- ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು - ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
- ದಪ್ಪ, ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
- ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?
- ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ (ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ) ತೆಳುವಾದ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಶೀತ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಮುಂದಿನ ಬಲವಾದ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಯವಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಳುವಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 250−300 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಸಿಲಿಕೋನ್ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ, ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಡಬಲ್-ಸೈಡೆಡ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಗದದ ಲಕೋಟೆಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ - ಸಾಬೀತಾದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಚೌಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಕನೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎರಡರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕಾಗದದ ಮೇಲಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು
ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು - ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ.
- ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳ ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ 9 ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು.
- ಅಂತಹ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು
ಪ್ರಮಾಣ
12 ಪಿಜ್ಜಾಗಳುಸಮಯ
50 ನಿಮಿಷಗಳುಪದಾರ್ಥಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
1. ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 12 ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ:ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಚೀಸ್, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು - ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
- ದಪ್ಪ, ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
- ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?
- ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ (ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ) ತೆಳುವಾದ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಶೀತ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಮುಂದಿನ ಬಲವಾದ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಯವಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಳುವಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 250−300 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಸಿಲಿಕೋನ್ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ, ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಡಬಲ್-ಸೈಡೆಡ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಗದದ ಲಕೋಟೆಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ - ಸಾಬೀತಾದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಚೌಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಕನೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎರಡರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕಾಗದದ ಮೇಲಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು
ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು - ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ.
- ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳ ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ 9 ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು.
- ಅಂತಹ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು
ಪ್ರಮಾಣ
12 ಪಿಜ್ಜಾಗಳುಸಮಯ
50 ನಿಮಿಷಗಳುಪದಾರ್ಥಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
1. ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 12 ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ:ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಚೀಸ್, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಆಂಡ್ರೆ ಬಾಬೇವ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
"ವಾಸ್ತವವಾಗಿ," ಆಂಡ್ರೆ ಬಾಬೇವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ!
ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ 4 ವಿಧದ ಕಾಗದಗಳಿವೆ: ಉಪ-ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ಸಿಲಿಕೋನೀಕರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ಸಿಲಿಕೋನೀಕರಿಸಿದ ಕಾಗದ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆ
ಉಪಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವಲ್ಲ. ವಂಚನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಂತೆ ರವಾನಿಸುವ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಇದು ನಕಲಿ! 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉಕ್ರೇನ್‌ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ತಜ್ಞ ಯೂರಿ ಬಾಲಶೋವ್ ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರು: “ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, 90% ಚರ್ಮಕಾಗದವು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗದವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಂತೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿವೆ.
ತಯಾರಕರು ಹೋಗುವ ತಂತ್ರವೂ ಇದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಉಪ-ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್.
ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಶುದ್ಧ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಪೇಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಗದವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವು 230C ವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು.
ಸಿಲಿಕೋನೀಕರಿಸಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಖ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನೀಕರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನೀಕರಿಸಿದ ಲೇಪನವು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಲಿದೆ.
ಫ್ಯಾಟ್ ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್
ಕಾಗದವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಪರದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೈ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವು ಸ್ವತಃ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಫೈಬರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ. ಸಬ್‌ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು 15% ವರೆಗಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ: ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಿಂದ ಫೈಬರ್-ಮುಕ್ತ ಕಾಗದದ ವೆಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಏಕಶಿಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಗಾಜಿನಂತೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾದುಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಬಳಕೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ರೂಪವು ಬಹುತೇಕ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಂತೆಯೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 100% ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಕಾಗದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬದ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ಡ್ ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಗ್ರೀಸ್ನ ಕುರುಹು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಫಾರ್ಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಸ್ವತಃ ಘನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರು ಸರಳವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕ ಆಗಬಹುದು.
ಸಿಲಿಕಾನೀಕರಿಸಿದ ಕಾಗದವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕಾನೀಕರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಗಡಿಯಾರದ ಕೆಲಸದಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಹಿಟ್ಟು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. . ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳು ಪೈ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಆರ್ಥಿಕ
ಆಂಡ್ರೆ ಬಾಬೇವ್ ಅವರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಧದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಆಂಡ್ರೆ ಬಾಬೇವ್ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರು - ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ಡ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 5 ಕೇಕ್ಗಳು. 4 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಸಿಲಿಕೋನೀಕರಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ - 3 ಪದರಗಳು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ-ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ.
ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ಡ್ ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ, ಆಂಡ್ರೇ ಬಾಬೇವ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ದ್ರವ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ಡ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - 15% ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ: ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಈ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳು, ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿವಾರಕ ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ಡ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮಿಠಾಯಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಸಲಹೆ 1: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ 2: ಉಪ-ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟೆನ್ಸಿಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ 3: ಉಪ ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ತುಂಬಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉಪಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ 4: ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.
ಸಲಹೆ 5: ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ 6: ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವುದರಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ 7: ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಧಾನವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಮುದ್ದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಿಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವಾಗಿದೆ).
ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನದ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್: ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಈ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಲ್ಗಳು) ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಪೇಪರ್ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೇಪರ್ನ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 21 ನೇ ಶತಮಾನವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಉನ್ನತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಮಯ!
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್: ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ? ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- ಸರಳ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕಾಗದ, ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ - ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್.
- ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಪೆ.
- ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿಶೇಷ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ಎಷ್ಟು ದೂರ ಬಂದರೂ, ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮೃದುವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಫ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂತಹ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಎಂದರೇನು?
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಅಥವಾ ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದಹನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಒಮ್ಮೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಈ ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಡುವಿನ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಶೀತ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ?
ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಗದವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದರ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್-ನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ.
ಪ್ರಮುಖ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಇದೆ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಹರಿದು ಅಥವಾ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕೇ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಪರ್ ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ರೀಸ್-ನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಕೋಷ್ಟಕ: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು.
| ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು | ಪರ | ಮೈನಸಸ್ | ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? | ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? | ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ? |
| ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಹೊಲಿಗೆ) ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ |
|
| ಅಗತ್ಯವಿದೆ | ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ (ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. |
|
|
| ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ | ತೇವಾಂಶ-ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಕೆಫೀರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಅಂತಹ ಕಾಗದವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸದೆ ಸಹ, ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. | ಅಂತಹ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಳು. | |
| ನಿಯಮಿತ ಕಚೇರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ |
| ಅಗತ್ಯವಿದೆ | ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಂತಹ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಚೇರಿ ಕಾಗದವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. | ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕರಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. | |
| ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ | ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. | |||
| ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪಿತ ಕಾಗದ |
| ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ | ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್-ಲೇಪಿತ ಕಾಗದವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ). | ||
| ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ |
|
| ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ | ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು | ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. |
| ಫಾಯಿಲ್ |
| ಅಗತ್ಯವಿದೆ | ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. | ವಸ್ತುವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ರಸಭರಿತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಅಲ್ಲ. | |
| ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ | ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಅವು ಕೇವಲ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. | |||
| ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು |
| ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ | ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. | ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಾಂಶಗಳಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ |
ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೇಪರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಂತರ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಪದರವನ್ನು ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಡಬಹುದು.
ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೆಂಡರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕರಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುತ್ತವೆ.
ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ (ಮಿಠಾಯಿ) ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
- ಎಲ್ಲಾ "ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು" ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸುವ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
- ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ವಿಡಿಯೋ: ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಚರ್ಮಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬದಲಿಗಳು: ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉದಾಹರಣೆಗಳು
ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ 
ತೇವಾಂಶ-ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ 
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ 
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪಿತ ಕಾಗದವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು 
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು 
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ
