ក្នុងចំណោមអក្សរសិល្ប៍ទាំងអស់ រឿងនិទាន Middle Earth របស់ JRR Tolkein, The Hobbit និង The Lord of the Rings ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលរបស់ខ្ញុំ។ ពីក្មេងស្រីតូចៗរបស់ខ្ញុំរហូតដល់ប្តីចាស់ជាងខ្ញុំ ពួកយើងអ្នកនេសាទទាំងអស់សុទ្ធតែចូលចិត្តការលេងល្បែងប្រជាប្រិយ និងវិធីកំប្លែងរបស់ពួកគេ។
ពេលខ្លះនៅក្នុងខែនេះ យើងនឹងទៅរោងកុនដើម្បីមើលការដំឡើងដំបូងរបស់ The Hobbit។ ប៉ុន្តែមុននឹងយើងធ្វើ យើងកំពុងសាកល្បងរូបមន្តដែលស្រដៀងនឹង hobbit មួយចំនួន។
ប៉ុន្មានសប្តាហ៍មុននេះ ខ្ញុំបានបង្ហោះរូបដែលខ្ញុំស្រលាញ់។ នៅលើប៉ុស្តិ៍ផ្សិតក្នុងសប្តាហ៍នេះ ខ្ញុំបានចែករំលែកអាហារពេលព្រឹកដើម្បីល្បួង Shirefolk ណាមួយ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំសូមបង្ហាញនំគ្រាប់ពិតៗ សក្តិសមនឹងមនុស្សតឿ។
នំខេកបង្ហាញមុខយ៉ាងលេចធ្លោនៅក្នុងកម្មវិធី Unexpected Party ដែល Bilbo ធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះសម្រាប់ក្រុមមនុស្សតឿដែលមកគោះទ្វាររបស់គាត់។ ខ្ញុំបានធ្វើការស្រាវជ្រាវច្រើនគួរសមអំពីនំខេកមុនពេលធ្វើនំមួយ។ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលដែលបានដឹងថាគ្រាប់ដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនោះគឺជា caraway! សព្វថ្ងៃនេះយើងភ្ជាប់គ្រាប់ពូជ caraway ជាមួយនំបុ័ង rye ប៉ុន្តែនៅសម័យបុរាណវាមានស្តង់ដារនៅក្នុងនំមួយដូចជានំផោន។
ខ្ញុំបានយករូបមន្តនំគ្រាប់ពីលោកស្រី។ សៀវភៅគ្រប់គ្រងគ្រួសាររបស់ Beeton ឆ្នាំ 1861 ហើយបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពវាសម្រាប់សម័យទំនើប។ លទ្ធផលគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ នេះជារូបមន្តដើម៖
នំខេកល្អខ្លាំងណាស់ ១៧៧៦។ គ្រឿងផ្សំ - 1 ផោន។ ប៊ឺ 6 ស៊ុត 3/4 lb ។ នៃស្កររលាយ, ម្ទេសបុក និង nutmeg ដឹងគុណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 1 ផោន។ ម្សៅ 3/4 អោនស៍។ គ្រាប់ពូជ caraway 1 wineglass នៃ brandy ។ របៀប .- វាយប៊ឺទៅជាក្រែម; ជ្រលក់ក្នុងម្សៅ; បន្ថែមស្ករ មេអំបៅ គ្រាប់ nutmeg និងគ្រាប់ caraway ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលគ្នាឱ្យល្អ។ វាយពងមាន់ កូរឱ្យវាឈ្ងុយ ហើយវាយនំម្តងទៀតរយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់វាចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងដែលមានក្រដាស់ប័រហើយដុតនំពី 1-1/2 ទៅ 2 ម៉ោង។ នំនេះនឹងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងល្អស្មើគ្នាជាមួយនឹង currants និងលុបចោលគ្រាប់ caraway ។
ពេលវេលា .-1–1/2 ទៅ 2 ម៉ោង។
ការចំណាយជាមធ្យម , 2 វិ។ 6 ឃ។
រដូវ នៅពេលណាមួយ។
កូន ៗ របស់ខ្ញុំចូលចិត្តនំបុ័ង rye ជាមួយគ្រាប់ពូជ caraway ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការទទួលបានពីសមាគម savory នោះ។ អ្នកប្រាកដជាអាចធ្វើនំដោយគ្មានគ្រាប់អាភៀន ឬជំនួសគ្រាប់អាភៀន ដែលជាអ្វីដែលយើងអាចសាកល្បងនៅពេលក្រោយ។ ឬដូចលោកស្រី Beeton ស្នើឱ្យប្រើ raisins ជំនួសឱ្យគ្រាប់ពូជ។
