ចានអាពាហ៍ពិពាហ៍សម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីមង្គលការនៅផ្ទះ: អ្វីដែលចានគួរមាននៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍។ Salads និង appetizers ត្រជាក់

អាហារ និងភេសជ្ជៈប្រពៃណីអាពាហ៍ពិពាហ៍
មិនមានទំនៀមទម្លាប់ជាក់លាក់ណាមួយអំពីអ្វីដែលគួរមាននៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលមានបុណ្យនោះទេ ប៉ុន្តែតែងតែមានមុខម្ហូបប្រពៃណីមួយចំនួន ដូចជាសាច់មាន់ជាដើម។ នៅសម័យបុរាណ កូនក្រមុំ និងកូនកំលោះត្រូវបានចិញ្ចឹមមាន់ជាសម្ងាត់នៅមុនថ្ងៃបុណ្យ ព្រោះថាគូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យញ៉ាំអាហារនៅឯពិធីនោះទេ។ សាច់មាន់ក៏ត្រូវបានបម្រើជូនភ្ញៀវផងដែរ។ ភ្ជាប់ជាមួយវាគឺជានំសាច់មាន់ប្រពៃណី ដែលនៅខាងក្នុងមានពងមាន់ដុត ហើយផ្នែកខាងលើត្រូវបានតុបតែងដោយក្បាលមាន់ធ្វើពីម្សៅ។ យោងទៅតាមប្រពៃណីវាគួរតែមានសាច់ជ្រូកនៅលើតុផងដែរ - និមិត្តសញ្ញានៃទ្រព្យសម្បត្តិនាពេលអនាគតនិងសុខុមាលភាពរបស់ក្មេង។ ជាការប្រសើរណាស់, ពិធីមង្គលការត្រូវបានគ្រងមកុដជាមួយនឹង, ជាការពិតណាស់, នំឬនំមួយ។

ចំពោះភេសជ្ជៈវិញ មិនមានច្បាប់តឹងរឹងនៅទីនេះទេ លើកលែងតែស្រាបៀរ - វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើវានៅថ្ងៃដំបូងនៃពិធីមង្គលការនោះទេ។ ជាធម្មតាភ្ញៀវត្រូវបានគេចាត់ទុកជាស្រាបៀរនៅថ្ងៃទីពីរ។

នៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ នៅពេលដែលកូនក្រមុំដោះស្បៃមុខ ហើយប្តូររ៉ូបអាពាហ៍ពិពាហ៍ ដែលជានិមិត្តរូបនៃការផ្លាស់ប្តូរពីកូនក្រមុំទៅប្រពន្ធ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើស្រាសំប៉ាញ។ ជាទូទៅ ភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះនៅក្នុងពិធីមង្គលការគឺស្រវឹងជាចម្បងក្នុងអំឡុងពេលនំបុ័ងអាំងដំបូង បន្ទាប់មកវ៉ូដាកា កូញាក់ និងស្រាត្រូវបានគេប្រើ។

ដោយផ្អែកលើមនុស្ស 10 នាក់ តួរលេខខាងក្រោមអាចត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋាន: 3 ~ 4 ដបនៃភេសជ្ជៈខ្លាំង (vodka, cognac, ល), 2 ~ 3 ដបស្រាសំប៉ាញ, 3 ~ 4 ដបស្រា។ ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយផ្អែកលើបញ្ជីភ្ញៀវ។ ថាសសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវនៅពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រក៏អាចមានស្រាក្រឡុកខ្លាំងផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យការប្រារព្ធពិធីរបស់អ្នកមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារ និងកម្ចាត់ចោលទាំងស្រុងនូវការព្រួយបារម្ភដែលទាក់ទងនឹងការរៀបចំពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ សូមស្វែងរកជំនួយពីក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារដែលរៀបចំ និងផ្តល់សេវាកម្មប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈនូវព្រឹត្តិការណ៍បុណ្យនានា៖ អាហារប៊ូហ្វេ ពិធីជប់លៀង ខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍ ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច ការសម្រាកកាហ្វេ។ , បទបង្ហាញ , ភាគីសាជីវកម្ម , សាច់អាំង។

ការផ្តល់ម្ហូបអាហារ ឬសេវាកម្មជប់លៀង ចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថាអ្នកមកការិយាល័យរបស់ក្រុមហ៊ុន ហើយពិភាក្សាអំពីបញ្ជីសេវាកម្មដែលផ្តល់ជាមួយបុគ្គលិកក្រុមហ៊ុន។ នេះកំណត់ការចូលរួមរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំការប្រារព្ធពិធីនេះ។ បន្ទាប់មក បុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់នឹងថែរក្សាការរៀបចំពេញលេញនៃថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក ចាប់ពីការស្វែងរកទីកន្លែង និងការបញ្ជូនភ្ញៀវរបស់អ្នក រហូតដល់ការរៀបចំកម្មវិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏រីករាយ។

ដោយគិតពីបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកបុគ្គលិកនៃក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារនឹងរកបន្ទប់សម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ នេះអាចជាផ្ទះបែបជនបទ ឬគ្រាន់តែជាកន្លែងដ៏ស្រស់បំព្រងនៅកណ្តាលធម្មជាតិ ដែលតង់នឹងត្រូវបានសង់ គ្រឿងសង្ហារឹម និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនយ៉ាងលឿនទៅកាន់កន្លែងជប់លៀងនៅលើឡានក្រុង ឬឡានដែលមានផាសុខភាព។

អារម្មណ៍របស់គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងនិងភ្ញៀវរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើរបៀបដែលបន្ទប់ពិធីជប់លៀងត្រូវបានតុបតែងនិងតុត្រូវបានកំណត់។ អ្នកមិនគួររំលងការរចនាដើមនៃពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នកឡើយ។ តុដែលតុបតែង និងបម្រើយ៉ាងស្រស់ស្អាតនឹងបង្កើតបរិយាកាសរីករាយនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ លើសពីនេះ វា​នឹង​មិន​បង្អាក់​សូម្បីតែ​ថវិកា​តិចតួច​។ ការរៀបចំផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតនឹងធ្វើឱ្យតុអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នកឆើតឆាយហើយនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ អាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នកនឹងមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ទាំងអ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ក្រណាត់តុដើរតួនាទីពិសេសក្នុងការតុបតែងតុ។ តុ​ជប់លៀង​របស់​អ្នក​នឹង​មើល​ទៅ​មិន​ស្រស់​ស្អាត​ទេ លុះ​ត្រា​តែ​វា​ត្រូវ​បាន​តុបតែង​ដោយ​ក្រណាត់​តុ​ស្អាត។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលយើងធ្វើតាមម៉ូដជាក់លាក់មួយនៅក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិតរបស់យើង។ ដូច​ជា​មាន​ម៉ូដ​សម្លៀក​បំពាក់ ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​មាន​ម៉ូដ​សម្រាប់​តុបតែង​តុ និង​ខាង​ក្នុង។ ពណ៌ វាយនភាព និងលំនាំនៃក្រណាត់កំណត់ជម្រើសរបស់យើងក្នុងបញ្ហានេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនរណាម្នាក់និយាយអំពីអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នក "អ្វីដែលជាពិធីមង្គលការទាន់សម័យ" អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺនិយាយដូច្នេះ។ ហើយអ្នករៀបចំរបស់អ្នកនឹងធ្វើឱ្យប្រាកដថាតុអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងម៉ូដចុងក្រោយបំផុតពីឧស្សាហកម្មវាយនភ័ណ្ឌ។

ការរៀបចំតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។ វាទាមទារជំនាញ អារម្មណ៍នៃសមាមាត្រ ល្បិចកល ភាពទន់ភ្លន់ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត បើគ្មានវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្កើតបរិយាកាសពិធីបុណ្យ។ ជាការពិតណាស់អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវគិតតាមរយៈម៉ឺនុយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាធម្មតាកន្លែងដ៏ធំមួយនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវអាហារសម្រន់ត្រជាក់និងក្តៅជាច្រើន។ ម្ហូបសំខាន់នៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍គឺសាច់ចៀនឬចៀន បសុបក្សី ឬត្រី។ អាស្រ័យ​លើ​ចំនួន​ភ្ញៀវ មុខ​ម្ហូប​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ដែល​មាន​បុណ្យ​អាច​រួម​បញ្ចូល​វគ្គ​សំខាន់​ពីរ ឬ​សូម្បី​តែ​បី។ ចូរយើងចងចាំពាក្យដែលល្បីថា: ពិធីមង្គលការត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឪពុកម្តាយនិងភ្ញៀវ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកទើបរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្ទើរតែមិនចង់ឱ្យភ្ញៀវរបស់ពួកគេមិនពេញចិត្តនឹងគុណភាពនៃចានដែលបានរៀបចំឬទុកឱ្យពិធីជប់លៀងឃ្លាន។ វានឹងមិនកើតឡើងទេប្រសិនបើអ្នកងាកទៅរកអ្នកជំនាញ។ តម្លៃប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំនួនផលិតផលឆ្ងាញ់ និងភាពស្មុគស្មាញនៃម្ហូបដែលកំពុងបម្រើ។ តុនេះត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងចានបង្អែមហើយជាការពិតណាស់នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ - ការតុបតែងនៃពិធីជប់លៀងបុណ្យ។ កាលពីមុន គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងត្រូវបានផ្តល់នំប៉័ងមួយដុំជាមួយនឹងរូបសត្វព្រាប ឬសត្វស្វាសម្រាប់ពិធីមង្គលការរបស់ពួកគេ ដែលជានិមិត្តរូបនៃសុភមង្គលគ្រួសារ និងភាពសុខដុមរមនា។ សព្វថ្ងៃនេះ គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោង យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់លោកខាងលិច បានកាត់នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ "ពហុរឿង" ដូច្នេះការខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នាជាលើកដំបូងរបស់ពួកគេក្នុងនាមជាប្តីប្រពន្ធ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមានកន្លែងពិសេសមួយនៅលើម៉ឺនុយតារាងបុណ្យ។ នៅពេលជ្រើសរើសស្រាឬស្រាសម្រាប់តុអាពាហ៍ពិពាហ៍អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែបរិមាណរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគុណភាពនិងភាពចុះសម្រុងគ្នារបស់វាជាមួយនឹងចាននៅលើម៉ឺនុយ។ ទាំងអស់នេះពិបាកធ្វើដោយគ្មានបទពិសោធន៍ និងរសជាតិ។ មេចុងភៅ និង sommeliers ដ៏ល្អបំផុតនឹងរីករាយក្នុងការជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នក និងដឹងពីបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកនៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត។

ថ្មីៗនេះ វាបានក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យក្នុងការរៀបចំពិធីមង្គលការតាមបែបជាតិ ពីពិធីមង្គលការម៉ិកស៊ិក ទៅជាពិធីចិន។ ហើយសម្រាប់រឿងនេះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការធ្វើដំណើរទៅបរទេស។ អ្នកឯកទេសរបស់ក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារនឹងរៀបចំពិធីមង្គលការដែលដើម និងមិនធម្មតាបំផុតសម្រាប់អ្នក។ ម៉ឺនុយតារាងអាពាហ៍ពិពាហ៍ ស្គ្រីប និងបរិយាកាសទាំងមូលនៃការប្រារព្ធពិធី ចាប់ពីសម្លៀកបំពាក់របស់អ្នករត់តុ នឹងត្រូវបានរចនាឡើងទាំងស្រុងក្នុងរចនាប័ទ្មជាក់លាក់មួយ។

រត់សម្រាប់ម៉ាស៊ីនគិតលេខ

តម្លៃ​នៃ​ពិធី​ជប់លៀង​អាពាហ៍​ពិពាហ៍​រួម​មាន​តម្លៃ​ចាន​ពី​ម៉ឺនុយ​និង​ភេសជ្ជៈ​ដែល​អ្នក​បាន​ជ្រើសរើស។ សព្វថ្ងៃនេះ ស្ទើរតែគ្មានកន្លែងណាដែលគិតថ្លៃដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការជួលសាលនោះទេ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺចំនួនភ្ញៀវអប្បបរមា ឬចំនួនបញ្ជាទិញ ដែលភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗកំណត់ខុសៗគ្នា។

រឿងសំខាន់នៅពេលរៀបចំពិធីជប់លៀងគឺជ្រើសរើសម៉ឺនុយ។ អ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើកម្លាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកក្នុងរឿងនេះទេ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការស្តាប់ដំបូន្មានរបស់អ្នកជំនាញ។ ម៉ឺនុយត្រូវតែត្រូវបានចងក្រងតាមរបៀបដែលដំបូងតុគឺស្រស់ស្អាតហើយទីពីរដើម្បីឱ្យភ្ញៀវពេញចិត្ត, ឆ្អែត, ប៉ុន្តែមិនហួសប្រមាណ។ តាមក្បួនមួយនៅឯពិធីមង្គលការពួកគេញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដំបូងហើយបន្ទាប់មកផឹកបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការរួមបញ្ចូលអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទនៅលើម៉ឺនុយ។

ចំនួននៃការបម្រើ (ចានចម្រុះ, សាឡាត់) ត្រូវបានគណនាពីទម្ងន់នៃម្ហូបមួយនៅលើម៉ឺនុយឧទាហរណ៍ការបម្រើ 100 ក្រាមក្នុងពិធីជប់លៀងមួយអាចត្រូវបានគេយកសម្រាប់ពីរ 150 ក្រាមសម្រាប់បី។ ក៏មានចំណែកអាហារក្តៅៗដូចជា julienne ដែលត្រូវបានបញ្ជាទិញដោយផ្អែកលើចំនួនភ្ញៀវ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បី "រៀបចំ" តារាងទៅជាការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើននៃចាន - ការបម្រើកាន់តែច្រើន ពិធីជប់លៀងកាន់តែរស់រវើក។ វាជាការសមរម្យក្នុងការបញ្ជាអ្វីមួយដែលស្រាលជាងមុនជាម្ហូបក្តៅ - បសុបក្សីឬត្រី។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមានមុខម្ហូបច្រើនផ្នែកនៅលើមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ នេះជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុត សន្សំសំចៃ និងស្រស់ស្អាត។ ទីមួយ ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសាលដើម្បីឱ្យភ្ញៀវបានឃើញវាមុនពេលបម្រើវាត្រូវបានកំដៅនៅក្នុងផ្ទះបាយហើយបន្ទាប់មកអ្នករត់តុនៅក្នុងសាលកាត់វាហើយបម្រើវាដល់ភ្ញៀវ។

មុនពេលការមកដល់នៃគូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងវាជាទម្លាប់ក្នុងការព្យាបាលភ្ញៀវដែលប្រមូលផ្តុំទៅ aperitif (ក្នុងមនុស្សម្នាក់ - ស្រា 1-2 កែវស្រាសំប៉ាញឬអ្វីដែលខ្លាំងជាងនេះ) ។ ភេសជ្ជៈដែលនៅសល់ច្រើនតែដាក់នៅលើតុ ហើយចាក់ដោយអ្នករត់តុ។ គ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃថ្លៃ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនមានទំនោរទៅទិញភេសជ្ជៈនៅខាងក្រៅជញ្ជាំងរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែមុននឹងអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើបែបនេះ សូមពិភាក្សាអំពីលទ្ធភាពនៃការនាំយកស្រា "របស់អ្នក" ជាមួយរដ្ឋបាលភោជនីយដ្ឋាន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយផ្តល់ថាភេសជ្ជៈមួយចំនួននឹងនៅតែត្រូវបានទិញនៅភោជនីយដ្ឋាន។ វាអាចពិបាកក្នុងការគណនាបរិមាណភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលត្រូវការ។ ស្រាសំប៉ាញនៅឯពិធីមង្គលការគឺស្រវឹងជាចម្បងក្នុងអំឡុងពេលនំបុ័ងអាំងដំបូងបន្ទាប់មកវ៉ូដាកា cognac និងស្រាត្រូវបានគេប្រើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយផ្អែកលើមនុស្ស 10 នាក់ អ្នកអាចយកដូចខាងក្រោមជាមូលដ្ឋាន: 3-4 ដបនៃភេសជ្ជៈខ្លាំង (vodka, cognac, ល), 2-3 ដបស្រាសំប៉ាញ, 3-4 ដបស្រា។ ទាំងនេះគឺជាតួលេខប្រហាក់ប្រហែលដែលអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយផ្អែកលើបញ្ជីអ្នកអញ្ជើញ។

