ኬክ የሠርግ አከባበር የግዴታ መለያ ባህሪ ነው ፣ የድግሱ ፍፃሜ ፣ ሁል ጊዜ እንኳን ደህና መጡ እና የተጋበዙ እንግዶች እየጠበቁ ያሉት እና በእርግጠኝነት መሞከር ይፈልጋሉ። እና በሠርግ ላይ ብዙ እንግዶች ስለሚኖሩ, ሁሉም ሰው ለመሞከር ብቻ ሳይሆን በቂ እንዲሆን ለማድረግ ትክክለኛውን መጠን መገመት አስቸጋሪ ነው. በጣም ብዙ ኬክ ካለ, ይህ ወደ አላስፈላጊ ወጪዎች እና በምርቱ ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል, ይህም ከሠርጉ በኋላ ለረጅም ጊዜ የሚከማችበት ቦታ አይኖርም. ስለዚህ የኬኩን መጠን በትክክል ማስላት አስፈላጊ ነው. እንደ እድል ሆኖ, ለዚህ ብዙ ቴክኒኮች አሉ.
የኬክን ክብደት ሲያሰሉ ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት?
የኬኩ መጠን በተለያዩ መንገዶች ሊሰላ ይችላል-
- ልምድ ያላቸው የጣፋጭ መሸጫ ሱቆች እራሳቸውን ማስላት ይችላሉ ትክክለኛው መጠንበእንግዶች ብዛት እና ምኞቶች ላይ የተመሰረቱ ምርቶች።
- በሙያ የተቀጠሩ የሰርግ አዘጋጆች ለእንግዶች ብዛት የሚሰጠውን የምግብ መጠን ላይ ማተኮር ይችላሉ።
- ክብደቱን እራስዎ ማስላት ይችላሉ.
በመጀመሪያዎቹ ሁለት ሁኔታዎች ይህንን ጉዳይ በትክክል የሚረዱ ልዩ ባለሙያዎችን ማመን አለብዎት. በእነሱ ላይ እርግጠኛ ካልሆኑ, በራስዎ ላይ መታመን የተሻለ ነው, ምክንያቱም የተጋበዙትን እንግዶች እና የፋይናንስ ችሎታዎችዎን በደንብ ያውቃሉ. ሼፎች የኬኩን መጠን ከክብደቱ፣ ካሎሪ ይዘቱ እና ስብስቡ ጋር ያለውን ጥምርታ ማረጋገጥ አለባቸው። አዘጋጆቹ በሚቀርቡበት ጊዜ የጣፋጩን ፍላጎት ለመገመት ይረዳሉ, ይህም በሚፈለገው መጠን ላይም ተጽዕኖ ያሳድራል. የተቀሩት ስሌቶች የሠርግ ጣፋጭ ምግቦችን ክብደት ለማስላት ልዩ ጠረጴዛዎችን እና ካልኩሌተሮችን ለመሥራት ይረዳዎታል.
የተጋበዙ ሰዎች ብዛት
ኬክ በእንግዶች ብዛት ላይ ተመስርቷል. ሆኖም ፣ ከግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ልዩነቶች አሉ-
- ሁሉም ተጋባዦች ለጤና ሲባል ጣፋጭ አይመገቡም። አስፈላጊውን ክብደት ሲወስኑ ግምት ውስጥ አያስገቡ.
- ኬክ ጨረታ። በሠርግ ላይ ያለው ወግ ጨረታ ነው, እጣው አንድ ክፍል ነው የሰርግ ኬክ. የጣፋጭ ምግቦችን ያለምንም ችግር ለእንግዶች ከሸጡ ጣፋጭ የማይበሉት አሁንም ይቀበላሉ (ወጣቶችን ለጨረታ በገንዘብ ያከብራሉ) ። ሙሉው ኬክ ከተሸጠ ምን ያህል ቁርጥራጮች እንደሚጠጡ ለመወሰን አስቸጋሪ ይሆናል, ምክንያቱም እንግዶች አዲስ ተጋቢዎችን በገንዘብ ለመርዳት አንድም አይገዙም ወይም ሁሉንም ነገር ሊገዙ ይችላሉ.
- የግል ክምችት. ለሠርግ ክብረ በዓል ብቻ ኬክ ማዘዝ የለብዎትም, ለቀጣዩ ቀን ጥቂቶቹ እንዲቀሩ ያድርጉ, ጣፋጮች በተለይ በሚፈለጉበት ጊዜ እና አዲስ ተጋቢዎች ዘና ባለ መንፈስ ውስጥ ጥቂት ቁርጥራጮችን ለመብላት ይፈልጋሉ.
- የቤት ማድረስ. አዲስ ተጋቢዎች አንዳንድ ኬክን ለእንግዶቻቸው መስጠት ይችላሉ. ይህ ከተሰጠ ፣ ከዚያ አስፈላጊ ከሆነው ትንሽ የሚመዝነውን ምርት ማዘዝ ተገቢ ነው።
የበሰለ ምግቦች የካሎሪ ይዘት
የጣፋጩን መጠን እና የካሎሪ ይዘት ሲወስኑ የበዓሉ ምናሌ ተፈጥሮ እንዲሁ አስፈላጊ ነው-
- የእራት ዝግጅቱ ትንሽ ከሆነ ( የሰርግ ቡፌ), ከ 1 በላይ ጣፋጭ ምግቦች ሊኖሩ ይገባል, ምክንያቱም ኬክ እራሱ በጣፋጭ ጠረጴዛ ላይ ዋናው ምግብ ይሆናል.
- ዝግጅቱ ሰፊ ምናሌን የሚያካትት ከሆነ የምግብ ለውጥ እና ረጅም ክብረ በዓል ፣ ከዚያ ትንሽ ጣፋጭ ሊኖር ይችላል ፣ በአንድ ሰው 100 ግ በቂ ይሆናል ፣ ምክንያቱም እንግዶች በሚቀርቡበት ጊዜ ቀድሞውኑ ይሞላሉ።
- ምናሌው ሰፊ ከሆነ ግን በካሎሪ ከፍተኛ ካልሆነ በአንድ ሰው ከ 1 በላይ ጣፋጭ ምግቦች ሊኖሩ ይችላሉ.
