Pole saladus, et kodujuustu peetakse üheks tervislikumaks piimatooteks. Külmkapis seda aga kaua säilitada ei saa ning lühikese aja möödudes hakkab see oma maitset ja väärtuslikke aineid kaotama. Lisaks on tarbimine täis tõsiseid probleeme seedetraktiga. Sellest artiklist saate teada kodujuustu täpse säilivusaja ja selle säilitamise reeglid.
Kuidas hoida toitu külmkapis värskena?
Paljud kodujuustu armastajad hoiavad seda avatud anumas, arvates, et see meetod on kõige mugavam ja praktilisem. Sellisel juhul säilib toote värskus kaks päeva.
Paljud koduperenaised, kes soovivad mõista kodujuustu säilivusaega külmkapis, on liiga laisad, et koju toodud toodet kohe lahti pakkida ja otse kotti hoiule saata. Sellised toimingud põhjustavad kiiret riknemist. Juba pooleteise päeva pärast peetakse sellist toodet tinglikult tarbimiseks sobivaks. Niiskuskindlasse tsellofaani mähitud kodujuust hakkab “higistama”, mille tagajärjel hakkab sellest eralduma ebameeldivat kopitust. Sellise spetsiifilise “aroomi” ilmumine näitab, et sellist toodet ei saa enam toorelt tarbida.
Kodujuustu ja kohupiimatoodete suurendamiseks peate need asetama emailitud kaussi. Sel viisil säilitatud toode säilib värskena neli päeva. Paljud kogenud koduperenaised soovitavad katta kaussi tiheda kaanega, pannes sinna paar tükki rafineeritud suhkrut. Tänu sellele ei omanda toode kopitanud lõhna.
Samuti on vaja mõista, et kodujuustu säilivusaeg ei sõltu suuresti ainult sellest, millises anumas seda hoitakse, vaid ka sellest, millisele riiulile see asetatakse. Kõige kauem säilib see värske, kui asetate selle sügavkülmiku lähedale. Seal saab seda säilitada mitte rohkem kui nädal.
Külmutatud kodujuust
Madalad temperatuurid aeglustavad oluliselt selles tootes elavate laktobatsillide ainevahetust. Tänu sellele püsib see kauem värske. Nii on -35 kraadi juures külmutatud koduse kodujuustu säilivusaeg umbes kolm nädalat. Selle aja jooksul on isegi väikesel perel aega paar kilogrammi seda toodet süüa.
Sel viisil säilitatud kodujuustu tuleks sulatada ainult külmkapis. See on üsna pikk protsess, mis võtab aega vähemalt kümme tundi. Tehnoloogiat rikkudes sulatatud toode ei kaota mitte ainult teralist struktuuri, vaid ka maitset. Seetõttu saab seda kasutada ainult pärast kuumtöötlust.
Kui kaua võib vaakumsuletud toodet säilitada?
Selle tehnika kasutamine võimaldab kaitsta fermenteeritud piima välise gaasikeskkonna mõjude eest. Bakterite arengu ja ainevahetuse aeglustumise tulemusena pikeneb kodujuustu säilivusaeg. See meetod on palju mugavam ja lihtsam kui külmutamine. Selle eeliste hulka kuulub see, et selle suuruse muutmisel pole vaja pikka aega oodata.
Samas ei tohi unustada, et eri tüüpi vaakumpakendeid iseloomustab oma tõhusus. Seetõttu ei ütle keegi teile sellisel viisil säilitatud kodujuustu täpset säilivusaega vastavalt GOST-ile. Ühes konteineris võib see kergesti lamada kolm nädalat, kuid teises hakkab see mõne päeva pärast halvenema.
Kuidas meie esivanemad kodujuustu valmistasid ja säilitasid?
Asjaolu, et Vana-Vene ajal elanud inimesed teadsid seda. Sel ajastul oli tervisliku ja maitsva kodujuustu valmistamise tooraineks tavaline jogurt. See pandi sügavasse savinõusse ja saadeti ahju. Kuumutamise tulemusena saadud mass asetati pressi alla.
Selle fermenteeritud piimatoote säilitamiseks kasutati neil päevil puhast lappi, mis oli eelnevalt vees leotatud. Seda kasutati roogade pakkimiseks kodujuustuga ja jahedasse kohta.
Mida ostmisel otsida?
Et kodujuust ei muutuks mürgistuse põhjuseks, peate teadma, kuidas seda õigesti valida. Esimene asi, millele peaksite ostmisel tähelepanu pöörama, on aegumiskuupäev. Selles tootes areneb ja paljuneb E. coli kõige aktiivsemalt, nii et seda ei saa osta kontrollimata jaemüügipunktides ega spontaansetel turgudel.
Hapupiimast valmistatud kodujuustu peetakse tervisele kõige ohtlikumaks. Seda seletatakse asjaoluga, et selline toode võib sisaldada patogeenseid mikroorganisme. Isegi kodujuustu ilus välimus ei garanteeri, et see on toodetud steriilsetes tingimustes, järgides rangelt tehnoloogilist protsessi.
Seda toodet ei tohi hoida kilekottides ega toidukiles, kuna see põhjustab kiiret oksüdeerumist ja ebameeldiva lõhna ilmnemist. Kodujuustu säilivusaja pikendamiseks ja maitse pikemaks säilitamiseks on soovitatav toode asetada õhukindla kaanega klaas- või emailnõusse. Soovi korral võid sinna saata ka väikese koguse suhkrut, mis imab endasse liigse niiskuse.
Kodujuustu saad värskena hoida, kui keerad selle küpsetuspaberisse, fooliumisse või marli sisse. Külmkapis saab selle asetada köögiviljade hoidmiseks mõeldud kambrisse. 72 tunniks avatud taldrikule jäetud toodet kuumtöödeldakse kohustuslikult.
Kodujuustust valmistatud pooltooteid ei saa säilitada üle nelja päeva. Vastasel juhul kaotavad nad suurema osa oma väärtuslikest omadustest ja muutuvad inimeste tervisele ohtlikuks.
Kodujuust on üks Vene köögi traditsioonilistest roogadest ja on tarbijate seas eriti populaarne.
See toiduaine sisaldab suures koguses kasulikke aineid ja on traditsiooniliselt kaasatud mitmesugustesse dieetidesse. Eriti vajalik on kodujuust ja sellest valmistatud tooted laste toitmisel.
Head lugejad! Meie artiklites räägitakse tüüpilistest juriidiliste probleemide lahendamise viisidest, kuid iga juhtum on ainulaadne.
