មិត្តភ័ក្តិ រាត្រីសួស្តី។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពី methionine, homocysteine ​​​​និងរបៀបដែលសារធាតុទាំងនេះប៉ះពាល់ដល់អាយុសង្ឃឹមរស់។

methionine - ដើរតួក្នុងរាងកាយនិងឥទ្ធិពលរបស់វាលើដំណើរការនៃភាពចាស់

Methionine គឺជាសារធាតុពិសេសដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្ស។ Methionine មិនត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយទេដូច្នេះមនុស្សម្នាក់បំពេញទុនបម្រុងរបស់វាជាមួយនឹងអាហារ។

Methionine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានន័យថាវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគួរតែការពារដំណើរការនៃភាពចាស់ និងធ្វើឱ្យកោសិការាងកាយមានថាមពលឡើងវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញភាពផ្ទុយគ្នា - ការប្រើប្រាស់មានកម្រិតនៃអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ methionine ជួយពន្យារអាយុជីវិត។

តើ​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​មាន​រឿង​នេះ​កើត​ឡើង តើ​នេះ​ជា​ភាព​ចម្លែក​បែប​ណា? ចូរយើងដោះស្រាយវា។

ជាទូទៅ វេជ្ជបណ្ឌិតបានប្រើប្រាស់ថ្នាំ methionine យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការព្យាបាល និងការការពារជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺផាកឃីនសុន ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក្រិនថ្លើម និងជំងឺពុកឆ្អឹង។

លើសពីនេះទៀត methionine ត្រូវបានគេយក៖ សម្រាប់ស្បែកឆាប់ចាស់ ក្រចកផុយ ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ជំងឺក្រិនច្រើន ជាតិស្រវឹង អស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ និងផ្សេងៗទៀត។ ល។

អំពីការតភ្ជាប់រវាង methionine និង aging - មួយនៃកំណែ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនមានការមូលមតិគ្នាលើបាតុភូតនេះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះ កំណែខាងក្រោមត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចជឿទុកចិត្តបានបំផុត។

ការកំណត់ការទទួលទានអាហារត្រូវបានចាត់ទុកដោយរាងកាយថាជាការគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតពីភាពអត់ឃ្លាន។ ការអត់ឃ្លានគឺជាលទ្ធភាពនៃការថយចុះនៃការមានកូន ដែលមានន័យថាភាពអត់ឃ្លានគឺជាការគំរាមកំហែងដោយផ្ទាល់ដល់ប្រភេទសត្វទាំងមូល។ រាងកាយឆ្លើយតបទៅនឹងការគំរាមកំហែងដែលអាចកើតមានដោយការបង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់ និងពន្យារមុខងារបន្តពូជរបស់វា។

ដូច្នេះហើយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា រាងកាយគណនាបរិមាណអាហារដែលទទួលទាន មិនមែនដោយកាឡូរីដែលបរិភោគនោះទេ ប៉ុន្តែដោយបរិមាណ methionine នៅក្នុងខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតមានមតិមួយថាវាគឺដោយបរិមាណនៃ methionine ដែលរាងកាយគណនាបរិមាណនៃអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតប្រូតេអ៊ីន។

Methionine ធ្វើឱ្យសកម្ម mTOR kinase ដែលបង្កឱ្យមានភាពចាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស

សូមក្រឡេកមើលកត្តាមួយទៀតដែល methionine រួមចំណែកដល់ភាពចាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

mTOR kinase គឺជាសារធាតុ intracellular (ប្រូតេអ៊ីន) ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការសម្របសម្រួលការរំលាយអាហារកោសិកា។

ច្រើនអាស្រ័យទៅលើសកម្មភាពរបស់វា ឧទាហរណ៍ អាយុសង្ឃឹមរស់។ រឿងនេះគឺថា mTOR Kinase ដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មធ្វើឱ្យអាយុសង្ឃឹមខ្លីដោយសារតែការពិតដែលថាជាមួយនឹងការរំភើបបែបនេះប្រូតេអ៊ីនថ្មីកាន់តែច្រើនត្រូវបានផលិតខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនចាស់មិនទាន់រលួយទាំងស្រុង។

ហើយនិយាយឱ្យសាមញ្ញថា "នៅពេលដែល mTOR Kinase ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម អ្វីដែលកើតឡើងគឺថា "សំរាម" ប្រូតេអ៊ីនដែលមិនបានប្រើប្រាស់បានស្ទះរាងកាយទាំងមូលដែលបណ្តាលឱ្យរាងកាយមានអាយុយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ហើយខ្ញុំកំពុងសរសេរវាទៅអ្នកព្រោះវាជា methionine និងអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យសកម្ម និងរំភើបប្រូតេអ៊ីន mTOR Kinase ហើយនេះមិនមែនជាការសន្មត់ទៀតទេ ប៉ុន្តែជាការពិត។

Methionine និង homocysteine ​​​​គឺជាកត្តានៃភាពចាស់មួយទៀត

Homocysteine ​​​​គឺជាអាស៊ីតដែលជាផលិតផលនៃ methionine ។ វាគួរតែត្រូវបានយល់ថា methionine កាន់តែច្រើននៅក្នុងរាងកាយ, homocysteine ​​កាន់តែច្រើន។ លើសពីនេះទៀត homocysteine ​​​​អាចកកកុញនៅក្នុងរាងកាយហើយមាតិកាកើនឡើងរបស់វា provokes ការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាការកើនឡើងនៃកំហាប់ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាម 5 μmol / l បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម 60% ចំពោះស្ត្រីនិង 80% ចំពោះបុរស។

លើសពីនេះទៀត ការកើនឡើងកម្រិត homocysteine ​​​​បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ Parkinson និង Alzheimer ។

តើខ្ញុំគួរបោះបង់ចោល methionine ទាំងស្រុងទេ?

រូបមន្តដ៏ត្រឹមត្រូវសម្រាប់យុវវ័យ និងការបន្តជីវិត។

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេររួចហើយនៅដើមនៃការប្រកាសថា "Methionine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់" ដែលមានន័យថារឿងមួយ - វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់សម្រាប់ជីវិត។ ជាការពិតវាគឺជាមួយនឹង methionine ដែលដំណើរការនៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីនចាប់ផ្តើម។

ឥទ្ធិពលនៃ methionine គឺពីរដង - នៅលើដៃមួយ, វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជំរុញឱ្យមានភាពរស់រវើក, ម្យ៉ាងវិញទៀតវាគឺជា methionine ដែលបង្កឱ្យមានដំណើរការមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយដែលជំរុញភាពចាស់។

"តើយើងគួរធ្វើអ្វីនៅពេលនោះ?" - អ្នកសួរ។

មានរូបមន្តត្រឹមត្រូវតែមួយគត់ - អ្នកត្រូវស្វែងរកមធ្យោបាយមាសនៃការប្រើប្រាស់ methionine ដោយគិតគូរពីអាយុរបស់អ្នក។

អាយុរបស់មនុស្សកាន់តែចាស់ ផលិតផលអាហារតិចដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ methionine គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងអាហារ។

