Maslenitsa ወጎች እና የጉምሩክ ማጠቃለያ. የሩሲያ Maslenitsa-የበዓሉ ወጎች እና የአምልኮ ሥርዓቶች። Maslenitsa በሌሎች አገሮች እንዴት ይከበራል

19.04.201927.05.2017

ብዙ ሰዎች Maslenitsa የሚጀምርበትን በጉጉት ይጠብቃሉ፣ ወደ ታሪካችን ጠልቀው የገቡትን የማክበር ባህሎች። እንደ ውስጥ የድሮ ጊዜይህ በዓል በድምቀት ፣በጭፈራ እና በውድድር ይከበራል።

በ Maslenitsa ላይ ወጣት ወንዶች በቡጢ ፍልሚያ ቅልጥፍናቸውን አሳይተዋል።

በመንደር ይደረጉ የነበሩት በጣም ተወዳጅ መዝናኛዎች፡- ቡጢ ይዋጋል, ለተወሰነ ጊዜ ፓንኬኮች መብላት, መንሸራተት, ለሽልማት ምሰሶ መውጣት, በድብ መጫወት, አስፈሪ ማቃጠል, በበረዶ ጉድጓዶች ውስጥ መዋኘት. ዋናው ህክምና, በፊትም ሆነ አሁን, የተለያዩ ሙላቶች ሊኖራቸው የሚችል ፓንኬኮች ናቸው. በየቀኑ በብዛት ይጋገራሉ.

ካርቱን “እይ ፣ Maslenitsa” ፣ 1985

በዓሉ ከሰኞ እስከ እሁድ ይከበራል። በ Shrovetide ሳምንት የአባቶቻችንን ወጎች በመጠበቅ እያንዳንዱን ቀን በራስዎ መንገድ ማሳለፍ የተለመደ ነው።

ሰኞ - "የ Maslenitsa ስብሰባ"

በዚህ ቀን ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይጀምራሉ. የመጀመሪያውን ፓንኬክ ለድሆች እና ለችግረኞች መስጠት የተለመደ ነው. ሰኞ, አባቶቻችን አንድ አስፈሪ አዘጋጁ, በጨርቅ አልብሰው እና በመንደሩ ዋና ጎዳና ላይ አሳይተዋል. እስከ ትንሣኤ ድረስ በሕዝብ ፊት ቆሞ ነበር።

ቦሪስ Kustodiev Maslenitsa, 1919

ማክሰኞ - "ማሽኮርመም"

ለወጣቶች የተሰጠ ነበር። በዚህ ቀን ሰዎች በዓላትን ያከብሩ ነበር፡- ተንሸራታች ግልቢያዎች፣ የበረዶ መንሸራተቻዎች እና የካሮሴሎች።

ስጋ-ባዶ Maslenitsa የሚጠራው ከስጋ በመታቀብ ምክንያት ነው።

እሮብ - "ጎርማንድ"

በዚህ ቀን እንግዶች ወደ ቤቱ ተጋብዘዋል. በፓንኬኮች, በማር ዝንጅብል ዳቦ እና በፒስ ተዘጋጅተዋል. እሮብ እለት አማቾቻችሁን በፓንኬኮች ማከም የተለመደ ነበር፣ ስለዚህም “አማቹ መጥተዋል፣ መራራ ክሬም ከየት ማግኘት እችላለሁ?” የሚለው አገላለጽ ነው። የፈረስ እሽቅድድም እና የቡጢ ፍልሚያም ተካሄዷል።

Maslenitsa "የሳይቤሪያ ባርበር" በተሰኘው ፊልም ውስጥ. በ1998 ዓ.ም

ሐሙስ - "ክልል"

ከዚህ ቀን ጀምሮ ይጀምራል ሰፊ Maslenitsa, ይህም በበረዶ ኳስ ውጊያዎች, ሸርተቴዎች, አስደሳች የዙር ጭፈራዎች እና ዝማሬዎች የታጀበ ነው.

አርብ - "የአማት ምሽት"

በዚህ ቀን አማቾቹ አማቷን ወደ ቤታቸው ጋብዘው ጣፋጭ ፓንኬኮች አደረጉላት.

የ Maslenitsa ፍጻሜ ልክ እንደ ማቃጠያ ማቃጠል ይቆጠራል.

ቅዳሜ - "የአማች ስብሰባዎች"

አማቾቹ የባለቤታቸውን እህቶች ወደ ቤታቸው ጋብዘዋቸዋል፣ አነጋግሯቸዋል፣ ፓንኬክ አዘጋጁላቸው እና ስጦታ ሰጡአቸው።

እሑድ - "የይቅርታ እሑድ"

እሁድ እለት ክረምቱን ተሰናብተናል ፣ Maslenitsa ን ተሰናብተናል እና በምሳሌያዊ ሁኔታ ምስሉን አቃጠልን። በዚህ ቀን, በዓመቱ ውስጥ ለተጠራቀሙ ቅሬታዎች ከጓደኞች እና ቤተሰብ ይቅርታ መጠየቅ የተለመደ ነው.

ፒተር ግሩዚንስኪ - Maslenitsa. በ1889 ዓ.ም

በእውነቱ, Maslenitsa ነው አረማዊ በዓልበጊዜ ሂደት ወደ "ቅርጸት" የተቀየረ ኦርቶዶክስ ቤተክርስቲያን. በቅድመ ክርስትና ሩስ በዓሉ “ለክረምት ስንብት” ተብሎ ይጠራ ነበር።

አባቶቻችን ፀሐይን እንደ አምላክ ያከብሩ ነበር, ለዚህም ነው በፀሐይ ቅርጽ የተሰራውን ክብ ኬክ የመጋገር ወግ ታየ. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በመመገብ አንድ ሰው የፀሐይ ብርሃንን እና ሙቀትን ይቀበላል ተብሎ ይታመን ነበር. ከጊዜ በኋላ ጠፍጣፋ ዳቦ በፓንኬኮች ተተካ.

የሩሲያ Maslenitsa ከጥቂቶቹ አንዱ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ጥንታዊ በዓላትክርስትና ከተቀበለ በኋላም አብዛኞቹን ወጎች ጠብቆ የቆየ። የ Maslenitsa አከባበር አንድ ሳምንት ሙሉ ይወስዳል, ከዚያ በኋላ ይጀምራል ጾም, ማለትም, ልክ ሌላ ተወዳጅ በዓል በፊት ሰባት ሳምንታት - ፋሲካ. እ.ኤ.አ. በ 2014 Maslenitsa ከየካቲት 24 እስከ ማርች 2 ድረስ ይከበራል።

በክርስቲያን ወጎች መሠረት, Maslenitsa ንጹህ ነው ሃይማኖታዊ በዓል. Maslenitsa ሳምንት የቺዝ ሳምንት ተብሎም ይጠራል። መካከል ግን ተራ ሰዎች, ህዝብ Maslenitsa- ክረምቱን ስንሰናበት እና ጸደይ እንኳን ደህና መጣችሁ የምንልበት በዓል። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ሰዎች የ Maslenitsa አከባበር በህይወት ውስጥ ከአዲስ ብሩህ ጊዜ ጅምር ጋር አነጻጽረውታል ፣ ምክንያቱም በዚህ የበዓል ቀን ለሁሉም ሕይወት ያላቸው ነገሮች ሕይወት የሚሰጥ ፀሐይን ያከብራሉ።

በ Maslenitsa ላይ ፓንኬኮችን የመጋገር ወግ የጀመረው ይህ ሊሆን የሚችልበት ከፍተኛ ዕድል አለ። ቅድመ አያቶቻችን ፓንኬክ የፀሐይን ነጸብራቅ ነው ብለው ያምኑ ነበር ፣ ስለሆነም አንድ ሰው በ Maslenitsa ሳምንት ውስጥ ብዙ ፓንኬኮች ይበላል ፣ በዚህ ዓመት ህይወቱ የበለጠ ደስተኛ ይሆናል። በእያንዳንዱ ፓንኬክ ሰዎች የፀሐይን, ጉልበቷን እና ኃይሉን እንደሚበሉ ይታመን ነበር. በባህላዊው መሠረት ለሩሲያ Maslenitsa ፓንኬኮች በሳምንቱ ውስጥ በየቀኑ መጋገር አለባቸው። በተለይ ከሐሙስ እስከ እሑድ ያሉት ምሳዎች በብዛት ነበሩ።

የ Maslenitsa አከባበር

የ Maslenitsa የመጀመሪያ ቀን ሰኞ በሕዝብ ዘንድ “ስብሰባው” ተብሎ ይጠራ ነበር። በዚህ ቀን ጠዋት, እንደ ሩሲያ Maslenitsa ወጎች, ሰዎች አንድ ትልቅ አሻንጉሊት ከገለባ ሠርተው በሁሉም መንገድ አለበሱት. የቤት እመቤቶች በማለዳው ፓንኬኮች መጋገር ጀመሩ፣ እና ከምሳ በኋላ ሁሉም ሰው የ Maslenitsa ዘፈኖችን እየዘፈነ ወደ ኮረብታው ላይ ለመሳፈር ሄደ።

ማክሰኞ, "ማሽኮርመም" በመባልም ይታወቃል, እንደ የቫለንታይን ቀን ይቆጠር ነበር. በዚህ ቀን ሁሉም አዲስ ተጋቢዎች ወደ Maslenitsa በዓላት ተጋብዘዋል. የበለጠ እንደሆነ ይታመን ነበር። ባለትዳሮችተንሸራታቹን ወደ ታች ያንሸራትቱ, ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል የቤተሰብ ሕይወት. በተጨማሪም በዚህ ጊዜ, ዘመዶች እንዲጎበኙ ተጋብዘዋል እና በፓንኮኮች ይያዛሉ.

እሮብ - "ጎርሜት". በዚህ ቀን አማቾች አማቾቻቸውን ለፓንኬኮች ወደ ቦታቸው መጋበዝ ነበረባቸው። ለዚህ Maslenitsa ማክበር ወግ ምስጋና ይግባውና "ለአማትህ ለፓንኬኮች" የሚለው ታዋቂ አባባል ታየ. አዲስ ተጋቢዎች በዚህ ቀን በሠርግ ላይ እንደለበሱ መልበስ ነበረባቸው, እና ገና ያላገቡ ወጣቶች ህዝቡን በፓንኬክ እና ዝንጅብል "ገዙት".

ሐሙስ - "ዱር ሂድ". በዚህ ቀን ታዋቂው Maslenitsa ጨዋታዎች ተካሂደዋል. እነዚህም የቡጢ ፍልሚያ፣ የበረዶ ምሽግ አውሎ ንፋስ እና የመሳሰሉትን ያጠቃልላል። እንዲሁም, Maslenitsa ጨዋታዎች በትንንሽ ታጅበው ነበር የአሻንጉሊት ትርዒቶች. በ Maslenitsa የመጀመሪያ ቀን የተሰራው የገለባ ምስል ከፍ ያለ ተራራ ተነሥቷል።

አርብ "የአማት ምሽት" ነው። ይህ የ Maslenitsa ሳምንት ቀን ከረቡዕ ፍጹም ተቃራኒ ተደርጎ ይቆጠር ነበር። አሁን አማቹ አልነበረም, ነገር ግን አማች ለፓንኮኮች እንድትጎበኝ ተጋብዘዋል. ለፓንኬክ የሚሆን ዱቄት እና ቅቤን ወደ ቤቱ ማምጣት ያለበት አማችውን በግል መጋበዝ የነበረበት አማች መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። ይህ በቤቱ ውስጥ ለአማቾች ክብርን የሚያመለክት ነበር.