Kui tahad teada kuidas täpselt oma probleemi lahendada – võtke ühendust paremal asuva veebikonsultandi vormiga või helistage tasuta konsultatsioon:
See maitsev ja tervislik toode kuulub aga sellesse kategooriasse kiiresti riknevad fermenteeritud piimatooted, seetõttu, nagu kõigil neil, on sellel ranged kasutusalad.
Kodujuustu ladustamise tingimuste ja standardite rikkumine võib põhjustada mürgistust, sealhulgas rasked.
Meie käest saate teada šampanja aegumiskuupäevade ja säilitamisreeglite kohta.
Millistest dokumentidest saate standardite kohta teada?
Kodujuust ja sellest valmistatud tooted kuuluvad kiiresti riknevate toiduainete kategooriasse, mille normid ja säilivusaeg määratakse kolme põhidokumendiga:
- SanPiN 2.3.2 1324-03 “Toidukaupade kõlblikkusaja ja säilitustingimuste hügieeninõuded”;
- GOST 52096-2003 Kodujuust. Tehnilised tingimused”;
- GOST R 52096-008 "Kodujuust".
Mida GOST ütleb?
GOST 52096-2003 väidab, et kodujuustu ja sellest valmistatud toodete tootjad saavad iseseisvalt määrata kodujuustutoodete säilivusaega ja säilivusaega.
Ajavahemik, mille jooksul kodujuust säilitab oma tarbijaomadused, sõltub sellest valmistatavate toodete tüüp, tootmistehnoloogia ja pakendi tüüp.
Loomulikult ei saa tootja määratud tähtajad olla vastuolus Venemaa õigusaktides sätestatud sanitaareeskirjade ja -normidega.
Kui hoitakse külmkapis
Külmkapis säilitatava kodujuustu säilivusaeg sõltub pakendi tüübist ja sellest, kas see on avatud või mitte.
Kodujuustu jaoks asub suletud originaalpakendis, säilivusaeg on 48 tundi, kui seda hoitakse külmkapis temperatuuril 0 °C kuni +8 °C.
Pange tähele, et kodujuust hoitakse originaal paberpakendis võib higistada. Sel juhul kiirenevad märkimisväärselt ainevahetusprotsessid kohupiimatoodetes ja sellise kodujuustu säilivusaeg väheneb oluliselt.
Avatud pakendi jaoks Kodujuustu maksimaalne säilivusaeg on 24 tundi, kui seda hoitakse külmkapis temperatuuril 0 °C kuni +8 °C.
Kui kodujuust asetada hoiustamiseks tihedalt suletud kaanega plastik- või emailanumasse, võib sellise kodujuustu säilivusaeg olla pikem kui originaalpakendil ja ulatuda kuni 3 päevani.
Igal juhul tuleks tähelepanu pöörata kohupiimatoodete välimusele ja lõhnale, samuti tootja poolt määratud tähtaegadele. Kodujuust, mida säilitatakse üle poole märgitud säilivusajast eelistatavalt kuumtöödeldud.
Toidu lisaaine E 476: kasu või kahju? uuri kohe välja.
Erinevused toote tüübi järgi
Olenevalt kohupiimatoote ladustamistingimustest ja toote liigist kehtestatakse erinevad säilitusajad:
Selliste tähtaegade saavutamiseks saab tootja spetsiaalse.
Kas seda saab külmutada?
GOST kehtestab kodujuustu säilitamise võimaluse sügavkülmas. Selline kodujuust säilitab oma toiteväärtused ja tarbimisomadused, kuid toode tuleb enne kasutamist üles sulatada.
Külmutatud kodujuustu säilivusaeg varieerub sõltuvalt sügavkülmiku temperatuurist, toote tüübist ja pakendi tüübist:
Külmutatud kodujuustu söömiseks tuleks see panna külmkappi ja sulatada mitu tundi(tavaliselt 9-11 tundi).
Kui kohupiimatoode on ette nähtud kuumtöötlemiseks, saab selle toatemperatuuril sulatada, kuid sellise kodujuustu toiteväärtus väheneb järsult.
Kuidas hoida külmkapist väljas?
Kodujuustu hoidmiseks väljaspool külmutusseadmeid on kehtestatud ranged tähtajad ja piirangud.
Temperatuuril mitte üle +15 °С, tuleks kodujuust katta vees leotatud lapiga ja hoida kuivas kohas, päikesevalguse käes mitte üle ühe päeva.
Ainult sellistel tingimustel võib kodujuust säilitada oma tarbijaomadused. Vastasel juhul, eriti kui säilitustemperatuur on üle +15 °C, kohupiimatoode sobib tarbimiseks kuni mitme tunni jooksul.
Kas viivitust on võimalik kasutada?
Kodujuustu mürgitus võib olla väga tõsine ja lõppeda isegi surmaga. Seetõttu ei ole kahtlaste kodujuustutoodete ja aegunud kõlblikkusajaga kodujuustu kasutamine rangelt soovitatav.
Aegunud säilivusajaga kodujuustu võib süüa, kuid see tuleb eelnevalt läbi viia kuumtöötlus.
Kodujuustu eripära on see, et see on elav toode.
See sisaldab aktiivset mikrofloorat, erinevaid ensüüme ja baktereid, mis säilitustingimuste ja -reeglite rikkumisel võivad need muutuda patogeenseks, mis võib põhjustada tõsist mürgistust.
Oma tervise säilitamiseks ning selle toote maitse ja eeliste täielikuks nautimiseks peaksite järgima Venemaa õigusaktide ja tootja poolt kehtestatud ladustamisstandardeid ja -reegleid.
Kodujuust kodus kaua vastu ei pea. Kui teatud reegleid ei järgita, võib see halveneda enne GOST-i kehtestatud säilivusaega. Kodujuustu ostmisel tuleb tähelepanu pöörata selle värvile, lõhnale ja pakendi kvaliteedile. Kääritatud piimatoote säilivusaega mõjutavad niiskus, õhutemperatuur ja valitud meetod: külmikus või sügavkülmas, lahtises kilenõus või kilekotis.
Mis mõjutab toote ohutust?
Vastavalt GOST-ile peavad värskel kodujuustul olema järgmised omadused:
- 1. Lumivalge või valge kreemika varjundiga, ühtlane kogu massi ulatuses.
- 2. Purune struktuur märgatavate piimavalgu osakestega või ilma.
- 3. Ei lõhna ega lima.
- 4. Ei mingit järelmaitset ega happelist maitset.
Kuid säilitamisreeglite rikkumise korral kaotab see kiiresti oma maitse. Seda, kui kaua toodet külmkapis võib hoida, mõjutavad mitmed tegurid:
- vabastamise kuupäev;
- säilitustemperatuur;
- õhuniiskus.