- ኬክ አየር የተሞላ ከሆነ, ግን ከባድ አይደለም, ከዚያ ከተለመደው በላይ ሊሆን ይችላል.
- ኬኮች ከባድ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ከሆነ ቁርጥራጮቹ ያነሱ ሊሆኑ ይችላሉ ወይም አንድ መደበኛ ኬክ በቂ ይሆናል።
ለሰዎች ብዛት የኬኩን ክብደት ለማስላት ሰንጠረዥ
የእንግዳዎችን ቁጥር እና ሌሎች አስፈላጊዎችን ግምት ውስጥ ካስገቡ በኋላ ድርጅታዊ ጉዳዮች, ከዚህ በታች ያለውን ሰንጠረዥ በመጠቀም የኬኩን መጠን በክብደት ማስላት እና የደረጃዎቹን ግምታዊ ቁጥር መወሰን ይችላሉ. እባክዎን ኬክዎቹ በአማካይ መጠጋጋት እና በጣም አየር የማይሆኑ በመሆናቸው የደረጃዎች ብዛት እንደሚጠቁመው ልብ ይበሉ። አየር የተሞላ ኬክ 1.5-2 እጥፍ ተጨማሪ ደረጃዎች ሊኖረው ይችላል, ለእያንዳንዱ እንግዳ ያለው አቅምም ትልቅ ይሆናል, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱን ህክምና በበቂ ሁኔታ ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.
ብዙ እንግዶች ካሉ, ጣፋጩ በተመጣጣኝ መጠን ትልቅ መሆን አለበት, በአስር እንግዶች 1 ኪሎ ግራም (100 ግራም ቁራጭ) ስሌት, በተጨማሪም 1-2 ኪ.ግ. እንዴት ተጨማሪ ሰዎች, የበለጠ "መደመር" መሆን አለበት - እነዚህ ለእንግዶች ተጨማሪዎች ናቸው, በሎተሪ ውስጥ ሊሸጡ ወይም አዲስ ተጋቢዎች ለራሳቸው ሊቀመጡ ይችላሉ.
1 ኪሎ ግራም ለ 10 ሰዎች "አበል" ከሠርጉ በኋላ በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማሰራጨት ያስችልዎታል, ይህም በእርግጠኝነት ያስደስታቸዋል. ቁርጥራጮቹ 150 ግራም እንዲሆኑ የታቀደ ከሆነ, እንደዚህ ያሉ ስሌቶች ተጨማሪዎችን እና ተጨማሪ ክፍሎችን ግምት ውስጥ አያስገባም. ቪዲዮው የሰርግ ጣፋጭ ምግቦችን ለማስላት ስለ ደንቦች የበለጠ ለማወቅ ይረዳዎታል-
የሰርግ ኬክ ክብደት ማስያ
ለሠርግ የሚሆን የኬክ መጠን ለማስላት አመቺ መሣሪያ የመስመር ላይ ካልኩሌተር ነው. ለመጠቀም ቀላል ነው, እና እንደ ኬክ ሽያጭ እና ጣፋጭ የማይበሉትን ሰዎች ብዛት ግምት ውስጥ ያስገባል. ይሁን እንጂ የእንደዚህ አይነት ስሌቶች ውጤቶች ግምታዊ መሆናቸውን እና ከላይ የተዘረዘሩትን ሌሎች ምክንያቶች ግምት ውስጥ ማስገባት እንደሚያስፈልጋቸው መረዳት ያስፈልጋል. በትክክል ለማስላት ተስማሚ ክብደትጣፋጭ, የሚከተሉትን ያድርጉ:
- የግብዣ ተሳታፊዎችን ቁጥር ያስገቡ።
- ከዚህ በታች ጣፋጭ የማይበሉ ሰዎችን ቁጥር ያስገቡ።
- እንግዶቹን ለጣፋጮች ያላቸውን ፍቅር ይገምግሙ (ይህ ግቤት በምግብ የካሎሪ ይዘት ፣ ኬክ ፣ የእንግዶች ባህሪ ፣ ጣፋጮች የመብላት ዝንባሌ ፣ የድግሱ ቅርፅ እና ሌሎች ከላይ በተጠቀሱት ልዩነቶች ላይ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል)። ከተጠቆሙት አማራጮች ውስጥ ተገቢውን ይምረጡ ("በመጠነኛ", "ጠንካራ", "አትወድም").
- እባክህ የኬክ ጨረታ ታቅዶ እንደሆነ ያመልክቱ።
- "አስላ" ን ጠቅ ያድርጉ.
በውጤቱም, ግምታዊ ብቻ ሳይሆን ይቀበላሉ ተስማሚ ክብደትየሠርግ ጣፋጭነት ፣ ግን ደግሞ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና የሚያስከፍለው ግምታዊ መጠን። መጠኑ በመካከላቸው ባሉት ቅናሾች አማካኝ ላይ የተመሰረተ ነው። ታዋቂ ኩባንያዎችለሠርግ ኬኮች ማምረት እና ማሳያዎች ብቻ የዋጋ ምድብየዚህ መጠን ጣፋጭ ምግቦችን ያካተተ. ይህ ተግባርበጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ለአዲሶቹ ተጋቢዎች ኬክ ምን ያህል ውድ እንደሚሆን ለመወሰን ይረዳል.
የሠርግ ኬክ ደስታን እና የደስታ ስሜትን የሚያመጣ ልዩ ምግብ ነው. ቁሳዊ ዕድሎች የሚፈቅዱ ከሆነ ከበዓሉ በኋላ ለመዝናናት እንዲቻል በመጠባበቂያነት ቢሰላ የተሻለ ነው. በሠርጉ ላይ ምን ያህል ምግብ እንደሚያስፈልግ እና አዲስ ተጋቢዎች ምን ያህል እንደሚቀሩ ለመወሰን, መጠቀም አለብዎት በልዩ ዘዴዎችስሌት. የተገኙትን አመልካቾች ግምት ውስጥ በማስገባት እና ተጨማሪ ምክንያቶች, የሚፈለገውን የጣፋጭ መጠን ማዘዝ ይችላሉ, በዚህም ወጪዎችን በመቀነስ እና በበዓሉ ላይ ደስ የማይል ሁኔታዎችን ያስወግዱ.
