Pavelchuk Ljudmila Pavlovna
Jekaterinoslavka küla, Oktjabrski rajoon, Amuuri piirkond
Sissejuhatus_______________________________________________________ 3 lk.
I peatükk. Maslenitsa
1) Kooliõpilaste ettekujutus puhkusest _______________ 4 lk.
2) Puhkuse ajalugu ___________________________________ 4 lk.
a) Maslenitsa kristluse-eelne ajalugu _______________ 4 lk.
b) Maslenitsa: puhkuse tähendus _____________________ 4 lk.
c) Leksikograafiline leht____________________
d) Maslenitsa traditsioonid, kombed ja rituaalid ________ 5 lk.
II peatükk. Maslenitsa kirjanduses
Suuline rahvakunst ___________________________________ 7 lk.
Vene kirjandus ___________________________________ 9 lk.
III peatükk. Maslenitsa kaunites kunstides____________
IV peatükk. Maslenitsa muusikas ____________ 12 lk.
Järeldus __________________________________________________ 13 lk.
Viited ________________________________________________ 14 lk.
Lisa __________________________________________________15 lk
Sissejuhatus
Valitud teema asjakohasus
Kevade eel on meeleolu eriline. Selle aastaaja ootus, soov teha head, tunda elust enesest rõõmu tekitas soovi tutvuda nii vene Maslenitsa tähistamise traditsioonidega kui ka suulise rahvakunsti teostega, vene kirjanike teostega, luuletajad, kunstnikud ja heliloojad, kes seda puhkust kirjeldavad.
See on meie ajalugu ja kultuur ning meie esivanemate elu on väga huvitav. Mõned pisiasjad igapäevaelus on minevik ja ilma nendeta on A. S. Puškini, M. Yu teostes palju arusaamatu. Lermontov, L. N. Tolstoi.
Sihtmärk uurimus: näita, kuidas rahvaelu suulises kajastus rahvakunst, vene kirjanduse, maali ja muusika teosed.
Objekt uurimistöö: Maslenitsa tähistamise traditsioonid Venemaal ja üksus– selle peegeldus vene kirjanduses ja kunstis.
Selle eesmärgi saavutamiseks seati järgmised ülesanded:
ü uuri küsitluse kaudu teada, mida teatakse 7. klassi õpilaste Maslenitsa tähistamisest;
ü uurida Maslenitsa tähistamise ajalugu Venemaal ja selle peegeldust suulises rahvakunstis;
ü määrake kindlaks vene kirjandusteoste hulk, milles seda puhkust kirjeldatakse;
ü tutvuda Maslenitsat kujutavate maali- ja muusikateostega;
ü teha järeldusi uurimisteemal.
Hüpotees: olles õppinud Maslenitsa tähistamise ajalugu, selle eksponeerimist aastal kunst, ma olen paremÕpin oma rahva ajalugu.
meetodid uurimistöö: sõnaraamatukirjete uurimine erinevates sõnaraamatutes, ajaloo- ja kirjandusallikate analüüs, kirjandusliku ja illustreeriva materjali valik, õpilaste küsitlus
Praktiline tähtsus see uuring on mõista rahvapühade rolli meie elus ja laiendada arusaama nende päritolust.
Vastu võetud tulemused saab kasutada vene keele, kirjanduse ja ajaloo tundides materjalina mõne teema ettekande või teoste analüüsi jaoks, õppekavavälised tegevused, samuti etteantud teemal esseed kirjutades.
1. peatükk. Maslenitsa
Kooliõpilaste ettekujutus puhkusest
Pühade eel korraldasin küsitluse 7. klassi õpilaste seas, kes pidid vastama küsimusele: "Milliseid Maslenitsa tähistamise traditsioone te teate?" Küsitluses osales 29 inimest. Küsitluse tulemused:
29 inimest (100%) – pannkookide keetmine;
10 inimest (34%) nimetas kuju põletamist ja jääsamba “vallutamist”;
15 inimest (52%) – õiglane; lõbus (laulud, tantsud);
13 inimest (45%) – köievedu;
11 inimest (38%) – rusikavõitlused;
25 inimest (86%) – sugulaste ja sõprade külastamine;
Järeldused: Kõik õpilased tunnevad Maslenitsa tähistamise peamisi traditsioone. Põhimõtteliselt on Maslenitsa nädala viimasel päeval korraldatud pannkoogid ja meelelahutus. Peaaegu keegi ei tea selle puhkuse tähendust, nagu ka iga nädalapäeva tähendust.
puhkuse ajalugu
Maslenitsa kristluse-eelne ajalugu
Maslenitsa ajalugu ulatub tagasi paganlike hõimude ajastusse Venemaal, isegi enne kristluse vastuvõtmist. Muistsed slaavlased tähistasid paganlikkust slaavi puhkus Komoeditsa (alates 16. sajandist - Maslenitsa). See tähtpäev tähendas päeva domineerimist ööst ja iga klanniliikme ühtsuse pühitsemist oma suurte esivanemate, sugulaste ja kogu slaavi klanni-hõimuga. Kirikutraditsioon ei pea seda "meie omaks" ja õigeusu kalendris sellist nimetust pole. Komoeditsa on kevadise pööripäeva päev, mille ajal austati ka slaavi karujumalat Komit (kom - karu). Sellele suurele jumalale toodi "pannkoogiohvreid". Siit - "esimene pannkook oli tükiline" kanti pannkook tihnikusse, ohverdades selle metsa lampjalgsele omanikule - suurele metsloomale.
Maslenitsa: puhkuse tähendus
Pärast kristluse vastuvõtmist säilitati puhkus Venemaal. Kõik rituaalid, mida paganlikus Venemaal Maslenitsas viidi läbi, kandusid absoluutselt alati õigeusu Venemaale. Päikesejumalale pühendatud rituaalid on pühade ajal populaarseimaks muutunud: rataste veeretamine tänavatel, lõkke põletamine, pannkookide küpsetamine - kõik need on kõrgeima jumala Yarilo sümbolid.
Protoslaavi maslenitsat tähistati kevade alguses – kevadise pööripäeva päeval (21. või 22. märts). "Kevad võitleb talvega," ütlesid meie esivanemad. Ja just Maslenitsale tõmmati teatud verstapost, enne mida valitses maailmas külm ja pärast mida lõpuks tuli soojus. Kõik hakkas taas normaalseks muutuma ja see elu tagasipöördumine oli üks peamisi tähistamise punkte.
Maslenitsa kannab lisaks tsüklilisuse ideele ka viljakuskultuse elemente. Maslenitsa rituaalid on mõeldud maa pühitsemiseks, jõuga täitmiseks, et see annaks rikkalikku saaki. Talupoegade jaoks, kes moodustasid iidse Vene ühiskonna aluse, oli saak peamine väärtus, mistõttu pöörati erilist tähelepanu Maslenitsa tseremooniatele. Maslenitsa oli omamoodi paganlik liturgia, ainult jumala rolli mängis siin loodus ise ja selle elemendid, millele slaavlane eksprompt ohverdas.
Maslenitsa nimi on antud ka õlekujule, mis on riietatud Naisteriided või pannkook või praepann kätes. Selle kardiga oli neil lõbus kogu Maslenitsa nädala: nad sõitsid sellega troikas ringi ja puhkuse lõpus põletati Maslenitsa kard rõõmsalt põleval jaanitulel, mis süüdati alati “mäel” - mõnel. mägi.
Maslenitsa ajal tõid meie esivanemad jumalatele ohvreid, viisid läbi rituaale ja pidasid pidusööke. Rohkem kui tuhat aastat tagasi, kui kristlus Venemaale jõuliselt juurutati, püüdsid meie esivanemad, tahtmata lahku minna oma paganlikest jumalatest, säilitada traditsioone uues usus.
"Kõikjal on lõbus, elav, kõikjal käib elu täies hoos, nii et vaatleja silme ees vilksatab kogu inimhinge spekter: naer, naljad, naiste pisarad, suudlused, tormiline tüli, purjus kallistused, tugev keel, kaklus, lapse särav naer. Kuid siiski, sellel talupojaelu panoraamil, heledad toonid: ja pisarad ning väärkohtlemine ja kaklused upuvad rõõmsasse naeru, vulisevasse laulu, tormilistesse suupilli motiividesse ja lakkamatusse kellahelinasse. Nii et üldmulje on lustlik ja lustlik: näed, et kogu see rahvarohke külatänav laulab, naerab, teeb nalja ja kelgutab” (Maksimov S. Rahvaelu visanditest. Talurahva kalendripühad).
Isegi Peeter I armastas Maslenitsas jalutada. Ta korraldas suurejoonelisi pidustusi, hämmastades välisriikide saadikuid ja aadlikke. Nii korraldas ta 1722. aastal terve rongkäigu, mida nüüd hakataks kutsuma karnevaliks. Erinevad laevad asetati jooksjatele ja neid vedasid rakmestatud hobused läbi lume.
Leksikograafiline leht
Suur Sõnastik kaasaegne vene keel D.N. Ushakova:
MASLENITSA Maslenitsa, w. (vananenud). 1. Talvega hüvastijätmise põllumajanduspüha vanade slaavlaste ja teiste rahvaste seas, mis on kristlaste poolt pühendatud nädalale enne nn. Suur paast, mille ajal küpsetati pannkooke ja peeti erinevaid meelelahutusi. Lai Maslenitsa. (selle nädala viimased päevad, alates neljapäevast). Nad sõid vastlapäeval vene pannkooke. Puškin. See pole veel kõik Maslenitsa, tuleb ka paast. Vanasõna. 2. ülekanne Vabast, hästi toidetud elust (kõnekeelne perekond). Mitte elu, vaid Maslenitsa. . Gogol.
S. I. Ožegovi vene keele seletav sõnastik:
MASLENITSA, -y, w. Iidne slaavi talvega hüvastijätmise püha, mille ajal küpsetatakse pannkooke ja peetakse meelelahutust. Karnevali pidustused.
Lai m (Maslenitsa viimased päevad). Mitte elu, vaid m - (umbes hea, tasuta
elu; lagunemine naljatades). Kõik kassid pole m (viimane). II adj. Maslenitsa, -aya, -oh
V.I Dahli sõnastik:
Maslyana, vastlapäev (Maslenitsa), võinädal, võinädal, juustunädal, nädal enne paastu; teda tähistatakse; rõõmsameelne, lai, metsik, aus; küpsetada pannkooke; mägedest ratsutamine ja hobuste seljas ning igasugune lõbu.
Vene vanasõnade, ütluste ja mõistatuste sõnaraamatutes Maslenitsast kui rahvakunsti vormist on palju eredaid, sädelevaid rahvaütlusi, mis ilmusid üsna ammu. Need sisaldavad rikkalikult igapäevast kogemust, mida on sajandeid põlvest põlve edasi antud:
Ilma pannkookideta pole see Maslenitsa.
Maslenat ei anta igavesti.
Baba pidutseb Maslenitsaga ja mine jalutama, kuid pidage meeles paastumist.
See ei puuduta ainult Maslenitsat, tuleb ka paast.
Maslenitsa kestab seitse päeva.
Maslenitsa käis ringi, säästis raha.
See Maslenitsa tuleb, pagan, see kannab mett.
Pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid, nagu kevade rattad.
Vähemalt panti kõik endast ja tähistage Maslenitsat
Pannkook ei ole kiil – see ei lõhesta su kõhtu.
Damn ei ole vits – sa ei saa seda kahvliga torkida.
…………………………
Ja kes on Ivan Gromokov?
Istusid hobuse selga ja sõitsid tulle?
(Pannkoogid pannil)
Kiilas plaksuga,
kiilas peas,
Ma eemaldan su kiilaspäisuse
Jah, ma võtan selle uuesti üles.
Mida ma teen?
(Küpsetan pannkooke)
Kaldad on kaetud, kalad kondita, vesi kallis.
Mida nad pannile valavad ja neli korda painutavad?
Maslenitsa traditsioonid, kombed ja rituaalid
Vaevalt leiad seda sealt rahvaelu puhkus sellisega iidne traditsioon nagu Maslenitsa. Ajaloolased ja kirjanikud märgivad Maslenitsa laia ulatust, kõigi osalemist selles: vanad ja väikesed, lihtinimesed ja aadlikud.
Esiteks huvitav komme- sööge piimatooteid. Märtsi lõpus poegisid lehmad esimest korda pärast talve ja majadesse ilmus piim. Kuna talvel on kariloomade tapmine äärmiselt ebamõistlik ja vanad lihavarud olid lõppemas, olid valgu põhiallikaks piimatooted ja jahutooted. Sellest ka nimi - Maslenitsa, Masnitsa, Pannkoogipäev.
Selle puhkuse teine (võib-olla isegi iidsem) nimi on Kolodiy. See on seotud kombega, mis on iseloomulik peamiselt Ukrainale ja Valgevenele. Kogu plokkide nädala jooksul tegid maanaised paralleelselt muude rituaalidega hämmastavat tegevust - "klotside elu". Nad võtsid jämeda pulga, riietasid selle ja teesklesid, et see on inimene. Esmaspäeval Kolodka “sündis”, teisipäeval “ristiti”, kolmapäeval “koges” kõiki teisi oma “elu” hetki. Neljapäeval Kolodka "suri", reedel "maeti" ja laupäeval "leinati". Pühapäeval saabus Kolodia kulminatsioon.
Terve puhkuse käisid naised Kolodkaga külas ringi ja sidusid selle kõigiga, kes olid veel vallalised või vallalised. Nad ei unustanud peretute poiste ja tüdrukute vanemaid. Loomulikult ei tahtnud keegi sellise “sildiga” ringi käia ja seetõttu anti naistele teatud tasu. Need võivad olla värvilised paelad, helmed või alustassid või maiustused.
Nendel päevadel peeti kihlusid ja veel iidsemal ajastul peeti abielusid.
Toidust rääkides. See on väga oluline punkt kõik iidsed slaavi pühad. Kui pererahvas lauda istus, kutsusid nad oma esivanemad sellest söögist osa saama. Traditsioonilistel pannkookidel on ka matuse päritolu. Vene folkloristi Aleksandr Afanasjevi ettepanekul aastal XIX lõpus sajandite jooksul on kindlaks tehtud seisukoht, et pannkook on Päikese kujutis. Kuid on veel üks teaduslik versioon, et slaavlaste seas oli pannkook ürgne matuseleib, millel on väga sügav sümboolika. See on ümmargune (vihje igavikust), soe (vihje maisest rõõmust), valmistatud jahust, veest ja piimast (vihje elule). Tuttava maiuse matusepäritolu õigustuseks võib olla näiteks järgmine komme: Maslenitsa esimesel päeval pandi pööningul katuseaknale pannkoogid - "surnute ravimiseks" või anti need otse vaesed, et nad lahkunut mäletaksid. Nii nad ütlesid: "Esimene pannkook puhkuseks." Kuid sõna “Maslenitsa” päritolu üht peamist versiooni peetakse seostatuks pannkookide küpsetamise traditsiooniga. Damn on päikese sümbol. Sama ümmargune ja kuum. Neid serveeritakse kuumalt lauale. Või, hapukoore, kaaviari, seente, tuura või tuuraga – vali igale maitsele sobiv. Vene inimesed püüdsid meelitada päikese halastust ja kohtusid seda pannkookidega, mis kehastasid seda.
Ka Maslenitsa tähistamise ajal jälgisid inimesed erinevad traditsioonid. Nad käisid hobuste seljas mööda küla ringi, kandsid tänavatel kaunistatud vankriratast, tantsisid ka ringtantsu, peeti rusikavõitlusi ja mängisid lumise linna vallutamist (vt V. I. Surikovi maali “Lumise linna võtmine”). ). Nüüd sedalaadi lõbu on peaaegu kahjutu, kuid enne oli see väga eluohtlik. Need on kajad veelgi iidsemast traditsioonist, mil selliste lahingute käigus valatud verd peeti ohvriks surnute vaimudele või jumalatele endile. Samal ajal ei üritanud nad kedagi tappa, vaid just see energiapuhang, märatsemine ja ukerdamine oli täidetud püha tähendusega.
Kõige armastatum ja kaunim Maslenitsa rituaal oli saanisõit. Kõik, kellel oli hobune, sõitsid välja ning linnade ja külade tänavatel kihutasid erinevad meeskonnad: rikkad sportisid siledate traavlite ja maalitud saanidega, kaetud vaipade ja karunahkadega, talupoegade hobused puhastati läikima, kaunistati värviliste paelte ja paberiga. lilled. Erilise entusiasmi kelgutamise vastu andsid muistsed rahvalik komme: talvel abiellunud “noored” sõitsid mööda tänavaid “ennast näitama” ning külastasid sugulasi ja sõpru. Kõikjal sattusid nad tähelepanu keskpunkti ja see tähendas sõlmitud liidu üleüldist heakskiitu ja tunnustamist. Sageli võtsid kihlatud peigmehed oma kaunid pruudid välja, et kõik ausad inimesed saaksid neid näha. “Noorpaarid” ja kihlatud paarid tunti kohe ära: rõõmsate nägude ja nutikate riiete järgi, eriti aga selle järgi, et nad pidid üksteist kallistades ringi sõitma. Maslenitsa esimeseks päevaks olid üles seatud mäed, rippkiiged, pättide putkad ja lauad maiustustega. Mägedest suusatamine sai erilise tähenduse. Mitte sõita mägedest alla ja kiikedel, mitte naljatada pätid, kes olid vanasti mõeldud kibedasse õnnetusse elama ja vanaduspõlves surivoodil lebama, ilma jalata sandistatuna istuma. Seetõttu oli suusatamine Maslenitsas laialt levinud. Sellest võtsid osa kõik – nii vanad kui noored. Lapsed sõitsid mägedest kõik Maslenitsa päevad, täiskasvanud aga ühinesid nendega hiljem, umbes kolmapäevast neljapäevani. Kõik küla abielupaarid pidid ühe korra abielluma. Sõitu mägedest saatis laulud, mida laulsid peamiselt tüdrukud, kes ootasid oma sõidukorda. Üldjuhul osalesid alates kolmapäevast ka vallalised noored aktiivselt mäesõidus ja ratsutamises. Kohati oli isegi komme oma ämmaemandad kaasa võtta. Avalikul uisutamisel kasutati suuri kelke, kuhu mahtus 8-10 inimest eesotsas “tüürimehega”. Samuti sõideti väikestel kelkudel, puupalkidel, ümber lükatud pinkidel (“kitsed”), eelnevalt ettevalmistatud külmunud põhjaga kastidel (“morozyanki”) ja jõest välja lõigatud paksudel jäätükkidel.
Maslenitsa peal põletatakse alati kard - suur õlgnukk, mis on selle puhkuse kohustuslik atribuut ja külma talve sümbol põld, maa pühitsemine. Ohverdusena (omaaegselt täpselt nii mõisteti) valmistati tohutu naljakas ja hirmutav nukk - õlgedest või kaltsudest Maslenitsa kuju, mis oli tavaliselt riietatud naisterõivastesse, nagu iidne püha jumaluse kuju. Seejärel kandsid nad seda läbi kogu küla, mõnikord asetades topise varda otsa torgatud rattale; külast lahkudes uputati kardkas jääauku, põletati või rebiti lihtsalt tükkideks ning järelejäänud põhk puistati põllule laiali. Mõnikord tassiti nuku asemel küla peal elavat “Maslenitsat”: elegantselt riides tüdruk või naine, vana naine või isegi kaltsukas vanamees. Siis viidi nad kisa ja kisamise saatel külast välja ja visati sinna maha või visati lumme (“hoidis Maslenitsat”). See viljakusrituaal on seotud taassünni ideega ohverduse ja surma kaudu; viljakad loodusjõud, selle uuendamine elujõudu. Selgub, et sellel ürgsel pühal asutasid inimesed sügav tähendus: elu sünd läbi võitluse, surma ja ülestõusmise.
Kevadlauludel, mida tüdrukud laulsid metsades, servadel, metsatukades ja veehoidlate kallastel, oli sama püha tähendus - need näisid kutsuvat maa peale headuse jõude, paludes alguseks õnnistust emakeselt looduselt. uuest saagiaastast.
Iga päev Maslenitsa on oma nimi ja tähendus, kogu pidustusnädal jagunes kaheks perioodiks: Kitsas Maslenitsa - kolm esimest päeva ja Lai Maslenitsa- need on viimased neli päeva.
Esimestel päevadel on lubatud teha majapidamistöid, kuid neljapäevast tuleks kõik tööd lõpetada.
esmaspäev - kohtumine. Esimesel pidupäeval saatsid äi ja ämm äi oma vanemate juurde ja õhtul käisid nad ise kosjasobitajate juures. Sel päeval hakati küpsetama esimesi pannkooke, mis anti vaestele surnute mälestuseks. Ka sellel päeval loodi kard.
teisipäeval- flirt. Sellel päeval vaadati pruute.
Põhimõtteliselt kõik Maslenitsa rituaalid taandusid kosjasobidele, kuna pärast paastu valmistusid nad abielluma. Teisipäeval olid kutsutud külalised, noored käisid mäel sõitmas ja pannkooke söömas.
kolmapäeval- gurmaan.
Ämm kutsus väimehe pannkooke sööma, mille ta ise valmistas.
Iga pere kattis laua ja sõi kogu paastuks.
neljapäeval- lõbutsemine. Sellest päevast algab Wide Maslenitsa.
Kogu töö seiskus ja inimesed hakkasid lõbutsema, ratsutama, laulma, korraldama rusikavõitlusi, võistlusi, mis lõppesid lärmaka pidusöögiga.
reedel- ämma pidu.
Sel päeval tuli ämm oma väimehele külla ja tütar küpsetas pannkooke.
laupäeval- õemeeste koosviibimised.
Tütred kutsusid oma õed ja kõik mehe sugulased enda juurde pannkooke sööma. Ta pidi ka oma õemehele kingituse tegema.
pühapäev- hüvastijätt.
See on Maslenitsa viimane päev või mida nimetatakse ka andestuse pühapäevaks. Kõik lähedased palusid üksteiselt andestust kõigi tekitatud solvangute ja murede eest ning vastuseks kuulsid nad: "Jumal annab andeks." Sel päeval nad kõndisid, põletasid kuju ja puistasid tuhka põllule mullaviljakuse tagamiseks, läksid supelmajja ja õhtul mälestasid oma lahkunud esivanemaid.