Pakendatud kodujuustu ostmisel tuleks tähelepanu pöörata etiketile, millel on märgitud valmistamise aeg ja kõlblikkusaeg. Mida värskem toode, seda kauem saab seda kodus säilitada. Pärast pakendi avamist tuleb selle sisu külmkapis säilitamisel ära kasutada 2 päeva jooksul.
Kui toodet ostetakse kaalu järgi, on värskuse määramiseks soovitatav pöörata tähelepanu selle värvile ja lõhnale.
Kodujuust on bakterite töö tulemus, mis nõuab soojust ja niiskust. Temperatuuri alandamine pidurdab fermentatsiooniprotsessi. Mida madalam see on, seda kauem säilitab kodujuust oma värskuse ja inimkehale kasulikud omadused.
Selleks, et toode püsiks kaua värske, on vaja säilitada ka teatud õhuniiskus. Optimaalseks määraks peetakse 30–45%.
Säilitusmeetodid
Fermenteeritud piimatooteid saab säilitada erineval viisil. Säilivusaega mõjutavad valitud nõud ja hoiukoht.
Külmutamisel temperatuuril -18 kraadi säilib toode kuni 3 nädalat, et kodujuust ei kaotaks oma maitset.
Kodujuustu säilitamise reeglid olenevalt konteinerist:
- 1. Pakendis. Mitte rohkem kui 1-1,5 päeva, kuna kilekott ei lase niiskust ja õhku läbi, mille tagajärjel toode higistab ja rikneb.
- 2. Emailitud nõudes. Säilivusaeg on sel juhul veidi pikem ja on umbes 100-120 tundi. Emaileeritud kööginõud säilitavad kauem jahedust ja hoiavad sisu jahedana. Et kääritatud piimatoode niiskust ei kaotaks, tuleks pann katta kaanega.
- 3. Konteineris. Sellisel kujul säilitatakse toodet mitte rohkem kui 3-4 päeva.
Kodujuustu külmkapis lahtiselt hoides võid panna paar tükki suhkrut anumasse, kus toode asub. Rafineeritud suhkur imab niiskust, kaitstes seeläbi kodujuustu hallituse eest. Kõlblikkusaeg on sel juhul kuni 72 tundi.
Kohupiimatoodete säilitamine
Fermenteeritud piimatoodete säilivusaeg on täpsustatud San Pin 2. 3. 2/1324-03.
Õhutemperatuuril -2 kuni +4 kraadi on need:
- kodujuustu ja kohupiimatoodete puhul - 72 tundi;
- laste kodujuustu jaoks - 30 tundi;
- juustukookide, pelmeenide, kohupiimatäidisega pirukate jaoks - 24 tundi;
- pajaroogade ja pannkookide jaoks kodujuustuga - 48 tundi.
Kodujuust ja sellest valmistatud tooted on eriti vajalikud laste toitmisel.
See maitsev ja tervislik toode kuulub aga kiiresti riknevate hapendatud piimatoodete kategooriasse, mistõttu on nagu kõigil neilgi ranged kõlblikkus- ja tarbimiskuupäevad.
Kodujuustu säilitamise tingimuste ja standardite rikkumine võib põhjustada mürgistust, sealhulgas rasket.
Meie artiklist leiate teavet šampanja aegumiskuupäevade ja ladustamisreeglite kohta.
Millistest dokumentidest saate standardite kohta teada?
Kodujuust ja sellest valmistatud tooted kuuluvad kiiresti riknevate toiduainete kategooriasse, mille normid ja säilivusaeg määratakse kolme põhidokumendiga:
- SanPiN 2.3 “Toidukaupade säilivusaja ja säilitustingimuste hügieeninõuded”;
- GOST3 “Kodujuust. Tehnilised tingimused”;
- GOST R "Kodujuust".
Mida GOST ütleb?
GOST3 ütleb, et kodujuustu ja sellest valmistatud toodete tootjad saavad iseseisvalt määrata kodujuustutoodete säilivusaega ja säilivusaega.
Ajavahemik, mille jooksul kodujuust säilitab oma tarbijaomadused, sõltub valmistatava toote tüübist, tootmistehnoloogiast ja pakenditüübist.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Loomulikult ei saa tootja määratud tähtajad olla vastuolus Venemaa õigusaktides sätestatud sanitaareeskirjade ja -normidega.
Kui hoitakse külmkapis
Külmkapis säilitatava kodujuustu säilivusaeg sõltub pakendi tüübist ja sellest, kas see on avatud või mitte.
Avamata originaalpakendis kodujuustu säilivusaeg on 48 tundi, kui seda hoitakse külmkapis temperatuuril 0 °C kuni +8 °C.
Pange tähele, et originaalpaberpakendis hoitud kodujuust võib higistada. Sel juhul kiirenevad märkimisväärselt ainevahetusprotsessid kohupiimatoodetes ja sellise kodujuustu säilivusaeg väheneb oluliselt.
Kodujuustu avatud pakendi puhul on maksimaalne säilivusaeg 24 tundi, kui seda hoitakse külmkapis temperatuuril 0 ° C kuni + 8 ° C.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Kui kodujuust asetada hoiustamiseks tihedalt suletud kaanega plastik- või emailanumasse, võib sellise kodujuustu säilivusaeg olla pikem kui originaalpakendil ja ulatuda kuni 3 päevani.
Igal juhul tuleks tähelepanu pöörata kohupiimatoodete välimusele ja lõhnale, samuti tootja poolt määratud tähtaegadele. Soovitatav on kuumtöödelda kodujuustu, mida säilitatakse üle poole märgitud säilivusajast.
Toidu lisaaine E 476: kasu või kahju? Uurige vastust kohe.
Erinevused toote tüübi järgi
Olenevalt kohupiimatoote ladustamistingimustest ja toote liigist kehtestatakse erinevad säilitusajad:
- Vaakumpakendis kodujuustu, mis takistab toote kokkupuudet õhuga, säilib külmkapis kuni 1 kuu.
- Turul müüdav lahtine kodujuust on kõige parem tarbida 24 tunni jooksul, kuna selle valmistamise täpne aeg ei ole garanteeritud.
- Kuumutamisel valmistatud omatehtud kodujuust tuleks eelistatavalt ära tarbida 48 tunni jooksul. Sellise kodujuustu säilitamiseks on parem kasutada tihedalt suletud anumat.
- Kodujuustuga valmistatud valmistoite (juustukoogid, pelmeenid, pirukad, juustukoogid, pannkoogid) säilitatakse külmkapis mitte rohkem kui 24 tundi.