របបអាហារ methionine - រូបមន្តសម្រាប់យុវវ័យ

មានសេចក្តីថ្លែងការណ៍ថាប្រសិនបើអ្នក "អង្គុយ" ជានិច្ចនៅលើ "របបអាហារ methionine" អ្នកអាចរស់នៅបានយ៉ាងងាយស្រួលរហូតដល់ 100 ឆ្នាំ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាចាប់ពីអាយុ 30 ឆ្នាំមនុស្សម្នាក់គួរតែចាប់ផ្តើមកំណត់ការទទួលទាន methionine ពីអាហារ។ នោះគឺចាប់ពីអាយុ 30 ឆ្នាំ អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់ ត្រី និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ជាពិសេសមាន methionine ច្រើននៅក្នុងឈីស - 2-3 ដងច្រើនជាងនៅក្នុងសាច់ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានកំណត់ក្នុងការប្រើប្រាស់ដំបូង។

នៅអាយុ 50 ឆ្នាំ អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសត្វឱ្យតិចបំផុត ដោយទទួលទានវាជាធម្មតា 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ជាទូទៅអ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលប្រូតេអ៊ីនសត្វទាំងស្រុងនោះទេ - នេះក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិតពេញលេញផងដែរ។

ចាប់តាំងពីមាតិកា methionine អប្បបរមាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ ពួកគេគួរតែកាន់កាប់ចំណែករបស់សត្វតោនៃរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលមានវ័យចំណាស់។

បបរ បន្លែ និងផ្លែឈើ - នេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាយុវែងដោយមិនចាស់។ ជឿឬមិនជឿ ការតមក្នុងសាសនាជាច្រើនក៏ជា “ឱសថ” ដែលពន្យារអាយុជីវិត និងយុវវ័យផងដែរ។

វិធីកាត់បន្ថយកម្រិតមេទីយ៉ូនីនតាមវិធីផ្សេងៗ

យើងបានដឹងតាំងពីកុមារភាពថា វីតាមីនមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា វីតាមីន B ពន្យារអាយុជីវិត និងយុវវ័យនោះទេ ដោយសារតែពួកវាមានសកម្មភាពទាក់ទងនឹង homocysteine ​​។

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេរពីមុន វាគឺជា homocysteine ​​មិនមែន methionine ទេ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ រឿងនេះគឺថាវីតាមីន B អាច "បំប្លែង" homocysteine ​​​​ត្រឡប់ទៅជា methionine វិញ។

វីតាមីនមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងរឿងនេះ: B1, B6, ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីនទាំងនេះ៖ សណ្តែក គ្រាប់ បាឡេ ប្រូខូលី សមុទ្រ buckthorn ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចស្រូបយកវីតាមីន B12 បានទេនោះ អ្នកគួរតែ "វាយ" វានៅចន្លោះពេល: រៀងរាល់ប្រាំមួយខែម្តង។

លើប្រធានបទនេះអំពីវីតាមីន។

ម៉ឺនុយ

ដូចដែលបាននិយាយរួចមកហើយ និងបង្ហាញឱ្យឃើញនៅក្នុងអត្ថបទមុន របបអាហារដែលមានកម្រិតកាឡូរីអាចកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងទាំងមធ្យម និង។

ផ្លូវមួយទៀតដើម្បីភាពជាប់បានយូរគឺកាត់បន្ថយការទទួលទាន methionine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់មួយដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន។

ការកំណត់បរិមាណ methionine នៅក្នុងរបបអាហារបង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរ និងកណ្តុរ។ ការបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូ methionine តែម្នាក់ឯងទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប កាត់បន្ថយអាយុជីវិតរបស់សត្វគំរូ។

ឥទ្ធិពលនៃអាហាររូបត្ថម្ភកម្រិតគឺអាស្រ័យលើទាំងសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។

ការរឹតបន្តឹងរបបអាហារត្រូវបានបកស្រាយដោយរាងកាយថាជាសញ្ញាជូនដំណឹងអំពីភាពអត់ឃ្លានដែលជិតមកដល់។ ភាពអត់ឃ្លានជៀសមិនរួចនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការមានកូន ដែលគំរាមកំហែងដល់អត្ថិភាពនៃចំនួនប្រជាជន។

ដើម្បីទប់ទល់នឹងការវិវឌ្ឍន៍នៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ ការវិវត្តបានរកឃើញផ្លូវចេញ ពោលគឺថយចុះ។ នេះសម្រេចបាននូវការកើនឡើងរយៈពេលនៃរយៈពេលបន្តពូជរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកាត់បន្ថយចំនួនកូនចៅ។

សញ្ញានៃលក្ខណៈនៃឥទ្ធិពលនៃអាហាររូបត្ថម្ភកម្រិតគឺត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងល្អដោយការពិសោធន៍ជាមួយ methionine ។ ភាគច្រើនទំនងជារាងកាយប្រើ methionine ដើម្បីគណនាមិនត្រឹមតែបរិមាណអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាចម្បងបរិមាណអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនរបស់វាផ្ទាល់។

Methionine មិនអាចដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់មនុស្សបានទេ ព្រោះវាជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ ហើយត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងខ្លួន។ ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់របស់វាចាប់ផ្តើមជាមួយវា។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែរក្សាតុល្យភាពរវាងតម្រូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វា ដើម្បីបង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់។

ពី methionine រាងកាយ biosynthesize អាស៊ីតអាមីណូ homocysteine ​​​​, ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងរាងកាយជាមួយនឹងអាយុ។ លើស homocysteine ​​​​បំផ្លាញជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃសរសៃឈាមដែលនាំទៅដល់ការបង្កើតកំណកឈាមនិងបន្ទះ atherosclerotic ។

វាមិនមែនជាកូលេស្តេរ៉ុលដែលបំផ្លាញសរសៃឈាមនោះទេ។ រាងកាយប្រើកូលេស្តេរ៉ុលជាសម្ភារៈសម្រាប់ជួសជុលសរសៃឈាម ជួសជុលការខូចខាត។ ការកើនឡើងនៃកំហាប់ homocysteine ​​​​ក្នុងឈាម 5 μmol / L បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម 60-80 ភាគរយអាស្រ័យលើភេទ។

នៅពេលដែលកម្រិត homocysteine ​​​​កើនឡើង ហានិភ័យនៃជំងឺ Alzheimer និងជំងឺវង្វេងវ័យចំណាស់កើនឡើង។

គ្រោះថ្នាក់ដ៏ធំបំផុតទាក់ទងនឹងមាតិកា methionine គឺឈីសដែលមានអាស៊ីតអាមីណូនេះស្ទើរតែពីរដងច្រើនជាងសាច់ ឬត្រី។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនសត្វគឺប្រហែល 1-1.2 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់ពោលគឺមិនលើសពី 70-100 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

បោះពុម្ពផ្សាយអ្នកនិពន្ធ

: 14 យោបល់

1. Svetlana

   វាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលពួកគេសរសេរគ្រប់ទីកន្លែងថា methionine គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ។ ដែលកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងឈាម សម្អាតសរសៃឈាម និងជាថ្នាំការពារថ្លើម។ ប្រហែលជា methionine បង្កើន homocysteine ​​​​និង​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សរសៃឈាម​ប្រសិនបើ​ទទួលទាន​ច្រើនពេក​? តើចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការទទួលទាន methionine ប្រសិនបើយោងទៅតាមការធ្វើតេស្ត homocysteine ​​​​គឺធម្មតា ហើយវីតាមីន B ក៏ធម្មតាដែរ?

2. អ៊ីវ៉ាណូវ

   ទិដ្ឋភាពដ៏អស្ចារ្យ ដូច្នេះ phosphogliv និង heptral គឺជារឿងប្រឌិត? ប្រាប់ខ្ញុំតើមនុស្សយូរអង្វែងអាចកម្ចាត់ homocysteine ​​​​និង LDH យ៉ាងដូចម្តេច?

