ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಮೆನು. ಮದುವೆಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಮದುವೆಯ ಔತಣಕೂಟವು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಚರಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವಾಹವನ್ನು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು. ಸಭಾಂಗಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ ಖರೀದಿಸಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮದುವೆಯ ಮೆರವಣಿಗೆಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮದುವೆಯ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ದಂಪತಿಗಳು ಮದುವೆಗೆ ಔತಣಕೂಟದ ಮೆನು ಉದಾರವಾಗಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮದುವೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ತಯಾರಿ

ಮದುವೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾದ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿದಾಗ, ಯಾವ ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋದರೆ, ಆಹಾರ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು "ಲೋಡ್" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಏನು? ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮದುವೆಯ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವರ್ಗಗಳ ಜನರ ಆಶಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಾಹ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಮೂರು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯ ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಜನರು ಮೋಜು ಮಾಡಲು, ಹಾಡಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ವಿವಾಹದ ಆತಿಥೇಯರು ಸಕ್ರಿಯ ಟೋಸ್ಟ್ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದವರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಣಿಗಳು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಂದಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿರುಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಾಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮದುವೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವವರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆನ್ನಿ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಮಧ್ಯಮ ನೆಲವನ್ನು ನೋಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮದುವೆಗೆ ಔತಣಕೂಟ ಮೆನುವಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂದಾಜು ಸಂಪುಟಗಳು

ಚೂರುಗಳು

ಕಡಿತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು ನೂರ ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಮೂವತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೋಳಾದ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಫಿಶ್ ಬಾಲಿಕ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದು ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ವಿವಾಹದ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ಬಹುಶಃ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜಿತ ಆದರೆ ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮೂರು ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನೂರ ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ತಿಂಡಿಗಳು

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಪ್ಪು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮೂಲ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳುಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾನಪೆಗಳು, ಮಿನಿ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಗುತ್ತವೆ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ವಿವಾಹ ಸಂಘಟಕರು ಮದುವೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇನ್ನೂರು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೂಕವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೂರ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳು

ಮದುವೆಯ ಮೆನು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಮದುವೆಗೆ ಔತಣಕೂಟ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಆದರೆ ಯುವಕರು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಡಿಯದವರು, ಲಘು ಕುಡಿಯುವವರು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕುಡಿಯುವವರು.

ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾಟಲಿಗಳ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾಟಲಿಗಳ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಮದುವೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಫೆ ಮತ್ತು ವಾಕ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನವವಿವಾಹಿತರಿಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮೀಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮದುವೆಯ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ತರುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ನಿಯಮದಂತೆ, ನವವಿವಾಹಿತರು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಪ್ತರು ಮಾತ್ರ ನಡೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನವವಿವಾಹಿತರ ಕಾರು ಶಾಂಪೇನ್, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ವಾಕ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ವಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತಕ್ಕಿಂತ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕನ್ನಡಕ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಸೊಗಸಾದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮದುವೆಯ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮಾದರಿ ಮೆನು: ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಫೆ

ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಬಫೆ ಎಂದರೆ ವಾಕ್‌ಗೆ ಹೋಗದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಔತಣಕೂಟದವರೆಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರಬೇಕು. ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಯುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಫೆ ಟೇಬಲ್ ಬಳಿ ಮಾಣಿ ಇರಬೇಕು.

ಟೋಸ್ಟ್‌ಮಾಸ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಔತಣಕೂಟದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ...

ಮೆನು ಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಟೋಸ್ಟ್ಮಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಿನೋದವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೂಡ ಬಿಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ಮಾಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಸಮಗ್ರ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮದುವೆಗೆ ಔತಣಕೂಟ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳುಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮದುವೆಯ ಆರತಕ್ಷತೆಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆಲವು ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮಾತ್ರ. ವಿವಿಧ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಿದಾಗ ಅದೇ ವಿಷಯ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೇನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ಮೆನು ರಚಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು?

