តើអ្នកគួរដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយណា? តើអ្នកអាចប្រើអ្វីជំនួសឱ្យក្រដាស parchment នៅពេលដុតនំ?

វាមើលទៅដូចជា ក្រដាសរុំ៖ ក្រាស់ រលោង ពណ៌ត្នោត ឬស។

Parchment ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ក្រដាស​ដែល​ត្រូវ​បាន​លាប​ជាមួយ​នឹង​ដំណោះ​ស្រាយ​នៃ​អាស៊ីត​ស៊ុលហ្វួរិក ឬ​ប្រេង ដើម្បី​ផ្តល់​ភាព​រឹង​មាំ ភាព​ធន់​នឹង​សំណើម និង​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់បានយ៉ាងល្អដែលអាចត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។

ក្រដាសដុតនំគឺមិនអាចជំនួសបាន - វាមិនដួលរលំសូម្បីតែនៅពេលឆ្អិនហើយវាអត់ធ្មត់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បានយ៉ាងល្អ។ នៅពេលដែលសើម parchment មិនបាត់បង់កម្លាំងរបស់វា។

សព្វថ្ងៃនេះ parchment ស្រោបដោយស្រទាប់ស្តើងនៃស៊ីលីកូនកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។

សូមអរគុណចំពោះថ្នាំកូតនេះ parchment មិនត្រូវការជាតិរំអិលបន្ថែមទេស្ទើរតែមិនជាប់នឹងនំប៊ីសស្ទីនមិនស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ហើយអាចប្រើបានច្រើនដង (លើកលែងតែនំដុតនំ) ។ អ្នកថែមទាំងអាចដុតនំត្រី និងចានសាច់នៅក្នុងវា ឬផ្ទេរធាតុអាហារសម្រាប់ត្រជាក់ដើម្បីការពារកុំឱ្យវានៅជាប់គ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ parchment?

ការដុតនំនិងឡដុត

Parchment នឹងជួយការពារផលិតផលពីការដុត និងជាប់នឹងខ្ទះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃ parchment ស្រោបដោយស៊ីលីកូន អនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់។

រមៀលម្សៅដោយគ្មានម្សៅ

ដោយប្រើសន្លឹក parchment អ្នកអាចរមៀលចេញ dough យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនប្រើម្សៅ។ សូមអរគុណដល់ការស្រោបស៊ីលីកូន ម្សៅមិនជាប់នឹងម្ជុលរំកិល និងផ្ទៃនៃ countertop ឡើយ។

កំពុងរៀបចំស៊ូស៊ី

សន្លឹក parchment អាចត្រូវបានប្រើជាកម្រាលសម្រាប់រមៀលនិងស៊ូស៊ី។ សូមអរគុណដល់ផ្ទៃស៊ីលីកុនអង្ករនិង nori នឹងមិនជាប់នឹង parchment ទេ។

ការសាយភាយនិងកំដៅឡើងវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវ

សន្លឹក parchment ងាយស្រួលប្រើនៅពេល defrosting អាហារក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ការពារខ្លាញ់មិនអោយហៀរចេញនៅពេលកំដៅ។

ការបំបែកផលិតផល

Parchment ការពារការស្រូបយកក្លិននិងលុបបំបាត់តម្រូវការក្នុងការលាងចាន។ នៅពេលកាត់ត្រីត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់បន្ទះក្តារជាមួយសន្លឹក parchment ។ បង្កកជាបាច់ នៅពេលបង្កកអាហារ ដាក់សន្លឹកក្រដាស parchment រវាងពួកវា។

បំណែកសាច់ឬត្រីដែលកកដាក់ជាមួយ parchment នឹងងាយស្រួលបំបែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

ការតុបតែងចាន

សន្លឹក parchment ត្រូវបានប្រើជា stencil សម្រាប់បង្កើតការរចនាលើផលិតផល confectionery ។ លើសពីនេះទៀត parchment អាចត្រូវបានប្រើជាស្រោមសំបុត្រកុម្មង់នំ។

ចៀនដោយគ្មានខ្លាញ់

Parchment អាចត្រូវបានប្រើនៅពេលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀន។ វិធីសាស្រ្តនេះ។ការចម្អិនអាហារគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងចង្រ្កានអគ្គីសនីនិងឧស្ម័នប៉ុន្តែបានតែនៅលើកំដៅទាបប៉ុណ្ណោះ។

ចំហុយ

ដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹក parchment ភ្ជាប់គែមជាមួយខ្សែស្រឡាយហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ម្ហូបនឹងត្រូវចំហុយនៅក្នុងទឹករបស់វា។ វិធីនេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក

ជាទូទៅអ្នកជំនាញពិតជាចូលចិត្ត ទេ។ ក្រដាសធម្មតា។ហើយពួកគេជឿថាចាននៅក្នុងវាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ទន់ភ្លន់ និងធម្មជាតិជាងនៅក្នុង foil ឬដៃអាវ។