ቅዳሜ - "የእህት ሚስት ስብሰባ" በዚህ የMaslenitsa ቀን በባህሉ መሠረት ከተራራው ላይ የገለባ ምስል ተወስዶ በጎዳናዎች ላይ እስከ መንደሩ መጨረሻ ድረስ ተወስዶ በእሳት ላይ በእሳት ተቃጥሏል ። ስለዚህ, ሰዎች Maslenitsa ሰነባብተዋል, እና በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ክረምት. ምሽት ላይ ወጣቶች ያገቡ ሴቶችዘመዶቻቸውን ሁሉ ወደ ቤታቸው ጋብዘው ፓንኬክ ይመግቧቸዋል።

እሁድ "ይቅር ይባላል" በዚህ የ Maslenitsa ቀን ነበር ሁሉም ሰው የሚያስታውሰው ዓብይ ጾም በቅርቡ እንደሚጀምር ነው፣ ስለዚህም ሰዎች በዓመቱ ውስጥ ከተፈጸሙት ኃጢአቶች እና ከመጥፎ ድርጊቶች መንጻት ነበረባቸው። Maslenitsaን የማክበር ባህል እንደሚለው በዚህ ቀን ሰዎች ይቅርታ እንዲደረግላቸው መጠየቅ ነበረባቸው። እንዲህ ላለው ጥያቄ ምላሽ ሲሰጥ “እግዚአብሔር ይቅር ይላል” ማለት አለበት። በተጨማሪም በዚህ ጊዜ የሟቹን መታሰቢያ ለማክበር ወደ መቃብር ሄድን. ፓንኬኮች ሁልጊዜ በመቃብር ላይ ይቀመጡ ነበር.

Maslenitsa ሳምንት በሰፊው Maslenitsa በመባልም ይታወቃል። በዚህ ጊዜ ሰውነትዎን በሚያስደስት ጣፋጭ ምግብ ማደስ እና ብዙ መዝናናት ያለብዎት ጊዜ ነው። በበዓል ወቅት አስደሳች ጊዜ እንመኝልዎታለን, እና እርስዎ, በተራው, ጠቅ ማድረግን አይርሱ እና

28.02.2014 11:57

Maslenitsa ከሚወዷቸው ባህላዊ በዓላት አንዱ ነው. በዚህ ጊዜ ያሉት በዓላት ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ ሲሆን ይህም ...

የ Maslenitsa ታሪክ ወደ ቀድሞው ዘመን ተመልሶ ይሄዳል, እና በዓሉ እራሱ የክረምቱን ስንብት (ቀብር) እና የፀደይ መምጣትን የሚያመለክት ነው.

የጥንታዊው የስላቭ በዓልም ኮሎዲይ, የቺዝ ሳምንት, የፓንኬክ ቀን ይባላል. በየዓመቱ ይመጣል የተለያዩ ጊዜያትፋሲካ በየትኛው ቀን ላይ እንደሚውል ይወሰናል. በዚሁ አመት Maslenitsa ለ 7 ቀናት (ከፌብሩዋሪ 12 እስከ 18) ይቆያል. ይህ በዓል የሚጀምረው የት ነው? Maslenitsa ወጎች እና ወጎች ምንድን ናቸው? እንተዘይኮይኑ ንዓና ንዓና ንዓና ንዕኡ ክንከውን ኣሎና።

የበዓሉ አመጣጥ ታሪክ ስላቭስ አሁንም ጣዖት አምላኪዎች ወደነበሩበት ወደ እነዚያ ሩቅ ጊዜያት ይመለሳል።

ከዚያም Maslenitsa ትርጉሙ ከእኛ ጋር ያልሆኑትን ማስታወስ ነበር. እና Maslenitsa ማቃጠል የቀብር ሥነ ሥርዓቱ ነው። የበዓሉ ፊርማ ምግብ - ፓንኬኮች - የቀብር ሥነ ሥርዓት ነው።

ነገር ግን ከጊዜ በኋላ የበዓሉ አሳዛኝ ማስታወሻዎች ጠፍተዋል, ምክንያቱም የሩሲያ ህዝብ በእነሱ ታዋቂ ስለሆነ ነው በሰፊው ነፍስ, እና ለመዝናናት እና ለመዝናናት ፍቅር, ስለዚህ የ Maslenitsa ታሪክ በሩስ አስደናቂ ነው, ምክንያቱም በዓሉ አስደሳች እና አስደሳች ይሆናል.

ግን ባህሉ ለስላሳ ፓንኬኮች መጋገር ነው። ከተለያዩ ሙላቶች ጋርይቀራል, ይህ የበዓሉ ዋና ምግብ ነው, እና የእሱ ክብ ቅርጽፀሐይን ያመለክታሉ. በበዓል ሳምንት የሚጋገሩት ፓንኬኮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ መሆናቸው አስገራሚ ነው።

ይህ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ከአንድ ሺህ ዓመታት በፊት በሩስ ውስጥ ታየ። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ፓንኬኮች ለማዘጋጀት የራሷ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት. ፓንኬኮችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል የተለያዩ ዓይነቶችዱቄት (በቆሎ, ስንዴ, ባቄት, ኦትሜል), እና መሙላቱ በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ-ካቪያር, አትክልቶች, መራራ ክሬም, አሳ, ቅቤ, ማር, ጃም.

የመጀመሪያው የተጋገረ ፓንኬክ ፣ በሩስ ውስጥ ባለው Maslenitsa የጉምሩክ ፣ ለእረፍት በመስኮቱ ላይ ተቀምጦ ወይም ለማኝ ተሰጥቷል ፣ ስለሆነም የሄዱትን ሁሉ ያስታውሳሉ ።

ከፓንኬኮች በተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀቶቹ ለዓመታት በከፍተኛ ሁኔታ ተለውጠዋል ፣ በቡጢ ጠብ ፣ በበረዶ ላይ የሚንሸራተት ተሳቢ እና የፈረስ ግልቢያ እና ሌሎች የመዝናኛ ዝግጅቶች በዚህ ልማድ ላይ ተጨምረዋል ።

የ Maslenitsa የአምልኮ ሥርዓቶች እና ወጎች ያልተለመደው ጊዜን ማብቃቱ ነው የክረምት በዓላትእና የፀደይ በዓላትን ይክፈቱ.

Maslenitsa አንድ ሳምንት ሙሉ ይቆያል, እና እስከ ፋሲካ ድረስ የሚቆየው በዐብይ ጾም መጀመሪያ ላይ ያበቃል. በዚህ ሳምንት ውስጥ እያንዳንዱ ቀን መሰጠቱ አስገራሚ ነው። የተወሰኑ የአምልኮ ሥርዓቶች. በሳምንቱ ውስጥ, ከሞት በኋላ ከልደት እስከ ልቅሶ ድረስ የ "ኮሎድካ" ህይወት አልፏል. የ Maslenitsa ፍጻሜ፣ እውነተኛ የበዓል ቀን፣ እሁድ ነበር። በዚህ ቀን, ሁሉም ሰው ለበደሎች ይቅርታ እንዲደረግለት መጠየቅ, እንዲሁም ይህን ደማቅ እና አስደሳች በዓል ለማየት ከረጅም ጊዜ በፊት የተለመደ ነው.

Maslenitsa በዓል ወጎች እና ልማዶች

በሩስ ክርስትና በሌለበት ዘመን ሰዎች ለሁለት ሳምንታት ያህል በደስታ ተጉዘዋል። አሁን በዓሉ ወደ አንድ ቀንሷል።

ለበዓሉ ቅድመ ዝግጅት የጀመረው ባለፈው ሳምንት ቅዳሜ ነው። እና በሩሲያ ከማስሌኒሳ ሳምንት በፊት ባለው እሁድ ዘመዶቻቸውን መጎብኘት ወይም እንዲጎበኙ መጋበዝ የተለመደ ነበር።

በድሮ ጊዜ ከፓንኬኮች በተጨማሪ ፒስ እና ፓንኬኮች በጠረጴዛ ላይ ተቀምጠዋል, የተለያዩ ሙላቶች.

በሩሲያ ውስጥ የ Maslenitsa ወጎች ብዙ ሰዎችን ለበዓላት አንድ ላይ ሰብስበዋል. በዘፈኖች፣ በጭፈራዎች እና በፈረስ የሚጎተቱ የበረዶ ሸርተቴ ጉዞዎች እውነተኛ አስደሳች ነበር። በዓሉ ሙመር በተገኙበት ተካሂዷል።

Maslenitsa የአምልኮ ሥርዓቶች እስከ ዛሬ ድረስ ተጠብቀዋል. ልክ እንደበፊቱ ሁሉ ዋናው የፍሬን ማቃጠል ነበር. ስለዚህ ክረምት ተሰናብቷል እና ጸደይን እንኳን ደህና መጡ።

ክርስትና በሩስ ውስጥ ተቀባይነት በነበረበት ጊዜ, ቤተ ክርስቲያን በዓሉን እና የበዓሉን ወጎች አልከለከለችም.

የበዓሉ እያንዳንዱ ቀን ትርጉም ምንድን ነው?

ቀደም ሲል እንደተገለፀው Maslenitsa አንድ ሳምንት ሙሉ የሚቆይ ሲሆን እያንዳንዱ ቀን የራሱ ትርጉም አለው. እርግጥ ነው, ዛሬ ሁሉም የበዓል ሥርዓቶች አይከበሩም, ነገር ግን የ Maslenitsa ወጎች በሳምንቱ ቀን ማወቅ አስደሳች ይሆናል.

የሕዝባዊ በዓላት ሰኞ ይጀምራሉ, እና ዋና ምልክትቸው እገዳ (የእንጨት እንጨት) እና, በእርግጥ, ፓንኬኮች ናቸው.

