Распоред
Тековно чистење 1 измијте ги подовите и избришете ја прашината во групата, рецепција, тоалет, спална соба. Избришете го стаклото од прозорците и вратите. Во лето, избришете помеѓу рамки. 2.Чистење на тоалетот: чистете: исчистете ги мијалниците, мијалникот за нозете, решетката за нозете. По чистење: чисти кофи, базени; миење и дезинфекција на партали. 3. Кога миете садови, следете го режимот на хлор. Користете раствор и суво белило. Строго почитувајте го режимот на хлор. За секој празник и кога е валкано, измијте ги ѕидовите во групата, спалната соба итн., извадете ѓубре и отпадоци од храна. | понеделник вторник среда четврток петок | Измијте ги прозорците во спалната соба и тоалетот. Четки подови. Рутинско чистење на групата и тоалетот. Изметете ја верандата Измијте ги прозорците во групата, рецепција. Рутинско чистење во група, спална соба, тоалет. Перење кабини во рецепција, тоалети, плочки, помошни плакари. Тековно чистење. Изметете ја верандата Измијте ги панелите во група, спална соба, рецепција. Чисти садови. Тековно чистење. Измијте ја верандата, вратите во групата. Перете мебел во групата, рецепција, столици, маси, клупи. Тековно чистење. Промена на постелнина. |
Чистење
Сите простории се чистат два пати на ден со влажен метод со употреба на детергенти. Чистењето на просториите се врши со отворени трансоми и прозорци.
1 Во спални соби - после дневен и ноќен сон.
2. Во групи - после секој оброк.
3. Тоалет
Тоалетните седишта, рачките на бурињата за испирање и рачките на вратите се мијат со топла вода и сапун секојдневно.
По секоја употреба, тоалетите се чистат 2 пати на ден со вода за перење или четки со употреба на детергенти и средства за дезинфекција.
Опрема за чистење. (партали, кофи, четки) се означени со светла боја и се чуваат во тоалетната соба во посебен кабинет.
По употребата, целата опрема за чистење се мие со топла вода и детергенти и се суши.
Играчките се перат на крајот од денот секој ден, а во расадничката група 2 пати на ден. Облеките за кукли се перат кога се валкани со сапун и се сушат.
Генералното чистење на сите простории и опрема се врши еднаш месечно со употреба на детергенти.
Постелнината и крпите се менуваат кога се извалкани, но најмалку еднаш неделно.
Целиот лен е означен. Постелнината, освен навлаките за перници, се означени на работ на стапалото.
На тема: методолошки случувања, презентации и белешки
Меморандум за родители, воспитувачи и почетни логопеди
Меморандум за родители, воспитувачи и почетни логопеди „Фази на деца кои учат тешки звуци“...
Консултации за асистенти. Возрасни карактеристики на деца од предучилишна возраст
Цели: Информирање на вработените за психолошките карактеристики на децата од предучилишна возраст Придонесуваат за зголемување на ефикасноста на педагошкиот процес.
Генерален распоред за чистење на угостителската единица
Секојдневно: перење подови, отстранување прашина и пајажина, бришење радијатори, прагови на прозорци.
Понеделник: Миење прозорци на угостителски единици, миење панели, ѕидови.
Вторник: Чистење на фрижидери.
Среда: Маси за перење, кабинети за леб.
Четврток: Обработка на електрични апарати.
Петок: Општо, целосно чистење на кујната.
Еднаш месечно (почеток на месецот): Генерално чистење проследено со дезинфекција на сите простории, опрема и инвентар.
Упатство за генерално чистење во угостителско одделение.
Носете специјална облека: наметка, капа, ракавици, маска (респиратор).
Тргнете ги настрана мебелот и опремата инсталирани во просторијата за да обезбедите слободен пристап до панелите (ѕидовите) и плинтусите.
Отворете го прозорецот, трансом.
Избришете ги површините на мебелот и ѕидовите до висина на бојата (до висина на постоечките плочки) со детергенти (сода, сапун) за да ги отстраните механичките и другите загадувачи со цел ефективно да го нанесете средството за дезинфекција на третираните површини. Потоа избришете ја просторијата (подот, ѕидовите) и опремата со партал обилно навлажнета со еден од растворите за дезинфекција.
Носете чиста санитарна облека (наметка, ракавици, маска). Измијте го растворот за дезинфекција со чиста (стерилна) крпа натопена со вода од чешма.