ពិធីជប់លៀងបញ្ចប់ដោយនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលត្រូវបានបញ្ជាឱ្យ "ដោយទម្ងន់" ក្នុងអត្រា 1,5-2 គីឡូក្រាម។ សម្រាប់ 10 នាក់។

ជម្រើសម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍គំរូ។

ជម្រើសទី 1

អាហារត្រជាក់, សាឡាត់

1. Caesar Salad - សាឡាត់ Romaine ជាមួយ fillet មាន់បំពង, anchovies និង Parmesan cheese

2. Bacon and Chicken Salad with crispy bacon, ត្រសក់ស្រស់, សាច់អាំង និងចៀនជាមួយ croutons និងទឹកជ្រលក់ឈីសបៃតង

3. សាឡាត់សាច់គោអាំង (ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ម្ទេស និងសាច់គោអាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសខៀវ)

4. សាឡាត់ Meyerhold (អណ្តាតឆ្អិន, Ham, ផ្លែប៉ោមជាមួយឈីស Parmesan)

5. សាច់ចម្រុះ - សាច់ក្រកត្រជាក់ ក កាបូណាត។

8. ឈីសចម្រុះ - rambol ជាមួយគ្រាប់, mimolette, ប្រធាន Camembert, mozzarella Santa Lucia, kiwi, cherry, strawberry, អាល់ម៉ុន

10. អណ្តាតសាច់គោ - អណ្តាតសាច់គោឆ្អិនជាមួយ mustard និង horseradish

11. ត្រីចម្រុះ - ត្រី salmon ឆ្អិនស្រស់, sturgeon ជក់បារីក្តៅ, sturgeon ជក់បារីត្រជាក់

អាហារសម្រន់ក្តៅ

1. បសុបក្សី cocotte ជាមួយផ្សិត

ចានក្តៅ ចានចំហៀង

1. Beef tenderloin medallion - សាច់គោបំពងក្នុង bacon ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម

2. សាច់ត្រី salmon ដុត

3. ដំឡូងបំពង

4. បន្លែចំហុយ - ប្រូខូលី ខាត់ណាផា្កស្ព ការ៉ុតកូនក្មេង

បង្អែម, ភេសជ្ជៈ

1. ចានផ្លែឈើ - ផ្លែស្ត្របឺរី ចេក ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ទំពាំងបាយជូ ក្រូច ឪឡឹក

ជម្រើសទី 2

អាហារត្រជាក់, សាឡាត់

1. Salad Jacques - mussels, បង្គា peeled, ស្រាសស្ងួត, peas ពណ៌បៃតង,

2. ម្រេចផ្អែមក្រហម ក្រូចឆ្មា សាឡាត់ពណ៌បៃតង (ស្លឹក) ស្រាវីស្គី

3. សាឡាត់ម៉ិកស៊ិក - ពោត ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង អង្ករ ចេក បង្គា

4. សណ្តែកដីអាំងអំបិល

5. Salad "ខ្សែដៃផ្លែទទឹម" - ខឺណែល Walnut, ផ្លែទទឹម, beets, ស៊ុតឆ្អិន, ដំឡូង, សាច់មាន់ជក់បារី

6. សាឡាត់ "នាគចិន" - សាច់ជ្រូក, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, beets,

7. Gogoshary marinated

8. សាច់ចម្រុះ - សាច់ក្រកត្រជាក់ ក កាបូណាត។

9. អូលីវ អូលីវ pickled - អូលីវអេស្ប៉ាញ pickled ជាមួយសាឡាត់និងឱសថ

10. បន្លែចម្រុះ - ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ម្ទេស

11. គ្រឿងទេសចម្រុះ - ខ្ទឹមព្រៃ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមជ្រក់ ស្ពៃអំបិល

12. ផ្សិត marinated ជាមួយ onions - ផ្សិតទឹកឃ្មុំ marinated ជាមួយ shallots និង cranberries

13. Eggplant stuffed ជាមួយ Walnut និងខ្ទឹម

14. ដើម Tulip - ប៉េងប៉ោះ stuffed ជាមួយឈីសខ្ទឹមនិង mayonnaise

15. ត្រីចម្រុះ - ត្រី salmon ឆ្អិនស្រស់, sturgeon ជក់បារីក្តៅ, sturgeon ជក់បារីត្រជាក់

អាហារសម្រន់ក្តៅ

1. បសុបក្សី cocotte ជាមួយផ្សិត

2. កាបូប Pancake ជាមួយផ្សិត - pancake stuffed ជាមួយផ្សិតជាមួយទឹកជ្រលក់ creamy

3. Pancake bag withបង្គា និងត្រី salmon - pancake stuffed with cold-waterបង្គា និង Norwegian salmon with White Wine sauce

ចានក្តៅ ចានចំហៀង

1. ស្រាស​ជ្រលក់​សាច់ជ្រូក​គ្មាន​ឆ្អឹង

2. ត្រកួន​ចៀន​បំពង​ជាមួយ​ត្រី​សាលម៉ុន ផ្សិត បង្គា​ក្រឡុក​លើ​គ្រែ​ស្ពៃ​ចៀន​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​សាំប៉ាញ

3. អង្ករចំហុយជាមួយបន្លែ

4. ដំឡូងឆ្អិនជាមួយឱសថនិងប៊ឺ

បង្អែម, ភេសជ្ជៈ

ជម្រើសទី 3

អាហារត្រជាក់, សាឡាត់

1. Salad “Sea Lagoon” - mussels, pineapples, hot sturgeon, salmon ស្រស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Aurora

2. Salad "Shanghai" - សាច់មាន់បំពង ម្រេចកណ្ដឹង ម្នាស់

3. សាឡាត់ក្តាមធម្មជាតិ

4. សាឡាត់ Tropicana - សាឡាត់ ត្រសក់ស្រស់ ទឹកក្រូច បង្គាក្រឡុក ម្រេចកណ្ដឹង ជាមួយទឹកជ្រលក់ Tonkatsu

5. សាច់ចម្រុះ - សាច់ក្រកត្រជាក់ ក កាបូណាត

6. អូលីវ អូលីវ pickled - អូលីវអេស្ប៉ាញ pickled ជាមួយសាឡាត់និងឱសថ

7. បន្លែចម្រុះ - ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ម្ទេស

8. គ្រឿងជ្រលក់ - ខ្ទឹមព្រៃ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមជ្រក់ ស្ពៃអំបិល

9. ផ្សិត marinated ជាមួយ onions - ផ្សិតទឹកឃ្មុំ marinated ជាមួយ shallots និង cranberries

10. Eggplant stuffed ជាមួយ Walnut និងខ្ទឹម

11. ដើម Tulip - ប៉េងប៉ោះ stuffed ជាមួយឈីសខ្ទឹមនិង mayonnaise

12. ត្រីចម្រុះ - អន្ទង់ក្តៅ ត្រី salmon ក្តៅ sturgeon ត្រី sturgeon ត្រជាក់ជាមួយឱសថ ក្រូចឆ្មា និងអូលីវ

អាហារសម្រន់ក្តៅ

1. សាច់មាន់បែបជប៉ុន - សាច់មាន់បំពងក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមស ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ Tonkatsu

2. ប្រហិត​ពងមាន់​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ពងមាន់​ដុត​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់ ខ្ទឹមបារាំង និង​ប្រេង​ខ្ទឹម

ចានក្តៅ ចានចំហៀង

1. ខ្ចោត្រី salmon - សាច់ត្រី sturgeon ត្រី salmon និង pike perch ជ្រលក់ក្នុងស្រាសជាមួយទឹកជ្រលក់ Champagne

2. សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង

3. ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិត

4. Asparagus ជាមួយទឹកជ្រលក់ creamy

1. ចានផ្លែឈើ - ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែឆឺរី ចេក ផ្លែប៉ោម ទំពាំងបាយជូ ផ្លែពែរ គីវី ក្រូច ក្រូចថ្លុង

2. ការ៉េមចម្រុះ

3. Camembert Fries - ឈីស Camembert ចៀនជាមួយ cranberry ស្រស់ និងទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម

ជម្រើសទី 4

អាហារសម្រន់ និងសាឡាដ៖

កាត់ត្រជាក់

ចានត្រី

ប៉េងប៉ោះដាក់ជាមួយ julienne

Eggplant ដុតនំជាមួយឈីស Manouri

សាឡាត់ "ពីងពាង" (សាច់ក្តាម, ត្រសក់បរិសុទ្ធ, celery, គ្រាប់ល្ង, masago caviar, wasabi, mayonnaise ជប៉ុន)

សាឡាត់ Caesar (សាឡាត់ romaine, fillet សាច់មាន់, ឈី Parmesan, croutons)

Salad "Capri" (ប៉េងប៉ោះ, eggplant, zucchini, ស្រាសំប៉ាញ, ដំបែ, ម្រេចបីពណ៌, បៃតង,)

សាឡាត់ "សមុទ្រ" (បង្គា, ត្រី, ត្រីពណ៌ស, សាឡាត់, ពងត្រីក្រហម)

Salad "Herring នៅក្រោមអាវរោម"

ភាសាកូរ៉េចម្រុះ

ចានក្តៅ

សាច់មាន់ "Swan Fidelity" ចាក់ជាមួយ prosciutto ឈីស Mozzarella និងខ្ទឹមចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ Bechamel

សាច់គោ Stroganoff នៅក្នុងនំបុ័ង

រមៀលត្រី salmon ជាមួយផ្សិត shiitake និងទឹកជ្រលក់ឈីស

ដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិត dill និងខ្ទឹម

អង្ករ Risotto ជាមួយបន្លែ

នំបារាំងចម្រុះ

ចានផ្លែឈើ

តែ, កាហ្វេ

តម្លៃរួមបញ្ចូល៖ សេវាកម្មជប់លៀង ចាន ចានឆ្នាំង។

ចានទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។

ជម្រើសទី 5

អាហារសមុទ្រ

ក្រិក

សាឡាត់ herring ន័រវេស

សាឡាត់បន្លែជាមួយ mayonnaise និង mustard

សាឡាត់សេសារ"

សាឡាត់បារាំង

សាឡាត់មេឌីទែរ៉ាណេ

ចានបន្លែ

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល

ផ្សិត marinated

ផ្សិតចម្រុះ

ប៊ឺ

ពងត្រីក្រហម

ពងត្រីខ្មៅ

ដំឡូងថ្មី។

ដំឡូងបំពង

អង្ករ Basmati

ស៊ុបបន្លែ

អាហារសម្រន់ក្តៅ

Buzhenina

អណ្តាតឆ្អិន

សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន

សាច់អាំងបន្លែជាមួយ bacon

សុដន់មាន់បំពងជាមួយបន្លែ និងបង្គា

Sturgeon "Victoria"

ត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកជ្រលក់ Bourbon

សាច់អាំងជាមួយសំបកប៉េងប៉ោះ

សាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត

សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Demi-Glace

សាច់ជ្រូកដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀមដុត

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ

សាច់អាំងសាច់អាំង

ជ្រូកអាំង

មាន់ដុតជាមួយបន្លែ

Goose ដុតនំជាមួយបន្លែ

ទាដុតនំនៅផ្ទះ

ផ្តាច់មុខ៖ sterlet ជាមួយអន្ទង់

ជម្រើសទី 6

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍សម្រាប់មនុស្ស 10 នាក់ តម្លៃសរុប 6000 rubles (600 rubles ក្នុងមនុស្សម្នាក់)

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

ខូលស្លូ

សាឡាត់សាច់គោ

សាឡាត់ផ្សិតមាស

ត្រសក់និងសាឡាត់ប៉េងប៉ោះ

ចានបន្លែក្តៅ

eggplants ចៀន

ផ្សិតនៅក្នុង batter

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់

ពោតជាមួយសាច់

ចានសាច់ក្តៅ

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ

សាច់ជ្រូកនៅលើដែកវណ្ណះ

សម្លសាច់ជ្រូកហឹរ

សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

អាហារសមុទ្រជាមួយផ្សិត

ចានសាច់មាន់ក្តៅ

បន្ទះសាច់មាន់ Peking

សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់

ចានត្រីក្តៅ

ត្រីចៀនទាំងមូល

អង្ករចៀនជាមួយបន្លែ

នំប៉ាវ

whipped cream, ផ្លែឈើ

ផ្លែឈើចម្រុះ

តែពីរកែវ

ទឹកក្រូចឆ្មារ ៣ដប ចំណុះ ២លីត្រ

ទឹកផ្លែឈើចម្រុះ 3 លីត្រ

ជម្រើសទី 7

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍សម្រាប់មនុស្ស 10 នាក់ តម្លៃសរុប 5500 rubles (550 rubles ក្នុងមនុស្សម្នាក់)

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

ខូលស្លូ

សាឡាត់ខាត់ណាសមុទ្រ

អណ្តាតឆ្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់

សាឡាត់ត្រសក់ជាមួយបង្គា

ចានបន្លែក្តៅ

eggplants ចៀន

ផ្សិតខ្មៅជាមួយសាច់

ផ្សិតនៅក្នុង batter

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់

ចានសាច់ក្តៅ

សាច់នៅលើដែកវណ្ណះ

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ

សម្លសាច់ជ្រូកហឹរ

សាច់គោចៀនជាមួយដំឡូង

អាហារសមុទ្រក្តៅ

Squid នៅក្នុង batter

ចានសាច់មាន់ក្តៅ

សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់

ចានត្រីក្តៅ

ត្រីចៀនទាំងមូល

អង្ករចៀនជាមួយបន្លែ

នំប៉ាវ

whipped cream, ផ្លែឈើ

ផ្លែឈើចម្រុះ

ផ្លែឈើស្រស់ ការតុបតែងម្ហូបបែបបូព៌ា

តែពីរកែវ

ការចាត់ថ្នាក់ទឹកក្រូចឆ្មា 2 ដប 2 លីត្រ

ទឹកផ្លែឈើចម្រុះ 2 លីត្រ

ជម្រើសទី 8

ពិធីជប់លៀងក្នុងរចនាប័ទ្មរុស្ស៊ី (100 ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់)

អាហារសម្រន់ និងសាឡាត់ផ្សេងៗ

ត្រី salmon សមុទ្រ

អន្ទង់ជក់បារី

មហារីកមាត់ស្បូន

នំប៉ាវត្រីងៀត

ត្រី salmon និង caviar គ្រាប់

ក្រឡុកសាច់ជ្រូកជាមួយ Ham ស្ងួត សណ្តែកបៃតងជ្រលក់ និងបាសជក់បារី

aspic ទន្សាយជក់បារី

ហ្គេម pate - partridges, hazel grouse និង pigeons

Hazel grouse ស្រទាប់ជាមួយឈីសហ្គេម

ផ្សិតអំបិលជាមួយប្រេងក្រអូបនិង dill

ឈុតបន្លែផ្សេងៗ

ល្បែងនិងសាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ស្រស់

សាឡាត់ទន្សាយជក់បារីជាមួយដំឡូងនិងបន្លែស្រស់

Vinaigrette នៃផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលផ្សិតផ្សិតទឹកឃ្មុំជាមួយដំឡូងនិង dill

អាហារសម្រន់ក្តៅ

ចំណិតជាមួយ sauerkraut និងត្រី

មាន់និងបាយបែបបុរាណ

ចានក្តៅ

goose ដុតនំជាមួយស្ពៃក្តោប

ទាចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រា បបរ buckwheat ជាមួយ cracklings

នំធ្វើពីម្សៅឆៅជាមួយ raspberries ស្រស់

Blancmange អាល់ម៉ុននិង pistachio

កន្ត្រកផ្លែឈើ

ជម្រើសទី 9

ម្ហូបបារាំង (90 ដុល្លារក្នុងម្នាក់)

អាហារសម្រន់ត្រជាក់ និងសាឡាត់

Mackerel aspic នៅក្នុងចាហួយជាមួយស្រាពណ៌ស

ត្រី salmon សមុទ្រ "Gravodlax"

កន្ទុយ Crayfish ជាមួយ avocado

ត្រីសាឌីនដាក់ជាមួយ spinach

ថ្លើមមាន់បារាំងដាក់ក្នុង tart ទន់

សាច់មាន់ tartlets - "Lucille"

