ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ទារកគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ អាហារបំពេញបន្ថែម curd

16.10.201927.05.2017

នៅឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតរបស់គាត់ទារកប្តូរពីអាហាររាវទៅជាអាហាររឹង។ ទារកភាគច្រើនចាប់ផ្តើមសាកល្បងអាហារផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនបន្ទាប់ពីប្រាំមួយខែ។ ភារកិច្ចរបស់ឪពុកម្តាយក្នុងអំឡុងពេលនេះគឺណែនាំទារកឱ្យស្គាល់រសជាតិថ្មីប៉ុន្តែធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវនិងសុវត្ថិភាព។ សូមក្រឡេកមើលថាតើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកអាយុប្រាំបីខែនិងរបៀបបង្កើតម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីពួកគេ។

តើផលិតផលអ្វីបន្ថែមអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារ?

ផលិតផលចម្បងដែលទារកព្យាយាមនៅអាយុប្រាំបីខែដោយប្រើប្រភេទនៃការបំបៅគឺសាច់។ វាបម្រើជាប្រភពនៃអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃ វីតាមីន ខ្លាញ់ និងអំបិលរ៉ែ។ សាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានបន្លែក៏ដូចជាបបរដែលចម្អិនក្នុងទឹក។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដូចជាសាច់មាន់ ទួរគី សាច់សត្វ។

នៅអាយុ 8 ខែ ទារករបស់អ្នកនឹងត្រូវបានគេណែនាំអោយស្គាល់រសជាតិថ្មីៗជាច្រើន។

ផលិតផលទីពីរដែលចាប់ផ្តើមផ្តល់ឱ្យពី 8 ខែគឺនំប៉័ងស្រូវសាលី។ ចំណែកដំបូងរបស់ទារកគួរតែជានំប៉័ងមួយដុំមិនធំជាង 5 ក្រាម។

បន្ថែមពីលើសាច់ ទារកអាយុប្រាំបីខែដែលបំបៅដោះកូនចាប់ផ្តើមសាកល្បងអាហារដូចខាងក្រោមៈ

ប៊ឺ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរ។
ទឹកផ្លែឈើ។ វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបន្ទាប់ពីអាហារណាមួយ។
ខូគី និងនំកែកឃឺរបស់កុមារ។ ពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យរួមគ្នាជាមួយបបរឬផ្លែឈើសុទ្ធ។

ទារកដែលបៅដប ក៏ដូចជាទារកដែលម្តាយណែនាំការបំបៅបន្ថែមមុនអាយុ 6 ខែដោយសារកង្វះទឹកដោះគោ អាចចាប់ផ្តើមផ្តល់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នៅអាយុ 8 ខែ។

នេះអាចជាទឹកដោះគោយ៉ាអួទារកឬ kefir ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ឬយកពីផ្ទះបាយទឹកដោះគោ។

បង្កើតប្រតិទិន

ទឹកដោះម្តាយ (រូបមន្ត) គួរតែស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកក្នុងរយៈពេលយូរ

តើទារកគួរញ៉ាំប៉ុន្មាន?

បរិមាណអាហារប្រចាំថ្ងៃសរុបសម្រាប់ទារកអាយុប្រាំបីខែអាចត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើទម្ងន់របស់ទារក។ ដើម្បីកំណត់ថាតើទារកអាយុនេះត្រូវការអាហារប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ ទម្ងន់របស់គាត់ត្រូវបានបែងចែកដោយ 8 ឬ 9 ។

របបអាហារ

ក្មេងអាយុប្រាំបីខែដូចជាក្មេងអាយុ 7 ខែនៅតែមានអាហារ 5 ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ - ជារៀងរាល់ថ្ងៃកុមារញ៉ាំ 5 ដងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃជាមួយនឹងការសម្រាករវាងការបំបៅរហូតដល់ 4 ម៉ោង។

របបអាហារអាស្រ័យលើនិស្ស័យរបស់ទារក គម្លាតពីបទដ្ឋានដែលទទួលយកជាទូទៅគឺជារឿងធម្មតាណាស់។

ម៉ឺនុយគំរូ

សម្រាប់កុមារដែលបៅទឹកដោះម្តាយទាំងស្រុងរហូតដល់អាយុ 6 ខែ នៅអាយុ 8 ខែ មុខម្ហូបនឹងមើលទៅដូចនេះ៖

សម្រាប់ទារកអាយុប្រាំពីរខែ ដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់អាហារបន្ថែមនៅអាយុ 4-5 ខែ ដោយសារបរិមាណទឹកដោះម្តាយទាប ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនឹងមានដូចខាងក្រោម៖

សម្រាប់ទារកដែលបៅដប ម៉ឺនុយនៅអាយុប្រាំបីខែនឹងមើលទៅដូចនេះ៖

សម្រាប់កុមារដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់អាហារបន្ថែមដោយផ្អែកលើអនុសាសន៍របស់ Komarovsky ម៉ឺនុយនៅ 8 ខែនឹងមានដូចខាងក្រោម:

ទោះបីជាទារកអាយុប្រាំបីខែបានញ៉ាំអាហារបន្ថែមមួយចំនួនធំរួចហើយក៏ដោយ អ្នកមិនគួរបដិសេធទាំងស្រុងក្នុងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ឬទឹកដោះម្តាយឡើយ។

វាមានតម្លៃទុកពេលព្រឹក និងពេលល្ងាចសម្រាប់ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ហើយនៅពេលថ្ងៃផ្តល់ឱ្យទារកតែអាហាររឹងប៉ុណ្ណោះ ដែលទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទារកជាច្រើនចូលចិត្តលាងសម្អាតដោយទឹកដោះរបស់ម្តាយ។