វាជាការល្អជាពិសេសក្នុងការចម្អិនត្រីទាំងមូលនៅក្នុងឧបករណ៍ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់ឬបន្លែនៅក្នុង "អាវយឺត" ក៏ដំណើរការល្អផងដែរ។

ចម្អិនជើងសាច់ចៀមនៅក្នុង parchment ។

ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ​ត្រូវ​កិន​សាច់​ដោយ​កាំបិត ហើយ​ដាក់​អំបិល ខ្ទឹម​ស និង​ផ្កា​កុលាប។

បន្ទាប់មកលាបសាច់ចៀមមួយដុំជាមួយ mustard អំបិល ហើយប្រោះជាមួយ paprika និង rosemary

បន្ទាប់ពីនេះដាក់សាច់នៅលើសន្លឹកនៃ parchment លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង, នៅជាប់នឹងវាដាក់បំណែកធំនៃដំឡូង (ឬទាំងមូល។ ទំហំតូច) អំបិលពួកវាហើយប្រោះជាមួយប្រេង។

ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ ឬ រ៉ូស្មែរី នៅលើកំពូល គ្របដោយសន្លឹកទីពីរនៃ parchment បង្វិលចុង និងធានាពួកវាជាមួយ stapler ។

ជើងសាច់ចៀមគួរតែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនៅ +200 អង្សាសេ។

ក្រដាស parchment ប្រើសម្រាប់វេចខ្ចប់ទំនិញ ក្បាលដី និងអាហារ។ IN ថ្មីៗនេះ សម្ភារៈនេះ។បានចាប់ផ្តើមប្រើសម្រាប់គោលបំណងធ្វើបង្អែម។ សូមអរគុណចំពោះឧបករណ៍ដ៏សាមញ្ញនេះ ដំណើរការនៃការបង្កើតនំដុតត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញយ៉ាងខ្លាំង។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងថ្ងៃនេះ យើងនឹងរៀនពីរបៀបប្រើក្រដាស parchment សម្រាប់ដុតនំ និងអ្វីដែលអាចជំនួសវាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិ "មិនស្អិត" របស់វា។

តើក្រដាស parchment ជាអ្វី?

IN នាយកដ្ឋានសេដ្ឋកិច្ចផ្សារទំនើបផ្តល់ជូននូវម៉ាកជាច្រើននៃក្រដាស parchment ដែលមានដង់ស៊ីតេ និងទំហំផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតសម្ភារៈនេះ។ ចូរក្រឡេកមើលលក្ខណៈលម្អិតនៃការដុតនំ parchment ។

តើក្រដាស parchment មើលទៅដូចអ្វី?

រូបរាងនៃ parchment អាស្រ័យលើវិសាលភាពនៃកម្មវិធីរបស់វា។ ក្នុងករណីរបស់យើងសូមពិចារណាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធក្រដាសដុតនំមានរូបរាងថ្លា និងពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីរលោងបន្តិច។ ចំពោះការប៉ះ, parchment មានវាយនភាពរលោងដែល "កំទេច" ជាមួយនឹងឧបាយកលណាមួយ។ សម្ភារៈនេះគឺពិតជាក្រាស់ និងប្រើប្រាស់បានយូរ ទោះបីជារូបរាងខាងក្រៅរបស់វាក៏ដោយ។

តើក្រដាស parchment ប្រើសម្រាប់អ្វី?

គោលបំណងនៃការដុតនំក្រដាស parchment គឺដើម្បីការពារកុំឱ្យ dough ជាប់នឹងខ្ទះហើយធ្វើឱ្យសំបកខាងក្រោមឆេះ។ លើសពីនេះ ឧបករណ៍នេះជួយសម្រួលការលាងចានជាបន្តបន្ទាប់បានយ៉ាងច្រើន ដោយសារជាតិខ្លាញ់ និងគ្រឿងផ្សំមិនជាប់នឹងបាត។ Parchment គឺជាសម្ភារៈធន់នឹងកំដៅ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពក្នុងឡខ្ពស់មិនខូចទ្រង់ទ្រាយ ឬបំផ្លាញវាយនភាពនៃផលិតផលនោះទេ។

តើក្រដាស parchment ធ្វើពីអ្វី?

សមាសធាតុសំខាន់ក្នុងការផលិត parchment គឺក្រដាសតម្រង។ សម្ភារៈ porous នេះឆ្លងកាត់ការព្យាបាលរយៈពេលវែងជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាល់កាឡាំងនិងស៊ុលហ្វួរី។ សូមអរគុណចំពោះសមាសធាតុគីមីទាំងនេះ ក្រណាត់ចម្រោះ "រលាយ" ស្ទះ និងរលោងចេញនូវភាពមិនប្រក្រតីណាមួយ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការរួច parchment នាពេលអនាគតត្រូវបានត្រាំនិងស្ងួតដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងស្រទាប់ការពារទឹកជ្រាបក្រាស់។

ក្រដាស parchment - ក្រាស់, មូលដ្ឋានការពារទឹកជ្រាបសម្រាប់ដុតនំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនៅលើក្រដាស parchment?

ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើន។ ក្រដាស parchmentសម្រាប់ការដុតនំ ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលត្រូវបានបង្ហោះ។ ប្រសិនបើព័ត៌មាននេះមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកអាន នៅក្នុងវិធីលម្អិតដុតនំចាននៅលើ parchment ។

តើផ្នែកណាដែលអ្នកគួរដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំ?

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនជជែកគ្នាអំពីផ្នែកណាមួយនៃ parchment ដើម្បីគ្របដណ្តប់ខ្ទះដុតនំ។ ក្នុងករណីនេះមិនមានច្បាប់ច្បាស់លាស់ទេ។ អ្នកអាចប្រើផ្នែកខាង ឬប៉ូលារបស់ឧបករណ៍។ មុនពេលកាត់ផ្នែកចាំបាច់នៃ parchment សម្រាប់ដុតនំ "កែសម្រួល" វាទៅនឹងទំហំនៃសន្លឹកដុតនំចាប់តាំងពីក្រដាសដែលបត់នៅសងខាងនៃចានបង្កើតជាផ្នត់នៅក្នុងនំអេប៉ុងនិងធ្វើឱ្យខូចគុណភាពនៃនំដុតនំ។

តើក្រដាស parchment ត្រូវការលាបប្រេងទេ?

តម្រូវការដើម្បីព្យាបាល parchment ជាមួយប្រេងចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើរូបមន្ត dough ។ ជាឧទាហរណ៍ ល្បាយនំប៉័ងខ្លី និងប៊ឺដែលមានប៊ឺនឹងមិនឆ្អិន ឬដុតដោយសារតែស្រទាប់ខ្លាញ់រវាង parchment និងគ្រឿងផ្សំ។ ម្សៅគ្មានដំបែ ឬម្សៅដែលរៀបចំជាមួយដំបែ មិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិ "មិនស្អិត" ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយលាបខ្លាញ់ក្រដាសជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ។

ហេតុអ្វីបានជាវាជាប់នឹងក្រដាស parchment ពេលដុតនំ?

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្អូញត្អែរថា ទោះបីជាធ្វើតាមអនុសាសន៍ខាងលើទាំងអស់ក៏ដោយ ក៏នំដុតនៅតែជាប់នឹងក្រដាសដដែល។ មានហេតុផលជាច្រើនដែលហេតុអ្វីបានជាការភាន់ច្រលំនេះអាចកើតឡើង។

ម្សៅ

ម្សៅស្តើងពេក ទោះបីជាមានប្រេងក៏ដោយ ក៏នៅជាប់នឹងនំដុតដែរ។ ម៉ាស់​ក្រាស់​ខ្លាំង​រុញ​ស្រទាប់​ខ្លាញ់​ចេញ ហើយ​ដូច្នេះ​ជាប់​នឹង​ទម្រង់​ក្តៅ។

ខ្ទះ​ដែល​ខ្ចាត់ខ្ចាយ

គុណភាពអន់នៃសម្ភារៈដែលឧបករណ៍ដុតនំត្រូវបានផលិត ឬការខូចទ្រង់ទ្រាយមេកានិក នាំឱ្យ "ខូចទ្រង់ទ្រាយ" នៃសន្លឹកដុតនំនៅពេលប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ dough អាច "ដើរ" និងរមៀលនៅលើផ្ទៃនៃ parchment នេះ។ ដោយសារតែនេះម៉ាសស្ងួតហើយជាប់នឹងក្រដាស។

ទឹក។

សន្លឹកដុតនំសើម ទឹកស្រក់ពីដៃរបស់អ្នកទៅលើ parchment - ទាំងអស់នេះអាចរួមចំណែកដល់ការស្អិតជាប់របស់ម្សៅ។ ស្រទាប់ទឹកធ្វើឱ្យម្សៅហើយហួត "ស្ងួត" វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកក្រដាសចេញពីដុតនំ?

វាចាំបាច់ក្នុងការយកក្រដាសចេញតែបន្ទាប់ពីនំដុតនំបានត្រជាក់ដោយប្រើចលនាទន់ភ្លន់និងរលូន។ បើមិនដូច្នេះទេ សំបកដែលជាប់គាំងអាចបែក នៅសល់មួយផ្នែកនៅលើក្រដាស់ ហើយមានរូបរាងមិនស្អាត។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីត្រជាក់ក្រដាសពិបាកដកចេញ អ្នកអាចកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមសំបកដោយកាំបិតមុតស្រួច។

ក្រដាស parchment អាចត្រូវបានជំនួសដោយ foil ឬក្រដាសដាន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសក្រដាស parchment សម្រាប់ដុតនំ?

រូបមន្តដុតនំជាច្រើនប្រើក្រដាស parchment ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកមិនមាន ឧបករណ៍ចាំបាច់នៅដៃ? ចូរយើងស្វែងយល់នូវអ្វីដែលអាចប្រើជំនួសក្រដាស។

តើខ្ញុំអាចប្រើ foil ជំនួសឱ្យ parchment បានទេ?

