Kummale poole tuleks ahjuplaadile küpsetuspaber asetada? Mida saab küpsetamisel kasutada küpsetuspaberi asemel?

See näeb välja nagu pakkimispaber: tihe, sile, pruun või valge.

Pärgament on valmistatud paberist, mis on immutatud väävelhappe või õli lahusega, et anda sellele tugevus, elastsus, vastupidavus niiskusele ja kõrgele temperatuurile. Samas imab päris hästi endasse rasva, mis võib küpsemise käigus vabaneda.

Küpsetuspaber on asendamatu - see ei vaju ka keetes kokku ja talub väga hästi kõrgeid temperatuure. Märjana pärgament ei kaota oma tugevust.

Tänapäeval on õhukese silikoonikihiga kaetud pärgament muutumas üha populaarsemaks.

Tänu sellele kattele ei vaja pärgament täiendavat määrimist, peaaegu ei kleepu isegi küpsiste külge, ei ima rasva ja seda saab kasutada mitu korda (v.a. küpsiste küpsetamine). Selles saate isegi küpsetada kala- ja liharoogasid või toiduaineid külmutamiseks ümber tõsta, et need ei kleepuks.

Kuidas pärgamenti kasutada?

KÜPSETAMINE JA AHJU Röstimine

Pärgament aitab vältida toote põlemist ja pannile kleepumist. Silikoonkattega pärgamendi omadused võimaldavad seda kasutada ilma rasvata toiduvalmistamiseks.

ILMA JAHUTA TAINA RULEERIMINE

Pärgamendilehe abil saate taigna kiiresti lahti rullida, ilma jahu kasutamata. Tänu silikoonkattele ei kleepu tainas taignarulli ja töölaua pinnale.

SUSHI VALMISTAMINE

Pärgamendilehte saab kasutada matina rullide ja sushi rullimiseks. Tänu silikoonpinnale ei jää riis ja nori pärgamendi külge kinni.

SULATAMINE JA KUUMANDAMINE MIKROLAINEAHJUS

Pärgamendilehte on mugav kasutada toidu mikrolaineahjus sulatamisel. Kuumutamisel takistab rasva pritsimist.

TOOTE ERALDAMINE

Pärgament takistab lõhnade imendumist ja kaob nõude pesemise vajaduse. Kala tükeldades kata laud kindlasti pärgamendilehega. Partii külmutamine Toidu külmutamisel asetage nende vahele pärgamentpaberi lehed.

Pärgamendiga kaetud külmutatud liha- või kalatükid eralduvad üksteisest kergesti.

KAUNISTUSnõud

Pärgamendilehte kasutatakse šabloonina kondiitritoodete kujunduste loomiseks. Lisaks saab pärgamenti kasutada kondiitritoodete ümbrikuna.

ILMA RASVATA PRAADIMINE

Pärgamenti saab kasutada pannil küpsetamisel. See meetod Toidu valmistamine sobib nii elektri- kui gaasipliidile, kuid ainult madalal kuumusel.

AURUTAMINE

Asetage toode pärgamendilehele, ühendage servad niidiga ja laske keevasse vette. Roog aurutatakse omas mahlas. Nii säilivad kõik kasulikud ained

Üldiselt professionaalidele väga meeldib Mitte tavaline paber ja nad usuvad, et selles olevad toidud osutuvad maitsvamaks, õrnemaks ja loomulikumaks kui fooliumis või varrukas.

Selles keskkonnasõbralikus seadmes on eriti hea küpsetada tervet kala. Pärgamendis “särgis” sobib aga hästi ka liha või juurviljad.

Küpseta lambaliha pärgamendis.

Selleks tee lihale noaga torked ning topi see soola, hakitud küüslaugu ja rosmariiniga.

Seejärel määri lambalihatükk ohtralt sinepi, soolaga ning puista peale paprikat ja rosmariini

Pärast seda asetage liha õliga määritud pärgamendiplaadile, selle kõrvale suured kartulitükid (või terved väike suurus), soola need üle ja piserda üle õliga.

Asetage peale tüümiani või rosmariini oksad, katke teise pärgamendilehega, keerake otsad kokku ja kinnitage need klammerdajaga.

Lambakoiba tuleks küpsetada vähemalt tund aega +200°C juures.