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ನೋಂದಣಿಯ ಅಂತಿಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಘಟನಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದಿಂದ ಮನೆಯ ಫೋಟೋಗಳು ಮಂದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಗಳು. ಔತಣಕೂಟವನ್ನು 10 ಅಥವಾ 15 ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು 1-2 ಜನರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 30 ಜನರಿಗೆ, ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. , ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಬ್ಬವು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳಅತಿಥಿಗಳು.

ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣಿಸುವಾಗ, ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳ ಎಷ್ಟು ಜನರು ಇರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ವಿವಾಹವು ವಿಷಯಾಧಾರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು: ರಷ್ಯನ್-ಜಾನಪದ ಪಕ್ಷಪಾತ ಇದ್ದರೆ, ಆಹಾರವು ಮೂಲತಃ ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಕ್ಕೆ ಬೇಸಿಗೆ ಪಕ್ಷಗಳುಮದುವೆಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಅದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ಗಳು, ಹೂವುಗಳು ರಚಿಸುತ್ತವೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಮದುವೆಯ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ರಜೆಯ ಎರಡನೇ ದಿನವೂ ಸಹ.

ತಿಂಡಿಗಳು

ತಿಂಡಿಗಳು ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಪೆಗಳು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದುಬಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪುರುಷರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಡಿತದಿಂದ ನೀವು ರನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಒಂದೆರಡು ಸಾಕು.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುರಿದ ಕೋಳಿ, ಚಾಪ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಮತ್ತು zrazy ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಯುವಕರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಫೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 20 ಜನರು, 5 ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಾಕು.

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಸಂಜೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 10 ಪುರುಷರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿಮಗೆ 4 ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಂಗಸರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಾಸರಿ, 10 ಹುಡುಗಿಯರು 5 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ) ಮತ್ತು ರಸಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಡಿಯದವರು ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಇರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಔತಣಕೂಟದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಯುವಕರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೆಳ್ಳಿ ಮದುವೆಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು

ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಸಣ್ಣ ಅತಿಥಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಆಟವಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋದ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಓಡಿ, ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟೇಬಲ್ ಒದಗಿಸಲು.

ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಸಾಕು, ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಟೇಬಲ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಈವೆಂಟ್‌ಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಲೇಖನದ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮದುವೆಹಬ್ಬದ ಔತಣವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮದುವೆಯ ಫ್ಯಾಷನ್ಕುಟುಂಬದ ಜನ್ಮವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಊಟಮನೆಗಳು.

ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಔತಣಕೂಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹಬ್ಬವು ಎಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮದುವೆಯ ಮೆನುಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮದುವೆಗೆ ಔತಣಕೂಟ ಮೆನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೆನು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಾಹವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರೆ, ಔತಣಕೂಟದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಘಟನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 8-9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ 2-3 ಬಾರಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಉಳಿದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮದುವೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು.
• ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
• ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
• ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಆದರೆ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳು. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅತಿಥಿಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು.

ಔತಣಕೂಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿರಾಮದ ನಂತರ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಎರಡು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಲಭ್ಯತೆ.

ಆಹ್ವಾನಿತರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೇವೆಯ ಆದೇಶವು ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ.

ಔತಣಕೂಟದ ಭಾಗವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ 20 ಜನರಿಗೆ ಮದುವೆಗೆ ಮೆನು

ಕಿರಿದಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಕುಟುಂಬ ವಲಯ 20 ಜನರಿಗೆ, ನೀವು ಮದುವೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ 20 ಜನರಿಗೆ ಮದುವೆಗೆ ಮೆನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ನವವಿವಾಹಿತರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೆನು ರಚಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಔತಣಕೂಟವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮನೆ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ

ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೆನುವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮದುವೆಯ ದಿನದ ಮೆನು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮದುವೆಯ ಎರಡನೇ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಕೃತಿ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನವವಿವಾಹಿತರ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮದುವೆಯ ಎರಡನೇ ದಿನದ ಮೆನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ದಂಪತಿಗಳ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವಿವಾಹವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಗಳು, ನವವಿವಾಹಿತರು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚಿಂತೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ವರೆಗೆ ಅಶಾಂತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ದಿನ. ಪ್ರತಿ ವಿವಾಹದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ . ಇಲ್ಲಿ ವಧು ಮತ್ತು ವರನ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು.

