የቤት ውስጥ ሥራ እንዴት እንደሚሠራ. የቤት ስራ እንዴት እንደሚሰራ? በትክክል እናቅዳለን. ትምህርቶችን በማጠናቀቅ ፍጥነት ላይ ምን ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል?

ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ ማንቲን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በመሙላት ዓይነት እና በምርቶቹ ቅድመ-ሂደት መርህ ላይ የተመካ አይደለም። የቀዘቀዙ እና ትኩስ ንጥረ ነገሮች በተቆረጠ ወይም በተጠበሰ ሥጋ ፣ አሳ እና አትክልቶች እንኳን በተመሳሳይ መንገድ ይቀቀላሉ ። እነሱን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩውን መሣሪያ መምረጥ ብቻ ያስፈልግዎታል።

በቤት ውስጥ, ይህ የግፊት ማብሰያ, መልቲ ማብሰያ ወይም ድብል ቦይለር በመጠቀም ብቻ አይደለም. እንደ የመጨረሻ አማራጭ, ድስት, ኮላደር, ወይም መጥበሻ እንኳን መጠቀም ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ከፈለጉ, ሁሉንም ነገር እራስዎ ከመጀመሪያው ማድረግ ይሻላል, ምክንያቱም በሱቅ የተገዛ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በቤት ውስጥ ከተሰራ ምርት ጋር ፈጽሞ ሊወዳደር አይችልም.

ምግብን የማዘጋጀት እና የማፍላት የሚታወቅ ስሪት

ማንቲን ለማብሰል, መግዛት ወይም ማብሰል ያስፈልግዎታል. ለሁለተኛው ሁኔታ ምርጫ ከተሰጠ, የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

1. ለ 1 ኪሎ ግራም የቤት ውስጥ የተቀቀለ ስጋ (ወይም የተከተፈ በግ) ሁለት ሽንኩርት, 2 ኩባያ ዱቄት, 1 እንቁላል, ግማሽ ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና በርበሬ እንወስዳለን.
2. ከእጅዎ ጋር መጣበቅ የሌለበት ዱቄት, እንቁላል, ውሃ እና ጨው አንድ ሊጥ ያዘጋጁ. ወደ ኳስ ይንከባለሉት, በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.
3. ከዚያም የንብርብሩ ውፍረት ከ 2 ሚሊ ሜትር በላይ እንዳይሆን የስራውን ስራ እንጠቀጥበታለን. ንብርብሩን በ 10 * 10 ሴ.ሜ ውስጥ እንቆርጣለን, የቀረውን እንሰበስባለን, እንደገና እንጠቀጥነው እና እንቆርጣለን.
4. መሙላቱን ከጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, የተከተፈ ስጋ, ፔፐር እና ትንሽ የጨው መጠን ያዘጋጁ. በእያንዳንዱ ካሬ ሊጥ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ምርት ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን በማዞር ማንቲ ያዘጋጁ።

ጠቃሚ ምክር: ለማንቲ መሙላት ለማዘጋጀት ጠንካራ ወይም በጣም ጥቅጥቅ ያለ ምርትን ከተጠቀሙ, ከዚያም ትንሽ ውሃ ማከል ያስፈልግዎታል (በ 1 ኪሎ ግራም ስብጥር አንድ ሩብ ኩባያ). በዚህ ሁኔታ, ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል.

የተጠናቀቀው ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ወይም ወዲያውኑ ማብሰል ይቻላል. በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማፍላት የግፊት ማብሰያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ... በእነሱ ውስጥ የተጠናቀቀው ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል። ማጭበርበሪያው ራሱ በጣም ቀላል እና ይህን ይመስላል።

• የማብሰያ ቦታዎችን በቅቤ ይቀቡ ፣ ከዚያ በኋላ ምርቶቹን ያኑሩ። የግፊት ማብሰያውን ዝቅተኛ ደረጃ በውሃ እንሞላለን (ብዙውን ጊዜ 1 ሊትር ፈሳሽ በቂ ነው)።
• ምርቱን በተዘጋ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው. ወዲያውኑ በቅመማ ቅመም እና በተቆረጡ ዕፅዋት ያቅርቡ.
• ሁሉንም በሙቀት የተሰሩ ምርቶችን ወዲያውኑ መጠቀም በማይቻልበት ጊዜ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እዚያም እስከ 2 ቀናት ድረስ ሊዋሹ ይችላሉ.

ማንቲውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ምን ያህል እንደሚያበስሉ ፣ ድርብ ቦይለር ፣ ዘገምተኛ ማብሰያ ፣ የግፊት ማብሰያ ወይም ሌላ ተመሳሳይ መሳሪያ ላይ በመመርኮዝ የመጨረሻውን ምርት ጣዕም ማስተካከል እንደሚችሉ ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው ። ወደሚመከረው ጊዜ ጥቂት ደቂቃዎችን በመጨመር በጣም ጭማቂ ያልሆነ ነገር ግን በራሱ መንገድ የሚስብ ምግብ ለመሞከር እድሉ ይኖርዎታል።

ማንቲ በቀስታ ማብሰያ እና ድርብ ቦይለር ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ማንቲን ብዙ ጊዜ ማብሰል ከሌለብዎት እና ማንቲ ማብሰያ እንዴት እንደሚሰራ ሁሉንም ውስብስብ ነገሮች መማር ካልፈለጉ በቤት ውስጥ የበለጠ ሁለንተናዊ መሳሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ።

• ባለብዙ ማብሰያ. ማንቲን በብዙ ማብሰያ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ለእንፋሎት ማቀፊያ ልዩ ማቆሚያ የተገጠመለት መሆኑን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል ። በቅቤ ይቅቡት እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ. በሚፈለገው ክፍል ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና መቆሚያውን በማንቲ ጨረሮች ያስቀምጡ። ሁነታውን ይምረጡ" በእንፋሎት" እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.ይህ ጊዜ በቂ እንዳልሆነ ከታወቀ፣ ሰዓት ቆጣሪውን በማስተካከል እንደገና ማቀናበር እንጀምራለን።

• ድርብ ቦይለር. በእንፋሎት ውስጥ ያሉትን የስራ ቦታዎች በቅቤ መቀባት እንደገና ይመከራል. ከዚህ በኋላ በከፊል የተጠናቀቁትን ምርቶች እርስ በርስ በቅርበት እናስቀምጣለን, እና የመሳሪያውን የታችኛውን ጎድጓዳ ሳህን በውሃ እንሞላለን. በድርብ ቦይለር ውስጥ ማንቲ ማቀነባበር ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ይወስዳል።እዚህ በዱቄቱ ውፍረት እና በመሙላት መጠን ማሰስ ያስፈልግዎታል።

ማንቲን በድርብ ቦይለር ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሲያዘጋጁ የመጨረሻ ውጤቱ ትንሽ ለስላሳ መሆኑን ከግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው። ይህንን ለማስቀረት, የስራ እቃዎች በትንሹ በጨው ሊረጩ ይችላሉ.

ሌላ እንዴት ማንቲ ማብሰል ይቻላል?

ወደ ተዘረዘሩት የቤት እቃዎች መድረስ በማይቻልበት ጊዜ, የተሻሻሉ ዘዴዎችን መጠቀም አለብዎት. ሁሉንም ነገር በትክክል ለመስራት የሚከተሉትን ምክሮች መከተል አለብዎት:

• በድስት ውስጥ. በዚህ ጊዜ ማንቲን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንደ ዱፕሊንግ ማብሰል በጣም አይመከርም. ብዙ ፈሳሽ መኖር እንደሌለበት ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው, አለበለዚያ ቀጭን ሊጥ በቀላሉ አይይዝም እና ይፈነዳል. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ማንቲውን በእቃው የታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፣ እንዳይጣበቁ ለብዙ ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ተንጠልጥለው ያቆዩዋቸው። በጥሩ ሁኔታ, በፓን ውስጥ ያለው ፈሳሽ ከምርቶቹ ውስጥ ሁለት ሦስተኛውን ብቻ መሸፈን አለበት. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ, እቃውን በላዩ ላይ ያስቀምጡት, በክዳኑ ይሸፍኑት እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ያቆዩት.ውጤቱ ከእንፋሎት ማቀነባበሪያ ጋር ተመሳሳይ ነው።

