ለሠርግ የሚያምሩ ዳቦዎች. የሠርግ ዳቦን ማስጌጥ እና በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚዘጋጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በጥንቷ ሩስ ውስጥ እንኳን, በበዓል ዝግጅት ላይ አንድ ዳቦ የግዴታ መለያ ነበር. ሠርጉ የጀመረው በሠርግ ዳቦ ላይ መሥራት ከጀመሩበት ጊዜ ጀምሮ ነው. በቅርጽ ከፀሐይ ጋር መምሰል አለበት - አዲስ ለተፈጠረው ቤተሰብ ጠንካራ ክታብ ፣ የብልጽግና ፣ መልካም ዕድል እና ፍቅር ምልክት። የወደፊቱ ቤተሰብ የወደፊት እጣ ፈንታ የሚወሰነው እንዴት እንደሚሆን ላይ ነው. ልዩ ትኩረት ተሰጥቶት ለማስጌጥ ከፍተኛ ጥረት ተደርጓል። ዛሬ, እሱን ለማዘጋጀት, ከቀደምት ትውልዶች የተቀበለውን መረጃ መጠቀም ይችላሉ, እና እንዲሁም የራስዎን, አካባቢያዊ የሆነ ነገር ማምጣት ይችላሉ.

ዳቦ ለመሥራት ሊጥ

ተመሳሳይ ሊጥ እንደ ፓይ እራሱ ለጌጣጌጥ ያገለግላል። በተለምዶ የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል: እርሾ 20 ግራም. አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር በመጨመር በግማሽ ብርጭቆ ወተት ውስጥ ይቀልጡት. ከ 7 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር 9 yolks መፍጨት እና ከወተት-እርሾው ንጥረ ነገር ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።

7-8 ኩባያ ዱቄት ወደ ረጅምና ትልቅ ሳህን ውስጥ ያንሱ። በቲቢው መሃል ላይ ፈንጣጣ እንሰራለን. በተፈጠረው ክፍተት ውስጥ የ yolks እና ወተት ቅልቅል ያፈስሱ. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች (ቅቤ - 100 ግራም, ጨው - 2 የሻይ ማንኪያ, ቀደም ሲል የተከተፈ እንቁላል ነጭ - 9 pcs., ቀረፋ እና የሎሚ ጣዕም ለመቅመስ) ይጨምሩ.

ዱቄቱን መፍጨት ያስፈልግዎታል. በቅድመ-ዱቄት የጠረጴዛ ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት, ዱቄት ይጨምሩ. የተገኘውን ምርት ወደ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ዱቄቱ እንደተነሳ ወዲያውኑ ተቆልጦ እንደገና ወደ ሙቀቱ ውስጥ ማስገባት አለበት. ከሁለተኛው መነሳት በኋላ, መጋገር መጀመር ይችላሉ.

የምግብ አዘገጃጀቱን ከወደዱት, ወደ አገልግሎት ይውሰዱት እና በአጋጣሚ ብቻ ሳይሆን ያለሱም ያብሱ.

የሠርግ ዳቦ ማስጌጥ

የበዓል ኬክ ለፈጠራ ማለቂያ የሌለው መስክ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። እያንዳንዱ አካል የግድ አንድ ነገርን ይወክላል እና ማለት ነው፣ ስለዚህ ማስጌጫዎችን ያለምክንያት እና ትርምስ ማሰራጨት የለብዎትም። ከተጋገረ በኋላ የሠርግ ኬክ ይገመገማል: ከተሰነጠቀ, ለቤተሰቡ ጥሩ አይደለም; ከተቃጠለ, ከዚያም ሙሽራው ለባሏ ግልፍተኛ ለመሆን ዝግጁ መሆን አለባት.

የተረፈውን ሊጥ ኬክ ያጌጡታል ፣ የተለያዩ ቅርጾችን እየሠሩ ፣ እና የጋብቻ ሕይወት ሀብታም እና ብልጽግናን ለማግኘት ፣ በውስጡ ሳንቲሞችን ይደብቃሉ። በእንጀራው ላይ ያለው እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን ሚስጥራዊ ፍቺ ስላለው ስለዚህ ሊታሰብበት እና በትክክል መመረጥ ስላለበት በምሳሌያዊው ላይ የበለጠ በዝርዝር እንኑር።

ዳቦን በቡድን እና በ viburnum ቅርንጫፎች ማስጌጥ ሁል ጊዜ የተለመደ ነው - ከጥንት ጀምሮ የፍቅር ምልክት ተደርጎ ይቆጠራል። ቤተሰቡ ሁል ጊዜ የገንዘብ ደህንነት እንዲኖረው ለማድረግ, የስንዴ እና የሾላ ጆሮዎችን ማስቀመጥ ጠቃሚ ነው. የወይን ዘለላዎች ጤናማ እና ብዙ ዘሮችን ያመለክታሉ.

የተጣመሩ ምስሎች የተጠላለፉ ቀለበቶችን, ነጭ ስዋኖችን, ፀሐይን እና ጨረቃን የሚያሳዩ ጥንድ ምስሎች ስለ አዲስ የተሠሩ ጥንዶች አንድነት እና የማይነጣጠሉ ናቸው. ጠንካራ የቤተሰብ ህይወት ከፈለጉ, ማንም ሊሰብረው እንደማይችል, ከዚያም የሠርግ እንጀራዎን በቆርቆሮዎች ያጌጡ. በተጨማሪም ኬክ እንዳይሰራጭ ለመከላከል ይረዳሉ. ለፈጠራ, አዲስ የተጋቡትን ስም እና የልዩ ክስተት ቀንን መቅረጽ ይችላሉ.

በቤት ውስጥ እራስዎ ለመጋገር ከወሰኑ የሠርግ ዳቦን በመጋገር እና በማስጌጥ ላይ ለአንዳንድ ልዩነቶች ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው ።

የጌጣጌጥ ክፍሎችን አቀማመጥ የሚያሳይ ንድፍ አስቀድመው ያዘጋጁ. ከዋናው ሊጥ ጋር በጥብቅ እንዲገጣጠሙ ፣ ዳቦውን በትንሹ በውሃ መቀባት እና ከእሱ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ንጣፉን ያለማቋረጥ በሚረጭ ጠርሙስ እርጥብ ማድረግ ያስፈልግዎታል።

ማስጌጫውን ከዋናው ኬክ በቀለም እንዴት እንደሚለይ። በዚህ ሁኔታ ማስጌጫዎችን በሾላ ዱቄት ፣ ኮኮዋ ፣ ቅመማ ቅመሞች (ፓፕሪክ ፣ ተርሚክ) ወይም በተቃጠለ ስኳር መቀባት ጠቃሚ ነው ።

ዋና ክፍልን በመመልከት ባለ ሶስት አቅጣጫዊ ምስሎችን የመፍጠር ዝርዝር መግለጫ እና ማሳያ ማየት ይችላሉ ፣ የፎቶዎች ወይም የቪዲዮዎች ጭብጥ ምርጫ።

አዲስ ተጋቢዎች በዳቦ ብቻ ሳይሆን በጨውም ሰላምታ ይሰጣሉ. በሠርጉ ሉክ መካከል ባለው መሃከል ላይ ለጨው የሚሆን መያዣ ማዘጋጀትዎን አይርሱ.