Проветрувајте ја просторијата најмалку 30 минути.
Забележете го датумот на општото чистење, наведете го употребеното средство за дезинфекција и неговата концентрација (во проценти) во дневникот за општото чистење.
Дезинфицирајте ја употребената опрема за чистење и партали.
Дневник за општо чистење во угостителска единица и оставата, чајната кујна.
Додаток 13.
Барања за опрема за сервисирање храна, опрема и прибор.
Дизајнот, опремата и одржувањето на угостителскиот оддел на образовната организација мора да се усогласат со СП 2.3.6.1079-01 „Санитарни и епидемиолошки барања за јавните угостителски организации, производство и циркулација на прехранбени производи и прехранбени суровини во нив“, SanPiN 2.4.1.3049-13 „Санитарни и епидемиолошки барања за структурата, содржината и организацијата на начинот на работа на предучилишните образовни организации
Угостителската единица на предучилишна организација мора да биде опремена со потребната технолошка, опрема за ладење и перење. Обезбеден е комплет опрема за производствени и складишни капацитети. (Додаток 13.1.) Целата технолошка и опрема за ладење мора да биде во добра работна состојба.
Следењето на техничката состојба на опремата е евидентирано во Дневникот за технички мониторинг на опремата за угостителска единица (Прилог 13.2.). При опремување на производствени простории, предност се дава на модерна опрема за ладење и технологија. Секоја година пред почетокот на академската година мора да се врши техничка контрола на усогласеноста на опремата со спецификациите на пасошот. (Прилог 13.3.).
Во случај на дефект на која било технолошка опрема, неопходно е да се направат промени во менито и да се обезбеди усогласеност со барањата на оваа програма.
За мелење сурови и варени прехранбени производи, како и за сурови полупроизводи и високо подготвени кулинарски полупроизводи, мора да се обезбеди и употреби посебна технолошка опрема, а во универзалните машини - механизми што можат да се заменат.
Блокот за сечење месо се поставува на крст или на посебен штанд, се прицврстува со метални обрачи и се чисти со нож и се посипува со сол секој ден по завршувањето на работата. Периодично, по потреба, палубата се сече и планира.
Производната опрема, опремата за сечење и приборот мора да ги исполнуваат следниве барања:
масите наменети за преработка на храна мора да бидат целосно метални;
Треба да имате посебни маси за сечење, ножеви и даски за сечење сирова и подготвена храна. За сечење сурови и готови производи, се користат плочи направени од тврдо дрво (или други материјали одобрени за контакт со храна, предмет на перење и дезинфекција) без дефекти (пукнатини, празнини, итн.);
таблите и ножевите мора да бидат означени: „СМ“ - сурово месо, „СК“ - сурово пилешко, „ЦП“ - сурова риба, „CO“ - суров зеленчук, „ВМ“ - варено месо, „БП“ - варена риба, VO" - варен зеленчук, "гастрономија", "Херинг", Х" - леб, "Зелени";
приборот што се користи за приготвување и чување храна мора да биде направен од материјали што се безбедни за здравјето на луѓето;
компоти и желе се подготвуваат во контејнери од нерѓосувачки челик. Обезбеден е посебен сад за вриење млеко;
кујнскиот прибор, маси, опрема и инвентар мора да бидат означени и употребени за нивната намена (Додаток 13.4).
Садовите и садовите за чај се доделуваат за секоја група по стапка од најмалку еден комплет по дете според списокот на деца во групата. Садовите за јадење и чајните садови (чињи, чинии, чаши) што се користат за деца можат да бидат направени од глинени садови, порцелан, а приборот за јадење (лажици, вилушки, ножеви) може да се изработени од нерѓосувачки челик. Не е дозволено користење на прибор со скршени рабови, пукнатини, чипс, деформиран, оштетен емајл, пластика и алуминиумски прибор за јадење.
Отпадоците од храна во угостителската единица и во групи се собираат во означени кофи или посебни садови со капаци, кои се чистат кога ќе се наполнат не повеќе од 2/3 од нивниот волумен. Секој ден, на крајот од денот, кофите или специјалните контејнери, без оглед на полнењето, се чистат со помош на црева преку канализациони канали, се мијат со 2% раствор од сода пепел, а потоа се исплакнуваат со топла вода и се сушат. Отпадот од храна не е дозволено да се врши низ производните простории на угостителската единица.