ក្រដាសចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រដាសធម្មតា។ foil អាហារ. សម្ភារៈនេះគួរតែត្រូវបានដាក់ជា 2 ស្រទាប់ដោយបត់ផ្នែកដែលមានទំហំសមស្របជាពាក់កណ្តាល។ បើមិនដូច្នោះទេដោយសារ "ភាពផុយស្រួយ" នៃផលិតផលនេះ "កំរាលព្រំ" ដែលអាចរហែកបានហើយម្សៅនឹងឆេះ។ ថ្នាំកូតគួរតែត្រូវបានលាបតែប្រសិនបើម្សៅគឺគ្មានខ្លាញ់និងមិនមានជាតិខ្លាញ់។

តើខ្ញុំអាចប្រើក្រដាស tracing ជំនួសឱ្យ parchment បានទេ?

អ្នកអាចជំនួសក្រដាស parchment ជាមួយនឹងក្រដាសតាមដានសម្ភារៈការិយាល័យធម្មតា បន្ទាប់ពីជូតវាដោយក្រណាត់សើម ហើយស្ងួតវា។ សូមកត់សម្គាល់ថាវាចាំបាច់ក្នុងការ lubricate សម្ភារៈនេះជាមួយប្រេងដោយមិនគិតពីរូបមន្ត dough និយមនៅលើភាគីទាំងពីរ។

តើការដុតនំ parchment មានតម្លៃប៉ុន្មាន?

តម្លៃនៃការដុតនំ parchment អាស្រ័យលើទទឹងនិងប្រវែងនៃរមៀល។ ឧទាហរណ៍ប្លុកក្រដាសស្តង់ដារដែលវាស់ 40/200 មានតម្លៃពី 20 ទៅ 100 រូប្លិ៍ក្នុងមួយកញ្ចប់។ ហេតុអ្វីបានជាជួរតម្លៃធំទូលាយបែបនេះ? ការរចនាវេចខ្ចប់ "ការផ្សព្វផ្សាយ" នៃម៉ាករបស់អ្នកផលិត - ការចំណាយខ្ពស់សម្រាប់ទាំងអស់នេះ ការកើនឡើងតម្លៃកាន់តែច្រើន។

នៅពេលជ្រើសរើសក្រដាស parchment សម្រាប់ដុតនំសូមយកចិត្តទុកដាក់លើ "ភាពងាយស្រួល" នៃការវេចខ្ចប់។ ឧទាហរណ៍ ស្រោម cellophane ការពារ ឬឧបករណ៍បិទភ្ជាប់នឹងការពារធូលីមិនឱ្យចូលនៅពេលរក្សាទុកផលិតផល។

ពេល​បំផុស​គំនិត​មក​ធ្វើ​ម្ហូប​អ្វី​មួយ ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ផ្ទះ​គ្រប់​គ្រាន់ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ឬឧបករណ៍សម្រាប់ការនេះ អ្នកត្រូវតែរកមើលជម្រើស និង improvise ។ ក្រដាស parchment គឺជាសម្ភារៈក្រាស់និងរលោងសមរម្យសម្រាប់ការងារដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ។ ពេល​ខ្លះ​អ្នក​មិន​បាន​កត់​សម្គាល់​ថា​វា​បញ្ចប់​ដោយ​របៀប​ណា​ទេ ព្រោះ... ការប្រើប្រាស់ផលិតផលមិនកើតឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចជំនួសវាដោយជម្រើសផ្សេងទៀតជាពិសេសសម្រាប់ការដុតនំ។

parchment ឬក្រដាសដុតនំ

នៅលើធ្នើផ្សារទំនើបនៅក្នុងនាយកដ្ឋានបង្អែម អ្នកអាចមើលឃើញមិនត្រឹមតែ parchment ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រដាសដុតនំផងដែរ។ ជារឿយៗអ្នកប្រើប្រាស់ទិញផលិតផលទាំងនេះដោយគិតថាពួកគេដូចគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែតើនេះជាការពិតទេ? តើ​ផលិតផល​ទាំង​នេះ​ខុស​គ្នា​យ៉ាង​ណា ហើយ​ក្នុង​គោល​បំណង​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​ស័ក្តិសម? ចូរយើងព្យាយាមស្វែងយល់។

ដុតនំ parchment

ក្រដាសដុតនំប្រភេទនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមមេចុងភៅ។ ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេព្រោះ ... parchment មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន:

• រក្សាជាតិខ្លាញ់និងសំណើម;
• ទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់;
• ធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ;
• អាចត្រូវបានប្រើជាសម្ភារៈវេចខ្ចប់;
• មិនខូច។

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃក្រដាស parchment គឺថាវាមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។សូម្បីតែម្សៅស្អិតបំផុតក៏ងាយនឹងចេញពីសន្លឹក parchment ដែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនត្រូវការចំណេះដឹងពិសេសទេ។ បំណែកនៃ parchment ត្រូវបានកាត់ចេញពីរមៀល ទំហំត្រឹមត្រូវ។ហើយរាលដាលលើម្ហូបដុតនំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ផ្តាច់លើសនៅតាមគែមនៃផ្សិតដើម្បីកុំឱ្យវាកោងចូល។ មិនត្រូវការក្រដាស parchment ទេ។ លក្ខខណ្ឌពិសេសការស្តុកទុក ប៉ុន្តែវាត្រូវបានណែនាំថាវាមិនសើមទេ។