የሳምንቱ እያንዳንዱ ቀን የተወሰኑ ወጎች አሉት

ሰኞ (ስብሰባ) . በዚህ ቀን ሰዎችን መጎብኘት እና ክብረ በዓላትን ማዘጋጀት የተለመደ ነው. በዚህ ቀን ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው ፓንኬኮች መጋገር ይጀምራሉ. የሟች ዘመዶችን ነፍስ እንዲያስታውስ የመጀመሪያው ፓንኬክ ለማኝ መሰጠት ነበረበት።
ማክሰኞ . በዚህ ቀን Maslenitsa ን የማክበር ወጎች አስደሳች ፣ ማለቂያ የለሽ አስደሳች ናቸው። ማክሰኞ, ወንዶቹ ሙሽራቸውን እየጠበቁ ነበር, እና ልጃገረዶች እጮኛቸውን እየጠበቁ ነበር. ሙመርዎቹ በግቢው ውስጥ እየተዘዋወሩ ሰዎች ከመጥረጊያ ጋር ሪባን እንዲያሰሩ ያስችላቸዋል እና ለዚህ ክፍያ በፓንኬክ መልክ ተቀበሉ። ሪባንን በማሰር ሰዎች በሽታን እና ውድቀትን "ተዉ".
እሮብ . በባህል መሠረት, በዚህ ቀን አማቾቹ አማቶቻቸውን ለመጎብኘት ሄዱ, ሁሉም ዘመዶች እና ጓደኞች በተሰበሰቡበት እና በፓንኬኮች ጠረጴዛ ተዘጋጅቷል.
ሐሙስ። ቤተሰቦች ለውድድር ተሰበሰቡ። እንዲሁም በዚህ ቀን ማሽከርከር ወይም መስፋት አይችሉም.
አርብ . ይህ ቀን ለረቡዕ "መልስ" ነው. አሁን አማቾቹ አማቶቻቸውን የሚይዙበት ጊዜ ነበር, ከዚያ በኋላ በመንገድ ላይ ለመንዳት መወሰድ ነበረባቸው. እዚህ አማቹ ለአማቱ ያለውን አመለካከት ማሳየት ይችላል. ደግ ከሆነች ጠፍጣፋ እና ቀጥ ያለ መንገድ ሄደች፣ ከተናደደች እና ከተናደደች ጠመዝማዛ መንገድ ጉድጓዶች ገጠማት።
ቅዳሜ . የዚህ ቀን ትርጉሙ ምራቶች የባለቤታቸውን እህቶች እንዲጎበኙ መጋበዛቸው ነው። "የእህቶች-በ-ህግ" ስብሰባዎች ፓንኬኮች, መዝናኛዎች, እና በመጨረሻም እህቶች ስጦታ ተቀበሉ.
ትንሳኤ . ይህ ቀን ሁልጊዜም በድምቀት ይከበራል። የተለያዩ መዝናኛዎች, ጨዋታዎች, የጅምላ በዓላት. ለ Maslenitsa የተሰናበቱት በዚህ መንገድ ነው፣ እንዲሁም ከሚወዷቸው ሰዎች ለቅሬታ ይቅርታ ጠየቁ።

እንግዶችን መጎብኘት የ Maslenitsa አስገዳጅ ባህል ነው። ይህ በዓላትን እና መዝናኛዎችን ችላ በማለት በቤት ውስጥ ሊያሳልፍ የማይችል ሳምንት ነው። የ Maslenitsa ወጎች, እንደ ማንኛውም ሌላ በዓል, በቁጣ እና መሳደብ ይከለክላል;

ምናልባት እያንዳንዳችን ቆንጆውን በናፍቆት እንጠብቃለን ብሔራዊ በዓል Maslenitsa ይባላል። እያንዳንዱ እራሷን የምታከብር የቤት እመቤት በተቻለ መጠን ብዙ ፓንኬኮችን ለመጋገር ትጥራለች፣ በ አይብ፣ ማር፣ የጎጆ ጥብስ፣ ጎምዛዛ ክሬም፣ ጎመን፣ እንጉዳይ ወዘተ. እዚህ የአስተሳሰብ በረራ ያልተገደበ ነው. በተጨማሪም ሴቶች ብዙ አስገራሚ ምግቦችን ለማብሰል በምድጃው ዙሪያ ይንጫጫሉ እና ጠረጴዛውን በተጠበሰ አትክልቶች ፣ አሳ ፣ ጣፋጮች ፣ ፒስ ፣ kulebyaks ፣ የተጋገረ ፓይክ ፣ ካቪያር ፣ ኮምጣጤ ያጌጡ ። ከዚህም በላይ ከመነሻው ጋር የመጨረሻ ቀናትበክረምት ብዙ ሰዎች ጥሩ ስሜት ይሰማቸዋል, መዝናናት ይፈልጋሉ, ከቅዝቃዜው "እግር" ወጥተው በእግር ይራመዱ, ከጓደኞች ጋር ፊት ለፊት ይነጋገሩ.

ዘመናዊ ሰዎች የ Maslenitsa ሥነ ሥርዓቶችን እና ወጎችን በታላቅ ደስታ መከበራቸውን ቀጥለዋል ፣ አስደናቂ ነገሮችን በማድረግ - በእንጨት ምሰሶ ላይ መውጣት ፣ በእሳት ላይ መዝለል ፣ በታላቅ ድምቀት። ለምንድነው ይህ የሚሆነው ለምንድነው የተሰጡት? አስደሳች ቀናትእና በኩሽና ውስጥ መጨናነቅ. ሁሉንም ነገር በቅደም ተከተል እንፈልግ, እና በተጨማሪ ከቅድመ አያቶቻችን የተጠበቁ ሌሎች ሁለት በጣም ጥሩ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይኖረናል.

የ Maslenitsa ታሪክ

ታላላቅ አርቲስቶች እና ጸሃፊዎች ፈጠራቸውን ለዚህ በዓል አቅርበዋል, እና ምርጥ ዳይሬክተሮች ስለ እሱ ፊልሞችን ሰርተዋል. ቢያንስ የ Kustodiev አስደናቂ ስዕል "Maslenitsa" እናስታውስ. እንዴት ቆንጆ ነች። አርቲስቱ በሚያንጸባርቅበት ዓለም ውስጥ ራሴን ማግኘት እፈልጋለሁ እና እውነተኛውን የሩሲያ ክረምት ፣ በሩሲያ ወጎች መሠረት በትክክል የተሰሩ አስገራሚ ምግቦች። ነገር ግን ወደ ቅዠቶቻችን ከመግባታችን በፊት፣ የብዙ ወገን እና የእኛ ብቸኛ የሩሲያ የ Maslenitsa በዓል ታሪክን እናጠና።

የገለጽናቸው በዓላት ከኦርቶዶክስ ሃይማኖት ጋር ምንም ግንኙነት እንደሌላቸው ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል። ይህ በዓል የጣዖት አማልክትን የሚያመልኩ አባቶቻችን ሰጥተውናል። ምናልባት ይህ ወደ ኦርቶዶክሳዊነት ከተሸጋገረበት ጊዜ ጋር ተጠብቆ ከነበሩት ጥቂት የአረማዊነት መገለጫዎች አንዱ ነው። አለመግባባቶችን ለማስወገድ ቤተ ክርስቲያናችን በዓሉን በዝርዝሩ ውስጥ አካታለች ነገር ግን የሚከበርበትን ጊዜ የቺዝ ሳምንት (የስጋ ሳምንት) ትለዋለች። ይህ ጊዜ የሚቀጥለው የዐብይ ጾም ከመጀመሩ ጥቂት ቀደም ብሎ ያልፋል።

Maslenitsa የመጣው መቼ ነው?

የልዩ በዓላት አመጣጥ በርካታ ስሪቶች አሉ። ከትርጉሞች በአንዱ በመመዘን በዚህ ሳምንት መብላት አልተቻለም የስጋ ምግቦች, ነገር ግን የወተት ተዋጽኦዎች አሁንም ተፈቅደዋል. በሰዎች መካከል, ለሰባት ቀናት የሚቆየው ክብረ በዓላት በተለየ መንገድ ተጠርተዋል-Kasatochka, Kissing Girl, Obedukha, Cheerful, Perebukha, Honest Maslenitsa, Sugar Lips, ወዘተ.

በክብረ በዓሉ ወቅት, የማይታመን ወጎች ተካሂደዋል - ፈረሶችን ይጋልቡ ነበር, ይህም በጣም ውድ እና ውብ በሆነው ቀበቶ ለማስጌጥ ሞክረዋል. አንድ ተንሸራታች በጎዳናዎች ውስጥ እየሮጠ ነበር ፣ እና ከፊት ለፊቱ ያው “ወፍ ሶስት” ነበር ፣ እሱም ታላላቅ አርቲስቶች ወዲያውኑ በሸራዎቻቸው ላይ መግለጽ ጀመሩ። ወጣቶች ተደስተው፣ ዘፈኖችን ዘመሩ፣ ዜማዎችም ተጀመሩ። አደባባዮች በሚያስደንቅ ሁኔታ የተለያዩ አይነት ትርኢቶችን አስተናግደዋል፣እቃዎች በድርድር ዋጋ የሚገዙበት። አሁንም የበረዶውን እና የበረዶውን ሽፋን በያዙት ስላይዶች ላይ, ሰዎች በሚያምር ጌጣጌጥ ያጌጡ ትላልቅ ስሊግስ ላይ ይወርዳሉ. "የበረዶ" እልቂቶች ተደራጅተዋል, ምሽጎች እና ከተሞች ከበረዶ እና ከበረዶ ተገነቡ.

Maslenitsa እንዴት እንደተካሄደ

በ 17 ኛው -19 ኛው ክፍለ ዘመን, አዋቂዎች ብቻ ሳይሆኑ ህፃናትም በአደባባዩ መሃል ላይ ተሰባስበው ነበር. እነዚህ ሰባት ቀናት የዓመቱ በጣም ለጋስ መሆን ነበረባቸው። ልጆቹ ጣፋጮች፣ ጣፋጮች እና መጫወቻዎች ተሰጥቷቸዋል። እና በአደባባዮች መሃል ላይ ትርኢቶች የተከናወኑባቸው ደረጃዎች ነበሩ ። ዋና ገፀ ባህሪያቱ ሙመር - Maslenitsa እና ጓደኛዋ Voivode ነበሩ። እርግጥ ነው፣ የአስቂኙ ሴራ ሴራው የማሴሌኒሳ እና የመድኃኒቶቹ ቀናት ነበር። ተሰናበተች እና ለመመለስ ቃል ገባች። በሚቀጥለው ዓመት. እንዲሁም፣ በእውነተኛ ክስተቶች ላይ የተመሰረቱ ታላላቅ ፈጣሪዎችን እና ታሪኮችን የሚያንፀባርቁ ሌሎች ትርኢቶች በመድረክ ላይ ሊደረጉ ይችላሉ።

ምንም እንኳን ብዙ መቶ ዘመናት ቢያልፉም, በ Maslenitsa ሳምንት ላይ የሚደረጉ በዓላት አልቆሙም. እና ዋናው መልእክት ቀርቷል - ክረምትን የማባረር ፍላጎት። በፍጥነት ለመምጣት ሞቃት ቀናት, ምርጥ ዘፈኖችን ዘፈነ, ወደ ያሪላ አምላክ ዞሮ እራሱን በሶላር ዲስክ እና በጨረራዎቹ እንዲገለጥ ጠየቀው. ምልክት የበዓል በዓላትአንዲት ሴት የጸሃይ ቀሚስ የተቀመጠበት ትልቅ የገለባ ምስል ነበር። በበዓሉ የመጨረሻ ቀን አንድ ትልቅ ፓንኬክ በእጁ ላይ በማስቀመጥ ተቃጥሏል ወይም "ተቀበረ".

ለምን እርግማን ነው?