Rahva seas on ka selline komme – teha omatehtud nukud - Maslenitsa, mida peetakse võimsateks koduamulettiks. Varem valmistati neid igas majas niist ja õlgedest, riietati lillemustriga värvilistesse viiludesse: kohev seelik, kokku pandud. erilisel viisil oli pööripäeva sümbol; ülespoole pööratud käed tähendasid päikese poole pöördumist. Traditsiooniliselt tehakse nukke ilma näota, seega jäävad nad elutuks.
II peatükk. Maslenitsa kirjanduses
Rahvaluule
Rituaalsed laulud
Kogu Maslenitsa nädal kulges rituaalsete laulude saatel.
Maslenitsa iseloomustus rituaalsed laulud, võib märkida, et nad tähistavad Maslenitsat:
Ja me tähistasime Maslenitsat,
Kohtusime, hing, kohtusime,
Käisime mäel,
Nad vooderdasid mäe pannkookidega,
Nad täitsid mäe juustuga,
Nad valasid mäele õli,
Kastsid, hing, kastsid...
Lauludes noomitakse, naeruvääristatakse Maslenitsat, teda kutsutakse koomiliste inimnimedega: Avdotjuška, Izotjevna, Akulina Savvišna jne.
Meie kallis Maslenitsa,
Avdotjuška Izotjevna!
Dunya on valge, Dunya on roosiline,
Pats on pikk, kolme aršini pikkune,
Scarlet lint, kaks ja pool tükki,
Sall on valge, uusmoodne,
Kulmud mustad, teravatipulised,
Sinine kasukas, punased pääsukesed,
Jalatsid on sageli suure peaga,
Jalakähised on valged ja pleegitatud!
Nad lahkuvad Maslenitsast ja helistavad tagasi:
Ah, Maslenitsa,
Valetaja!
Postitusse toodud -
Ta pääses ise!
Maslenitsa, tule tagasi!
IN Uus aasta Näita ennast!
Venelastes Maslenitsa laulud lauldi ka küllusest: väidetavalt valmistati nii palju võid ja juustu (kodujuustu), et määriti nendega mäge kelgutamiseks:
Oi, kuidas me Maslenitsat ootasime,
Nad ootasid, ootasid, ootasid.
Nad panid herned juustuga,
Nad panid selle maha, panid maha, panid maha.
Nad valasid õli peale.
Oh, Maslenitsa, ole veerema,
Veere, Ljuli, veere...
Maslenitsa viimasel päeval (“Andestuse pühapäev”) lauldi palju kurbi lüürilisi laule. Noored naised läksid küla äärest kaugemale, ronisid mäe otsa ja oma kauge sünniküla poole keerates hakkasid laulma oma vanematest lahusolekust laule, kurtes oma äia ja ämma karmuse üle. . Kurski laul “Mänd värises väravas” jutustab, kuidas emale külla sõitnud noor neiu end kostitas ja pesi kolme sorti ülemere seebiga. Vahepeal kadus talv, lumi sulas, jõed voolasid üle ja tal polnud kunagi aega ema juurde minna. See laul on läbi imbunud kurvast motiivist. Laulu meloodia kuulub tüüpiliste kalendriviiside rühma.
Eriti huvitav on Maslenitsa ärasaatmise viimane riitus. See on poeetiliselt taasesitatud muinasjutus "Lumetüdruk", autor A.N. Ostrovski ja samanimelises ooperis ON. Rimski-Korsakov . Rituaalist võtsid osa kõik külaelanikud. Berendeyde elu ja looming on loodusega lahutamatult seotud. Näeme nende elu talvega hüvastijätmise hetkel, hüvasti Maslenitsaga, kuhu kogunevad kõik berendeiad, et tervitada tõusvat päikest, kummarduda särava Yarili poole:
Talve lõppu laulsid kuked,
Kevadpunane laskub Maale.
.....................
Hüvasti, Maslenitsa.
Voložno toitis meid magusalt,
Ta andis mulle virret ja puderit juua.
Hüvasti Maslenitsa...
………………
Ja see on väljavõte romaanist A.S. Puškin "Jevgeni Onegin":
Nad hoidsid elu rahulikuna
Kalli vanainimese harjumused;
Neil on Maslenitsa
Seal olid vene pannkoogid.
Siin räägime Larini perekonnast, kes järgis vene traditsioone. Epiteediga “rasv” rõhutab autor toiduküllust Maslenitsa tähistamise ajal. Ja puhkuse asendamatu atribuut on “Vene pannkoogid”. Järgmised lõigud kirjeldavad üldist rõõmu, mis haarab endasse kogu „ristitud maailma”. On tunda kevade lähenemist, mida hing salamisi ootab.
Varsti on Maslenitsa vilgas
Keeb lai pidu,
Ja pannkoogid ja tinktuura
Ristitud maailm saab otsa.
Peeter Vjazemsky
Mitmekülgne kõikjal
Pilgu hõivab pilt,
Jõude liikuv rahvas teeb häält
Inimesed on millegi üle õnnelikud...
Mingi salajane janu
Hing on põletikus
Ja kõigi hinge üle
Kevad lendab mööda...
A. Fet "Paju on kohev..."
Nende luuletajate luuletustes sulandub isiklik meeleolu inimeste üldise meeleoluga, väljendab seda ja lahustub selles.
A.I.Kuprin
:
"Ja täna on Moskva tõeline kuningas, rüütel ja kangelane tuhandeaastane pannkook, Dazhbogi pojapoeg. Pannkook on ümmargune nagu tõeline helde päike."
“Pannkook on punane ja kuum, nagu kuum, kõike soojendav päike, pannkook on kastetud taimeõli- See on mälestus võimsatele kivist ebajumalatele toodud ohvritest. Pannkook on päikese, punaste päevade, hea saagi, heade abielude ja tervete laste sümbol.
I. Bunin. "Puhas esmaspäev"
“Nii möödusid jaanuar ja veebruar, Maslenitsa tuli ja läks. IN Andestuse pühapäev ta käskis mul kell viis õhtul enda juurde tulla. Jõudsin kohale ja ta tuli mulle vastu juba riides, lühikeses astrahani kasukas, astrahani müts ja mustad viltsaapad.
A. Tšehhov. "Loll prantslane"
Loo kangelast hämmastab toiduküllus, mis Maslenitsa tähistamise ajal lauad täidab:
"Pourquois vaatas enda ümber ja oli kohkunud. Sugupooled, trügides ja põrkes, tassisid terveid mägesid pannkooke... Inimesed istusid laudades ja sõid mägesid pannkooke, lõhet, kaaviari... sama isu ja kartmatusega nagu ilus härrasmees. "Oh, imede riik!" mõtles Pourquois restoranist lahkudes. "Mitte ainult kliima, vaid isegi nende kõhud teevad nendega imesid!"
Nadežda Teffi . Katkend loost “Pannkoogid”
Tulge meile külla varakevadel, - ütlesid itaallased, - kui kõik õitseb. Sul on veel veebruari lõpus lund, aga meie oma on nii ilus!
Noh, see sobib meile ka veebruaris. Veebruaris on meil Maslenitsa. - Maslenitsa. Sööme pannkooke.
Mis on pannkoogid?
Vaatasime üksteisele otsa. No kuidas ma neile oreliveskidele seletan, mis asi on pannkook!
Kurat, see on väga maitsev,” selgitasin. Aga nad ei saanud aru. "Võiga," ütlesin veelgi täpsemalt. “Hapukoorega,” lisas üks venelane meie ettevõttest.
Kuid see osutus veelgi hullemaks. Nad ei saanud aru isegi pannkoogist ja mis veelgi enam, nad ei mõistnud ka hapukoort. - Pannkoogid, see on Maslenitsa! - ütles üks meie daam mõistlikult,
Pannkoogid... põhiline nendes on kaaviar,” selgitas teine.
See on kala! - arvas lõpuks üks itaallastest.
Mis kala see on, kui neid küpsetatakse! - naeris daam.
Kas nad ei küpseta kala?
Küpsetavad, küpsetavad, aga kalal on hoopis teine keha. kala keha. Ja pannkoogil on jahu.
Hapukoorega,” sekkus venelane uuesti.
Nad söövad palju pannkooke,” jätkas daam. - Nad söövad umbes kakskümmend. Siis jäävad nad haigeks.
Mürgine? - küsisid itaallased ja tegid Ümarad silmad. - Taimeriigist?
Ei, tehtud jahust. Jahu ei kasva ju? Jahu poes.
Vaikisime ja tundsime, kuidas meie ja pool tundi tagasi kodumaad imetlenud kallite itaallaste vahel laiub sügav tume kuristik vastastikusest usaldamatusest ja arusaamatusest.
Nad vaatasid üksteisele otsa ja sosistasid. See muutus jubedaks.
Teate, härrased, midagi ei lähe meil pannkookide osas hästi. Nad peavad meid omamoodi valetajateks.
Olukord ei olnud meeldiv. Aga meie vahel oli üks põhjalik tõsine mees – matemaatikaõpetaja. Ta vaatas karmilt meile otsa, karmilt itaallastele ja ütles selgelt ja selgelt:
Nüüd võtan endale au selgitada teile, mis on pannkook. Viimase saamiseks võtke kolm tolli läbimõõduga ring. Piileri väljak on täidetud jahu, piima ja pärmi seguga. Seejärel allutatakse kogu konstruktsioon tule aeglasele toimele, eraldatuna sellest rauast ainega. Et tule mõju pi-eri väljakule oleks vähem intensiivne, kaetakse rauasööde oleiin- ja steariinhapetega, see tähendab nn õliga. Kuumutamisel saadud kompaktne viskoosne-elastne segu viiakse seejärel söögitoru kaudu inimkehasse, mis on suurtes kogustes kahjulik.
Õpetaja vaikis ja vaatas kõiki võiduka pilguga.
Itaallased sosistasid ja küsisid arglikult:
Ja mis eesmärgil sa seda kõike teed?
Õpetaja kergitas küsimusest üllatunud kulme ja vastas karmilt:
Las see olla lõbus!
A.P. Tšehhov. Maslenitsa reeglid distsipliinid
§. Maslenitsa on oma nime saanud venekeelsest sõnast või, mida kasutatakse ohtralt pannkookide ajal tšuhhonina ja pannkookide järgi oleum ricinina.
§. Gatsuki, Suvorini ja teiste kalendriteadlaste sõnul algab see 28. jaanuaril ja lõpeb 3. veebruaril. Zamoskvoretski nukud ja raudteejuhid alustavad seda 1. jaanuaril ja lõpevad 31. detsembril.
§. Enne Maslenitsat mine meistri juurde ja kõht tühjaks.
§. Pidage kogu nädala jooksul meeles, et olete hull ega mäleta oma sugulussuhteid ning hoidke seetõttu end suurte tegude eest, et mitte langeda suurtesse vigadesse. Hävitage pannkoogid intrigeerige lesk Popova, purustage Lanin, lööge rohelised kuradid teid ümbritsevatest objektidest maha, kuid ärge valige linnajuhte, ärge abielluge, ärge ehitage raudteed, ärge kirjutage moraalse sisuga raamatuid jne.