• በብርድ ፓን ውስጥ. በጣም ጊዜ ቆጣቢ እና በጣም አደገኛ ዘዴ አይደለም. ነገር ግን, ሁሉንም ነገር በትክክል ካደረጉ, ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. 1 ሴንቲ ሜትር ውሃን ወደ አንድ ረዥም መጥበሻ ስር አፍስሱ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩበት ፣ ቀቅለው ይቅቡት እና ማንቲውን ያኑሩ። ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት, አስፈላጊ ከሆነ ሙቅ ፈሳሽ መጨመር. እንዳይጣበቁ አንዳንድ ጊዜ ምርቶቹን በእንጨት ስፓታላ ያንሱ.

እንደ ድርብ ቦይለር ውስጥ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማዘጋጀት ሌላ አማራጭ አለ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣሉ ። ኮላንደርን በቅቤ ይቀቡ ፣ ማንቲውን ያኑሩ እና በድስት ላይ ያድርጉት። ምርቱን ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ. በነገራችን ላይ በዚህ መንገድ ጭማቂ ዱባዎችን ፣ ኪንካሊ እና ዱባዎችን እንኳን ማብሰል ይችላሉ ።

ከ 10 ወራት በፊት

ይህ ምግብ በብዙዎች ዘንድ እንደ ትልቅ ዱባ ይገነዘባል ፣ ምንም እንኳን በእውነቱ ማንቲ ከእነሱ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ማለት ይቻላል ፣ እነሱ የምስራቃዊ ምግብ ናቸው እና ሁል ጊዜ የሚዘጋጁት በበግ መሙላት ነው። የሙቀት ሕክምና የሚከናወነው በእንፋሎት ብቻ ነው ፣ በልዩ መሣሪያ ውስጥ የግፊት ማብሰያ። ነገር ግን, ከሌለዎት, በድስት ውስጥ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ እነሱን ለማብሰል ለምን ያህል ጊዜ እንደሚፈጅ ማወቅ እና ከእነሱ ጋር እንዴት በትክክል መስራት እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት.

በጥንታዊው መንገድ ማንቲን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህንን ምርት የማዘጋጀት ባህላዊ እና በጣም ትክክለኛው ዘዴ በግፊት ማብሰያ ውስጥ ነው-እሱ ድርብ ፓን ነው ፣ እሱም በአሠራሩ መርህ ፣ ከድብል ቦይለር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ለመጠቀም ቀላል ነው, ነገር ግን በሂደቱ ወቅት እና በኋላ በሚሞቅ የእንፋሎት እሳት እንዳይቃጠሉ ክዳኑን ሲያስወግዱ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. የአሠራር መርህ እንደሚከተለው ነው-

1. ከ1-1.5 ሊትር ንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ የግፊት ማብሰያው የታችኛው ክፍል ያፈስሱ.
2. ማንቲን ከላይኛው እርከን ላይ በእኩል ደረጃ ያስቀምጡ፣ እንዲነኩ ባለመፍቀድ። ይህን ከማድረግዎ በፊት የግራሹን ገጽታ በወይራ ዘይት መቀባት ይችላሉ.
3. የግፊት ማብሰያውን በቃጠሎው ላይ ያስቀምጡት እና ውሃውን በከፍተኛው ኃይል (ክዳን ወደ ታች) ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
4. የቃጠሎውን ኃይል ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, ውሃው እንዲፈላ, ግን በትንሹ ጥንካሬ.

በግፊት ማብሰያ ውስጥ ማንቲን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንደ መጠናቸው እና እንደ ሁኔታቸው ይወሰናል፡ የቀዘቀዙት ትኩስ ከተዘጋጁት ይልቅ ለማብሰል 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ግምታዊው የማብሰያ ጊዜ 35-40 ደቂቃዎች ነው.. በሹካ በመበሳት ማረጋገጥ ይችላሉ-ከስጋው መሙላት ውስጥ ያለው ጭማቂ ግልጽ መሆን አለበት, እና ምርቱ እራሱ ለመብሳት በጣም ቀላል ይሆናል. የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ, ምድጃው ጠፍቷል, እና ማንቲው ወዲያውኑ ወደ አንድ ሳህን ይተላለፋል.

ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ለአብዛኛው ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች (ዱምፕሊንግ ፣ ዱባዎች) ክላሲክ የማብሰያ ዘዴ ለማንቲ ተስማሚ አይደለም ፣ ምክንያቱም እነሱ ከሚገባው በላይ ለስላሳ ስለሚሆኑ እና መሙላቱ ለስላሳ ይሆናል። ነገር ግን, የግፊት ማብሰያ ወይም ድብል ቦይለር ከሌልዎት, እና በድስት ላይ ኮላነር ለማስቀመጥ መሞከር ካልፈለጉ, ይህን ዘዴ መሞከር ይችላሉ. የእሱ ጥቅም አነስተኛውን የማብሰያ ጊዜ ብቻ ነው.

የእርምጃዎች ስልተ ቀመር እንደሚከተለው ነው-

1. አንድ ረዥም ድስት በሰፊው የታችኛው ክፍል ወስደህ ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ አፍስሰው።
2. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ማንቲውን አንድ በአንድ እዚያ ላይ ያድርጉት. አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ይጨምሩ.
3. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ. ማንቲውን ከእንጨት ማንኪያ ጋር ብዙ ጊዜ ያንቀሳቅሱ, አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ይከላከሉ.
4. ውሃው እንደገና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ, ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ማንቲውን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ይህ ጊዜ ለታሰሩ ከፊል ለተጠናቀቁ ምርቶች ጠቃሚ ነው፡- አዲስ የተሰራ ማንቲ በ 12 ደቂቃዎች ውስጥ መቀቀል ይቻላል. አሁንም ካላችሁ ማሰሮውን በድስት ላይ ለማስቀመጥ ይወስኑ እና ማንቲውን በዚህ መንገድ ለማብሰል ይሞክሩ ፣ በክዳኑ ስር ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ላይ ማቆየት ያስፈልግዎታል.

ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ጋር አብሮ ለመስራት ብዙም ተወዳጅ ያልሆኑ መንገዶች እነሱን በቀስታ ማብሰያ ወይም ድርብ ቦይለር ውስጥ ማብሰል ነው። የመጨረሻውን አማራጭ በተመለከተ ፣ እዚህ ያለው ሁኔታ ከግፊት ማብሰያው ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ማወቅ እና ማስታወስ እንኳን አያስፈልግዎትም ፣ ማንቲ በድብል ቦይለር ውስጥ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል - ተመሳሳይ 35-40 ደቂቃዎችን ይወስዳልምንም እንኳን አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይህንን ጊዜ በ 5 ደቂቃዎች ይጨምራሉ. የመሳሪያዎቹ አጠቃላይ የአሠራር መርህ ተመሳሳይ ነው ፣ እንዲሁም ከእነሱ ጋር የድርጊት መርሃ ግብር ተመሳሳይ ነው-

1. ማንቲውን በዘይት በተቀባ የእንፋሎት መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
2. ውሃ ወደ ታችኛው ክፍል ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን ይቀንሱ.
3. በ "ስጋ" ሁነታ (ሞዴሉ ምንም ሁነታዎች ወይም ሰዓት ቆጣሪዎች ከሌሉት, የኃይል አዝራር ብቻ) ማንቲውን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በባለብዙ ማብሰያ ውስጥ በ 2 መንገዶች መስራት ይችላሉ-እንደ ማሰሮ ውስጥ ፣ ማንቲን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ ፣ የማይፈለግ ነው። ቢሆንም በ "ሾርባ" ሁነታ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላሉ. ወይም ልክ እንደ የግፊት ማብሰያ ውስጥ: ይህንን ለማድረግ 1.5 ሊትር ውሃ ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ ልዩ ጥብስ ያድርጉ እና ማንቲ በላዩ ላይ ያድርጉት። የ "Steam" ሁነታን በመምረጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ያበስሏቸው. አስፈላጊ ከሆነ ቅቤን በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት ይቀቡ. ማንኛውንም ዘዴ በመጠቀም በማንቲው ላይ ጨው መጨመር አያስፈልግም.