សាច់មាន់ត្រជាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Walnut

សុដន់ទាជាមួយទឹកជ្រលក់ Vinaigrette

សាច់អាំងបែបលីយ៉ុង

Salad ជាមួយ Roquefort

Salad ពី Nice ជាមួយត្រីធូណា និងអាន់ឆូវី

សាឡាត់ Artichoke ជាមួយបង្កង

ឈីសបារាំងចម្រុះជាមួយទំពាំងបាយជូរ

អាហារសម្រន់ក្តៅ

ចំណិតខ្ទឹមបារាំង Picardy

ខ្យងទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Burgundy

ចានក្តៅ

សាច់ចៀមប្រឡាក់ជាមួយឱសថ Provence

សាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ Roquefort

ទន្សាយជាមួយ plums

pancakes ដំឡូង

សណ្តែកបៃតងជាភាសាបារាំង

ផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងស្រា

កុម្មង់នំបារាំង

ចែករំលែក Cherry

ជម្រើសទី 10

ពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ (50 ដុល្លារក្នុងម្នាក់)

អាហារសម្រន់ត្រជាក់ និងសាឡាត់

sturgeon ជក់បារីក្តៅ

ត្រី salmon ន័រវេស marinated ក្នុងគ្រឿងទេសថៃ

herring អំបិលស្រាលនៅក្នុង marinade

សាច់ក្រកអាំងជាមួយសាច់គោ ថ្លើមតួកគី និង bacon

បសុបក្សីរមៀលជាមួយផ្សិតនិងឈីស

សាច់ជ្រូកស្ងោរបែបស្រុកស្រែ

ភួងបន្លែ និងឱសថផ្សេងៗ

ស្ពៃក្តោបរុស្ស៊ី - ស្ពៃក្តោបដែលមានជាតិជូរ, ស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកជ្រលក់Provençal, ត្រសក់ជ្រក់ជាមួយ mustard និង horseradish, ប៉េងប៉ោះជ្រលក់ជាមួយឱសថ។

Salad ជាមួយមឹក ត្រសក់ស្រស់ សាឡាត់ និងទឹកជ្រលក់ mayonnaise

Olivier "រុស្ស៊ីចាស់"

អណ្តាត celery និងសាឡាត់បន្លែ

ចានក្តៅ

សាច់អាំងត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកជ្រលក់ spinach creamy

មេដាយ​សាច់​សាច់គោ​ចៀន​ក្នុង​ប៊ីកុន​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់ mustard

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុង marinade ឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើ cactus ប្រេស៊ីល

croquettes ដំឡូង

បន្លែដុតនំ (zucchini, eggplant, ម្ទេសកណ្ដឹង)

នំបារាំងខ្នាតតូច

ទឹក/ទឹករ៉ែ

តែ/កាហ្វេ espresso

ជម្រើស ១១

ម្ហូបអ៊ីតាលី (80 ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់)

អាហារសម្រន់ត្រជាក់ និងសាឡាត់

Brezolla - សាច់គោអាំងជាមួយ cumin, coriander, cloves, ខ្ញី, nutmeg, ស្ករត្នោត និងក្រវាញ

ឈីស Mozzarella នៅលើប៉េងប៉ោះកាត់ជាមួយ basil

Salad "Fungi" - spinach និងផ្សិតជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - cumin

Salad "Tarato" - eggplant និងម្ទេសដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ

សាឡាត់ Caesar ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមនិង croutons

សាឡាត់ចម្រុះជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ

Bocconcini - ឈីស mozzarella marinated ជាមួយប្រេងអូលីវខ្ទឹម oregano និងចំណិតម្រេចក្រហមក្តៅ

Tomini Eletrice - ឈីសពពែ លាយជាមួយប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម ខ្ទឹមស ម្រេចក្រហមក្តៅ និងប៉េងប៉ោះរាងពងក្រពើមួយប្រភេទ

Scapezzi - សាឡាត់អាហារសមុទ្រជាមួយទឹកជ្រលក់ Vinaigrette និងខ្ទឹមបារាំងក្រហម

អាហារសម្រន់ក្តៅ

ឡាសាណាជាមួយសាច់ចៀម

បង្គាខ្លាដុតជាមួយ rosemary, lemon, ឱសថ, ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស និងឈីស Parmesan

ចានក្តៅ

Filet mignon ជាមួយផ្សិត ប៉េងប៉ោះស្រស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ balsamic និងពណ៌ត្នោត

Salmon Alla Calabrese - ត្រី salmon ដុតជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់និង spinach

Pollanca Ripena Arrosta - ជើងមាន់ដាក់ជាមួយក្តាម bacon និងថ្លើមមាន់ បម្រើក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹម

Risotto ជាមួយផ្សិតស្រស់

ប្រូខូលីជាមួយការ៉ុត និងគ្រាប់ស្រល់ដុត

ផ្លែឈើ Tiramisu

ជម្រើស 12

ម្ហូបអាមេរិកឡាទីន (70 ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់)

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

ត្រី salmon marinated នៅក្នុងគ្រឿងទេសហឹរ

កន្ទុយ Crayfish ជាមួយ avocado

សុដន់ទាជាមួយ salsa ល្ហុង

បសុបក្សីរមៀលជាមួយម្ទេស Jalapeno និងប៉េងប៉ោះស្ងួត

ក្រឡុកជ្រូកខ្វៃ ផ្សំជាមួយ ប៉ាម៉ាហាំ និងសណ្តែកបៃតង

សាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេច Guindilla ក្តៅ

ឈីស Mozzarella ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងការស្លៀកពាក់ pesto

ភួងបន្លែ

សាឡាត់ "Rio" ជាមួយសុដន់មាន់ចៀន ផ្សិត ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម និងពោត

សាឡាត់អេស្ប៉ាញជាមួយ capers និងអូលីវ

សាឡាត់ដំឡូងឈីលីជាមួយឈីសពណ៌ខៀវនិងបំណែកនៃសាច់ចៀន

អាហារសម្រន់ក្តៅ

នំផេនខេន Fajitas ជាមួយសាច់មាន់ ឬសាច់ចៀមជាមួយប៉េងប៉ោះ salsa និង guacamole

ចំណិតសាច់មាន់ម៉ិកស៊ិកជាមួយខ្ទឹមស

ស្លាបមាន់ BBQ ហឹរ

ចានក្តៅ

"Pingo Morun" - សាច់គោអាំង

សាច់អាំង​ប្រេស៊ីល​ដ៏ឆ្ងាញ់

Trout BBQ

Paprika, zucchini និង eggplant ដុតនំ

អង្ករចៀនកាតាំងជាមួយសណ្តែកបៃតង និងពោតផ្អែម

ជម្រើស ១៣

ម្ហូបជប៉ុន

ត្រីធូណា MAGURO

ស៊ីសាម៉ុន

ហាម៉ាឈី កន្ទុយលឿង

UNAGI អន្ទង់ជក់បារី

EBI បង្គាដុត

មឹកអ៊ីកា

TACO រតីយាវហឺ

IZUMIDI perch

SAKE KUNSAI ត្រីសាម៉ុងជក់បារី

KOHADE បានប្រទះឃើញត្រីងៀត

ស៊ូស៊ីម៉ាគី

SYAKE MAKI រមៀលជាមួយត្រី salmon

TEKKA MAKI រមៀលជាមួយត្រីធូណា

UNAGI MAKI រមៀលជាមួយអន្ទង់

KAPPA MAKI រមៀលជាមួយត្រសក់

CALIFORNIA MAKI avocado, tobiko, mayonnaise, សាច់ក្តាម

FUTO MAKI ចម្រុះ

រមៀល OSINKO MAKI ជាមួយ radish pickled

បន្លែ YASAI MAKI

OCTOBUS BABY SARADA រតីយាវហឺតូច

សារាយសមុទ្រស្រស់ KAISO SARADA ជាមួយទឹកជ្រលក់ Gamodari

CHUKA SARADA សារាយសមុទ្រជាមួយទឹកជ្រលក់ Gamodari

CHUKA SARADA ជាមួយមឹក និងសារ៉ាយ

ក្តាម TSUBU KIM-CHI ជាមួយទឹកជ្រលក់

Pickled JELLYFISH ជាមួយព្រុយត្រីឆ្លាម

ផ្ទះបាយក្តៅ

TABASAKI KIMCHI ស្លាបមាន់បំពង

យ៉ាគីតូរីយ៉ា

បង្គា PRAWNS skewers

ពងមាន់បំពង

STEAK ពីសាច់ថ្មម៉ាប (tepan)

UNAGI ZHU អន្ទង់នៅលើអង្ករ

KASHIWA TEPAN-YAKI សុដន់មាន់វ័យក្មេង

បង្គាស្តេច EBI TEPAN-YAKI

ម្ហូបចំហៀង - អង្ករ Piraf បន្លែ

បំណែក YOSHI NABA នៃត្រីធូណា ត្រីសាម៉ុង បង្គា រតីយាវហឺ សំបកខ្យង សាច់មាន់

SUKI YAKI សាច់ថ្មម៉ាបអាមេរិច ស៊ីអ៊ីតាក តៅហ៊ូ ហាគូសាយចិន បាយ មីស៊ីរ៉ូតាគី ឫស្សីជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ូគីយ៉ាគីផ្អែម

សាច់ថ្មម៉ាប SHABU-SHABU ជាមួយឈុតបន្លែ ពន្លកឬស្សី ទឹកជ្រលក់ Syabu-shabu

ជម្រើស ១៤

ពិធីជប់លៀង (80 ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់)

អាហារត្រជាក់ជាច្រើនមុខ (500 ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់)

ត្រី salmon ពងត្រី (ក្រហម)

sturgeon ជក់បារីក្តៅ

ត្រែ "Gravodlax"

Crayfish neck រមៀលជាមួយ avocado និង trout

នំប៉ាវត្រីងៀត

Crayfish tail terrine with salmon marinated in Thai spices

Royal jamon (Ham ព្យាបាលស្ងួតរបស់អេស្ប៉ាញបម្រើជាមួយបំណែកនៃ Melon មេឌីទែរ៉ាណេ)

រមៀលជ្រូកបឺតជាមួយ Ham ព្យាបាល សណ្តែកបៃតងជ្រលក់ និងបាសជក់បារី

សាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេច Guindilla ក្តៅ

ទន្សាយ​និង​ត្រកួន​ក្រឡុក​ជាមួយ​ម្ទេស​អ៊ីរ៉ង់

ថ្លើមទាព្រៃ លាបលើនំប៉ាវ

Eggplant វិលជាមួយគ្រាប់ស្រល់ គ្រាប់ផ្លែទទឹម និងឱសថ

ដុត zucchini ជាមួយឈីសចៀម

ផ្សិតត្រាំជាមួយប្រេងក្រអូប

ឈីស Mozzarella ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងការស្លៀកពាក់ pesto

បុកជាមួយបន្លែស្រស់ៗ

សាឡាត់ (150 ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់)

បង្គាក្រឡុកជាមួយចំណិតម្នាស់ និងទឹកជ្រលក់ "Cocktail"

Salad នៃកន្ទុយ crayfish ជាមួយ caviar ក្រហម

សាឡាត់ Toscano ជាមួយសុដន់មាន់ចៀន ផ្សិត ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម និងពោត

សាឡាត់ទន្សាយជក់បារីជាមួយដំឡូងនិងបន្លែស្រស់

នំប៉ាវ (២ ដុំក្នុងមនុស្សម្នាក់)

នំប៉ាវបារាំងជាមួយ spinach និងឈីស

នំជាមួយសាច់ក្រកនិងស្ពៃក្តោប

នំជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

នំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងស៊ុត

អាហារសម្រន់ក្តៅ (100 ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់)

ផ្សិត Porcini ចៀនជាមួយការបន្ថែមនៃ Madeira ទឹកជ្រលក់ Demi Eye ដុតនំនៅលើកុម្មង់នំដែលមានខ្យល់អាកាសជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឈីស

ចានក្តៅ (200 ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់)

ត្រីត្រឡាចដុតដាក់បង្គា និងប៉េងប៉ោះ cherry ជាមួយឱសថ និងស្រាស

Veal filet mignon ជាមួយផ្សិត ប៉េងប៉ោះស្រស់ បាសាមិក និងទឹកជ្រលក់ត្នោត

ជើងមាន់បំពងជាមួយក្តាម bacon និងថ្លើមមាន់ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto

ចានចំហៀង (75 ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់)

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយ dill

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង breadcrumbs

អង្ករខ្មៅរបស់អធិរាជជាមួយបន្លែ

នំបារាំងខ្នាតតូច (២ ដុំក្នុងមនុស្សម្នាក់)

ផ្លែឈើ (២០០ ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់)

ឈីសបារាំងចម្រុះជាមួយទំពាំងបាយជូរ (20 ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់)

ទឹក/ទឹករ៉ែ (១លីត្រក្នុងមនុស្សម្នាក់)

តែ/កាហ្វេ espresso

ជម្រើស 15

គ្រឿងសមុទ្រចម្រុះ

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter

សាច់ចម្រុះ

Eggplant វិល

Squid "ដើម"

ប៉េងប៉ោះ stuffed ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម

ស្រាសំប៉ាញនៅផ្ទះ

kebabs របស់ Hunter

Herring នៅក្រោមអាវរោម

ក្រូចឆ្មាជាមួយស្ករ

Schnitzel "Gourmet"

ត្រី salmon Sockeye "Solferino"

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយប៊ឺនិងឱសថ

ភេសជ្ជៈ Lingonberry

កាហ្វេ តែ

ជម្រើស ១៦.

ត្រីចម្រុះ

សាឡាត់សាច់ជ្រូក

អណ្តាតចាហួយជាមួយ horseradish

Eggplants stuffed ជាមួយសាច់

Salad "Primorye"

Salad "អ្នកការទូត"

សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយបន្លែ

kebabs របស់ Hunter

សាឡាត់ក្រិក

ក្រូចឆ្មាជាមួយស្ករ

មេដាយសាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែ

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ peach

ដំឡូងចៀននៅផ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ភេសជ្ជៈ Lingonberry

កាហ្វេ តែ

ជម្រើស ១៧

សាច់ចម្រុះ

Ham រមៀលជាមួយឈីស

ត្រី salmon អំបិលវិមានក្រឹមឡាំង

ស្លាបមាន់ "ចៀន"

សាច់គោ "ឆ្ងាញ់"

Salad "Magdalena"

មឹក "ចៀន"

Canapes ជាមួយ caviar ត្រី salmon

ទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ

ក្រូចឆ្មាជាមួយស្ករ

សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយផ្សិតចៀន

សាច់អាំង Halibut

ដំឡូងដុតនំជាមួយឈីស

ភេសជ្ជៈ Lingonberry

កាហ្វេ តែ

ជម្រើស 18

សាច់ក្តាមជាមួយបន្លែស្រស់

សាច់ក្រកឆ្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard

ហាលីប៊ុតជក់បារីត្រជាក់ជាមួយក្រូចឆ្មា

សាច់ជ្រូកឆ្អិនហឹរជាមួយបន្លែស្រស់ៗ

ចំណិតសាច់មាន់

Salad "Novella"

Eggplants នៅក្នុងរចនាប័ទ្មរុស្ស៊ីចាស់

Salad "Morozko"

បន្លែចម្រុះ

ក្រូចឆ្មាជាមួយស្ករ

រចនាប័ទ្មរ៉ូម៉ាំង Schnitzel

ត្រីសាម៉ុងបែបរុស្ស៊ីនៅក្នុងផើង

ខាត់ណាផា្កស្ព

ភេសជ្ជៈ Lingonberry

កាហ្វេ តែ

ជម្រើស 19

ត្រីចម្រុះ (ត្រី salmon និង muksun អំបិលទាប muksun balyk ជាមួយការតុបតែង)

សាច់ជាច្រើនប្រភេទ (កាឡាទីន, ក្រឡុកមាន់, ជាមួយអណ្តាតឆ្អិន, ប៉េងប៉ោះ, ម្ហូបអ៊ឺរ៉ូ)

បន្លែចម្រុះ (ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ម្រេចកណ្ដឹង សាឡាត់)

សាឡាត់ "Swan" (សមាសភាពសាឡាត់នៃសាច់ជ្រូក tenderloin, ស្រាសំប៉ាញ, ត្រសក់ស្រស់ស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise)

Muksun នៅលើ "ខ្នើយ" បន្លែ (សាច់ត្រីពណ៌សបម្រើក្នុងខ្ទះចៀននៅលើបន្លែ julienne) ឬសាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្រោមមួកឈីស