§. Kui kulutate raha jahule, viinale ja teralisele kaaviarile, ärge unustage, et peate siiski tegelema apteekri taksikoeraga.
§. Kui teadmise või teadmatuse läbi kingivad sõbrad või vaenlased sulle laterna, siis ära mine linnavalitsusse ja ära paku seal tänavalaterna teenuseid, vaid mine magama ja maga maha.
§. See pole veel kõik Maslenitsa, tuleb ka paast. Kui olete kass, pidage seda meeles.
Tema raamatus kõige intiimseimast - kallimast ja kallimast - "Issanda suvi" suurepärane kirjanik Ivan Sergejevitš Šmelev räägib rahvapühadest. Maslenitsale on pühendatud terve peatükk. Selles kirjeldas autor oma lapsepõlvemuljeid: “Nüüd on pühad tuhmunud ja inimestel on justkui külm. Ja siis... kõik ja kõik olid minuga seotud ja ma olin kõigiga seotud, alates vaesest vanamehest köögis, kes tuli “vaese pannkoogi” sööma, kuni võõra troikani, kes helina saatel pimedusse tormas. heli. Ja jumal taevas, tähtede taga, vaatas kõiki heldimusega, Maslenitsa, mine jalutama! Selles laias sõnas on helge rõõm minu jaoks endiselt elav.
Laste muljed on alati elavamad ja meeldejäävamad. Kangelane tundis oma ühtsust kõigi inimeste ja Jumalaga. Ta seostab sõna "Maslenitsa" "elava, ereda rõõmuga". “Maslenitsa... Tunnen seda sõna praegugi, nagu lapsepõlves: heledad laigud, helisevad helid - see kutsub minus esile; leegitsevad küünlad, laste sinakad lained rahva rahulolevas suminas, auklik, lumine tee, juba päikese käes õlitatud, seda mööda sukelduvad rõõmsad kelgud, rõõmsad hobused roosides, kellades ja kellukestes, mängulise põrinaga. akordion..."
Ja siin räägib Šmelev pidustustest ja mängudest: "Maslenitsa on varemetes. Selline päike, mis lombid soojendas. Aidad sätendavad jääpurikatest. Poisid kõnnivad naljakate õhupallipakkidega, orelid sumisevad. Vabrikutöölised, kuhjavad, sõidavad kabiinides akordionidega. Poisid “mängivad pannkooki”: käed tagasi, pannkook hambus, üritavad üksteist hammastega välja kiskuda – mitte maha kukkuda, lõbutsevad koonuga kakeldes.
Maslenitsa seitse päeva on õigeusu kristlaste rangeima ja pikema paastu – paastu – ettevalmistav nädal. Maslenitsa oli omamoodi vene karneval, mida tähistati lärmakalt, rõõmsalt, laialt. Inimesed kutsusid teda "rõõmsaks", "isaldajaks", "rikkujaks". Seetõttu sõid nad kõik seitse päeva palju, külluslikult, kuigi ilma lihata (nädalat peeti lihavabaks nädalaks). Šmelevilt loeme: “Laud on tohutu. Sellest on lihtsalt nii palju puudu! Kala, kala...kaaviar kristallis, jääs, siig petersellis, punane lõhe, lõhe, valge kala - pärlkarp, roheliste silmadega, kurk, pressitud tükid, juustutükid, kõhr, tuur äädikas, portselanist vaasid hapukoor, milles lusikas välja torkab, kuldse keevaõliga roosad õlinõud pliitidel, karahvinid, pudelid...”
“... Kalasupi ja pirukate taga - ikka ja jälle pannkoogid. Pannkoogid küpsetistega. Järgnesid aspik, jälle pannkoogid, seekord topeltküpsetusega. Nende taga on aurutatud tuur ja pannkoogid lisandiga. Erakordse suurusega latikas, seentega, pudruga, seitsme-vershkova navazhka, Belozersk-lõhnaga krutoonides, peal seene-hapukoorega,... piimapannkoogid, heledad pannkoogid, munaga pannkoogid... ka keedetud kala haugi kaaviariga , prae, apelsini tarretis, mandlijäätis - vanilje."
Hüvasti Maslenitsa...
Sel päeval oli hea komme: koos mööduva talvega lasta lahti ka kõik aasta jooksul kogunenud pahandused. Puhastage oma hing, andke kõigile andeks ja saage andestus iseendale. Sel päeval vabandavad vaenlased ja vaenlased üksteise ees. Nad kallistasid ja ütlesid: "Ärgu päike loojugu meie viha peale." Ja isegi sisse lihtne elu Pärast matinat ja missat läksid inimesed kärudega rullidega vanglasse, auku, jagasid abivajajatele almust, kuulates meeleparandust ja andestust.
Luuletuses kõlab andestamise teema kaasaegne luuletaja Andrei Dementjev "Andestuse ülestõusmine"
Ma annan andeks kõigile, kellele ei saa andeks anda.
Kes sillutas mu teed laimuga.
Issand õpetas: „Ära ole oma ligimeste suhtes range.
Maa lepitab teid kõiki niikuinii."
.......................
Ma annan andeks kõigile, kes soovisid mulle halba,
Aga ma ei lohutanud oma hinge kättemaksuga.
Sest ka tema pole lahingutes patuta.
Minu nool leidis ka kellegi.
Peatükk III .Maslenitsa kujutavas kunstis
Maslenitsa teemaga tegelesid erinevad kunstnikud: Gruzinsky, Surikov, Belykh, Makovsky. Kuid Boris Kustodievil on sellel teemal kõige rohkem maale.
Siin on Boriss Mihhailovitš Kustodijevi 1916. aastal maalitud maal “Maslenitsa”, mis kujutab Maslenitsa karnevali. Kustodiev kirjutas selle raskelt haigena – kunstnik oli ratastoolis. Vastupidiselt oma haigusele lõi ta üllatavalt särava, mitmevärvilise ja piduliku lõuendi. Värvi ja kompositsiooni poolest kajastab juugendstiilis õlimaal populaarseid populaarseid trükiseid. Loojangueelse päikese kiirtes rullub lahti rahvapidu. Talvine maastik, mis oli kunstniku taustaks paljudes tema töödes, loob karnevalihõngu. Saanid kihutavad, linnuparv tõuseb taevasse, inimesed sõidavad mägedest alla. Koos maali autoriga vaatame toimuvat justkui kõrgelt mäelt. Aastatel 1916–1920, kodusõja, näljahäda, hävingu ajal loodud maalid on läbi imbunud usust Venemaa, selle rahva, pühade ja ajaloo surematusesse. Nendes viib kunstnik vaatajad valguse, rõõmu ja õitsengu maailma, kus inimesed on eluga rahul: elegantsed troikad ja kerged kelgud tormavad mööda tänavaid, sukeldudes nõlvadel, pakane ja mitmevärvilistest pallidest pärjad sädelevad all. päike, värvilised lipud loksuvad karussellidel ja putkadel. Kus see puhkus on, millises Venemaa linnas pole teada. Jah, see pole oluline. See on Venemaa kuvand sellisena, nagu suur kunstnik seda nägi. Maslenitsat kujutavad maalid annavad edasi pidulik õhkkond see rahvapidu. Erksad värvid, päikese kohalolek, rõõmsad näod – see kõik on erinevate kunstnike maalidel olemas.
Peatükk IV .Maslenitsa muusikas
Toodud Maslenitsa kirjeldused ja vene kunstnike maalid annavad aimu selle rahva seas armastatud püha tähistamise ulatusest. Võib eeldada, et muusikas on selle vene traditsiooni kehastusi selle mastaapses murdumises. Sellist Maslenitsat kohtame P.I. klaveripalas „Veebruar. Maslenitsa”, I. Stravinski ballett “Petruška”, A.N Serovi ooper “Vaenlase võim”.
Esimestest helidest klaveripala „Veebruar. Maslenitsa” sarjast “Aastaajad”, täidab kuulaja hinge pidutunne. Lihtsate, kuid väga täpsete vahenditega P.I. Tšaikovski annab edasi meeleoluka Maslenitsa püha meeleolu. Muusikas on kuulda suupilli iseloomulikku põrinat, vene troika kellade helinat, rahvakära ja tantsu.
Maslenitsa tähistamine Peterburis. Putkad Tsaritsõni heinamaal. Liigub kirev rahvamass: sõjaväelased, kaupmehed, Peterburi dandid, vana krahvinna jalamehega, kadetikorpuse õpilased, neiud, käsitöölised. Ilmuvad oreliveskid ja tänavatantsijad. Balleti "Petrushka" tegevus I. Stravinski - see on vene messi kehastus tantsu, oreliveski ja putkaga. Taustal pidulik tähistamine rahvas rullub lahti nukukangelase Petruška tragöödia, keda lennukas baleriin pettis...
Ja siin on Eremka laul ooperist A. N. Serov “Vaenlase jõud”:
Ma lõbustan oma armukest -
Ma võtan balalaika pihku...
Lai Maslenitsa? Millega sa tulid?
Rõõmuga, jah rõõmuga,
Ja igasuguste maiustustega,
Pirukate, pannkookidega
Jah kuumade pannkookidega,
Hullide ja häältega,
Dudari ja torupilliga,
Odraõllega.
Püha meega...
Lai Maslenitsa!
Miks sa tulid?
Mängige, lõbutsege
Noortega, lindudega,
Sõitke ja lõbutsege
Valdai kelladega...
Lai Maslenitsa! Millega sa lahkud?
Suured on mu hüvastijätud -
Nad viivad su linnast välja
Saani peal
Maslenitsa on head hüvastijätt talved, mida valgustab rõõmus peatse soojuse ootus, looduse kevadine uuenemine. Vaevalt leiab rahvaelust sellist iidse traditsiooniga püha nagu Maslenitsa. Venemaal oli see kõige laiem, avaram ja lõbus pidu. Kuid vaatamata oma iidsele päritolule elab Maslenitsas jätkuvalt rahvapärimus. Maslenitsa temaatika kajastub nii rahvakunstis laulude, kevadkutsumiste, vanasõnade ja kõnekäändena, vene kunstnike maalidel kui ka ilukirjanduses. Issanda suvi (Ivan Sergejevitš Šmelev). Võib-olla kõige silmatorkavama Maslenitsa kirjandusliku kuvandi lõi vene kirjanik Ivan Sergejevitš Šmelev. Tema loos “Issanda suvi” on sellele puhkusele pühendatud terve peatükk. Selles kirjeldas autor oma lapsepõlvemuljeid. “Issanda suves” on kiriku-religioosne kiht ülimalt täielikult ja sügavalt taastatud rahvaelu. Tähendus ja ilu Õigeusu pühad, rituaalid, kombed, mis jäävad sajandist sajandisse muutumatuks, avanevad nii eredalt ja andekalt, et romaanist on saanud tõeline vene õigeusu inimese elu entsüklopeedia.