3. លោក Oleg

   Vitaly អ្នកសរសេរថា "វីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនតែមួយគត់ដែលអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួន" ។
   ចុះវីតាមីន A, D, E, K?

4. ម៉ារីណា

1. ថ្នាំ Methionine- អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន។ Met-tRNA met គឺពាក់ព័ន្ធនឹងការចាប់ផ្តើមដំណើរការបកប្រែនៃប្រូតេអ៊ីននីមួយៗ។ ដូចអាស៊ីតអាមីណូដទៃទៀតដែរ methionine ឆ្លងកាត់ការចម្លង និង deamination ។ តួនាទីពិសេសរបស់ methionine ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាក្រុមមេទីលនៃអាស៊ីតអាមីណូនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសំយោគនៃសមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងប្រតិកម្ម transmethylation ។ ម្ចាស់ជំនួយសំខាន់នៃក្រុមមេទីលគឺ S-adenosylmethionine (SAM)- ទម្រង់សកម្មនៃ methionine ដែលមាននៅក្នុងកោសិកាគ្រប់ប្រភេទ និងត្រូវបានសំយោគពី methionine និង ATP ក្រោមសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីម។ methionine adenosyltransferase៖

រចនាសម្ព័ន្ធ -S+-CH 3 នៅក្នុង SAM គឺមិនស្ថិតស្ថេរ ក្រុមមេទីលត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល ដែលកំណត់សមត្ថភាពខ្ពស់របស់វាក្នុងការផ្ទេរទៅសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រតិកម្ម transmethylation (រូបភាព 9.20) ។

អង្ករ។ ៩.២០. ការរំលាយអាហារ Methionine

នៅក្នុងប្រតិកម្ម transmethylation សាមត្រូវបានបំប្លែងទៅជា S-adenosylhomocysteine ​​​​(SAr) ដែលត្រូវបានបំបែកដោយ hydrolytically ដើម្បីបង្កើត adenosine និង homocysteine ​​។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានបំប្លែងទៅជា methionine ដោយមានការចូលរួមពី methyl-H 4 -folate និង វីតាមីន B 12។ការបង្កើតឡើងវិញ Methionine

2. មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរសេរីន និងគ្លីសេរីន និងការបំប្លែងនៃនិស្សន្ទវត្ថុ H 4 -folate (សូមមើលរូប 9.20)។ Methionine និង Serine គឺចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗតាមលក្ខខណ្ឌស៊ីស្ទីន, ហើយនៅក្នុងដំណើរការនេះ methionine គឺជាម្ចាស់ជំនួយនៃអាតូមស្ពាន់ធ័រ។ cysteine ​​​​ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្ទាល់ពី homocysteine ​​​​តាមរយៈប្រតិកម្មពីរដែលពាក់ព័ន្ធនឹងសារធាតុ pyridoxal phosphate (សូមមើលរូបភាព 9.20) ។ កង្វះហ្សែននៅក្នុងអង់ស៊ីមទាំងនេះនាំឱ្យមានការរំខានដល់ការប្រើប្រាស់ homocysteine ​​​​ក្នុងរាងកាយ និងការបំប្លែងរបស់វាទៅជា

homocystine ។ Homocystine អាច​កកកុញ​ក្នុង​ឈាម និង​ជាលិកា ហើយ​ត្រូវបាន​បញ្ចេញ​ចេញ​តាម​ទឹកនោម​ homocystinuria ។

ជំងឺនេះត្រូវបានអមដោយ ectopia (ការផ្លាស់ទីលំនៅ) នៃកញ្ចក់ភ្នែក, ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ, ជំងឺពុកឆ្អឹង, វិកលចរិត (-50% នៃអ្នកជំងឺ) ។

មូលហេតុនៃជំងឺនេះអាចជាជំងឺតំណពូជនៃការរំលាយអាហារ homocysteine ​​​​និង hypovitaminosis នៃអាស៊ីតហ្វូលិកឬវីតាមីន B 12 និង SAM ក្នុងនាមជាអ្នកផ្តល់ជំនួយក្រុមមេទីលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគសារធាតុជាច្រើន (lecithin, adrenaline, carnitine, acetylcholine, creatine ជាដើម) ក៏ដូចជានៅក្នុងការអសកម្មនៃសារធាតុរំលាយអាហារធម្មតា និងការបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងថ្លើម។

Phosphatidylcholine ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកោសិកានៃជាលិកាផ្សេងទៀតដែលជាផ្នែកមួយនៃ LDL ។ Lecithin ដើរតួនាទីពិសេសក្នុងការរំលាយអាហារ HDL (សូមមើលម៉ូឌុលទី 8) ។

4. ការសំយោគ Carnitine- អ្នកដឹកជញ្ជូនក្រុម acyl ទៅ mitochondria - កើតឡើងតាមរយៈមេទីលនៃអាស៊ីតγ-aminobutyric ដោយមានការចូលរួមពី SAM៖

5. ការសំយោគ Creatineកើតឡើងដោយប្រើអាស៊ីតអាមីណូចំនួនបី៖ arginine, glycineនិង methionine ។ដំណើរការចាប់ផ្តើមនៅក្នុងតម្រងនោម arginine និង glycine មានប្រតិកម្ម។ លទ្ធផល guanidine acetate បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងថ្លើមដែលជាកន្លែងដែលវាឆ្លងកាត់ methylation ដោយមានការចូលរួមពី SAM និងត្រូវបានបំលែងទៅជា creatine ។

ពីថ្លើម creatine ត្រូវបានបញ្ជូនទៅសាច់ដុំ និងខួរក្បាល។ Creatine នៅក្នុងកោសិកាប្រែទៅជា creatine phosphate - សមាសធាតុថាមពលខ្ពស់ ដែលជាទម្រង់បម្រុងនៃថាមពលនៅក្នុងសាច់ដុំ និងជាលិកាសរសៃប្រសាទ។ មាតិកានៃ creatine phosphate ក្នុងសាច់ដុំសម្រាកគឺខ្ពស់ជាង ATP ប្រាំបីដង។ ប្រតិកម្មនេះត្រូវបានជំរុញដោយអង់ស៊ីម creatine kinase

(រូបភាព 9.21) ។

អង្ករ។ ៩.២១. គ្រោងការណ៍នៃការសំយោគនិងការប្រើប្រាស់ creatine

Creatine phosphate ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្តល់ថាមពលដល់សាច់ដុំកំឡុងពេលដំបូងនៃការងាររាងកាយ។ នៅក្នុងសាច់ដុំដែលកំពុងធ្វើការកំហាប់ ATP នៅតែថេរសម្រាប់ពេលខ្លះហើយកំហាប់នៃ creatine phosphate ថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្នែកមួយនៃលទ្ធផល creatine និង creatine phosphate ត្រូវបានបំប្លែងក្នុងអត្រាថេរទៅជា creatinine ដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងទឹកនោម (បទដ្ឋានគឺ 1-2 ក្រាម/ថ្ងៃ ឬ 8.8-17.6 mmol/l)។ជាមួយនឹងការថយចុះនៃម៉ាសសាច់ដុំ ដោយសារតែតុល្យភាពអាសូតអវិជ្ជមានយូរនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលនាំឱ្យសាច់ដុំ atrophy,ការបញ្ចេញ creatinine ថយចុះ