ಮೆನು ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಮದುವೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಆಹಾರ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮದುವೆಯ ಮೆನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, 2-3 ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮದುವೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೈಲೈಟ್ ಸಿಹಿ - ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್.

ಮದುವೆಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವಾಹದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ವಧು ಮತ್ತು ವರನ ಐಷಾರಾಮಿ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲ್ನ ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕಾರ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮನರಂಜನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ- ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರಜಾದಿನದ ಸಂಘಟಕರು ಗಮನಹರಿಸದಿದ್ದರೆ ವಿವಾಹದ ಆಚರಣೆಯ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಜಾದಿನವನ್ನು ನಡೆಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಹಾದಿಯನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹುಶಃ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯುವಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಜನರು ತಮ್ಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಕನಸು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಿತು. ಮದುವೆಯ ಮೆನು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೀತಿ, ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೆನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ... ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ

ಅಸಾಧಾರಣ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ದುಬಾರಿ ಮದ್ಯ, ಆದರೆ ... ಕೆಲವು ಅತಿಥಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮದುವೆಯನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಹ್ವಾನಿತರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಾಕರಣೆ. ಆಚರಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹ್ವಾನಿತರ ಸಂಖ್ಯೆ 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ನಿಕಟ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ (ಎರಡನೆಯ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳು, “ಅಗತ್ಯ” ಜನರು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮೆನುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತಿಥಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ "ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದ" ವರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಆನ್ ಮದುವೆಯ ಮೇಜುಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಸ್ಲಿಮರು ಅಥವಾ ಯಹೂದಿಗಳು) ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹ್ವಾನಿತರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಇದ್ದಾಗ, ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದವು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ. ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಅತಿಥಿಗಳು ರಜಾದಿನವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಹಾರದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕೋಳಿ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮದುವೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಅತಿಥಿಗಳ ಲಿಂಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ, ಮಹಿಳೆಯರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ಸಹ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು (ಮಕ್ಕಳು, ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ರುಚಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ) . ಯುವಕರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

... ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ

ಮದುವೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಚರಣೆಯು ನಡೆಯುವ ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವಳ ನೋಟವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಗಾಗಿ ಮೆನು ಬೇಸಿಗೆ ಮದುವೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೇರಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ತುಂಬ ತುಂಬುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಹೊಡೆತವಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ "ಯುದ್ಧಗಳಿಂದ" ದಣಿದಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, "ಸೀಸರ್" ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಗ್ರೀಕ್" ನಂತಹ ಭಾಗಶಃ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು: ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. . ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ, ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ), ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳಂತಹ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ "ಚಳಿಗಾಲದ" ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿದ ಅರಣ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಣ್ಣ ಓರೆಗಳು, ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಕೂಡ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೈಜ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಟುವಾದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್‌ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್, ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಟಾರ್ಟ್ ನಟ್ಟಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ನಾರ್ಶರಾಬ್ - ಸಂಭವನೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಾದಕತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮದುವೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಸವಾಳ ಸೇರಿದಂತೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ "ಆಡಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳು (ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಳಪೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಹಾಗಳು- ಬೇಸಿಗೆ ವಿವಾಹದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಸಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಹಗುರವಾದ, ಮೋಡದಂತಹ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮದುವೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಪಾನಕಗಳು, ದೋಸೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮದುವೆಗೆ ಮೆನುಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆಧಾರ ಮದುವೆಯ ಔತಣಕೂಟಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಬಿಸಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳು. ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಸೂಪ್. ನಿಜ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೌಲ್ಲಾಬೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಥಾಯ್ ಟಾಮ್ ಯಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಹ ಬಲವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ "ಕನ್ಸೋಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು). ಫ್ಲಾಂಬಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಂದರೆ, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜ್ವಲಂತ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂದವಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನ ನೋಟವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಟ್ರಿಕ್" ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ; ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ಲಾಂಬಿಯಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮದುವೆಯ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಮಂಜಿನಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ “ರೈತ” ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಕ್ಷಮಿಸಲಾಗದ ತಪ್ಪು: ಅವರು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಲು ಅರ್ಹರಲ್ಲವೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹಲವಾರು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಜೊತೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಕ್ಯಾನಪೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು- ಗ್ರೋಗ್, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಂಚ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ “ಸಾಗರೋತ್ತರ ಅತಿಥಿಗಳು” ವೈನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ರಷ್ಯಾದ ಜೇನು ಸ್ಬಿಟನ್‌ಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಹಾಗಳು, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ವಸಂತ ವಿವಾಹಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಮ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು (ಮತ್ತು ಪುರುಷರು) ಒಂದೆರಡು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳುಬೀಚ್ ಋತುವಿನ ಆರಂಭಕ್ಕೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ರಜಾದಿನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೇಗವರ್ಧಕ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದೆ) ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾವು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತೂಕ ನಷ್ಟ" ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - ಹೋರಾಟ, ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ.