- Täiustatud kuumtöötlemis- ja pakkimistehnoloogiate (Frutonyanya, Agusha) abil toodetud laste kodujuust võib säilitada tarbijaomadusi kuni 14 päeva.
Selliste tähtaegade saavutamiseks saab tootja SES-ilt eriloa.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Kas seda saab külmutada?
GOST kehtestab kodujuustu säilitamise võimaluse sügavkülmas. Selline kodujuust säilitab oma toiteväärtused ja tarbijaomadused, kuid toode tuleb enne kasutamist üles sulatada.
Külmutatud kodujuustu säilivusaeg varieerub sõltuvalt sügavkülmiku temperatuurist, toote tüübist ja pakendi tüübist:
- tööstuslikes sügavkülmikutes temperatuuril -35 °C säilitatakse kodujuustu ja sellest valmistatud tooteid kuus kuud kuni aasta;
- kodujuustu säilib kodustes sügavkülmikutes temperatuuril -18 °C üks kuni kaks kuud;
- vanade või ebakvaliteetsete külmikute nõrkades sügavkülmikutes temperatuuril 0 kuni -15 °C on külmutatud kohupiimatoodete säilivusaeg 6 kuni 14 päeva.
Külmutatud kodujuustu söömiseks tuleks see panna külmkappi ja sulatada mitu tundi (tavaliselt 9-11 tundi).
Kui kohupiimatoode on ette nähtud kuumtöötlemiseks, saab selle toatemperatuuril sulatada, kuid sellise kodujuustu toiteväärtus väheneb järsult.
Kuidas hoida külmkapist väljas?
Kodujuustu hoidmiseks väljaspool külmutusseadmeid on kehtestatud ranged tähtajad ja piirangud.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Temperatuuril, mis ei ületa +15 °C, tuleks kodujuust katta vees leotatud lapiga ja hoida kuivas kohas päikesevalguse käes mitte üle ühe päeva.
Ainult sellistel tingimustel võib kodujuust säilitada oma tarbijaomadused. Vastupidisel juhul, eriti kui säilitustemperatuur on üle +15 °C, sobib kohupiimatoode tarbimiseks kuni mitme tunni jooksul.
Kodujuustu mürgitus võib olla väga tõsine ja lõppeda isegi surmaga. Seetõttu ei ole kahtlaste kodujuustutoodete ja aegunud kõlblikkusajaga kodujuustu kasutamine rangelt soovitatav.
Aegunud säilivusajaga kodujuustu võib süüa, kuid see tuleb eelnevalt kuumtöödelda.
Kodujuustu eripära on see, et see on elav toode.
Tasuta juriidiline nõustamine:
See sisaldab aktiivset mikrofloorat, erinevaid ensüüme ja baktereid, mis säilitusaegade ja reeglite rikkumisel võivad muutuda patogeenseks, mis võib viia raske mürgistuseni.
Oma tervise säilitamiseks ning selle toote maitse ja eeliste täielikuks nautimiseks peaksite järgima Venemaa õigusaktide ja tootja poolt kehtestatud ladustamisstandardeid ja -reegleid.
Lugege siit, kui kaua saate mune pärast ostmist säilitada.
Videost saate teada, kuidas kvaliteetset kodujuustu valida:
Tasuta juriidiline nõustamine:
Kodujuustu ja kodujuustutoodete kõlblikkusaeg ja säilitusreeglid
Kodujuust ja sellest valmistatud tooted sisaldavad valku, vitamiine, kaltsiumi, laktoosi, süsivesikuid ja rauda.
Kuid need on tervislikud ja maitsvad ainult värskena.
Räägime täna sellest, kui kaua on kohupiimatooted tarbimiskõlbulikud, kuidas neid võimalikult kaua “söödavaks” hoida ning kas neile on võimalik pärast kõlblikkusaja lõppu kasutust leida, kartmata pereliikmete tervise pärast. .
Normid
Seaduse seisukohalt on kodujuust ja kohupiimatooted klassifitseeritud kiiresti riknevateks. See tähendab, et teatud aja möödudes peetakse neid riknenud ja neid ei saa süüa.
Standardite kohta, mida tuleb järgida, et mitte kahjustada tervist, saate teada kolmest dokumendist:
Tasuta juriidiline nõustamine:
- GOST R3 “Kodujuust. Tehnilised tingimused".
- TTI GOST R "Kohupiim".
- San PiN 2.3 "Toidukaupade kõlblikkusaja ja ladustamistingimuste hügieeninõuded."
Mida GOST ütleb?
GOST R3 punkt 8.2 määrab, et tootja saab iseseisvalt määrata kodujuustu ja sellest valmistatud toodete säilivusaega. Tootjal palutakse toote tüübist ja koostisest lähtuvalt ise otsustada, mis perioodi pakendile märkida. Kuidas mõjutab kodujuustu säilivusaega säilivusvõime?
Säilivusaja erinevus
Pidage meeles või kirjutage üles:
- kodujuust ja kohupiimatooted on head 72 tundi;
- kuumtöödeldud kodujuust ja tooted – 5 päeva;
- kodujuustu toidud (juustukoogid, pelmeenid, kodujuustutäidisega pirukad) – 24 tundi;
- vormiroad ja kodujuustu vormiroad – 48 tundi;
- laste kodujuust - 36 tundi.
Tootja võib säilivusaega pikendada. See on vastuvõetav, kui see kasutab täiustatud töötlemistehnoloogiaid või uut pakendit.
SaNPiN-i normidest erinevate tähtaegade seadusliku märkimise õiguse saamiseks peab tootja võtma ühendust SES-i ametiasutustega, põhjendama tähtaegade pikendamise võimalust ja esitama toote testimise tulemused, mis kinnitavad toote ohutust kogu säilivusaja jooksul.
Näiteks Agusha laste kodujuustu säilivusaeg on 14 päeva.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Tõenäoliselt on perioodi pikenenud tänu kaasaegsetele suletud pakenditele. Pikemate perioodide märkimine võib viidata ka säilitusainete kasutamisele.
Kas seda saab külmutada?
Vastavalt standardsetele tehnilistele juhistele GOST R võib tarbimiseks või edasiseks töötlemiseks mõeldud kodujuustu säilitada temperatuuril mitte üle 18 kraadi 4–12 kuud. Aja pikkus sõltub külmutusmeetodist, pakendi tüübist ja säilitustemperatuurist.
Parem on kodujuust sulatada aeglaselt külmiku alumisel riiulil (10-12 tundi), küpsetamiseks - toatemperatuuril (3-5 tundi).