ការណែនាំណែនាំផលិតផលថ្មីគ្រាន់តែជាការណែនាំប៉ុណ្ណោះកុំយកវាខ្លាំងពេក
បបរនៅអាយុនេះអាចត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកដោះគោឬទឹកដោយបន្ថែមរូបមន្តឬទឹកដោះគោរបស់ម្តាយទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ទារកអាយុប្រាំបីខែអាចត្រូវបានផ្តល់បបរដែលធ្វើពីធញ្ញជាតិជាច្រើន។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ និងខូគីរបស់កុមារទៅបបរ។
សម្រាប់កុមារអាយុប្រាំបីខែ បន្លែមិនអាចកែច្នៃបានទៀតទេ ប៉ុន្តែត្រូវកិន និងផ្តល់ក្នុងទម្រង់ស៊ុប ដោយបង្រៀនកុមារឱ្យទំពារ។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ yolk និង butter ទៅស៊ុបនេះ។
សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាជាផលិតផលដែលមានអាឡែស៊ី។
អ្នកត្រូវរៀបចំអាហារឱ្យកូនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីឱ្យទារកបានតែអាហារស្រស់ៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួល ម្តាយអាចប្រើធញ្ញជាតិទារកដែលផលិតរួចជាស្រេច និងម្សៅសុទ្ធ។
ទិញចានដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់កូនអ្នក ហើយផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវស៊ុបពីចានជ្រៅមួយ មុខម្ហូបសំខាន់ៗពីចានសំប៉ែត និងភេសជ្ជៈពីពែងមួយ។ កុំភ្លេចលើកទឹកចិត្តកូនអ្នកឱ្យញ៉ាំអាហារដោយខ្លួនឯង ហើយឱ្យកូនញ៉ាំស្លាបព្រាជាប្រចាំដើម្បីឱ្យគាត់អាចសាកល្បងប្រើចានបាយនេះ។
ប្រសិនបើកុមារបដិសេធអាហារថ្មី កុំទទូច ប៉ុន្តែបន្តផ្តល់ម្ហូបថ្មីដល់ទារក។

នៅពេលដែលកុមារកាន់តែសកម្ម ឪពុកម្តាយជាច្រើនកំពុងគិតអំពីវីតាមីនសម្រាប់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ។ តើពួកគេត្រូវការទេ សូមអានអត្ថបទរបស់យើង។

ទស្សនា៖ ១៧៣.៨៧៥

សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការលូតលាស់របស់កុមារ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការណែនាំឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម។ វាមានផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតធ្មេញ និងឆ្អឹងរបស់ទារក ក៏ដូចជាសម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល និងសាច់ដុំបេះដូង។ លើសពីនេះទៀត ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់កុមារធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ និងមុខងារថ្លើមមានលក្ខណៈធម្មតា។ វាមានផ្ទុកវីតាមីន B2 និងអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើន ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់។ ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ kefir មានមីក្រូសរីរាង្គជាច្រើនដែលការពាររុក្ខជាតិបង្កជំងឺ និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការឆ្លងមេរោគពោះវៀន។ ម៉ាស curd ក៏មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលប្រមូលផ្តុំ ដែលជាសារធាតុសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកា អង្គបដិប្រាណ និងអង់ស៊ីម។ ប៉ុន្តែជារឿយៗ កុមារដែលទើបចេះដើរតេះតះបដិសេធអាហារដែលមានសុខភាពល្អនេះរហូតដល់មួយឆ្នាំ ហើយជាការពិតណាស់ គ្មានការឈ្លោះប្រកែកគ្នាដោយពាក្យសម្ដីអាចបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេបានទេ។ ដូច្នេះត្រូវដឹងពីទិដ្ឋភាពទ្រឹស្ដីមួយចំនួន និងមានជំនាញអនុវត្តខ្លះៗ។

ឈីក្រុម Fulham ជាធម្មតាត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមមិនលឿនជាង 8 ឬសូម្បីតែ 9 ខែ។ មុនអាយុនេះ វាគ្មានចំណុចអ្វីទេក្នុងការផ្តល់វាដល់ទារក៖ ទារកបានទទួលបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការរួចហើយ រួមជាមួយនឹងទឹកដោះម្តាយរបស់ពួកគេ។

ជាការពិតណាស់នេះគឺជាពេលដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីការបំបៅកូនដោយធម្មជាតិ។ ហើយឈីក្រុម Fulham ទិញតាមហាង និងផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់កុមារដែលបំបៅដោយដប ក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺ rickets ឬភាពស្លេកស្លាំង អាចផ្តល់ជូនចាប់ពី 7 ខែ។

ការណែនាំពីមុននៃអាហារបំពេញបន្ថែមថ្មីបង្កប់ន័យលើសនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក ដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាមេតាបូលីស និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់នាពេលអនាគត។

មានករណីផ្សេងទៀតនៅពេលដែលអ្នកមិនគួរផ្តល់ឈីក្រុម Fulham ដល់កុមារ។ ជាឧទាហរណ៍ ដោយមានអាឡែស៊ី ហើយប្រសិនបើ fontanel របស់កូនអ្នកបិទលឿនពេក។

ជាចុងក្រោយ ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំត្រូវបានណែនាំតែបន្ទាប់ពីពួកគេបានភ្លក់បន្លែ បបរ និងផ្លែឈើ។ ហើយផលិតផលទាំងនេះ ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថា ចាប់ផ្តើមណែនាំបន្តិចម្តងៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាប់ពីប្រហែល 6 ខែ។ នៅទីនេះយើងម្តងទៀតនៅឯសញ្ញា 8 ខែដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

តើឈីក្រុម Fulham កុមារអាចមានប៉ុន្មាន?

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងណែនាំឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំជាលើកដំបូង មួយស្លាបព្រាកាហ្វេគឺគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើចំណែកពាក់កណ្តាលបានច្រើន។

តោះមើលប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ។ ប្រសិនបើមិនមានផលវិបាកអវិជ្ជមាននៃ "ការណាត់ជួប" យើងបង្កើនកម្រិតថ្នាំបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅអាយុមួយឆ្នាំវាគួរតែមាន 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះហើយ ដើម្បីកុំឱ្យកូនរបស់អ្នកធុញទ្រាន់នឹងមុខម្ហូប អ្នកអាចធ្វើខូឃី ឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ នំខេក និងសូម្បីតែចំណិតមួយ។

មិនមានចម្លើយតែមួយចំពោះសំណួរថាតើត្រូវផ្តល់ឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្មានដល់កូនអាយុ 8, 9, 10 ឆ្នាំជាដើម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះគឺបុគ្គល។ ប៉ុន្តែការបង្កើនកម្រិតថ្នាំគឺពិតជាចាំបាច់ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកឡើងទម្ងន់តិចតួច ឬវិវត្តន៍ទៅជា rickets។ ក្នុងករណីបែបនេះ កាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមដែលមាននៅក្នុងម៉ាស curd នឹងមានប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

អាហារបំពេញបន្ថែមថ្មីត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់ទារករហូតដល់មួយឆ្នាំរៀងរាល់ថ្ងៃមិនលើសតែពេលរសៀល។ វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការធ្វើ "ការសម្របខ្លួន" ប្រចាំថ្ងៃ ពោលគឺ ចិញ្ចឹមផលិតផលថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកពីរដង។

តើខ្ញុំគួរផ្តល់ឈីក្រុម Fulham បែបណាដល់កូនខ្ញុំ?