(ការតមអាហារ, ការឆ្លងមេរោគស្រួចស្រាវ, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, hyperthyroidism ជាដើម) ។ ការកំណត់កម្រិត creatine និង creatinine ក្នុងឈាម ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺ ហើយក៏ជាសូចនាករនៃការអនុវត្តសាច់ដុំនៅក្នុងថ្នាំកីឡាផងដែរ។

Methionine ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រដ៏សំខាន់ ជាមួយនឹងក្លិនមិនល្អដែលមិនអាចផលិតបានដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។

ប្រភពនៃសារធាតុគឺទឹកដោះគោ និងផលិតផលអាហារផ្សេងទៀតដែលមានផ្ទុក casein ។ លើសពីនេះទៀតមានថ្នាំស្រដៀងនឹង methionine ធម្មជាតិដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា។ អាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ aliphatic នេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិរលាយជាតិខ្លាញ់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាការពារការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។

Methionine គឺជាបុព្វហេតុនៃ cysteine ​​​​និង taurine ព្រោះវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការសំយោគសារធាតុទាំងនេះ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាធ្វើឱ្យវាជាអ្នកការពារដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងជាតិពុល។ អាស៊ីតអាមីណូមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ ការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញ និងជួយសម្អាតជាតិពុល និងលោហធាតុធ្ងន់។ ជាមួយនឹងកង្វះសារធាតុមានប្រយោជន៍នេះ រាងកាយបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការសម្អាតខ្លួនវា ហើយការហើមលេចឡើងដោយសារសារធាតុរាវលើសនៅក្នុងជាលិកា។

តើ​សក់​របស់​អ្នក​ចាប់​ផ្ដើម​ជ្រុះ ហើយ​ឱកាស​នៃ​ការ​កើត​ជំងឺ​ក្រិន​សរសៃឈាម​បាន​កើន​ឡើង​យ៉ាង​ខ្លាំង​ឬ? ភាគច្រើនទំនងជារាងកាយមិនមាន methionine គ្រប់គ្រាន់ទេ។ ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីននិងអរម៉ូន (ឧទាហរណ៍ adrenaline, choline, melatonin) methionine មានឥទ្ធិពលលើដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។ ហើយសូម្បីតែការរំលាយអាហារថាមពល និងការដឹកជញ្ជូនអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ឆ្លងកាត់ភ្នាស mitochondrial ក៏អាស្រ័យលើអាស៊ីតអាមីណូនេះដែរ។ វាគឺជាធាតុចាំបាច់សម្រាប់វដ្តនៃការគេង-ភ្ញាក់ត្រឹមត្រូវរបស់រាងកាយ។ បន្ថែមពីលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើ វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃអ៊ីស្តាមីនក្នុងឈាម ដែលអនុញ្ញាតឱ្យ methionine "ធ្វើឱ្យ" ប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ផ្លូវទឹកនោម

ការស្រាវជ្រាវដែលបានធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2002 បានបង្ហាញថាការទទួលទាន methionine អាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពផ្លូវទឹកនោម។ ជាពិសេស សារធាតុ​នេះ​ជា​ថ្នាំ​ការពារ​ដ៏​ល្អ​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​ឆ្លង​មេរោគ ព្រម​ទាំង​ជា​ថ្នាំ​ដ៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​សម្រាប់​ការ​កើត​ជំងឺ​គីស​ដែល​កើត​ឡើង​វិញ​ចំពោះ​ស្ត្រី។ នៅពេលរំលាយអាហារ methionine រួមផ្សំជាមួយអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីក ដែលបណ្តាលឱ្យតម្រងនោមប្រើអាស៊ីតអាមីណូដើម្បីបន្សាបអាស៊ីតទឹកនោម ធ្វើឱ្យ methionine មានសារៈសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺមួយចំនួន។ ជាឧទាហរណ៍ វាជួយការពារការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម បង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីក្នុងជំងឺរលាកទងសួត ដោយសារអតិសុខុមប្រាណភាគច្រើនមិនអាចរស់បានក្នុងបរិយាកាសអាសុីត។

បន្ថែមពីលើទាំងអស់ខាងលើ methionine ប៉ះពាល់ដល់ ...

…អារម្មណ៍

ជាញឹកញាប់ កម្មវិធីព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺផាកឃីនសុន មានការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់កម្រិតខ្ពស់នៃ methionine ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការមេតាបូលីសនៅក្នុងខួរក្បាល។ តាមរយៈការលើកកម្ពស់ការផលិត "អរម៉ូននៃសុភមង្គល" serotonin វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍របស់អ្នកជំងឺនិងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែសកម្ម។ ការរក្សាកម្រិតអាស៊ីតអាមីណូឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជួយកម្ចាត់អារម្មណ៍ប្រែប្រួល ញ័រ និងគេងមិនលក់។ ថ្នាំដែលមានមូលដ្ឋានលើ methionine ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺសរសៃប្រសាទ។

...ឆ្អឹងខ្ចី

ជាលិកាឆ្អឹងខ្ចីមិនអាចបំពេញមុខងាររបស់វាបានពេញលេញទេ ប្រសិនបើខ្វះស្ពាន់ធ័រ។ ចំពោះ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់ ឆ្អឹងខ្ចី​មាន​ស្ពាន់ធ័រ​តិច​ជាង​ជាលិកា​របស់​មនុស្ស​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ប្រហែល 3 ដង។ ក្នុងករណីបែបនេះ អាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រមកជួយសង្គ្រោះ។ វារួមផ្សំជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់ដល់ឆ្អឹងខ្ចីដែលមានជំងឺ ជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាក និងថ្នាំស្ពឹក។ លើសពីនេះទៀតវាជំរុញការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹងខ្ចីដែលមានសុខភាពល្អ។

... ក្រចក និងសក់

ក្នុងឆ្នាំ 2006 នៅឯសន្និសិទនៃគ្រូពេទ្យជំនាញខាងសើស្បែកនៅ Florence លទ្ធផលនៃការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រកាស: methionine ពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រចកនិងសក់។ វាបានប្រែក្លាយថាអ្នកដែលតាមដានបរិមាណអាស៊ីតអាមីណូ និងវីតាមីនដែលពួកគេប្រើប្រាស់មានសក់មានសុខភាពល្អជាងអ្នកដែលមិនបានយកចិត្តទុកដាក់លើរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងទៀតនៃ methionine:

• ការពារថ្លើមពីជាតិពុល;
• បង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃទឹកនោម;
• មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• បន្ថយល្បឿននៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់លើស;
• លើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួស, ការពារជំងឺស្បែកនិងក្រចក;
• មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ការសេពគ្រឿងស្រវឹង, អាឡែស៊ី, ជំងឺហឺត, ជំងឺផាកឃីនសុន;
• សម្របសម្រួលការបន្សាបជាតិពុលក្នុងករណីពុលស្ពាន់;
• ជំរុញការដកថ្នាំចេញពីរាងកាយ;
• កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ពីការប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្ម;
• ការពារការបង្កើតមិនត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនៅក្នុងទារក។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ

មានការសន្មត់ជាច្រើនអំពីអ្វីដែលការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃត្រឹមត្រូវនៃ methionine គួរតែជា។ យោងតាមទ្រឹស្ដីមួយកិតប្រចាំថ្ងៃធម្មតាសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យត្រូវបានកំណត់ក្នុងសមាមាត្រ: 19 មីលីក្រាមនៃសារធាតុក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់។ អ្នកផ្សេងទៀតណែនាំឱ្យប្រើអាស៊ីតអាមីណូប្រហែល 730 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទី 3 បញ្ចុះបញ្ចូលថាតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយសម្រាប់ methionine គឺ 1-3 ក្រាមទោះបីជាពួកគេនឹងបញ្ជាក់: តួលេខនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកត្តាមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ អាឡែស៊ី ជំងឺថ្លើម ឬរលាកផ្លូវទឹកនោម បង្កើនតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់ methionine បន្តិច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កង្វះសារធាតុអាចធ្វើអោយស្ថានភាពអាឡែស៊ីកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងនាំអោយមានជាតិពុលច្រើន។ Methionine ក៏ជួយប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់សក់ និងពង្រឹងក្រចកផងដែរ។ ហើយកង្វះរបស់វាគឺមានភាពស្លេកស្លាំង steatohepatitis (រលាកថ្លើម) សក់ស្កូវដំបូង និងសូម្បីតែការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

អ្នកណាត្រូវការកែកម្រិតថ្នាំ

មានលក្ខខណ្ឌនៅពេលដែលរាងកាយមិនត្រឹមតែត្រូវការទទួលកម្រិតធម្មតានៃ methionine ប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែដំណើរការសរីរវិទ្យាមួយចំនួនវាត្រូវការបន្ថែមទៀតបន្តិច។ ជាធម្មតា ការកើនឡើងកម្រិតអាស៊ីតអាមីណូគឺចាំបាច់បន្ទាប់ពីការពុលជាមួយនឹង "សារធាតុគីមី" ឬអាល់កុល បន្ទាប់ពីជំងឺដែលធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ជំងឺក្រិនច្រើន ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺផាកឃីនសុន ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺ mastopathy ជំងឺមួយចំនួននៃថ្លើម ឬថង់ទឹកប្រមាត់ ជំងឺរលាកសន្លាក់ ភាពធាត់ - ទុនបម្រុងដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់នៃ methionine ក៏នឹងត្រូវការចាំបាច់ផងដែរ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទាំងនេះ។

អ្នកមិនគួរធ្វេសប្រហែសអាហារសម្បូរអាស៊ីតអាមីណូអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនោះទេ ព្រោះការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារកដែលមិនទាន់កើតគឺអាស្រ័យទៅលើសារធាតុនេះ។ ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ A, កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, ជំងឺបេះដូងមួយចំនួន និងជំងឺខ្សោយថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ ផ្ទុយទៅវិញ គឺជាសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរដែលថា methionine មិនគួរត្រូវបានបំពានឡើយ។

គ្រោះថ្នាក់នៃកង្វះ methionine

កង្វះអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ។

លើសពីនេះទៀតរាងកាយដែលទទួលបានបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់នៃ methionine ជាក្បួននឹង "ប្រាប់" អំពីរឿងនេះនៅក្នុងទម្រង់នៃការហើមសក់ផុយនិងជំងឺថ្លើម។ ចំពោះកុមារ កង្វះសារធាតុបង្កឱ្យមានការយឺតយ៉ាវក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ និងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមិនត្រឹមត្រូវ។

លើស៖ តើអ្វីជាគ្រោះថ្នាក់?

រឿងដំបូងដែលសំខាន់ដែលត្រូវដឹងអំពីសារធាតុ methionine លើសគឺថាវាធ្វើឱ្យជំងឺបេះដូង និងថ្លើមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ និងធ្វើឱ្យជំងឺក្រិនសរសៃឈាមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ម្យ៉ាងទៀត ការទទួលទានអាហារសម្បូរអាស៊ីតអាមីណូច្រើនពេកត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកដែលមានអាស៊ីតក្រពះខ្ពស់។

សញ្ញានៃការស្រវឹងដែលបណ្តាលមកពី methionine គឺអាឡែស៊ី ងងុយដេក ចង្អោរ និងក្អួត។

Methionine ក្នុងអាហារ

ដោយសារវាមិនអាចផលិតដោយខ្លួនវាទេ វាត្រូវតែផ្គត់ផ្គង់តាមរយៈអាហារ។ ក្នុងករណីនេះការយកចិត្តទុកដាក់ចម្បងគឺផ្តោតលើអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានកំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃអាស៊ីតអាមីណូ។ ប៉ុន្តែដោយសារសារធាតុ methionine ងាយរលាយក្នុងបរិយាកាសដែលមានទឹក អ្នកមិនគួរត្រាំ ឬចម្អិនអាហារដែលគួរតែបម្រើជាប្រភពរបស់វាយូរពេកនោះទេ។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើអាស៊ីតអាមីណូ - សូម្បីតែរហូតដល់ការបំផ្លាញទាំងស្រុង។

ផលិតផលខាងក្រោមក៏អាចបំពេញតម្រូវការអាស៊ីតអាមីណូផងដែរ៖

• គ្រាប់ប្រេស៊ីល (មានផ្ទុក 1124 មីលីក្រាមនៃ methionine ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល);
• សាច់គោសាច់ចៀម (981 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• parmesan (958 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• ទួរគីសាច់មាន់ (925 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• សាច់ជ្រូក (854 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• ត្រីធូណា (835 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• ត្រី salmon ឆៅ (625 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• គ្រាប់ល្ង (586 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• សាច់គោ (554 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• សាច់មាន់ (552 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• សណ្តែកសៀង (547 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• សណ្តែកសៀង (534 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• ស៊ុតឆ្អិនរឹង (392 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម);
• ទឹកដោះគោជូរ (១៦៩ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម);
• សណ្តែក (149 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម) ។

បន្លែបៃតងដូចជាពន្លកស៊ែល និងស្ពៃពីណាចក៏អាចបំពេញបន្ថែមនូវឃ្លាំងផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូបានយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ សាច់គោ សាច់ចៀម ឈីស ទួរគី សាច់ជ្រូក សំបក សណ្តែក ស៊ុត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចង់​បង្កើត​ម៉ាស​សាច់ដុំ វា​ជា​រឿង​សំខាន់​ក្នុងការ​ទទួលបាន​អាស៊ីត​អាមីណូ​ពី​អាហារ​សត្វ​។

អ្នកស្រលាញ់គ្រាប់ល្ង គ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ pistachios និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក៏អាចជឿជាក់បានអំពីកម្រិត methionine របស់ពួកគេ។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលទាំងនេះមានពី 30 ទៅ 13 ភាគរយនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ ប៉ុន្តែអ្នកបរិភោគសាច់ដែលមានចំណែកស្រដៀងគ្នាទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូក្នុងបរិមាណសូម្បីតែលើសពីកម្រិតអប្បបរមាប្រចាំថ្ងៃ។ បន្ថែមពីលើ Parmesan ដែលជាអ្នកនាំមុខគេនៅក្នុងបរិស្ថានឈីសនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកា methionine ពូជផ្សេងទៀតនៃផលិតផលក៏ផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូផងដែរ។ ឧទាហរណ៍៖ ស្វីស mozzarella ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងឈីសពពែរឹង។ ចានដែលធ្វើពីត្រី salmon, mackerel, halibut, mullet, sea bass, ក៏ដូចជាបង្គា, mussels, crayfish និងក្តាមក៏នឹងជួយបង្កើនកម្រិតនៃ methionine នៅក្នុងឈាមផងដែរ។