ለእዚህ ሶስት እርከኖች ያስፈልጉዎታል, ከእሱም ጠለፈ ጠለፈ እና ወደ ቀለበት ያገናኙት. ተመሳሳይ የሆነ የፎይል ቀለበት አስቀድመው ያዘጋጁ እና በዱቄት ቀለበት ውስጥ ያስቀምጡት. የተፈጠረውን መዋቅር ከዳቦው ወለል ጋር ያያይዙት, ቀደም ሲል በእንቁላል ድብልቅ ቅባት ይቀቡታል. በተፈጠረው ቅርጫት ውስጥ ጨው ይፈስሳል.

ወጎችን ማክበር እና መከተል ጠቃሚ ነው - ሁሉም ሰው ለራሱ ይወስናል። የክብረ በዓሉ ኬክ እንዴት እንደሚጌጥም እንዲሁ በራሳቸው ጀግኖች ላይ ብቻ የተመካ ነው. ያም ሆነ ይህ እስከ ዛሬ ድረስ የተረፈውን ማስታወስ እና ማክበር ተገቢ ነው.

ዛሬ እንዴት እንደሚዘጋጁ ፣ እንዴት እንደሚያሳልፉ እና በእያንዳንዱ ሰው ሕይወት ውስጥ ጉልህ የሆነ ቀንን እንዴት እንደሚያጠናቅቁ ሁሉንም አስፈላጊ መረጃዎች ማግኘት አስቸጋሪ አይሆንም። እና የቪዲዮ መመሪያዎችን ማየት ይችላሉ, ደረጃ በደረጃ የሚነግሩዎት እና ከዚህ በታች የሠርግ ዳቦን የማዘጋጀት ሂደቱን ያሳዩዎታል.

በአንቀጹ ርዕስ ላይ ቪዲዮ

በጣም ጥሩ መፍትሄ በገዛ እጆችዎ የሠርግ ዳቦን መፍጠር ነው. በዚህ መንገድ የዝግጅቱን ግለሰባዊነት አፅንዖት መስጠት, ከዚህ ሂደት ጋር የተያያዙ ወጎችን ማስታወስ እና ማክበር ይችላሉ. ዋናው ነገር የሕክምናው ዝግጅት በራሱ ጥሩ መልእክት ያስተላልፋል, ምርቱ በፍቅር እና በጥሩ ስሜት የተሰራ ነው.

ድምቀቶች

የሠርግ ዳቦ መጋገር ወግ ከረጅም ጊዜ በፊት ወደ እኛ መጥቷል እና በጥብቅ ሥር ነው። ነገር ግን ከቅርብ ጊዜ ወዲህ, ብዙ ጊዜ, ሰዎች በገዛ እጃቸው ማከሚያዎችን የማዘጋጀት ሃላፊነት እራሳቸውን ለማቃለል እየሞከሩ ነው, ምርቱን ከመጋገሪያ ሱቆች ያዛሉ. ሆኖም ግን, እራስዎ አንድ ዳቦ መጋገር ውሳኔ ምሳሌያዊ ነው. ማንም ሰው እንደዚህ አይነት ልዩ እና የመጀመሪያ ጣፋጭነት አይኖረውም. በተጨማሪም የማብሰያው ሂደት ራሱ ሰዎችን አንድ የሚያደርግ እና ለጠቅላላው የበዓል ቀን ትክክለኛውን ሁኔታ የሚፈጥር የተወሰኑ ሚስጥራዊ እና መንፈሳዊ ጊዜዎች አሉት።

የሠርግ ዳቦ ሲዘጋጅ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ልዩነቶች አሉ. ዋናዎቹ እነኚሁና፡-

1. ዋናውን የሠርግ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት እንዲህ አይነት አስፈላጊ ሂደትን መስጠት ለረጅም ጊዜ በደስታ በትዳር ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ለተጋቡ ሴቶች አስፈላጊ ነው. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ወይም ባዶ በሚሆንበት ጊዜ መሳተፍ የለብዎትም። ትውፊትም እንዲህ ይላል። እንዲያነቡም እንመክራለን።
2. በገዛ እጆችዎ የሠርግ ዳቦ መጋገር በጣም ጥሩው ጊዜ የበዓሉ ዋዜማ ነው። ዱቄቱ ትኩስ እና ጣፋጭ ይሆናል.
3. ልምድ ባላቸው የቤት እመቤቶች ችሎታ ላይ መተማመን ወይም ዋና ክፍልን መመልከት ይችላሉ. የደረጃ በደረጃ መመሪያውን ይከተሉ, አስቀድመው ይለማመዱ እና በተቀጠረበት ቀን በእርጋታ እና በቀላሉ የሰርግ ዳቦ መጋገር.
4. የተጋገሩ እቃዎች መጠን ከቤተሰቡ በህብረተሰብ ውስጥ ካለው አቋም እና ሁኔታ ጋር የተያያዘ ነው. ስለዚህ, እራስዎ ያድርጉት የሠርግ ዳቦ ትልቅ እና ክብደት ያለው, ብዙ ፎቆች ከፍ ያለ ነው. አዲስ ተጋቢዎች ከሞከሩት በኋላ ለሚፈልጉት እንግዶች ሁሉ ቁርጥራጮችን ያሰራጫሉ. ለነጠላ ልጃገረዶች እና ወንዶች ልጆች እንዲህ ዓይነቱን ህክምና መቀበል በቅርቡ የሠርግ ምልክት ተደርጎ ይቆጠር ነበር. አንዳንድ ባለትዳሮች የሠርጉን ዳቦ ወደ ቤተ ክርስቲያን ለመውሰድ ይወስናሉ. እንዲሁም መገኘት ለማይችሉ ህጻናት እና የበዓሉ ልዩ እንግዶች የዋናውን ምግብ ሚኒ-ኮፒዎችን መስራት ይችላሉ።

የማስጌጥ አማራጮች

ለሠርግ ዳቦ ማስጌጥ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል. ወዲያውኑ ከዋናው የዱቄት ዙር ጋር ካያያዙት, ሁሉም ውበቶች ግልጽ ያልሆኑ ቅርጾች ሊኖራቸው ይችላል. መጋገር ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ማስጌጥ ማከል የተሻለ ነው። በዚህ መንገድ, ለመጋገር እና ቆንጆ እና ቆንጆ ሆኖ ለመቆየት ጊዜ ይኖረዋል.