ក្រដាសដុតនំ

ការប្រើប្រាស់ក្រដាសនេះក៏រីករាលដាលនៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចផងដែរ។ ក្រដាសដុតនំគឺជាសម្ភារៈដែលផលិតពីសែលុយឡូសថ្នាក់ទីខ្ពស់។ វាខុសគ្នាពី parchment ដែលវាអាចទប់ទល់នឹងជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ។ សំណើម និងវត្ថុរាវផ្សេងទៀតឆ្លងកាត់វាដោយសេរី ដោយមិនមាននៅលើផ្ទៃឡើយ។ សីតុណ្ហភាពអតិបរមាសីតុណ្ហភាពដែលក្រដាសដុតនំអាចទប់ទល់បានជាធម្មតាឈានដល់ 170 ° C ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមិនត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងប្រសិនបើផលិតផលដែលផលិតពីកុម្មង់នំ shortcrust ជាតិខ្លាញ់នឹងត្រូវបានដុតនំនៅលើវា។ ក្នុងគ្រប់ករណីផ្សេងទៀត ដើម្បីកុំឱ្យក្រដាសជាប់នឹងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ វាជាការប្រសើរក្នុងការលាបប្រេងវា។

តើអ្នកអាចជំនួសក្រដាស parchment នៅពេលដុតនំយ៉ាងដូចម្តេច?

ពេលខ្លះការបំផុសគំនិតក្នុងការដុតនំប្រភេទនំខេក ឬខូឃីមួយចំនួននាំអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលមិនមាននំកុម្មង់នៅផ្ទះ ឬនៅក្នុងហាងដែលនៅជិតបំផុត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវជំនួស parchment ជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកមាន។ អាស្រ័យលើមុខម្ហូប មុខម្ហូបជាសកលនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ foil ដោយជោគជ័យជាមួយនឹងក្រដាស់ស្នាមដេរ កន្ទេលស៊ីលីកូន ក្រដាសសរសេរធម្មតា ឬម្សៅ (breadcrumbs, semolina) ប្រោះពីលើម្ហូបដុតនំ។ ជម្រើសជំនួសនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីពួកគេម្នាក់ៗ។

Foil

វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើ foil ជំនួសឱ្យ parchment ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែយកទៅក្នុងគណនី nuances មួយចំនួន:

• សម្រាប់ដុតនំ បង្អែមផលិតផលត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង;
• ពេលដុតនំ ចានសាច់ប្រេងប្រហែលជាមិនត្រូវការ;
• ផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើចំហៀងភ្លឺចាំង;
• កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បរិមាណអាលុយមីញ៉ូមតិចតួចពីផ្ទៃអាចចូលទៅក្នុងចាន។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់នៃ naaog នេះគឺថា អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា អ្នកអាចបង្កើតណាមួយ។ ទម្រង់ដែលត្រូវការ(ឧទាហរណ៍សម្រាប់នំមួយ) ។ ដើម្បីបងា្ករម្ហូបពីការដុតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងផលិតផលធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងសន្លឹក foil ។

ដេរក្រដាសតាមដាន

ក្រដាសនេះខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពី parchment: ពណ៌ដង់ស៊ីតេសម្ភារៈនៃការផលិត។ ជាការជំនួស ក្រដាសស្នាមដេរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំផលិតផលនំពីនំប៉័ងខ្លី និងម្សៅដំបែ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រេងវាជាមុនសិន។ ជម្រើសនេះក៏មានតម្លៃថោកផងដែរ។ វាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំខូឃីនៅលើក្រដាសដាន ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើនំអេប៉ុង ឬនំខេកនៅលើវាទេ ព្រោះ... វា​អាច​នឹង​មាន​ក្លិន​ស្អុយ ហើយ​ជាប់​នឹង​ម្ហូប​ដែល​បាន​បញ្ចប់។

កម្រាលស៊ីលីកុន

នេះគឺជាឧបករណ៍ ergonomic ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការដុតនំនិង roasting ។ ផលិតផលធ្វើម្ហូបមិនជាប់នឹងផ្ទៃកម្រាល។ កម្រាលស៊ីលីកុន ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។ហើយការថែទាំនឹងមានរយៈពេលយូរ។ វាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបនៅលើវា: ពី meringues ទៅ pies ។ ដោយប្រើបន្ទះស៊ីលីកុន អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដោយមិនធ្វើឱ្យខូចចានដុតនំទាល់តែសោះ។