ኬክ የየትኛውም ክብረ በዓል ፍጻሜ ነው። ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች አቀራረቡን በጉጉት ይጠባበቃሉ። በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ ኬክ መልክ የበዓል ጠረጴዛከአስማት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ለሁሉም ሰው አስደሳች ፈገግታዎችን ፣ ልባዊ አድናቆትን እና ጣዕሙን የመደሰት አስደሳች ጊዜዎችን ይሰጣል። ነገር ግን ለሁሉም ሰው የሚሆን በቂ ምግብ መኖሩን እንዴት ማረጋገጥ ይችላሉ, እና እያንዳንዳቸው የተገኙት የጣፋጩን ድንቅ ስራ ማድነቅ ይችላሉ? ለእንግዶች ብዛት የኬኩን ክብደት በትክክል እንዴት ማስላት ይቻላል? እነዚህን ስሌቶች ሲያደርጉ ትኩረት መስጠት ያለብዎት ነገር ምንድን ነው?
የምግብ አሰራር ሂሳብ ህጎች: ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው
ለልደት ቀን, ለሠርግ ወይም ለሠርግ ኬክ ሲሰሩ የልጆች ፓርቲበመጀመሪያ ደረጃ በበዓሉ ላይ የተጋበዙትን እንግዶች ቁጥር ያብራራሉ. ቁጥሮቹን ያስገቡ እና የኬኩ ክብደት በዚህ መረጃ ላይ ተመስርቶ ይሰላል. ይህ ማስወገድ ብቻ አይደለም የማይመች ሁኔታ, ከተጋበዙት መካከል አንዱ ህክምና ሳያገኝ ሲቀር, ነገር ግን አላስፈላጊ ወጪዎችን ይከላከላል እና የተረፈውን ኬክ የማከማቸት ችግርን ያስወግዳል.
እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው, ጥሩው ክፍል 150 ግራም የኬክ ቁራጭ ነው. ከዚህ ብዛት ይወሰናል አጠቃላይ ክብደትምርቶች. የክብደቱን ክብደት በእንግዶች ቁጥር ማባዛት - ይህ ቀመር መሰረታዊ ስሌቶችን ለማከናወን ጥቅም ላይ ይውላል. ሁሉም ነገር ቀላል እና ግልጽ የሆነ ይመስላል. ግን ይህ ጉዳይም ግምት ውስጥ መግባት ያለበት የራሱ የሆነ ልዩነት አለው።
- ከተጋበዙት እንግዶች መካከል በጎነት የተቀመጡ ሊኖሩ ይችላሉ። የተለያዩ ምክንያቶችጣፋጭ አይበላም. ግምት ውስጥ አይገቡም.
- ብዙ የተለያዩ እና አጥጋቢ ምግቦችን ያካተተ የበዓል ምናሌ የጣፋጮችን ክፍል በትንሹ እንዲቀንሱ ያስችልዎታል። እና በዚህ ሁኔታ, 100 ግራም የሚመዝነው አንድ ኬክ በጣም በቂ ይሆናል.
- ዋናው ክፍል ከሆነ የበዓል ፕሮግራምየታቀደ ጣፋጭ ጠረጴዛ(ወይም ዋናዎቹ ኮርሶች በካሎሪ ዝቅተኛ ነበሩ), የኬኩ ክፍል ሁለት እጥፍ መሆን አለበት (200 ግራም ገደማ). ወይም ለእንግዶች ጥቂት ጣፋጭ ምግቦችን ወይም የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማቅረብ አለብዎት.
- ቀላል እና አየር የተሞላ ጣፋጮች ሕክምናበፍጥነት መምጠጥ. ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ለመደሰት እና ለመርካት, የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ክፍል በድምጽ መጠን ትልቅ መሆን አለበት.
- በተቃራኒው, የኬክ ሽፋኖች ጥቅጥቅ ያሉ, በደንብ የተሸፈኑ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ከሆነ, አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ቁራጭ በቂ ይሆናል.
- ከፍራፍሬ እና ከሜሚኒዝ ጋር ያሉ ጣፋጮች በቅቤ ክሬም ካለው ኬኮች ያነሱ ናቸው ። አንዳንድ እንግዶች በእርግጠኝነት ተጨማሪ ምግብ ያስፈልጋቸዋል.
በእንግዶች ብዛት የኬክን ክብደት ለማስላት ቀላል ጠረጴዛ
የኬኩን ክብደት በተቻለ መጠን በትክክል ለማስላት በመጨረሻው ክፍል መጠን ላይ መወሰን ያስፈልግዎታል. ስለዚህ, ከ 100 እስከ 200 ግራም ሊደርስ እንደሚችል እናውቃለን. ስለ ጣፋጭ ጥርስ ደጋፊዎች አትዘንጉ - ምናልባት ትልቅ ቁራጭ ወይም ተጨማሪ እምቢ ማለት አይችሉም. በበዓሉ መጨረሻ ላይ እንግዶችን አብረዋቸው እንዲወስዱ ለመጋበዝ ካቀዱ የኬክ "ክምችት" ያስፈልግዎታል. ይህ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ተቀባይነት አለው. ነገር ግን ኬክ የታሰበ ከሆነ የኮርፖሬት በዓል, እና የተረፈውን ለማከማቸት ምንም ቦታ የለም, ለማዘዝ የተሻለ ነው ዝቅተኛ ክብደትምርት.
የክብደት ሠንጠረዥ ከ 150 ግራም መደበኛ የአገልግሎት መጠን ጋር
በኬክ ክብደት ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?