Säilitamise reeglid
Kodujuustu ja sellest valmistatud tooteid ostes pöörake tähelepanu sellele, kuhu toode on paigutatud, kas pakend on avatud, kas külmutusseadmed töötavad hästi (ideaalis võiks vitriinid olla suletud).
Tasuta juriidiline nõustamine:
Naturaalset kodujuustu ei tohiks hoida kilekottides: see "lämbub" neis kiiresti.
Mõnda kohupiimatooteid võib säilitada originaalpakendis, kui see on tihedalt suletud. Laste kodujuustu "Agusha" pakendil on spetsiaalne juhis "kui pakend on avatud, ei saa seda säilitada." Seetõttu lugege etikette hoolikalt läbi.
Kodutoodete ohutus
Kõik varem öeldud kehtib GOST-i järgi tööstuslikult toodetud kohupiimatoodete kohta. Ja kui eelistate teha omatehtud kodujuustu kaalu järgi?
Seda delikatessi säilib temperatuuril °C kuni 12 tundi. Soovitav on see mähkida külma veega leotatud puhta puuvillase või linase riide sisse, nagu vanasti tehti. Külmkapis saate omatehtud toodet hoida kuni 2 päeva.
Proovige enne ostmist hinnata kodujuustu kvaliteeti: värskel tootel peaks olema meeldiv hapupiima lõhn ja maitse, ühtlane värvus ilma täppide ja lisanditeta.
Kas viivitust on võimalik kasutada?
Riknenud piimatoodete mürgistus võib olla väga tõsine. Ära riski – ära söö ise ja ära anna aegunud tooteid lastele.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Teine asi on see, kui tähtajad on lõppemas. Kuumtöötlemine võimaldab teil mitte muretseda, et toode pole "esimene värske". Kodujuustutoodetest saab valmistada palju hõrgutisi.
Näiteks kui vahustada pehme Agusha kohupiim muna ja suhkruga ning küpsetada ahjus, saad õhulise pajaroa. Sobib hästi ka pehmete pannkookide valmistamiseks.
Prostokvashino teralist kodujuustu, mida perenaised kiidavad suurepärase kvaliteedi eest, saab kasutada juustukookide, kevadrullide ja pelmeenide valmistamiseks.
Kogenumad kokad saavad valmistada maitsvaid khachapuri, pelmeene ja magustoite.
Ainus nõuanne veidi aegunud kohupiimatoodete kasutamiseks on kasutada neid koduses kosmeetikas. Jahvatades kodujuustu munaga (mesi, hapukoor, oliiviõli – olenevalt nahatüübist) saad suurepärase toitva toote käte- ja näonaha noorendamiseks.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Kodujuustu toidud väärivad oma väärtusliku koostise tõttu väärilist kohta täiskasvanute ja laste toidulaual. Lisage need oma dieeti, et tugevdada närvisüsteemi, parandada seedetrakti tööd ja hoida keha heas vormis.
Arvestades, et kodujuust ja kodujuustu koostisosad riknevad kiiresti, järgige säilitusaegu ja -reegleid ning pöörake tähelepanu sellele, kuidas need jaemüügiriiulitel asuvad. Võimalusel testige neid enne ostmist lõhna ja maitse osas.
Kui toit on veidi roiskunud, kasuta kuumtöötlust ja valmista maitsvad road. Naised, kes armastavad looduskosmeetikat, armastavad kohupiimamaskide nahka pehmendavat toimet.
(Peterburi)
Kas näete ebatäpsusi, puudulikku või ebaõiget teavet? Kas tead, kuidas artiklit paremaks muuta?
Tasuta juriidiline nõustamine:
Kas soovite soovitada avaldamiseks sellel teemal fotosid?
Palun aidake meil saiti paremaks muuta! Jäta sõnum ja oma kontaktid kommentaaridesse – võtame Sinuga ühendust ja teeme üheskoos trükise paremaks!
Kodujuust
Kodujuust on kiiresti riknev toode ja säilib mitte kauem kui paar päeva. Küsimus ei ole selles, kui kaua saab kodujuustu säilitada, vaid selles, kui täpselt järgite kõiki säilitusreegleid. See määrab, kui kaua võib kodujuust värske ja kasutuskõlblikuna püsida. Tingimuste mittetäitmisel kodujuustu pind kuivab ja kõveneb, kaotades oma maitse.
Kodujuustu säilitamise põhireeglid
Kodujuustu ei tohiks hoida kilekotis - kui see osteti sellisel kujul, siis viige see konteinerisse või mõnda muusse kobedamasse anumasse. See hõlmab ka toidukilet - see, nagu polüetüleen, aitab koguneda kondensaadil, mille tõttu kodujuustu omadused kaovad ja see halveneb.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Valige emailnõud või klaas – kodujuust säilib purkides, purkides ja emailpannides kauem. Ärge unustage kaaneid. Kui sellist anumat pole, siis sobib plastik – anumad peavad tihedalt sulguma.
Isetehtud kodujuustu säilib kõige paremini külmkapis fooliumis või küpsetuspaberis. Panipaik tasub valida võimalikult jahe. Kui fooliumi pole, kasutage marli lappi. See, nagu käsn, imab liigset niiskust ja ei lase kodujuustul kuivada. Meie vanaemad on endiselt vastu igasugusele kodujuustu hoiustamiseks mõeldud anumale - puhas salvrätik, sall või vahvlirätik on parim ajaproovile jäänud anum.
Ärge hoidke kodujuustu toatemperatuuril - see ei talu kuumust, oksüdatsiooniprotsess kiireneb ja toode rikneb. Kui teil pole võimalust kodujuustu jahedasse kohta panna, proovige seda kasutada või süüa 2-3 tunni jooksul.
3 päeva on otsetarbimiseks mõeldud kodujuustu maksimaalne säilitusaeg. Kui toodet kauem säilitada, on parem seda mitte toorelt süüa, vaid kasutada magustoitude valmistamiseks ja küpsetamiseks. Kuumtöötlemine on vananenud kodujuustu jaoks kasulik ja sellel põhinevad küpsetised on väga maitsvad.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Kui toote oksüdatsiooniprotsess on juba alanud, ei saa seda enam säilitada. Te ei saa oksüdatsiooni aeglustada, kodujuust rikneb mõne tunniga. Seda toodet ei saa ka külmutada, külmutamiseks sobib ainult värske kodujuust, mida säilitatakse mitte rohkem kui 4 päeva.
Kodujuustu külmutamisel jagage see portsjoniteks - te ei saa seda mitu korda sulatada ja külmutada.