មានរូបមន្តជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់ធ្វើឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់កុមារ។ មានខ្លះក្នុងចំណោមពួកគេដែលសូម្បីតែឪពុក "ច្របូកច្របល់" អាចធ្វើបាន ហើយក្នុងពេលតែមួយម្ហូបប្រែជាហ៊ានណាស់!

ប៉ុន្តែឈីក្រុម Fulham ប្រភេទណាដែលអ្នកមិនអាចផ្តល់ឱ្យកុមារគឺជាប្រភេទ "មនុស្សពេញវ័យ" ដែលទិញពីហាង។ នំខេកដែលទិញតាមហាងមានផ្ទុកម្សៅ សារធាតុថែរក្សា សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុបំពេញដែលអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី។

សម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលលក់នៅលើទីផ្សារ ពិតណាស់អ្នកមិនអាចប្រាកដ 100% អំពីផលិតផលទាំងនោះបានទេ។

អ្នកក៏អាចរកឃើញឈីក្រុម Fulham របស់កុមារពិសេសនៅលើធ្នើ។ ឈ្មោះត្រូវតែបញ្ជាក់ដោយអវត្តមាននៃ E.

ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ហើយជ្រើសរើសផលិតផលដែលក្មេងជាងគេ។ ម្យ៉ាងទៀត ស្លាកសញ្ញាគួរតែបង្ហាញពីអាយុរបស់កូនតូចដែល curd ត្រូវបានរចនាឡើង - នេះនឹងធានាបាននូវបរិមាណដ៏ល្អប្រសើរនៃវីតាមីនដែលនឹងចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់កូនអ្នកជាមួយនឹងអាហារបំពេញបន្ថែម។

អ្នកក៏គួរពិនិត្យមើលការវេចខ្ចប់សម្រាប់កោស និងស្នាមប្រលាក់ផងដែរ - ខ្យល់អាចចូលទៅខាងក្នុងបាន ប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារបែបនេះគឺភាពតឹងនៃ "ធុង" របស់វា។

វិធីធ្វើឈីក្រុម Fulham របស់កុមារ (រូបមន្ត)

ឥឡូវនេះ - គន្លឹះខ្លះៗអំពីរបៀបធ្វើឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះសម្រាប់កុមារ។

ឧទាហរណ៍សម្រាប់ចានដែលធ្វើពីជាតិកាល់ស្យូមអ្នកនឹងត្រូវការដំណោះស្រាយកាល់ស្យូមក្លរួ 3 មីលីលីត្រ។ វាគួរតែត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិននិងត្រជាក់ (300 មីលីលីត្រ) ហើយបន្ទាប់មករំពុះល្បាយលទ្ធផលម្តងទៀតនៅក្នុងចាន enamel និងត្រជាក់ម្តងទៀត។

ម៉ាស curd ត្រូវបានច្របាច់តាមរយៈ Sieve ឬមារៈបង់រុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមាររបស់អ្នកអំពីការប្រើប្រាស់របស់វា។

ជាវការចិញ្ចឹមទារកនៅលើ YouTube!

ហើយដើម្បីធ្វើ curd sour អ្នកនឹងត្រូវការ kefir មួយថ្ងៃជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 1% ។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ (អ្នកអាចប្រើទឹកងូតទឹក) ហើយនៅពេលដែលដុំឈាមលេចឡើងវាត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង cheesecloth ឬ colander ហើយ whey ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ ថ្វីបើនិយាយឱ្យត្រង់ទៅទារកជាធម្មតាបដិសេធម្ហូបបែបនេះ។

រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះមួយទៀត។ យកទឹកដោះគោ kefir កន្លះកែវ និងទឹកដោះគោមួយកែវ។ លាយពួកវាក្នុងចានឆាំងមួយ ហើយដាក់លើភ្លើង កូរម្តងម្កាល។ ច្របាច់ម៉ាសដែលរមូរ។ ក្នុងករណីនេះ ទឹកដោះគោបំបាត់រសជាតិជូរ ដែលទារកជាធម្មតាមិនចូលចិត្ត។

ម៉ាស់ curd ផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់ទារកអាយុរហូតដល់មួយឆ្នាំក្នុងស្លាបព្រាមួយ។ ជម្រើសទីពីរគឺធ្វើល្បាយដោយបង្វិលវាជាមួយផ្លែឈើសុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ហើយចុងក្រោយ៖ សូមចងចាំថា អ្នកអាចទុកឈីក្រុម Fulham ទារកបានមិនលើសពីមួយថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។

មុខម្ហូបរបស់ទារកអាយុប្រាំបីខែអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នារួចហើយ៖ វារួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិ បន្លែ ផ្លែឈើ សាច់ និងសូម្បីតែត្រី។ អ្នកអាចធ្វើវាឱ្យមានសុខភាពល្អ ហើយក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីអ្វីដែលរូបមន្តសម្រាប់ចានសម្រាប់ទារកអាយុ 8 ខែអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។