የሠርግ ዳቦን እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል ብዙ አማራጮች አሉ. እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ምስጢራዊ ትርጉም እና ምሳሌያዊነት ይይዛል-

• በክበብ ውስጥ የተሠራው የዱቄት ሹራብ ፀሐይን ያመለክታል, እና ከእሱ ጋር ለወጣት ጥንዶች ብልጽግና. ኤለመንቱን መስራት ከባድ አይደለም፡ ተመሳሳይ ውፍረት ያላቸውን ሶስት ፍላጀላ ወስደህ በሽሩባ ቅርጽ ያዝካቸው እና ከጣፋጭ ምግቡ ጫፍ ላይ ተጠቀም።
• Viburnum የቤሪ ፍሬዎች. የፍራፍሬ ስብስቦች ለአዲሱ ቤተሰብ ቃል የገቡትን ፍቅር እና ሀብትን ለረጅም ጊዜ ያመለክታሉ። ከዱቄቱ ውስጥ ትናንሽ ኳሶችን መፍጠር ያስፈልግዎታል ፣ ግማሹን ይቁረጡ ፣ ለጌጣጌጥ ንፍቀ ክበብ ብቻ ይተዉ ። በክላስተር ቅርጽ ያለው የጥርስ ሳሙና በመጠቀም በሠርጉ እንጀራ ፊት ላይ አስጠብቋቸው። እንዲሁም ቅጠሎችን በመቅረጽ እና ጎን ለጎን ማያያዝ ይችላሉ. ቀላል ነው: የአልማዝ ቅርጽ ይስሩ እና በጠርዙ ላይ ትናንሽ ቁርጥኖችን ለመሥራት ቢላዋ ይጠቀሙ. ቅጠሎች, በተራው, በግንኙነት ውስጥ ስለ ወጣትነት እና ትኩስነት ይናገራሉ.
• ስንዴ. የበቆሎ ጆሮዎች ለመሥራት በጣም ቀላል ናቸው. ፍላጀሉን ለመቅረጽ ብቻ ያስፈልግዎታል, በአንድ በኩል ወፍራም, በሌላኛው ደግሞ ቀጭን መሆን አለበት. በሠርጉ ዳቦ ላይ ያስቀምጡት እና የስንዴውን ጆሮዎች ንድፍ የሚደግሙ ጎድጎድ ለመሥራት በጥንቃቄ ስኩዌር ይጠቀሙ. ይህ ንድፍ የመራባት እና ብልጽግናን ያመለክታል, ይህም የቤተሰብን ህይወት ለመጀመር በጣም አስፈላጊ ነው.
• የሚያምሩ ጽጌረዳዎች. አበቦች የፍቅር እና የፍቅር ምልክት ናቸው. በነጻው ቦታ በሙሉ, ከላይ ወይም በምርቱ ጎን ላይ ሊጠበቁ ይችላሉ. በርካታ ተመሳሳይ ቀጭን የዱቄት ክበቦችን ያውጡ። የመጀመሪያው ይጠቀለላል, ሁለተኛው እና ተከታይዎቹ በዙሪያው ይሄዳሉ. አበቦቹ ትንሽ ወደ ኋላ መታጠፍ አለባቸው, ይህ አበባው የበለጠ ቆንጆ እና የበለጠ መጠን ያለው እንዲሆን ያደርገዋል.
• አንድ አስፈላጊ ነጥብ እና በተመሳሳይ ጊዜ ልዩ የሆነ የሠርግ ጌጣጌጥ ለጨው ዕረፍት ነው. በምርቱ መሃል, ትንሽ እና ንጹህ መሆን አለበት. ለአዲሶቹ ተጋቢዎች አንድ ዳቦ ሲወጣ መጀመሪያ ተራ በተራ አንድ ቁራጭ ነቅለው ጨው ውስጥ ይንከሩታል። ከዚያም እርስ በርሳቸው ይመገባሉ. ባለትዳሮች አንድ ኪሎ ግራም ጨው ሲበሉ ይህ የመጨረሻው ጊዜ እንደሆነ ይታመናል, አሁን ደስተኛ እና ጣፋጭ ህይወት ይጠብቃቸዋል.

የምግብ አሰራር ዘዴዎች እና ዘዴዎች

ቆንጆ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም እንዲሆን በቤት ውስጥ የሠርግ ዳቦን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - እያንዳንዱ የቤት እመቤት ይህንን ማወቅ አለበት ። የተለያዩ ዘዴዎች እና ዘዴዎች አሉ ፣ ከዚያ በኋላ የጣፋጩን ስሜት ለማበላሸት በጣም ከባድ ይሆናል።

1. በዳቦው ላይ ያሉት ማስጌጫዎች ከዋናው ምርት ጋር ንፅፅር እንዲኖራቸው ለማድረግ ፣ ከተጋገሩ በኋላ ክብ ዳቦውን በ yolk እና ከላይ በእንቁላል ነጭ ይቅቡት ።
2. ጥቁር ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት, የሾላ ዱቄት በዱቄቱ ውስጥ ይደባለቃል.
3. የጌጣጌጥ አካላት ከጨው ሊጥ ሊሠሩ ይችላሉ. ሊታጠፍ የሚችል እና በደንብ የሚቀረጽ ነው. ከሱ አበባዎች, የስዋኖች ምስሎች እና የሠርግ ቀለበቶች ተፈጥረዋል.
4. አሃዞቹ ከምርቱ ጋር በደንብ እንዲጣበቁ ፣ በውሃ መታጠፍ አለባቸው ፣ እና የመድኃኒቱ ገጽታ እንዲሁ በላዩ ላይ ይቀባል።
5. እንደ ጽጌረዳ ወይም ስዋን ያሉ ትላልቅ ንጥረ ነገሮች የጥርስ ሳሙናዎችን በመጠቀም ከመሠረቱ ጋር ሊጠበቁ ይችላሉ።

እኛ እራሳችንን እናበስባለን

የሠርግ ዳቦ ለማዘጋጀት ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ይህንን ዘዴ ከተለማመዱ, በገዛ እጆችዎ ለማንኛውም አጋጣሚ ተመሳሳይ ህክምናዎችን መፍጠር ይችላሉ. የሠርግ ዳቦን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የሚከተሉት ምክሮች ናቸው.