Pärgamentpaberit kasutatakse kaupade, pakkide ja toiduainete pakendamiseks. IN Hiljuti seda materjali hakati kasutama kondiitritoodete valmistamisel. Tänu sellele lihtsale seadmele on küpsetatud maiuste valmistamise protsess oluliselt lihtsustatud. Meie tänases artiklis õpime, kuidas kasutada küpsetamiseks pärgamentpaberit ja mis võib seda mittenakkuvate omaduste tõttu asendada.

Mis on pärgamentpaber?

IN majandusosakonnad Supermarket pakub palju erineva tiheduse ja suurusega pärgamentpaberi marke. Kuid vähesed inimesed teavad selle materjali tootmistehnoloogiat. Vaatame küpsetuspaberi üksikasjalikke omadusi.

Kuidas pärgamentpaber välja näeb?

Pärgamendi välimus sõltub selle kasutusalast. Meie puhul vaatleme toiduainetööstust. Küpsetuspaberi konfiguratsioonil on poolläbipaistev välimus ja kergelt läikiv tumebeež. Puudutades on pärgamendil poleeritud tekstuur, mis "krõmpsub" mis tahes manipuleerimisel. See materjal on vaatamata välimusele üsna tihe ja vastupidav.

Milleks pärgamentpaberit kasutatakse?

Küpsetuspaberi eesmärk on vältida taigna kleepumist vormi külge ja põhjakooriku kõrbemist. Lisaks hõlbustab see seade oluliselt hilisemat nõude pesemist, kuna rasv ja koostisosad ei kleepu põhja. Pärgament on kuumakindel materjal, mistõttu kõrge ahjutemperatuur ei deformeeri ega hävita toote tekstuuri.

Millest pärgamentpaber on valmistatud?

Pärgamendi valmistamise põhikomponent on filterpaber. Seda poorset materjali töödeldakse pikaajaliselt leelise- ja väävelhappel põhineva lahusega. Tänu nendele keemilistele komponentidele filtririie "sulab", ummistub ja silub kõik ebatasasused. Pärast töötlemist leotatakse ja kuivatatakse tulevane pärgament, moodustades seeläbi tiheda veekindla aluse.

pärgamentpaber - paks veekindel põhi küpsetamiseks

Kuidas küpsetada küpsetuspaberil?

Paljud tootjad pärgamentpaber küpsetamiseks on toote kasutusjuhend välja pandud. Kui seda teavet ei esitata, soovitame teil seda lugeda üksikasjalikul viisil küpsetusnõud pärgamendil.

Kummale poole tuleks küpsetusplaadile küpsetuspaber asetada?

Enamik koduperenaisi vaidleb selle üle, kummal pool pärgamenti ahjupann katta. Sel juhul pole selgeid reegleid. Võite kasutada seadme matti või poleeritud külge. Enne küpsetamiseks vajaliku pärgamendiosa ära lõikamist “sättige” see küpsetusplaadi suuruse järgi, kuna nõude külgedele volditud paber tekitab rullbiskviidi kortsud ja moonutab küpsetiste terviklikkust.

Kas pärgamentpaberit on vaja õlitada?

Vajadus pärgamenti toiduõliga töödelda sõltub taigna retseptist. Näiteks võid sisaldavad muretaigna ja võisegud ei lähe keema ega kõrbema pärgamendi ja koostisosa vahelise rasvakihi tõttu. Hapnemata tainal ehk pärmiga valmistatud taignal ei ole mittenakkumisomadusi, seetõttu on soovitatav kondiitripintsli abil määrida paber õhukese õlikihiga.

Miks kleepub see küpsetamisel küpsetuspaberi külge?

Paljud koduperenaised kurdavad, et hoolimata kõigi ülaltoodud soovituste järgimisest jäävad küpsetised ikkagi paberi külge. Sellel segadusel võib olla mitu põhjust.

Taigen

Liiga õhuke tainas jääb õli olemasolust hoolimata küpsetistele külge. Raske tihe mass surub rasvakihi välja ja jääb seetõttu kuuma vormi külge.

Väändunud pann

Küpsetusriistade valmistamise materjali halb kvaliteet või mehaaniline deformatsioon põhjustab küpsetusplaadi "moonutusi", kui see puutub kokku kõrgete temperatuuridega. Sel põhjusel võib tainas pärgamendi pinnal "kõndida" ja rulluda. Tänu sellele mass kuivab ja kleepub paberi külge.

Vesi

Märg küpsetusplaat, kätelt pärgamendile tilkuv vesi – kõik see võib kaasa aidata taigna kleepumisele. Veekiht vedeldab taigna ja aurustudes “kuivatab”.