ብዙ ሰዎች ፓንኬክ የ Maslenitsa ምልክት የሆነው ለምን እንደሆነ ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት አላቸው። ከሁሉም በላይ, ሁሉም የቤት እመቤቶች በዚህ ሳምንት ውስጥ እና በ ውስጥ ይጋገራሉ የማይታመን መጠኖች. ሙላቶቹን አስቀድመን ጠቅሰናል, እነሱም አሉ ከፍተኛ መጠን. እንደ እድል ሆኖ, የሩስያ ምድር በስጦታ የበለፀገ ነው, እናም ሰዎች ሁልጊዜ በከፍተኛ ትጋት ደረጃቸው ተለይተው ይታወቃሉ እና በእርሻ ቦታቸው ውስጥ ለጥሩ አመጋገብ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉ ያገኙ ነበር. ግን ወደ ፓንኬኮች እና ወደ መነሳታቸው ታሪክ እንመለስ።

እነሱን የመጋገር ባህል ከጥንት ጀምሮ በትክክል ከጣዖት አምልኮ ዘመን ጀምሮ ነው. እነዚያን አማልክቶች ማምለክ, ሰዎች ከፓንታቶን - ያሪላ ወደ ዋናው ዞረዋል. እርሱ ደግሞ ምድርን በጨረራዎቿ ታሞቃለች እናም ለሕያዋን ፍጥረታት ሁሉ ሕይወት ከምትሰጥ ከፀሐይ ሌላ ምንም አልነበረም። በደማቅ መድረሱ ክረምቱ ለፀደይ ዙፋን ሰጠ እና ለእርሻ የሚሆን መሬት ተጀመረ ፣ እህል ተዘራ ፣ ሰዎች የበግ ቆዳ ቀሚሳቸውን አውልቀው በሞቀ አየር ተደሰቱ። እና ከሞቃታማው ጸሀያችን ጋር ምን ተመሳሳይነት አለው? እና ጣዕሙን እየተደሰቱ ምን መቅመስ ይችላሉ? እርግጠኛ ነኝ። ከዱቄት፣ ከእንቁላል እና ከወተት በቀር ምንም ያልያዘው ቀጭን ዳቦ በሀብታም ቤቶችም ሆነ በድሃ ጎጆዎች ተዘጋጅቷል። ስለሆነም የቤት እመቤቶች የያሪልን ምስል በእጃቸው ለመምሰል ሞክረው ልጆቻቸውን, ጓደኞቻቸውን እና ዘመዶቻቸውን ለፈጠራቸው ያደርጉ ነበር. ከስንዴ በተጨማሪ ቡክሆት፣ በቆሎ እና አጃ ለምርት ይውሉ ነበር።

የድሆች መደብ ተወካዮች የስጋ እና የወተት አቅርቦቶች እና ተዋጽኦዎች የሌላቸው, ሴሚሊና, ዱባ, አተር ገንፎ, ወዘተ.

የጉምሩክ ለ Maslenitsa

በየቤቱ ያለ ጥፋት ሲፈጸም የቆየ ልማዶች ነበሩ። ለምሳሌ ሟቹን ከዚህ ቤት ለማስታወስ የመጀመሪያው የተሰራ ዳቦ ለአንድ ድሀ መሰጠት ነበረበት። በአቅራቢያው ምጽዋት የሚጠይቅ ለማኝ ከሌለ ምርቱን በመስኮት ወረወሩት። እና Maslenitsa ሳምንት ሲቆይ፣ ቀኑን እና ሳምንቱን ሙሉ ለስላሳ ዳቦ ይበላል፣ ሙላዎችን እና ልብሶችን ይለውጣል። እያንዳንዱ የተከበረ ሳምንት አዲስ ቀን የተወሰነ ትርጉም ነበረው, እና የአምልኮ ሥርዓቶች በተለይ ለዚህ ቀን ይደረጉ ነበር.

እሁድ Maslenitsa ከመጀመሩ በፊት ወደ ዘመዶች ጉብኝት መሄድ አስፈላጊ ነበር. ውድ ጓደኞችእና የቅርብ ጎረቤቶች. እንግዶችን ወደ ቦታዎ መጋበዝ እና የበለፀገ ጠረጴዛ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነበር. ይህ በጣም ጥብቅ ከሆነው ፈጣን በፊት የመጨረሻው "ነጻ" ቀን ነበር ተፈጥሯዊ ስጋ ሲበላ. "ስጋ እሁድ" ተብሎ ይጠራ ነበር. አንድ አስቂኝ እምነት እንኳን ነበር - አማቹ ስጋውን ለመጨረስ ወደ አማቹ ሄዱ።

ሰኞ - ስብሰባ

የበዓሉ ቀን "ስብሰባ" ይባላል. ውስጥ ቀንሰዎች ሁሉ ለበዓሉ ተሰበሰቡ። ትላልቅ የበረዶ መንሸራተቻዎች፣ ምሽጎች እና ከበረዶ እና ከበረዶ የተሠሩ ከተሞች ተገንብተዋል። ሰዎች በሠረገላ ላይ ተቀምጠዋል፣ በገበያ አደባባዮች ላይ ግዙፍ ጠረጴዛዎች ተቀምጠዋል፣ ሳሞቫር ቀቅለው፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ሻይ ፈሰሰ፣ ማር፣ ክሬም ፈሰሰ፣ ወዘተ. ልጆቹ አብረው የእጅ ሥራዎችን ሠሩ ገለባ አሻንጉሊትእና የፀሐይ ቀሚስ እና kokoshnik ይልበሱ. ገና ከማለዳው ጀምሮ ልጆቹ በግቢው ውስጥ እየተዘዋወሩ ዘፈኖችን ይዘምሩ ነበር፣ እነሱም በተራው፣ ፓንኬኮች እና ጣፋጮች ይሰጡ ነበር። ይህ እስከ እኩለ ቀን ድረስ ቆየ፣ ከዚያም ሁሉም ሰው ወደ በረዶው ኮረብታ ሮጦ በቤት ውስጥ በተሰራ የበረዶ መንሸራተቻ ላይ ጋለበ። ልዩነቱ አዋቂዎች ከ Maslenitsa ሳምንት አጋማሽ ጀምሮ እንዲህ ዓይነት ደስታ የማግኘት መብት ነበራቸው።

ማክሰኞ - ማሽኮርመም

ይህ ቀን ለሚጋቡ ሰዎች የታሰበ ነበር. በመንደሮቹ ውስጥ ሰርግ የተካሄደው ማክሰኞ ነበር, እና ከበለጸገ ድግስ በኋላ, ሁሉም አዲስ ተጋቢዎች እና አሁን የተቀላቀሉት ወደ ሮለር ኮስተር ግልቢያ ሄዱ. በተፈጥሮ ከህዝቡ ጋር ዳቦ መጋገር እና ድግስ ማድረጋቸውን ቀጠሉ። በተጨማሪም, በማሽኮርመም ቀን, ወጣቶች በተቃራኒው ግማሹን በቅርበት በመመልከት ለራሳቸው የትዳር ጓደኛ መረጡ.

እሮብ - ላኮምካ

ይህ ቀን በእውነት የ"ታላቅ" እርቅ ጊዜ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፣ አማቷ በተለይ አማቷን ወደ ፓንኬክ ምግብ “ጋበዘች”። “ለፓንኬኮች ለአማችህ” የሚል አባባል ያለ በከንቱ አይደለም። ወጣቶች በእለቱ በለበሱት ልብስ መልበስ አለባቸው የራስ ሰርግ, እና ያላገቡ ልጃገረዶች በስላይድ ላይ ይጋልባሉ. እና ሁሉም ሰው ባለፈው አመት አንድ ባልና ሚስት ማግኘት ያልቻሉትን ነጠላ ወንዶች ያሾፉ ነበር. ሁሉንም ዓይነት ቅጣቶች አመጡ, እና ወንዶቹ መክፈል ነበረባቸው.

ሐሙስ - Razgulyay

በተጨማሪም ፔሬሎም, ራዝጉል, ቼቨርቶክ, ሰፊ ተብሎ ይጠራ ነበር. ይህ ማዕከላዊ ክስተት ነው. ሁሉም ሐቀኛ ሰዎች በአደባባዩ ውስጥ ተሰበሰቡ ፣ ትርኢቶች ፣ የቡጢ ፍልሚያዎች ፣ ሁሉም ዥዋዥዌዎች እና ካሮሴሎች እየተሽከረከሩ ነበር ፣ የበረዶ ምሽጎች እና ከተሞች ተከበበ። የሱሪኮቭን “የበረዷማውን ተራራ መውሰድ” የሚለውን የጥበብ ስራ አስታውስ። ከአለባበስ ወደ አእምሮ የሚመጣውን ሁሉ ይለብሳሉ. እና ከገለባ የተሰራ አስፈሪ - Maslenitsa ወደ ከፍተኛው ኮረብታ ከፍ ብሏል.

አርብ - አማች ምሽቶች

በዚህ ቀን ተቃራኒው ታሪክ ይከሰታል. አማቹ የሚወደውን አማቱን ወደ ፓንኬኮች ለማከም ተራው ነው. አንድ ዘመድ ወደ ቤቱ ጋብዞ የበለፀገ ገበታ አዘጋጀ። አማቷ ግን ፓንኬኮችን ለመሥራት ምግቡን እና ቁሳቁሶችን አቀረበች: መጥበሻ, ገንዳ, ሙሉ ዱቄት ዱቄት, ቅቤ. ስለዚህም ከሚስቱ ጎን ላሉ ዘመዶች ተገቢውን ክብር ይሰጡ ነበር። እና በዓላቱ ይቀጥላል, ሰዎች በገበያ ላይ ያከብራሉ, ሻይ ይጠጣሉ እና በካሮል ላይ ይጋልባሉ.

ቅዳሜ - ስንብት (የአማች ስብሰባዎች)

ይህ አንዱ ነው። በጣም የሚያምሩ ወጎች- ወጣቷ አማች ወደ እርሷ ጋበዘቻት። አዲስ ቤትዘመዶች እና ለፓንኬኮች ብቻ ሳይሆን ለሌሎች ምግቦችም ያዙዋቸው. እናም ሰዎች ከገለባ የተሰራውን Scarecrow - Maslenitsaን አንስተው በመንደሩ ጎዳናዎች ላይ ተሸክመው "ቀበሩት: ብዙ እንጨቶችን ሰበሰቡ, Scarecrow ን ከላይ አስቀምጠው በእሳት አቃጠሉት. በትልቅ እሳት ዙሪያ ክብ ጭፈራዎች ተካሂደዋል እና ዘፈኖች ተዘምረዋል። የአፈፃፀሙ አስቂኝ ተፈጥሮ ቢኖርም ፣ ብዙ ሰዎች አለቀሱ - ከሁሉም በኋላ ፣ ሌላ ዓመት እያለፈ ነበር ፣ በዓላት እያበቁ ነበር ፣ እናም ጭንቀቶችን መጀመር አስፈላጊ ነበር።

እሁድ - ይቅርታ

በዐብይ ጾም ዋዜማ ሁሉም ሰው ከኃጢአት መንጻት ይፈልግ ነበር። ሰዎች እርስ በርሳቸው ይቅርታ ጠየቁ እና አሉ። የሚከተሉት ቃላትበአንተ የሆነ ነገር ጥፋተኛ ከሆንኩኝ እባክህ ይቅርታ አድርግልኝ። መልሱ ለሁላችንም የተለመደው "እግዚአብሔር ይቅር ይላል" የሚል ነበር። ሥርዓቱ አልነበረም መደበኛ ትርጉም, ሰዎች በእውነት አንዳቸው የሌላውን ስድብ, ቅሬታ, ችግርን ረስተው እና ተጨባበጡ. እንዲሁም በዚህ ቀን የመቃብር ቦታውን መጎብኘት እና ሟቹን በፓንኬኮች "ማከም", በመቃብር ላይ መተው አስፈላጊ ነበር.