ግምታዊ የምርት ስብጥር;

• ዱቄት - 7-8 ብርጭቆዎች;
• ደረቅ እርሾ - 20 ግራም;
• ለስላሳ ቅቤ - 100 ግራም;
• ወተት (ውሃ ወይም የውሃ እና ወተት ድብልቅ መውሰድ ይችላሉ) - 0.5 ኩባያዎች;
• እንቁላል - 10 pcs .;
• ጨው እና ስኳርን ለመቅመስ, ከተፈለገ ቀረፋ እና የ citrus zest.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጀመሪያ ዱቄቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ወተቱን ትንሽ ያሞቁ, ነገር ግን አይቀልጡ.
2. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ደረቅ እርሾ (10 ግራም) ይጨምሩ።
3. ቀስቅሰው ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ. የተገኘው ሊጥ ወጥነት እንደ ፓንኬኮች ነው። ዱቄቱ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ይደረጋል. በላዩ ላይ መጨማደድ እንዳይፈጠር በዱቄት ተረጭቶ በናፕኪን መሸፈን አለበት።
4. ነጭዎቹን ከ yolks ይለዩዋቸው. የኋለኛው በስኳር (በርካታ የሾርባ ማንኪያ) የተፈጨ ነው. ድብልቁ ቀድሞውኑ ተስማሚ በሆነው ሊጥ ውስጥ ተጨምሯል።
5. ዱቄቱን ወደ ትልቅ ምቹ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጉድጓዱን ያዘጋጁ እና ዱቄቱን እዚያ ውስጥ ያፈሱ። ቅቤን ይጨምሩ, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ, ጨው ይጨምሩ እና በጥንቃቄ ከፕሮቲኖች ውስጥ አረፋ ይጨምሩ.
6. ዱቄቱን ይቀላቅሉ, በጠረጴዛው ገጽ ላይ ያስቀምጡት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቅቡት. ይህ ተጨማሪ ዱቄት ሊፈልግ ይችላል. ውጤቱ የማይጣበቅ ለስላሳ ሊጥ ነው.
7. የተጠናቀቀው ሊጥ በፎጣ ተሸፍኖ ለ 1.5-2 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንደገና መቀመጥ አለበት.
8. ከዋናው ክፍል ውስጥ ዱቄቱን ለጌጣጌጥ በመተው አንድ ዳቦ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.
9. መሰረቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በተቀመጠው የብራና ወረቀት ላይ ተጭኖ ወደ ምድጃ ይላካል።
10. ቂጣው በሚጋገርበት ጊዜ እንደ ጌጣጌጥ የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮች ይጠናቀቃሉ. በምርቱ ላይ ወዲያውኑ አለማስቀመጥ የተሻለ ነው, አለበለዚያ ቅርጻቸውን ያጣሉ. እንዲሁም ማከሚያውን በእንቁላል ነጭ ወይም በ yolk መጀመሪያ ላይ ሳይሆን በመጋገሪያው መጨረሻ ላይ መቀባት ያስፈልግዎታል.

ቂጣው በምድጃ ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን በታችኛው መደርደሪያ ላይ መጋገር አለበት. የምርቱ የላይኛው ክፍል ቡናማ መሆን ከጀመረ በኋላ እንዳይቃጠል በፎይል ይሸፍኑት. እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ። ምድጃው በሚሠራበት ጊዜ በሩን አይክፈቱ, አለበለዚያ ዱቄቱ ይወድቃል. ካጠፉ በኋላ ካቢኔውን መክፈት እና ቂጣው ለሌላ 20 ደቂቃዎች እንዲቆም ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በፎጣ ወደተሸፈነው ሰሃን ያስተላልፉ. ማከሚያውን በጣፋጭ ውሃ መቀባት ይችላሉ. ይህ እንዲለሰልስ ያደርገዋል.

በሁለት መንገዶች ተቀምጧል. ከመጋገርዎ በፊት ወዲያውኑ ወይም በመጨረሻ ዝግጁ ከመሆኑ ከ10-15 ደቂቃዎች በፊት የተለያዩ ምስሎችን በላዩ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። በሁለተኛው ጉዳይ ላይ ትናንሽ አሃዞች አይደበዝዙም እና የበለጠ ግልጽ ይሆናሉ. ነገር ግን በግልጽ የተቀመጡ ማስጌጫዎች ለምርታቸው እንደ ዳቦ አንድ አይነት እርሾ ሊጥ ሳይሆን ልዩ ፣ ጌጣጌጥ ፣ በሞዴሊንግ ውስጥ የበለጠ ተጣጣፊ ፣ ወይም ያልቦካ ፣ እንደ ዱባ ፣ ወይም አጫጭር ዳቦ ከተጠቀሙ ሊገኙ ይችላሉ ።

የእንቁላል ነጭዎችን ወይም ትንሽ የእንጨት እሾሃማዎችን በመጠቀም ጌጣጌጦችን ያያይዙ. ማስጌጫዎችዎ ከዳቦው ገጽ ላይ በቀለም እንዲለያዩ ለማድረግ ፣ የበለጠ የሚያምር መልክ እንዲሰጡዎት ፣ ዱቄቱን ለማቅለም ይሞክሩ። ይህ በ buckwheat ወይም rye ዱቄት በመጠቀም እንዲሁም የተቃጠለ ስኳር, ኮኮዋ, ፓፕሪክ (ዱቄት ጣፋጭ በርበሬ) እና ቱርሜሪክ በመጨመር ሊከናወን ይችላል.

ስትተኛ ዳቦበዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወዲያውኑ በተጠለፈ ጠለፈ መጠቅለል ይችላሉ። ይህ ምርቱ የበለጠ የተከበረ እና ከፍተኛ መጠን ያለው መልክ እንዲሰጠው ያደርገዋል, እንዲሁም ዱቄቱ እንዳይሰራጭ ይከላከላል. ጥልፍ ለመሥራት ሶስት ወይም አራት ክሮች ከዳቦው ዙሪያ ሁለት ተኩል እጥፍ ያዘጋጁ. አንዱን ጫፎቻቸውን አንድ ላይ እውር ፣ እና ከዚያ መደበኛውን ጠለፈ። ብዙ ቁሳቁስ ካለ, ትርፉ ሊሰበር ይችላል. የጭራሹን ጫፍ በሚያምር ሁኔታ በማጠፍ እና ከእንጨት በተሠራ ሾጣጣ ወደ ዳቦ ያያይዙት.

