ತನ್ನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮಗು ದ್ರವ ಆಹಾರದಿಂದ ಘನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕರ ಕಾರ್ಯವು ಮಗುವನ್ನು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು?
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಂಟು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನಂತಹ ನೇರ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
8 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಎರಡನೇ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. ಮಗುವಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವು 5 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಆಗಿರಬೇಕು.
ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಗು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆ . ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ಯಾವುದೇ ಊಟದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಕ್ಕಳ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಗು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ 6 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಮಗು, 8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಬಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಪೂರಕ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ
ಡಾ. ಕೊಮರೊವ್ಸ್ಕಿಯಿಂದ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೋಷಕರು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅವರ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. 8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ತುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಎದೆ ಹಾಲು (ಸೂತ್ರ) ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು
ಮಗು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು?
ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಗುವಿನ ತೂಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಆಹಾರ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅವನ ತೂಕವನ್ನು 8 ಅಥವಾ 9 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗು, 7 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿನಂತೆ, ಇನ್ನೂ ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಊಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮಗು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರದ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಐದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವು ಮಗುವಿನ ಮನೋಧರ್ಮವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ರೂಢಿಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮಾದರಿ ಮೆನು
6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡಿದ ಮಗುವಿಗೆ, 8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
ತಾಯಿಯ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಎದೆಹಾಲು ಕಾರಣ 4-5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಏಳು ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
ಬಾಟಲ್-ಫೀಡ್ ಮಗುವಿಗೆ, ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೆನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
ಕೊಮರೊವ್ಸ್ಕಿಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಮಗುವಿಗೆ, 8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಎದೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ಸ್ತನ್ಯಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ
- ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂತ್ರ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ಯೂರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಗಿಯಲು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
- ಮಗುವಿಗೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ತಾಯಂದಿರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಬಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಎಂಟು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಗ್‌ನಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವನು ಈ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
- ಮಗುವು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮಗು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅನೇಕ ಪೋಷಕರು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.
ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 173,875ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೌಖಿಕ ವಾದಗಳು ಅವರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ಅಥವಾ 9 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊದಲು, ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ: ಶಿಶುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಸ್ತನ್ಯ) ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದು. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ 7 ತಿಂಗಳಿಂದ ನೀಡಬಹುದು.
ಹೊಸ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಮುಂಚಿನ ಪರಿಚಯವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಧಿಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೀಡದಿದ್ದಾಗ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಫಾಂಟನೆಲ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ 8 ತಿಂಗಳ ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು?
ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. "ಡೇಟಿಂಗ್" ನ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರವಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
8, 9, 10, ಇತ್ಯಾದಿ ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೀಡಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದ ನಂತರ ಹೊಸ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ “ಹೊಂದಾಣಿಕೆ” ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.
ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೀಡಬೇಕು?
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು "ಬೃಹದಾಕಾರದ" ತಂದೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!ಆದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ "ವಯಸ್ಕ" ರೀತಿಯ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪಿಷ್ಟ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಇ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಸರನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಬೇಕು.
ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಸರನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಚಿಕ್ಕವನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಸೂಚಿಸಬೇಕು - ಇದು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯು ಒಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದರ “ಕಂಟೇನರ್” ನ ಬಿಗಿತವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಈಗ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 3 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ದ್ರಾವಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (300 ಮಿಲಿ) ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಶಿಶುವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
YouTube ನಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಫೀಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!
ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 1% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಫೀರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಶಿಶುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಬಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಬಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಶುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದು.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ: ನೀವು ಮಗುವಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಮೆನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು: ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, 8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇಂದಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಿನಚರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೀಡಬಹುದು, ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಊಟಕ್ಕೆ 8 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ. 4 ರಿಂದ 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ (ಕಾಡ್, ಹೇಕ್, ಪೊಲಾಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಗರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಬೇಬಿ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, 8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜಾರ್ಡ್ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಈಗ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಚಿಕ್ಕ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮಕ್ಕಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ತಾಯಿಯ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಅಧ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್, ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
8 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬಹುದು?
8 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ತಾಯಿಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪೊರ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1: 4 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಭಾಗ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳ ನೀರು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದರೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಕಾರ್ನ್, ಹುರುಳಿ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಳವಡಿಸಿದ ಸೂತ್ರ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಎದೆ ಹಾಲು (20 - 30 ಮಿಲಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆ (3 - 5 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ ದರದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರು ಕೂಡ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
8 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ರವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೋಷಕರಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ.
ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುಟ್ಟಿನಿಂದಲೇ ರವೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈಗ ವಿಧಾನವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಫೈಟಿನ್ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತು) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
8 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಎಂಟು ಅಥವಾ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. 8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದು ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ 8 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
- ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕರುವಿನ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ದೇಹಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅಂದರೆ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವಿಕೆ. ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ; ಮೂಲಕ, ಅದರ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಆಹಾರವು ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಗು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
ತಿಂಗಳಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ:
- 7-8 ತಿಂಗಳುಗಳು - 0.5-1 ಟೀಚಮಚ;
- 9 ತಿಂಗಳುಗಳು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 10 ತಿಂಗಳುಗಳು - 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 11 ತಿಂಗಳುಗಳು - 3.5-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 12 ತಿಂಗಳುಗಳು - 4.5-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಹಳ್ಳಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಂಜೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಸರು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಆಯ್ಕೆ 1)
ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿಗೆ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಆಯ್ಕೆ 2)
ಹಾಲು, 10% ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿ (0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ 3 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಾರವಾದ ಹೊರೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಆಯ್ಕೆ 3)
ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 10% ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ದ್ರಾವಣದ ಚಮಚ (ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ), ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 36 °C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಳದಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವೆ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
200 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮೊಸರು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಬಿ ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಮಕ್ಕಳ ಡೈರಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 70-90 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒರೆಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 600 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನದಂದು ಮಾತ್ರ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ; ಅದು ಮೊಸರು ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (22-24 ° C) ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ 5 ಮಿಲಿ (5%) ದರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒರೆಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಹುಳಿ ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಳಿ ನಂತರ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಜಾರ್) ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಜಾರ್) ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಜಾರ್) ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರು
ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹಾಲು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಉಳಿದಿದೆ.
ಹಾಲು ಮೊಸರು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ (ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು) ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಲು ಹುದುಗಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ; ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಇಡೀ ಜಾರ್ನಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಮರುದಿನ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಹಾಲೊಡಕು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಸುಮಾರು 36 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಳದಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಡುವೆ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒವನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ (100 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಾಲು: 1 ಲೀ; ಹುಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 50-75 ಮಿಲಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ 40 °C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಾಲೊಡಕು ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಾಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೆಫಿರ್ 600 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
"ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಗಾಫ್ಯಾ ಟಿಖೋನೊವ್ನಾ ಜ್ವೊನಾರೆವಾ
ಅನ್ನಾ ಝುಕೋವಾ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ! ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, 7-8 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಗುವಿಗೆ 7 ನೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 8 ನೇ ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ರಸಗಳು, ಗಂಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ತನ್ಯಪಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬಾಟಲ್-ಫೀಡ್ ಮಗುವಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನಾಂಕದಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರತಿದಿನ 7-8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಗುವು 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 170 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ವರೆಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಚರ್ಮದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಲ).
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