Silmapaistev Meister novell A.P. Tšehhov pöördus oma töös korduvalt Maslenitsa teema ja selle asendamatu atribuudi - pannkookide - poole. Ta esitleb Maslenitsa nädala pearooga kui helde vene hinge ainulaadset sümbolit, mis ei tunnista mingeid tõkkeid ega konventsioone. Loll prantslane (A.P. Tšehhov). See lugu meenub kõige sagedamini vene Maslenitsa tähistamisest rääkides. Vendade Hintzi tsirkuse kloun Henry Pourquois otsustab Moskva kõrtsis Testov, et noormees teeb ülesöömise tõttu enesetapu. Kuid ringi vaadates mõistab ta, et kui see nii on, siis pole ta mitte söögikohas, vaid enesetapuklubis. “Mitte ainult kliima, vaid isegi nende kõht teeb nendega imesid! Oh, riik, imeline maa! - järeldab prantslane endamisi.
Maslenitsa distsipliinireeglid (A.P. Tšehhov). Siin valmistab autor lugeja põhjalikult ette, et see kulinaarne ja alkohoolne kaos ilma eriliste tagajärgedeta üle elaks. Jutluse “Surelikkusest” Maslenitsa teemas näitab kirjanik, mis juhtub, kui neid näpunäiteid eiratakse. Traagiline lugu. Pannkoogid (A.P. Tšehhov). Hea ja täpne A.P. Tšehhov ütles pannkookide kohta: „Ajad annavad järele ja vähehaaval kaovad Venemaal iidsed kombed, riided, laulud; palju on juba kadunud ja pakub ainult ajaloolist huvi, ja ometi on sellised jamad nagu pannkoogid kaasaegses vene repertuaaris sama tugeval ja tuttaval kohal nagu 1000 aastat tagasi. Nende jaoks ei ole tulevikus lõppu näha...” Anton Pavlovitš teoretiseerib ja mõtiskleb loos pannkookide õige koha üle teaduses: „Antropoloogias peaksid need olema sama auväärsel kohal kui kolmeistutusega sõnajalg või kivinuga; kui meil seda ikka pole teaduslikud tööd Pannkookide puhul on see lihtsalt seletatav sellega, et pannkookide söömine on palju lihtsam kui nende peale ajusid ragistada...” Siin võrdleb Tšehhov pannkookide küpsetamist omatehtud naiste nõidusega: "Jah, pannkoogid, nende tähendus ja eesmärk on naise saladus, saladus, mida mees tõenäoliselt niipea ei õpi." Lai Maslenitsa (A. Averchenko). Lugu naeruvääristab mitte ainult ahnust, vaid ka soovi "võid teha" õige inimene, silmakirjalikkus, koonerdamine. Dodi pannkoogid (A. Averchenko). Kirjanik tutvustab meile kuueaastane poiss, keda kõik kutsuvad hellitavalt Dodyaks. Ja siis ühel päeval ütleb ema talle, et homme on pannkoogid ja nende juurde tulevad külalised. Poiss ei tea veel, mis see imeline roog endast kujutab ja jääb seetõttu ootama järgmist päeva sellise ootusärevusega. Rõõmus Maslenitsa (Mihhail Zoštšenko). Zoštšenko läks Avertšenkost veelgi kaugemale ja näitas peaaegu kõiki olemasolevaid pahesid.
Nüüd on asi selge (M. Zoštšenko). Maslenitsa kohta 1919. aastal. Lumetüdruk (A.N. Ostrovski). "Kevadjutt", mis põhineb slaavi paganluse aegadest pärineval rahvaluulematerjalil
Maslenitsa on kõige venelikum puhkus. Kõige lopsakam, kõige maitsvam, kõige värvikam. Vene hinge kehastus, välismaalasele arusaamatu - on vaja enda kahjuks üles süüa!
24. veebruarist 2. märtsini on Maslenitsa nädal. Sügavate minevikku juurtega puhkus. Sellest, kuidas meie esivanemad Maslenitsat veetsid, on palju kirjutatud. Paljud klassikud käsitlesid seda teemat oma töödes.
Kahjuks teavad kõik ainult ühte Maslenitsat kirjeldavat teost - Ivan Šmelevi (1927 - 1948) autobiograafilist lugu “Issanda suvi”. Ajakirjanikud tegid sellest kulunud tsitaadiraamatu, kust leiab stseene kõigist venelastest kirikupühad. Kuid on palju teisigi huvitavaid kirjeldusi Maslenitsa.
Peaaegu kõik Maslenitsat kirjeldavad teosed on loodud enne revolutsiooni või räägivad revolutsioonieelsest ajast (Kuprini loos “Junker” (1932) toimub tegevus 1889. aastal). Nüüd, kui paastumine on isikliku valiku küsimus, on raske aru saada, milline terav kontrast tekkis pühadenädala ja sellele järgneva aja vahel. Paastuajal olid teatrid ja meelelahutuskohad suletud, restoranides ei pakutud tagasihoidlikke eineid ning valju naer võis kaasa tuua siblimise. Seetõttu oli meil Maslenitsas nii lõbus kui võimalik.
Valeri Syrov - Maslenitsa, 1998-1999.
Kahekümne pannkoogi söömist ühel istumisel ei peetud mitte millekski, vaid lihtsalt “kergeks suupisteks” ja asjatundjad neelasid pannkoogid tervelt ilma närimata, ütleb ajalooteaduste doktor Vera Bokova, Riigi Ajaloomuuseumi juhtivteadur, raamatu “ Igapäevane elu Moskva 19. sajandil." - Tegelikult uskusid nad Moskvas, et see on ainus viis neid süüa ilma närimata (muide, noaga pannkoogi lõikamist peeti patuks). Seetõttu oli Maslenitsa Moskva arstide jaoks kõige aktiivsem aeg.
Pieter Bruegel - Maslenitsa ja paastu lahing, 1559
Ja mõne jaoks oli Maslenitsa ka kõigi vaimsete jõudude pingeaeg. See on mõeldud abieluealistele tüdrukutele ja nende emadele. Eriti kui nad tulid "Moskvasse pruudilaadale", nagu Tatjana Larina, teistest provintsidest. Pidin nädalaid reisima, sugulastega kokku tunglema või korterit üürima, külast kaasa võetud külmutatud toidu säästudest sööma ja tütrele riideid laiali puistama. Kui sul pole enne paastu aega peigmeest püüda, naased koju kerge lörtsiga. 1830. aastate keskel tuli mõisniku Evgraf Saltõkovi perekond Tveri kubermangust Moskvasse abielluma. vanim tütar. Tema vend Miša oli umbes kümneaastane. Siis sai temast kirjanik, lisas oma nimele "Shchedrin" ja rääkis sellest Maslenitsa kosilaste püüdmisest loos "Poshekhoni antiik".
K. E. Makovski - Rahvapidu Maslenitsa ajal Peterburis Admiraliteedi väljakul, 1869. a
“Moskvichka” tutvustab teie tähelepanu 7 kõige maitsvamat Maslenitsa kirjeldust vene klassikas
1 Maslenitsa on võlts
... Jäise Uurali pärast
Kuidas sa juhuslikult siia sattusid?
Kuidas, kallis, sa sinna sattusid?
Selles Busurmani piirkonnas? (...)
Ei, iludus, see pole see koht
Sinust pole siin kasu,
Lumi on siin lahtine tainas,
Pakane oli loid ja inimesed olid loid.
Kuidas nad teid austavad, söör?
Kas see on õllekruus?
Jah, senti sigar,
Jah, suitsuvorst. (...)
Sakslane kuulub tarkade hulka,
Sakslane on dokk kõige jaoks,
Sakslane on nii mõtlik
Et sa kukud sellesse.
Kuid meie lõike järgi
Kui sakslast tabab üllatus,
Ja eriti talvel,
Saksa keel - teie tahe! - halb.
Claude Monet - "Maslenitsa kaputsiinide puiestee" (1873)
2. Meditsiiniline Maslenitsa
§. Maslenitsa sai oma nime venekeelsest sõnast “või”, mida kasutatakse ohtralt pannkookide ajal tšuhhonina ja pannkookide järel nime all oleum ricini (kastoorõli. – Toim.). (...)
§. Enne Maslenitsat mine meistri juurde ja kõht tühjaks. (...)
§. Kui teadmise või teadmatuse läbi kingivad sõbrad või vaenlased sulle laterna, siis ära mine linnavalitsusse ja ära paku seal tänavalaterna teenuseid, vaid mine magama ja maga maha.
§. See pole veel kõik Maslenitsa, tuleb ka paast. Kui olete kass, pidage seda meeles.
A.P. Tšehhov. Maslenitsa distsipliinireeglid (1885)
B. Kustodiev "Maslenitsa" (1916)
3. Maslenitsa kasvatamine
Õukonnanõunik Semjon Petrovitš Podtikin istus laua taha, kattis rinna salvrätikuga ja hakkas kannatamatusest põledes ootama hetke, mil hakatakse pannkooke serveerima... (...) Semjon Petrovitš, riskides põlemisega näppudest, haaras kaks kõige kuumemat pannkooki ja viskas need mõnusalt teie taldrikule. Pannkoogid olid krõbedad, käsnad, lihavad, nagu kaupmehe tütre õlg... Podtõkin naeratas meeldivalt, luksus vaimustusest ja määris neid kuuma võiga. Siis, justkui isu äratades ja ootusärevust nautides, kattis ta need aeglaselt, säästlikult kaaviriga. Ta kallas hapukoorega kohtadesse, kuhu kaaviar ei kukkunud... Nüüd ei jäänud muud üle, kui süüa, kas pole? Aga ei urises, tegi suu lahti...
Kuid siis tabas teda apopleksia.
A.P. Tšehhov. Surelikkusest (Maslenitsa teema jutluseks) (1886)
Pjotr Nikolajevitš Gruzinski - Maslenitsa, 1889
4. Praktiline Maslenitsa
... Alates jõuludest algavad Aadlikogus ballid ja vahelduvad perioodiliselt kuni paastuajani.
Neist tähtsaimaks peetakse laupäevast hommikuballi Maslenitsas. Neiupruutide jaoks on see eksam. Päevavalguses võtab hõõrumine kohe oma osa, nii et tüdruk ilmub paratamatult ehitud kingitustega, mis talle looduse poolt kingitud. (...) Õde suutis vaid kergelt kulme kortsutada ja kirikusse minnes näpistas põski tavapärasest usinamalt. (...)
Pühapäeval, Maslenitsa viimasel päeval, täpselt südaööl, sai Moskva lõbustuste tsükkel järsu lõpu. (...) Perekond, kes ei suutnud viimast Maslenitsa meelelahutust kindlustada, pidas end õnnetuks. Ta pidi veetma terve päeva kodus täiesti üksi, liikudes jõude nurgast nurka ringi ja lohutades end ainult sellega, et pühapäev oli tegelikult juba paastu algus, kuna sel päeval kirikutes kummardatakse ja loetakse " Issand, kõhu isand."
Puhtal esmaspäeval tuli paast kohe omasoodu. Kõigil ristmikel helisesid kellad (...); majades oli kuulda kanepiõli lõhna. Ühesõnaga kõik justkui ütles: Moskvas pole mõtet elada! kõik, mida ta anda saab, on juba võetud!