Kuidas küpsetistelt paberit eemaldada?

Paber on vaja eemaldada alles pärast küpsetiste jahtumist, kasutades õrnaid sujuvaid liigutusi. Vastasel juhul võib kinnijäänud koorik puruneda, jäädes osaliselt pärgamendile ja omandada ebaesteetilise välimuse. Kui pärast jahutamist on paberit raske eemaldada, saate selle terava noaga ettevaatlikult piki koort lõigata.

pärgamentpaberi võib asendada fooliumi või jälituspaberiga

Kuidas küpsetamiseks küpsetuspaberit asendada?

Paljud küpsetusretseptid kasutavad pärgamentpaberit. Mida teha, kui sul pole vajalik varustus käepärast? Uurime, mida saab paberi asemel kasutada.

Kas pärgamendi asemel võib kasutada fooliumi?

Toiduvalmistamispaberi võib asendada tavalise paberiga toidufoolium. See materjal tuleks laduda kahes kihis, voldides sobiva suurusega osa pooleks. Vastasel juhul võib improviseeritud fooliumist "matt" selle toote "haprust" arvestades rebeneda ja tainas kõrbeda. Katet tuleks õlitada ainult siis, kui tainas on lahja ja ei sisalda rasva.

Kas pärgamendi asemel võib kasutada jälituspaberit?

Pärast niiske lapiga pühkimist ja kuivatamist võite pärgamentpaberi asendada tavalise kirjatarvete jälituspaberiga. Pange tähele, et seda materjali on vaja õliga määrida, olenemata taigna retseptist, eelistatavalt mõlemalt poolt.

Kui palju maksab pärgament?

Küpsetuspaberi maksumus sõltub rulli laiusest ja pikkusest. Näiteks tavaline paberiplokk mõõtmetega 40/200 maksab 20-100 rubla pakendi kohta. Miks nii lai hinnaskaala? Pakendikujundus, tootja kaubamärgi "reklaam" - mida kõrgemad on selle kõige kulud, seda suurem on hinnatõus.

Küpsetamiseks pärgamentpaberit valides pöörake tähelepanu pakendi "mugavusele". Näiteks kaitsev tsellofaanist ümbris või klambrikinnitus takistab toote ladustamisel tolmu sisenemist.

Kui tuleb inspiratsioon midagi süüa teha, aga kodust napib vajalikke koostisosi või seadmeid selleks, tuleb otsida alternatiive ja improviseerida. Pärgamentpaber on paks ja sile materjal, mis sobib ahjus küpsetamiseks. Mõnikord ei pane sa tähele, kuidas see lõppes, sest... Toodet ei kasutata iga päev. Sel juhul saate selle asendada muude võimalustega, eriti küpsetamiseks.

Pärgament või küpsetuspaber

Maiustuste osakonna supermarketi riiulitel näete mitte ainult pärgamenti, vaid ka küpsetuspaberit. Sageli ostavad tarbijad neid tooteid arvates, et need on oma omadustelt samad. Aga kas on? Mille poolest need tooted erinevad ja milleks need sobivad? Proovime selle välja mõelda.

Küpsetamise pärgament

Seda tüüpi küpsetuspaber on kokkade seas väga populaarne. Ja see pole üllatav, sest ... pärgamendil on palju kasulikke omadusi:

• säilitab rasva ja niiskuse;
• talub kõrgeid temperatuure;
• valmistatud looduslikest materjalidest;
• saab kasutada pakkematerjalina;
• ei murene.

Pärgamentpaberi eripäraks on ka see, et seda ei pea õliga määrima. Isegi kõige kleepuv tainas tuleb pärgamendilehelt kergesti lahti. Kasutamine ei nõua eriteadmisi. Rullist lõigatakse pärgamenditükk õige suurus ja laota ahjuvormile. Parem on üleliigne osa vormi äärtest ära lõigata, et see sissepoole ei kõveruks. Pärgamentpaberit pole vaja eritingimused ladustamiseks, kuid on soovitav, et see ei saaks märjaks.