ವಸಂತ ರಜಾದಿನದ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿರಿ: ಅರುಗುಲಾ, ಲೆಟಿಸ್, ಜಲಸಸ್ಯ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಲೊಲೊ ರೋಸಾ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅವು ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು), ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವಸಂತ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದರೂ ಸಹ; ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಅದು ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು: ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೇಕ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪಾನಕವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ರಜಾದಿನದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ತಂಪಾದ ವಸಂತ ರಾತ್ರಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮದುವೆಯ ಮೆನುಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಬಣ್ಣ ಪರಿಹಾರಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ನವವಿವಾಹಿತರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇತರ ಮುದ್ದಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮೊದಲಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ) ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ತನ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಕೃತಿಸರಳವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಹೇಳಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ, ಇದು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಶರತ್ಕಾಲವು ಬೇಟೆಯ ಋತುವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ವಿಲ್, ಸೇಬುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿವರಗಳಲ್ಲಿಯೂ "ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಯ" ಕಾಣುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮದುವೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು. ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹವಾಮಾನವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

... ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್‌ನಿಂದ

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಥೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವೆಂದು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಸತ್ಕಾರಗಳು ರಜೆಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಘಟಕರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ವಿವಾಹಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪುರಾತನ ಮದುವೆ

ಅಂತಹ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಆಯ್ದ ಅವಧಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಓದುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ, ಇಂದಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಕ್ಕಿತು; ರಾಜ್ಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಶೋಷಣೆಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಡಯೋಕ್ಲೆಟಿಯನ್ ಸಹ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಶಾಂತ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ನಿವೃತ್ತರಾದರು. ಪುರಾತನ ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಟ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ; ಇದು ವಿವಿಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮದುವೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೋಮನ್ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯರಜೆಯ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನೈಟ್ ಮದುವೆ

ಗೌರವಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ಸುಂದರ ಹೆಂಗಸರುಕಾಡು ಪದ್ಧತಿಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ನೈಟ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವಿತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಕುರಿಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕೂಡ ಆಹಾರದ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು - ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು, ಶ್ರೀಮಂತರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಟ್ರೌಟ್, ಗ್ರೇಲಿಂಗ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಇದ್ದವು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡು ಹಂದಿ, ಜಿಂಕೆ ಅಥವಾ ಹಂಸದಿಂದ. IN ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಅತಿಥಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಯವರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೇಸರಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಇವುಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ "ಆಡಬಹುದು", ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಟ್ನ ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಡುಗೆಯ ಗುಯಿಲೌಮ್ ಟೈರೆಲ್, “ದಿ ಫುಡ್ ಆಫ್ ಟಾಲೆವಂಟ್” ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೈಟ್ಲಿ ರಕ್ಷಾಕವಚದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ನವಿಲು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಕ್ಕಗಳಲ್ಲಿ ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಂದಿನ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ "ತಂತ್ರಗಳನ್ನು" ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿತ್ತು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಎರವಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿನಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಾರದು?