M.E. Saltõkov-Štšedrin. Poshekhoni antiikaeg (1887–1889)
Foto:
5. Maslenitsa arusaamatu
Seltskond oli segatud – vene-itaalia. (...)
"Tulge meie juurde varakevadel," ütlesid itaallased, "kui kõik õitseb." Sul on veel veebruari lõpus lund, aga meie oma on nii ilus!
- Noh, see on meile hea ka veebruaris. Veebruaris on meil Maslenitsa.
- Maslenitsa. Sööme pannkooke.
- Mis need pannkoogid on? (...)
"Pannkoogid... põhiline nendes on kaaviar," selgitas teine.
- See on kala! - arvas lõpuks üks itaallastest. (...)
"Nad söövad palju pannkooke," jätkas daam. - Nad söövad umbes kakskümmend. Siis jäävad nad haigeks.
- Mürgine? - küsisid itaallased ja pööritasid silmi. - Taimeriigist? (...)
Aga meie vahel oli üks põhjalik tõsine mees – matemaatikaõpetaja. Ta vaatas karmilt meile otsa, karmilt itaallastele ja ütles selgelt ja selgelt:
- Nüüd võtan endale au selgitada teile, mis on pannkook. Viimase saamiseks võtke kolm tolli läbimõõduga ring. Piileri väljak on täidetud jahu, piima ja pärmi seguga. Seejärel allutatakse kogu konstruktsioon tule aeglasele toimele, eraldatuna sellest rauast ainega. Et tule mõju pi-er-ruudule oleks vähem intensiivne, kaetakse rauasööde oleiin- ja steariinhapetega, st nn õliga. Saadud kuumutamisel
seejärel viiakse kompaktne viskoosne-elastne segu söögitoru kaudu inimkehasse, mis on suurtes kogustes kahjulik. (...)
Itaallased sosistasid ja küsisid arglikult:
- Mis eesmärgil sa seda kõike teed?
Õpetaja kergitas küsimusest üllatunud kulme ja vastas karmilt:
- Et oleks lõbus!
Teffi (N.A. Lohvitskaja). Kurat (1916)
Paul Cezanne "Maslenitsa" ("Pierrot ja arlekiin") (1888)
6. Maslenitsa kommunist
Tänapäeval, kodanikud, on kõik selge ja arusaadav.
Oletame, et Maslenitsa on saabunud – ahmige oma pannkoogid. Kas tahad hapukoorega või võiga. Keegi ei ütle sulle sõnagi. (...)
No 1919. aastal oli pilt teine.
1919. aastal kõndisid paljud kodanikud ringi nagu hullud ega teadnud, mis püha see on – Maslenitsa. Ja kas nõukogude kodanikul on võimalik pannkooke süüa? Või on see religioosne eelarvamus? (...)
Ja ma jooksin õue. Ja ma näen: elanikud hängivad õues. Sellises kohutavas melanhoolsuses tormavad nad mööda õue ringi. Ja nad sosistavad omavahel millestki.
Ma ütlen sosinal:
- Kas te ei tee vorsti, vennad, mitte Maslenitsa kohta?
- Jah, nad vastavad, vaatame, kas majahaldur on liiga hõivatud. Ja kui ta küpsetab köögist, siis on ta justkui rasedus- ja sünnituspuhkusel – see tähendab, et saab.
Otsustasin vabatahtlikult kööki vaadata. Näis, et ta otsis sissepääsu võtit. Köögis mitte midagi. Ja seal pole isegi potti. Jooksen õue.
- Ei, ma ütlen, kodanikud, see on puhas. Ei oodata kedagi ega midagi, ega ka tainast. (...)
Noh, tekkis klassivaidlus. Ja naine alati kiljub vaidluses. Ja siis mingi kodanik karjus. Ja ving on majahaldur.
- Mis, ta ütleb, on kogu see müra, aga võitlust pole?
Siin tundub, et olen massidest delegaat, tulen ette ja selgitan kodanike arusaamatust taignast. Ja majahaldur naeratas südames ja ütles:
- Sa võid, ütleb ta, küpsetada. Ta ütleb, et ärge hakige köögis puid. Minu kohta ütleb ta, et mul pole jahu, sellepärast ma ei küpseta.
Elanikud plaksutasid käsi ja lahkusid pliidi juurest. (...)
Ja paljud kodanikud on ka praegu segaduses ega tea, kas nõukogude kodanik võib pannkooke süüa või on see usuline eelarvamus.
Just eile tuli perenaine minu tuppa ja ütles:
- Noh, ta ütleb, ma isegi ei tea... Vanyushka, ütleb ta, minu oma on vastutustundlik pioneer. Mul poleks pannkookide vastu midagi. Kas tal on võimalik neid süüa, ütleb ta? A?
Mulle meenus meie majahaldur ja vastasin:
- Jah, ma ütlen, kodanik. Sööma. Lihtsalt, ma ütlen, ärge hakige köögis puid ja ärge raisake selle peale inimeste raha.
See on kõik, kodanikud. Ahmige see hapukoorega.
Zoštšenko M.M. Nüüd on see selge (1925)
7. Nostalgiline Maslenitsa
... Täna on Moskva tõeline kuningas, rüütel ja kangelane tuhandeaastane pannkook, Dazhbogi lapselaps. (...) Pannkook on punane ja kuum, nagu kuum kõikesoojendav päike, pannkook on valatud sulavõiga - see on mälestus võimsatele kivijumalatele toodud ohvritest. Pannkook on päikese, punaste päevade, hea saagi, heade abielude ja tervete laste sümbol.
Oh, Moskva paganlik apanaaživürstiriik! Ta sööb pannkooke kuumalt nagu tuli, sööb neid võiga, hapukoorega, granuleeritud kaaviariga, pressitud kaaviariga, salvrätikukaaviariga, Achuevskajaga, lõhega, säga, igat sorti heeringatega, kilu, kilu, sardiiniga , semushka ja sizhokiga, tuura balõtši ja valge kalaga, teshechkaga ja tuurapiimaga ning suitsutatud sterletiga ja kuulsa Bela järve viinaga. Nad söövad seda nii lihtsa täidisega kui ka keerukalt kombineeritud täidisega.
Ja sisemusse pääsemise hõlbustamiseks valatakse iga pannkook neljakümne erineva viina ja neljakümne tõmmisega. (...)
Ja kui palju Moskvas vastlanädalal pannkooke süüakse - seda ei osanud keegi kunagi kokku lugeda, sest siinsed numbrid on astronoomilised. Loendamine peaks algama poodides, minge Berkovtsysse ( iidne mõõt kaal võrdne 10 poodiga, s.o. 160 kg. – ca. toim.), siis tonnidele ja pärast seda kuuemastilistele kaubalaevadele.
Nad sõid au nimel, paganlikul viisil, teadmata ühtegi keeldumist. Vanad vanainimesed ütlesid kahetsusega:
- Ee! Valed inimesed on täna läinud. Inimesed on muutunud üsna kõhnaks ja napiks. Otsustage ise: Petrosejevi pannkookide juures kihlas kaupmees Ogantšikov toidukaupmees Trjasiloviga, kes sööb kõige rohkem pannkooke. Nii et mida sa arvad? Kolmekümne teisel pannkoogil, oma kohalt lahkumata, andis ta oma hinge Jumalale! Jah, söör, inimesed purustasid selle. (...)
Punane väljak oli täiesti rahvast täis ja sealt oli raske läbi pääseda. Klastrid lugematuid õhupallid, punase ja valge sõstra õied rippusid kõrgel õhus ja tundusid tormavat ülespoole. (...) Valged vannid marineeritud õuntega, üle puistatud punaste jõhvikatega, seisid pikkades ridades ja üks Moskva tudeng, ostnud külma õuna, sõi seda trotslikult, nooruspõlvest valjult ja külmavärinast suus. Maslenayas on leotatud õunu – see on vana riitus Moskva üliõpilased. Ja igal pool on pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid. Kõndivad pannkoogid, seisavad pannkoogid, ahmis reas pannkoogid, kanepivõiga pannkoogid ja igal pool kuum sbiten, sbiten, sbiten, õhku tõusev aur.
A.I. Kuprin. Juncker (1932)
Foto: Natalja Feoktistova, "Õhtune Moskva"
“...Meile on antud Maslenitsa.
Rahvuslik idee
algab pannkoogiga"
A. Voznesenski
Maslenitsa on perepüha, mille ajal on eriti tugevalt tunda vene rahva- ja peretraditsioone.
"Ilma pannkoogita pole võid," ütleb vene vanasõna. Maslenitsa algas ja lõppes pannkookidega.
Pannkookide kohta on palju vanasõnu, ütlusi, jamasid:
Pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid, nagu kevade rattad.
Sõitke mägedes, lebage pannkookides.
Pannkook ei ole kiil, see ei lõhesta su kõhtu.
Ja loomulikult jätsid Maslenitsa ja pannkoogid kirjandusse oma “võise” jälje.
Nadežda Aleksandrovna Teffi
"Pannkoogid"
1. PANKOOK
Istusime sombusel lõunamaisel ööl Arno kaldal.
See tähendab, et me ei istunud kaldal - kus saaksime istuda: niiske ja räpane ja isegi sündsusetu -, vaid me istusime hotelli rõdul, aga nii nad seda tavaliselt luule pärast räägivad.
Kuna meie vahel polnud ei liiga lähedasi sõpru ega sugulasi, siis rääkisime üksteisele eranditult meeldivaid asju.
Eriti rahvusvaheliste suhete mõttes.
Meie, venelased, imetlesime Itaaliat. Itaallased väljendasid oma kindlat, vankumatut kindlustunnet, et Venemaa on sama ilus. Nad karjusid, et itaallased vihkavad päikest ja ei talu kuumust, et nad jumaldavad pakast ja on lapsepõlvest saati unistanud lumest.
Lõpuks veensime üksteist oma kodumaa teenetes nii palju, et me ei suutnud enam sama paatosega vestlust jätkata.
"Jah, muidugi, Itaalia on ilus," arvasid itaallased.
- Aga pakane on... see. On taga...” ütlesime üksteisele.
Ja kohe kogunesid ja tundsid, et itaallased on oma Itaaliaga veidi üleolevad ja aeg on neile nende tegelik koht kätte näidata.
Nad hakkasid ka omavahel sosistama.
"Teil on palju susisevaid tähti," ütles üks neist ootamatult "Meie keelt on väga lihtne hääldada." Ja kõik vilistavad ja susisevad.
"Jah," vastasime külmalt, "see juhtub sellepärast, et meil on väga rikas keel." Meie keel sisaldab kõiki maailmas eksisteerivaid helisid. On ütlematagi selge, et vahel tuleb vilistada.
— Kas teil on tõesti selline T-H nagu brittidel? — kahtles üks itaallastest "Ma pole kuulnud."
- Muidugi on. Kunagi ei tea, mida pole kuulnud. Me ei saa öelda "Ti-H" iga minut. Meil on juba nii palju helisid.
"Meie tähestikus on kuuskümmend neli tähte," õhkasin ma.
Itaallased vaatasid mind mitu minutit vaikides ja ma tõusin püsti ning nende poole selja pöörates hakkasin kuud vaatama. Nii oli rahulikum. Ja pealegi on igaühel õigus luua oma kodukoha au nii hästi kui oskab.