កុមារដែលមានអាយុ 8 ខែត្រូវបានផ្តល់អាហារប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងអាហារបីពេល: អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចដែលមានអាហារបន្ថែមរួចហើយ។ យើងសូមណែនាំថាចាប់ពីពេលនេះតទៅអ្នកទម្លាប់កូនរបស់អ្នកចំពោះការពិតដែលថាកុមារញ៉ាំបបរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងស៊ុបសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតទម្លាប់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្របខ្លួនទៅនឹងមត្តេយ្យនៅពេលក្រោយ។ បន្ថែមពីលើបបរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកអាចផ្តល់ជូនកូនរបស់អ្នកនូវផ្លែឈើសុទ្ធ និងឈីក្រុម Fulham ទិញ ឬធ្វើដោយខ្លួនឯង។ យើងនឹងនិយាយអំពីវាបន្តិចក្រោយមក។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់ទារកអាយុ 8 ខែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់: រូបមន្តអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាគឺជាស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់ឬបន្លែជាមួយ cutlet ចំហាយមួយ mashed ល្អ។ សម្រាប់ទារកទាំងនោះដែលត្រូវបានណែនាំអោយផ្តល់ចំណីបន្ថែមពី 4 ទៅ 5 ខែ សាច់អាចត្រូវបានជំនួសបន្តិចម្តងៗដោយត្រីម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះជ្រើសរើសពូជសមុទ្រមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយសាច់ពណ៌ស (cod, hake, pollock) ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច អ្នកក៏អាចផ្តល់បន្លែចំហុយ បបរ ឬឈីក្រុម Fulham អាស្រ័យលើអ្វីដែលទារកបានញ៉ាំពីមុនមក។

ជាការពិតណាស់ ការផ្តល់អាហារដល់ទារកនៅអាយុ 8 ខែ អាចមានតែមួយកំប៉ុងប៉ុណ្ណោះ ដែលបរិមាណដែលឥឡូវនេះមានទំហំធំណាស់។ ប៉ុន្តែម្តាយជាច្រើនខិតខំធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងព្រោះវិធីនេះពួកគេអាចទទួលខុសត្រូវចំពោះគុណភាពនៃចាន។ លើសពីនេះ ក្មេងតូចច្រឡឹងមួយចំនួនបដិសេធអាហារកំប៉ុងរបស់កុមារ ប៉ុន្តែពួកគេញ៉ាំបបរ និងបបររបស់ម្តាយដោយរីករាយ។ នៅក្នុងជំពូកខាងក្រោមនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តជាក់លាក់សម្រាប់ស៊ុប បបរ និងការធ្វើឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ។

តើបបរប្រភេទណាដែលទារកអាយុ 8 ខែអាចញ៉ាំបាន?

រូបមន្តសម្រាប់បបរសុទ្ធ និងបបរសម្រាប់ទារកអាយុ 8 ខែបង្កើតជាមូលដ្ឋានជាក់ស្តែងនៃរបបអាហាររបស់គាត់។ នៅក្នុងជំពូកនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីបបរដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ នៅអាយុនេះ កុមារអាចញ៉ាំបានទាំងបបរគ្មានទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោដែលរៀបចំដោយទឹកដោះម្តាយ ឬរូបមន្ត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើទឹកដោះគោគោ ចូរចម្អិនបបរដោយប្រើសមាមាត្រ 1:4 ពោលគឺទឹកដោះគោមួយផ្នែក និងទឹកបួនផ្នែក។ គួរកត់សម្គាល់ថាគ្រូពេទ្យកុមារមិនណែនាំឱ្យណែនាំទឹកដោះគោគោទៅក្នុងរបបអាហារមុនអាយុមួយឆ្នាំទេដោយសារតែលទ្ធភាពខ្ពស់នៃអាឡែរហ្សី។

ក្មេងទើបចេះដើរតេះតះអាយុប្រាំបីខែអាចត្រូវបានផ្តល់ពោត អង្ករ និងបបរ buckwheat ប្រសិនបើមិនមាន contraindications ។ ប្រសិនបើអ្នកបានណែនាំមុខម្ហូបទាំងអស់នេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នករួចហើយ សូមពង្រីកជួរជាមួយ oatmeal ឬ barley ។ ឥឡូវនេះសូមស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនបបរសម្រាប់ទារកអាយុប្រាំបីខែ។ ជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ពោត បបរស្រូវ) ហើយកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលនៅសល់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេរហូតដល់វាក្លាយជាម្សៅ។ បបរណាមួយគួរតែត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករតិចតួចឬប្រសើរជាងនេះដោយគ្មានជាតិស្ករទាល់តែវាឆ្អិនទាំងស្រុង។

មុនពេលបិទសូមបន្ថែមរូបមន្តប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចឬទឹកដោះម្តាយ (20 - 30 មីលីលីត្រ) ក៏ដូចជាប៊ឺ (3 - 5 ក្រាម) ទៅបបរ។ នៅអាយុនេះបបរគួរតែរាវដូច្នេះយកធញ្ញជាតិក្នុងអត្រា 5 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹក។ បន្តិចម្តងវាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់បន្តិច។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តបបរ ក្មេងនៅអាយុនេះអាចបន្ថែមផ្លែឈើសុទ្ធ (ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស ល្ពៅ ព្រូន និងសូម្បីតែការ៉ុត) ទៅក្នុងម្ហូប។ វិធីនេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទេ ហើយសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំតិចតួចក៏នឹងញ៉ាំម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយភាពរីករាយដែរ។

សម្រាប់ឪពុកម្តាយទាំងនោះដែលចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបចំអិន semolina សម្រាប់កុមារអាយុ 8 ខែយើងនឹងផ្តល់ដំបូន្មានបន្តិចបន្តួច។ អ្នកមានសិទ្ធិស្តាប់គាត់ ឬធ្វើរឿងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ទោះបីជាការពិតដែលថានៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះកុមារត្រូវបានចុក semolina ស្ទើរតែពីកំណើតឥឡូវនេះវិធីសាស្រ្តបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ គ្រូពេទ្យកុមារមិនណែនាំបបរ semolina សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំទាល់តែសោះដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ gluten និង phytin (សារធាតុដែលការពារកាល់ស្យូមពីការស្រូបយក) ។