ប៉ុន្តែនេះគឺជា "នំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ" ពិតប្រាកដជាងនេះ ដែលស្រដៀងគ្នា (ខ្ញុំសង្ឃឹមថា) ទៅនឹងអ្វីដែលមនុស្សតឿប្រហែលជាបានរំពឹងទុក នៅពេលដែលពួកគេអង្គុយនៅក្នុងបន្ទប់ជួលរបស់ Bilbo ។
បោះពុម្ពរូបមន្តនេះ។
រូបមន្ត៖ Bilbo's Seed Cakes
គ្រឿងផ្សំ
- 2 ដំបងប៊ឺ, បន្ទន់
- ស្ករ 1 ពែង
- 3 ស៊ុត
- ម្សៅ 2 ពែងដែលមិនមានជាតិពណ៌
- គ្រាប់ពូជ caraway 1 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ nutmeg និង cinnamon
- 1/4 ពែង brandy
- ស្ករ Demerara 4 ស្លាបព្រា
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 300 °។ ខាញ់ខ្ទះបួន 4 1/2 អ៊ីញ។
- ក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅប៊ឺរ និងស្ករចូលគ្នារហូតដល់ស្រាលនិងរលោង។
- បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ ច្របល់ចាននៅចន្លោះការបន្ថែម។
- នៅក្នុងចានទីពីរ លាយម្សៅ គ្រាប់ពូជ caraway និងគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាលទៅល្បាយប៊ឺ, កូរឱ្យល្អ។
- បន្ថែម brandy និងលាយ។
- បន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ដោយត្រូវប្រាកដថាកុំលាយពេក។
- ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ប្រោះស្ករ ដេមឺរ៉ារ៉ា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ពីលើនំនីមួយៗ។
- ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីឬរហូតដល់អ្នកសាកល្បងចេញមកស្អាត។ ត្រជាក់នៅលើ racks ។
- សម្រាប់ការបង្កក៖ រុំនំត្រជាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងថង់បង្កក ziptop។ បង្កក។ ដើម្បីបម្រើ, រលាយនំ, រុំ, នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ពេលវេលារៀបចំ៖ ១០ នាទី
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣៥ នាទី
ចំនួននៃការបម្រើ (ទិន្នផល): 12
អាហារបំប៉នស្មុគស្មាញ
នំ LAXA ២០០
(CJSC "ក្រុមហ៊ុន MILORD" ប្រទេសរុស្ស៊ី)
អាហារបំប៉នស្មុគស្មាញ នំ LAXA ២០០ត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិ rheological នៃ dough ក្នុងការផលិតផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទឹកកក (នំប៉ាវ, នំប៉ាវ, pasties, ភីហ្សា។
តួសំខាន់
ម្សៅ ម្សៅសណ្តែកសៀង សារធាតុ bleaching និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (E223) ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ "LAKSA-Cake 200"
- បង្កើនភាពប្លាស្ទិកនៃម្សៅ;
- ជួយឱ្យទទួលបាន dough ជាមួយនឹងលក្ខណៈ rheological ល្អបំផុត ធានាភាពងាយស្រួលនៃដំណើរការ dough និង molding ផលិតផល;
- ការពារការបង្កើត microcracks នៅក្នុងសំបក dough និងការបើកផលិតផលកំឡុងពេលត្រជាក់;
- ផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិចម្អិនអាហារចាំបាច់ដល់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ (ការផ្ទេរសារធាតុស្ងួតពីម្សៅទៅទឹកត្រូវបានកាត់បន្ថយផលិតផលរក្សារូបរាងរបស់វា);
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈ organoleptic នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ (ពណ៌រសជាតិនិងភាពជាប់លាប់នៃ dough);
- មិនតម្រូវឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរដំណើរការផលិតកម្មដែលបានអនុម័តនៅសហគ្រាស;
- មិនមានសមាសធាតុពីប្រភពកែប្រែហ្សែន (GMI) ទេ។
IDK - 55-75 គ្រឿង។ ឧបករណ៍ (គួរកត់សំគាល់ថា IDK កាន់តែខ្ពស់ កម្រិតថ្នាំ "LAXA-Cake 200" គួរតែទាបជាង)។
ប្រសិនបើម្សៅមានលក្ខណៈផ្សេងទៀត អ្នកត្រូវតែទាក់ទងអ្នកឯកទេសនៃក្រុមហ៊ុន JSC "Milord" ដើម្បីកែសម្រួលរូបមន្ត។
1. កំពុងរៀបចំ dough
សារធាតុបន្ថែមអាហារដ៏ស្មុគស្មាញ LAXA-Cake 200 ត្រូវបានបន្ថែមក្នុងទម្រង់ស្ងួតទៅក្នុងម្សៅ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកសមាសធាតុដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមតាមរូបមន្តដែលបានអនុម័តនៅសហគ្រាស។
|
ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំ |
រូបមន្ត, គីឡូក្រាម |
|
|
ការបង្កើតម៉ាស៊ីននៃផលិតផល |
ការបង្កើតផលិតផលដោយដៃ |
|
|
នំ LAXA ២០០ |
||
|
ម្សៅពិសេស |
||
|
អំបិល |
||
|
ទឹក។ |
||
3. ការបង្កើតផលិតផល
អនុវត្តដោយអនុលោមតាមការណែនាំបច្ចេកវិជ្ជាដែលបានអនុម័តនៅសហគ្រាសនេះ។
លក្ខខណ្ឌផ្ទុក និងអាយុកាលធ្នើ
នំ LAXA ២០០រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 20 អង្សាសេ និងសំណើមខ្យល់ដែលទាក់ទងមិនលើសពី 75% អាយុកាលធ្នើ - មិនលើសពី 12 ខែគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិត។
ការធានាគុណភាព
អាហារបំប៉នស្មុគស្មាញ នំ LAXA ២០០បានឆ្លងកាត់ការវាយតម្លៃអនាម័យ។
ដូច្នេះឆ្នាំ ១៧៩៣។ នៅកាច់ជ្រុងផ្លូវ Vicarage ក្នុងទីក្រុង Eccles ទីក្រុង Lancashire ប្រទេសអង់គ្លេស ហាងរបស់ James Birch មានលក់ដុំតូចៗដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែប៊ឺរី និងគ្រឿងទេស។ ពួកគេលក់ដាច់ភ្លាមៗ។ ចូរយើងត្រលប់ទៅ 24 ឆ្នាំមុនទៅ 1769 ។ អ្នកស្រី Elizabeth Raffald ស្ត្រីមេផ្ទះ និងម្ចាស់ហាងនំប៉័ងនៅ Arley Hall (Cheshire) បានសរសេរសៀវភៅធ្វើម្ហូបដែលលក់ដាច់បំផុត The Experienced English Housewife ដែលរួមបញ្ចូលរូបមន្តសម្រាប់អ្វីដែលគេហៅថា Eccles cake ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងមានពេលវេលារបស់វា។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងរូបមន្តដែលនៅជិតបំផុតតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ជាមួយនឹងនំប៉ាវធ្វើដោយដៃ! រូបមន្តពីមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេស។ ជួយខ្លួនឯងផង!