ከድፋው ውስጥ ጽጌረዳዎችን ለመሥራት, ብዙ ቀጭን ክበቦችን ይቁረጡ. ከእነዚህ ክበቦች ውስጥ ሶስት ወይም አራቱን በአንዱ ጠርዝ ላይ ያስቀምጡ, በጥቅልል ውስጥ ይጠቅሏቸው እና በጣቶችዎ መሃል ላይ ይጫኑ. ይህን ጥቅል በግማሽ ስትቀደድ ሁለት ጽጌረዳዎች ይኖሩሃል። በእያንዳንዳቸው ውስጥ የአበባ ቅጠሎችን ይክፈቱ. ጽጌረዳን በሌላ መንገድ ማድረግ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ አንድ ክበብ ወስደህ ወደ ጥቅል ውሰድ. ከዚያም ሌላ ክበብ ወስደህ የመጀመሪያውን "ጥቅልል" በእሱ ውስጥ አዙረው, የፔትታልን ጫፍ በትንሹ በማጠፍ. ለምለም ጽጌረዳ እስክታገኝ ድረስ ሌሎች ክበቦችን በተመሳሳይ መንገድ ጠቅልል።

ቅጠሎችን ለማግኘት, ዱቄቱን ይንከባለሉ እና አልማዞችን ከእሱ ይቁረጡ. እና ከዚያ በጠርዙ በኩል ትናንሽ የሄሪንግ አጥንት ቁርጥራጮችን ለመስራት ቢላዋ ይጠቀሙ። የቅጠሎቹን ደም መላሽ ቧንቧዎች በቢላ ያውጡ ወይም ይሳሉ።

እንደዚህ ያሉ የዱቄት ኮከቦችን ማግኘት ይችላሉ. ከአንድ እና ከግማሽ እስከ ሁለት ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ክበቦችን በቧንቧ ይቁረጡ. ቢላዋ ወይም መቀስ በመጠቀም በእያንዳንዱ ክበብ ላይ ራዲያል ቁርጥኖችን ያድርጉ። ከዚያም እነዚህን መቁረጫዎች በ 45 ዲግሪ ማዕዘን ላይ ያሽከርክሩ.

ዳቦን ለማስጌጥ አስፈላጊው አካል የስንዴ ጆሮ ነው. እንዲሁም ለመሥራት ቀላል ናቸው. ይህንን ለማድረግ አንድ ቁራጭ ዱቄት ወስደህ በፍላጀለም ተንከባለል። ጥቅጥቅ ያለ "ቋሊማ" በመተው አንድ ጫፍ አይንከባለሉ. ቀጭኑ ጫፍ የእህል ግንድ ይሆናል፣ እና ጥቅጥቅ ያለውን ጫፍ በራዲያል ፣ በክበብ ፣ በመቀስ ቆንጥጠው ፣ይህ ክፍል የእህል ፍሬን ያስመስለዋል። "ስፒኬሌት"ዎን ካስቀመጡ በኋላ ዱቄቱን መቆንጠጥ ይችላሉ ዳቦ.

ወፍ ለጌጣጌጥ የተሠራው በዚህ መንገድ ነው. ዱቄቱን ወደ ሦስት ሴንቲ ሜትር ርዝመትና ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ንጣፎች ያዙሩት። ማሰሪያውን ወደ ቋጠሮ ያያይዙት። ከአንዱ ቋጠሮ ጠርዝ ላይ ምንቃርን ያድርጉ፣ እና ከሌላው ጅራት (ዱቄቱን ጠፍጣፋ) ያድርጉ። መቀሶችን ("ላባዎችን") በመጠቀም በጅራቱ ላይ ቆርጦ ማውጣት. በመስቀለኛዎቹ ጠርዞች ላይ ኖቶችን ያድርጉ.

በዚህ መንገድ ስዋን ለመቅረጽ ይሞክሩ (በእርግጥ, በዳቦው ላይ ሁለቱ መሆን አለባቸው). ከ5-6 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ፍላጀለም ለማግኘት አንድ ቁራጭ ሊጥ ያውጡ ፣ በአንደኛው ጫፍ ላይ ኦቫል (የወደፊት አካል) አለ ፣ እና በሌላኛው - ኳስ (ጭንቅላት ያለው ምንቃር)። ምንቃርን ይቅረጹ፣ ከዚያም ኦቫሉን ጠፍጣፋ ያድርጉበት፣ በላዩ ላይ ጅራት ይስሩ እና በመላ ሰውነት ላይ ላባዎች ያድርጉ። ምስሉን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ላይ ስታስቀምጠው የሾላውን አንገት በሚያምር ሁኔታ አጣጥፈው።

እነዚህ አንድ ዳቦን የማስጌጥ ዋና ዋና ነገሮች ናቸው. ነገር ግን ሌሎች ምስሎችን - ቀለበቶችን, ፈረሶችን, ላሞችን, ወዘተ በማስገባት ፈጠራን መፍጠር ይችላሉ. እያንዳንዱ የሩሲያ ክልል አሁንም በሠርግ ኬኮች ንድፍ ውስጥ የራሱ የሆነ ልዩነት አለው. በፍራፍሬዎች እና የሮዋን እና የቫይበርን ቅርንጫፎች መጨመርን ብቻ አይርሱ. እንዲሁም ከዱቄት ሊሠሩ ይችላሉ, ነገር ግን እውነተኛዎችን ካገኙ እና ምርትዎን በእነሱ ካጌጡ, የበለጠ የተሻለ ይሆናል.

ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

እንደዚህ ያለ መዓዛ, ለስላሳ, ጣፋጭ እና የሚያምር ዳቦ በቤት ውስጥ ለማብሰል, ለሠርጉ መጠበቅ አያስፈልግዎትም. አሁኑኑ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ዋናው ነገር መቸኮል አይደለም ፣ ትኩረትን ላለመሳብ ፣ እራስዎን በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማጥመቅ እና ከእርሾ ሊጥ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ መሰረታዊ ህጎችን ማክበር ነው-

• ሁሉም ምርቶች ትኩስ እና በተመሳሳይ (ክፍል) የሙቀት መጠን መሆን አለባቸው
• ዱቄቱ እና ዱቄቱ በሚዘጋጅበት ጊዜ በክፍሉ ውስጥ ምንም ረቂቆች ሊኖሩ አይገባም.
• በኦክስጂን የበለፀገ እና ቀላል እና አየር የተሞላ እንዲሆን ዱቄቱን ሁለት ጊዜ ያጥፉ
• ዳቦው ራሱ በሚፈጠርበት ጊዜ ዱቄቱን ከመጠን በላይ የካርቦን ዳይኦክሳይድን ለማስወገድ እና በኦክስጂን ለማበልጸግ ለ 5-10 ደቂቃዎች መፍጨት አለበት ፣ እና በዚህ ጊዜ እጅዎን 1-2 ጊዜ መቀባት የተሻለ ነው። ከአትክልት ዘይት ጋር - ዱቄቱ የበለጠ የመለጠጥ እና በእጆችዎ ላይ አይጣበቅም።

ምክሩን ያዳምጡ, እና እርስዎ ይሳካሉ;

አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.

ዱቄቱን ለማዘጋጀት ዱቄት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ሞቅ ያለ kefir ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ደረቅ እርሾ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ, በናፕኪን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

ዱቄቱ በሚዘጋጅበት ጊዜ የዶሮ እንቁላል አስኳሎች ከጨው, ከቀሪው ስኳር እና ከተቀባ ቅቤ ጋር ያዋህዱ.

ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.