የኬኩ ክብደት በቀጥታ በአይነቱ, በመሙላት እና በመጌጥ ዘዴው ይወሰናል. ለምሳሌ, ኬክን ከስፖንጅ ኬኮች, ከሜሚኒዝ ክሬም እና ከጥንታዊ የማር ኬክ ጋር ካነጻጸሩ, በተመሳሳዩ ጥራዞች, የክብደታቸው ልዩነት በጣም እና በጣም አስፈላጊ መሆኑን በቀላሉ መረዳት ይችላሉ. ለተወሰኑ እንግዶች የኬኩን ክብደት ሲያሰሉ, የጣፋጭ ምግቡን ክፍል በጣም ትንሽ ወይም በጣም ትልቅ ከሆነ ሁኔታን ማስወገድ የተሻለ ነው. በምርቱ የመጨረሻ ምርት ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራሉ?
- የዝግጅት ዘዴ. የጅምላ ኬኮች የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ፣ መከላከያዎችን ፣ ደረቅ ድብልቆችን ፣ መጠኑን ለመጨመር የሚረዱ እርሾዎችን መጠቀምን ያካትታል ። የተጠናቀቁ ምርቶች. ከዚህ ቴክኖሎጂ በተቃራኒ የግል ማምረቻ እና አነስተኛ ጣፋጭ ሱቆች ዋና ጣፋጮች ይጠቀማሉ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች, ይህም የጣፋጩን ክብደት በትንሹ ይጨምራል, ነገር ግን ጤናማ, የሚያምር እና ጣፋጭ ያደርገዋል.
- የምርት ዓይነት, መበከል እና መሙላት. በ mousses ላይ የተመሰረቱ ጣፋጮች፣ ለስላሳ ስፖንጅ ኬክ፣ ፈዛዛ ሶፍሌ በተቀጠቀጠ ክሬም እና ሜሪንግ ላይ ከተጠበሰ ኬኮች የበለጠ ቀላል ናቸው። 30 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው የሱፍሌ ኬክ በማዘዝ እስከ 1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝን የተጠናቀቀ ምርት ይቀበላሉ እና በ 20 ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ - ትንሽ ግን ቀላል። ጥቅጥቅ ካሉ የኬክ ሽፋኖች የተሰራ ተመሳሳይ ኬክ ከ 2.5 ኪሎ ግራም ይመዝናል, እና ትናንሽ ቁርጥራጮች እንኳን 25-28 ሊደረጉ ይችላሉ.
- የማስጌጫ ባህሪያት. ኬክን ማስጌጥ ፎንዲት ፣ ጋናች ፣ ማርዚፓን ፣ ቸኮሌት ፣ ቤሪ ፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ፣ ለውዝ እና የተለያዩ አሃዞችን በመጠቀም ክብደትን በእጅጉ ሊጨምር ይችላል። ጣፋጮች ምርት(እስከ 30%). ሆኖም, ይህ የቁራጮቹን መጠን አይጨምርም. ለትልቅ ክብረ በዓል, ምናልባት ብዙ ቅርጻ ቅርጾችን ማዘዝ የለብዎትም, ይህም እንግዶችን የማያገኟቸውን እንግዶች እንዳያሰናክሉ. ነገር ግን የፍራፍሬ ወይም የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጥሩ ጌጣጌጥ ናቸው.
- የበለጠ ጣፋጭ ነው ይላሉ, ትንሽ ይበላሉ. ደንበኞቻቸው ትንሽ ነገር ግን አስደናቂ ህክምና እንዲያደርጉ ከጠየቁ ብዙ ኮንፌክተሮች ይህንን ሚስጥር ይጠቀማሉ። ለዚያም ነው በአንዳንድ ጠረጴዛዎች ላይ በተለይ ከመጠን በላይ ጣፋጭ ምግቦች ያሉት - ሁሉም ሰው ትንሽ ክፍል እንኳን አይጨርስም. በ"ሸናኒጋን" መንገድ በጣዕም አንሄድም። ምርቶቻችን የእኛ ስም ናቸው። መደወል አለባት ደስ የሚሉ ስሜቶችእና ትውስታዎች.
በማምረት ጊዜ ሁሉንም ዝርዝሮች ያቅርቡ የልደት ኬክይህንን ማድረግ የሚችሉት የፓስቲው ሼፎች ብቻ ናቸው. የቬርኔን ጣፋጮች ቤትን በማነጋገር ለማንኛውም በዓል እና ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጮች ማዘዝ ይችላሉ አስፈላጊ ክስተቶች. ኦሪጅናል, ቆንጆ እና በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን እናቀርብልዎታለን. ምርቶቻችን የሚዘጋጁት ከትኩስ እና ብቻ ነው። የተፈጥሮ ምርቶች- ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆችም ተስማሚ ህክምና ሊሆን ይችላል. እንዲሁም ማንም ሰው እንዳይቀር ኬክን ለመቁረጥ በጣም ጥሩውን መንገድ እንመክርዎታለን። ክብ ኬኮች ለመቁረጥ ግምታዊ ቅርጸት ይህን ሊመስል ይችላል፡-
ትእዛዝ ሲቀበሉ ፣ ልምድ ያላቸው የእጅ ባለሙያዎችምርጫዎችዎን እና ምኞቶችዎን ከግምት ውስጥ በማስገባት ምርጫ እንዲያደርጉ ይረዳዎታል. ለሁሉም የተጋበዙ እንግዶችዎ በቂ እንዲሆን የመረጡት ኬክ ምን ያህል ክብደት ሊኖረው እንደሚገባ ትክክለኛ ምክር ይቀበላሉ.
የእውነተኛ ጣፋጭ ተአምር ሕልም አለህ? የቬርኔን ጣፋጮች ቤት ያነጋግሩ። የሚያስደንቅዎት እና የሚያስደስትዎ ነገር አለን!