អៀរឡង់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រទេសអាថ៌កំបាំង និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក ដែលជារៀងរាល់ឆ្នាំទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចររាប់ពាន់នាក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អបអរឆ្នាំថ្មីក្នុងបរិយាកាសមិនធម្មតានោះអ្នកគួរតែទៅ។ ទំនៀមទម្លាប់ចូលឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងប្រទេសនេះមានការចុះសម្រុងគ្នាជាមួយប្រពៃណីបុណ្យណូអែល បំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក និងបង្កើតពិភពពិធីបុណ្យដ៏អស្ចារ្យមួយ។
កំពុងរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក
ជនជាតិអៀរឡង់គ្រប់រូបចាត់ទុកថាវាជាកាតព្វកិច្ចរបស់គាត់ក្នុងការចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីជាមុន។ រួចទៅហើយនៅក្នុងថ្ងៃទី 20 នៃខែធ្នូ ផ្លូវ និងទីលានកណ្តាលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ: សមាសភាពបំភ្លឺដើមលេចឡើងនៅក្នុងបង្អួចហាង ដើមឈើ fir តុបតែងជាមួយនឹងកម្រងផ្កាចម្រុះពណ៌ត្រូវបានដំឡើង ហើយចង្កៀងជាច្រើនត្រូវបានបំភ្លឺ។
ទីផ្សារបុណ្យណូអែល ដែលបើកនៅចុងខែធ្នូ សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ ពិព័រណ៍សម្រាប់ជនជាតិអៀរឡង់គឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីទិញវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដែលធ្វើឡើងដោយប្រើបច្ចេកទេសប្រពៃណី ក៏ដូចជាទិញអំណោយសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។
ចំពោះកន្លែងផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកស្រុកយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសក្នុងការសម្អាតវា។ ការពិតគឺថាយោងទៅតាមរឿងព្រេងប្រជាប្រិយមានតែនៅក្នុងបន្ទប់ស្អាតប៉ុណ្ណោះដែលនឹងចូលឆ្នាំថ្មីដោយភាពរីករាយនិងនាំមកនូវសុខភាពនិងភាពរុងរឿង។ អាផាតមិនត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយរបស់ចាស់ៗទាំងអស់ត្រូវបានបោះចោល។ កម្រាលតុស្អាតត្រូវបានដាក់នៅលើតុ សម្រស់ឆ្នាំថ្មីត្រូវបានដាក់ក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ ហើយកម្រងផ្កាដែលធ្វើពីម្ជុលស្រល់ និងកោណត្រូវបានព្យួរនៅលើទ្វារខាងមុខ។
របៀបដែលថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានប្រារព្ធ
ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់នៅក្នុងគំនិតរបស់ជនជាតិអៀរឡង់មិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងអារម្មណ៍រីករាយនិងសំលេងរំខានផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ នៅយប់ថ្ងៃទី ៣១ ខែធ្នូ ដល់ថ្ងៃទី ១ ខែមករា ហ្វូងមនុស្សប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតាមដងផ្លូវសំខាន់ៗនៃទីក្រុងធំៗ ហើយចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងក្បួនដង្ហែរ និងព្រឹត្តិការណ៍នានា។ ការសម្តែងដ៏ជក់ចិត្តនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅលើទីលានកណ្តាល ដែលជាកម្មវិធីសម្តែងល្ខោនដោយមានការចូលរួមពីក្រុមច្នៃប្រឌិតដ៏ល្អបំផុតនៃទីក្រុង។ នៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ អ្នកអាចឃើញកាំជ្រួចនៃសម្រស់ដ៏អស្ចារ្យនៅលើមេឃ ដែលជាលទ្ធផលប្រែទៅជាការបាញ់កាំជ្រួចពិធីបុណ្យ។