ዱቄቱ ሲዘጋጅ የእንቁላል ድብልቅን አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

የተጣራ ዱቄትን በክፍሎቹ ውስጥ ጨምሩ እና ለስላሳ እና ተጣጣፊ ሊጥ ውስጥ ይቅቡት። በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም.

በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 1.5-2 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. ዱቄቱ መጠኑ ሁለት ጊዜ መሆን አለበት.

ከዚያም እንደገና ማፍለጥ እና በሁለት ክፍሎች መከፋፈል ያስፈልግዎታል. አንዱን ክፍል ወደ ሎግ ያዙሩት እና በመጋገሪያው መሃል ላይ ያድርጉት።

የዱቄቱን ሁለተኛ ክፍል በ 12 ክፍሎች ይከፋፍሉት, እያንዳንዱን ወደ ኳስ ይንከባለል እና በዋናው ክፍል ዙሪያ ያስቀምጧቸው. እነዚህን ቁርጥራጮች ለመከፋፈል እና ለእንግዶች ለማከፋፈል አመቺ ይሆናል. እንደ ትናንሽ ዳቦዎች ይሆናሉ. በናፕኪን ይሸፍኑ እና ለመነሳት ለ 20-30 ደቂቃዎች ይውጡ.

ለጌጣጌጥ የዱቄት ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ.

የዶሮ እንቁላል ነጭዎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ፣ የቫኒላ ስኳር እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ እና ዱቄቱን ወደ ክፍሎች ማከል ይጀምሩ።

ጠንከር ያለ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ያሽጉ። በናፕኪን ይሸፍኑት እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ከዚህ ሊጥ ማስጌጫዎችን ይፍጠሩ: ጽጌረዳዎች, ቅጠሎች, ስፒሎች.

ቂጣው በሚነሳበት ጊዜ, ሙሉውን ገጽ በተደበደበ የዶሮ አስኳል እና ወተት ይጥረጉ. የጌጣጌጥ ክፍሎችን በዘፈቀደ ቅደም ተከተል ከላይ አስቀምጡ.

ቂጣውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 180 ዲግሪ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር.

ሮዝ, የሚያምር ዳቦ ዝግጁ ነው.

ከሻጋታው ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት.

መልካም ምግብ። በፍቅር አብስሉ.

ሎፍ የቤተሰብ ደስታን ብቻ ሳይሆን የመራባት ምልክት እንዲሁም ከአንዲት ግዴለሽ ህልውና ወደ ሙሉ ቃል ኪዳን መሸጋገሪያ የሆነ ባህላዊ የሰርግ ኬክ ነው። በደስታ የተጋቡ ልምድ ያላቸው ሴቶች ብቻ ጋገሩት። በምንም አይነት ሁኔታ ልጅ የሌላቸው፣ የተፋቱ ወይም መበለቶች በዚህ ጉዳይ ላይ እንዲሳተፉ አልተፈቀደላቸውም። እጣ ፈንታቸው በወጣቱ የወደፊት ህይወት ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር እንደሚችል ይታመን ነበር. አንድ ዳቦ እንዴት እንደሚጋገር ሁሉም ሰው አያውቅም. ለነገሩ ትውፊት ቀስ በቀስ እየደበዘዘ ወደ መርሳት እየሄደ ነው። ይሁን እንጂ የምግብ አዘገጃጀቶቹ አሁንም ተጠብቀዋል.

የሎፍ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዳቸው ከሌላው ሊለያዩ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የመጋገሪያው ዘዴ እና ተጓዳኝ የአምልኮ ሥርዓቶች ሳይለወጡ ይቀራሉ. የሠርግ ዳቦ ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ የሆነው ቀን ቅዳሜ ነው. ለመጋገር የሚያስፈልጉ ነገሮች ሁሉ ወደ ቤት ውስጥ እንዲገቡ ይደረጋል, ለበዓሉ ዝግጅቶች ይዘጋጃሉ.

የሠርግ ዳቦ ማዘጋጀት ከሁሉም አስፈላጊ የአምልኮ ሥርዓቶች ጋር መሆን አለበት. ያለበለዚያ ለእሱ የተሰጠው አስማታዊ ኃይል አይኖረውም። በአሁኑ ጊዜ ሠርግ የሚካሄደው በሳምንቱ መጨረሻ ላይ ነው. ስለዚህ, በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, የሠርግ ዳቦዎች ከመጋገሪያዎች ሱቆች ታዝዘዋል. ይህ ስህተት ነው። ቂጣው በአዲሶቹ ተጋቢዎች ዘመዶች መጋገር አለበት.

የቡኑ መጠንም አስፈላጊ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው. አንድ ምልክት አለ: ትልቁ ዳቦ, የበለጠ ደስተኛ እና ጠንካራ ጋብቻ ይሆናል. ስለዚህ, ከተፈለገ በመጋገሪያው ውስጥ የተካተቱትን ክፍሎች ቁጥር መጨመር ይቻላል. በድሮ ጊዜ ዳቦ በጣም ትልቅ ከመሆኑ የተነሳ አንድ ሰው ለማንሳት የማይቻል ነበር.

በቤት ውስጥ የሠርግ ዳቦን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለአዲሶቹ ተጋቢዎች አንድ ዳቦ ለመጋገር ሁሉንም እቃዎች አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የተጋገሩ ምርቶችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. ከ 7 እስከ 9 ኩባያ የስንዴ ዱቄት.
2. 20 ግራም ደረቅ እርሾ.
3. 100 ግራም የአትክልት ወይም ክሬም ላይ የተመሰረተ ቅቤ.
4. ½ ብርጭቆ ወተት. አስፈላጊ ከሆነ በውሃ መተካት ይቻላል.
5. 10 የዶሮ እንቁላል.
6. 2 የሻይ ማንኪያ ጨው.
7. ከ 6 እስከ 8 የሾርባ ማንኪያ ስኳር.
8. ለመዓዛ ቅመሞች. በዚህ ጊዜ የቫኒላ ስኳር, የሎሚ ጣዕም ወይም ቀረፋ መጠቀም የተሻለ ነው.
9. ለጣዕም መሙያዎች - ዘቢብ ፣ ማርሚሌድ ፣ ለውዝ እና የመሳሰሉት።

ዱቄቱን በማዘጋጀት ላይ

ስለዚህ, ለአዲስ ተጋቢዎች አንድ ዳቦ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ, እራስዎን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በመጥፎ ስሜት ውስጥ የተጋገሩ እቃዎችን መጋገር አይመከርም. ደግሞም ዳቦው አዲስ ጋብቻን ይፈጥራል. ስለዚህ, በጥሩ ስሜት ውስጥ ብቻ መጋገር አለብዎት. ሁሉም የዳቦ አዘገጃጀቶች ዱቄቱን በማዘጋጀት ይጀምራሉ. ይህ በጣም ወሳኝ ጊዜ ነው። ሁሉም ሰው በቤት ውስጥ አንድ ዳቦ መጋገር ስለማይችል, ቅደም ተከተሎችን መከተል እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.