Olime vait.
"Tulge meie juurde varakevadel," ütlesid itaallased, "kui kõik õitseb." Sul on veel veebruari lõpus lund, aga meie oma on nii ilus!
- Noh, see on meile hea ka veebruaris. Veebruaris on meil Maslenitsa.
- Maslenitsa. Sööme pannkooke.
- Mis need on - pannkoogid?
Vaatasime üksteisele otsa. No kuidas sa seletad neile oreliveskidele, mis asi on pannkook!
"Kurat, see on väga maitsev," selgitasin.
Aga nad ei saanud aru.
"Võiga," ütlesin veelgi täpsemalt.
“Hapukoorega,” lisas üks venelane meie ettevõttest.
Kuid see osutus veelgi hullemaks. Nad ei saanud aru isegi pannkoogist ja mis veelgi enam, nad ei mõistnud ka hapukoort.
- Pannkoogid, see on Maslenitsa! — ütles üks meie daam mõistlikult.
"Pannkoogid... põhiline nendes on kaaviar," selgitas teine.
- See on kala! — arvas lõpuks üks itaallastest.
- Mis kala see on, kui neid küpsetatakse! - naeris daam.
- Kas nad ei küpseta kala?
"Nad küpsetavad, küpsetavad, kuid kaladel on täiesti erinev keha." Kala keha. Ja pannkoogil on jahu.
"Hapukoorega," sekkus venelane uuesti.
"Nad söövad palju pannkooke," jätkas daam, "nad söövad umbes kakskümmend." Siis jäävad nad haigeks.
- Mürgine? - küsisid itaallased ja tegid ümmargused silmad - Taimeriigist?
- Ei, valmistatud jahust. Jahu ei kasva ju? Jahu poes.
Vaikisime ja tundsime, kuidas meie ja pool tundi tagasi kodumaad imetlenud kallite itaallaste vahel laiub sügav tume kuristik vastastikusest usaldamatusest ja arusaamatusest.
Nad vaatasid üksteisele otsa ja sosistasid.
See muutus jubedaks.
- Teate mis, härrased, midagi ei lähe meil pannkookide osas hästi. Nad peavad meid omamoodi valetajateks.
Olukord ei olnud meeldiv.
Aga meie vahel oli üks põhjalik tõsine mees – matemaatikaõpetaja. Ta vaatas karmilt meile otsa, karmilt itaallastele ja ütles selgelt ja selgelt:
- Nüüd võtan endale au selgitada teile, mis on pannkook. Viimase saamiseks võtke kolm tolli läbimõõduga ring. Piileri väljak on täidetud jahu, piima ja pärmi seguga. Seejärel allutatakse kogu konstruktsioon tule aeglasele toimele, eraldatuna sellest rauast ainega. Et tule mõju pi-eri väljakule oleks vähem intensiivne, kaetakse rauasööde oleiin- ja steariinhapetega, see tähendab nn õliga. Kuumutamisel saadud kompaktne viskoosne-elastne segu viiakse seejärel söögitoru kaudu inimkehasse, mis on suurtes kogustes kahjulik.
Õpetaja vaikis ja vaatas kõiki võiduka pilguga.
Itaallased sosistasid ja küsisid arglikult:
- Mis eesmärgil sa seda kõike teed? Õpetaja kergitas küsimusest üllatunud kulme ja vastas karmilt:
- Et oleks lõbus!
2. LAI MASLENITSA
Köögist eraldub paksu õlist suitsu. See valutab nende silmi ning eelroa ümber kogunenud külalised kissitavad silmi ja pilgutavad.
- Nad toovad pannkooke! Nad toovad pannkooke!
Nad kannavad seda.
Kuid sellest ei jätku kõigile. Teie naaber võttis kaks viimast ja te peate ootama "kuumaid".
Kuid kui "kuumad" tuuakse, selgub, et enamik on esimese portsu juba ära söönud - ja teenijad hakkavad algusest peale uuesti teenima.
Seekord saad pannkoogi – ühe, kõigi poolt tagasi lükatud, rebenenud külje ja auguga keskel.
Võtad selle vaeslapse leebe ilmega õpikust ja hakkad silmadega õli otsima.
Või on alati laua teises otsas. See on kurb tõsiasi, millega tuleb arvestada. Aga kuna pole kombeks oma võiga inimestele külla tulla, tuleb saatusele alluda ja paljast pannkooki närida.
Kui sa seda sööd, siis saatus ilmselt naeratab ja sulle antakse õli korraga mõlemalt poolt. Saatus armastab tasaseid ja premeerib neid alati, kui vajadus on möödas.
Pannkoogivaletaja istub tavaliselt laual aukohal. See on lihtsalt kaval ahn, kes levitab enda kohta kuulujutte, et suudab ära süüa kolmkümmend kaks pannkooki.
Tänu sellele satub ta kohe tähelepanu keskpunkti. Teda serveeritakse esimesena, tema pannkoogid on enne teisi võiga määritud ja kõikvõimalike Maslenitsa aksessuaaridega maitsestatud.
Söönud viisteist-kakskümmend tükki – nii palju kui isu lubab – täie mugavustundega teatab ta ühtäkki, et tänapäeval pole pannkoogid päris nii küpsed, kui peaksid.
"Neis pole midagi sellist, sellist asja — kas saate aru? Tabamatu. Just see tabamatu asi teeb need kolmekümne kahe tüki kaupa söödavaks.
Kõik on pettunud. Omanikud on solvunud. Solvunud, miks ta palju sõi ja miks ta kedagi ei üllatanud? Aga teda see ei huvita.
- Mis au? Särav laik laulja vaestel kaltsudel!
Ta lollitas kõiki, sõi nagu tahtis ja on õnnelik.
Neil on ka "kuumad".
Nüüd, kui kõik on kõhu täis, antakse kolm head kuuma pannkooki korraga.
Paned need taldrikule ja vaatad rõõmsas animatsioonis laua ümber.
Sinust paremal on ürtidega kaunistatud lõheroog, vasakul on maitsev kaaviarikann ja otse taldriku kõrval kauss, milles viis minutit tagasi oli hapukoor.
Perenaine vaatab sind nii paluvate silmadega, et hakkad kohe kõvasti karjuma, et pannkoogid maitsevad tegelikult kõige paremini mitterahaliselt, ilma igasuguste maitseaineteta, mis sisuliselt ainult tõelise maitse ära võtavad ja seda tõelised asjatundjad Nad eelistavad pannkooke ilma maitseaineteta.
Ma nägin kedagi pannkookidega noor mees suur hing, kes perenaise paluva pilgu all teeskles, et leidis tühjast purgist kaaviari ja pani selle oma taldrikule. Pealegi ei unustanud ta seda kujuteldavat kaaviari pannkoogitükile määrimast ja tegi seda kõike nii ennastsalgavalt siiralt, et teda jälginud perenaine muutis lausa nägu. Tõenäoliselt arvas ta, et on hulluks läinud ja kaotanud kaaviari nägemise.
Peale pannkooke sunnivad nad sööma kasutut ja armastusväärset kalasuppi ja muud jama ning kui süüa tahad, tirivad elutuppa ja sunnivad rääkima.
Palun ärge isegi mõtlege oma kella vaadates öelda, et peate ikkagi kaks tähte kirjutama. Vaata ennast peeglist – kes sind usub?
Parem on minna otse perenaise juurde, tõsta ausad silmad tema poole ja öelda lihtsalt:
- Ma tahan magada.
Ta on kohe hämmingus ega leia sulle midagi öelda.
Ja kui ta pilgutab, on teil aega kõigiga hüvasti jätta ja minema hiilida.
Ja perenaine arvab sinust veel kaua, et sa oled naljamees.
Mis on siis parem?
Anton Pavlovitš Tšehhov
LOLL PRANTSUSMAA
Vendade Ginzi tsirkuse kloun Henry Pourquois käis Moskvas Testovi kõrtsis hommikusööki söömas.
- Anna mulle konsomme! - tellis ta sekstoni.
— Kas soovite tellida pošeeritud ilma pošeeritud?
- Ei, pošeeritud on liiga isuäratav... Andke mulle kaks või kolm krutooni, võib-olla...
Konsommé serveerimist oodates hakkas Pourquois jälgima. Esimese asjana jäi talle silma mõni priske kena härrasmees, kes istus kõrvallauas ja valmistus pannkooke sööma.
“Kuidas nad aga Vene restoranides palju serveerivad! - mõtles prantslane, vaadates, kuidas naaber tema pannkoogid kuuma õliga üle valas. - Viis pannkooki! Kas üks inimene suudab nii palju tainast süüa?
Vahepeal kattis naaber pannkoogid kaaviariga, lõikas kõik pooleks ja neelas alla viie minutiga alla...
- Chelaek! - Ta pöördus põrandavalvuri poole. - Anna mulle teine portsjon! Millised portsjonid teil on? Anna mulle kümme või viisteist korraga! Anna mulle balyk...lõhet või mis?
"Kummaline..." mõtles Pourquois oma naabrile otsa vaadates. - Ta sõi viis tükki tainast ja küsib rohkem! Sellised nähtused pole aga haruldased... Mul endal oli Bretagne'is onu Francois, kes kihlveo peale sõi kaks kaussi suppi ja viis lambakotletti... Räägitakse, et palju söömisel on ka haigusi. .."
Polovoi asetas oma naabri ette mäe pannkooke ning kaks taldrikut balykiga ja lõhega. Ilus härra jõi klaasi viina, sõi lõhet ja hakkas pannkooke sööma. Pourquois’ suureks üllatuseks sõi ta need kiiruga, vaevu närides, nagu näljane mees...
"Ilmselt on ta haige..." arvas prantslane. - Ja kas tema, ekstsentrik, kujutab ette, et sööb kogu selle mäe ära? Ta ei söö kolme tükki enne, kui kõht täis saab, ja ta peab maksma kogu mäe eest!
- Anna mulle veel kaaviari! - hüüdis naaber, pühkides salvrätikuga õliseid huuli. - Ärge unustage rohelist sibulat!
“Aga... pool mäge on aga läinud! — oli kloun kohkunud. - Issand, kas ta sõi kõik lõhe ära? See pole isegi loomulik... Kas inimese kõht on tõesti nii veniv? Ei saa olla! Ükskõik kui veniv on kõht, ei saa see kõhust kaugemale venida... Kui meil oleks see härra Prantsusmaal, siis näidataks raha eest... Jumal, pole enam mäge!“
"Anna mulle pudel Nyuya't..." ütles naaber ja võttis sekstonilt kaaviari ja sibulaid vastu. - Lihtsalt soojendage see kõigepealt üles... Mida veel? Võib-olla anna mulle veel üks portsjon pannkooke... Lihtsalt kiirusta...
- Ma kuulan... Ja pärast pannkooke, mida te tellite?
- Midagi kergemat... Telli portsjon tuura seljankat vene keeles ja... ja... ma mõtlen järele, mine!
„Võib-olla ma näen und? — imestas kloun toolil tahapoole nõjatudes. - See mees tahab surra! Sellist massi ei saa karistamatult süüa! Jah, jah, ta tahab surra. Seda on näha tema kurvast näost. Ja kas teenijatele ei tundu kahtlane, et ta nii palju sööb? Ei saa olla!"