በዚህ ዘመን ሟርት መናገር በጣም ተወዳጅ ነበር። እና እንደ አንድ ደንብ, እሱ ለዚህ እንቅስቃሴ የበለጠ ፍላጎት አለው ፍትሃዊ ግማሽ. ስለዚህ ልጃገረዶቹ የሚከተሉትን የአምልኮ ሥርዓቶች አከናውነዋል-

የመጀመሪያውን ፓንኬክ በእጆቿ ይዛ ልጅቷ ወደ ጎዳና ሄደች እና በመንገዷ ላይ ያገኘውን የመጀመሪያውን ሰው ታከም ነበር. የእሱ ስም ይህ ማለት የታጨችዋ ስም ይሆናል ማለት ነው.
ልጅቷ ወደ መኝታ ከመሄዷ በፊት ፎጣ በመስኮት ላይ አንጠልጥላ “የታጨህ፣ ተገለጥ፣ በፎጣው ራስህን አብስ!” የሚሉትን ቃላት በሹክሹክታ መናገር አለባት። በማግስቱ ጠዋት ተመለከተች - ፎጣው እርጥብ ከሆነ, በዚያ አመት ጋብቻ እየመጣ ነበር. ደረቅ - በተቃራኒው, የታጨችውን መጠበቅ የለብዎትም.
ለሦስተኛው የአምልኮ ሥርዓት የሾጣጣ ዛፎችን ቅርንጫፎች (ጥድ, ዝግባ, ስፕሩስ, ጥድ) መሰብሰብ ያስፈልግዎታል. በጫካ ውስጥ መሰብሰብ እና በቤት ውስጥ ወለሉ ላይ መዘርጋት ይሻላል. ጓደኛን ይጋብዙ ፣ ሸማቾችን በአንዱ አይን ላይ ያስሩ እና በዘፈቀደ ቅርንጫፎችን ይምረጡ።

አንዲት ልጅ ጥቅጥቅ ያሉ ቅጠሎች (መርፌዎች) ያለው ወፍራም ቅርንጫፍ ከወሰደች ጠንካራ እና የተከበረ ሰው ጋር ጋብቻን እየጠበቀች ነው ።
ለስላሳ እና ለስላሳ ሽፋንማራኪ የትዳር ጓደኛን ያሳያል ።
ቅርንጫፉ ወፍራም እና ዘላቂ የሆነ ቅርፊት ካለው ባልየው ሀብታም ሰው ይሆናል.
ሁሉም ቅርፊቶች ከተነጠቁ ባልየው ቀላል ሰው ሊሆን ይችላል ፣ ምናልባትም ትንሽ ሰራተኛ ፣ መካኒክ ፣ አናጺ።

ሟርትን ማመን አለቦት - ለራስዎ ይወስኑ። ግን በጭንቅ ፎጣ ወይም ስፕሩስ ቅርንጫፍየወደፊት ሁኔታዎን ሊተነብይ ይችላል. ያም ሆነ ይህ, የአምልኮ ሥርዓቶች በሰዎች የተፈጠሩ እና እንደ መዝናኛ ብቻ ይፈለጋሉ. እና በአዎንታዊው ላይ ብቻ ማመን ያስፈልግዎታል;

በይቅርታ እሑድ ማድረግ ተችሏል። የመጨረሻ ጊዜከፆም በፊት አልኮል መጠጣት።

ምርጥ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ስለዚህ፣ ፓንኬኮች መጋገር ከመጀመራችን በፊት፣ ስለ Maslenitsa አንድ ተጨማሪ ታሪክ እንፈልግ። አፈ ታሪኩ የመጣው ከሰሜናዊው የሩስ ክልሎች ነው ፣ ክረምቱ ሁል ጊዜ በበረዶ እና በበረዶ የበለፀገ ነው። ስለዚህ በዚህ ታሪክ መሠረት ግርማዊቷ Maslenitsa በሳንታ ክላውስ በሚገዛበት በሰሜን ውስጥ ታየ። አንድ ገበሬ የጥድ መርፌዎችን እየፈለገ ነበር እና ከዛፎች በስተጀርባ አንዲት ትንሽ ልጅ Maslenitsa አየ እና ሞቅ ያለ ቀናትን እና ደስታን ወደ ሰዎች እንድትመልስ ጠየቀች። እሷም ተስማምታ በሰዎች ፊት ታየች እንደ ትንሽ ልጅ ሳይሆን እንደ ጠንካራ ፣ ቆንጆ እና ሮዝ-ጉንጭ ውበት። በተዛማች ሳቅዋ ሰዎችን ወደ ፌስቲቫሉ ስቧል፣ የዙር ጭፈራዎችን አደራጅታ እና ዘፈኖችን ዘፈነች።

ከአብይ ፆም በፊት እነዚህን ቀናት ማሳለፍ አስደሳች እንዲሆንላችሁ ብዙ እናቀርባለን። ምርጥ የምግብ አዘገጃጀትፓንኬኮች አምናለሁ, የምግብ አዘገጃጀቱን ከተከተሉ, አንድም ፓንኬክ ወደ ብስባሽነት አይለወጥም.

ከወተት ጋር

ይህ በጣም ተወዳጅ የፓንኬኮች አይነት ነው, ይህም ብዙ የቤት እመቤት ጊዜ አይወስድም. ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል:

ግማሽ ሊትር ወተት;
2 እንክብሎች;
200 ግራም ዱቄት;
2 ሠንጠረዥ. የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች;
1 ሠንጠረዥ. የተጣራ ስኳር ማንኪያ;
የጨው ቁንጥጫ.

ንጥረ ነገሮቹ መሆን እንዲችሉ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ መወሰድ አለባቸው የክፍል ሙቀት. በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል ይምቱ ፣ ስኳር ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ዱቄቱን ከትንሽ ወተት ጋር በማቀላቀል መራራ ክሬም ለመፍጠር ፣ እብጠቶች እስኪጠፉ ድረስ ይቀላቅሉ።

ወደ ዋናው ጥንቅር አፍስሱ እና በአጭሩ ይምቱ። በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል እና ለግማሽ ሰዓት በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.

በ kefir ላይ

ምርጫው ቆጣቢ ለሆኑ የቤት እመቤቶች ኢኮኖሚያዊ ነው. እንዲሁም የተጣራ ወተት መጠቀም ይችላሉ. ለማብሰል እኛ ያስፈልገናል: -

ግማሽ ሊትር የኮመጠጠ ወተት ወይም kefir;
2 እንክብሎች;
200 ግራም ዱቄት (ስንዴ);
ቤኪንግ ሶዳ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ), ተመሳሳይ መጠን ያለው ጨው እና ስኳር;
4 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) የአትክልት ዘይት.

እንቁላሎቹን ይምቱ, በ kefir ውስጥ ያፈስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ድብልቁ በ 60 ዲግሪ መሞቅ አለበት, ስለዚህም ጨውና ስኳር ከጨመሩ በኋላ, ጨው እና ስኳር ሙሉ በሙሉ ይቀልጣሉ. የተከተፈውን ዱቄት በቀስታ ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ እና ምንም እብጠት እንዳይኖር ይቀላቅሉ። ሶዳውን በሾርባ ማንኪያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ወደ ሳህኑ ውስጥ ከዱቄቱ ጋር ያፈሱት ፣ ከዚያም ዘይቱን ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉት።

በውሃ ላይ

ይህ ምናልባት በጣም ታዋቂው የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊሆን ይችላል. ለሁሉም ሰው የማይመች ወተት አልያዘም. አካላዊ አመልካቾች, kefir, ይህም እብጠት ሊያስከትል ይችላል. ይህ ሊጥ አነስተኛ ካሎሪዎችን ይይዛል ፣ ይህ ማለት በ Maslenitsa ጊዜ ምስልዎን የመጠበቅ እድል አለ ማለት ነው። ስለዚህ, እኛ ያስፈልገናል:

ግማሽ ሊትር ውሃ;
320 ግራም ዱቄት (ስንዴ);
2 እንክብሎች;
2 ሠንጠረዥ. የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች;
አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ስኳር;
የጨው ቁንጥጫ.

እንቁላል, ጨው እና ስኳር በአንድ ሳህን ውስጥ ይምቱ, ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ.

ቁምፊውን በመሙላት እናውቀዋለን

እርግጥ ነው, በቀላሉ በፓንኬኮች መደሰት እንዲሁ አስደሳች ነገር ነው. ነገር ግን ፓንኬኮች ከ እንጉዳይ፣ የጎጆ ጥብስ፣ ጎመን እና መራራ ክሬም ጋር ምን ያህል ገንቢ እና አርኪ ናቸው? መሙላቱ መመሳሰል አለበት የሚል ታዋቂ እምነት አለ። የወንድነት ባህሪ. ይህ ምን ያህል እውነት እንደሆነ እንወቅ።

በቅቤ የተቀባ ፓንኬኮች ብቻ። ይህ ምርት በተጠበቁ እና በተረጋጋ ግለሰቦች ይመረጣል. ከጨዋ ሰዎች ጋር ብቻ ለመሆን እና ለመነጋገር ይጥራሉ. እንደዚህ አይነት ጣዕም ያላቸው ወንዶች, እንደ መመሪያ, ጥሩ አባቶችእና አፍቃሪ ባሎችየቤተሰቡን መልካም ስም እና ደህንነት መጠበቅ.
የፈጠራ ችሎታ ያላቸው ሰዎች ካቪያርን ይመርጣሉ. እነሱ ተግባራዊ, አሳቢ ናቸው, የቤተሰብ ጉዳዮች እና ደኅንነቱ ይቀድማል. አንድ ደስ የሚል ነገር ለማድረግ ከወሰኑ, ተግባራዊ እርምጃዎችን ለመውሰድ ከወሰኑ, የፍቅር ድርጊቶችን ማድረግ አይችሉም.
ገር እና ስሜታዊ የሆኑ ዓይነቶች በቅመማ ቅመም ይደሰታሉ። እንደነዚህ ያሉት ወንዶች በጣም የተጋለጡ እና የሚነኩ ናቸው. በግዴለሽነት የተወረወረ ቃል እንኳን ወደ hysteria እና የስሜት መበላሸት ያስከትላል። ስለዚህ ተጠንቀቅ እና ከእሱ ጋር ዕጣህን መጣል እንዳለብህ ወስን.
ከማር ጋር በስሜታዊነት ይወዳሉ እና የፍቅር ወንዶች. ይህ አይነት ከባናል ስብሰባ እንኳን የበዓል ቀን መፍጠር ይችላል እና የነፍሱን የትዳር ጓደኛ ያስደስተዋል ደስ የሚሉ አስገራሚ ነገሮችያለ ምክንያት ወይም ያለ ምክንያት. እነዚህ ወንዶች ነጠላ ናቸው እና የሚወዷቸውን ለማስደሰት ብቻ የመጨረሻውን ሳንቲም ለእቅፍ አበባ መስጠት ይችላሉ.
ከፍተኛ ትኩረት ያላቸው ሰዎች ከሳልሞን ጋር ፓንኬኮችን ይመርጣሉ። እነዚህ ተጓዦች, የፓራሹት ዝላይ አፍቃሪዎች, ወዘተ. ስለዚህ ከእንዲህ ዓይነቱ ጓደኛ ጋር ያለው ሕይወት ሁል ጊዜ ፈታኝ ነው ፣ ወደ ከፍተኛው ተራራ በእግር ጉዞ ወይም በተንጠለጠለ ተንሸራታች ላይ በመብረር ሌላ አስገራሚ ነገር ያቀርባል ።
የጎጆ ቤት አይብ መሙላት እስከ ዘመናቸው መጨረሻ ድረስ ልጆች በሚቆዩ ወንዶች ይወዳሉ። ሁሉንም ጣፋጭ ይወዳሉ, እና ሚስት እናት ትሆናለች. ተዘጋጁ - ውሳኔዎችን ማድረግ ፣ ሂሳቦችን መክፈል ፣ ግንኙነቶችን መደርደር በማይሰበር ትከሻዎ ላይ ይወድቃሉ።

ፓንኬኮችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

አሁን ወደ ሂደቱ እንሂድ ይህም በአንዳንድ የቤት እመቤቶች ላይ ስጋት ይፈጥራል. ልክ እንደ ፓንኬኮች ያሉ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ እና ቀላል ምግብ ለማብሰል ሴቶች ለመጋገር ዝግጁ የሆኑት በመጋገሪያው ጊዜ ምክንያት ነው። እና ሁሉም ነገር ወደ አንድ ነገር ብቻ ይደርሳል - ከምጣዱ ጋር ተጣብቀው ጉብታ ይሆናሉ። ይህንን ሁሉ ለማግኘት, የተረጋገጠ እቅድ እንዲከተሉ እንመክራለን.