ផ្លែឈើ៖ ទំពាំងបាយជូ ក្រូច ផ្លែប៉ោម ក្រូចឆ្មា

ទឹករ៉ែ

ភេសជ្ជៈផ្លែឈើប៊ឺរី

ការ៉េមជាមួយផ្លែឈើធម្មជាតិ (ដូង ស្វាយ ក្រូច)

ស្រាសំប៉ាញ "សូវៀត"

ស្រា "មោទនភាពនៃប្រាសាទរបស់ Knight" (អាឡឺម៉ង់)

វ៉ូដាកា "Gzhelka"

ជម្រើស 20

តារាងភេសជ្ជៈស្វាគមន៍

ផ្លែឈើនៅលើកញ្ចក់ (ផ្លែឈើនៃរដូវ)

វគ្គសិក្សាសំខាន់

fillet សាច់មាន់, breaded ជាមួយឈីស, ទឹកជ្រលក់ paprika

ដំឡូងជាមួយ dill, បន្លែ stewed

តុត្រជាក់

សាឡាត់មាន់ Firenze ជាមួយប៊ឺ

សាឡាត់ត្រីជក់បារីជាមួយស៊ុតនិង mayonnaise

ជើងឯក marinated ថ្មីៗជាមួយខ្ទឹមស

ត្រីប្រៃជាមួយម្រេចពណ៌ផ្កាឈូក

ត្រីនៅក្នុង dough ទឹកជ្រលក់ tartar

បំពង់ Herring នៅក្នុង marinade mustard

ស៊ុតចៀនជាមួយ sprat

អណ្តាតសាច់គោជាមួយ paprika

រមៀលសាច់ជ្រូក broiler ជាមួយ apricots

សាច់ជក់បារីនៅផ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស mozzarella

នំប៉័ង

នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ - ថ្នាក់

( curd marzipan តុបតែងជាមួយផ្កាកុលាបស្រស់

កាហ្វេ (តែ)

ទឹកជាមួយក្រូចឆ្មានិងទឹកកក

ជម្រើស 21

អាហារសម្រន់ត្រជាក់ និងសាឡាត់

Salad នៃ​សុដន់​ទា​ជក់បារី ស្លឹក​លាយ​និង​ការ​ស្លៀកពាក់​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នៃ​ផ្លែ Raspberry និង​ប្រេង​ល្ង​ស្រស់

សាឡាត់ផ្សិតព្រៃជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ Balsamic ក្តៅ

សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាឡាត់ romaine, fillet សាច់មាន់, croutons ខ្ទឹមនិងឈីស Parmesan

Salad "Colosseum" នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ស្រាសំប៉ាញជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ

កន្ត្រក rustic នៃបន្លែស្រស់ ឱសថវ័យក្មេង និង asparagus ពណ៌បៃតងនៅក្នុងស្លឹកសាឡាត់

សាច់ចៀមជក់បារីយឺត ៗ ជាមួយ eggplants ហឹរដាក់ជាមួយ adjika ធ្វើនៅផ្ទះ

Naro-Fominsk veal carpaccio ជាមួយប៉េងប៉ោះស្ងួត និងឈីស Parmesan

Foie gras pate ជាមួយ salsa ផ្លែឈើ និងទឹកជ្រលក់ Porto

សាច់ត្រី salmon ន័រវេស ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងដើម celery នៅលើ mimosa ស៊ុត

ប៉មនៃ herring ហឹរនិងដំឡូង Pushkin អមដោយ croutons ហឹរ

Caprice នៃអូលីវស្តេចនិងអូលីវខ្មៅជាមួយប៉េងប៉ោះស្ងួតនិងឈីស Grano

ម្ហូបអ៊ីតាលីស្រាលនៃបន្លែ ត្រីធូណាហឹរ និងទឹកជ្រលក់ Anchovy ឱសថ Provençal ជាមួយនំកែកឃឺ

បង្គាខ្លាជាមួយទឹកជ្រលក់ Madeira

បន្លែស្រស់ជាមួយបបរអូលីវ

អណ្តាតសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ horseradish នៅលើសាឡាត់ប្រទេស

សាច់ deli អ៊ីតាលីចម្រុះ និងសាច់ក្រកជក់បារីឆៅ

Sturgeon stuffed ជាមួយ carrots វ័យក្មេងនិងដុតនំនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។

Sevruga ជក់បារីក្តៅជាមួយក្រូចឆ្មា និងអូលីវ

ចំហៀង beluga ជក់បារីត្រជាក់

អាហារសម្រន់សម្រាប់ស្រាបារាំងដែលមានក្លិនឈ្ងុយពីឈីសដ៏ថ្លៃថ្នូជាមួយម្នាស់ទារកស្រស់ ទំពាំងបាយជូ និងផ្លែឈើ Samarkand

"អាហាររបស់ពេត្រុស" នៃស្ពៃក្តោបធ្វើនៅផ្ទះ និងស្ពៃក្តោប Gurian

brisaola ស្ងួតជាមួយសាឡាត់ Arugula និង Frisee អមដោយទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីហឹរនៃគ្រាប់ស្រល់ និង Grano បម្រើឈីសជាមួយប៉េងប៉ោះ Cherry

eggplant ហ្សកហ្ស៊ីរមៀលជាមួយការបិទភ្ជាប់ Walnut

ធុងនៃ spinach ជាមួយ Walnut, ខ្ទឹមនិងឱសថ

ត្រីងៀត និងត្រី salmon caviar

ពិធីជប់លៀងបុគ្គលនៅតែមានជីវិត

សមាសភាពនៃ stellate sturgeon, sterlet និង sturgeon, crayfish, បង្កងនិងបង្គាខ្លានៅលើកញ្ចក់

ទូក​ឈើ​ជាមួយ​ត្រី​សាម៉ុង​អំបិល​ស្រាល​ៗ​និង​ក្តាម​ក្នុង​ទឹក​កក​លើ​ស្លឹក​សាឡាត់

ទួរគី​សម្រាប់​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ដែល​សំបូរ​ដោយ​ផ្លែឈើ

ជ្រូក​បៅ​ទាំង​មូល​ដុត​រហូត​ដល់​ក្រៀម

អាហារសម្រន់និងអាហារក្តៅ

បង្គាខ្លា

Pancakes ជាមួយសាច់និងក្រែមជូរភូមិ

អណ្តាតសាច់ចៀមនៅក្នុងទឹកផ្លែទទឹមនៅលើ ketsi ក្តៅមួយ។

សាច់អាំង ត្រីសាម៉ុង ត្រីគល់រាំង ត្រីឆ្លាម និងត្រីឥន្ទធនូ ជាមួយអង្ករព្រៃដុតលើភ្លើងចំហរ

ទាជូរអែមដាក់ផ្លែប៉ោម Antonov ជាមួយ pilaf ផ្អែម និង cranberry និងទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម

"ពិធីបុណ្យសាច់" នៃ kebabs និង lula kebab ជាមួយបន្លែដុតនំនៅលើ rasher និងទឹកជ្រលក់ cancasse ធ្វើនៅផ្ទះ

ភ្នំផ្លែឈើ

នំតូចបារាំង និងអ៊ីតាលីចម្រុះ

នំសូកូឡាធ្វើដោយដៃ

នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ផ្ទាល់ខ្លួន

ជម្រើស 22

ជួបជាមួយនំប៉័ងនិងស្រាសំប៉ាញ

អាហារត្រជាក់៖

Herring ជាភាសារុស្សី

បន្ទះសាច់ចៀន (ចង្កេះជាមួយក្រែម, កជាមួយឱសថ, រមៀលបេឡារុស្ស, ធុងជនបទ, ទាយោងទៅតាម Nalenchovsk)

ក្តារបន្ទះ (ល្បែង, ទន្សាយ, pates ប្រពៃណី),

ប៉េងប៉ោះមួយ mozzarellą នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ balsamino di modewa,

ស៊ុត stuffed និងនៅក្នុង mayonnaise ជាមួយ dill,

Salads (និទាឃរដូវ, ម៉ិកស៊ិក, សាច់មាន់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ),

steak Tatar ពីសាច់គោ tenderloin,

អាហារសម្រន់កំប៉ុងត្រជាក់ (ស្រាសំប៉ាញ paprika ត្រសក់អំបិលស្រាល) ។

ផ្លែឈើ Patera - ផ្លែឈើនៃ peaches ដែលគ្មានជាតិសរសៃ, ទំពាំងបាយជូ, គីវី, ចេក, ផ្លែស្ត្របឺរី

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

Trout នៅក្នុងកុម្មង់នំបារាំង ត្រី salmon ចាហួយ (បម្រើដោយអ្នករត់តុនៅលើ chandeliers),

លាយសាច់ចាហួយ (សាច់គោវ៉ារស្សាវ៉ា សាច់មាន់ចាហួយ សាច់គោប៉ូឡូញចាស់ ទឹកជ្រលក់តាតា) ។

អាំង, បង្អែម, បង្អែម

ភេសជ្ជៈគ្មានដែនកំណត់៖

(Sprite, Fanta, កូឡា, ទឹក, ទឹកផ្លែឈើក្នុងពាង, កាហ្វេ, តែ)។

ជម្រើស 23

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

ការជក់បារី) ។

រមៀលសាច់មាន់) ។

chanterelles, ពណ៌ស, ស្រាសំប៉ាញ) ។

"Parmesan" ។

អាហារសម្រន់ក្តៅ

ផ្សិត julienne នៅក្នុង vol-au-vent ។

កូកូត​គ្រឿង​សមុទ្រ​នៅ​វ៉ុល​អូ​វ៉ិន។

ចានក្តៅ

Pike perch fillet ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ។

សុដន់មាន់ដាក់ជាមួយម្នាស់ក្នុងទឹកជ្រលក់អាល់ម៉ុន។

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយប៊ឺនិងឱសថ។

អង្ករជាមួយបន្លែ។

អាហារប៊ូហ្វេនំប៉័ង

នំប៉័ង Alsatian ។

នំប៉័ងពណ៌ប្រផេះជាមួយម្រេចផ្អែម។

នំបុ័ងខ្មៅ "8 គ្រាប់" ។

ជម្រើស 24

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

ឈីសចម្រុះ (Dor Blue, Mazda, Memollet) តុបតែងជាមួយទំពាំងបាយជូរ

និង Walnut ។

សាច់ត្រីចម្រុះ (បីប្រៃ ប្រៃតិចៗ

ត្រីសាម៉ុងន័រវេស ប៊័រហ្វីសបាលីក និងសាច់ត្រី sturgeon ក្តៅ

ការជក់បារី) ។

សាច់ចម្រុះ (សាច់ជ្រូកបីជាន់ សាច់ក្រក សាច់ក្រក និង

រមៀលសាច់មាន់) ។

បន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ (ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ម្ទេសផ្អែម និងឱសថ)។

បន្លែចម្រុះ (ប៉េងប៉ោះ Cherry, បារាំង

gherkins, cobs នៃពោតវ័យក្មេងនិងអូលីវ) ។

ផ្សិតព្រៃចម្រុះ (ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ផ្សិតទឹកដោះគោ)

chanterelles, ពណ៌ស, ស្រាសំប៉ាញ) ។

សាឡាត់ Caesar បុរាណធ្វើពីស្លឹកសាឡាត់ iceberg juicy,

croutons ខ្ទឹម, fillet សាច់មាន់ដេញថ្លៃ, ទឹកជ្រលក់ Caesar និងឈីស

"Parmesan" ។

សាឡាត់ក្រិកដែលធ្វើពីសាឡាត់ juicy ឈីស Feta ប៉េងប៉ោះនិង

ត្រសក់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់បែបអ៊ីតាលីបុរាណ។

Salad "Roman Holiday" ជាមួយសាច់មឹក ក្តាមធម្មជាតិ

សាច់ ស៊ុត ត្រសក់ស្រស់ និងពងត្រីក្រហម។

Salad "Olivier" បុរាណនៃបន្លែនិង fillet សាច់មាន់ទឹកជ្រលក់

អាហារសម្រន់ក្តៅ

នំផេនខេកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាមួយត្រី salmon និង caviar ក្រហម

Eggplant stuffed ជាមួយបន្លែផ្សិតនិងឈីស។

ចំណិតត្រី salmon ន័រវេសរុំក្នុង bacon flakes ចៀន

ដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមនិង basil ។

សាច់ក្រកនៅលើបៃតងជាមួយទឹកជ្រលក់ cherry ។

ដំឡូងបារាំងបែបស្រុក (ចំណិត)។

អង្ករជាមួយបន្លែ។

ល្បាយបន្លែ។

អាហារប៊ូហ្វេនំប៉័ង

នំប៉័ង Alsatian ។

នំប៉័ងពណ៌ប្រផេះជាមួយម្រេចផ្អែម។

នំបុ័ងខ្មៅ "8 គ្រាប់" ។

ចានផ្លែឈើ (ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែប៉ោម, ក្រូច, ក្រូចថ្លុង, pears, strawberries, starfruit, kiwi, ម្នាស់, ចេក) ។

ជម្រើស 25

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

ឈីសវរជនចម្រុះ (Dore Blue, Ementale, Rambole, Foleppy) ជាមួយ

ទំពាំងបាយជូ និង Walnut ។

សាច់ត្រីចម្រុះ (បីប្រៃ ប្រៃតិចៗ

ត្រីសាម៉ុងន័រវេស ប៊័រហ្វីសបាលីក និងសាច់ត្រី sturgeon ក្តៅ

ការជក់បារី) ។

សាច់ចម្រុះ (សាច់ជ្រូកបីជាន់ សាច់ក្រក សាច់ក្រក និង

រមៀលសាច់មាន់) ។

បន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ (ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ម្ទេសផ្អែម និងឱសថ)។

បន្លែចម្រុះ (ប៉េងប៉ោះ Cherry, បារាំង

gherkins, cobs នៃពោតវ័យក្មេងនិងអូលីវ) ។

ផ្សិតព្រៃចម្រុះ (ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ផ្សិតទឹកដោះគោ)

chanterelles, ពណ៌ស, ស្រាសំប៉ាញ) ។

Eggplant រមៀលជាមួយ Walnut ឈីសនិងខ្ទឹម។

ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងបានបម្រើជាមួយចំណិតនៃបាលីកដែលជក់បារីឆៅ។

សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គាខ្លា។

សាឡាត់ក្រិកដែលធ្វើពីសាឡាត់ juicy ឈីស Feta ប៉េងប៉ោះនិង

ត្រសក់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់បែបអ៊ីតាលីបុរាណ។

ស្រាក្រឡុក "Reef" ពីស្លឹក juicy នៃសាឡាត់ Romano,

រតីយាវហឺតូច មឹក មឹក ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល ពងត្រីក្រហម

Salad "Meshchansky" ពីអណ្តាតសាច់គោទន់ភ្លន់ស្លឹក juicy

សាឡាត់ "សាឡាត់" និង "ទឹកកក" ស៊ុត គ្រាប់ស្រល់ស៊ីបេរី និង

ប៉េងប៉ោះ Cherry ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញី។

Salad "Olivier" បុរាណនៃបន្លែនិង fillet សាច់មាន់ទឹកជ្រលក់

អាហារសម្រន់ក្តៅ

ក្រឡុក​ត្រី​សាលម៉ុន និង​ត្រី​ប៉ោត​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជាមួយ​ស្ពៃ​ស្ពីណាច និង​ទន់

ប្រេងបៃតង។

អណ្តាត "រចនាប័ទ្មបារាំង" ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត។

ចានក្តៅ

ត្រីសាម៉ុងប្រឡាក់ក្នុងស្រាសជាមួយខ្យង បម្រើ

ទឹកជ្រលក់ caviar ។

សុដន់ទាដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹកក្រូច។

ដំឡូងជាមួយក្រែមនិងឈីស។

ល្បាយបន្លែ។

ខាត់ណាផា្កស្ពចៀននៅក្នុង breadcrumbs ។

អាហារប៊ូហ្វេនំប៉័ង

នំប៉័ង Alsatian ។

នំប៉័ងពណ៌ប្រផេះជាមួយម្រេចផ្អែម។

នំបុ័ងខ្មៅ "8 គ្រាប់" ។

ចានផ្លែឈើ (ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែប៉ោម, ក្រូច, ក្រូចថ្លុង, pears, strawberries, starfruit, kiwi, ម្នាស់, ចេក) ។