Просториите на угостителската единица се чистат секојдневно: миење подови, отстранување прашина и пајажина, бришење радијатори и прагови; Секоја недела, ѕидовите и уредите за осветлување се мијат со детергенти, а стаклото се чисти од прашина и саѓи.
Еднаш месечно потребно е да се спроведе општо чистење. Дезинфекцијата на приборот и опремата се врши според епидемиолошки индикации во согласност со упатствата за употреба на средства за дезинфекција.
За порција на јадења, користете опрема со ознака за волумен во литри и милилитри.
ПРИМЕРОК СПИСОК НА ОПРЕМА ЗА ПОСЛЕДНА ЕДИНИЦА
| Име простории | Опрема |
| Шпајз | Лавици, полици за складирање, ладилници со средна и ниска температура (доколку е потребно) |
| Продавница за зеленчук (примарна преработка на зеленчук) | Производни маси, машини за лупење компири и сечење зеленчук, бањи за перење, мијалник за рачно перење. |
| Продавница за зеленчук (секундарна преработка на зеленчук) | Производни маси, бања за перење, универзален механички погон и/или машина за сечење зеленчук, мијалник за рачно перење. |
| Ладна продавница | Производни маси (најмалку две), проверени ваги, ладилници со средна температура (во количина која обезбедува можност за одржување на „стоковната близина“ и складирање на потребниот волумен на прехранбени производи), универзален механички погон и/или машина за сечење зеленчук, бактерицидна инсталација за дезинфекција на воздухот, бања за перење за повторна обработка на зеленчук што не може да се термички обработени, билки и овошје, мијалник за миење раце. |
| Продавница за месо и риба | Производни маси (за сечење месо, риба и живина) - најмалку две, проверете вага, ладилни кабинети со средна температура и, доколку е потребно, ниски температури (во количини обезбедување на способност за усогласување со „стоковното соседство“ и складирање на потребниот волумен на храна производи), електрична мелница за месо, блок за сечење месо, бањи за миење, мијалник за миење раце. |
| Жешка продавница | Производни маси (најмалку две: за сурови и готови производи), електричен шпорет, електричен тавче за пржење, рерна (пржење), електричен погон за готови производи, електричен котел, проверка на вага, мијалник за миење раце. |
| Станица за перење кујнски прибор | Маса за производство, кади за перење, решетка, мијалник за рачно перење. |
| Контејнери за перење | Када за перење |
***Групата HACCP составува листа на достапни опремени угостителски единици според приложениот примерок
Додаток 13.2.
Весник за техничка контрола на опрема за ладење и угостителска опрема
| Датум | Име, тип (марка) опрема | Вид на одржување. Назив на работното место, презимето диригирање МОТ и поправка опрема. | сликање | Идентификуван недостатоци и дефекти, коментари; оценка комплетноста и квалитет на одржување и поправки. Заклучок за изведба опрема. | Означи за елиминирање коментари, недостатоци, неисправности. Датум, работно место, презиме, сликање.
|
Додаток 13.3.
Дневник за техничка контрола на опрема за угостителска единица за усогласеност со спецификациите за пасош
Додаток 13.4.
Обележување на опрема, прибор за сечење, кујнски прибор:
опрема за ладење: „месо, живина“, „риба“, „овошје, зеленчук“, „1 ден снабдување со храна“, „2 дена снабдување со храна“
табели за производство: „полупроизводи“, „тесто“, „готови производи“, „леб“, „дистрибуција“
опрема за сечење: ножеви и даски: „варено пилешко“, „варено месо“, „варен зеленчук“, „салата“, „сирење“, „леб“
решетки: „суровини“, „готвени производи“
кујнски прибор: „кокошки“, „месо“, „риба“, „јајца“, „житарки“, „салата“, „гарнир“, „слатки“, „брашно“, „фиде“
Барања за санитарната состојба на просториите и миењето садови.
Дизајнот, опремата и одржувањето на угостителскиот оддел на образовната организација мора да се усогласат со СП 2.3.6.1079-01 „Санитарни и епидемиолошки барања за јавните угостителски организации, производство и циркулација на прехранбени производи и прехранбени суровини во нив“, SanPiN 2.4.1.3049-13 „Санитарни и епидемиолошки барања за структурата, содржината и организацијата на начинот на работа на предучилишните образовни организации“.