ድስቱን በእሳት ላይ ማስቀመጥ እና በደንብ ማሞቅ ያስፈልጋል.
በአትክልት ዘይት ይቀቡ (ቀጭን ሽፋን, 1-2 ጠብታዎች እና ብሩሽ በቂ ናቸው).
የእሳት ጥንካሬን በግማሽ ይቀንሱ.
ደለል ሁል ጊዜ ከታች ስለሚፈጠር የተስተካከለውን ሊጥ ይቀላቅሉ።
ከላጣው ጋር ትንሽ ክፍል ይውሰዱ (ለፓንኮኮች ልዩ መጠቀም የተሻለ ነው).
ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ዘንበል ቦታ መቀመጥ አለበት እና መሬቱን ሙሉ በሙሉ እስኪሸፍን ድረስ ያዙሩ ።
ቢበዛ ከ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ, በልዩ ስፓታላ ይለውጡ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወደ ተዘጋጀው ሳህን ያስተላልፉ።
ፓንኬኩን ይቅቡት ቅቤወይም ጠርዞቹ ለስላሳ እንዲሆኑ እና እንዳይሰበሩ በትልቅ ክዳን ይሸፍኑ.

Maslenitsa, አስደናቂ በዓል, ስለ በዓላት እና ክብረ በዓላት ብቻ አይደለም. ሰዎች ስለዚህ የሞት መጋረጃዎችን ለማንሳት ወደ አጽናፈ ሰማይ ምስጢር ለመቅረብ ፈለጉ. በሌላ ስሪት መሠረት የፓንኩኬው ቅርፅ ፀሐይን ሳይሆን ሕይወትን ማለትም መጀመሪያ እና መጨረሻ የሌለውን መኖርን ያንፀባርቃል። በእነዚህ ቀናት ሰዎች ምድር ሀብቷን ማሳደግ እንዳለባት ተረድተዋል እናም በዘፈኖቻቸው የበረዶ መቅለጥን ይዘምራሉ ፣ ይህም አፈርን በለምነት ይመገባል።

ሌላው የበዓሉ ቅዱስ መሠረት የሟቹን መታሰቢያ ነው። የቀብር ሥነ ሥርዓቱ ሦስት አካላትን ያካተተ ነበር - ለሞቱ ሰዎች ልቅሶ ፣ መሥዋዕት እና የበለፀገ ድግስ ። ሙታን ወደ እያንዳንዱ የሰዎች ክብረ በዓላት እንደመጡ እና በማይታይ ሁኔታ ይሳተፋሉ ተብሎ ይታመን ነበር.

እንደዚያ ሊሆን ይችላል, Maslenitsa በዓለም ላይ ካሉ ከማንኛውም ነገሮች በተለየ መልኩ የስላቭስ ተወዳጅ በዓል ነው. እነዚህ የአረማውያን ዘመን ቅርሶች ይሁኑ ወይም አይብ ሳምንትበኦርቶዶክስ ሃይማኖት መሠረት. ዋናው ነገር ጣፋጭ, አስደሳች እና በጣም ጤናማ ነው, በእርግጥ, መቼ ማቆም እንዳለብዎት ካወቁ!

ሰላም ሁላችሁም.
ከሠላምታ ጋር, Vyacheslav.

Maslenitsa በጣም ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው መልካም በዓልበመላው ሩሲያ በሰፊው በሚከበርበት አመት. ያንፀባርቃል ለብዙ መቶ ዓመታት የቆዩ ወጎች, በጥንቃቄ የተከማቸ እና ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል. ይህ ለክረምቱ ለመሰናበት እና ለፀደይ እንኳን ደህና መጣችሁ ለማለት የተዘጋጀ ክብ ዳንሶች፣ ዘፈኖች፣ ጭፈራዎች፣ ጨዋታዎች ያሉት የአንድ ሳምንት የእረፍት ጊዜ ነው።

የበዓሉ ታሪክ

እንደ እውነቱ ከሆነ, Maslenitsa ጥንታዊ የአረማውያን በዓል ነው. Maslenitsa በመጀመሪያ ከፀደይ የፀደይ ቀን ጋር የተያያዘ እንደሆነ ይታመናል, ነገር ግን ክርስትናን በመቀበል ከዐቢይ ጾም በፊት እና በጊዜው ላይ የተመሰረተ ነው.

በሩስ ውስጥ የወቅቶችን ለውጥ ማክበር ከረጅም ጊዜ በፊት የተለመደ ነው. ክረምት ሁል ጊዜ ለሰዎች አስቸጋሪ ጊዜ ነው-ቀዝቃዛ ፣ ረሃብ ፣ ጨለማ። ስለዚህ, የፀደይ መድረሱ በተለይ በጣም ተደስቷል, እናም ይህ በእርግጠኝነት መከበር ነበረበት. ቅድመ አያቶቻችን ለወጣት ስፕሪንግ አሮጌውን ተንኮለኛ ክረምት ለማሸነፍ አስቸጋሪ እንደሆነ ተናግረዋል. ስፕሪንግ ክረምትን ለማባረር እንዲረዳቸው በ Maslenitsa ላይ አስደሳች በዓላትን አዘጋጅተዋል። ክረምትን ተሰናብተው የጥንት ሰዎች ያሪላን አወድሰዋል - አረማዊ አምላክፀሐይ እና የመራባት. ያሪሎ ለሩሲያውያን በቅጹ ታየ ወጣት, ማን ሞቶ በየዓመቱ እንደገና ተነስቷል. ያሪሎ ከሞት ተነስቶ ለሰዎች ፀሀይን እና ፀሀይን ሰጠ የፀደይ ሙቀትየተትረፈረፈ ምርት ለማግኘት የመጀመሪያው እርምጃ ነው። የሩስ ጥምቀት ከመድረሱ በፊት Maslenitsa የተከበረው ከፀደይ ኢኩኖክስ 7 ቀናት በፊት እና ከአንድ ሳምንት በኋላ ነው።

የክርስትና ሃይማኖት መቀበሉን ተከትሎ Maslenitsa የሚከበርበት ጊዜ ተቀይሮ አንድ ሳምንት ሙሉ ቀንሷል። ቤተክርስቲያኑ Maslenitsaን ለመሰረዝ እና መዝናኛን ለመከልከል አልደፈረችም ፣ ምንም እንኳን ከሃይማኖታዊ ህጎች ጋር የማይዛመዱ ሁሉም አስቂኝ ወጎች ቢኖሩም ይህ በዓል ለሰዎች በጣም አስፈላጊ ነበር። ነገር ግን የ Maslenitsa ሳምንት በጣም በሚስማማ መልኩ ይስማማል። የክርስቲያን ወጎች. Maslenitsa በዐብይ ጾም ዋዜማ መከበር ጀመረ። ከአብይ ጾም በፊት ባለው ሳምንት ስጋን መብላት አትችልም ነገር ግን ሰዎች በእውነት አያስፈልጉትም ምክንያቱም ፓንኬኮች Maslenitsa ላይ ይጋገራሉ. እነሱ ለመጠገብ በቂ ናቸው እና በስጋ ምግብ እጥረት አይሰቃዩም። ይህ ታላቅ ዕድልለኦርቶዶክስ ከፆም በፊት መብላት. ግን በኦርቶዶክስ ትርጓሜ Maslenitsa ሳምንት- ይህ ለዓብይ ጾም ዝግጅት፣ የይቅርታ፣ የዕርቅ ሳምንት ያህል አስደሳች ሳምንት አይደለም፣ ይህ ጊዜ ከቤተሰብ፣ ከጓደኞች እና ከበጎ አድራጎት ጋር ጥሩ ግንኙነት ለማድረግ መሰጠት ያለበት ነው።

ቦሪስ Kustodiev. ካርኒቫል. በ1916 ዓ.ም

Maslenitsa: ለምን እንዲህ ይባላል?

በጣም የተለመደው ስሪት የሚከተለው ነው-በ Maslenitsa ላይ ሰዎች ለማስደሰት ሞክረዋል ፣ ማለትም ፣ ወደ ቅቤ ምንጭ። ለዚህም ነው ክብረ በዓሉ "Maslenitsa" ተብሎ የሚጠራው.

በሌላ ስሪት መሠረት, ይህ ስም ክርስትና ከተቀበለ በኋላ ታየ. ከሁሉም በላይ, ስጋን መብላት አይችሉም, ነገር ግን የወተት ተዋጽኦዎችን መብላት ይችላሉ. ለዛም ነው ሰዎች ፓንኬኮች ጋገሩ እና ብዙ ቅቤ ያፈሱባቸው። ከቅቤ ፓንኬኮች ጋር የተቆራኘው ስም የመጣው እዚህ ነው ። በዚህ ሳምንት የስጋ ሳምንት ተብሎም ይጠራ ነበር - ከስጋ መታቀብ በመኖሩ እና አይብ ሳምንት - ምክንያቱም በዚህ ሳምንት ብዙ አይብ ይበላሉ።

ሰዎች Maslenitsaን “ሐቀኛ”፣ “ሰፊ”፣ “ሆዳም” እና እንዲያውም “አጥፊ” ብለው ይጠሩታል።

ወጎች እና ወጎች

አባቶቻችን ፀሐይን እንደ እግዚአብሔር ያከብሩት ነበር, ምክንያቱም ለሁሉ ሕይወትን ሰጥቷል. ሰዎች በፀሐይ ተደሰቱ, ጸደይ ሲቃረብ ብዙ እና ብዙ ጊዜ መታየት ጀመረ. ስለዚህ, ለማክበር አንድ ወግ ታየ የፀደይ ፀሐይክብ ፣ የፀሐይ ቅርጽ ያላቸው ጠፍጣፋ ኬኮች ጋግር። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በመመገብ አንድ ሰው የፀሐይ ብርሃንን እና ሙቀትን ይቀበላል ተብሎ ይታመን ነበር. ከጊዜ በኋላ ጠፍጣፋ ዳቦ በፓንኬኮች ተተካ. ክብ, ሮዝ, ሙቅ, ፓንኬኮች የፀሐይ ምልክት ናቸው, ይህም ማለት መታደስ እና መራባት ማለት ነው.

እንዲሁም ውስጥ የጥንት ሩስፓንኬኮች የቀብር ሥነ ሥርዓት ተደርገው ይወሰዱ ነበር እናም ለዘመዶቻቸው መታሰቢያ ይዘጋጃሉ ። ፓንኬኮችም የክረምቱ የቀብር ምልክት ሆነዋል።

ለ Maslenitsa, ፓንኬኮች በተቻለ መጠን መጋገር እና መብላት ነበረባቸው. ከሁሉም ዓይነት ሙላቶች ጋር ይቀርቡ ነበር: ዓሳ, ጎመን, ማር, እና, ቅቤ እና መራራ ክሬም. ፓንኬኮችን መጋገር ፀሐይን, ብልጽግናን, ብልጽግናን, ብልጽግናን የሚስብ የአምልኮ ሥርዓት ሆኗል. ብዙ ፓንኬኮች ተዘጋጅተው ይበላሉ, የፀደይ ወቅት በፍጥነት ይጀምራል, አዝመራው የተሻለ ይሆናል.