Külmutamiseks sobib mitte ainult kodujuust ise, vaid ka sellel põhinevad tooted ja küpsetised. Külmutatud kodujuust muutub kuivaks, mistõttu sobib pigem toiduvalmistamisel kui toorelt söömiseks. Toodet tuleks sulatada aeglaselt – mitte mingil juhul ei tohi seda valada keeva veega ega panna sooja kohta. Külmiku alumine riiul on suurepärane koht sulatamiseks. Eemaldage toode sügavkülmast, asetage see külmiku alumisele riiulile ja kasutage seda oma südamega. Kodujuust ei talu järske temperatuurimuutusi, pea seda meeles.
Kodujuustu säilitustemperatuur – +2 – +6°С. Selle temperatuuri periood ei ületa 3-4 päeva. Pakendist ja temperatuurist oleneb, kas kodujuust püsib värskena päeva või kaks või rikneb enne tähtaega. Kodujuustu säilib sügavkülmikus kuni kaks nädalat. Jälgi, et läheduses ei oleks toiduaineid, millest kodujuust imab ebameeldivaid lõhnu – kala, liha, erksalõhnalised ürdid. Kui ostsite kodujuustu vaakumkotis ja seda ei ava, säilib see 30 päeva, eeldusel, et pakend ei ole kahjustatud.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Kui rääkida kodujuustu hoidmisest ladudes ja toitlustusasutustes, siis peaks külmikutes olema eraldi riiulid piimatoodete jaoks. Kodujuustu säilitatakse suletud vaatides, temperatuur – +2 – +6 °C, õhuniiskus – 80–85%.
Kodujuustu säilivusaeg
- Vastavalt GOST-ile on kodujuustutoodete, nagu ka kodujuustu enda, säilivusaeg 72 tundi.
- Kui toode on kuumtöödeldud, pikeneb periood 5 päevani.
- Kõik kodujuustust valmistatud toidud (pirukad, juustukoogid, pelmeenid) – 24 tundi.
- Küpsetustooted kodujuustuga – 48 tundi.
- Lastetooted kodujuustuga – 36 tundi.
Tootja saab iseseisvalt pikendada toote säilivusaega, kui ta kasutab spetsiaalseid töötlemis- ja muid pakendamise meetodeid.
Kohupiimatooteid säilitatakse kauem kui puhtal kujul kodujuustu, kuna sel juhul on toode läbinud kuumtöötluse. Pannkoogid, pirukad ja muud kodujuustuga tooted säilivad soovitud temperatuuril 24 kuni 48 tundi, olenevalt roa ja selle komponentide keerukusest.
Enne kui otsustate, kui kaua omatehtud kodujuustu saab säilitada, peate selle õigesti valima (kui see pole muidugi teie enda valmistatud toode). Ostetud piimatoodete miinuseks on see, et me ei saa olla päris kindlad, millal need täpselt toodetud on ja kui kaua on neid hoitud ja müümata. Korralikult säilinud toode, mida võib veel mitu päeva külmkapis hoida, peaks lõhnama nagu piim – see on esimene värskuse märk. Kui kodujuust on värske, pole sellel olnud aega oksüdeeruda ja piima lõhn uputab kõik ülejäänud. Oma rolli mängib ka toote värvus - kodujuust peaks olema valge, see tähendab, et seda on hoitud rohkem kui ühe päeva ja see muutub peagi kasutuskõlbmatuks.
Kaubanduslik ladustamine
Müügi ajastusest rääkides – mida varem kodujuustu müüd, seda parem.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Poest ostetud kodujuustu pikim säilivusaeg on 7 päeva ja seda ainult siis, kui seda hoitakse külmkapis temperatuuril, mis ei ületa 0 kraadi.
Kodujuustu ei saa müüa, see peab olema värske, külmutatud toodet hinnatakse ja müüakse muude parameetrite järgi. Piimatehased on juba ammu õppinud kodujuustule lisama säilitusaineid, pikendades seeläbi müügiperioodi, seetõttu pöörake tähelepanu pakendile, kus peaksid olema pakendamise kuupäev ja kõlblikkusaeg – ainult nendest saate sel juhul juhinduda.
Kui õpite kodujuustu õigesti külmutama, võib selle säilivusaega pikendada 6 kuuni.
Külmutamisprotsess ise pole nii keeruline. Oluline on meeles pidada, et selleks peate võtma värske toote, mitte seda, mis on juba mitu päeva külmikus seisnud.
Värske kodujuust pakendatakse ja külmutatakse temperatuuril –35 °C. Seda hoitakse temperatuuril –18°C. Seda ladustamismeetodit kasutatakse tööstuslikus mastaabis - restoranides, kohvikutes ja kondiitritoodete kauplustes.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Soovime alati süüa ainult värskeid tooteid, mille kvaliteedis võime täiesti kindlad olla. Kui te ei saa kodujuustu säilivusaega pikendada, ärge riskige, parem valmistage selle põhjal midagi maitsvat ja siis ei lähe toode kindlasti raisku.
Nõuded kodujuustu kvaliteedile
Sõltuvalt kvaliteedist jagatakse kodujuust premium- ja 1. klassiks. Lisaks toitumisele. Kõrgeima klassi kodujuust peab olema puhta, õrna, hapupiima maitse ja lõhnaga, ilma võõraste maitsete ja lõhnadeta, õrn konsistents, ebaühtlane; värvus on valge, kergelt kollakas, kreemika varjundiga, ühtlane kogu massi ulatuses. 1. klassis on sööda nõrgalt väljendunud maitsed ja kerge kibedus lubatud; konsistents on lahtine, määritav ja madala rasvasisaldusega kodujuustu puhul - kergelt eralduva vadakuga, murene. Kõrgeima klassi kõrge rasvasisaldusega kodujuustu happesus ei ületa 200 T, poolrasvane T, madala rasvasisaldusega T; 1. sordi kodujuustu happesus on vastavalt mitte üle 225 240 270 T.
Pehme dieettoorjuust on soovitud, homogeense, kergelt määritava konsistentsiga, puhta hapupiima maitse ja lõhnaga. Valge kreemika varjundiga, ühtlane kogu massi ulatuses. Happesus 210 T.
Tasuta juriidiline nõustamine:
Pikaajaliseks säilitamiseks külmutatakse kodujuust temperatuuril C. Kiirkülmutatud kodujuustu sulatamisel taastub selle struktuur ja konsistents. Kodujuustu puudused on sööda maitsed, väljendunud hapupiima maitse, kibedus ja teralisus. Hallitanud ja saastunud kodujuustu vastu võtta ei ole lubatud.