Pourquois kutsus kõrvallauas teeninud sextoni enda juurde ja küsis sosinal:
- Kuule, miks sa talle nii palju annad?
- See on, uh... uh... nad nõuavad, söör! Miks mitte seda esitada, söör? — oli sexton üllatunud.
Politseinik irvitas, kehitas õlgu ja kõndis minema.
“Metslased! — oli prantslane enda peale nördinud. "Samuti on neil hea meel, et laua taga istub hull, enesetapp, kes saab lisarubla eest süüa!" Vahet pole, et inimene sureb, oleks ainult tulu!"
- Käsud, pole midagi öelda! - nurises naaber prantslase poole pöördudes. "Need pikad vahetunnid ärritavad mind kohutavalt!" Palun oodake serveerimisest serveerimiseni pool tundi! Nii läheb isu marru ja jääd hiljaks... Kell on praegu kolm ja ma pean kella viieks olema juubeliõhtusöögil.
- Ei... Mis lõunasöök see on? See on hommikusöök... pannkoogid...
“Vaeseke...” oli prantslane jätkuvalt kohkunud. - Kas ta on haige ega märka oma ohtlikku seisundit või teeb seda kõike meelega... enesetapu eesmärgil... Issand, kui ma oleks teadnud, et ma siin sellise pildi otsa komistan, siis ma poleks siia kunagi tulnud! Mu närvid ei talu selliseid stseene!
Ja prantslane hakkas kahetsusega naabrile näkku vaatama, oodates iga minut, et temaga algavad krambid, nagu onu Francois’l pärast ohtlikku kihlvedu alati juhtus...
"Ilmselt on ta intelligentne, noor mees... täis energiat..." mõtles ta naabrile otsa vaadates. “Ehk toob ta isamaale kasu... ja täiesti võimalik, et tal on noor naine ja lapsed... Riietuse järgi otsustades peab ta rikas olema; rahul... aga mis sunnib teda sellise sammu astuma?.. Ja tõesti ei saanud ta valida teist viisi surra? Jumal teab, kui odav on elu! Ja kui madal ja ebainimlik ma olen, istun siin ega lähe talle appi! Võib-olla on ta siiski päästetud!
Pourquois tõusis otsustavalt laua tagant püsti ja lähenes naabrile.
"Kuulge, monsieur," pöördus ta vaikse ja vihjava häälega. - Mul ei ole au sind tunda, aga usu mind, ma olen sinu sõber... Kas saan sind millegagi aidata? Pea meeles, sa oled veel noor... sul on naine, lapsed...
- Ma ei saa aru! — raputas naaber prantslasele otsa vaadates pead.
- Oh, miks olla salajane, monsieur? Lõppude lõpuks näen ma suurepäraselt! Sa sööd nii palju, et... on raske mitte kahtlustada...
- Ma söön palju?! – imestas naaber. - Mina?! Täielikkus... Kuidas ma ei saa süüa, kui ma pole hommikust saadik midagi söönud?
- Aga sa sööd kohutavalt palju!
- Aga see ei ole teie, kes peaks maksma! Mille pärast sa muretsed? Ja ma ei söö üldse palju! Vaata, ma söön nagu kõik teised!
Pourquois vaatas enda ümber ja oli kohkunud. Sugupooled, trügides ja põrkes, tassisid terveid mägesid pannkooke... Inimesed istusid laudades ja sõid mägesid pannkooke, lõhet, kaaviari... sama isu ja kartmatusega nagu ilus härrasmees.
„Oh, imedemaa! - mõtles Pourquois restoranist lahkudes. "Mitte ainult kliima, vaid isegi nende kõht teeb nendega imesid!" Oh riik, imeline maa!”
FATILISUSE KOHTA
(ÕLITEEMA JUTLUSEKS)
Õukonnanõunik Semjon Petrovitš Podtikin istus laua taha, kattis rindkere salvrätikuga ja hakkas kannatamatusest põledes ootama hetke, mil hakatakse pannkooke serveerima... Tema ees, nagu enne lahinguvälja ülevaatav komandör. , terve pilt lamas laiali... Laua keskel seisid ette sirutatud Slender pudelid. Seal oli kolme tüüpi viina, Kiievi likööri, chatolarose, Reini veini ja isegi kõhuga anumat, millel oli benediktiini isade teos. Kunstilises korratuses tunglesid jookide ümber heeringad sinepikastmega, kilu, hapukoor, teraline kaaviar (3 rubla 40 kopikat nael), värske lõhe jne. Podtikin vaatas seda kõike ja neelas ahnelt sülge... Ta silmad läksid õliseks, nägu väänas meelast...
- Noh, kas see võib nii kaua aega võtta? - Ta võpatas, pöördudes oma naise poole. - Kiirusta, Katya!
Kuid lõpuks ilmus kokk pannkookidega... Semjon Petrovitš, riskides sõrmi põletada, haaras kaks ülemist, kõige kuumemat pannkooki ja viskas need mõnusalt taldrikule. Pannkoogid olid krõbedad, käsnad, lihavad, nagu kaupmehe tütre õlg... Podtikin naeratas meeldivalt, luksus vaimustusest ja määris need kuuma võiga. Siis, justkui isu äratades ja ootusärevust nautides, kattis ta need aeglaselt, säästlikult kaaviriga. Ta kallas hapukoorega kohtadesse, kuhu kaaviari ei saanud... Nüüd jäi vaid süüa, kas pole? Aga ei viin, urises, tegi suu lahti...
Kuid siis tabas teda apopleksia.
Ja Puškin, pidage meeles Larini perekonnast rääkivat filmis "Jevgeni Onegin":
«Nad hoidsid oma elu rahulikuna
Kalli vanamehe harjumused:
Neil on Maslenitsa
Seal olid vene pannkoogid"
N.V. Gogol "Palun alandlikult näksi," ütles perenaine. Tšitšikov vaatas ringi ja nägi, et laual olid juba seened, pirukad, skorodumkid, šanškad, praaglad, pannkoogid, vormileivad kõikvõimalike lisanditega: peal sibulaga, peal mooniseemnetega, katteks kodujuust, katteks kooritud munad, ja kes teab, mis puudu oli" ("Surnud hinged")
I. Bunin: „...Egorovi kõrts Okhotnõi Rjadis oli täis räsitud, paksult riietatud taksojuhte, pannkookide virnade lõikamist, täis või ja hapukoort, see oli aurav, nagu supelmajas. Ülemistes, samuti väga soojades, madalate lagedega tubades pesid Vana Testamendi kaupmehed tuliseid pannkooke teralise kaaviariga koos külmunud šampanjaga" ("Puhas esmaspäev")
A. Kuprin: “Pannkook on punane ja kuum, nagu kuum, kõike soojendav päike, pannkooki kastetakse taimeõliga - see on mälestus võimsatele kivijumalatele toodud ohvritest. Pannkook on päikese, punaste päevade, hea saagi, heade abielude ja tervete laste sümbol.
A. P. Tšehhov: "Pannkooke küpsetavat naist vaadates võite arvata, et ta kutsub vaime või tõmbab taignast välja filosoofikivi" ("Pannkoogid")
I. Šmelev: “Maslenitsa... Ma tunnen seda sõna praegugi, nagu lapsepõlves: heledad laigud, helisevad helid - see kutsub minus esile; leekivad ahjud, laste sinakad lained rahva rahulolevas möirgamises, auklik lumine tee, juba päikese käes õlitatud, seda mööda sukelduvad rõõmsad kelgud, rõõmsate hobustega roosides, kellades ja kellukestes, akordioni mängulise põrinaga . Või on minusse lapsepõlvest peale midagi imelist, erinevalt kõigest muust, sisse jäänud erksad värvid ja kullamine, mida kutsuti rõõmsalt “Maslenitsaks”? Ta seisis vannis kõrgel letil. Suurel ümmargusel piparkoogil - pannkoogil? - mis lõhnas mee järgi - ja lõhnas liimi järgi! - kullatud küngastega piki äärt, tiheda metsaga, kus karud, hundid ja jänesed naelte otsas - imelised lopsakad lilled tõusid, nagu roosid, ja kõik see säras, läbi põimunud kuldse niidiga...
Oskus enda üle naerda on kingitus ülalt, saatuse poolt meile saadetud
Igor Guberman
Siin tuleb kõige lõbusam, lärmakam rahvapüha- Maslenitsa. Igal nädalapäeval on oma nimi ja nimi ütleb, mida sellel päeval tegema pidi. Loomulikult on praegu raske kõiki kombeid ja rituaale järgida, sest Maslenitsa nädal on meie jaoks tavaline töönädal. Aga ma teen ettepaneku lisaks kõhupuhkusele korraldada ka hingepuhkus.
Istudes pere- või sõbralikus ringis, olles rahuldunud Maslenitsa pannkookide, tassi aromaatse tee ja muu head-parema söömisega, oleks igati paslik end õhtusöögi teemal lugeda vene klassikuid.
I osa. A. P. Tšehhov
"Mis on hea venelasele, on sakslasele surm." Üsna tuntud väljend, selle päritolust on mitu versiooni. Üks on aga selge: igal rahval oma kulinaarse maitse, vajaduste ja eelistustega on omad prussakad. Näiteks lugu pannkookidega.
IN Juustunädal Vene inimesed sõid uskumatult palju pannkooke, mis välismaalasi alati üllatas. Anton Pavlovitš Tšehhovil on sellel teemal naljakas lugu. Seda nimetatakse "Loll prantslane."
 |
Ühel päeval sisenes prantsuse kloun Moskva kõrtsi, kus tal oli õnn vaadata, kuidas venelased söövad. Tema tähelepanu köitis härrasmees, kes tellis portsu pannkooke. "Aga kui palju nad Vene restoranides teenivad!" oli prantslane üllatunud. Aga härrasmees sõi oma imestuseks kõik pannkoogid viie minutiga ära ja kurtis ka väikeste portsude üle. Prantslane otsustas, et härrasmees on haige.
Kui pannkoogisõber, justkui näljane, kiirustades ja vaevu närides, sõi neid lõhe ja kaaviari näksides terve mäe ära ning tellis siis veel portsu pannkooke, pudeli veini, tuura seljankat (suppi), siis prantslane otsustas, et tema ees on mees, kes tahtis surra. Ta pöördus naabri poole ja avaldas talle oma muret. "Ma söön palju?!" oli naaber üllatunud... "Vaata, ma söön nagu kõik teised!"
Pourquois vaatas enda ümber ja oli kohkunud. Ettekandjad, trügides ja põrkes, tassisid terveid mägesid pannkooke...
Inimesed istusid laudades ja sõid mägesid pannkooke, lõhet, kaaviari... sellise isu ja kartmatusega nagu too härrasmees.
 |
| Kustodijev B. Moskva kõrts. 1916. aastal |
"Oh, imede riik!" mõtles Pourquois restoranist lahkudes. "Mitte ainult kliima, vaid isegi nende kõhud teevad nendega imesid!" Lugege veebis raamatut
Olles südamest naernud oma vene venna ja välismaa venna üle, alustame tõsist tööd.