អន្តរកម្មជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត។

Methionine គឺជាធាតុសំខាន់ក្នុងការផលិតអង់ស៊ីមផ្សេងៗ។

នៅកម្រិតរាងកាយវាធ្វើអន្តរកម្មយ៉ាងសកម្មជាមួយ lipids និងប្រូតេអ៊ីន។ វាមានតម្លៃពិចារណាថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ methionine ជាមួយនឹងថ្នាំពន្យារកំណើតតាមមាត់ជាក្បួនធ្វើឱ្យការផលិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនសកម្ម។ ហើយ​បាន​យក​រួម​ជាមួយ​នឹង​អាំពីស៊ីលីន ឬ​ថ្នាំ​ផ្សះ​ផ្សេង​ទៀត វា​ជួយ​បង្កើន​ឥទ្ធិពល​របស់​វា​លើ​រាង​កាយ។

Methionine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រដ៏សំខាន់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សជាសារធាតុដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើន។ Methionine ជួយសម្អាតរាងកាយនៃជាតិពុល និងលោហធាតុធ្ងន់ ការពារប្រព័ន្ធទឹកនោមពីការឆ្លងមេរោគ កាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺផាកឃីនសុន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពជីវិតរបស់អ្នកជំងឺ។ ដូចទៅនឹងអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ដែរ ពួកវាជា "សម្ភារៈសំណង់" សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន ដែលជីវិតមនុស្សអាស្រ័យដោយមិនមានការបំផ្លើសនោះទេ។ កុំធ្វេសប្រហែស methionine! ជាងនេះទៅទៀត ពេលនេះអ្នកដឹងច្បាស់ថា តើផលិតផលណាដែលត្រូវស្វែងរកវានៅក្នុង និងរបៀបដែលវាមានប្រយោជន៍។

ជាប្រពៃណី methionine ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងភាពចាស់។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ការកំណត់មាតិការបស់វានៅក្នុងអាហារនាំទៅរកការកើនឡើងនៃអាយុសង្ឃឹមរស់។

តើរឿងនេះកើតឡើងដោយរបៀបណា? ចូរយើងដោះស្រាយវា។ មិនទាន់មានការឯកភាពគ្នាលើបញ្ហានេះនៅឡើយទេ ប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណាថា ទីមួយ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលលើសគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយទីពីរ methionine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូគ្រាប់ពូជក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនណាមួយ និងការថយចុះសរុប។ ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនជួយសន្សំសំចៃថាមពលសម្រាប់ដំណើរការជួសជុល និងធន់នឹងភាពតានតឹង។ ម៉្យាងវិញទៀត methionine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ aliphatic ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ Methionine មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​សំយោគ​ក្នុង​ខ្លួន​មនុស្ស​ទេ ដូច្នេះ​ហើយ​វិធី​ធម្មជាតិ​តែ​មួយ​គត់​ដើម្បី​បំពេញ​បម្រុង​អាស៊ីត​អាមីណូ​នេះ​គឺ​ជា​អាហារ​ដែល​មាន​ផ្ទុក​នូវ​អាហារ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ methionine។ Methionine ក៏ជាប្រភពនៃស្ពាន់ធ័រក្នុងការសំយោគ cysteine ​​ផងដែរ។ Methionine ក៏ដើរតួជាអ្នកផ្តល់ជំនួយនៃក្រុមមេទីលនៅក្នុងខ្លួន (ជាផ្នែកនៃ S-adenosyl-methionine) កំឡុងពេលសំយោគ choline និង adrenaline ។ បរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃ methionine គឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីនថ្មីនៅក្នុងរាងកាយ។

ប្រសិនបើមិនមាន methionine គ្រប់គ្រាន់ទេ នោះអត្រានៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីនថយចុះ។

ម្យ៉ាងវិញទៀតវាបានប្រែក្លាយថាអាស៊ីតអាមីណូ methionine ក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូ BCAA (leucine, isoleucine និង valine) ជំរុញសកម្មភាពនៃប្រូតេអ៊ីនសញ្ញា - TOR kinase ។ សកម្មភាពនៃប្រូតេអ៊ីន TOR kinase កាត់បន្ថយអាយុសង្ឃឹមរស់ ដោយសារតែការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីននេះធ្វើឱ្យដំណើរការសំយោគប្រូតេអ៊ីនថ្មីក្នុងការឈានដល់ចំណុចកំពូល ធ្វើឱ្យខូចដល់ "ការចោល" របស់ចាស់ៗ ដែលគ្រាន់តែស្ទះកោសិកានៃមាតិកាចាស់ ប្រូតេអ៊ីនដែលខូចនាំទៅរកការពន្លឿនភាពចាស់នៃកោសិការបស់រាងកាយ។ វាប្រែថាការកាត់បន្ថយ methionine នៅក្នុងរបបអាហារជួយពន្យារជីវិតមនុស្សយ៉ាងសំខាន់។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីមជ្ឈមណ្ឌលមហារីកមន្ទីរពេទ្យ Oasis of Hope របស់ប្រទេសម៉ិកស៊ិក ថ្មីៗនេះបានចេញផ្សាយការពិនិត្យឡើងវិញដែលស្នើឱ្យប្រើការរឹតបន្តឹង methionine (MRI) ជាយុទ្ធសាស្រ្តដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត។

ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថា ការរឹតត្បិតការទទួលទានអាហារ methionine បង្កើនអាយុកាលមធ្យម និងអតិបរិមាចំពោះសត្វកណ្តុរ និងសត្វកណ្តុរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងភាពចាស់គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការរឹតបន្តឹងកាឡូរី រួមទាំងការទប់ស្កាត់ការផលិតប្រភេទអុកស៊ីហ្សែនប្រតិកម្ម (ROS) នៅក្នុង mitochondria ។

វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការកំណត់ការទទួលទាន methionine នាំឱ្យមានការថយចុះនៃកម្រិតប្លាស្មានៃអាំងស៊ុយលីន IGF1 គ្លុយកូស និងអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ លើសពីនេះ ការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុដូចជា ភាពស្រអាប់នៃកែវភ្នែក ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសំណុំរង T-lymphocyte និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងថ្លើមត្រូវបានកាត់បន្ថយចំពោះសត្វកណ្តុរដែលផ្តល់អាហារមានកម្រិត។ និង ផលប៉ះពាល់នៃការរឹតបន្តឹង methionine មិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកម្រិតកាឡូរីទេ។ផ្នែកមួយនៃផលប៉ះពាល់នៃ OPM ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃការសំយោគ IGF1 នៅក្នុងថ្លើម។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសត្វកកេរ ការកាត់បន្ថយការទទួលទានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗណាមួយបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នា។

Methionine ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថាជាអ្នកបរិច្ចាគក្រុម methyl ហើយក៏ជាបុព្វហេតុនៃ taurine, polyamines, glutathione និង sulfates ផងដែរ។ Cysteine ​​​​អាច​ផ្តល់​នូវ​មុខងារ​មួយ​ចំនួន​ទាំងនេះ ដែល​ជា​មូលហេតុ​ដែល​របបអាហារ OPM មិនមាន​ផ្ទុក cysteine ​​​និង​អាស៊ីដ​អាមីណូ​មិន​សំខាន់​ផ្សេងទៀត​ភាគច្រើន។ យន្តការសម្រាប់បង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់នៅពេលកំណត់ការទទួលទានអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀតមិនទាន់ច្បាស់នៅឡើយ។ ឥទ្ធិពលមួយទៀតនៃ OPM គឺការថយចុះនៃការសំយោគ ROS នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្លូវដង្ហើម mitochondrial ដែលនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មចំពោះ mitochondrial DNA និងប្រូតេអ៊ីន។