ក្រដាសសរសេរ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជម្រើសដុតនំណាមួយសម្រាប់ parchment នៅដៃទេនោះក្រដាសសរសេរធម្មតានឹងធ្វើ។ ជាការពិតណាស់វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់ការដុតនំទេ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីមិនព្យាយាម? សន្លឹកគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ឱ្យបានល្អជាមួយប្រេងហើយម្ហូបគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅលើវានៅសីតុណ្ហភាពទាប។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។, ដោយសារតែ មានហានិភ័យនៃអគ្គីភ័យ។ នៅពេលធ្វើការ អ្នកគួរតែត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលថាវាអាចសើម ឬជាប់នឹងផ្សិត និងផលិតផលធ្វើនំដោយខ្លួនឯង។

ម្សៅ (កំទេច, semolina)

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រោះលើផ្ទៃផ្សិត ឬសន្លឹកដុតនំជាមួយម្សៅ ម្សៅនំប៉័ង ឬ semolina ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំពីនំប៉័ងខ្លី ឬម្សៅដំបែ។ នៅពេលប្រើវិធីនេះ អ្នកគួរតាមដានដំណើរការដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះ... ប្រភេទម្សៅទាំងនេះអាចចាប់ផ្តើមឆេះ ហើយផលិតផលនឹងស្រូបយកក្លិនដែលឆេះ។

ខ្លាញ់ (ប៊ឺឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន margarine)

ទាំងនេះគឺជាវត្ថុជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ក្រដាស parchment ប៉ុន្តែពួកគេនឹងមិនអាចរក្សាទុកដុំនំផ្អែមពីការស្អិត និងឆេះបានទេ។ គុណវិបត្តិសំខាន់ វិធីសាស្រ្តនេះ។ផងដែរនៅក្នុងការពិតដែលថាផលិតផលអាចស្រូបយករសជាតិនិងក្លិននៃផលិតផលទាំងនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ អ្នកតែងតែអាចរកផ្លូវចេញពីស្ថានភាពបាន ទោះបីជាមិនមានក្រដាស parchment នៅក្នុងផ្ទះក៏ដោយ។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើសកម្មភាពដោយឈ្លាសវៃ និងវាយតម្លៃពីផលវិបាកនៃការប្រើប្រាស់មធ្យោបាយជំនួសនៅនឹងដៃនៅពេលដុតនំ។ ហើយជាការពិតណាស់ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការកុំភ្លេចទិញឧបករណ៍ចម្អិនអាហារចាំបាច់ ចានឆ្ងាញ់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំញឹកញាប់ ក្រដាស parchment គឺត្រូវតែមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នក។ វាប្រើប្រាស់បានយូរបំផុត និងមិនឆេះនៅពេលប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ សម្ភារៈនេះក៏ធន់នឹងសំណើម និងមានផាសុកភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ផងដែរ។ តើចាំបាច់ត្រូវលាបប្រេងឬអត់? អ្នកនឹងឃើញចម្លើយចំពោះសំណួរនេះខាងក្រោម។

តើក្រដាស parchment ត្រូវការលាបខ្លាញ់ទេ?

សម្ភារៈត្រូវបានប្រើដើម្បីរុំវា។ ផ្នែកខាងក្នុងចានដុតនំឬសន្លឹកដុតនំ។ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់រំអិលទាំងទម្រង់ខ្លួនវាឬក្រដាសទេ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីផ្ទៃហើយមិនជាប់។

អ្នកអាចប្រើក្រដាសនេះទាំងពេលដុតនំស្រទាប់នំ និងពេលធ្វើខូឃី។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែនៅក្នុង microwave oven មួយ វាមិនភ័យខ្លាចនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

តើក្រដាស parchment ត្រូវការលាបខ្លាញ់ទេ? ចម្លើយគឺទេ បើមិនដូច្នេះទេ តើមុខងារអ្វីនឹងដំណើរការ? សម្ភារៈត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការលាងផ្សិតនោះទេ។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ក្រដាស​សម្រាប់​ធ្វើ​ថង់​កុម្មង់​នំ​ដែល​ប្រើ​ចោល​បាន​ដែរ ដែល​វា​ងាយស្រួល​ខ្លាំង​ណាស់។ Parchment មិនស្រូបយកសំណើមទេដូច្នេះអ្នកអាចទុកអាហារនៅក្នុងវា។

សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទរបស់យើង របៀបជំនួសម្សៅដុតនំ

អ្នក​គួរ​កាត់​ក្រដាស​មួយ​ទំហំ​ដូច​គ្នា​នឹង​រូបរាង​ដែល​អ្នក​កំពុង​ប្រើ។ ប្រសិនបើវាមានរាងមូល កាត់គែម ហើយឱ្យវាមានរាងដូចគ្នា។ ប្រសិនបើធុងនោះមានរាងការ៉េ ឬចតុកោណ នោះមិនចាំបាច់កាត់គែមនោះទេ។

នៅពេលដែលនំដុតនំរួចរាល់អ្នកត្រូវរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមយកក្រដាសចេញ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពសុចរិតនៃផលិតផល។

តើសម្ភារៈប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ? ទេ ក្រដាសត្រូវបានបង្កើតឡើង និង impregnated ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាពិសេស ដូច្នេះវាមិនបញ្ចេញសារធាតុណាមួយសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភនោះទេ។

ទិញនៅឯណា?