ይበልጥ በትክክል ፣ ይህ ሊጥ ምግብ የሚዘጋጀው በእንፋሎት ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም ጭማቂው መሙላት ጣፋጭ ጭማቂ ስለሚፈጥር በማንቲው በኩል ባለው ቀዳዳ በኩል ጠጥቷል ፣ እና ይህ ማንቲ የመብላት መንገድ ትክክል ነው ተብሎ ይታሰባል። ማንቲን በልዩ ፓን ወይም ማንቲ ማብሰያ ውስጥ ወይም በሁለት ቦይለር እና በእርግጥ በእንፋሎት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። በእያንዳንዱ በእነዚህ መሳሪያዎች ውስጥ ማንቲ በተለያየ ጊዜ ማብሰል አለበት, እና ስለዚህ እያንዳንዱ የማብሰያ ዘዴ በተናጠል መገለጽ አለበት.

ማንቲ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

ዘመናዊ መልቲ ማብሰያዎች ብዙውን ጊዜ በእንፋሎት ማቆሚያ የተገጠመላቸው ናቸው. ውሃ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል ፣ የ “Steam Boiler” ሁነታ በርቷል እና ምግቡን በክዳኑ ይዘጋል ። ማንቲን በብዙ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ፣ ከማብሰልዎ በፊት ፣ እንዳይጣበቁ እና ምርቶቹን እንዳያስቀምጡ መቆሚያውን በሱፍ አበባ ዘይት መቀባት አለብዎት ፣ ከዚያ እንደ መጠናቸው ለ 40-50 ደቂቃዎች ማንቲውን በእንፋሎት ያድርጉት ።

ማንቲ በግፊት ማብሰያ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

ማንቶ ማብሰያ የበርካታ ደረጃዎች ያሉት ልዩ ፓን ሲሆን በላይኛው ደረጃ ላይ ማንቲ የሚተፋበት እና ውሃ ወደ ታችኛው ክፍል የሚፈስበት ነው። መጎናጸፊያው በጋዝ ምድጃ ላይ ተቀምጧል, እና በመሠረቱ, ምቹ የጋዝ እንፋሎት ብቻ ነው. ውሃ ወደ ታችኛው ክፍል ውስጥ አፍስሱ እና በሚፈላበት ጊዜ የግፊት ማብሰያውን የላይኛው ክፍል ይጫኑ ፣ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና ማንቲውን ያኑሩ። እነሱን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ በእራሳቸው ምርቶች መጠን ላይ ይመረኮዛሉ, ትናንሽ በ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ, እና ትልቅ ማንቲ ለ 45-50 ደቂቃዎች በግፊት ማብሰያ ውስጥ ማብሰል አለበት.

ማንቲ በድብል ቦይለር ውስጥ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

እና በእርግጥ ፣ ድርብ ቦይለር ማንቲን ለማብሰል ጥሩ መሣሪያ ነው። ይህ ሂደት ለምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ በእንፋሎት ሰሪው ኃይል ላይ ብቻ የተመካ ነው, ምክንያቱም የበለጠ ኃይለኛ እንፋሎት ስለሚወጣ, ማንቲው በፍጥነት ያበስላል. የእንፋሎት ማሽኑ የቅመማ ቅመሞች ክፍል ካለው, ወደ ጣዕምዎ ማከል አለብዎት, ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ማንቲውን በፀሓይ ዘይት በተቀባ መድረክ ላይ ያስቀምጡ, እንደ መጠኑ መጠን ለ 30-50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ሙቅ ያቅርቡ.

ማንቲ ለማብሰል ከላይ ከተጠቀሱት መሳሪያዎች ውስጥ አንዳቸውም ከሌሉዎት, እራስዎ ድርብ ቦይለር መስራት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ኮላደር, ድስት እና ክዳን ይውሰዱ. ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በሚፈላበት ጊዜ የተቀባ ኮላደር ያድርጉ ፣ ማንቲውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ለ 40-50 ደቂቃዎች በእንፋሎት ያድርጓቸው ፣ ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት። ዱባዎችን እና ሊጥዎችን በውሃ ውስጥ ከወደዱ ፣ ከዚያ በተለምዶ ዱባዎችን በሚያበስሉበት መንገድ ማንቲ ማብሰል ይችላሉ ፣ ከፈላ በኋላ ፣ ማንቲውን ይቀላቅሉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ፣ ሳህኑ እንዲሁ በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናል።