ជម្រើស 26

Gostiny Dvor

អាហារត្រជាក់៖

ការកាត់បន្លែ

កាត់ត្រជាក់

ចានត្រី

ពងត្រីក្រហម

អណ្តាតឆ្អិន

Eggplant ជាមួយ Walnut

អាហារសម្រន់ក្តៅ៖

ខាចាពូរី

Pancakes ជាមួយសាច់

វគ្គសិក្សាទីពីរ៖

shish kebab ចម្រុះ

មាន់ថ្នាំជក់

កល្យា (Chasushuli, Khashlama)

ភេសជ្ជៈ និងបង្អែម៖

ទឹក (ចម្រុះ)

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

គ្រីស្តាល់ (Putinka, Gzhelka, ពិធីបុណ្យ, ចិញ្ចៀនមាស, Slavic, Rye)

ស្តង់ដាររុស្ស៊ីឬសភា

ស្រាហ្សកហ្ស៊ី

ជម្រើស 27

ទីប្រជុំជន

Herring នៅក្រោមអាវរោម

អាហារត្រជាក់៖

ការកាត់បន្លែ

កាត់ត្រជាក់

អាហារសម្រន់ក្តៅ៖

ខាចាពូរី

វគ្គសិក្សាទីពីរ៖

Shish kebab, សាច់អាំង

ត្រីនៅលើដុត

ដំឡូងបំពង

Chasushuli, Khashlama

ភេសជ្ជៈ និងបង្អែម៖

ទឹក (ចម្រុះ)

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

វ៉ូដាកា "គ្រីស្តាល់"

ស្រាសំប៉ាញ "ការប្រមូលមាស"

ស្រាម៉ុលដាវី

ពិធី​មង្គលការ​នៅ​ផ្ទះ​គឺ​ជា​ពិធី​ដ៏​អស្ចារ្យ និង​កក់ក្ដៅ​សម្រាប់​អ្នក​ជិត​ស្និទ្ធ​បំផុត។ ដូច្នេះហើយ តម្រូវការសម្រាប់អាហារគឺមានភាពតឹងរ៉ឹងបំផុត ពីព្រោះអ្នកមិនត្រឹមតែចង់ចិញ្ចឹមឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពរីករាយ និងភាពស្រស់ស្អាតនៃការរៀបចំតុផងដែរ។ ហើយតើអ្នកគួរចិញ្ចឹមអ្វីដល់ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក? ដូច្នេះ, អាពាហ៍ពិពាហ៍នៅផ្ទះ, ម៉ឺនុយគំរូជាមួយនឹងគន្លឹះនិងរូបមន្តមួយចំនួន។

កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម

ជាការពិតណាស់ពីបញ្ជីភ្ញៀវនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេប្រសិនបើអ្នកដឹងអំពីពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដខ្លួនឯងទេ សួរសាច់ញាតិចាស់របស់អ្នកអំពីសំណួរនេះ តាមក្បួនមួយពួកគេដឹងពីខាងក្នុង និងខាងក្រៅ - ប្រហែលជាភ្ញៀវម្នាក់មានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ឬថ្មីៗនេះបានទទួលការវះកាត់ - បន្ទាប់មកចានរបបអាហារនឹងត្រូវការ។ រួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយ។

ប្រសិនបើមិនត្រឹមតែមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានកុមារមកលេងផងដែរនោះអ្នកគួរតែគិតអំពីតុរបស់កុមារប្រសិនបើវិមាត្រនៃផ្ទះល្វែងអនុញ្ញាត។

ការអង្គុយឱ្យកូនតូចរបស់អ្នកដោយឡែកពីគ្នា និងធ្វើឱ្យពួកគេរវល់ជាមួយចានដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីការពារពួកគេពីការសន្ទនា និងការកម្សាន្តរបស់មនុស្សពេញវ័យ។

បន្ថែមពីលើតុដាច់ដោយឡែកមួយ អ្នកត្រូវថែរក្សាការកម្សាន្តបន្ថែមមួយចំនួនសម្រាប់កុមារ មិនថាជាល្បែងក្តារ ឬឈុតតុក្កតា។

ម៉ឺនុយ

តើចានប៉ុន្មានគួរមាននៅលើតុអាស្រ័យលើចំនួនភ្ញៀវនិងអាំងតង់ស៊ីតេនៃកម្មវិធី។

នៅក្នុងផ្ទះល្វែងជាមធ្យមមួយ អ្នកអាចអង្គុយបានប្រហែលម្ភៃនាក់នៅតុវែងមួយ។ ដោយផ្អែកលើតួលេខនេះ បញ្ជីប្រហាក់ប្រហែលនៃការព្យាបាលមានដូចខាងក្រោម៖

• សាឡាត់ - 5 ប្រភេទ
• ក្តៅ - 2 ប្រភេទ
• ម្ហូបចំហៀង - អ្នកអាចទទួលបានជាមួយដំឡូង mashed
• អាហារត្រជាក់ - 3-4 ប្រភេទ
• សាច់និងឈីស - យ៉ាងហោចណាស់ពីរប្រភេទនៃផលិតផលនីមួយៗ
• បន្លែ - ហាន់ជាចំណិតឬកាត់
• ចំណិតផ្លែឈើឬ skewers
• បង្អែម

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

ក្នុងនាមជាម្ហូបត្រជាក់អ្នកអាចបម្រើ profiteroles ជាមួយនឹងការបំពេញ, រមៀល lavash, canapés ដោយមានឬគ្មាន skewers ។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួនជាមួយរូបមន្ត។

Profiteroles មកមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយសាច់ឬបន្លែផងដែរហើយវាជាការអាម៉ាស់ដែលមិនទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីនេះក្រៅពីនេះអ្នកអាចសន្សំប្រាក់បានច្រើនលើប្រភេទអាហារសម្រន់នេះ។

វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ផ្នែកមួយនៃ dough ផ្តល់ផលចំណេញប្រហែល 50 ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារសម្រន់នេះគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនត្រូវការផលិតផលកម្រនិងអសកម្មណាមួយឡើយ។

សម្រាប់ dough អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ 100 ក្រាមទឹកនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិង 3 ស៊ុត។

ការបំពេញអាចជា pate, បន្លែ, លាយ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

ជម្រើសនៃការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិគឺថ្លើមមាន់ជាមួយផ្សិត យកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា និងជាមួយការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួច។

តោះរៀបចំ dough ជាមុន។

1. ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមប៊ឺ និងម្សៅ ហើយដោយមិនយកចេញពីកំដៅ ច្របាច់ម្សៅ។
2. បន្ទាប់ពីល្បាយបានត្រជាក់បន្តិច វាយពងមាន់ ហើយកូរម្តងទៀត អ្នកអាចធ្វើដូចនេះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. សន្លឹកដុតនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ហើយគ្រាប់បាល់នៃម្សៅត្រូវបានច្របាច់លើវាដោយប្រើថង់កុម្មង់នំឬថង់ដែលមានជ្រុងកាត់នៅចម្ងាយប្រាំសង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
4. សន្លឹកដុតនំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 10-15 នាទីខណៈពេលដែល profiteroles កំពុងត្រូវបានរៀបចំអ្នកមិនអាចបើកឡបានទេ។

1. ថ្លើមមាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
2. ទាំងអស់នេះត្រូវបានបង្វែរតាមរយៈ grinder សាច់ឬដីនៅក្នុង blender មួយ។
3. កំពូលត្រូវបានកាត់ចេញពី profiteroles ដែលបានបញ្ចប់, pate ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុង, និង tops កាត់ចេញត្រូវបានដាក់នៅនឹងកន្លែង។

និយាយ​ត្រូវ​ប្រើ​ពេល​យូរ​ជាង​ធ្វើ​ម្ហូប។

អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសនៃការបំពេញតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯង - dough unleavened អនុញ្ញាតឱ្យមានបន្សំផ្សេងៗ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃទំងន់, profiteroles គឺស្រាលណាស់, ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះការបំពេញយ៉ាងខ្លាំង។

ម្ហូប "Baku" ត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងមុន ហើយល្បឿនដែលភ្ញៀវទទួលទានម្ហូបនេះ និយាយអំពីរសជាតិរបស់វាល្អជាងពាក្យ។

ម្ហូបនេះត្រូវការប៉េងប៉ោះ ឈីស mayonnaise និងខ្ទឹម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាគឺឈ្នះ-ឈ្នះ។

1. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ឈីសត្រូវបានដឹងគុណនិងលាយជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម។
2. ការបំពេញត្រូវបានរាលដាលរាបស្មើនៅលើចំណិតប៉េងប៉ោះ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់បន្ទាប់ អ្នកនឹងត្រូវការនំប៉័ង pita ស្តើងៗ mayonnaise ឈីស និងឱសថ - ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលលេចឡើងក្នុងប្រភេទអាហារសម្រន់បែបនេះ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម៖ ដំបងក្តាម សាឡាត់ ខ្ទឹមស។

1. Lavash ត្រូវបានដាក់នៅលើតុលាបខ្លាញ់ជាមួយល្បាយ mayonnaise-ខ្ទឹម ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដំបងក្តាមកាត់ល្អ។
2. បន្ទាប់មកសន្លឹកត្រូវបានរមៀលឡើងរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
3. មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវកាត់ក្រឡុកទៅជាបំណែក ៗ ដែលនីមួយៗត្រូវបានដាក់នៅលើចាននៅលើស្លឹកសាឡាត់។

វិធីនេះ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកអាហារសម្រន់ពីម្ហូបធម្មតា។

សាឡាត់

ឧទាហរណ៍បីនៃ salads - tart មួយ flaky និងមួយកម្រនិងអសកម្ម។

សាឡាត់ tartlet គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំនិងសមាសភាពប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។

វាមានសាច់មាន់ឆ្អិន ផ្សិត និង peas ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវបង្ហូររាវទាំងអស់ពីផ្សិតចៀននិងខ្ទឹមបារាំងហើយមានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅសាឡាត់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "ភាពទន់ភ្លន់" ហើយរសជាតិរបស់វាត្រូវគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងឈ្មោះ។

សាឡាត់ទី 2 ត្រូវបានគេហៅថា "អស្ចារ្យ" ហើយក៏ជាការពេញនិយមនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។

ដាក់ជាស្រទាប់ៗ៖ prunes chopped, សាច់មាន់, ស៊ុត, ផ្សិតចៀន, ឈីសដឹងគុណ, និងប្រោះជាមួយ Walnut នៅលើកំពូល។ ស្រទាប់ឆ្លងកាត់មួយត្រូវបាន coated ជាមួយ mayonnaise ។

សាឡាត់ទីបីគឺ "ស្ត្រី" ព្រោះវាមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌។

ដំឡូង ផ្លែប៉ោម ផ្សិតជ្រលក់ (ផ្សិតទឹកឃ្មុំជ្រលក់គឺល្អឥតខ្ចោះ) និងអូលីវខ្មៅត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបសម្រាប់សាឡាត់។

រដូវជាមួយ mayonnaise វាចម្អិនលឿនណាស់ ហើយការរួមផ្សំដ៏ចម្លែកបែបនេះនៅពេលមើលដំបូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!

ភេសជ្ជៈ

សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនៅផ្ទះ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញសូដា និងទឹកផ្លែឈើឱ្យបានតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយធ្វើ compotes និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ភេសជ្ជៈ​ទាំងនេះ​ជួយ​បំបាត់​ការ​ស្រេកទឹក​របស់​អ្នក​បាន​កាន់តែ​ល្អ ហើយ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​មុន​។

ស្ត្រីមេផ្ទះយកចិត្តទុកដាក់ - ទឹកក្រូចឆ្មារនៅផ្ទះត្រូវបានផលិតយ៉ាងសាមញ្ញ រហ័ស និងចំណាយតិចបំផុត។

រូបមន្ត៖ ក្រូច ៣ ផ្លែ ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ ស្ករ ១៥០ ក្រាម ទឹក ៣ លីត្រ។

1. ដើម្បីបងា្ករការលេចចេញនូវភាពជូរចត់ក្នុងភេសជ្ជៈ ផ្លែក្រូចឆ្មារគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
2. អ្នកអាចយកក្រមួនចេញពីសំបកដោយចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែឈើរយៈពេលប្រាំនាទី។
3. ចិតសំបកផ្លែក្រូចឆ្មារ ហើយកាត់តាមម៉ាស៊ីនច្រូត។
4. កាត់សំបកទៅជាច្រូតស្តើង។
5. យក​ទឹក​ជាមួយ​សំបក និង​ស្ករ​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថែម​ទឹក​ច្របាច់​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​ទៀត។
6. ច្របាច់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ចេញពីដី។

អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកកក។

ថែរក្សាទឹកសារធាតុរ៉ែ ដែលគួរដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ - នៅពេលព្រឹកវានឹងស្រវឹងដូចទឹកដមរបស់ព្រះ។ នៅពេលទិញភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល អ្នកត្រូវផ្តោតលើភ្ញៀវខ្លួនឯង រសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។

ក្តៅ

ជាការពិតណាស់ នេះមកតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តស្ពៃក្តោប អ្នកខ្លះចូលចិត្តសាច់គោ stroganoff ខ្លះចូលចិត្តសាច់មាន់។

សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនៅផ្ទះដែលតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំជាច្រើននៅក្នុងថ្ងៃចុងក្រោយមុនពេលអាពាហ៍ពិពាហ៍ manti គឺសមរម្យជាម្ហូបក្តៅ។ អ្នកអាចបិទវាដោយខ្លួនឯងជាមុន ហើយបង្កកវា អ្នកអាចបញ្ជាទិញវា ឬទិញវានៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នា លើសពីនេះទៅទៀត វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការចូលរួមពី hostess និងជារបបអាហារព្រោះវាចំហុយ។ ពួកគេមិនត្រូវការម្ហូបចំហៀងទេ ប៉ុន្តែជម្រើសទឹកជ្រលក់ជាច្រើននឹងមានប្រយោជន៍។

ក្នុងនាមជាម្ហូបក្តៅបន្ថែម អ្នកអាចចម្អិនស្គរមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

ប្រសិនបើអ្នកមាន multicooker នៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក កិច្ចការកាន់តែងាយស្រួល។

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់ ខណៈពេលដែលជើងហត់នឿយដុតនំនៅក្នុង mayonnaise និងខ្ទឹមមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយម្ហូបនេះបានទេ។

អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែបីប៉ុណ្ណោះ។ ស្គរមាន់ ក្រែមជូរ និងខ្ទឹមបារាំង។

1. ចាក់​ប្រេង​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ចាន​ Multicooker។
2. ដាក់ជើងមាន់ហើយបើករបៀប "ចៀន" រយៈពេល 15 នាទីនៅសងខាង។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមទៅសាច់មាន់។
4. ក្រែម sour ត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសសាច់មាន់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចាន multicooker ។
5. របៀប "ពន្លត់" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

សម្រាប់ស្គរមួយគីឡូក្រាម អ្នកត្រូវការក្រែមជូរ ១៥០-២០០ ក្រាម និងខ្ទឹមបារាំង ២ ផ្លែ។ អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរក្រាស់ ដើម្បីកុំឱ្យមានរសជាតិជូរ។

ដំឡូងបំពង និងអង្ករ ឬគ្រាន់តែបន្លែស្រស់គឺសមរម្យជាម្ហូបមួយចំហៀង។

ការជ្រើសរើសវីដេអូដើម្បីជួយស្ត្រីមេផ្ទះ

ជាការពិតណាស់ ពិធីមង្គលការគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយ៖ ភ្ញៀវត្រូវតែហ៊ាន និងពេញចិត្ត ផ្តល់ភេសជ្ជៈឱ្យបានច្រើន កន្លែងស្នាក់នៅប្រកបដោយផាសុកភាព និងលើកទឹកចិត្ត។ ដូច្នេះ រាល់ភាពមិនច្បាស់លាស់នៃមុខម្ហូប ការរៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាក និងកម្មវិធីកម្សាន្ត ចាំបាច់ត្រូវគិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាពិសេសប្រសិនបើសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនេះត្រូវបានគេគ្រោងនឹងធ្វើឡើងនៅផ្ទះ។ សូមក្រឡេកមើលលក្ខណៈពិសេសនៃកម្មវិធី "អាហារ" សម្រាប់ពិធីមង្គលការនៅផ្ទះបែបនេះហើយពិចារណាពីមុខម្ហូបទូទៅបំផុតនៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅផ្ទះ។