ರೆಟ್ರೋ ಮದುವೆ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು "ಹಿಪ್ಸ್ಟರ್ಸ್" ಅಥವಾ NEP ಯುಗದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, 20 ನೇ ಅವಧಿಯ ಒಂದು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಚರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಶತಮಾನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಹಿತ್ಯ ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಅಫನಸ್ಯೆವಿಚ್ ಬುಲ್ಗಾಕೋವ್ 1930 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ದಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಗ್ರಿಬೊಯೆಡೋವ್" ನಲ್ಲಿ ಅವರು "ಭಾಗಶಃ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್", ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, "ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಜೋಡಿಸಲಾದ. ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ", ಹಂದಿ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು, "ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು", "ಜಿನೋಯಿಸ್ ಕ್ವಿಲ್", ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, 1960 ರ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಆ ಸಮಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಬಹುಶಃ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ಸಲಹೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ. ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ನೀರಸ ಸಲಾಡ್ಗಳು "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್", "ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ" ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ; ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಊಟೋಪಚಾರನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್, ಎಸ್ಕಲೋಪ್ಸ್, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆ

ಅಂತಹ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅನುಗ್ರಹದ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕರಗಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೆಂಡರ್ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ "ಗ್ರಾಮ" ವಿವಾಹದ ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಗರಿಷ್ಠ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಾವು ಸತ್ಕಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್, ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇಲಿಂಗ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು; ವಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಒಣಗಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಜಾ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋವನ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತವೆ.

"ಪೈರೇಟ್" ಮದುವೆ

ಒಂದು ಪ್ರಣಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಲುಗಳ್ಳರ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೂಂಡಾಗಿರಿಯ ವಿವಾಹವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲಿಬಸ್ಟರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಹಸಮಯ ಜೀವನವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳುಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಡಲುಗಳ್ಳರು ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಪಿಟ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಆಡಬಹುದು. ಕಡಲುಗಳ್ಳರ ಮೆನುವಿನ ಇತರ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳು - ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಖರ್ಜೂರಗಳು (ಚಿಕನ್, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು), ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಇವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು).

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಯೋ-ಹೋ-ಹೋ - ಕಡಲುಗಳ್ಳರ ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ರಮ್, ಇದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮದುವೆ

ಬಹುಶಃ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಇಂದು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಲು ಇಟಲಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಮೆನು ಬಹುಶಃ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಿಸೋಣ, ಇದು ಆಹ್ವಾನಿತರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಫೋಕಾಸಿಯಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು. ಒಂದು ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳುಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಔತಣಕೂಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದುವೆಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಬಫೆ ಟೇಬಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ನಿಜ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೆಸ್ಟೊ, ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿ, ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರಮಿಸು ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಜೆಲಾಟೊ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರೇಬಿಕ್ ಮದುವೆ

ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಮೆನು ನವವಿವಾಹಿತರು ಮತ್ತು ಅವರ ಅತಿಥಿಗಳು "1000 ಮತ್ತು 1 ರಾತ್ರಿಗಳ" ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅರಬ್ ವಿವಾಹದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ: ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್, ಬಕ್ಲಾವಾ, ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಗಾಟಾ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೀಜಗಳು. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಗೋಧಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು - ಪಿಟಾ - ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಸಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು;