Sergey Utkin. ፓንኬኮች. በ1957 ዓ.ም

ፓንኬኮችን ከመጋገር በተጨማሪ ሌሎችም ነበሩ Maslenitsa የአምልኮ ሥርዓቶችከፀሐይ አምልኮ ጋር የተያያዘ. ለምሳሌ, በክበቡ አስማት ላይ ተመስርተው የተለያዩ የአምልኮ ሥርዓቶች ተከናውነዋል, ምክንያቱም ፀሐይ ክብ ናት. ወጣቶቹ እና ጎልማሶችም ፈረሶቹን ታጥቀው፣ ተንሸራታቹን አዘጋጅተው መንደሩን ብዙ ጊዜ በክበብ ዞሩ። በተጨማሪም የእንጨት መንኮራኩሩን በደማቅ ሪባን አስጌጠው በመንገዱ ላይ ዘንግ ላይ ጠብቀው አብረውት ሄዱ። በአጠቃላይ በዓላት ወቅት ሁልጊዜ ክብ ጭፈራዎች ነበሩ, እነሱም ከክበብ ጋር የተያያዘ ሥነ ሥርዓት ማለትም ከፀሐይ ጋር የተያያዘ ሥነ ሥርዓት ነበር. ፀሀይ እና እሳትን ተመስሏል፡ ሰዎቹ የእንጨት ጎማዎችን አብርተው ከኮረብታው ላይ ተንከባለሉ። አንድም ውድቀት ሳይኖር መንኮራኩሩን ማንከባለል የቻለ ሁሉ ይጠበቃል በዚህ አመትደስታ, ዕድል እና ብልጽግና.

በ Maslenitsa ወቅት በመንደሮች ውስጥ ይደረጉ የነበሩት በጣም ተወዳጅ መዝናኛዎች የቡጢ ፍልሚያ፣ የጀልባ ጉዞ፣ ለሽልማት ምሰሶ መውጣት፣ ፓንኬኮች ለጥቂት ጊዜ መብላት እና በእርግጥም ክብ ጭፈራዎች፣ ዘፈኖች እና ጭፈራዎች ነበሩ።

በ Maslenitsa በዓላት ላይ ሌላ አስፈላጊ ተሳታፊ ድብ ነበር። ሰዎች ከሰዎቹ በአንዱ ላይ የድብ ቆዳ አደረጉ ፣ከዚያም ሙመር ከጎረቤቶቹ ጋር መደነስ ጀመረ። በኋላ, በከተሞች ውስጥ በአደባባዩ ውስጥ የቀጥታ ድብ አሳይተዋል. ድብ ከ Maslenitsa ምልክቶች አንዱ ሆኗል እና የፀደይ መጀመሪያ, ምክንያቱም በክረምት ወቅት ድብ በዋሻ ውስጥ ይተኛል, እና በጸደይ ወቅት ከእንቅልፉ ይነሳል. ድቡ ከእንቅልፉ ተነሳ, ይህም ማለት ጸደይ መጥቷል.

እና በእርግጥ የበዓሉ ምልክት የ Maslenitsa ምስል ነው ፣ ከገለባ የተሰራ እና የለበሰ። ብሩህ ልብሶች. ስዕሉ የ Maslenitsa በዓልን እራሱ እና ክፉውን ክረምት የሚያመለክተው በ Maslenitsa የመጨረሻ ቀን ላይ ነው።

በ Maslenitsa ላይ በተቻለ መጠን መብላት እና መዝናናት ሁልጊዜ የተለመደ ነው።

ቦሪስ Kustodiev. ካርኒቫል. በ1919 ዓ.ም

ቅድመ አያቶቻችን በ Maslenitsa ላይ የማይበሉ እና የሚዝናኑ ሰዎች መጪውን ዓመት በድህነት እና በደስታ እንደሚኖሩ ያምኑ ነበር።

በነገራችን ላይ, በሩሲያ ውስጥ በአረማውያን ዘመን, አዲሱ ዓመት በእለቱ ይከበር ነበር የፀደይ እኩልነት, ማለትም Maslenitsa እና አዲስ ዓመት በተመሳሳይ ቀን ተከብረዋል. ክረምት ተባረረ - ደረሰ ማለት ነው። አዲስ አመት. እና እንደ ጥንታዊ እምነቶች, አንድ ሰው አመቱን ሰላምታ ሲሰጥ, እሱ እንዴት እንደሚሆን ይታመን ነበር. ስለዚህ, ይህ በዓል ለጋስ ድግስ እና ያልተገራ ደስታን አላቋረጡም.

Maslenitsa ሳምንት

Maslenitsa ከሰኞ እስከ እሑድ ለሰባት ቀናት ይከበራል። ሳምንቱ በሙሉ በሁለት ወቅቶች የተከፈለ ነው፡ ጠባብ Maslenitsa እና ሰፊ Maslenitsa። ጠባብ Maslenitsa - የመጀመሪያዎቹ ሦስት ቀናት: ሰኞ, ማክሰኞ እና ረቡዕ, ሰፊ Maslenitsa - የመጨረሻዎቹ አራት ቀናት, ከሐሙስ እስከ እሑድ. በመጀመሪያዎቹ ሶስት ቀናት ውስጥ የቤት እመቤቶች የቤት ውስጥ ሥራዎችን መሥራት እና ማጽዳት ይችላሉ. ከሐሙስ ጀምሮ ሁሉም ሥራ ቆመ እና ሰፊው Maslenitsa ጀመረ። በእነዚህ ቀናት ማንኛውም የቤት ስራ ወይም የቤት ውስጥ ስራ ተከልክሏል። የተፈቀደው መዝናናት እና ፓንኬኮች መጋገር ብቻ ነበር።

እያንዳንዱ የ Maslenitsa ሳምንት የራሱ ስም ያለው እና ልዩ በሆነ ትርጉም የተሞላ ነው።

ስለዚህ የ Maslenitsa ሳምንት ቀናት፡-

ሰኞ - "ስብሰባ".

የ Maslenitsa ሳምንት የመጀመሪያ ቀን “ስብሰባ” ተብሎ ይጠራል - ይህ የ Maslenitsa ስብሰባ ነው። በዚህ ቀን ፓንኬኮች ማብሰል ይጀምራሉ. የመጀመሪያው ፓንኬክ በተለምዶ ለድሆች፣ ለድሆች እና ለችግረኞች ለሟች ዘመዶች ነፍስ እንዲጸልዩ ይሰጥ ነበር ወይም ፓንኬኩ በሩ ላይ ለቅድመ አያቶቻቸው ግብር ቀርቷል።

ሰኞ እለት ከበዓሉ ጋር በተያያዙ ድርጅታዊ ጉዳዮች ላይ ተወያይተናል። በዚህ ቀን ለበዓሉ ዝግጅት ተጠናቀቀ: የበረዶ መንሸራተቻዎች, ዳስ, መወዛወዝ እና ለንግድ መሸጫ ቦታዎች እየተጠናቀቁ ነበር.

በማለዳ አማች እና አማች በእለቱ ምራቷን ወደ አባቷ እና እናቷ ላኩላቸው እና አመሻሹ ላይ እነሱ ራሳቸው አዛማጆችን ሊጠይቁ መጥተው እራሳቸውን እየደሰቱ ፓንኬኮችን አዘጋጁ ። በ Maslenitsa ሳምንት መጀመሪያ ላይ።

እናም በዚህ ቀን ነበር Maslenitsaን ከገለባ እና ከሌሎች የተሻሻሉ ቁሳቁሶች አስፈራራ ሠርተው ለበሱ። አሮጌ ልብሶች, የተለያዩ ጨርቆች, በተመሳሳይ ጊዜ አሮጌ ነገሮችን ማስወገድ. ከዚያም ሥዕሉ ተሰቅሎ በጎዳናዎች ላይ በጭቃ ተሸክሞ በመጨረሻ ለእይታ ቀርቧል። የህዝብ እይታበዋናው መንገድ ወይም መንደር አደባባይ እስከ እሁድ ድረስ።

ማክሰኞ - "ማሽኮርመም".

ማክሰኞ በተለምዶ የበዓላት፣ የጨዋታ እና የደስታ ቀን ነው። በዚህ ቀን፣ መዝናኛው በጠዋቱ ጀምሯል፣ በስሌይግ ግልቢያ፣ በበረዶ መንሸራተቻዎች እና በካሮሴሎች። Buffoons ሰዎችን በማዝናናት እና በቤት እመቤቶች ለጋስ ምጽዋት እየተደሰቱ በጎዳና ላይ ተራመዱ።

ሊዮኒድ ሶሎማትኪን. ካርኒቫል. በ1878 ዓ.ም

በዚህ ቀን ዘመዶች እና ጓደኞች ለፓንኬኮች ተጋብዘዋል.

ማሽኮርመም በመንደሮቹ ውስጥ የግጥሚያ ቀን ነበር። ወጣቶቹ በድብቅ እርስ በርሳቸው ተያዩ፣ ወንዶቹ ሙሽሮችን ፈለጉ፣ ልጃገረዶቹ ወደ ወንዶቹ እየተመለከቱ በድብቅ ከመካከላቸው ግጥሚያ ሰሪዎችን የሚልክ ማን እንደሆነ በድብቅ አሰቡ። እና ወላጆች የወደፊት ዘመዶቻቸውን በቅርበት ይመለከቱ ነበር እና በአስቂኝ መልክስለ መጪው በዓል ማውራት ጀመረ።

ሁሉም Maslenitsa የአምልኮ ሥርዓቶች፣ በመሠረቱ፣ ከዐብይ ጾም በኋላ ወዲያውኑ ሰርግ ለማድረግ፣ ለማመሳሰል ቀቅለዋል።

እሮብ - "ጎርማንድ".

ረቡዕ እለት በባህል መሠረት አማቹ ወደ አማቱ ለፓንኬኮች መጣች ፣ በተለይም ለእሱ ያዘጋጀችው ። አማቷ አማቷን በብዛት መመገብ ነበረባት እና ለልጇ ባል በሁሉም መንገድ ፍቅሯን አሳይታለች። ከዚህ ልማድ “አማቹ መጥተዋል፣ መራራ ክሬም ከየት ማግኘት እችላለሁ?” የሚለው አገላለጽ መጣ። ብዙ አማቾች ሊኖሩ ይችላሉ, ሌሎች እንግዶች, ዘመዶች, ጎረቤቶች ተጋብዘዋል, እና ጠረጴዛዎቹ በስጦታዎች ተጭነዋል. አማቾቹ አማቶቻቸውን አመስግነው የውዳሴ መዝሙር ዘመሩላቸው እና ተጫወቱባቸው አስቂኝ ትዕይንቶችከተለዋዋጭ ልብስ ጋር. ሴቶች እና ልጃገረዶች ተሰብስበው በመንደሮቹ ዙሪያ sleighs እየጋለቡ እና አስቂኝ ዘፈኖችን እና ዲቲቲዎችን ዘመሩ።

ሐሙስ - "ደስታ".