អ្វីដែលត្រូវបម្រើ

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃពិធីមង្គលការនៅផ្ទះ លុះត្រាតែវាជាពិធីជប់លៀងទ្រង់ទ្រាយធំជាមួយភូមិទាំងមូល គឺជាភ្ញៀវមួយចំនួនតូចដែលចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកចូលចិត្ត។ វាគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងនេះ រួមជាមួយនឹងទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន និងសមត្ថភាពហិរញ្ញវត្ថុរបស់អ្នក ដែលនឹងក្លាយជាកត្តាកំណត់ដ៏សំខាន់នៅក្នុងម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នក។
មិនមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងសមាសភាពនៃមុខម្ហូប ឬការបម្រើចាននៅក្នុងករណីនៃការប្រារព្ធពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅក្នុងផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួននោះទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺការបម្រើ និងការតុបតែងចាន និងទំហំនៃសកម្មភាព នោះគឺថាតើអ្នកអាច "ពង្រីក" បានប៉ុន្មានទាំងចំនួនចាន និងបរិមាណរបស់វា។
អាស្រ័យលើប្រភេទភ្ញៀវដែលអ្នករំពឹងទុក អ្នកអាចបែងចែកបានប្រហែល 2 ជម្រើសម៉ឺនុយ៖ ប្រពៃណី និងកម្រនិងអសកម្ម។ ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលឧទាហរណ៍នៃអ្វីដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅក្នុងពួកគេម្នាក់ៗរួមទាំងរូបមន្ត។

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ប្រពៃណី

យើងចាប់ផ្តើមដូចធម្មតាជាមួយនឹងអាហារសម្រន់។ នៅក្នុងកំណែប្រពៃណីនេះអាចជា aspic ចម្រុះពណ៌, នំសាំងវិចចម្រុះពណ៌, ការកាត់សាច់និងបន្លែជាកាតព្វកិច្ច, គ្រប់ប្រភេទនៃការវិល, salads និង pickles ពេញនិយម, pies សាច់និងត្រី។ និយាយអីញ្ចឹង វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបោះបង់ចោលនូវសាឡាដបែបប្រពៃណីដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងនោះទេ - អ្នកអាច "ធ្វើទំនើបកម្ម" ពួកវាទាំងខាងក្រៅ និងដោយបន្ថែមសមាសធាតុដ៏ស្រស់បំព្រងថ្មីដល់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ សត្វត្រយ៉ងដែលស្រលាញ់យូរនៅក្រោមអាវរោមអាច "ស្តាប់ទៅ" តាមរបៀបថ្មីទាំងស្រុង ប្រសិនបើអ្នកប្រើការស្រមើលស្រមៃតិចតួច។ ប្រើរូបមន្តរបស់យើង - ទាំងអ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង។

Herring នៅក្រោមអាវរោមមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• beets ឆ្អិន (ទំហំតូច) - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្លែប៉ោម (តូច) - 1 ភី។
• ការ៉ុតឆ្អិន (ទំហំតូច) - ២ ភី។
• ដំឡូងឆ្អិន - 4-5 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងតូច) - ២ ភី។
• ស៊ុតឆ្អិន - 3 ភី
• ត្រីជក់បារី (ត្រីហឹរឬផ្សេងទៀត) - គ្រោងឆ្អឹង ៣ ក្បាល
• herring អំបិលស្រាល
• mayonnaise - 3-4 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. សម្អាតត្រី (ទាំងជក់បារី និងអំបិលបន្តិច) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើសឆ្អឹងពីវា ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។
2. ច្របាច់បន្លែ និងផ្លែឈើ៖ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (ដោយឡែកពីគ្នា) carrots, ផ្លែប៉ោម, beets, ដំឡូងនិងស៊ុត, វិចិត្រ chop onions;
3. គ្របដណ្តប់ផ្ទៃការងាររបស់យើងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង (យកកន្លែងណាមួយប្រហែល 0.5 ម៉ែត្រ) ហើយចាប់ផ្តើមដាក់រមៀលរបស់យើង: ដំបូងចែកចាយស្រទាប់នៃ beets ស្មើៗគ្នាបន្ទាប់មកដំឡូង។ ធ្វើស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ការ៉ុត និងផ្លែប៉ោម លាបវាជាមួយ mayonnaise ។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញស្រទាប់នៃស៊ុតមួយខាញ់ម្តងទៀតជាមួយ mayonnaise, sprinkle ជាមួយ onions ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងធ្វើស្រទាប់ mayonnaise ដាក់ត្រីហើយបំពេញស្រទាប់ពហុស្រទាប់ម្តងទៀតជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។
4. ហើយឥឡូវនេះ ចូរយើងបន្តទៅពេលវេលាដ៏សំខាន់បំផុត - ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលរមៀលរបស់យើងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬប្រសើរជាងនេះ យូរជាងនេះទៅទៀត។
5. បម្រើត្រីដើមរបស់យើងនៅក្រោមអាវរោមមួយ តុបតែងជាមួយឱសថ និងចំណិតក្រូចឆ្មា កាត់ជាបំណែកជាច្រើន ឬជាចំណែកៗ។
ជាមុខម្ហូបសំខាន់ អ្នកអាចបម្រើ sturgeon ឬសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចរៀបចំស្ពៃក្តោប អាំង និងកំណាត់តាមរូបមន្តដើម។
ជម្រើសនៃបង្អែមបន្ថែមលើនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាកាតព្វកិច្ចគឺជារបស់អ្នក - អ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យត្រឹមតែផ្អែមឬអ្នកអាចបន្តការប្រារព្ធពិធីជាមួយនំខេកសាឡាត់ផ្លែឈើនិងបង្អែមជាមួយការ៉េម។
សម្រាប់ភេសជ្ជៈ ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបប្រពៃណីនៅផ្ទះរួមមាន ទឹកផ្លែឈើធម្មតា ទឹកសារធាតុរ៉ែ ជាតិអាល់កុល (តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ក៏ដូចជា compotes និង lemonades ។ អ្នកក៏នឹងមិនមានបញ្ហាក្នុងការឆុងតែ ឬកាហ្វេប្រសិនបើអ្នកចង់ដែរ។

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍កម្រនិងអសកម្ម

នៅទីនេះក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់ យើងជ្រើសរើស tartlets និង canapés ដើម នំសាំងវិចច្រើនស្រទាប់ និងស្រាក្រឡុក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ផ្តល់នូវចំណូលចិត្តចំពោះមុខម្ហូបដែលរួមមានអាហារសមុទ្រ ត្រី និងសាច់ស្រាល ក៏ដូចជាបន្លែ "ក្រៅប្រទេស" និងទឹកជ្រលក់មិនធម្មតា។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតក្នុងករណីនេះសម្រាប់អ្វីដែលត្រូវដាក់នៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍គឺ tartare ។ ឧទាហរណ៍ពីត្រី salmon រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នក។

ត្រី salmon tartare "លាយ"

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដើមនេះមាន 3 កំណែនៃ tartare ដែលអាចដាក់ និងបម្រើលើម្ហូបមួយ និយមនៅលើស្លឹកសាឡាត់។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- ត្រី salmon - 750 ក្រាម។
- ខ្ទឹមក្រហម - ៣ ក្បាល
- capers pickled - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ក្រូចឆ្មា, កំបោរ
- ម្ទេស - ១ បាច់
- ប្រេងអូលីវ
- ខ្ញីស្រស់ - 1 tsp ។
- ទឹកជ្រលក់ Tabasco
- ប្រេងល្ង - 1 tbsp ។ លីត្រ
- គ្រាប់ល្ង (ដុតបន្តិច)
- អំបិល, ម្រេច
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ យកត្រីមកហាន់ជាចំនិតៗ ហើយហាន់ជាចំនិតៗ ហាន់ជាចំនិតៗ និងម្ទេសបន្តិច (នៅសល់នឹងប្រើសម្រាប់តុបតែង)។
2. tartare លេខ 1: លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នមួយភាគបីនៃបរិមាណនៃត្រី salmon, ពាក់កណ្តាលនៃ onions និង capers, ទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួច, ប្រេងអូលីវនិងម្រេច sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក lemon;
3. tartare លេខ 2: លាយខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់, capers និងមួយភាគបីនៃត្រី salmon បន្ថែម Worcestershire តិចតួច, ប្រេងអូលីវ, ពីរបីដំណក់នៃ Tabasco, ម្រេចនិង sprinkle ជាមួយទឹក lime;
4. tartare លេខ 3: លាយត្រី salmon ដែលនៅសល់ជាមួយខ្ញីនិងប្រេងល្ង, បន្ថែមអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង;
5. ដាក់ tartars របស់យើងយ៉ាងឆាប់រហ័សចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ជម្រើសនៃអ្វីដែលត្រូវបម្រើនៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលជាវគ្គសិក្សាសំខាន់ក៏មានទំហំធំផងដែរនៅលើម៉ឺនុយកម្រនិងអសកម្ម - វាអាចជា risotto ឬ pilaf (ជាមួយអាហារសមុទ្រឬសាច់មាន់) ឡាសាណាសាច់ឬត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដើមដុតនំនៅក្នុង foil ឬនៅលើ។ ដុត។
អ្នកក៏នឹងត្រូវព្យាយាមធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងបង្អែមផងដែរ - ជ្រើសរើសរូបមន្តផ្អែមមិនធម្មតា (tiramisu, mousses, បង្អែមពហុស្រទាប់។ ល។ ) ។ នំគួរតែមិនសំខាន់ - ប្រសិនបើមិនមាននៅក្នុងរូបមន្តទេនោះនៅក្នុងការរចនា។
យកវិធីសាស្រ្តកម្រនិងអសកម្មចំពោះភេសជ្ជៈ - រៀបចំស្រាក្រឡុកនិងល្បាយផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីការផ្គូផ្គងភេសជ្ជៈជាមួយចាន។

ផ្នែកសំខាន់មួយនៃពិធីមង្គលការគឺពិធីបុណ្យ។ ភាពជោគជ័យនៃព្រឹត្តិការណ៍ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើគុណភាព និងរសជាតិនៃអាហារ។ ដើម្បីបង្កើតម៉ឺនុយឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ពិធីមង្គលការនៅផ្ទះអ្នកត្រូវគិតច្រើន។ អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ចំនួន​ពិតប្រាកដ​នៃ​អ្នក​អញ្ជើញ តើ​ប៉ុន្មាន​នាក់​ក្នុង​ចំណោម​ពួកគេ​ជា​ស្ត្រី បុរស និង​កុមារ ព្រម​ទាំង​ពេលវេលា​ដែល​ត្រូវ​បាន​បែងចែក​សម្រាប់​ការ​ប្រារព្ធ​ពិធី។

វិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ។

ដោយជ្រើសរើសពិធីមង្គលការនៅផ្ទះជំនួសឱ្យភោជនីយដ្ឋាន គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងសន្សំសំចៃយ៉ាងខ្លាំងលើថវិការបស់ពួកគេ។ ពួកគេអាចពឹងផ្អែកលើបរិយាកាសគ្រួសាររីករាយ ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាមានអារម្មណ៍ស្រួល។ ប៉ុន្តែក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរក្នុងការប្រារព្ធពិធីបែបនេះ - ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានិងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនដើម្បីធានាថាថ្ងៃឈប់សម្រាកដំណើរការល្អ។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានដែលមនុស្សវ័យក្មេងគួរតែយកទៅក្នុងគណនីមុនពេលបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីមង្គលការនៅផ្ទះ: អាហារគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។ ផ្នែកត្រូវតែត្រូវបានគណនាដើម្បីឱ្យមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាហើយមិនមាននៅសល់ច្រើននៅក្នុងផ្ទះទេ។

នៅពេលបម្រើចាន ការបញ្ជាទិញត្រឹមត្រូវត្រូវតែត្រូវបានអង្កេត។ ដំបូង​មាន​សាច់​ត្រជាក់ និង​សាច់​ត្រី បន្ទាប់មក​ចាន​ក្តៅ។ Salads បន្លែ sliced ​​​​និងផ្សិតមាននៅលើតុគ្រប់ពេលវេលា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលល្ងាច បង្អែម និងនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រូវបានបម្រើ។

ម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅផ្ទះត្រូវតែរួមបញ្ចូលចានក្តៅជាមូលដ្ឋាន។ ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​កាន់​តែ​ខ្លាំង អ្នក​អាច​ដាក់​ទួរគី ឬ​កូន​ជ្រូក​ត្រី​ដាក់​លើ​តុ។ ពួកគេនឹងរីករាយភ្នែកតាំងពីព្រឹកព្រលឹមហើយនៅពេលនៃការបម្រើពួកគេត្រូវបានកំដៅនិងកាត់ជាផ្នែក ៗ ។

ធ្វើម៉ឺនុយ

សម្រាប់មនុស្ស 10 នាក់។ពិធី​មង្គលការ​តូច​ល្មម​នៅ​ផ្ទះ​មាន​តែ​សាច់​ញាតិ​ជិត​ស្និទ្ធ​បំផុត។ ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍សម្រាប់មនុស្ស 10 នាក់អាចរួមបញ្ចូលសាឡាត់ 2-3 ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ មួយ​ជា​សាច់ មួយ​ទៀត​ជា​អាហារ​សមុទ្រ ឬ​បន្លែ។ ត្រូវតែមាន 2 ចានក្តៅសំខាន់ៗ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺការបម្រើសាច់មាន់។ មានតំលៃថោកនិងហ៊ាន។ បន្លែចំណិត សាច់ក្រក និងឈីសអាចត្រូវបានជ្រើសរើសជាអាហារសម្រន់។ នំសាំងវិចដែលមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ tartlets និង canapés ត្រូវបានស្វាគមន៍។ សម្រាប់បង្អែម ភ្ញៀវអាចត្រូវបានផ្តល់ជូន នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ ការ៉េម និងចាហួយ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវភ្លេចអំពីគ្រឿងស្រវឹងនិងយកទៅក្នុងគណនីចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គលរបស់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។

សម្រាប់ 15 នាក់។ភ្ញៀវដែលចូលរួមក្នុងពិធីមង្គលការនៅផ្ទះអាចពឹងផ្អែកលើសាឡាដ 3-4 ប្រភេទដែលម្តងហើយម្តងទៀតនៅលើតុ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍សម្រាប់មនុស្ស 15 នាក់រួមមានមុខម្ហូបសំខាន់ៗជាច្រើន - សាច់និងត្រី។ គួរតែមានការកាត់ត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់ត្រជាក់។ ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តចំពោះវត្តមានបន្លែស្រស់ និងជ្រក់។ អ្នកអាចផ្តល់ជូនផ្សិតឬ julienne ។ ប្រសិនបើយុវជនមានទីធ្លាផ្ទាល់ខ្លួននៅផ្ទះ នោះពួកគេអាចធ្វើសាច់អាំងបាន។ គំនិតដ៏ល្អមួយគឺបង្កើតការរចនាដើម ហើយបម្រើវាជាមួយបន្លែដុតដោយផ្ទាល់នៅលើ skewers ។ កុំភ្លេចអំពីបង្អែម ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងទឹកផ្លែឈើ។

សម្រាប់ 20 នាក់។. វាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីមង្គលការនៅផ្ទះសម្រាប់មនុស្ស 20 នាក់។ យ៉ាងណាមិញចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ 3 ប្រភេទនិងចានសំខាន់ពីរ។ រៀបចំយ៉ាងស្អាត និងបម្រើអាហារសម្រន់ដែលគួរតែមាននៅលើតុពេញមួយល្ងាច។ បន្លែ និងផ្លែឈើតាមរដូវត្រូវបានស្វាគមន៍។ បង្អែម និងភេសជ្ជៈគឺជាកត្តាចាំបាច់។

សម្រាប់ 30 នាក់។នៅពេលរៀបចំម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅផ្ទះសម្រាប់មនុស្ស 30 នាក់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសការប្រតិបត្តិសាមញ្ញនិងការបង្ហាញមុខម្ហូបផ្សេងៗដើម្បីសន្សំប្រាក់។ បម្រើសាច់មាន់ជាម្ហូបក្តៅ។ ប្រើគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ និងកាត់បន្ថែម។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចំហៀងជាច្រើន: ដំឡូងដុតនំនិងបន្លែ stewed ។ Pancakes ជាមួយការបំពេញគឺអស្ចារ្យណាស់។ ពួកគេកំពុងបំពេញហើយមើលទៅទាន់សម័យ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបញ្ជានំធំដើម្បីឱ្យមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