ለመጀመር ወተቱን ወይም ውሃውን በትንሹ ለማሞቅ ይመከራል. ፈሳሹ ሙቅ መሆን አለበት, ነገር ግን ሙቅ አይደለም. ወተት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት. እንዲሁም እዚህ ደረቅ እርሾ ማከል እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ማነሳሳት አለብዎት. ወደ ፈሳሽ ስኳር ይጨምሩ. አንድ ማንኪያ በቂ ይሆናል. በወተት ውስጥ መሟሟት አለበት.

ከዚህ በኋላ ትንሽ የስንዴ ዱቄት በዱቄት ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል. በወንፊት ማጣራት ያስፈልገዋል. ውጤቱ ከፓንኬኮች ጋር ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ መሆን አለበት. የተጠናቀቀው ሊጥ በትንሹ በዱቄት ይረጫል እና ከዚያም በፎጣ ወይም በናፕኪን መሸፈን አለበት። በዚህ ቅፅ ውስጥ ድብልቁ ለ 1-1.5 ሰአታት መቆም አለበት. ሊጡን ወደ ከፍተኛው መጠን ሲሰፋ ማውጣት ይችላሉ. ይህ በጊዜ ውስጥ ካልተደረገ, ስንጥቆች ሊፈጠሩ ይችላሉ.

ከተፈለገ ሂደቱን ማፋጠን ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ መያዣውን ከድፋው ጋር በሞቀ ውሃ በተሞላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. እባክዎን በዚህ ዘዴ ውሃውን በየጊዜው መለወጥ አስፈላጊ መሆኑን ያስተውሉ. ይህ የተወሰነ ሙቀትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው.

የሚቀባ ሊጥ

አዲስ ተጋቢዎች ለሠርግ የሚሆን አንድ ዳቦ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ ሂደት ጥንቃቄ የተሞላበት ዝግጅት, እንዲሁም ሁሉንም ደንቦች ማክበርን ይጠይቃል. ዱቄቱ ሲዘጋጅ, ዱቄቱን ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ይህን እንዴት ማድረግ ይቻላል?

በመጀመሪያ ነጭዎቹን ከ yolks መለየት ያስፈልግዎታል. ይህ ባዶ የፕላስቲክ ጠርሙስ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል. ከመጋገርዎ በፊት ከ yolks አንዱ የሥራውን ክፍል ለመቀባት መተው አለበት። ከቀሪው ጋር ምን ይደረግ? የተቀሩት እርጎዎች በስኳር ቀስ ብለው መፍጨት አለባቸው. የተፈጠረው ብዛት ወደ ድብሉ ውስጥ መጨመር አለበት. የስንዴ ዱቄት ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት, ትንሽ መጠን በመለየት ጌጣጌጦችን ይፈጥራል. ይህ በግምት አንድ ብርጭቆ ያስፈልገዋል.

በተለየ መያዣ ውስጥ ነጭዎችን መምታት ያስፈልግዎታል. አሁን በአትክልት ላይ የተመሰረተ ቅቤን ማዘጋጀት ወይም ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. በዱቄቱ ውስጥ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ማድረግ አለብዎት, ከዚያም እርጎቹን ከዱቄቱ እና ከተገረፉ ነጭዎች ጋር ያፈስሱ. ወደ ድብልቅው ውስጥ ጨው እና ዘይት ማከል አለብዎት. ከዚህ በኋላ ዱቄቱን በደንብ ወደ ዳቦ መፍጨት ያስፈልግዎታል. በውጤቱም, ጅምላው በእጆችዎ ላይ መጣበቅን ማቆም አለበት. ይህ ሂደት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሊቆይ ይችላል, ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት.

ጅምላው ሲዘጋጅ, ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መዘዋወር እና ለሁለት ሰዓታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ከዚህ በኋላ ዱቄቱ ተቆልጦ ለተወሰነ ጊዜ መተው አለበት. መነሳት አለበት።

የተጋገሩ ዕቃዎችን መፍጠር

ስለዚህ, የሚያምር እና ሮዝማ ዳቦን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ዱቄቱ ከተዘጋጀ በኋላ ቂጣውን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ይህን እንዴት ማድረግ ይቻላል?

ለመጀመር ከጠቅላላው ስብስብ ከ 500 እስከ 600 ግራም ሊጥ መለየት አለብዎት. ይህ መጠን ጌጣጌጦችን ለመሥራት በቂ ይሆናል. ከቀሪው ሊጥ ኳስ መፍጠር ያስፈልግዎታል. የዳቦ መጋገሪያው በብራና ወረቀት መሸፈን አለበት። በላዩ ላይ የዱቄት ኳስ ያስቀምጡ. የሥራውን ክፍል በውሃ ለማራስ ይመከራል. ይህ በጣም በጥንቃቄ መደረግ አለበት.

አሁን ማስጌጥ መጀመር ይችላሉ. ባዶዎቹ እና ዳቦው እራሱ በማምረት ሂደት ውስጥ በየጊዜው በውሃ መታጠጥ አለበት. ሁሉም እንዳይደርቅ እና እንዳይሰነጣጠቅ። ጌጣጌጦቹ በሚሠሩበት ጊዜ, ዳቦው መጠኑ ሊጨምር ይችላል.

የማስዋቢያ ዘዴዎች

ቂጣውን ማስጌጥ ሌላ አስፈላጊ ጊዜ ነው. ይህ ሂደት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ከሁሉም በላይ, እያንዳንዱ የጌጣጌጥ አካል የተወሰነ ትርጉም ይይዛል. የተጋገሩ ምርቶችን ለማስጌጥ ብዙ መንገዶች አሉ. በመጀመሪያው ሁኔታ, ንጥረ ነገሮቹ ከጥሬው ዳቦ ጋር ተያይዘዋል. ይህ ዘዴ ልምድ ላላቸው የቤት እመቤቶች ብቻ ተስማሚ ነው. ከሁሉም በላይ, ጌጣጌጡ ደበዘዘ እና ማራኪነቱን ሊያጣ የሚችል አደጋ አለ.

ሁለተኛው ዘዴ ከመዘጋጀቱ 15 ደቂቃዎች በፊት ቂጣውን ማስጌጥ ነው. ይህ ዘዴ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጋገሩ ምርቶችን ለሚያጌጡ ሰዎች ተስማሚ ነው. በዚህ ሁኔታ, ንጥረ ነገሮቹ ቅርጻቸውን ሳያጡ ለመብቀል ጊዜ ይኖራቸዋል.