ស៊ុបសម្រាប់ទារកអាយុ 8 ខែ: រូបមន្ត

ស៊ុបជាម្ហូបដែលគួរឲ្យចង់ញ៉ាំក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកចាប់ពីអាយុ ៨ ឬ ៩ ខែ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ បម្រើជាប្រភពថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចឲ្យកូនញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំម្ហូបនេះ។ ចំណុចសំខាន់ដំបូងគឺស៊ុបប្រភេទណាដែលទារកអាចញ៉ាំបាននៅអាយុ 8 ខែ។ ទាំងនេះគឺជាស៊ុបបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់។ ក្នុងករណីនេះសាច់គួរតែត្រូវបានចម្អិនដាច់ដោយឡែកពីវគ្គសិក្សាដំបូងហើយបន្ថែមទៅវាដែលបានរៀបចំរួចហើយ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់និងត្រីត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំកន្លះ។

ចូរនិយាយអំពីអនុសាសន៍ទូទៅពីគ្រូពេទ្យកុមារ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនស៊ុបបន្លែសម្រាប់ទារកអាយុប្រាំបីខែមុនពេលញ៉ាំហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ព ដំឡូង ការ៉ុត zucchini ខ្ទឹមបារាំង ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងប៊ឺបន្តិចមុនពេលបម្រើ។ ក្នុងករណីនេះគួរតែមានអំបិលអប្បបរមានៅក្នុងស៊ុបហើយវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមពីរបីនាទីមុនពេលយកចេញពីចង្ក្រាន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនស៊ុបបែបនេះយូរពេកទេព្រោះវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញ។ សាច់ទួរគី សាច់ទន្សាយ សាច់ចៀម ឬសាច់គោដែលចម្អិន និងលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ អាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ដែលមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ សាច់អាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រី។

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់មិនធម្មតា៖

របៀបចំអិនស៊ុបសម្រាប់ទារកអាយុ 8 ខែជាមួយល្ពៅ។ សម្រាប់ស៊ុបល្ពៅ អ្នកនឹងត្រូវការល្ពៅ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ដាំបន្លែក្នុងទឹករហូតដល់ឆ្អិនពេញ យកវាចេញពីទឹក ហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ បន្ថែមប្រេងបន្តិចទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើ។
ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់ក្រក។ សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការសាច់ចៀម zucchini និង broccoli ។ ដាំបន្លែក្នុងទឹកឆ្អិនសាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ កិនពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលត្រូវការ។
ស៊ុប Zucchini សុទ្ធ។ រៀបចំ zucchini, អង្ករ, ប៊ឺនិងទឹកដោះគោដែលបានសម្តែងឬរូបមន្ត។ ស្ងោរ zucchini និងអង្ករខ្លះរហូតដល់ទន់ ជូតតាម Sieve បន្ថែមទឹកដោះគោ និងប៊ឺ។ ស៊ុបឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ។

វាត្រូវបានគេដឹងថា កាល់ស្យូមផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយមនុស្ស។ ជាដំបូង វាគឺជាមូលដ្ឋានសំខាន់មួយសម្រាប់ធ្មេញ សក់ និងក្រចក។ អ្នកខ្លះប្រកែកថាមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើននៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ដូចនៅក្នុងទឹកដោះគោធម្មតា។

លើសពីនេះទៀតឈីក្រុម Fulham មានប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោប្រមូលផ្តុំ - ដែលជាសម្ភារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតអង់ស៊ីមកោសិកានិងរាងកាយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ឈីក្រុម Fulham គឺជាផលិតផលដ៏សំខាន់មួយដែលត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលខ្សោយ។

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា នោះគឺមានផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម។ ប្រូតេអ៊ីន curd មានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងងាយស្រួលដោយវិធីនេះការរំលាយអាហាររបស់វាគឺមានលំដាប់ខ្ពស់ជាងប្រូតេអ៊ីនសាច់។ អាហារទារកក្នុងទម្រង់ជាឈីក្រុម Fulham ជំរុញការលូតលាស់របស់កុមារ។

ទោះបីជាមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃវីតាមីនជាច្រើនសម្រាប់កុមារក៏ដោយអ្នកមិនគួរបំពានផលិតផលថ្មីទេ: ក្នុងអំឡុងពេលបំបែកប្រូតេអ៊ីនសមាសធាតុអាសូតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនដែលបង្កើតបន្ទុកលើតម្រងនោម។ ហើយនៅពេលដែលកុមារញ៉ាំឈីក្រុម Fulham កាន់តែច្រើន សមាសធាតុទាំងនេះមានកាន់តែច្រើន។

ការទទួលទានឈីក្រុម Fulham ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កុមារតាមខែ៖

7-8 ខែ - 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
9 ខែ - 1.5-2 ស្លាបព្រា;
10 ខែ - 2.5-3 ស្លាបព្រា;
11 ខែ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ 3.5-4;
12 ខែ - 4.5-5 ស្លាបព្រា។

ជាធម្មតាកុមារត្រូវបានផ្តល់ជូនឈីក្រុម Fulham calcined ។ វាមានជាតិអាស៊ីតទាបប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរក្សាធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

ឈីក្រុម Fulham របស់កុមារ

វាជាការល្អក្នុងការធ្វើឈីក្រុម Fulham របស់កុមារពីទឹកដោះគោក្នុងភូមិ ប៉ុន្តែមិនមែនអ្នករស់នៅទីក្រុងទាំងអស់អាចមានលទ្ធភាពទិញវានោះទេ។ ដូច្នេះនៅពេលទិញទឹកដោះគោអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើអាយុកាលធ្នើរបស់វា: ទឹកដោះគោដែលអាចរក្សាទុកបានរាប់ខែគឺមិនសមរម្យទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញទឹកដោះគោពីអ្នកផលិតក្នុងស្រុកដែលមានអាយុកាលធ្នើខ្លី។

នៅពេលល្ងាច ទុកទឹកដោះគោនៅកន្លែងក្តៅមួយ ដើម្បីឱ្យវាមានជាតិអាស៊ីត ហើយពេលព្រឹកដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយកំដៅរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមកក។ ដរាបណាទឹកដោះគោបានខាប់ហើយ យកវាចេញពីចង្ក្រាន ដាក់វានៅលើច្រវ៉ាក់ ឬក្រណាត់ឈីស ហើយរង់ចាំឱ្យទឹកដោះគោហូរ។ ដូច្នេះឈីក្រុម Fulham របស់កុមារគឺរួចរាល់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែឈើសំណព្វរបស់កូនអ្នកទៅវាបានដែរ។