Küpsetuspaber

Selle paberi kasutamine on laialt levinud ka majanduses. Küpsetuspaber on kõrgekvaliteedilisest tselluloosist valmistatud materjal. See erineb pärgamendist selle poolest, et talub ainult rasva. Niiskus ja muud vedelikud läbivad seda vabalt, pinnale jäämata. Maksimaalne temperatuur Temperatuur, mida küpsetuspaber talub, ulatub tavaliselt 170°C-ni. Õliga on lubatud mitte määrida, kui sellele küpsetatakse rasvasest muretaignast valmistatud tooteid. Kõigil muudel juhtudel, et vältida paberi kleepumist valmistootele, on parem seda õlitada.

Kuidas saab küpsetamisel küpsetuspaberit asendada?

Mõnikord võtab inspiratsioon mõne koogi või küpsise küpsetamiseks üllatusena, kui kodus või lähimas poes pole kondiitripärgamenti. Sel juhul peate pärgamendi asendama olemasolevaga. Olenevalt roast saab selle universaalse kulinaariaeseme edukalt asendada fooliumi, õmbluspaberi, silikoonmati, tavalise kirjutuspaberi või ahjuvormi peale puistatud jahuga (riivapuru, manna). Igal asendusvalikul on oma plussid ja miinused. Vaatame igaüks neist lähemalt.

Foolium

Pärgamendi asemel on võimalik kasutada fooliumi, kuid peaksite arvestama mõne nüansiga:

• küpsetamiseks maiustused toodet tuleb määrida õliga;
• küpsetamisel lihatoidudõli ei pruugi vaja minna;
• tooted on paigutatud läikivale küljele;
• Küpsetamise ajal võib nõusse sattuda pinnalt väike kogus alumiiniumi.

Selle naaogi oluline eelis on see, et tänu selle omadustele saate valmistada mis tahes nõutav vorm(näiteks piruka jaoks). Et roog ei kõrbeks küpsetamise ajal, katke pann kulinaarse tootega fooliumilehega.

Jäljepaberi õmblemine

See paber erineb veidi pärgamendist: värvus, tihedus, valmistamismaterjal. Asendusena sobib õmbluspaber suurepäraselt muretaignast ja pärmitaignast kondiitritoodete küpsetamiseks. Kõigepealt peate selle lihtsalt õlitama. See valik on ka suhteliselt odav. Küpsiseid on mugav paberil küpsetada, kuid rullbiskviidi või besee peale küpsetada ei soovita, sest... see võib muutuda märjaks ja kleepuda valmis roa külge.

Silikoon matt

See on väga ergonoomiline seade küpsetamiseks ja röstimiseks. Toiduvalmistustooted ei kleepu mati pinnale. Silikoonist matt õige kasutamine ja hooldus kestab kaua. Sellel on mugav küpsetada peaaegu kõiki kondiitriroogasid: beseedest pirukateni. Silikoonmatti kasutades saad roogi valmistada ilma küpsetusvormi üldse määrimata.

Kirjapaber

Kui teil pole pärgamendile küpsetusvõimalusi käepärast, sobib tavaline kirjutuspaber. Loomulikult ei soovitata seda küpsetamiseks kasutada. Aga miks mitte proovida? Leht tuleks korralikult õliga määrida ja roog küpsetada sellel suhteliselt madalal temperatuuril. kõrge temperatuur, sest on tulekahju oht. Töötades tuleks olla valmis selleks, et see võib märjaks saada või kinni jääda nii vormi kui ka kondiitritoote enda külge.

Jahu (puru, manna)

Vormi või küpsetusplaadi pinda on lubatud puistata jahu, riivsaia või mannaga, kui kavatsete küpsetada muretaignast või pärmitaignast. Selle meetodi kasutamisel peaksite küpsetusprotsessi hoolikalt jälgima, sest... Seda tüüpi pulbrid võivad hakata põlema ja toode neelab põletuslõhna.

Rasv (või või päevalilleõli, margariin)

Need on head küpsetuspaberi asendajad, kuid need ei suuda maiustusi kleepumise ja põlemise eest päästa. Märkimisväärne puudus seda meetodit ka selles, et toode suudab endasse imeda nende toodete maitset ja aroomi.

Kui väga tahad, leiad alati olukorrast väljapääsu, isegi kui majas küpsetuspaberit pole. Peaasi on tegutseda targalt ja hinnata küpsetamisel käepärast alternatiivsete vahendite kasutamise tagajärgi. Ja loomulikult on parem mitte unustada vajalike toiduvalmistamisseadmete ostmist maitsvad road edaspidiseks kasutamiseks

Kui küpsetate sageli, on pärgamentpaber teie arsenalis kohustuslik. See on äärmiselt vastupidav ja ei põle kõrgete temperatuuride käes. Materjal on ka niiskuskindel ja väga mugav kasutada. Kas seda on vaja õlitada või mitte? Sellele küsimusele leiate vastuse allpool.