ប្រជាជនអៀរឡង់ខ្លះចូលចិត្តប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីនៅផ្ទះដោយជួបជុំគ្នាជុំវិញតុគ្រួសារ។ ជាមួយគ្នានេះ អ្នកស្រុកមានជំនឿថា ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ប្រពៃណីជាតិខ្មែរ មិនត្រូវឈ្លោះប្រកែកជាមួយអ្នកណាម្នាក់ ឬប្រមាថអ្នកណាឡើយ។ ជារឿយៗម្ចាស់ផ្ទះបើកទ្វារផ្ទះរបស់ពួកគេដើម្បីឱ្យអ្នកណាម្នាក់អាចចូលមកនិងចូលរួមក្នុងការប្រារព្ធពិធី។ បដិសណ្ឋារកិច្ចបែបនេះ យោងទៅតាមអ្នកស្រុកនឹងធានាបាននូវសុខុមាលភាពហិរញ្ញវត្ថុសម្រាប់ឆ្នាំក្រោយទាំងមូល។
តារាងបុណ្យ
ម្ហូបអៀរឡង់រួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ក្នុងចំណោមអាហារដែលចូលចិត្តរបស់ជនជាតិអៀរឡង់ ដំឡូង សាច់ ស្ពៃក្តោប និងបន្លែស្រស់ផ្សេងទៀតកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយ។ ខាងក្រោមនេះត្រូវតែមានវត្តមាននៅតុឆ្នាំថ្មី៖
- stew សាច់ចៀម;
- colcannon (ដំឡូង mashed ជាមួយឱសថនិងស្ព);
- boxti (នំដំឡូង);
- coddle (សាច់ក្រក បន្លែ និងដំឡូងបារាំង);
- បង្អែម Goody;
- puddings ផ្សេងគ្នា;
- krubins (ស្ងោរជើងជ្រូក);
- សាច់ចៀម stewed ។
ស្រាបៀរ និងវីស្គីដែលផលិតក្នុងស្រុកត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ម្ហូបចូលឆ្នាំដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់គឺនំគ្រាប់ ដែលជានំបុ័ងក្រអូបជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រាប់ caraway ។ ការភ្លក់នំខេកមួយដុំគឺជាពិធីចាំបាច់ដែលនាំមកនូវភាពជោគជ័យក្នុងអាជីវកម្ម។
ប្រពៃណីឆ្នាំថ្មី
ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីត្រូវបាន imbued ជាមួយទំនៀមទម្លាប់បុរាណដែលបានរស់រានមានជីវិតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ពិធីសាសនាជាច្រើនមានឫសគល់មិនពិត ហើយមានគោលបំណងទាក់ទាញសំណាងល្អក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះ។ ក្នុងចំណោមប្រពៃណីសំខាន់ៗបំផុតសម្រាប់ជនជាតិអៀរឡង់គឺ៖
- ការប្រាប់សំណាងសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាដែលមាននៅក្នុងការពិតដែលថាក្មេងស្រីនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលដាក់ sprigs នៃ mistletoe ឬផ្កាឡាវេនឌ័នៅក្រោមខ្នើយរបស់ពួកគេក្នុងក្តីសង្ឃឹមថានឹងឃើញគូអនាគតរបស់ពួកគេនៅក្នុងសុបិនមួយ;
- មុនពេលចូលឆ្នាំថ្មី កណ្តឹងអៀរឡង់ បន្លឺឡើងដើម្បីបន្លាចវិញ្ញាណព្រៃអាក្រក់ និងនាំមកនូវសន្តិភាព និងភាពស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងផ្ទះ។
- ព្យាបាលមនុស្សចម្លែក និងអ្នកជិតខាងជាមួយនឹងបង្អែមជាច្រើនមុខនៅមុនថ្ងៃបុណ្យ។
- ការរៀបចំអុសគឺជាធាតុសំខាន់នៃការប្រារព្ធពិធីនេះ ចាប់តាំងពីពិធីនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីនាំមកនូវភាពសុខស្រួល និងបរិយាកាសខាងវិញ្ញាណដល់ផ្ទះ។
ផងដែរសម្រាប់ជនជាតិអៀរឡង់ ពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយ គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ក្នុងអំឡុងពេលដែលប្រភេទនៃការសម្អាតគំនិតអាក្រក់កើតឡើង។ សំឡេងដែលធ្វើឡើងដោយហ្វូងមនុស្ស តាមរឿងព្រេង អាចបញ្ចៀសបញ្ហាពីមនុស្សក្នុងឆ្នាំខាងមុខ។
សាន់តាក្លូសអៀរឡង់
ដូចប្រទេសដទៃទៀតក្នុងពិភពលោក អៀរឡង់មានអ្នកនិទានរឿងចូលឆ្នាំរបស់ខ្លួន។ តាំងពីបុរាណកាលគាត់ត្រូវបានគេហៅថា Daid-na-nolag ហើយខាងក្រៅតួអង្គទេវកថានេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងបុរសចំណាស់ដែលមានពុកចង្ការពណ៌សវែង។ គាត់ស្លៀកឈុតពណ៌ក្រហម តុបតែងដោយផ្កាយពណ៌ស។ នៅក្នុងដៃរបស់គាត់ ជំនួសឱ្យបុគ្គលិក សាន់តាក្លូសជនជាតិអៀរឡង់ មានកាបូបមួយ និងវេទមន្តដែលមានចុងរាងដូចផ្កាយ។