លើសពី methionine នៅក្នុងខ្លួន។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលគ្រោះថ្នាក់នៃការលើស methionine នៅក្នុងខ្លួន? ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថា methionine គឺជាម្ចាស់ជំនួយនៃក្រុមមេទីលនៅក្នុងខ្លួន មុខងារនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយវាក្នុងទម្រង់ជា S-adenosyl-methionine (SAM, heptral)។ សារធាតុ methylation ច្រើនពេកអាចជាកត្តានាំទៅរកការវិវត្តនៃជំងឺផាកឃីនសុន (PD) ដែលជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរទាក់ទងនឹងអាយុ។ ការចាក់ SAM ចូលទៅក្នុងខួរក្បាលរបស់សត្វកណ្តុរបានបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរស្រដៀងទៅនឹង PD ។ Hydrolysis នៃចំណង ester រវាងក្រុមមេទីល និងប្រូតេអ៊ីន methylated ផលិតមេតាណុល។ មេតាណុលត្រូវបានកត់សុីទៅជា formaldehyde ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានកត់សុីទៅជាអាស៊ីត formic ។

នៅក្នុងនាយកដ្ឋានសរសៃប្រសាទនៅមហាវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ Meharry អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងស៊ើបអង្កេតតួនាទីរបស់ SAM ក្នុងការផលិតសារធាតុពុលទាំងនេះនៅក្នុងខួរក្បាលកណ្តុរ និងការពុលរបស់វានៅក្នុងខ្សែកោសិកា PC12 ដែលត្រូវបានប្រើជាគំរូនៃភាពខុសគ្នានៃជាលិកាសរសៃប្រសាទ។ ពួកគេបានកំណត់ថា SAM បានបង្កើនការបង្កើតមេតាណុល ទម្រង់បែបបទ និងអាស៊ីត formic ក្នុងលក្ខណៈប្រមូលផ្តុំ និងអាស្រ័យលើពេលវេលា។ លើសពីនេះទៀត សារធាតុ formaldehyde គឺពុលបំផុតចំពោះកោសិកា PC12 នៅក្នុងការសិក្សាវប្បធម៌កោសិកា ដែលបង្ហាញថា formaldehyde ផលិតក្នុងរាងកាយអាចបណ្តាលឱ្យខូចសរសៃប្រសាទក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃ methylation លើស។

កំហាប់ subtoxic នៃ formaldehyde កាត់បន្ថយការបង្ហាញនៃ tyrosine hydroxylase ដែលជាកត្តាកំណត់ក្នុងការសំយោគ dopamine ។ Formaldehyde មានជាតិពុលច្រើនជាងកោសិកា catecholaminergic PC12 ជាជាងកោសិកា C6 glioma ដែលបង្ហាញថាកោសិកាប្រសាទមានភាពរសើបចំពោះឥទ្ធិពលនៃ formaldehyde ជាង glia ។ ដោយផ្អែកលើលទ្ធផលដែលទទួលបាន វាត្រូវបានគេសន្និដ្ឋានថា មេទីលប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកពាក់ព័ន្ធនឹងការកើតឡើងនៃការផ្លាស់ប្តូរដូច PD ដែលបណ្តាលមកពី SAM និងដំណើរការនៃភាពចាស់ ដំណើរការនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលពុលនៃ formaldehyde ។

ជំងឺ Methionine និងដុំសាច់។

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងកើតឡើងនៅក្នុងកោសិកាមហារីក។ ដូច្នេះ របបអាហារដែលមានជាតិ methionine ទាប មានសមត្ថភាពក្នុងការពន្យឺតការលូតលាស់នៃដុំសាច់ និងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានភាពរសើបចំពោះការព្យាបាល។ របបអាហារដែលគ្មានជាតិ methionine បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការឆ្លើយតបនៃជំងឺមហារីកសុដន់អវិជ្ជមានបីដងនៅក្នុងការពិសោធន៍កណ្តុរ។ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Wisconsin បានបោះពុម្ភផ្សាយលទ្ធផលនៃការងាររបស់ពួកគេនៅក្នុងទស្សនាវដ្ដី Clinical Cancer Research ដែលបង្ហាញថាការដកហូតកោសិកាដុំសាច់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន ដែលអាចធ្វើទៅបានតាមរយៈរបបអាហារ បង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃដុំសាច់ទៅនឹងថ្នាំដែលបានកំណត់។

មានភ័ស្តុតាងគ្លីនិកដែលថារបបអាហារដែលមានជាតិ methionine ទាប ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ យន្តការនៃបាតុភូតនេះមិនដឹងទេ។ កង្វះ methionine ត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីបង្កើនសកម្មភាពនៃសញ្ញាទាក់ទងនឹងអ្នកទទួល TRAIL-R2 ។ អ្នកនិពន្ធនៃការងារនេះបានធ្វើតេស្តថាតើភាពតានតឹង methionine នឹងបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃកោសិកាមហារីកសុដន់ចំពោះ propoptotic TRAIL-R2 agonists ដែរឬទេ។

នៅក្នុងវប្បធម៌កោសិកាមហារីកសុដន់អវិជ្ជមានបីដងដែលត្រូវបានបំផ្លាញ methionine ការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញហ្សែននៃ TRAIL-R2 receptor ត្រូវបានរកឃើញ។ នេះមានន័យថាការបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃកោសិកាទៅនឹង receptor agonist ដែលនៅពេលដែលធ្វើឱ្យសកម្មវាបណ្តាលឱ្យ apoptosis ។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថាកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អមិនបង្ហាញពីឥទ្ធិពលនៃកង្វះ methionine នេះទេ។ ដូច្នេះវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការជ្រើសរើសបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃកោសិកាដុំសាច់ចំពោះ TRAIL-R2 agonist ។

"លទ្ធផលបានបង្ហាញថាកង្វះ methionine មានឥទ្ធិពលជាក់លាក់លើផ្លូវម៉ូលេគុលដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្លាប់កោសិកា។ ភាពងាយរងគ្រោះនៃកោសិកាមហារីកចំពោះការព្យាបាលដែលផ្តោតលើផ្លូវទាំងនេះគឺត្រូវបានកើនឡើងដូច្នេះ” វេជ្ជបណ្ឌិត Krains ពន្យល់។ “ការរកឃើញនេះពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់ព្រោះ... វាមានន័យថា ការធ្វើតាមរបបអាហារពិសេសអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលតាមគោលដៅ។ ទាំងមនុស្ស និងសត្វកកេរអាចទ្រាំទ្រនឹងអវត្តមាននៃសារធាតុ methionine មួយរយៈ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍ សត្វកណ្ដុរនៅលើរបបអាហារដែលខ្វះសារធាតុ methionine ជាមួយនឹងដុំសាច់មហារីកសុដន់បីដងដែលត្រូវបានចម្លង ត្រូវបានចាក់បញ្ចូលជាមួយនឹងអង់ទីករដែលភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួល TRAIL-R2 ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ និងថ្នាំមានប្រសិទ្ធភាពជាងការព្យាបាលដោយថ្នាំតែមួយមុខ។