អ្នកអាចទិញសម្ភារៈនៅក្នុងផ្នែកដុតនំនៃផ្សារទំនើបណាមួយ ក៏ដូចជានៅក្នុងហាងលក់បង្អែមឯកទេសផងដែរ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានរុំដោយរមៀលតាមរបៀបដូចគ្នានឹង foil អាហារ។

ខាងណា?

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើជ្រុងនៃក្រដាស parchment មានវាយនភាពខុសគ្នាឬអត់? សម្ភារៈពិតជាមាន ភាគីដូចគ្នា។ដូច្នេះវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាល់តែសោះថាតើអ្នកដាក់ក្រដាសក្នុងទម្រង់បែបណា។

កុំច្រឡំក្រដាស parchment ជាមួយក្រដាស wax; ក្លិនមិនល្អ. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្សិតស៊ីលីកុន អ្នកមិនត្រូវការក្រដាស parchment ទេ។ ក្រៅពីនេះ។ ផ្សិតស៊ីលីកុនមិនត្រូវការប្រេងរំអិលទេ។

ប្រសិនបើសន្លឹក parchment ដែលប្រើរួចស្អាត និងគ្មានសំណល់ម្សៅ អ្នកអាចប្រើវាឡើងវិញបាន។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវបំពេញឃ្លាំងអាវុធរបស់អ្នកជាមួយ parchment ព្រោះអ្នកអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយវា - រុំអាហារ ដុតនំ និងសូម្បីតែធ្វើថង់កុម្មង់នំ។

• មុនពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់និងសមាសភាព។ ក្រុមហ៊ុនផលិតបង្ហាញចំណុចនេះនៅលើការវេចខ្ចប់៖ មានមួយដែលអាចចោលបាន - ធ្វើពីសែលុយឡូស ហើយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្តងហើយម្តងទៀត - ជាមួយស៊ីលីកុន impregnation ។
• ប្រសិនបើអ្នកទិញក្រដាសដែលមានបំណងសម្រាប់តែដុតនំ អ្នកមិនគួរដុតនំបន្លែ សាច់ ឬត្រីនៅក្នុងនោះទេ។ វានឹងសើម រហែក ហើយផលិតផលនឹងជាប់ - ហើយអ្នកនឹងត្រូវបំបែកវានៅក្នុងចានមួយ។
• ក្រដាសក្រាស់សម្រាប់ការដុតនំដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន វាល្អដូចគ្នាសម្រាប់ដុតនំចានផ្សេងៗ និងសម្រាប់ដុតនំ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាបន្ទាប់ពីដុតនំត្រីឬសាច់អ្នកអាចចំអិនខូឃីភីហ្សាឬនំនៅលើវា។
• មិនអាចខ្វះបាននៅពេលរមៀលចេញនំស្តើង។ ប្រភេទនំកុម្មង់នំខ្លីៗមួយចំនួនអាចរមៀលចេញបានតែរវាងក្រដាសដុតនំពីរស្រទាប់ប៉ុណ្ណោះ។

តើក្រដាសដុតនំមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?

• ស្តើងនិងផុយស្រួយក្រដាសដុតនំអាចត្រូវបានគេហៅថាជាច្រើន។ សម្ភារៈផ្សេងគ្នា. ប្រើប្រាស់បានយូរបំផុត (និងថោកបំផុត) គឺជាក្រដាសតាមដានស្តើង។ ថ្លា ស្តើង ងាយត្រាំ និងជាប់នឹងផលិតផលនំប៊ីសស្ទីន និងនំ muffins ជាមួយនឹងបរិមាណខ្លាញ់តិចតួច។ គុណវិបត្តិមួយទៀតនៃក្រដាសតាមដានគឺថា ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំយូរ វាអាចផុយ ហើយថែមទាំងរលំទៀតផង។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់នំដំបែ និងនំប៉័ងខ្លី ក៏ដូចជាផលិតផលធ្វើនំត្រជាក់ ដូចជានំខេកដែលមានមូលដ្ឋានលើខូឃីខូឃីលាយជាមួយប៊ឺ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ lubricate វាជាមួយជាតិខ្លាញ់។
• ក្រាស់និងជាប់លាប់មួយខ្លាំងបំផុតបន្ទាប់គឺ parchment ធម្មតាស្រដៀងទៅនឹង parchment វេចខ្ចប់។ នេះគឺជាក្រដាស parchment រលោងសម្រាប់ការដុតនំដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ត្នោត, impregnated ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីនិងដោយសារតែនេះវាបានក្លាយទៅជាប្រើប្រាស់បានយូរបន្ថែមទៀត, ប្លាស្ទិច, ធន់នឹងសំណើមនិងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ មិនផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាព និងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់បានល្អ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំផលិតផល dough ដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។ ប្រសិនបើ parchment ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំ dough មានជាតិខ្លាញ់ទាបវាត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
• សកលជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺក្រដាសដុតនំ parchment ជាមួយនឹងថ្នាំកូតស៊ីលីកុនស្តើងដែលរក្សាបានល្អបំផុត។ ផលិតផលសម្រេចរួមទាំងនំប៊ីសស្ទីនមិនអនុញ្ញាតឱ្យសំណើមឆ្លងកាត់ស្ទើរតែមិនស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ហើយមិនត្រូវការជាតិរំអិលបន្ថែម។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំប្រភេទណាមួយនៃ dough និងសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែនំប៊ីសស្ទីនម្តងហើយម្តងទៀត។ ចានសាច់ បសុបក្សី និងត្រីជាធម្មតាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងនោះ។ មានប្រភេទដែលអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 250-300°C និងត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ផលិតដុតនំ។
• ស៊ីលីកុនជម្រើស​ថ្លៃ​ដាច់​ដោយ​ឡែក​មួយ​គឺ​ក្រដាស​ដុតនំ​ដែល​មាន​ស្រទាប់​ស៊ីលីកូន​ពីរ​ជ្រុង​ដែល​បង្កើត​ជា​បន្ទប់​ខ្យល់​និង​រចនាសម្ព័ន្ធ​ដុតនំ​បី​វិមាត្រ។ មានស្រទាប់ស៊ីលីកុនក្រាស់។ ជាធម្មតាមានពណ៌ត្នោត ហើយលក់ជាសន្លឹក។