ឈីក្រុម Fulham Calcined (ជម្រើស 1)

ដើម្បីរៀបចំឈីក្រុម Fulham បែបនេះអ្នកត្រូវទិញកាល់ស្យូមក្លរួពីឱសថស្ថានជាមុន។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវស្ងោរទឹកដោះគោ ០,៥ លីត្រ ហើយត្រជាក់ដល់ប្រហែល ៤០ អង្សារសេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1-1.5 tbsp ទៅទឹកដោះគោត្រជាក់។ ស្លាបព្រានៃជាតិកាល់ស្យូមក្លរួ ខណៈពេលដែលបន្តកូរល្បាយ។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកដោះគោគួរតែ curdle ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺច្របាច់វាតាមរយៈក្រណាត់ឈីស ហើយផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ឈីក្រុម Fulham Calcined (ជម្រើសទី 2)

ទឹកដោះគោ ដំណោះស្រាយកាល់ស្យូមក្លរួ 10% ឬម្សៅអាស៊ីតឡាក់ទិកកាល់ស្យូម (សម្រាប់ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រអ្នកត្រូវការដំណោះស្រាយ 1-1.5 ស្លាបព្រាបាយ ឬម្សៅ 3 ក្រាម) ។ បន្ថែមសូលុយស្យុងឬម្សៅទៅទឹកដោះគោក្តៅហើយលាយល្អ។ កំដៅទឹកដោះគោប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ ត្រជាក់ម៉ាសលទ្ធផលនិងសំពាធតាមរយៈ cheesecloth ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ប្រែជាហៀរ អ្នកអាចដាក់វានៅក្រោមបន្ទុកធ្ងន់មួយពីរបីនាទី។

ឈីក្រុម Fulham Calcined (ជម្រើសទី 3)

បន្ថែម 1 tbsp ទៅទឹកដោះគោឆ្អិនមុន។ ស្លាបព្រានៃដំណោះស្រាយកាល់ស្យូមក្លរួ 10% (ពីឱសថស្ថាន) ដាក់ទឹកដោះគោក្នុងទឹកងូតទឹករំពុះរយៈពេល 20-30 នាទីរហូតដល់មានកំណកឈាម។ ទឹកដោះគោឆៅត្រូវបានបោះចោលនៅលើ Sieve បានឬចូលទៅក្នុងថង់មារៈបង់រុំមួយ whey ត្រូវបានបង្ហូរហើយជូត។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារ។

ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោ

ត្រជាក់ទឹកដោះគោឆ្អិនទៅសីតុណ្ហភាព 36 អង្សាសេ។ ខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោត្រូវតែដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយយប់។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃដាក់ខ្ទះនេះជាមួយទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានទឹកដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាប។ លទ្ធផលគឺជាអ្វីដែលគេហៅថាការងូតទឹក។

បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនក្នុងខ្ទះធំមួយក្នុងខ្ទះតូចមួយបន្ទាប់ពី 10 នាទី ទឹកដោះគោពណ៌លឿងនឹងចាប់ផ្តើមបង្កើតរវាងជញ្ជាំងនៃខ្ទះនិងម៉ាស់ទឹកដោះគោជូរដោយខ្លួនឯង។

នេះអាចចាត់ទុកថាជាសញ្ញាថាខ្ទះអាចត្រូវបានយកចេញពីកម្ដៅ។ ម៉ាស់ទឹកដោះគោជូរគួរមានក្រាស់ gelatinous ជាមួយនឹងពពុះខ្យល់នៅខាងក្នុង។ នេះគឺជាផលិតផលឈីក្រុម Fulham ពាក់កណ្តាលសម្រេចរួចរាល់។ ពេលវាត្រជាក់ហើយ យកវាទៅដាក់លើក្រណាត់ពីរជាន់ ហើយព្យួរវាលើខ្ទះដើម្បីបង្កើតជាសាច់ក្រក។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងឈីក្រុម Fulham នឹងរួចរាល់។

ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោនិង kefir

យកទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកចាក់ 200 មីលីលីត្រនៃ kefir ចូលទៅក្នុងវាហើយទុក 15 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរ whey ។

ឈីក្រុម Fulham ទន់ភ្លន់ធ្វើពីទឹកដោះគោនិង kefir

រំពុះទឹកដោះគោ 1 លីត្រ, ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, បន្ថែម 1 ពែងនៃ kefir, កូរ, ទុកប្រហែល 10 ម៉ោងរហូតដល់វាជូរនិងកំណកលេចឡើង។ បន្ទាប់មកដាក់លើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ក្នុង Sieve ដើម្បីបង្ហូររាវ។ វាប្រែចេញជា curd ទន់ភ្លន់។

ឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះពី Kefir

ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកំដៅលើកំដៅមធ្យមប៉ុន្តែកុំឱ្យឆ្អិន។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកដោះគោនឹងបំបែកជាបណ្តើរៗ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម៉ាសទាំងមូលតាមរយៈក្រណាត់ឈីស ចងវា ហើយព្យួរពីលើលិច ដើម្បីបង្ហូរទឹកដែលលើសចេញ។ យកឈីក្រុម Fulham ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីមារៈបង់រុំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ឈីក្រុម Fulham ពី kefir ទារក

ចាក់ kefir ពីផ្ទះបាយទឹកដោះគោរបស់កុមារចូលទៅក្នុងខ្ទះ enamel ស្អាតកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹកដល់ 70-90 ° C និងរក្សានៅសីតុណ្ហភាពនេះរហូតដល់ curd បង្កើត។ បង្ហូរ whey, ផ្ទេរ curd ចូលទៅក្នុង Sieve បានពិន័យ, លុប, បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី curd គឺរួចរាល់។ ដើម្បីទទួលបានឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាមអ្នកត្រូវយក 600 មីលីលីត្រនៃ kefir ។ ឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារតែនៅថ្ងៃដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។

ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោជាមួយ Cream sour

យកទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ 1 ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។ បន្ថែមក្រែមជូរទៅទឹកដោះគោហើយកូរ។ កំដៅល្បាយលើកំដៅទាបប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅ, ប៉ះពាល់តាមរយៈ cheesecloth ។

វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ យកទឹកដោះគោមួយកែវទៅស្ងោរហើយចាក់ kefir មួយកែវចូលក្នុងវា ដរាបណាវារលាយហើយ ដាក់វាលើសំពាធ។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយចេក ឬផ្លែឈើសុទ្ធ។

ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោនិង kefir starter

ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោដែលបន្ទាប់ពីរំពុះត្រូវបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (22-24 អង្សាសេ) និង fermented ជាមួយ kefir starter ក្នុងអត្រា 5 មីលីលីត្រក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ (5%) ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកចោលរយៈពេល 10-12 ម៉ោងក្នុងផ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

នៅពេលដែលទឹកដោះគោជូរ និងមានជាតិខាញ់ក្រាស់ វាត្រូវដាក់លើកំដៅទាប។ កូរឱ្យស្រាល កំដៅទឹកដោះគោឱ្យដល់ 70 °C ហើយរក្សានៅសីតុណ្ហភាពនេះរយៈពេល 30 នាទី (វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាក្នុងទឹកងូតទឹក) ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់នៅលើ Sieve បានដើម្បីបង្ហូររាវនិងលុប។

ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោជូរ

ទឹកដោះគោជូរគួរអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ពីរថ្ងៃ។ អ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមួយ ហើយដាក់វានៅលើតុក្បែរចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីការជូរល្អខ្លាំង វាស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើឈីក្រុម Fulham ។ លាយទឹកដោះគោជូរ រួចចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ (ពាង)។

ខ្ទះតូចមួយ (ពាង) ត្រូវបានទម្លាក់ទៅកណ្តាលនៃខ្ទះធំមួយបន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទី curd នឹងអាចមើលឃើញនៅលើកំពូល។ យើងដាក់ខ្សែ colander ជាមួយមារៈបង់រុំហើយចាក់មាតិកានៃខ្ទះតូចមួយ (ពាង) ទៅលើវា។ លើកមារៈបង់រុំហើយទុកឱ្យរាវបង្ហូរ។ ដាក់ cheesecloth នៅលើចានមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

ឈីក្រុម Fulham Kefir នៅក្នុងការវេចខ្ចប់

ដាក់កញ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសនៃ kefir នៅក្នុងទឹករំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីនិងបិទ។ ពេលត្រជាក់ហើយច្រោះក្រណាត់ឈីសរហូតដល់ទឹកអស់។

Curd ធ្វើពីទឹកដោះគោជូរស្រស់

ចាក់ទឹកដោះគោជូរស្រស់ចូលក្នុងកែវតូចហើយដាក់ក្នុងទូរក្លាសេ ថ្ងៃបន្ទាប់យកវាដាក់លើ Sieve រួចទុកចោល៣-៤ម៉ោង ទឹកដោះគោនឹងរលាយអស់ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោនៅដដែល។

ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោ curdled ទឹកដោះគោ

យកទឹកដោះគោ 1 លីត្រឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour (ដើម្បីធ្វើឱ្យវាជូរលឿន) ហើយទុករហូតដល់វាត្រជាក់បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងបិទជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះមានជាតិជូរក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោដែលទិញពីហាងត្រូវអង្គុយរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោមានជាតិ fermented វាមិនចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោ curdled លទ្ធផលទាំងអស់។ យកកែវមួយទៅស្ងោរ ហើយដាក់លើក្រណាត់ឈីស នៅពេលព្រឹក ឈីក្រុម Fulham នឹងរួចរាល់។

វាមិនចាំបាច់ធ្វើឈីក្រុម Fulham ពីពាងទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយនោះទេ វាខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ

រំពុះទឹកដោះគោ 1 លីត្រ, ត្រជាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ stirring ។ បន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour និង crust នៃនំបុ័ងខ្មៅមួយ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ កំដៅក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយដាក់លើមារៈបង់រុំក្រាស់ ពេលទឹកហូរចេញ អ្នកអាចប្រើវាបាន។

ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោនិង sourdough ណាមួយចាប់ផ្តើម

រំពុះ 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោត្រជាក់វាបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ sourdough, លាយល្អ, ចាក់ចូលទៅក្នុង thermos ឬដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយក្នុងអាងទឹកមួយ (ត្រូវប្រាកដថាទឹកមិនឆ្អិនពេក)។ នៅពេលដែល whey បំបែក, បិទកំដៅ។ បោះចោលម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុង cheesecloth ឬ colander មួយ។ ដរាបណារាវហៀរទឹក curd គឺរួចរាល់។

ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ sourdough

នៅដំណាក់កាលនៃការធ្វើឱ្យទឹកដោះគោឆ្អិនត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 36 ° C អ្នកត្រូវបន្ថែម 3 tbsp នៃ starter ទៅវា។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ curdled ក្នុង 1 លីត្រលាយស្រាល។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីបង្កើនល្បឿន fermentation នៃទឹកដោះគោ។

ខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោត្រូវតែដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយយប់។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃដាក់ខ្ទះនេះជាមួយទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានទឹកដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាប។

លទ្ធផលគឺជាអ្វីដែលគេហៅថាការងូតទឹក។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនក្នុងខ្ទះធំមួយក្នុងខ្ទះតូចមួយបន្ទាប់ពី 10 នាទី ទឹកដោះគោពណ៌លឿងនឹងចាប់ផ្តើមបង្កើតរវាងជញ្ជាំងនៃខ្ទះនិងម៉ាស់ទឹកដោះគោជូរដោយខ្លួនឯង។ នេះអាចចាត់ទុកថាជាសញ្ញាថាខ្ទះអាចត្រូវបានយកចេញពីកម្ដៅ។