በእንፋሎት ማብሰል
35-45 ደቂቃዎች

የማንቲ ማብሰያ ወይም ልዩ መሳሪያ ሳይጠቀሙ ማንቲ ለማዘጋጀት. ሰፋ ያለ የታችኛው ክፍል እና ተገቢውን ዲያሜትር ያለው የብረት ኮላነር ያለው መደበኛ ድስት ያስፈልግዎታል. አንድ ኮላደር በቅቤ ይቀቡ. ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ኮላደር ያስቀምጡ (ውሃው የኋለኛውን መሸፈን የለበትም)። በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንዳይጣበቁ ማንቲውን በጥንቃቄ ያስቀምጡ. መጠናቸው በትንሹ እንደሚጨምር ያስታውሱ. የቀዘቀዙ ማንቲዎችን ከተጠቀሙ በመጀመሪያ በረዶ ማድረቅ የለብዎትም ፣ አለበለዚያ እነሱ ይደርቃሉ። በዚህ ሁኔታ የማብሰያ ጊዜውን በአምስት ደቂቃዎች መጨመር በቂ ነው. ክዳኑ ተዘግቶ በደንብ ያብስሉት፣ ምክንያቱም... ይህ ዘዴ የእንፋሎት ማብሰያ ውጤትን ይፈጥራል. በጣም በፍጥነት የሚከሰት ውሃ ከፈላ በኋላ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የውሃውን ትነት ይቆጣጠሩ እና በየጊዜው ይጨምሩ.

የማንቲ ዝግጁነትን እንዴት ማረጋገጥ ይቻላል?

ዝግጁነት በጣም ቀላል ነው. የምድጃውን ክዳን ይክፈቱ እና ዱቄቱን በጣትዎ በቀስታ ይንኩ። ከተጣበቀ ወይም አወቃቀሩ አሁንም በጣም ደካማ ከሆነ, የማብሰያው ጊዜ መጨመር አለበት. ዱቄቱ ሳይጣበቅ እና ሲነካው ማንቲ እንደተዘጋጀ ይቆጠራል።

የኡዝቤክ ምግብ ማንቲ በሩሲያ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ እና የተከበረ ነው. ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ማንቲ በተለይ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ጥሩ ናቸው። ማራኪ።

የማንቲ ቪዲዮ አዘገጃጀት ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል - ደረጃ በደረጃ

ከዚህ በታች እርስዎን ለማዘጋጀት የሚረዳዎትን ደረጃ በደረጃ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛሉ.

ማንቲን ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንደሚቻል ምክሮችን በመመልከት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በመያዝ ይህንን ምግብ በቤት ውስጥ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ ።

መግለጫ

የእንፋሎት ማንቲበቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ልዩ የእንፋሎት ማብሰያ ወይም ይልቁንም የግፊት ማብሰያ በመጠቀም ነው. ይህ ምግብ ባህላዊ እና የብዙ የመካከለኛው እስያ አገሮች ምግቦች ነው። በእያንዳንዱ ሀገር ማንቲ በራሱ መንገድ ይዘጋጃል, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር እና መሙላትን ይለውጣል. ዛሬ ከሽንኩርት እና ድንች ጋር ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ክላሲክ ማንቲ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ። በጣም ብዙ ጊዜ በእንፋሎት የተሰራ ማንቲ በስጋ እና በዱባ ወይም በዱባ ብቻ ይዘጋጃል። እንደነዚህ ያሉት ማንቲዎች አመጋገብ እና ደካማ ናቸው.

ይህንን ምግብ ከፎቶዎች ጋር ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ቀርቧል እና የማብሰያ ሂደቱን ብቻ ሳይሆን የዱቄት አሰራርን ሙሉ በሙሉ ለማጥናት ያስችልዎታል ። ማንቲ እንደ ዱፕሊንግ ሳይሆን ለመጠቅለል ቀላል አይደለም እና ቅርጻቸው ክህሎት ይጠይቃል።በትንሹ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ለአንድ ሰዓት ያህል በእንፋሎት ይንፉ.