ដោយវិធីនេះ អ្នកប្រហែលជាដឹងថាសត្វខ្លះអាចរកឃើញមហារីកដោយការស្រូបក្លិន។ ការពិតគឺថា កោសិកាមហារីកដែលប្រើប្រាស់សារធាតុ methionine ក្នុងបរិមាណច្រើន បញ្ចេញឧស្ម័នស្ពាន់ធ័រ ដែលសត្វឆ្កែ ដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីធុំក្លិនមហារីក រកឃើញដោយក្លិនរបស់វា។ សត្វឆ្កែរកឃើញមហារីកសួតដោយស្រូបខ្យល់ដង្ហើម មហារីកស្បែកដោយការស្រូបស្បែក មហារីកពោះវៀនធំ មហារីកផ្លូវទឹកនោម ដោយស្រូបអាថ៌កំបាំងនៃសរីរាង្គទាំងនោះ។

កម្រិតខ្ពស់នៃ homocysteine ​​​​។

របបអាហារដែលមានជាតិ methionine ទាបក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិត homocysteine ​​​​ខ្ពស់ ដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនមួយចំនួន។ Methionine មិន​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ក្នុង​ខ្លួន​មនុស្ស​ទេ ប៉ុន្តែ​មក​តែ​ជាមួយ​អាហារ​ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកដែលមានការផ្លាស់ប្តូរហ្សែននៃវដ្ត folate (MTHFR, MTR, MTRR) និងមានការកើនឡើងកម្រិត homocysteine ​​​​គួរតែជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិ methionine ខ្ពស់ព្រោះ វាបង្កើន homocysteine ​​​​។ ប៉ុន្តែ homocysteine ​​​​នឹងជាការពិភាក្សាដាច់ដោយឡែក។

គន្លឹះដើម្បីយល់ពីសកម្មភាពរបស់ methionine ។

ដូច្នេះឥទ្ធិពលនៃ methionine លើអាយុសង្ឃឹមរស់អាស្រ័យទៅលើសកម្មភាពនៃប្រូតេអ៊ីនសញ្ញាពិសេសមួយ - TOR kinase ដែលឆ្លើយតបទៅនឹងការបញ្ចូលអាស៊ីតអាមីណូ និងសញ្ញានៃការលូតលាស់ទៅក្នុងកោសិកា ធ្វើឱ្យដំណើរការនៃជីវសំយោគនៃប្រូតេអ៊ីនរបស់រាងកាយ និងសកម្ម។ រារាំងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ (autophagy) ។

Methionine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលដំណើរការជីវសំយោគនៃប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ចាប់ផ្តើម ហើយកង្វះរបស់វាជៀសមិនរួចធ្វើឱ្យការបំប្លែងសារជាតិប្រូតេអ៊ីនថយចុះ និងជំរុញឱ្យដំណើរការស្វ័យភាព។

រាងកាយ​កម្ចាត់​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ខូច និង​កម្ទេចកម្ទី​ផ្សេងៗ​បាន​កាន់តែ​ខ្លាំងក្លា។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រូតេអ៊ីនតិចជាងមុនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងកោសិកាមួយ ប្រព័ន្ធជំនួយរបស់កោសិកាកាន់តែល្អក្នុងការទប់ទល់នឹងការបញ្ឈប់រចនាសម្ព័ន្ធលំហនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានស្រាប់។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃជីវសំយោគប្រូតេអ៊ីន លទ្ធផល "ភាពវឹកវរ" អាចបំផ្លាញ ឬសម្លាប់កោសិកា ដោយបង្កើនល្បឿននៃភាពចាស់នៃរាងកាយ។

អាស៊ីតអាមីណូជាច្រើនផ្សេងទៀត - ឡេស៊ីន អ៊ីសូលយូស៊ីន និងវ៉ាលីន - ក៏ជំរុញមុខងារ TOR kinase ផងដែរ។ អាស៊ីតអាមីណូ valine គឺសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននៃសាច់គោ សាច់មាន់ peas និងស៊ុត។ ទឹកដោះគោ សាច់ និងស៊ុតសម្បូរទៅដោយសារធាតុ isoleucine; leucine - ទឹកដោះគោ oats ពោត។

បន្ថែមពីលើការបង្កើនអាយុជីវិតអតិបរិមា របបអាហារដែលមានជាតិ methionine ទាបនៅក្នុងថនិកសត្វកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់ បង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺថ្លើម និងកាត់បន្ថយកម្រិតនៃអាំងស៊ុយលីន និងកត្តាលូតលាស់ដូចអាំងស៊ុយលីន និងអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ដំណោះស្រាយចំពោះភាពផ្ទុយគ្នា។

ដូច្នេះ ដំណោះស្រាយ​ចំពោះ​ភាព​ខុស​ឆ្គង​គឺ​យ៉ាង​នេះ៖ មនុស្ស​ចាស់​កាន់​តែ​ច្រើន​គួរ​តែ​បួស។

ការដាក់កម្រិតទាំងស្រុងនៃសារធាតុ methionine គឺពិតជាមិនគួរឱ្យចង់បានទេ ព្រោះវាជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរាងកាយជាច្រើន!

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលនិយាយអំពី methionine បរិបទអាហារូបត្ថម្ភមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ជាញឹកញាប់វាមិនមែនគ្រាន់តែជាបរិមាណ methionine ទេ (សូមមើលរូបភាពខាងក្រោម) ប៉ុន្តែរបៀបដែលវាត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលទទួលទានសាច់ជាមួយនឹងបរិមាណបន្លែគ្រប់គ្រាន់នឹងបំប្លែងសារធាតុ methionine បានល្អជាង vegan តឹងរ៉ឹងដែលមានកង្វះវីតាមីន B 12។ លក្ខណៈសម្បត្តិអវិជ្ជមានរបស់ methionine គឺច្បាស់បំផុតជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីនមួយចំនួន ជាពិសេសអាស៊ីតហ្វូលិក និង វីតាមីន B6 និងជាពិសេស B12 ក៏ដូចជា choline និង glycine ។

សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងអាហារសត្វ។ ដូច្នេះ ចូរ​ផ្តោត​លើ​ការ​ញ៉ាំ​ច្រើន​ប្រភេទ ដើម្បី​ធានា​ថា​អ្នក​មាន​របប​អាហារ​មាន​តុល្យភាព។

អនុវត្តរបបអាហារ methionine ទាប។ ថ្វីត្បិតតែមានឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រក៏ដោយ របបអាហារដែលមានជាតិ methionine ទាបត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមានបរិមាណតិចបំផុតនៃ methionine ហើយប្រូតេអ៊ីនសត្វមានបរិមាណច្រើនបំផុត។

ដូច្នេះ មនុស្ស​លូតលាស់​យឺត​ជាង មេទីយ៉ូនីន​កាន់តែ​តិច​ក្នុង​របប​អាហារ​របស់​គាត់។ ដូច្នេះចាប់ពីអាយុ 30 ឆ្នាំទៅ អ្នកគួរតែកំណត់សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ហើយចាប់ពី 50 ឆ្នាំឡើងទៅ ត្រូវកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេឲ្យបានកាន់តែច្រើន។ ការរឹតបន្តឹងនេះមិនចាំបាច់ជាអចិន្ត្រៃយ៍ទេ ការរឹតបន្តឹងបណ្តោះអាសន្ន (លឿន) ក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វ (សាច់ បសុបក្សី ត្រី) គួរតែត្រូវបានកំណត់ ដោយផ្នែកខ្លះ (ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង!) ជំនួសពួកវាដោយប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។