Kohupiimatooted saadakse täisrasvast, poolrasvast, väherasvast kodujuustust, mis purustatakse homogeenseks massiks, jahvatatakse maitse- ja aromaatsete täiteainete (suhkur, sool, rosinad, kakao, vanilliin, pähklid jne) lisamisega. ).
Olenevalt kohupiima lisatud maitse- ja aromaatsetest täiteainetest valmistatakse kohupiimatooteid järgmist tüüpi:
Magusad kohupiimajuustud rasvasisaldus 16,5% (kakao, kaneeliga), 8% (kakaoga, "tsitron", diabeetik), madala rasvasisaldusega (kaneeliga, "neringa", "neringa" pastaga, diabeetik), lastele 23% rasva sisu (magus, suhkrustatud puuviljade, rosinate, mandariininibidega).
Magusad kohupiimajuustud rasvasisaldus 26% vanilliiniga, 23% kakaoga, 5% rasvasisaldus vanilliiniga ja šokolaadis vanilliini, sidruni, kakaoga.
Magus kohupiimamass 23% rasvasisaldusega ja 20% rasvasisaldusega suhkrustatud puuviljade, rosinate, mandariini tangudega.
9% rasvasisaldusega soolatud juustud ja kohupiimamass köömnetega.
Kohupiimakreemid 5% rasvasisaldusega vanilliini ja suhkrustatud puuviljadega.
Juubeli kodujuustukoogid 26% rasva suhkrustatud puuviljadega, pähklitega, 26% pähklitega, moosiga 26% rasva.
Nõuded kohupiimatoodete kvaliteedile. Kohupiimatooted peavad olema erineva kujuga, pakend tihe, kahjustusteta; kunstilise kujundusega juubelitortidele, mis on valmistatud tihedast mittevalguvast võikreemist. Konsistents on homogeenne, pehme, mõõdukalt tihe, mis vastab igale tooteliigile, koos lisatud täiteaine käegakatsutavate osakeste olemasoluga või ilma. 5% rasvasisaldusega glasuurjuustu kohupiima jaoks - jahune. Maitse ja lõhn on puhas, hapupiim, millele on lisatud täiteainet. Värvus on valge, valge kreemika varjundiga või määratud sisestatud täiteaine värvi järgi, kogu massi ulatuses ühtlane. Glasuuritud juustukohupiima glasuur peab olema kõva, ühtlane, mitte murenev ning iseloomuliku maitse, lõhna ja värviga.
Säilitamistingimused ja -perioodid
Kodujuustu ja kohupiimatooteid säilitatakse temperatuuril 0–2C mitte üle 36 tunni. tehnoloogilise protsessi lõppemise hetkest. Külmutatud kodujuustu säilitatakse temperatuuril -18C kuni 8 kuud.
Kodujuust, kodujuustutooted ja pooltooted pakitakse tarbijakonteineritesse (väikepakend), kodujuust (v.a dieet) ja kohupiimamass samuti transpordikonteineritesse (suurpakend).
Rasvane, poolrasvane ja madala rasvasisaldusega kodujuust on pakendatud batoonidena märgistatud pärgamenti, alampärgamenti, polümeerkattega paberit netokaaluga peamiselt 250, dieettoorjuust - kottidesse, karpidesse ja tassidesse, mis on valmistatud polümeermaterjalid 250 ja 500 g lamineeritud alumiiniumfoolium, õhuke alampärgament - 50 ja 100 g ning kohupiimakoogid - 250 ja 500 g on pakendatud pappkarpidesse netomassiga 250 kuni 2000 g. kreemid ja pastalaadsed kohupiimad - klaaspurkidesse, polüstüreentopsidesse, polümeerkattega pappkarpidesse ja topsidesse - 50 kuni 250 g Kohupiima pooltooted on pakendatud pärgamenti, plastkiledesse, pappkarpidesse või kottidesse - 250 kuni 1000. g.
Kodujuustu (v.a dieet) ja kohupiimamasside suur pakendamine toimub puidust tünnidesse (GOST) - kuni 50 kg, metallist laia kaelaga kolbidesse (GOST) - kuni 35, alumiiniumpurkidesse (GOST) - kuni 10, puidust ja pappkarbid pärgamentvooderdusega (polüetüleenkile, polümeerkattega paber) - kuni 12 kg. Toitlustusvõrgu kodujuustu pooltoodete suur pakendamine on lubatud: juustukookide ja laiskade pelmeenide tainas - laia kaelaga kolbidesse ja pappkarpidesse kuni 30 kg, külmutatud pelmeenid - 7 kg karpidesse, kodujuustu vormiroad - metallkolbides kuni 35 kg ja pappkastides - kuni 12 kg.
Väikeste ja suurte pakendite netomassi lubatud kõrvalekalded ei tohiks ületada seda tüüpi toodete kehtivas normatiiv- ja tehnilises dokumentatsioonis sätestatud norme.
Väikepakendis kodujuust, kodujuustutooted ja kodujuustu pooltooted peavad olema pakendatud papp-, puit- või polümeerkarpidesse, mille kõrgus ei ületa kolme rida, netomassiga kuni 12 kg. Puidust ja polümeerist kastid peavad olema pitseeritud, pappkastid aga paberteibiga.
Metallkolvid ja alumiiniumpurgid suletakse, suletakse ja märgistatakse. Pastöriseerimata piimast valmistatud kodujuustuga transpordikonteiner peab olema märgistatud: “Pastöriseerimata piimast, mõeldud kuumtöödeldud toodete valmistamiseks.”
Kodujuustu, kodujuustutoodete ja kodujuustu pooltoodete ladustamisviisid ja -perioodid alates valmistamise hetkest
Kodujuustu säilivusaeg
Kodujuust, nagu ka teised fermenteeritud piimatooted, on toiduaine. Toidukaupadele kehtivad seadusega ette nähtud rangemad reeglid ja eeskirjad, kuna see mõjutab inimese tervist, sest ebakvaliteetne toode võib põhjustada tõsiseid mürgistusi või muid raskeid tagajärgi.
Toidukaubad peavad olema värsked, kvaliteetsed, säilitatud ettenähtud tingimustel ja tarbitud säilivusaja jooksul.
Kui seisate silmitsi aegunud, ebakvaliteetse või muude rikkumistega toidukauba ostuga, siis võtke julgelt ühendust kauplusega, kus ost sooritati ja nõudke tekkinud kahju hüvitamist.
Võite loota mitte ainult sellise toote eest raha tagastamisele, vaid ka moraalse kahju hüvitamisele, kui see teile tekitati.