សម្រាប់ 40 នាក់។ប្រសិនបើគូស្វាមីភរិយាថ្មីរាប់ចំនួនភ្ញៀវ 40 នោះវានឹងមិនអាចប្រារព្ធពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍តូចមួយនៅផ្ទះបានទេ។ អ្នកនឹងត្រូវលះបង់ ឬសន្សំលើអ្វីមួយ។ អ្នកអាចដាក់អាហារសម្រន់បន្ថែមទៀតនៅលើតុ៖ ត្រី សាច់ បន្លែ។ សម្រាប់សាឡាត់សូមជ្រើសរើសរូបមន្តដែលមានគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថោក។ ម្ហូបសំខាន់អាចត្រូវបានដុតនំ pike perch ឬសាច់មាន់។ ផ្តោតលើការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយភ្ញៀវនឹងមិនកត់សម្គាល់ពីភាពសាមញ្ញនៃផលិតផលនោះទេ។ សម្រាប់បង្អែម បម្រើការ៉េម ឬកុម្មង់នំ ហើយរក្សាទុកលើនំ។

សម្រាប់ 60 នាក់។វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការប្រារព្ធពិធីបែបនេះនៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើកូនក្រមុំ ឬកូនកំលោះមានកន្លែងរស់នៅធំទូលាយ ដែលពួកគេអាចផ្ទុកភ្ញៀវបានច្រើននោះ នេះគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ នៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីមង្គលការសម្រាប់មនុស្ស 60 នាក់អ្នកត្រូវគិតគូរពីចំនួននៃការបម្រើ។ អាហារសម្រន់ និងសាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅលើតុក្នុងអត្រា 1 ចានសាឡាដសម្រាប់មនុស្ស 7 នាក់។ នេះមានន័យថាម្ហូបត្រូវតែធ្វើម្តងទៀតរៀងរាល់ 7 កន្លែង។ អ្នកនឹងត្រូវការចានក្តៅជាច្រើនប្រភេទ សាឡាត់ 4-5 និងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្សេងៗ។

ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចបង្កើតម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍បានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ចំនួនភ្ញៀវរបស់អ្នក យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើការគណនាអាហារក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ដូច្នេះសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗគួរតែមានជាមធ្យម: 300 ក្រាមនៃ shish kebab (អ្នកអាចធ្វើសាច់មាន់ពាក់កណ្តាលនិងសាច់ជ្រូកពាក់កណ្តាល), ដំឡូង 200 ក្រាម, 1/4 នៃត្រីដុតនំ, 300 ក្រាមនៃ salad, 1 ផ្នែកនៃសាច់ jellied ។ និង 100 ក្រាមនៃរមៀលស្ព។ លើសពីនេះ អ្នកត្រូវយកទៅពិចារណានូវសាច់ក្រក និងចំណិតឈីស ក៏ដូចជាផ្សិត ផ្សិត និងកាណាប៉េ។ ចានទាំងអស់នេះត្រូវបានគណនាយ៉ាងហោចណាស់ 1 ចានសម្រាប់ 4 នាក់។ កុំភ្លេចអំពីភេសជ្ជៈត្រជាក់ និងអាល់កុលផងដែរ នៅទីនេះអ្នកត្រូវផ្តោតលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវ (cognac, vodka, ស្រាសំប៉ាញ ឬស្រា)។

1. ប្រសិនបើកុមារនឹងមានវត្តមាននៅក្នុងពិធីមង្គលការដែលធ្វើឡើងនៅផ្ទះនោះ ម៉ឺនុយដាច់ដោយឡែកនឹងត្រូវគិតសម្រាប់ពួកគេ។ ចានគួរតែស្រាលនិងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ សាច់ឬត្រីឆ្អិននឹងធ្វើ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមបន្លែ ផ្លែឈើ និងបង្អែម។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់តុដាច់ដោយឡែកនៅផ្ទះសម្រាប់កុមារ។
2. ប្រសិនបើគូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងមិនអាចបង្កើតម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ដោយខ្លួនឯងបានទេនោះវាមានតម្លៃពិគ្រោះយោបល់ជាមួយមេចុងភៅជំនាញដែលមានជំនាញក្នុងពិធីជប់លៀង។ ពួកគេអាចផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងចានជាក់លាក់និងការគណនាផ្នែក។ គំនិតទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅផ្ទះ។
3. មុខម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃអាពាហ៍ពិពាហ៍ទីពីរមានមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ។ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបក្តៅៗ អាហារពីរបីមុខ និងសាឡាដនៅផ្ទះ។ បន្លែ​និង​ផ្លែឈើ​ស្រស់ៗ គ្រឿង​ជ្រលក់ និង​គ្រឿង​ស្រវឹង​គួរ​មាន។
4. នៅពេលដែលពិធីមង្គលការកើតឡើងនៅរដូវក្តៅ អ្នកអាចស្វែងរកបន្លែ ឱសថ និងផ្លែឈើស្រស់ៗជាច្រើននៅលើតុ។ ក្នុងចំណោមវគ្គសិក្សាដំបូង okroshka មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។
5. ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍រដូវរងារមានជីវជាតិ។ ក្នុងរដូវត្រជាក់ រាងកាយត្រូវការកាឡូរី។ អ្នកអាចបម្រើវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ និងអាហារសម្រន់ដោយសុវត្ថិភាព។ វានឹងជាការសមរម្យក្នុងការរៀបចំសាច់ចាហួយនៅផ្ទះ។ នេះអាចជាការបន្លិចនៃពិធីបុណ្យ។
6. នៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយគំរូ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើកំណត់ចំណាំភ្លាមៗនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលចាំបាច់ និងតម្លៃរបស់វា។ វិធីនេះអ្នកអាចគណនាថវិការបស់អ្នកបាន
7. សម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនអាចរួមដំណើរជាមួយគូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងទៅការិយាល័យបញ្ជីឈ្មោះ និងនៅកន្លែងថតរូប អ្នកអាចរៀបចំអាហារប៊ូហ្វេនៅផ្ទះបាន។ វិធីនេះ ពួកគេនឹងមិនមានពេលធុញទ្រាន់ និងស្រេកឃ្លាន មុនពេលពិធីបុណ្យដ៏សំខាន់ចាប់ផ្តើម។ ហើយគូស្វាមីភរិយាខ្លះថែមទាំងជ្រើសរើសជម្រើសសន្សំសំចៃសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនៅផ្ទះដែលមានការរៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេ។ គំនិតដិតបែបនេះអាចត្រូវបានគេវាយតម្លៃដោយមិនច្បាស់លាស់។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ពិធីមង្គលការយុវវ័យ។

ការរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃពិសេសបំផុតក្នុងជីវិតប្តីប្រពន្ធ ទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែង ការលះបង់ និងពេលវេលាច្រើន។ បន្ថែមពីលើរឿងតូចៗរាប់រយដែលគូអនាគតត្រូវយកមកពិចារណា ចំណុចសំខាន់នៃការប្រារព្ធថ្ងៃមង្គលការគឺស្ថិតនៅក្នុងសំណួរ៖ តើពិធីនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅឯណា ភ្ញៀវប៉ុន្មាននាក់នឹងមក តើត្រូវចំណាយប្រាក់ប៉ុន្មានក្នុងការតុបតែង។ សាលបញ្ជាចានសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដ៏អស្ចារ្យ? ចំណុចដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងការរៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដើម្បីឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា វីរបុរសនៃឱកាសនេះនឹងត្រូវដោះស្រាយយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហានៃការជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។

តើអ្នកគួរពិចារណាអ្វីខ្លះនៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយនៅផ្ទះ?

ពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍គឺតែងតែជាពិធីបុណ្យពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការប្រារព្ធពិធីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ ប៉ុន្តែចង់រៀបចំពិធីមង្គលការនៅផ្ទះជាមួយមនុស្សជិតស្និទ្ធ និងជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក មានការណែនាំជាក់ស្តែងមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំអាហារ និងបង្កើតម៉ឺនុយផ្លូវការ៖

• គ្រប់ពេលវេលាខណៈពេលដែលភ្ញៀវនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍អាពាហ៍ពិពាហ៍, តារាង, ជាក្បួន, ត្រូវបានផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងចានគ្រប់ប្រភេទ - appetizers ឆ្ងាញ់, ចានក្តៅ hearty, salads ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺនៅពេលដែលស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានជំនួសជានិច្ចពេញមួយការប្រារព្ធពិធី អំឡុងពេលសម្រាកសម្រាប់ការរាំ ការជួបជុំគ្នាក្នុងសង្គម និងកម្មវិធីប្រកួតប្រជែង។ ដើម្បីបងា្ករភ្ញៀវពីការធុញទ្រាន់នឹងចានអាពាហ៍ពិពាហ៍សូមគណនារយៈពេលប្រហាក់ប្រហែលនៃពិធីជប់លៀងនិងពេលវេលានៃការដកចេញនិងការផ្លាស់ប្តូរអាហារ: បន្ទាប់មកសូម្បីតែរូបមន្តមួយចំនួនតូចអារម្មណ៍នៃភាពខុសគ្នានឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង។

• ប្រាកដណាស់ បន្ទុកទាំងអស់នៃការរៀបចំចានពីមុខម្ហូបនឹងធ្លាក់មកលើស្មារបស់ម្តាយកូនក្រមុំ ឬកូនកំលោះ ឬប្រហែលជាទាំងពីរនាក់ ដូច្នេះម្ចាស់ផ្ទះត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំផែនការពេលវេលាចម្អិនអាហារជាមុន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យធាតុមួយចំនួនពីបញ្ជីអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃចានជាមុនឬយ៉ាងហោចណាស់អនុវត្តការងាររៀបចំ។ ជាឧទាហរណ៍ មួយថ្ងៃមុនព្រឹត្តិការណ៍ អ្នកអាចប្រឡាក់សាច់ កាត់សាច់ក្រក ឈីស និងរៀបចំនំសាំងវិច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកគ្រឿងផ្សំពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តតោងដែលមានតម្លាភាព។
• សាច់ត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើង ដូច្នេះវាមិនទំនងដែលឪពុកម្តាយរបស់គូស្នេហ៍ថ្មីថ្មោងនឹងចង់ចំណាយពេលថ្ងៃរៀបការរបស់ពួកគេ ចំហុយ ចៀន ឬដុតនំនោះទេ។ ចុងភៅតាមផ្ទះអាចរៀបចំចានសាច់ ធ្វើប្រហិតសាច់ ឬដុតអាំងនៅពេលល្ងាចមុនពិធីជប់លៀង ហើយមុនពេលភ្ញៀវមកដល់ អ្វីទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវធ្វើគឺកំដៅមុខម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់លើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម/ប៉េងប៉ោះ/ហឹរ- វា​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ជា​អាហារ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ថ្មីៗ។ ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបបង្កើតម៉ឺនុយ សូមទស្សនាវីដេអូ៖

• វាក៏មានតម្លៃគិតអំពីប្រធានបទនៃការប្រារព្ធពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍ផងដែរ។ ប្រសិនបើគូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងបានជ្រើសរើសរចនាប័ទ្មជាក់លាក់នៃការប្រារព្ធពិធី តុបតែងបន្ទប់ និងរៀបចំសំលៀកបំពាក់សមរម្យ នោះម៉ឺនុយគួរតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីអារម្មណ៍ប្រធានបទនៃពិធីមង្គលការ។ សម្រាប់ពិធីមង្គលការក្នុងរចនាប័ទ្មសមុទ្រ វានឹងសមហេតុផលក្នុងការរៀបចំចានត្រី និងអាហារជាច្រើនមុខ ចានសាច់ស្រាល និងសាឡាត់មេឌីទែរ៉ាណេ។ ប្រសិនបើនេះជាព្រឹត្តិការណ៍នៅហាវ៉ៃ តុអាពាហ៍ពិពាហ៍គួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងមុខម្ហូបតាមបែបកោះ៖ មាន់ជាមួយម្នាស់ បង្គាដូង សាឡាត់ត្រី ចេក-ស្វាយ។
• ដំបូន្មានសំខាន់ៗ មុនពេលចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងមង្គលការ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងម្ហូបដែលអ្នកចង់បម្រើទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការព្យាយាមសាកល្បងជាច្រើន។ វាអាចទៅរួចដែលថាការរៀបចំអាហារអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបនេះនឹងពិបាកជាងការពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តហើយវាក៏នឹងអាចគណនាបានគ្រប់គ្រាន់នូវពេលវេលាដែលបានចំណាយផងដែរ។ វាអាចកើតឡើងដែលការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនឹងមានរសជាតិមិនល្អ៖ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រ ជំនួសផលិតផលមួយពីម៉ឺនុយជាមួយមួយផ្សេងទៀត ឬបោះបង់ចោលរូបមន្តទាំងមូល។

ចំនួនមនុស្សដែលបានអញ្ជើញ

ចំនួនអ្នកដែលត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យចូលរួមក្នុងពិធីមង្គលការគឺជាចំណុចសំខាន់មួយដែលមានឥទ្ធិពលលើចំនួនផលិតផល ភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ និងភាពញឹកញាប់នៃការផ្លាស់ប្តូរចាន។ ប្រសិនបើមនុស្សជិតស្និទ្ធបំផុតមិនតិចជាងដប់នាក់ត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យមកតុទេនោះវាច្បាស់ណាស់ថាសាច់ញាតិរបស់គូស្នេហ៍ថ្មីថ្មោងឬកូនក្រមុំនិងកូនកំលោះខ្លួនឯងដឹងពីរសជាតិរបស់ភ្ញៀវដូច្នេះការរៀបចំម៉ឺនុយសម្រាប់ថ្ងៃអាពាហ៍ពិពាហ៍នឹងកាន់តែងាយស្រួល។ វា​ជា​បញ្ហា​ខុស​គ្នា​ទាំង​ស្រុង​ប្រសិន​បើ​ពិធី​ជប់លៀង​មាន​ភ្ញៀវ​ចូល​រួម​ច្រើន​ពី​ម្ភៃ​ឡើង​ទៅ។ អ្នកនឹងត្រូវគិតអំពីការជ្រើសរើសចានសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលនឹងពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នា។

ការគណនាត្រឹមត្រូវនៃជាតិអាល់កុលនិងចំនួនចាន

ពិធីមង្គលការគឺជាថ្ងៃបុណ្យមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងពិធីជប់លៀងដ៏ធំមួយដែលឧទ្ទិសដល់ការរួបរួមនៃគ្រួសារពីរ។ ជាតិអាល់កុលហូរដូចទឹកទន្លេក្នុងពិធីមង្គលការ ហើយមុខម្ហូបរួមបញ្ចូលរបស់របរជាច្រើនដែលភ្ញៀវបើកភ្នែកមើល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការរៀបចំអាហារជាច្រើនតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើវេទិកាធ្វើម្ហូប - ការទិញអាហារត្រូវមានការគណនាច្បាស់លាស់នៃបរិមាណគ្រឿងស្រវឹង ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលដែលអាចបរិភោគបាន។ អ្វីដែលត្រូវផឹកនៅឯពិធីបុណ្យ:

• ស្រាសំប៉ាញ។ ភេសជ្ជៈនេះជាធម្មតាត្រូវបានចាក់នៅការិយាល័យបញ្ជីឈ្មោះ ក៏ដូចជាក្នុងអំឡុងពេលនំបុ័ងអាំងលើកដំបូង នៅពេលដែលភ្ញៀវជួបគូស្វាមីភរិយាថ្មីនៅក្នុងពិធីជប់លៀង។ បន្ទាប់មកអ្នកដែលមានវត្តមានបន្តទៅភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត។ ចំនួនដបដែលត្រូវការគឺ 1-2 ក្នុងមនុស្សដប់នាក់។
• ស្រា។ ជាតិអាល់កុលកម្រិតមធ្យម ដែលត្រូវបានពេញចិត្តដោយក្មេងស្រី និងស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។ យក​ក្រហម​ស្ងួត​២ ស​ស្ងួត និង​ផ្អែម​មួយ​គ្រាប់។ ប្រហែល 4-5 ដបសម្រាប់មនុស្សដប់នាក់។
• ភេសជ្ជៈដែលមានភស្តុតាងខ្ពស់ខ្លាំង - វ៉ូដាកាកូញាក់និងផ្សេងទៀតតាមការចង់បាន។ ប្រភេទគ្រឿងស្រវឹងទាំងនេះមានទំនោរទៅរកបុរស។ ដោយពិចារណាថាពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍នឹងមានរយៈពេល 6 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះអ្នកនឹងត្រូវការស្រាប្រហែល 3-4 ដបសម្រាប់មនុស្សដប់នាក់។

គណនាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដោយខ្លួនឯងដោយគិតគូរពីរសជាតិរបស់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ភ្ញៀវខ្លះអាចផឹកស្រាតិចតួច ផ្ទុយទៅវិញ ភ្ញៀវខ្លះអាចផឹកហើយមិនស្រវឹងពេញមួយថ្ងៃ ដូច្នេះហើយនៅទីបញ្ចប់ បរិមាណភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានជ្រើសរើសរៀងៗខ្លួន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាចំនួននៃ appetizers, salads, វគ្គសិក្សាសំខាន់នៅក្នុងក្រាមនៅច្រកចេញ (10 នាក់) ប្រធានបទដើម្បីជប់លៀងដ៏វែងមួយ:

• ម្ហូបត្រីត្រជាក់សរុប - ត្រីសាម៉ុងអំបិលកន្លះគីឡូក្រាម និងត្រីជក់បារីត្រជាក់ ២០០ ក្រាម ស្ពៃ និងត្រីសាឌីន កំប៉ុងជាមួយប្រេង ត្រីគល់រាំងមួយគីឡូក្រាម។
• Salads និងបន្លែ appetizers ត្រជាក់សម្រាប់ម៉ឺនុយ។ ប្រហែល 1200 ក្រាមនៃសាឡាត់សាច់មួយគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ pickled ត្រសក់ផ្សិត 300 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង។
• អាហារសម្រន់សាច់ត្រជាក់។ សាច់ជ្រូកឆ្អិនកន្លះគីឡូក្រាម អណ្តាតចាហួយ ៧០០ក្រាម។
• អាហារសម្រន់ ប៊ឺ។ ប្រហែល 200 ក្រាមនៃ butter សម្រាប់ដប់, ម្ភៃ pies ជាមួយ bacon (2 គ្នា), 800 ក្រាមនៃនំបុ័ង rye, 400 ក្រាមនៃស្រូវសាលី។
• ចានក្តៅ។ ម៉ឺនុយគំរូ៖ ពពែអាំងមួយគីឡូក្រាម ផ្លែប៉ោមដុតនំ ៤០០ ក្រាម និងស្ពៃក្តោបផ្អែម ៨០០ ក្រាម សាច់គោអាំង ៤០០ ក្រាម ដំឡូងបារាំងដុតនំ ឬក្នុងអាវ។
• បង្អែម។ សម្រាប់មនុស្ស 10 នាក់អ្នកនឹងត្រូវការនំខេកប្រហែល 1-2 គីឡូក្រាមផ្លែឈើមួយគីឡូក្រាម បង្អែម 200 ក្រាម ខូឃីកន្លះគីឡូក្រាម។
• ភេសជ្ជៈ។ 3 លីត្រនៃទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូនបន្តិច 2-3 លីត្រនៃទឹក sparkling ផ្អែម 3-4 លីត្រទឹកផ្លែឈើ។

លំដាប់នៃការបម្រើចាន

ការ​បម្រើ​អាហារ​ក្នុង​ពិធី​ជប់លៀង​មង្គលការ​មាន​ច្បាប់​ច្បាស់លាស់។ ដើម្បីធានាថាអ្វីៗដំណើរការល្អ ភ្ញៀវពេញចិត្ត ហើយមុខម្ហូបថ្មីៗស្រស់ៗ តែងតែពេញចិត្តនឹងភ្នែក ធ្វើតាមលំដាប់ធម្មជាតិនៃការបម្រើអាហារ ចានក្តៅ និងបង្អែម។ របៀបបម្រើមុខម្ហូបថ្ងៃមង្គលការ - ពីវគ្គដំបូងដល់វគ្គចុងក្រោយ៖

1. នៅពេលដែលភ្ញៀវគ្រាន់តែអង្គុយនៅតុ ពួកគេគួរតែរំពឹងអាហារសម្រន់ពីម៉ឺនុយរួចហើយ - តាមក្បួនទាំងនេះគឺជាត្រីអំបិលហឹរ និងជក់បារី អាហារដែលរើស (ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ផ្សិត)។
2. វាត្រូវបានបន្តដោយអាហារប៊ូហ្វេអាពាហ៍ពិពាហ៍ដូចជា សាឡាត់ឆ្ងាញ់គ្រប់ប្រភេទ ត្រីកំប៉ុង ឬប្រេងឆា ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ជាដើម។
3. ចានសាច់ធម្មជាតិ៖ កាត់ត្រជាក់ អណ្តាតឆ្អិនជាមួយ mayonnaise, សាច់ជ្រូកឆ្អិន, សាច់គោអាំង, នំបញ្ចុក។ នៅពេលដែលអាហារសម្រន់បានស្រកខ្លាំង ម្ចាស់អាចដាក់អាហារដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងចានមួយ ឬពីរ ហើយយកម្ហូបក្តៅៗដំបូងនៃម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក។
4. បន្ទាប់​ពី​វគ្គ​សំខាន់​ដំបូង​តាម​ពី​ក្រោយ​ដោយ​ម្ហូប​អាហារ​ក៏​មាន​ការ​សម្រាក។ ប្រសិនបើម្ហូបទីពីរមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទេ ការផ្អាកខ្លីគួរតែធ្វើឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រី បន្លែ អាហារសម្រន់សាច់ និងសាឡាដ។
5. ពេល​ភ្ញៀវ​ពេញ​ហើយ​ពិធី​មង្គលការ​ជិត​ដល់​ពេល​ត្រូវ​យក​បង្អែម។ មុនពេលបង្អែមមានការសម្រាកមួយទៀតខណៈពេលដែលភ្ញៀវសម្រាកនៅក្នុងបន្ទប់ផ្សេងទៀត។ ម្ចាស់​យក​ចាន​កខ្វក់ ចាន​ឆ្នាំង និង​អាហារ​ដែល​នៅ​សល់​មក​ជំនួស​ដោយ​ចាន​បង្អែម។ នំនេះលេចឡើងនៅលើតុដំបូងអ្នកទើបរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ចានបន្ទាប់មកបង្អែមនិងផ្លែឈើត្រូវបានបម្រើ។ អ្នកដែលប្រាថ្នាត្រូវបានព្យាបាលដោយតែនិងកាហ្វេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាបរិមាណអាហារសម្រាប់មនុស្ស 40 នាក់?

ខាងលើគឺជាការគណនាចានសម្រាប់មនុស្ស 10 នាក់។ ដើម្បីទទួលបានបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផលចាំបាច់ គុណសូចនាករសម្រាប់អាហារសម្រាប់ពិធីមង្គលការ វគ្គសំខាន់ៗ និងបង្អែមដោយ 4 វាប្រែថា: អ្នកនឹងត្រូវការម្ហូបត្រីប្រហែល 7 គីឡូក្រាម។ salads បន្លែ pickled - 10 គីឡូក្រាម; អាហារសម្រន់សាច់ - ប្រហែល 5 គីឡូក្រាម; ផលិតផលនំប៉័ងនិងម្សៅ - រហូតដល់ 6 គីឡូក្រាម; ចានក្តៅជាមួយចានចំហៀង - ប្រហែល 12 គីឡូក្រាម; នំ, ផ្លែឈើ, បង្អែម, ល - រហូតដល់ 13 គីឡូក្រាម។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍

ការជ្រើសរើសចានសម្រាប់ពិធីមង្គលការគឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយ បញ្ជីមុខម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។ បញ្ជីមុខម្ហូបណាដែលសាកសមសម្រាប់ម្ហូបត្រជាក់៖ អូលីវខ្មៅ ប៉េងប៉ោះជ្រក់ ផ្សិត សាឡាត់ក្រិច សាឡាត់មាន់ សាច់ក្រកក្រឡុក ត្រីអំបិលស្រាល ត្រីចៀន ម្ហូបសមុទ្រត្រជាក់។ ម្ហូបក្តៅដំបូង៖ មាន់ដុត + ដំឡូងបារាំង។ ក្តៅទីពីរ៖ បាយ និងឆា។ ក្នុងនាមជាម្ហូបអាពាហ៍ពិពាហ៍បង្អែម - នំពហុជាន់, បង្អែម, ផ្លែឈើ។

កំណែទីពីរនៃម៉ឺនុយតារាងអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅផ្ទះ

អ្វី​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អាហារ​ត្រជាក់​ក្នុង​ពិធី​មង្គលការ៖ ត្រី​ក្រឡុក​ជាមួយ​ក្រែម​ឈីស Ham ត្រី​ជក់បារី នំ​សាច់ នំសាំងវិច​តូច​ៗ​ជាមួយ​នឹង​ការ​រាលដាល​ជាច្រើន​ប្រភេទ សាឡាត់​សាច់ សាឡាត់​អាហារ​សមុទ្រ សាឡាត់ "រដូវរងា" ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ជ្រលក់។ ម្ហូបអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្តៅដំបូង: បំណែកសាច់មាន់ដុតនំជាមួយឈីសនិងម្នាស់តុបតែងជាមួយដំឡូង mashed ។ ម្ហូបក្តៅទីពីរ៖ សាច់ជ្រូកចៀន + បាយ។ សម្រាប់បង្អែមអាពាហ៍ពិពាហ៍ ម្ចាស់ផ្ទះអាចបម្រើនំខេក នំផ្អែម និងផ្លែឈើ។

រូបមន្តអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយរូបថត

នៅពេលជ្រើសរើសរវាងការប្រារព្ធពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅផ្ទះនិងការបញ្ជាអាហារនៅក្នុងហាងកាហ្វេវាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តថ្ងៃបុណ្យគ្រួសារនោះទេព្រោះរូបមន្តឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតដោយដៃជាទីស្រឡាញ់របស់សាច់ញាតិជិតស្និទ្ធឬមិត្តភក្តិ។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រូបមន្ត​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​មួយ​ចំនួន​សម្រាប់​មុខ​ម្ហូប​អាពាហ៍​ពិពាហ៍​ដែល​នឹង​សម​ឥតខ្ចោះ​ក្នុង​មុខម្ហូប​កាឡា៖

• អាហារសម្រន់រដូវក្តៅ "រមៀលត្រី" ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ 7-8 បំណែកនៃម្ហូប: ត្រសក់ស្រស់ពីរដោយគ្មានស្បែក 200 ក្រាមនៃត្រី salmon អំបិលស្រាល Philadelphia ឬឈីសក្រែមផ្សេងទៀត។ របៀបចំអិន៖ ដាក់ត្រីនៅលើតុ ដុសជាមួយក្រែមជូរ រំកិល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រពីគែម ដាក់ដុំត្រសក់នៅកណ្តាលដូចក្នុងរូបថត។ រុំរមៀលហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ម្ហូបអាពាហ៍ពិពាហ៍រដូវក្តៅរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ!

• សាឡាត់ហាវ៉ៃ។ សម្រាប់ម្ហូបអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះ (ទិន្នផល - ច្រើនជាងមួយគីឡូក្រាម) អ្នកនឹងត្រូវការ: 600-700 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាមនៃឈីសរឹងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមួយកំប៉ុងនៃម្នាស់ pickled នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូប អ្នកត្រូវយកសាច់ត្រីមកស្ងោរ កាត់វាឱ្យល្អិតៗ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូប ឬច្រូតតូចៗ ហើយកាត់ម្នាស់ជាបំណែកតូចៗ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម mayonnaise, ម្នាស់ marinade - ហើយម្ហូបអាពាហ៍ពិពាហ៍គឺរួចរាល់។ ប្រសិនបើចង់បាន ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយពោត ក្រឡោតុង និងសាឡាដបៃតង។

• សាច់មាន់ដុតនំជាមួយ mustard ។ ម្ហូប​អាពាហ៍ពិពាហ៍​នេះ​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖ មាន់​មួយ​ក្បាល, mustard, អំបិល, ម្រេច, lemon ។ ក្រូចឆ្មាដែលកាត់ជាបួនផ្នែកត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ បន្ទាប់មកស្បែកត្រូវបានដេរភ្ជាប់ជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ ឬចងយ៉ាងតឹងជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ ជូតបក្សីពីលើជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងជក់ជាមួយ mustard ។ ដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដំឡូង mashed ធម្មតាគឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបក្តៅអាពាហ៍ពិពាហ៍។

• សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយឈីសគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គសិក្សា។ អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ 7-8 គ្រាប់: 700 ក្រាមនៃ fillet, 100 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណនិងនំកែកឃឺ, ស៊ុតពីរ, អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ។ របៀបរៀបចំម្ហូបអាពាហ៏ពិពាហ៌៖ កាត់សាច់ជ្រូកជាស្រទាប់ៗ (ក្រាស់ ១ ​​ស.ម) លាយម្សៅស៊ុបជាមួយឈីស វាយពងជាមួយគ្រឿងទេស។ ដំបូង​ត្រូវ​ជ្រលក់​សាច់​មួយ​ដុំ​ក្នុង​ស៊ុត រួច​ក្រឡុក​ចូល​ជា​ដុំ​នំប៉័ង និង​ឈីស។ ចម្អិនម្ហូបអាពាហ៍ពិពាហ៍លើកំដៅទាបរហូតដល់រួចរាល់ - ប្រហែលប្រាំពីរនាទីនៅសងខាង។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករឬដំឡូង។

• បង្អែមអាពាហ៍ពិពាហ៍ - បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ។ សម្រាប់ម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្សិតសម្រាប់បង្អែម 150 ក្រាមនៃសូកូឡាទឹកដោះគោទឹកដោះគោ condensed គ្រាប់។ រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹក ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត បង្វែរវាដើម្បីឱ្យសូកូឡាគ្របលើជញ្ជាំង ហើយបង្កករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​សម្រាប់​បង្អែម​អាពាហ៍​ពិពាហ៍ ដាក់​ទឹកដោះគោ​ខាប់ និង​គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​ស្ករ​គ្រាប់ បំពេញ​ផ្សិត​ឱ្យ​រលាយ​សូកូឡា​បន្ថែម​ទៀត ចាក់​ពីលើ​យក​លើស​ចេញ។ ម្ហូបត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំម៉ោង។ អាហារមង្គលការបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ!

• ពិធីមង្គលការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺក្រូច cherry ។ អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ម្ហូប: ក្រូចប្រាំ, compote cherry (កន្លះលីត្រ), ស្ករ 100 ក្រាម, 25 ក្រាមនៃ gelatin, ទឹកស្អាត 150 មីលីលីត្រ។ ត្រាំ gelatin ទុករយៈពេលមួយម៉ោងកាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាលយក pulp ចេញពី peel ។ ចាក់ compote ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយ gelatin - ទឹករំពុះម្តងទៀតនិងភ្លាមយកចេញពីចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីអង្គធាតុរាវបានត្រជាក់ហើយ ចាក់វាចូលទៅក្នុងសំបកដែលបកសំបកហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំពីរម៉ោង។ ម្ហូបអាពាហ៍ពិពាហ៍សាមញ្ញនឹងមិនទុកឱ្យភ្ញៀវព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ការគិតតាមរយៈម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ដោយខ្លួនឯង ហើយបន្ទាប់មករៀបចំចានសម្រាប់តុកាឡាដោយគ្មានជំនួយពីខាងក្រៅគឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយ។ ដើម្បីទប់ទល់នឹងវា រៀបចំផែនការដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារជាមុន - មានតែពេលនោះអ្នកនឹងអាចរៀបចំចានអាពាហ៍ពិពាហ៍ទាន់ពេល សូមភ្ញៀវ សូមអ្នកទើបរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ និយាយម្យ៉ាងទៀតរៀបចំពិធីបុណ្យពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមានវត្តមាន។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ជូនលោកអ្នក!