በነገራችን ላይ በመሙላት ውስጥ የተቆራረጡ ስጋዎች ከተፈጨ ስጋ የተሻለ ስሜት ይሰማቸዋል, ይህም "የኪርጊዝ ዱፕሊንግ" ጣዕም የበለጠ ጥልቀት ያለው እና የበለፀገ ነው.

ስለዚህ ይህን ልዩ ምግብ ለምሳ ወይም ለእራት ማዘጋጀት እንጀምር።

ንጥረ ነገሮች

• 
  (2.5 ኩባያ)
• 
  (1 ቁራጭ)
• 
  (1 የሻይ ማንኪያ ሊጥ + 1 የሻይ ማንኪያ ለመሙላት)
• 
  (1 ብርጭቆ)
• 
  (2 ኪ.ግ.)
• 
  (4 pcs.)
• 
  (1/2 tsp)
• 
  (1 tsp)
• 
  (1 ቁራጭ)
• 
  (2 tbsp)

የማብሰያ ደረጃዎች

ለማንቲ ዱቄቱን ቀቅሉ። ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተወሰነውን የዱቄት መጠን ከጨው ጋር ይቀላቅሉ። በመሃሉ ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት እናደርጋለን እና የሞቀ ውሃን በከፊል ወደ ውስጥ እናስገባለን, እቃዎቹን እንቀላቅላለን እና አንድ የዶሮ እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን እንሰብራለን. ዱቄቱን በማንኪያ ቀቅለው ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች በእጆችዎ ፣ በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ።



የተመረጠውን ጭማቂ ሥጋ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናጥባለን ፣ ከዚያም ደረቅ እና በጣም ቀጫጭን ቁርጥራጮችን እንቆርጣለን-በዚህ መንገድ በኪርጊዝ ዱፕሊንግ ውስጥ ያለው ስጋ የበለጠ ግልፅ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።እንዲሁም ስጋውን መፍጨት ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ለሰነፎች አማራጭ ነው. ;)



በፎቶው ላይ እንደሚታየው ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በሹል ቢላዋ በጣም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡት.



በአማራጭ የተገለጹትን የደረቁ ቅመሞች በሙሉ በተቆረጠው ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ.



አስፈላጊውን የአትክልት ዘይት በተቆረጠው ስጋ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።



ድንቹን አጽዱ እና በጣም ትንሽ ወደ ኩብ ይቁረጡ, በተፈጠረው የተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምሩ, ከስጋ እና ሽንኩርት ጋር ይደባለቁ.



ንጹህና ደረቅ የስራ ቦታን በዱቄት ይረጩ, ዱቄቱን በላዩ ላይ ያስቀምጡት እና በትክክል ወደ ቀጭን ንብርብር ይሽከረከሩት. በፎቶው ላይ እንደሚታየው በዱቄቱ ላይ ዱቄት ይረጩ እና ወደ ንጣፍ ይሽከረከሩት።



በጣም ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ሙሉውን የታጠፈውን ሊጥ ወደ እኩል ካሬዎች በጥንቃቄ ይቁረጡ።



እያንዳንዱን የውጤት ካሬ እርስ በርስ በተናጠል እናስቀምጣለን.



ማንቲውን መጠቅለል እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ በካሬው መሃል ላይ አንድ የተቆለለ የሾርባ ማንኪያ መሙላት ያስቀምጡ. የካሬውን ተቃራኒ ማዕዘኖች አንድ ላይ እናጣብቃለን. ከዚያም በጥንቃቄ በመሙላት ምክንያት የተፈጠረውን ትንሽ ካሬ ትይዩ ጎኖች ማዕዘኖች በአቀባዊ አንድ ላይ እናያይዛለን። በውጤቱም, የቅርጫት አይነት እንሰራለን.



ውሃውን በእንፋሎት ማሽኑ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ በእያንዳንዱ ደረጃ ላይ ያሉትን ክፍሎች ያኑሩ ። ምግቡን ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.



የተጠናቀቀውን ምግብ ትኩስ እፅዋትን እና መራራ ክሬም ያቅርቡ። አሁን በስጋ ፣ በሽንኩርት እና ድንች የታሸገ ማንቲ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ።



መልካም ምግብ!