Rida Khasanova ግንቦት 4, 2018, 12:45በማንኛውም ሠርግ ላይ የሚፈለገው ጣፋጭ ኬክ ነው. ያለ ምንም ልዩነት ሁሉም ሰው መሞከር ይፈልጋል: አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች. በርቷል የሰርግ በዓላትብዙውን ጊዜ ብዙ እንግዶች አሉ, ስለዚህ በዋናው ጣፋጭ መጠን ላይ ለመወሰን አስቸጋሪ ነው. ከሱ ትንሽ ከሆነ, ለሁሉም ሰው በቂ አይሆንም, እና ብዙ ከሆነ, ኪሳራ ይሆናል. የሠርግ ኬክን መጠን እና መጠን በተቻለ መጠን በትክክል ለማስላት የሚያስችል ዘዴ አለ.
መካከለኛ የሠርግ ኬክ
በሠርግ ላይ ሻይ ብዙውን ጊዜ ከተጠናቀቀ በኋላ ይጀምራል የመዝናኛ ፕሮግራም. እንግዶች ከዳንስ እና ውድድር እረፍት መውሰድ እና በሚጣፍጥ ኬክ መደሰት ይችላሉ። ለጣፋጮች ግድየለሽ የሆኑት እንኳን የበዓሉን ጣፋጭ ጣዕም ለመቅመስ እድሉን አያጡም።
ለሠርግ ምን ያህል ኪሎ ግራም ኬክ እንደሚያስፈልግ ለራስዎ ለማስላት ከዋናው ምናሌ መጀመር ያስፈልግዎታል. በግብዣው ላይ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ፣ ሰላጣዎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች ካሉ ፣ ከዚያ ምሽቱ መጨረሻ ላይ እንግዶቹ አንድ ትልቅ ኬክ መብላት አይችሉም ማለት አይቻልም። በዚህ ሁኔታ, ክፍሉ ትንሽ ትንሽ ሊሆን ይችላል.
ሌላው ልዩነት ነው። ጣፋጭ መሙላት. በኬክዎቹ መካከል ያለው የሶፍሌ ሽፋን ትልቅ መጠን ይሰጠዋል, ነገር ግን በክብደቱ ውስጥ የተቀቀለ ወተት ክሬም ካለው ኬክ በጣም ቀላል ይሆናል.
ጣፋጩ ሲካተት ከአየር መሙላት የተሰራ, በክብደቱ ላይ ሳይሆን በክብደቱ ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል. በፎንዲት የተጠቀለሉ ኬኮች ከክሬም ኬኮች የበለጠ ክብደት ይኖራቸዋል, ነገር ግን በአጥጋቢነት ረገድ ተመሳሳይ ናቸው.
እንዲሁም የማይበሉትን ክፍሎች ክብደት ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው-ምስሎች ወይም አዲስ የተጋቡ የመጀመሪያ ፊደላት. የኬኩን አጠቃላይ ክብደት ሲያሰሉ እነዚህ ተጨማሪዎች መቀነስ አለባቸው
ለሠርግ ኬክን እንዴት ማስላት እንደሚቻል - በመጀመሪያ ደረጃ ማወቅ ያስፈልግዎታል ትክክለኛው የእንግዳዎች ቁጥርወደ በዓሉ የሚመጣው ማን ነው. በአማካይ በእያንዳንዱ እንግዳ ከ 100 እስከ 200-250 ግራም መመደብ ያስፈልግዎታል. ጣፋጭነት, እንደ አጻጻፉ ይወሰናል.
ለ 1 ሰው ምን ያህል ግራም ኬክ ያስፈልጋል, ዋናው ምናሌ ቀለል ያሉ ምግቦችን ያካተተ ከሆነ - በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ጣፋጭ መጠን 250 ግራም ነው. በእያንዳንዱ እንግዳ. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በሠርግ ላይ ጠረጴዛው ከተለያዩ ምግቦች ጋር እየፈነጠቀ ነው, ስለዚህ በጣም ጥሩው ክብደት 150 ግራም ነው. በአንድ ሰው.
የሠርግ ኬክ ክፍል ለአንድ ሰው
የሠርግ ኬክን ለማስላት ተጨማሪ መንገዶች
ለሠርግ የኬክ ብዛት በሚመርጡበት ጊዜ ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ሌሎች በርካታ ዘዴዎች እና ልዩነቶች አሉ. ለማደራጀት ካቀዱ ትንሽ ቡፌወይም ቡፌ ፣ ከዚያ አንድ እንግዳ አንድ ሳይሆን ሁለት መደበኛ የጣፋጭ ምግቦች የማግኘት መብት አለው።
ምናሌው ብዙ የስጋ ወይም የዓሳ ምግቦች ካሉት, ከዚያም በእያንዳንዱ እንግዳ አንድ ቁራጭ በቂ ይሆናል, ይህም በጣም ትልቅ መሆን የለበትም. ምናሌው ትልቅ ከሆነ ግን በካሎሪ ዝቅተኛ ከሆነ, በዚህ ሁኔታ, ክፍሉ እንደገና ይጨምራል.
ትክክለኛው የእንግዳዎች ቁጥር ሲሰላ እና የኬኩ ክብደት ሲወሰን, በዚህ እሴት ላይ መጠባበቂያ መጨመር አለበት: ለእያንዳንዱ 10 እንግዶች 500 ግራም ጣፋጭ ምግቦች.
አንዳንድ እንግዶች ከአንድ ጊዜ በላይ መብላት ይፈልጋሉ ወይም ልጆቹን ለማከም ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ቤት ይወስዳሉ.
ጥቂት ተጨማሪ ልዩነቶችግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ነገሮች፡-
- በዓሉ የሚከበሩ ሰዎች ሊገኙ ይችላሉ ጣፋጮች መብላት አይችሉምበ የሕክምና አመልካቾች. ኬክን ሲያሰሉ ክፍሎቻቸውን እንደሚቀንሱ ወይም በቤት ውስጥ ለማከም አንድ ቁራጭ እንዲወስዱ መተው ያስፈልግዎታል።
- የሠርጉ ጣፋጭነት ብዙ ደረጃዎችን ያካተተ ከሆነ, ከዚያ የላይኛው ክፍልወደ 500 ግራም ይመዝናል, ብዙውን ጊዜ ለአዲስ ተጋቢዎች የተጠበቀ ነው, ስለዚህ ለእንግዶች ክብደቱ ያለ አናት ይሰላል.