Kas pärgamentpaberit on vaja määrida?

Materjali kasutatakse selle pakkimiseks sisemine osa küpsetusnõud või küpsetusplaadid. Seega ei pea määrima ei vormi ennast ega paberit, on valmistoode pinnast kergesti eraldatav ega kleepu.

Seda paberit saad kasutada nii tordikihtide küpsetamisel kui ka küpsiste tegemisel. Lisaks saab seda kasutada isegi mikrolaineahjus, see ei karda kõrgeid temperatuure.

Kas küpsetuspaberit on vaja määrida? Vastus on ei, mis funktsiooni see muidu täidaks? Materjal on loodud protsessi kiirendama, et te ei peaks raiskama aega vormi pesemisele. Paberist saab teha ka ühekordseid kondiitrikotte, mis on väga mugav. Pärgament ei ima niiskust, nii et saate selles hoida toitu.

Vaadake meie artiklit Kuidas asendada küpsetuspaberit

Peaksite lõikama kasutatava kujuga sama suurusega paberitüki. Kui see on ümmargune, lõigake servad ja andke sellele sama kuju. Kui anum on ruudu- või ristkülikukujuline, pole servi vaja kärpida.

Kui küpsetised on valmis, peate ootama nende täielikku jahtumist ja seejärel alustama paberi eemaldamist. Vastasel juhul kahjustate toote terviklikkust.

Kas materjal mõjutab maitset? Ei, paber on valmistatud ja immutatud spetsiaalse tehnoloogia abil, nii et see ei eralda aineid isegi kõrgel temperatuuril, nii et te ei pea muretsema.

Kust osta saab?

Materjali saate osta mis tahes supermarketi küpsetusosakonnast, samuti spetsialiseeritud kondiitritoodete kauplustes. Enamasti pakitakse see rulli samamoodi nagu toidukile.

Kummale poole?

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kas pärgamentpaberi külgedel on erinev tekstuur või mitte? Materjalil on absoluutselt identsed küljed, seega pole üldse vahet, kui täpselt te paberi vormi asetate.

Ärge ajage pärgamentpaberit vahapaberiga segi, viimane ei talu kõrgeid temperatuure ja hakkab küpsetamise ajal tumenema, põhjustades halb lõhn. Kui kasutate silikoonvormi, ei vaja te pärgamentpaberit. Pealegi Silikoonvormid ei vaja õliga määrimist.

Kui kasutatud pärgamendileht on puhas ja tainajääkideta, saate seda uuesti kasutada. Täiendage oma arsenali kindlasti pärgamendiga, sest sellega saate teha kõike - toitu pakkida, küpsetada ja isegi kondiitrikotti teha.

• Enne ostmist pöörake tähelepanu kasutus- ja koostise soovitustele. Tootja märgib selle pakendile: seal on ühekordne - tselluloosist ja korduvaks kasutamiseks - silikoonimmutusega.
• Kui ostsite ainult küpsetamiseks mõeldud paberit, ärge küpsetage selles köögivilju, liha ega kala. See saab märjaks, rebeneb ja toode kleepub - ja peate selle taldrikusse eraldama.
• Paks paber korduvkasutatavaks küpsetamiseks sobib ühtviisi hästi erinevate roogade küpsetamiseks ja küpsetamiseks. Kuid see ei tähenda, et pärast kala või liha küpsetamist võite sellel küpsetada küpsiseid, pitsat või kooke.
• Asendamatu õhukeste kookide rullimisel. Mõnda muretainast saab rullida ainult kahe küpsetuspaberi kihi vahel.

Millist küpsetuspaberit valida?