សាន់តាក្លូសសម័យទំនើបមើលទៅស្ទើរតែដូចគ្នាប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅគាត់កាន់តែដូចតាក្លូស។
Daid-na-nolag ដាក់អំណោយសម្រាប់កុមារដែលស្តាប់បង្គាប់ នៅក្រោមដើមឈើ ឬក្នុងស្បែកជើងដែលដាក់នៅជិតចើងរកានកមដោ។ ប្រសិនបើកុមារមានអាកប្បកិរិយាមិនល្អពេញមួយឆ្នាំគាត់នឹងត្រូវផ្តន្ទាទោសក្នុងទម្រង់នៃការដកហូតអំណោយ។ ពីរសប្តាហ៍មុនថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី កុមារអៀរឡង់ចាប់ផ្តើមសរសេរសំបុត្រទៅកាន់អ្នកនិទានរឿងសំខាន់របស់ប្រទេស ហើយរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារចំពោះការមកដល់របស់គាត់នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។
កន្លែងដែលត្រូវប្រារព្ធពិធីបុណ្យ
សព្វថ្ងៃនេះ ក្រុមហ៊ុនដែលកំណត់គោលដៅទេសចរណ៍មកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាផ្តល់ជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីនៅប្រទេសអៀរឡង់។ ទីមួយ វាអាចជារាជធានី ឬទីក្រុងតូចណាមួយ។ នៅទីក្រុង Dublin អ្នកនឹងមានឱកាសទទួលបានបទពិសោធន៍ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីរយៈពេលបីថ្ងៃចាប់ពីថ្ងៃទី 30 ខែធ្នូ ដល់ថ្ងៃទី 2 ខែមករា។ លើសពីនេះទៀត ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចដើរតាមដងផ្លូវដ៏កក់ក្ដៅ ទស្សនាហាងស្រាក្នុងស្រុក ស្តាប់តន្ត្រីរីករាយ និងរុករកទេសភាពប្រវត្តិសាស្ត្រ។
ទីពីរ អ្នកចូលចិត្តភាពរំភើបរីករាយ និងទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតគួរទៅកោះ Achill ជាកន្លែងដែលពួកគេមើលថ្ងៃរះនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ នេះជាទិដ្ឋភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលអមដោយសំឡេងទះដៃនិងសម្រែក។ នៅថ្ងៃទី 1 ខែមករា ការហែលទឹកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់នៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកហ៊ាន។
មិនយូរប៉ុន្មានរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនឹងដល់ទីបញ្ចប់ ហើយរដូវរងានឹងមកដល់ ហើយវានឹងមិនយូរទេរហូតដល់ឆ្នាំថ្មី។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់ការសប្បាយនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ចង់អបអរឆ្នាំថ្មីនេះដោយមិនធម្មតាទៅណាមកណានោះ អត្ថបទនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ព្រោះ... នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលឆ្នាំថ្មីត្រូវបានប្រារព្ធនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់ ដែលអ្នកអាចពិចារណាសម្រាប់ការធ្វើដំណើរផងដែរ។
អៀរឡង់ - សាសនា
ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌អៀរឡង់
គួររំលឹកផងដែរថា នៅអៀរឡង់គេគោរពប្រពៃណីចាស់ព្រោះ... ប្រទេសនេះមានសាសនាណាស់។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលថាឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នកនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់នឹងមានភាពអាថ៌កំបាំងមួយផ្នែកដែលត្បាញពីព័ត៌មានលម្អិតមិនធម្មតា។ គ្មាននរណាម្នាក់ប្រកែកថាថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់យើងមិនខ្វះវេទមន្តទេព្រោះ ... សាន់តាក្លូស និងបាបាយ៉ាហ្គា មិនអាចហៅជាតួអង្គធម្មតាបានទេ។ ដូច្នេះក្នុងន័យនេះក៏មានភាពស្រដៀងគ្នានឹងមាតុភូមិយើងដែរ។
ប្រពៃណីចូលឆ្នាំអៀរឡង់