- ከኬክ በተጨማሪ ማድረግ ይችላሉ ትንሽ የኬክ ኬኮች. ሁለቱም ተጨማሪ ማስጌጫ እና ተጨማሪ መጠን ያለው ጣፋጭ ይሆናሉ። ልጆች በተለይ እነዚህን ኬኮች ይወዳሉ - ይህ በሠርጉ ላይ ብዙ ልጆች ይኖሩ እንደሆነ ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው.
የቤሪ የሰርግ ኬክ እና ኬኮች
በእንግዶች ብዛት ላይ ተመስርቶ ለኬክ ክብደት ረዳት ዝግጁ የሆኑ ስሌቶች አሉ. ጣፋጭ በሚመርጡበት ጊዜ በእነሱ ላይ መተማመን ይችላሉ, ግን ያስፈልግዎታል እነዚህ አማካይ ቁጥሮች መሆናቸውን አስታውስ. እና ኬክ በመሙላት እና በመጌጥ ዘዴው ምክንያት ክብደቱ ሊለያይ ይችላል.
የኬኩ ክብደት ፣ የአንድ እንግዳ ክፍል 150 ግ ከሆነ።
- ለ አነስተኛ ኩባንያ 2-3 ኪሎ ግራም የሠርግ ኬክ ለ 20 ሰዎች በቂ ነው. ነገር ግን ዋናው ሜኑ በጣም የማይሞላ ከሆነ, ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ መጫወት እና 4 ኪሎ ግራም ኬክን በመጠባበቂያ መውሰድ ይችላሉ.
- የተጋበዙት ቁጥር 30 ሰዎች ሲደርስ፣ ከዚያ ምርጥ አማራጭ 5 ኪሎ ግራም የሚመዝን የሠርግ ኬክ ይኖራል. በዚህ ሁኔታ, 1 ደረጃ ብቻ ሁልጊዜ አይደረግም.
- ከ30-40 ሰዎች ከተጋበዙ ለሠርግ 6 ኪሎ ግራም ክብደት ያለው ኬክ በጀት ማስላት ያስፈልግዎታል. በዚህ ሁኔታ, በ 2-3 ፎቆች ውስጥ ጣፋጭ ለመሥራት ይመከራል: ይበልጥ ቆንጆ እና አስደናቂ ይመስላል.
- በሠርጉ ላይ ከ 50 በላይ እንግዶች ከሌሉ በአማካይ ከ 6.5 እስከ 8.5 ኪ.ግ ክብደት ያለው የሶስት-ደረጃ ኬክ ተስማሚ ነው. ለ 50-60 ሰዎች 9 ኪሎ ግራም ኬክ ያስፈልግዎታል. በዚህ መሠረት የደረጃዎች ብዛት ወደ 4 ቁርጥራጮች ይጨምራል።
- 10 ኪሎ ግራም ወይም ከዚያ በላይ ክብደት ያለው የሠርግ ኬክ በጣም ረጅም መሆን የለበትም, አለበለዚያ የላይኛው ደረጃየታችኛውን ኬኮች ይሰብራሉ. እያንዳንዱን ደረጃ በተለየ ማቆሚያ ላይ መጫን ምክንያታዊ ነው. ወይም የታችኛውን ኬኮች የበለጠ ዘላቂ ያድርጉት: ማር, ነት;
- ለ 100 ሰዎች ትልቅ ሠርግ ትልቅ ጣፋጭ ያስፈልገዋል. ከ17-17.5 ኪ.ግ ክብደት ያለው ኬክ በቂ ይሆናል.
የኬኩን ክብደት ለማስላት ምስላዊ ፍንጭ
ካልኩሌተር በመጠቀም የሰርግ ኬክን ክብደት ማስላት
ለመቁጠር የመስመር ላይ ካልኩሌተር ምርጥ ክብደትበእንግዶች ብዛት መሠረት ኬክ ምቹ መሳሪያ, ይህም ለመጠቀም በጣም ቀላል ነው
በእሱ እርዳታ እንደ ኬክ ጨረታ እና ጣፋጭ የማይበሉትን ሰዎች ብዛት ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.
በእርግጠኝነት፣ የመስመር ላይ ካልኩሌተር ስሌቶች ግምታዊ ብቻ ይሆናሉ, ስለዚህ የሠርግ ኬክን ክብደት እንዴት እንደሚሰላ ሌሎች ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት:
- ወደ ግብዣው የተጋበዙ እንግዶችን ቁጥር ያስገቡ;
- ከዚያም በእርግጠኝነት በማንኛውም ምክንያት ማጣጣሚያ እምቢ ሰዎች ቁጥር ያስገቡ;
- እንግዶቹ በአጠቃላይ ጣፋጮችን ምን ያህል እንደሚወዱ በግምት ይገምቱ (ይህ ግቤት እንዲሁ በዋናው ምናሌ የካሎሪ ይዘት ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ 3 የመልስ አማራጮች አሉ-ጠንካራ ፣ መካከለኛ ፣ ትንሽ)።
- እያንዳንዱ ኬክ በሚሸጥበት ጊዜ ጨረታ ይሸጥ እንደሆነ ያስተውሉ;
- "አሰላ" የሚለውን ቁልፍ ይጫኑ.
በውጤቱም, ካልኩሌተሩ ይታያል የሠርግ ኬክ ግምታዊ ክብደት, እንዲሁም አማካይ ወጪ. በጣም ታዋቂ በሆኑ የጣፋጭ ኩባንያዎች አማካኝ አመልካቾች ላይ ተመስርቶ ይሰላል.
የ 3 ኪሎ ግራም የሠርግ ኬክ ፎቶ
የ 5 ኪሎ ግራም የሠርግ ኬክ ፎቶ
የ 6 ኪሎ ግራም የሠርግ ኬክ ፎቶ
የሰርግ ኬክ ዋጋ ስንት ነው?