ម៉ាស់ទឹកដោះគោជូរគួរមានក្រាស់ gelatinous ជាមួយនឹងពពុះខ្យល់នៅខាងក្នុង។ នេះគឺជាផលិតផលឈីក្រុម Fulham ពាក់កណ្តាលសម្រេចរួចរាល់។ ពេលវាត្រជាក់ហើយ យកវាទៅដាក់លើក្រណាត់ពីរជាន់ ហើយព្យួរវាលើខ្ទះដើម្បីបង្កើតជាសាច់ក្រក។

បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងឈីក្រុម Fulham នឹងរួចរាល់។ ទឹកដោះគោដែលបានបញ្ចប់គួរតែរលោង និងភ្លឺចាំង ហើយទឹកដោះគោគួរតែមានពណ៌លឿងច្បាស់លាស់។ ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិ fermented ប្រែជាគ្មានរសជាតិ និងឆ្ងាញ់ ហើយពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented វាប្រែជាជូរពេក ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវតាមដានពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់ curd ។

ឈីក្រុម Fulham រចនាប័ទ្មប្រទេស

ដើម្បីរៀបចំឈីក្រុម Fulham ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការចង្ក្រានរុស្ស៊ីឬឡ។ ទឹកដោះគោត្រូវបាន fermented ដោយមានឬគ្មាន starter នៅក្នុងពាងកែវ។ លទ្ធផលនៃទឹកដោះគោ curdled មិនត្រូវបានលាយនៅក្នុងកាលៈទេសៈណាមួយឡើយ។ បន្ទាប់ពីជូរ ពាងត្រូវដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ (តិចជាង 100 អង្សាសេ) ចង្ក្រានរុស្ស៊ី ឬឡ។

បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ពាងជាមួយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានឬ oven, ម៉ាស់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ cheesecloth និងព្យួរនៅលើ Pan រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាកាន់តែក្តៅនៅក្នុង oven ឬ oven, denser ឈីក្រុម Fulham នឹងមាន។

ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ kefir starter

ផលិតផលដែលត្រូវការ: ទឹកដោះគោ: 1 លីត្រ; 50-75 មីលីលីត្រនៃ kefir ទឹកដោះគោជូរឬក្រែម sour សម្រាប់ sourdough ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព 40 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មក starter ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា, លាយនិងទុករហូតដល់ទឹកដោះគោទទួលបានស្ថិរភាពនៃទឹកដោះគោ curdled ។

បន្ទាប់ពីនេះទឹកដោះគោជូរត្រូវបានកំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ whey បំបែក។ បន្ទាប់មកយក colander មួយដាក់មារៈបង់រុំ ហើយចាក់ម៉ាសដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដាក់លើវា។

ទឹកស៊ីអ៊ីវហូរចុះ ហើយក្រណាត់ឈីសជាមួយឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានចងនិងព្យួរដើម្បីឱ្យសំណើមលើសត្រូវបង្ហូរទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យឈីក្រុម Fulham កាន់តែក្រាស់ដាក់បន្ទះដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយទឹករំពុះជាមួយនឹងទម្ងន់លើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងមារៈបង់រុំ។ បន្ទាប់ពី 6 ម៉ោងឈីក្រុម Fulham រួចរាល់។ អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានជូរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រូវតែជូរដោយខ្លួនឯង ហើយនេះត្រូវការពេលវេលាយូរជាងនេះ។

ឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានការចាប់ផ្តើម

ផលិតផលចាំបាច់: kefir 600 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះស្អាតគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែរួញ។ បន្ទាប់ពីនេះយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយដាក់វានៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់។

ឈីក្រុម Fulham ត្រជាក់ត្រូវបានដាក់នៅលើ Sieve បានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំស្អាត, ច្របាច់ស្រាលនិងត្រដុសតាមរយៈមារៈបង់រុំដូចគ្នា។ ពី 600 ក្រាមនៃ kefir អ្នកទទួលបាន 100 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។

រូបមន្តពីសៀវភៅ "រូបមន្តរបស់ជីដូនសម្រាប់កុមារ។ ហ៊ាន, បេះដូង, មានសុខភាពល្អ", Agafya Tikhonovna Zvonareva

Anna Zhukova សួរថា "សួស្តី! សូមប្រាប់ខ្ញុំតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់ឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោជូរ (ផលិតនៅផ្ទះ) ដល់កុមារអាយុ 7-8 ខែជារៀងរាល់ថ្ងៃ?

វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ចាំបាច់សម្រាប់ទារកដែលបំបៅដោះកូនដើម្បីចាប់ផ្តើមផ្តល់ផលិតផលអាស៊ីតឡាក់ទិកនៅចុងថ្ងៃទី 7 - ដើមខែទី 8 ។ ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ មកដល់ពេលនេះ របបអាហាររបស់ទារករួមមានផលិតផលដូចជាបន្លែ និងផ្លែឈើសុទ្ធ ទឹកផ្លែឈើ បបរ ស៊ុតលឿង និងសាច់សុទ្ធ។

ឈីក្រុម Fulham, kefir ឬទឹកដោះគោជូរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារនៅពេលរសៀលដោយបង្កើតជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលបន្តិចម្តង ៗ ដែលអ្នកអាចបន្ថែមខូឃីឬនំកែកឃឺរបស់កុមារ។ បង្កើនបរិមាណបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងមួយអាហារ អ្នកអាចជំនួសការបំបៅកូនដោយទឹកដោះមួយជាមួយពួកគេ។

សម្រាប់ទារកដែលបំបៅដោយដប ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតយោងទៅតាមការចង្អុលបង្ហាញ និងនៅកាលបរិច្ឆេទមុន។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅអាយុ 7-8 ខែ កុមារអាចទទួលបានរហូតដល់ 30-40 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham និង 170 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលផ្តល់ថាផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អ (មិនមានការបង្ហាញស្បែកអាឡែស៊ីលាមកមានស្ថេរភាព) ។

ឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះមានរសជាតិខ្ពស់ និងគុណភាពដែលមានសុខភាពល្អ។

សូមចងចាំថា អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវអាហារទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ថ្មីៗដែលផលិតដោយខ្លួនឯង ហើយប្រសិនបើអ្នកមានទំនុកចិត្តលើគុណភាពនៃផលិតផលដើម។ ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពីមួយថ្ងៃ។