របៀបប្រើក្រដាសដុតនំ

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ស្រោមសំបុត្រក្រដាសសម្រាប់ដុតនំចាន។ យើងផ្តល់ជូននូវការអនុវត្តដ៏ពេញនិយមបំផុត - បង្ហាញឱ្យឃើញក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

• ដាក់ក្រដាសមួយការ៉េនៅលើតុ ហើយដាក់អាហារនៅចំកណ្តាល។ លើកចុងទាំងពីរដែលទល់មុខគ្នា ភ្ជាប់ ចង និងធានាដោយ skewers ហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងពីរដែលនៅសល់។
• កាត់ចតុកោណមួយ ដាក់អាហារនៅម្ខាង គ្របម្ខាងទៀត។ យកគែមចូលគ្នាហើយបង្វិលឱ្យតឹង។
• កាត់រង្វង់ពីរចេញពីក្រដាសដុតនំ។ ដាក់ម្ហូបនៅលើមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយរង្វង់ទីពីរ។ យក​គែម​មក​ដាក់​ចូល​គ្នា ហើយ​ចង​វា​ជា​ពីរ​ទៅ​៣​ដង បង្វិល​និង​ខ្ទាស់​ឱ្យ​តឹង។ ជម្រើសនេះគឺល្អព្រោះនៅពេលបម្រើនៅលើចានមួយរង្វង់ខាងលើនៃក្រដាសអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។

របៀបជំនួសក្រដាសដុតនំ

ក៏មានដែរ។ ទម្រង់ក្រដាសសម្រាប់នំខេក និងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀត៖ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ដែក ឬសេរ៉ាមិច ដើម្បីកុំឱ្យវាត្រូវលាងសម្អាត ហើយទំនិញដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មិនរីករាលដាល ប៉ុន្តែរក្សាបាន ប្រភេទត្រឹមត្រូវ។. លើសពីនេះទៀត cupcakes និង muffins តូចនៅក្នុងរុំក្រដាសភ្លឺអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ - ស្រស់ស្អាតនិងងាយស្រួល។

• សូមចំណាំថា ខ្ទះដុតនំសម្រាប់នំ Easter នំ muffins នំបុ័ងខ្លីៗ និងក្រឡុកមានតម្លៃថោក ហើយត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្នែករឹងនៃផ្សារទំនើប។ 9 កំហុសទូទៅនៅពេលដុតនំ។
• បន្ថែមពីលើការដុតនំនៅក្នុងទម្រង់បែបនេះ អ្នកអាចរៀបចំត្រី minced និងសាច់ក្រឡុក និង casseroles ។

ភីហ្សាខ្នាតតូចជាមួយខ្ទឹមបារាំង caramelized

បរិមាណ

12 ភីហ្សា

ពេលវេលា

50 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• 200 ក្រាម នំភីហ្សាកកដែលផលិតរួច
• mozzarella 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 3 (លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់)
• 100 ក្រាម ketchup ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្សេងទៀត។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមនិង ប្រេងអូលីវ
• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតនៅលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងល្បាយនៃប្រេង។ ម្រេច, អំបិល, sprinkle ជាមួយស្ករ។

2. កាត់រង្វង់ចំនួន 12 ចេញពីម្សៅដែលបានរមូរចេញ ហើយដាក់វានៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ខាញ់ dough ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមួយចំណិត និងចំណិតនៃ mozzarella ។

3. កំដៅ oven ទៅ 200 ° C, ដុតនំភីហ្សាសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បម្រើក្តៅ។

ដំបូន្មាន៖ភីហ្សាខ្នាតតូចគឺល្អជាមួយឈីស capers និងអូលីវ ឬជាមួយ bacon ចៀន និងត្រសក់ជ្រក់។