ለሠርግ የሚሆን ኬክ በሚመርጡበት ጊዜ ዋጋው በጣም የተለያየ መሆኑን ያስተውላሉ. የተወሰነ አማካይ ዋጋ አለ ፣ አንዳንድ ጣፋጮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ይጨምራሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው ይቀንሳሉ ።
ከተለመደው ጋር ለኬክ የሰርግ ጌጥያለ ልዩ ፍርፋሪ ከ600-1000 ሩብልስ መክፈል ያስፈልግዎታል። በኪ.ግ. የበለጠ አስደሳች እና የበለጠ ውስብስብ ማስጌጥ, ዋጋው ከፍ ያለ ይሆናል
በጣም ውድ ኬክ ማስጌጥ;
- የወርቅ እና የብር ቀለሞች;
- የማርዚፓን ሽፋን (የስኳር ለውዝዎቻቸው);
- አበቦች ውስብስብ ቴክኖሎጂማስፈጸም;
- አዲስ ተጋቢዎች በእጅ የተቀረጹ ምስሎች.
ትንሽ ክብደት ያለው ኬክ ሲፈልጉ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ይመስላል እውነተኛ ድንቅ ስራ, መጠቀም ይችላሉ የካርቶን ፍሬም. ይህ ቴክኖሎጂ ትንሽ ጣፋጭ እንኳን በጣም አስደናቂ ሆኖ እንዲታይ ያስችለዋል.
ክፈፉ የኬኩን ቅርጽ ለመስጠት እና ለማስጌጥ ይችላል ውስብስብ ማስጌጫዎች, ለ የማይቻሉ ትንሽ ኬክ. ስለዚህም ገንዘብ ይቆጥባልእነሱን ሳያሳልፉ ተጨማሪ ፓውንድማጣጣሚያ.
ዋጋውም እንዲሁ ይወሰናል ምን መሙላት ተመርጧል?:
- ክሬም መሙላት ላይ የተመሰረተ ቅቤአስደሳች ምሽት ለማጠናቀቅ በጣም ርካሽ ፣ ግን በጣም ከባድ ምግብ ይሆናል ።
- ኬክ ላይ የሳንባ መሠረት souflé - በዋጋ አማካኝ ፣ ይይዛል የተለያዩ ማስጌጫዎችጣፋጭ;
- ከዮጎት ወይም ከማርዚፓን የተሠራ ኬክ ከሌሎቹ ሁሉ የበለጠ ዋጋ ያስከፍላል ፣ ዋነኛው ጥቅሙ እንዲህ ያለው ጣፋጭ በሁለቱም መልኩ ቆንጆ እና በጣም ጣፋጭ ነው ።
አራት ደረጃ የሰርግ ኬክ 9 ኪሎ ግራም የሚመዝን ሪባን ያለው
የሠርግ ኬክን የመምረጥ ልዩነቶችን ከግምት ውስጥ ካስገቡ እና ሁሉንም ምክሮች ከተከተሉ, ከዚያ ደስ የማይል ሁኔታለእንግዶች ከጣፋጭ እጥረት ጋር ይገለላሉ ። ለሁሉም የተጋበዙ ሰዎች እና አዲስ ተጋቢዎች እራሳቸው የሚፈለገው ጣፋጭ ምግብ ይኖራል. የሠርግ ኬክ በእያንዳንዱ እንዲህ ዓይነት ክብረ በዓል ላይ ጣፋጭ ባህል ነው. እና ወጎች ሊጠበቁ እና ሊከበሩ ይገባል!
የሠርግ ኬክ ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው ማጠቃለያ በተጨማሪ ጋላ ምሽትየጣፋጭነት ምልክትም ነው። የቤተሰብ ሕይወትአዲስ ተጋቢዎች በተፈጥሮ, ሁሉም እንግዶች ማለት ይቻላል የዚህን ደስታ ቁራጭ ለመቅመስ ይፈልጋሉ. ለእንግዶች ብዛት የሠርግ ኬክን እንዴት ማስላት እና በተፈለገው ጣፋጭነት አለመሳሳት? ጽሑፋችን ይህንን ጉዳይ ለመረዳት ይረዳዎታል.
ለሠርግ ኬክን እንዴት ማስላት እንደሚቻል: አስፈላጊ ልዩነቶች
ዋናው የሠርግ ጣፋጭ ምግብ ለሁሉም እንግዶች በቂ ላይሆን ይችላል ብሎ ከመጨነቅ በተጨማሪ ሌላ ችግር አለ - ኬክ ምናልባት ውስጥ ይቀራል. ከፍተኛ መጠን. እና ለራስዎ የአእምሮ ሰላም ሁል ጊዜ በመጠባበቂያነት መውሰድ የተሻለ ከሆነ በእርግጠኝነት ብዙ ገንዘብ ወደ ፍሳሽ መጣል ምንም ፋይዳ የለውም። የሠርግ ኬክን ለማስላት ዋናውን ደንብ አስታውሱ - በአንድ ሰው 100-150 ግራም. ሆኖም ፣ ከዚህ አኃዝ በተጨማሪ ፣ ብዙ ተጨማሪ ልዩነቶች አሉ። ክብደትን ለማስላት ከ Svadebka.ws ፖርታል ለሚከተሉት 5 ምክሮች ትኩረት ይስጡ ፣ ይህም የሰርግ ኬክ ለመምረጥ ይረዳዎታል ።
- የተጋበዙ ሰዎች ዝርዝር።በእንግዶች ትክክለኛ ቁጥር ላይ በመመርኮዝ የመጨረሻውን ክብደት ያለው ኬክ ማዘዝ ተገቢ ነው.
- ልዩ ሁኔታዎች።ሁሉም የተጋበዙት ኬክን አይበሉም። አንዳንዶቹ በጤና ምክንያት አይፈቀዱም, ስለዚህ ግምት ውስጥ መግባት አይችሉም.