ከዚህ ቀን ጀምሮ ሰፊው Maslenitsa ጀመረ። ሁሉም የቤት ውስጥ ስራዎች ቆመው እና እውነተኛ በዓላት ለ Maslenitsa ክብር ተካሂደዋል. ሰዎቹ በሁሉም ዓይነት መዝናኛዎች፣ ጨዋታዎች እና መዝናኛዎች ተጠመዱ። ሰዎች በተንሸራታች ላይ፣ በመወዛወዝ እና በመንኮራኩር ላይ ይጋልቡ፣ በፈረስ ግልቢያ እና በሸርተቴ ግልቢያ፣ የበረዶ ኳሶችን ተጫውተው፣ በጫጫታ ግብዣ አደረጉ፣ ይህ ሁሉ በደስታ ዙርያ ዳንሶች እና ዝማሬዎች የታጀበ ነበር።

በዚህ ቀን ብዙውን ጊዜ በጡጫ እና በግድግዳ ላይ ጨዋታዎች ይደረጉ ነበር, ወጣቶች ብቃታቸውን እና ብቃታቸውን ያሳዩ ልጃገረዶች እና ሙሽሮች ፊት ለፊት ይታያሉ. የሁለት መንደሮች ነዋሪዎች፣ የመሬት ባለቤቶች እና የገዳም ገበሬዎች፣ በተቃራኒ ጫፍ የሚኖሩ የአንድ ትልቅ መንደር ነዋሪዎች በጦርነት ውስጥ መሳተፍ እና መወዳደር ይችላሉ። ከዚህም በላይ ለጦርነቱ በጣም በቁም ነገር ተዘጋጁ: በመታጠቢያ ቤት ውስጥ በእንፋሎት ሄዱ, ጥንካሬን ለማግኘት ከልባቸው በልተዋል, አልፎ ተርፎም ለድል ልዩ ድግምት በመጠየቅ ወደ ጠንቋዮች ዞሩ.

ከተወዳጅ ባህላዊ መዝናኛዎች አንዱ የበረዶ ምሽግ መወረር እና መያዝ ነው። ወንዶቹ የበረዶ እና የበረዶ ከተማን በበር ገነቡ, እዚያ ጠባቂዎችን አስቀምጠዋል, ከዚያም ወደ ጥቃቱ ሄዱ: ግድግዳውን ወጥተው በሩን ሰበሩ. የተከበቡት በተቻላቸው መጠን ራሳቸውን ተከላክለዋል፡ የበረዶ ኳስ፣ መጥረጊያ እና አለንጋ ይጠቀሙ ነበር።

ቫሲሊ ሱሪኮቭ. የበረዶውን ከተማ በመውሰድ ላይ. በ1891 ዓ.ም

የእነዚህ ጨዋታዎች ትርጉም, ልክ እንደ Maslenitsa በሙሉ, በክረምቱ ወቅት የተከማቸ ጉልበት መለቀቅ ነው. አሉታዊ ኃይልእና በሰዎች መካከል የተለያዩ ግጭቶችን መፍታት.

ሕፃናትና ወጣቶች ከበሮ፣ ቀንድና ባላላይካ ይዘው ከቤት ወደ ቤት እየዘፈኑ ይሄዱ ነበር። በፈቃደኝነት ጣፋጭ ምግቦችን ይቀበሉ እና ለወላጆቻቸው እና ለዘመዶቻቸው ሰላምታ እና ስግደት አስተላልፈዋል.

በከተሞች ውስጥ ነዋሪዎች ለብሰዋል ምርጥ ልብሶች፣ ተሳትፈዋል የበዓል በዓላት፣ ከድብ እና ቡፋኖች ጋር መዝናናትን ለመመልከት ወደ ቲያትር ትርኢቶች እና ዳስ ሄደ።

ኮንስታንቲን ማኮቭስኪ. የህዝብ ፌስቲቫልበሴንት ፒተርስበርግ ውስጥ በ Admiralteyskaya አደባባይ ላይ Maslenitsa ወቅት. በ1869 ዓ.ም

አርብ - "የአማት ምሽት".

በዚህ ቀን አማቹ አማቱን ለፓንኬኮች ወደ ቦታው ጋበዘ። አማቷ ለመልስ ጉብኝት፣ እና ከዘመዶቿ እና ከጓደኞቿ ጋር እንኳን መጣች። ሴት ልጅ, አማች ሚስት, በዚያ ቀን ፓንኬኮች ጋገረች. አማቹ ለአማቱ እና ለዘመዶቿ ያለውን ፍቅር ማሳየት ነበረበት። የቤተሰብ ስብሰባዎች በዘመዶች መካከል ያለውን ግንኙነት ያጠናክራሉ, እና አጠቃላይ ደስታ ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው የፀደይ እና ሙቀት መቀራረብን ያስታውሳል.

ቅዳሜ - "የእህት-ሕግ ስብሰባዎች".

በዚህ ቀን ምራቷ የባሏን ዘመዶች ለፓንኬኮች በክብር ጋበዘቻቸው። አማቾች፣ የባሎች እህቶች፣ ያላገቡ ከሆኑ፣ ምራቷ ያላገቡ ጓደኞቿን ወደ የጋራ ስብሰባዎች ጋበዘች። የባል እህቶች ቀደም ብለው ከተጋቡ ምራቷ ያገቡ ዘመዶቿን ጠርታለች። አዲስ ተጋቢዎች፣ እንደ ልማዳቸው፣ ለአማቶቿ ስጦታዎችን አዘጋጅተው ለእያንዳንዳቸው ስጦታ አበረከቱ።

እሑድ - "ለ Maslenitsa ደህና ሁን". የይቅርታ እሑድ።

ያጠናቅቃል Maslenitsa ሳምንትየይቅርታ እሑድ። በዚህ ቀን, የቅርብ ሰዎች በዓመቱ ውስጥ ለተፈጠሩት ችግሮች እና ስድብ ሁሉ ይቅርታን ይጠይቃሉ. ክርስትናን ከተቀበሉ በኋላ በዚህ ቀን ሁል ጊዜ ወደ ቤተ ክርስቲያን ይሄዱ ነበር፡ ርዕሰ መስተዳድሩ ለምእመናን ይቅርታ ጠየቁ፣ ምዕመናኑም እርስ በርሳቸው ይቅርታ ጠየቁ፣ ሰገዱም ይቅርታ ጠየቁ። ለይቅርታ ጥያቄ ምላሽ, "እግዚአብሔር ይቅር ይላል" የሚለው አባባል በባህላዊ መንገድ ነው. እንዲሁም ውስጥ የይቅርታ እሑድወደ መቃብር መሄድ እና የሞቱ ዘመዶችን ማስታወስ የተለመደ ነበር.

ልክ ከብዙ አመታት በፊት፣ ዛሬ የሁሉም Maslenitsa ፍጻሜ በእሁድ ቀን የምስል ማቃጠል ተደርጎ ይቆጠራል። ይህ ድርጊት የክረምቱን መጨረሻ እና የፀደይ መጀመሪያን ያመለክታል. በዚህ ቀን ሰዎች ትርኢቶችን አደረጉ ፣የሻይ ግብዣዎችን ከረጢቶች ፣ ጥቅልሎች እና ፓንኬኮች ጋር ፣ ጨዋታዎችን ተጫውተዋል ፣ በ Maslenitsa ምስል ዙሪያ እየጨፈሩ ፣ እየዘፈኑ እና እየጨፈሩ ነበር ፣ እና በመጨረሻም ምስሉን አቃጠሉ ፣ በህይወት ውስጥ የተከሰተው መጥፎ ነገር ሁሉ በእሱ ይቃጠላል ። አመድም በየሜዳው ተበተነ።

ሴሚዮን ኮዝሂን። ካርኒቫል. ወደ ክረምት ደህና ሁን። 2001

ትላልቅ እሳቶችም ነበሩ። ጉልህ ወግየቀረውን በረዶ ለማቅለጥ እና ውብ የሆነውን ጸደይ እንድትጎበኝ ለመጋበዝ በተለይ ተቃጥለዋል። አሮጌ አላስፈላጊ ነገሮችን ወደ እሳቱ በመወርወር በህይወት ውስጥ ጣልቃ የሚገቡትን ነገሮች በሙሉ አስወገዱ. በእሳቱ ዙሪያ ክብ ጭፈራዎች ተካሂደዋል, እና በጣም ከሚወዷቸው የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች አንዱ በሚነድ እሳት ላይ መዝለል ነበር. በዚህ ቀን ሁሉም ያረጁ ቅሬታዎች እና ግጭቶች ተረሱ, እና "የድሮውን የሚያስታውስ, ተጠንቀቅ" አሉ.

Maslenitsa ምልክቶች.

ከ Maslenitsa ጋር የተያያዙ ብዙ ምልክቶች አሉ. ብዙ ፓንኬኮች በሚጋግሩት መጠን በዚህ ዓመት ቤተሰብዎ የበለጠ ዕድል, ገንዘብ እና ጤና እንደሚኖራቸው ይታመናል. ምግብን ካቋረጡ እና ጥቂት ፓንኬኬቶችን ከጋገሩ ፋይናንስ ምንም ችግር የለውም።

ፓንኬኬው በደንብ ያልተጋገረ ወይም የማይስብ ሆኖ ከተገኘ፣ ይህ ማለት ምግብ በአጠገቡ አካባቢ ነበር ማለት ነው። አስቸጋሪ ጊዜያት, በሽታዎች እና ችግሮች. ፓንኬኬቶችን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ መግባቱ አስፈላጊ ነበር ጥሩ ስሜት, ስለ መልካም ስራዎች አስቡ እና እራሳቸውን ወደ ፓንኬክ የሚይዙትን ሁሉ መልካም እና ደስታን ይመኙ. እያንዳንዷ የቤት እመቤት ለ Maslenitsa ፓንኬኮች የራሷ የግል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ነበሯት, እና ሁልጊዜ ምስጢራቸውን አልገለጹም. ለሁላችንም ከምናውቃቸው እንቁላሎች፣ዱቄት እና ወተት በተጨማሪ ድንች፣ፖም፣ባክሆት፣ለውዝ እና በቆሎ ወደ ሊጥ ጨመሩ።

ቅድመ አያቶቻችን Maslenitsa ከመጀመሩ በፊት ቀዝቃዛ እና አውሎ ነፋሶች ጥሩ ምርት እና ብልጽግና ማለት እንደሆነ ያምኑ ነበር. እና ለማግባት የሚፈልጉ ልጃገረዶች የሚያገኟቸውን ወንዶች ሁሉ - የሚያውቋቸው እና የማያውቋቸው - ሰክረው ነበር ምክንያቱም Maslenitsa ላይ ጠቃሚ ሰው መገናኘትም ጥሩ ምልክት ነው, ደስተኛ እና ረጅም ትዳር እንደሚኖር ተስፋ ይሰጣል.

Maslenitsaን የማክበር ባህሎች በታሪካችን ውስጥ ሥር የሰደዱ ናቸው። በጥንት ጊዜም ሆነ አሁን ይህ በዓል በታላቅ ደረጃ ይከበራል። የተለያዩ መዝናኛዎችእና በእርግጥ, ከፓንኮኮች ጋር. ብዙ Maslenitsa ወጎችእስከ ዛሬ ድረስ በሕይወት ቆይተዋል. Maslenitsa በጣም ከሚያስደስት ባህላዊ ፌስቲቫሎች አንዱ መሆኑ ምንም አያስደንቅም!

መልካም Maslenitsa ለእርስዎ ፣ ጣፋጭ ፓንኬኮችእና ብልጽግና!