Oma seaduslike õiguste kasutamiseks peate tutvuma föderaalseadusega "Tarbija õiguste kaitse kohta", mis sätestab selgelt kõik müüjate õigussätted ja kohustused.
Kui leiate tootega probleeme, võite selle lahendamiseks loota järgmistele võimalustele.
- asendada toiduaine sarnasega, kuid ilma defektideta;
- asendada toit teise kaubamärgi või tootja tootega koos maksumuse ümberarvutamisega;
- ostu eest raha tagasi saamiseks.
See on sätestatud artikli lõikes 1. föderaalseaduse "Tarbija õiguste kaitse kohta" artikkel 18. Kui seisate silmitsi tõsiasjaga, et ostsite aegunud kääritatud piima või mõne muu toote, minge kohe poodi, kust selle ostsite, ja nõudke raha tagasi.
Isegi kui toote kõlblikkusaeg pole veel lõppenud, kuid kodus avastad, et see ei ole söödav, kuna see on ebaõige ladustamise või muul põhjusel riknenud, mine poodi ja nõua kahju hüvitamist.
Kohupiimatoodete säilivusaeg
Kodujuust ja kohupiimatooted on kiiresti riknevad tooted. Sellega seoses on seda tüüpi toiduainetel piiratud ja üsna lühike säilivusaeg ja säilivusaeg.
Kodujuustutootja saab iseseisvalt määrata ja määrata oma toote aegumiskuupäeva ja säilitusnormid. Ta teeb seda kodujuustu koostisest ja pakenditüübist lähtuvalt.
Kuid sellegipoolest on olemas GOST-id, mis määravad kohupiimatoodete ladustamise ja müügi maksimaalsed lubatud tähtajad.
- kodujuust sobib tarbimiseks mitte rohkem kui 72 tundi pärast valmistamist;
- kui kodujuust või kohupiimatooted on kuumtöödeldud, võib neid säilitada 5 päeva;
- valmis kodujuustu roogasid saab süüa kahe päeva jooksul;
- Kodujuustu pajaroog on söödav 48 tundi;
- Kodujuustust valmistatud lastetooteid võib säilitada mitte rohkem kui 36 tundi.
Tootjal on õigus tõsta kodujuustutoodete säilivusaega ja säilivusaega, kui ta kasutab kaasaegseid pakkimistehnoloogiaid, mis säilitavad toote tarbimiskõlbulikuna kauem.
Selleks peab ta aga ühendust võtma sanitaar- ja epidemioloogiajaamaga ning tõestama seal, et toodet saab tegelikult säilitada kauem kui GOST järgi. Tõendid võivad hõlmata toote laboratoorsete testide tulemusi.
Pidage meeles, et kiiresti riknevate toiduainete pikendatud aegumiskuupäevad võivad viidata sellele, et see sisaldab säilitusaineid või muid kemikaale.
Toidukaupade tagastamise ja vahetamise kohta loe siit.
Kuidas aegunud kodujuustu poodi tagastada?
Aegunud või ebakvaliteetse kodujuustutoote poodi tagastamiseks tuleb täita mitmeid tingimusi ja tegutseda kindla plaani järgi.
Riknenud tootega tuleb kohe poodi tulla ja müüjale probleemi selgitada.
Mõned müüjad kohtuvad ostjaga kohe poolel teel, kuna hindavad oma mainet ja tagastavad teile kohapeal ilma täiendava bürokraatiata.
Kuid võib tekkida olukord, et müüja võtab kaitsepositsiooni ja võib nõuda teilt dokumentaalset tõendit selle kohta, et ost tehti temalt, mitte teisest poest. Tõendina tuleb esitada ostutõend.
Ärge heitke meelt, kui teil pole kviitungit. See ei tähenda, et teie seaduslikud õigused defektse toote tagastamiseks enam ei kehti.
Tõendava dokumendina saab kasutada pangakonto väljavõtet, kui tasusite kauba eest kaardiga, ostu tunnistajate ütlusi ning küsida ka videot valvekaamerast, kui see on kauplusesse paigaldatud.
Mida teha, kui müüja kodujuustu tagasi ei võta?
Kui müüja jätkab pärast ostudokumentide esitamist, et keeldub halva toote vastuvõtmisest, siis küsige kaebuste ja soovituste raamatut, milles kirjeldate üksikasjalikult probleemi olemust ja märgite oma kontaktandmed, millele vastata. teie kaebus.
Pärast seda minge Rospotrebnadzori või tarbijaõiguste kaitse seltsi, esitage seal müüja vastu nõue ja oodake vastust.
Rospotrebnadzori esindajad vaatavad teie nõude läbi ja teevad õiglase otsuse, karistades müüjat ja rahuldades teie seaduslikke õigusi.
Vastavalt Vene Föderatsiooni õigusaktidele on igal kodanikul õigus osta toiduaineid, mida saab tarbida ilma tervist kahjustamata.
Kui ostetud toiduainel puudub etikett või märge säilitusnormide või kõlblikkusaja kohta, siis sellist toodet müüa ei saa. Selliste toiduainetega kauplemise eest karistatakse haldustrahviga ja mõnikord ka kriminaalkaristusega.
Kui leiate end ebakvaliteetse toote söömise ohvriks ja teie tervist kahjustatakse, peate müüjalt nõudma ka kõigi tekkinud kahjude, sealhulgas moraalse kahju hüvitamist.
Esitage müüjale tõend raviasutusest, kus pidite läbima ravi, kviitungid apteekidest, kui ostsite ravimeid raviks, kviitung teile kannatusi põhjustanud toote kohta. Müüja on kohustatud tagastama kõik rahalised vahendid täies ulatuses.
Kui konflikti ei ole võimalik rahumeelselt lahendada, peate esitama hagi kohtusse. See on üsna pikk ja töömahukas protsess, kuid sellegipoolest võite julgelt loota oma võidule ja kõigi kulude hüvitamisele.
Kohtu kaudu saate nõuda mitte ainult kõigi tekkinud kahjude hüvitamist, vaid ka sunniraha iga päeva eest pärast seda, kui müüja keeldub raha tagastamast kuni nõuete rahuldamiseni.
Ükskõik, mis probleemiga toidu ostmisel kokku puutute, pidage meeles, et teie tervis
kõige olulisem ja veelgi enam edasine menetlus ja bürokraatia.
Kontrollige toodet enne ostmist, vaadake aegumiskuupäevi, säilitusnorme ja seda, millistel tingimustel müüja seda säilitas.
Küsige müüjalt toote kohta küsimusi, kui teil on küsimusi, ärge laske olukorral omasoodu minna, kui teie õigusi rikutakse.