• Õhuke ja habras Küpsetuspaberit võib nimetada mitmeks erinevad materjalid. Kõige vähem vastupidav (ja odavaim) on õhuke jälituspaber. Läbipaistev, õhuke, kergesti imbuv ja kleepub vähese rasvasisaldusega biskviittaignatoodete ja muffinite külge. Jälgpaberi puuduseks on ka see, et see võib pikaajalisel küpsetamisel muutuda rabedaks ja isegi mureneda. See sobib pärmi- ja purukoogiküpsetistele, aga ka külmadele kondiitritoodetele, näiteks võiga segatud küpsisepuru baasil valmistatud juustukookidele. Soovitatav on määrida rasvaga.
• Tihe ja vastupidav Tugevuselt järgmine on tavaline pärgament, mis sarnaneb pakkepärgamendiga. See on kõige sagedamini küpsetamiseks mõeldud sile pärgamentpaber Pruun, immutatud väävelhappe lahusega ja tänu sellele on muutunud vastupidavamaks, plastilisemaks, vastupidavamaks niiskusele ja kõrgetele temperatuuridele. Ei muuda oma omadusi sõltuvalt temperatuurist ja imab suhteliselt hästi rasva. Sobib suurepäraselt suure rasvasisaldusega taignatoodete küpsetamiseks. Kui madala rasvasisaldusega taigna küpsetamiseks kasutatakse pärgamenti, tuleb see õliga määrida.
• Universaalne Kõige populaarsem variant on õhukese silikoonkattega pärgamendist küpsetuspaber, mis püsib kõige paremini. valmistooted, sealhulgas küpsised, ei lase niiskust läbi, peaaegu ei ima rasva ega vaja täiendavat määrimist. Seda saab kasutada igat tüüpi taigna küpsetamiseks ja kõike, välja arvatud küpsised, korduvalt. Tavaliselt küpsetatakse selles liha-, linnu- ja kalaroogasid. On sorti, mis talub kuni 250−300°C temperatuuri ja on mõeldud küpsetamiseks.
• Silikoon Eraldi kallis variant on õhukambreid moodustava kahepoolse silikoonkattega ja ruumilise küpsetusstruktuuriga küpsetuspaber. Sisaldab paksemat silikoonikihti. Tavaliselt pruuni värvi ja müüakse lehtedena.

Kuidas küpsetuspaberit kasutada

Nõude küpsetamiseks mõeldud paberümbrike jaoks on palju võimalusi. Pakume kõige populaarsemaid - aastate jooksul tõestatud tavasid.

• Asetage lauale ruut paberit ja asetage toit selle keskele. Tõstke kaks vastastikku, ühendage, suruge ja kinnitage varrastega ning tehke sama ülejäänud kahega.
• Lõigake ristkülik, asetage toit ühele küljele, katke teine. Viige servad kokku ja keerake tihedalt kokku.
• Lõika küpsetuspaberist välja kaks ringi. Asetage toit ühele, katke teise ringiga. Viige servad kokku ja keerake neid 2-3 korda sisse ja keerake tihedalt kokku. See valik on hea, sest taldrikule serveerides saab ülemise paberiringi kergesti eemaldada.

Kuidas küpsetuspaberit asendada

Samuti on olemas pabervormid koogikeste ja muude tainatoodete puhul: need asetatakse tavaliselt metall- või keraamilisse vormi, et neid ei peaks pesema ning kõrgel ahjutemperatuuril küpsetised ei lähe laiali, vaid säilivad õiget tüüpi. Lisaks saab lauale serveerida väikeseid koogikesi ja muffineid heledates paberümbristes - ilus ja mugav.

• Pange tähele, et lihavõttekookide, muffinite, purukookide ja -rullide küpsetamiseks mõeldud vormid on odavad ja neid müüakse supermarketite riistvaraosakondades. 9 levinumat viga küpsetamisel.
• Lisaks sellistes vormides küpsetamisele saate valmistada kala- ja lihahakkliharulle ja vormiroogasid.

Minipitsad karamelliseeritud sibulaga

Kogus

12 pitsat

Aeg

50 minutit

Koostisained

• 200g valmis külmutatud pitsatainast
• 100 g mozzarellat
• 3 suurt sibulat (kooritud, lõigatud paksudeks viiludeks)
• 100 g ketšupit või muud tomatikastet
• 2 spl. l. kreemjas ja oliiviõli
• 1 spl. l. Sahara

1. Prae sibulat õlide segus mõlemalt poolt viiludeks. Pipar, sool, puista üle suhkruga.

2. Lõika lahtirullitud tainast välja 12 ringi ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri tainas tomati kaste, lisa sibulaviil ja mozzarellaviil.

3. Kuumuta ahi 200°C-ni, küpseta pitsasid 10-15 minutit. Serveeri kuumalt.

Nõuanne: Minipitsad sobivad hästi juustu, kappari ja oliiviga või praetud peekoni ja marineeritud kurgiga.