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಇದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಶೋರ್ಬಾದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್; ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ, ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಕೋರ್ಸ್ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು, ಪೀಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅರಬ್ ವಿವಾಹದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಫಿ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಚರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ದಾಸವಾಳ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೆನುಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಾಹದ ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುವ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು "ಹ್ಯಾಂಡಲ್" ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮೆನುವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ (ಖಾದ್ಯದ ಅಂದಾಜು ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):
- ಸಲಾಡ್‌ಗಳು: 3-4 ವಿಧಗಳು, ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು: 50-60 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ (150 ಗ್ರಾಂ) 3 ವಿಧಗಳು;
- ಶೀತ ಕಡಿತ: 3 ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ (120 ಗ್ರಾಂ);
- ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನು: 2-3 ವಿಧಗಳು, ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ (100 ಗ್ರಾಂ);
- ಚೀಸ್: 25 ಗ್ರಾಂನ 2 ವಿಧಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ);
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: 3 ವಿಧಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ತಲಾ 30-40 ಗ್ರಾಂ (100 ಗ್ರಾಂ);
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್: 20 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿಗಳು: 4-5 ವಿಧಗಳು, ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳು: ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ (100 ಗ್ರಾಂ) 2 ವಿಧಗಳು;
- ಬಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ (200 ಗ್ರಾಂ) 2 ವಿಧಗಳು;
- ಸೈಡ್ ಡಿಶ್: ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ (100 ಗ್ರಾಂ) 2 ವಿಧಗಳು;
- ಸಿಹಿ (ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ): 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ವೃತ್ತಿಪರ ವಿವಾಹ ಯೋಜಕರು ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, 2-3 ವಿಧದ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಯವರ್ಷಗಳು - 1.5-2 ಲೀಟರ್), ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ (1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ವಿವಾಹ ಸೆಟ್" ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಷಾಂಪೇನ್, ವೈನ್ (2/3 ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು 1/3 ಬಿಳಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ). ನವವಿವಾಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಸ್ಕಿ, ಮದ್ಯ, ಮಾರ್ಟಿನಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮದುವೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ನಿಯಮವು ಹೀಗಿದೆ:
- ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಜನರಿಗೆ ಬಾಟಲ್;
- ವೈನ್ - 1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಾಟಲ್;
- ಶಾಂಪೇನ್ - 3 ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಟಲ್.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಆಚರಣೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಧುವಿನ ಬೆಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೋಂದಾವಣೆ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮದುವೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಡೆಯುವಾಗ (ಈ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ) ಮದ್ಯಸಾರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರುಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮದುವೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ನವವಿವಾಹಿತರು ಆಚರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು - ಇವು ಟೋಸ್ಟ್ಮಾಸ್ಟರ್ಗಳು, ಸಂಗೀತಗಾರರು, ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆರಾಮೆನ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಕಲಾವಿದರು. ಬಹು-ಗಂಟೆಯ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮದುವೆಯ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮದುವೆಗಳು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳುಯುವ ಕುಟುಂಬದ ಜನನದ ಆಚರಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಚರಣೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಜೀವನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮದುವೆಯ ಮೆನು ಕೂಡ "ಆಚರಣೆ" ಆಗಿತ್ತು, ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯ ವಿವಾಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಮದುವೆಯ ರಾತ್ರಿ ನವವಿವಾಹಿತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಧು ಮತ್ತು ವರರಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ. ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮದುವೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 18 ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೀಬ್ರೂ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಸರು "ಚೇ" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬದುಕಲು". ಬಾರ್ಬಡೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ಆರು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಭರ್ತಿ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿಕರ ವಿವಾಹ ಸಂಪ್ರದಾಯಕೊರಿಯಾ: ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೊಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರೀತಿ, ಮತ್ತು ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರದ ಜೀವನವು ಅಹಿತಕರ ಘಟನೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಬರ್ಬರ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು: ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂಟೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು "ಕಡ್ಡಾಯ" ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನವವಿವಾಹಿತರು ತಮ್ಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಬಜೆಟ್ನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆತಿಥ್ಯ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ, ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮದುವೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಫ್ಯಾಷನ್, ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಊಹಿಸಿದಂತೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಕೋಮು ಟ್ಯೂರೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿವಾಹದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಗರಿಷ್ಠ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ, ಸರಳ, ಪರಿಚಿತ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ "ರುಚಿಕಾರಕ" ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹು-ಘಟಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗುತ್ತಿವೆ; ಅವರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಒಡ್ಡದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುವ ಮಿನಿ-ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅತಿಥಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಬಹುಶಃ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮದುವೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪುದೀನ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಆನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿವಾಹಗಳುಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ “ಅಮೃತ” ವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರ ಮೇಲೆ ರಷ್ಯಾದ ವಿವಾಹಗಳುಇಂದು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಇವೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು. ಇದು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಟೋಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಟಾರ್ಟಿನಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು: ತಣ್ಣನೆಯ ಸತ್ಕಾರವು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರಗಳ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕು

ಇಂದಿನ ವಧುಗಳು ಮತ್ತು ವರರು ತಮ್ಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ತಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮರೆತು, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಔತಣಕೂಟವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರೂ, ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ (ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ).

ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಪೊಮೆಲೊ, ಲಿಚಿ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಯುವಜನರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮದುವೆಯ ಔತಣಕೂಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಯಾರಕರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಸಾಬೀತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಹಿತಕರ "ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು" (ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.