- የሰርግ ጨረታ።የመጀመሪያዎቹን ጥቂት ኬክ በጨረታ ለመሸጥ ካቀዱ ለዝግጅቱ በቂ መሆኑን ያረጋግጡ።
- ስርጭት መሄድ።ኬክን ወደ ቤት ለእንግዶች እንደምታቀርቡ ያስቡ? ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ ይዘዙ. ለአስር ሰዎች አንድ ኪሎ ግራም የሚሆን ኬክ አቅርቦት ከእርስዎ ጋር ጣፋጭ ምግቦችን ለሁሉም ሰው ለማከፋፈል እድል ይሰጥዎታል.
- ለራስዎ ሕክምና ያድርጉ. ከሠርጉ በኋላ በማለዳው ምናልባት የትናንቱን የደስታ ጊዜያት ለማስታወስ እና ጥቂት የሠርግ ኬክን ቅመሱ።
ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ጥቃቅን ነገሮች, ለሠርግ የሚሆን ኬክን እራስዎ በተሳካ ሁኔታ ማስላት ይችላሉ. የሰርግ ኬኮች በመጋገር ላይ ያተኮሩ ልምድ ያካበቱ የዳቦ ምግብ ሰሪዎችም ይህንን ተግባር በትክክል ይቋቋማሉ። ለክብረ በዓላት ጣፋጭ ምርቶችን ለማስላት የመስመር ላይ አስሊዎችም አሉ. ለሠርግ ኬክ አንድ መደበኛ አብነት አስቀድሞ አለ, ይህም እንዲያስቡ እና በተግባራዊነት ለማስላት ያስችልዎታል ትክክለኛ ክብደትእስከ ትንሹ ዝርዝር ድረስ፣ እና እንዲሁም ግምታዊ ወጪውን ይወስኑ።
የበዓል ምናሌ እና የሠርግ ኬክ
ከምን ይሆናል። የበዓል ምናሌዋናው የሠርግ ጣፋጭ ምርጫ እና ስሌት በከፍተኛ ሁኔታ ይወሰናል.
- የሠርግ ቡፌ በአንድ ሰው በጠረጴዛዎች ላይ ብዙ ቁርጥራጮች መኖራቸውን ይጠይቃል ፣ ምክንያቱም በእውነቱ ኬክ የበዓሉ ዋና ምግብ ይሆናል።
- የተለያዩ ምግቦችን ያካተተ ሰፊ ምናሌ እና ረጅም ክብረ በዓል, አንድ ትልቅ የሰርግ ኬክ ማዘዝ አያስፈልግም. በአንድ ሰው 100 ግራም የሚለኩ ቁርጥራጮች ከበቂ በላይ ይሆናሉ.
አስፈላጊ: የሠርግ ጣፋጭነት የበለጠ አየር የተሞላ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ መውሰድ ይችላሉ እና በተቃራኒው, ከባድ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ኬክ ትንሽ ለመቆጠብ ያስችልዎታል.
ለእንግዶች ብዛት የሠርግ ኬክ ክብደት ስሌት
የሠርግ ኬክን ክብደት ለማስላት ዋናውን ህግ ግምት ውስጥ በማስገባት ለእንግዶች ብዛት ምን ያህል እንደሚያስፈልግ በቀላሉ ማወቅ እንችላለን. ጥቂት ምሳሌዎችን እንመልከት፡-
- ለ 20 ሰዎች 2-3 ኪሎ ግራም ኬክ ያስፈልግዎታል;
- ለ 30 የተጋበዙ ሰዎች 3-4 ኪሎ ግራም የሰርግ ኬክ በጣም በቂ ነው.
- ለ 40 ሰዎች የሠርግ ኬክ - 4-5 ኪ.ግ;
- የሠርግ ኬክ ለ 50 ሰዎች - 6-7 ኪ.ግ.
የእንግዶች ቁጥር ሙሉ በሙሉ ካልተወሰነ, ክብደቱን ትንሽ መሰብሰብ ይሻላል.
የሠርግ ኬክ ማስጌጥ እና መሙላት
የኬኩን ማስጌጥ እና መሙላት ክብደቱን በእጅጉ ይነካል ፣ ስለሆነም የሚከተሉትን ነጥቦች ከግምት ውስጥ በማስገባት የሰርግ ጣፋጭዎ ምን እንደሚመስል ያስቡ ።
- ማስቲክ የሌላቸው ኬኮች፣ ለምሳሌ ክፍት ንድፍ ( ፍጹም ምርጫለሠርግ በገጠር ዘይቤ), የተሸፈነ ቀላል ክሬም, አበቦች ወይም ፍሬዎች. የቤሪዎቹ ክብደት በጠቅላላው የኬክ ክብደት ውስጥ ተካትቷል.
- የማስቲክ ማስጌጥ ውስብስብነቱ እና መጠኑን ከግምት ውስጥ በማስገባት በቀላሉ ከ 0.5 እስከ 3 ኪሎ ግራም ወደ ኬክዎ ይጨምረዋል.
- በገዛ እጆችዎ ኬክ ማስጌጥ እንዲሁ የምርቱን የመጨረሻ ክብደት ይነካል ፣ ግን ክብደቱ ምን ያህል እንደሚጨምር አስቀድሞ መገመት በጣም ከባድ ነው።
- የሠርግ ጣፋጭ ክሬም ያለው ሽፋን እና መሙላት ብዙውን ጊዜ ትንሽ መጠን ወደ ክብደት (600 ግራም ገደማ) ይጨምራል.
- ቀለል ያለ አየር የተሞላ ኬኮች በምስል የተሞሉ ኬኮች ትልቅ ይመስላሉ ። ቀላል የሆኑት ሹፍሌዎች፣ ቺዝ ኬኮች እና የስፖንጅ ኬኮች ከእርጎ መሙላት ጋር ያካትታሉ። ክላሲክ ኬኮች - የማር ኬክ ፣ እንዲሁም ናፖሊዮን እና ፕራግ በቅደም ተከተል እንደ ከባድ ይቆጠራሉ።