ጌጣጌጥ እና ትርጉሙ

ድብቅ ትርጉም በሚይዙ ንጥረ ነገሮች የሠርግ ዳቦን ማስጌጥ የተለመደ ነው. የተጋገሩ ምርቶችን ለማስጌጥ ምን መምረጥ ይቻላል? ብዙውን ጊዜ ለጌጣጌጥ ያገለግላል-

ጌጣጌጥ እንዴት እንደሚሰራ

ለአንድ ዳቦ ማስጌጫዎችን መሥራት ትክክለኛነትን እና የተወሰነ እውቀትን የሚጠይቅ ከባድ ስራ ነው። ከሙከራ ኤለመንቶችን ለመፍጠር አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ።

1. የ viburnum ክምር ለመሥራት በጣም ወፍራም ኳሶችን መንከባለል ያስፈልግዎታል። ከዚህ በኋላ እያንዳንዱ የሥራ ክፍል በሁለት ክፍሎች መቆረጥ አለበት. ውጤቱ hemispheres መሆን አለበት. የቫይበርን ቅርንጫፍ በመፍጠር በዳቦው ላይ ተስተካክለው መቀመጥ አለባቸው.
2. ጥልፍ ለመሥራት ሶስት ገመዶችን ከዱቄት ማዞር ያስፈልግዎታል. ርዝመታቸው ከዳቦው ዙሪያ 2.5 እጥፍ መሆን አለበት. ከባዶዎቹ አንድ ጠርዝ በጥንቃቄ መያያዝ እና ከዚያም ከነሱ መታጠፍ አለበት. በመጨረሻም, ኤለመንቱ በሾላ መስተካከል አለበት.
3. የስንዴ ጆሮ ለመስራት, ገመድ ማንከባለል አለብዎት. አንደኛው ጫፍ ጠባብ እና ሌላኛው ሰፊ መሆን አለበት. ከዚህ በኋላ የሥራው ክፍል ወደ ዳቦው መተላለፍ አለበት. እንደ የበቆሎ ጆሮ ያለ ነገር እንዲፈጠር ሰፊውን ጠርዝ በመቁረጫዎች በትንሹ መቁረጥ ያስፈልጋል.
4. ጽጌረዳዎችን ለመሥራት 3-4 ቀጭን ክበቦችን ማጠፍ ያስፈልግዎታል. ከባዶዎቹ ውስጥ አንዱ ወደ ጥቅልል ​​ውስጥ መጠቅለል አለበት, እና የሚቀጥሉት ደግሞ በእሱ ላይ መታጠፍ አለባቸው, ጠርዞቹን በትንሹ በማጠፍጠፍ. ውጤቱም የተጣራ እና የሚያምር ጌጣጌጥ መሆን አለበት.
5. ቅጠሎችን ለመሥራት የአልማዝ ቅርጽ ከተጠቀለለው ሊጥ ቆርጠህ ቆርጠህ ጠርዙን መቁረጥ አለብህ. ውጤቱ ጥርስ መሆን አለበት. በቅጠሎቹ ላይ ያሉት ደም መላሽ ቧንቧዎች ቢላዋ በመጠቀም ሊሠሩ ይችላሉ.

ለጨው ጉድጓድ መሥራት አለብኝ?

እንደ አንድ ደንብ, በሠርግ ዳቦ መሃል ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ይደረጋል. ከመጋገሪያው በኋላ ትንሽ መያዣ በጨው ውስጥ ያስቀምጡ. በሙፊን ላይ ያለው ማረፊያም ማስጌጥ ያስፈልገዋል. ይህንን ለማድረግ እንደ አሳማ, የበቆሎ ጆሮ ወይም ቅጠሎች ያሉ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ.

አዲስ ተጋቢዎች አንድ ዳቦ ሲቀርቡ, ከቂጣው ውስጥ አንድ ቁራጭ ቆርሰው በጨው ውስጥ ከጨመሩ በኋላ ይበሉታል. ይህ አንድ ኪሎ ግራም ጨው በአንድ ላይ መበላትን የሚያመለክት የግዴታ ሥነ ሥርዓት ነው፣ እና እንዲሁም ለተጋቡ ጥንዶች ደስተኛ ሕይወትን ያሳያል።

አንድ ዳቦ እንዴት እንደሚጋገር

የመጋገሪያ ማስጌጫዎች በሚዘጋጁበት ጊዜ ምድጃውን ማብራት እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ማሞቅ ያስፈልግዎታል. ሁሉም ክፍሎች ዝግጁ ሲሆኑ የዶላውን ኳስ በእነሱ ማስጌጥ ያስፈልግዎታል. በመጨረሻም ቂጣው ከ yolk በተሰራ መፍትሄ እና በአንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ መሸፈን አለበት. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተጋገሩ እቃዎች ሮዝማ እና የምግብ ፍላጎት ይሆናሉ.

እንግዲያው, ለሠርግ ክብረ በዓል እንዴት ጣፋጭ ዳቦ መጋገር እንደሚቻል. ከዝግጅቱ ጋር ያለው ምግብ በሙቀት ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ, በሩን ለመክፈት እና የመጋገሪያውን ዝግጁነት ለመፈተሽ አይመከርም. አለበለዚያ, ዳቦው ይረጋጋል እና ግርማውን ያጣል.

የመጋገሪያው ገጽታ ወርቃማ ቡናማ ሲሆን, ሳህኑን በፎይል ይሸፍኑት እና በምድጃ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ወደ 180 ° ሴ ይቀንሱ. ቂጣው ሲዘጋጅ, ለ 20 ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ምድጃውን ያጥፉ እና በሩን በትንሹ ይክፈቱት። በትንሹ የቀዘቀዘው ምርት ቀደም ሲል በናፕኪን ተሸፍኖ በድስት ወይም ትሪ ላይ መቀመጥ አለበት።

የመጨረሻ ደረጃ

የዳቦው ገጽታ በቅቤ መቀባት አለበት። ለእነዚህ ዓላማዎች ደግሞ ውሃን በስኳር መጠቀም ይችላሉ. የዳቦ መጋገሪያውን የላይኛው ክፍል በወረቀት ፎጣ እና ከዚያም በፎጣ ይሸፍኑ። በዚህ ቅጽ ውስጥ መጋገር በአንድ ሌሊት "ማረፍ" አለበት. ለልደት ቀን እንዲህ ዓይነቱን ዳቦ ማቅረብ እንደሚችሉ ልብ ሊባል የሚገባው ነው.

የሠርግ ኬኮች ማዘጋጀት ትክክለኛነት እና ሙሉ ራስን መወሰን የሚያስፈልገው ክስተት ነው. ባለቤቱ የነፍሷን ቁራጭ በፍጥረትዋ ውስጥ ማስገባት አለባት። በፍቅር, እንዲሁም በጸሎት አንድ ዳቦ መጋገር አስፈላጊ ነው.