មានការទស្សន៍ទាយជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់។ ដូច្នេះ ក្មេងស្រីតូចៗជាធម្មតាដាក់ឱសថផ្សេងៗនៅក្រោមខ្នើយរបស់ពួកគេនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ នេះអាចជា ivy, mistletoe, lavender ឬ clover ។ ហេតុអ្វីបានជាពួកគេធ្វើបែបនេះ? ដើម្បីមើលគូស្នេហ៍របស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញគេជឿថាមានតែនៅយប់នេះទេដែលគូដណ្តឹងនឹងមកក្នុងសុបិន។ តើអ្នកអាចស្រមៃឃើញយ៉ាងណានៅរាត្រីដ៏អស្ចារ្យ រាត្រីដ៏អស្ចារ្យ និងសូម្បីតែលង់ក្នុងក្លិនផ្កាឡាវេនឌឺ។ ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីធ្វើឡើងនៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារនៅផ្ទះ។ វិស្សមកាលនេះជួយពង្រឹងគ្រួសារ បន្ថែមភាពសុខស្រួលដល់គ្រប់គេហដ្ឋាន និងជួយបង្កើនភាពរុងរឿងផងដែរ។ សញ្ញាដ៏ល្អមួយក្នុងចំនោមជនជាតិអៀរឡង់គឺការប្រព្រឹត្តចំពោះអ្នកជិតខាងរបស់ពួកគេ និងសូម្បីតែមនុស្សចម្លែកធម្មតាដែលឆ្លងកាត់ដោយភាពឆ្ងាញ់។ ប្រពៃណីនេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់ ព្រោះ... ជួយចែករំលែកអារម្មណ៍ និងភាពរីករាយរបស់អ្នកជាមួយមនុស្សជុំវិញអ្នក។
ឆ្នាំថ្មីទំនើបនៅប្រទេសអៀរឡង់
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅប្រទេសអៀរឡង់ ថ្ងៃឈប់សម្រាកមានសំលេងរំខាន និងភាពសប្បាយរីករាយ មនុស្សគ្រប់ជំនាន់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ការរាប់ថយក្រោយថ្មីជាធម្មតាត្រូវបានប្រារព្ធនៅទីលានសំខាន់ៗទូទាំងប្រទេស ហើយបន្ទាប់មកមនុស្សគ្រប់គ្នាបំបែកខ្លួនទៅកាន់ពិព័រណ៍ និងការប្រគុំតន្ត្រីតាមដងផ្លូវ។ មានបរិយាកាសនៃសេចក្តីអំណរនិងសុភមង្គលនៅលើអាកាស។
តើអ្នកអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីបដិសណ្ឋារកិច្ចអៀរឡង់?
ដើម្បីកម្ចាត់ការបរាជ័យ និងបញ្ហា ជនជាតិអៀរឡង់បើកបង្អួច និងទ្វាររបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកដើរកាត់ផ្ទះបែបនេះ ហើយចូលមក អ្នកនឹងទទួលដោយរីករាយ ហើយអង្គុយនៅតុជាមួយមនុស្សគ្រប់គ្នាដើម្បីអបអរ។ មួយផ្នែក យើងអាចនិយាយបានថាជនជាតិអៀរឡង់ និងខ្ញុំគឺស្រដៀងគ្នាក្នុងបដិសណ្ឋារកិច្ច។ ដូច្នេះដំបូន្មាននឹងមានដូចនេះ៖ ប្រសិនបើអ្នកទម្លាក់ដោយអ្នកណាម្នាក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកប្រាកដជាស្វាគមន៍។
ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនៅអៀរឡង់
តុអៀរឡង់កំពុងផ្ទុះជាមួយចានគ្រប់ប្រភេទ - អៀរឡង់ប្រពៃណីឬអឺរ៉ុប - អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងសម្បូរបែប។ តុត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងអស្ចារ្យ និងរីករាយមិនត្រឹមតែក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងភ្នែកទៀតផង។ មាននំដុត ចានសាច់ និងបសុបក្សី និងបង្អែមនៅលើតុ។
នំគ្រាប់
រាល់ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីរបស់អៀរឡង់អាចមានអ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែម្ហូបមួយមុខមាននៅលើតុនីមួយៗនៅក្នុងផ្ទះរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា - នំគ្រាប់។ នេះអាចជានំខេក ឬខូឃីជាមួយគ្រឿងទេស។ ម្ហូបនេះគឺជាប្រពៃណី និងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ពេលនៅអៀរឡង់ អ្នកប្រាកដជាគួរសាកល្បងម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ ហើយរីករាយជាមួយវា។ ដូចគ្នានេះផងដែរតាមប្រពៃណី នំប៉ាវចំនួន 3 ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនីមួយៗ - ឆ្នាំថ្មីនិងបុណ្យណូអែល Epiphany Eve ។