Санитарната обработка на технолошката опрема се врши бидејќи станува валкана и на крајот од работата.
По секоја технолошка операција, опремата за сечење (ножеви, даски, итн.) се подложува на санитарен третман: механичко чистење, миење со топла вода и детергенти, плакнење со топла проточна вода. Чувајте ја опремата на посебно одредено место.
Технолошката опрема, инвентарот, приборот и контејнерите мора да бидат направени од материјали одобрени за контакт со прехранбени производи. Целата опрема за кујна и садовите за готвење мора да бидат означени за сирова и подготвена храна. При ракување со технолошка опрема, мора да се исклучи можноста за контакт помеѓу суровини за храна и производи готови за јадење.
Бањите за перење за обработка на кујнски прибор, кујнски прибор и опрема за производство на угостителство мора да бидат обезбедени со снабдување со ладна и топла вода преку мешалки.
За плакнење на садовите (вклучувајќи прибор за јадење), се користат флексибилни црева со глава за туширање.
Во сите производствени простории, пералници и бањи се поставени мијалници за миење со топла и ладна вода преку миксери.
На местото каде што секоја производна бања е поврзана со канализацијата, мора да има воздушен јаз од најмалку 20 mm од врвот на приемната инка, која е инсталирана над сифонските уреди.
Кујнскиот прибор се ослободува од остатоци од храна и се мие во дводелна бања според следниот режим: во првиот дел - миење со четки со вода на температура од најмалку 40 C со додавање на детергенти; во вториот дел - исплакнете со проточна топла вода на температура од најмалку 65 C со помош на црево со глава за туширање и исушете го наопаку на решетки полици и лавици. Чистите кујнски прибор се чуваат на лавици на висина од најмалку 0,35 m од подот.
Даските за сечење и малите дрвени прибор (шпатули, мешалки и сл.), по миењето во првото капење со топла вода (не пониска од 40 C) со додавање на детергенти, се исплакнуваат со топла вода (не пониска од 65 C) во втората бања, натопена со врела вода, а потоа се суши на решетки или полици. Таблите и ножевите се чуваат на работни места посебно во касети или суспендирани.
По миењето, металниот прибор се калцинира во рерната; По употреба, мелниците за месо се расклопуваат, се мијат, се полеваат со врела вода и се сушат темелно.
Во просторијата за перење и оставата, чајната кујна се објавени упатства за правилата за миење садови и опрема, со означување на концентрациите и волумените на употребените детергенти и средства за дезинфекција.
Кујнскиот прибор треба да се мие одвоено од садовите. Садовите и приборот за јадење се мијат во кади со 2 шуплини инсталирани во оставата, чајната кујна на секоја групна ќелија. По механичкото отстранување на остатоците од храната, садовите за јадење се мијат со целосно потопување со додавање на детергенти (прво капење) со температура на водата од најмалку 40 C, се исплакнуваат со топла проточна вода на температура од најмалку 65 C (второ капење) со користење флексибилно црево со млазница за туширање и сушено на специјални решетки. Чашите се мијат со топла вода со детергенти во првото капење, се исплакнуваат со топла проточна вода во второто капење и се сушат. По механичко чистење и миење со детергенти (прво капење), приборот за јадење се исплакнува со топла проточна вода (второ капење). Чистиот прибор за јадење се чува во претходно измиени касети (диспензери) во вертикална положба со рачки нагоре. Садовите за персоналот се мијат и се чуваат во ќелија за групно бифе одделно од садовите наменети за деца.
За дезинфекција на садовите, секоја групна ќелија треба да има обележан сад со капак за натопување на садовите во раствор за дезинфекција. Дозволена е употреба на печка на суво загреана.
Работните маси во угостителската единица и масите во групните соби се мијат со топла вода после секој оброк, користејќи производи наменети за перење (детергенти, крпи, четки, партали и сл.). На крајот на работниот ден, производните табели за сурови производи се мијат со средства за дезинфекција.
По употреба, крпи, четки за миење садови, партали за бришење маси се мијат со детергенти, се сушат и се чуваат во посебно означени садови, како и метални сунѓери.
Бањите за перење за миење садови мора да бидат означени со волуметриски капацитет и да бидат обезбедени со приклучоци направени од полимерни и гумени материјали.
Мерните контејнери се користат за дозирање на детергенти и средства за дезинфекција.
РАБОТИ ПРАВО!
Влажно чистење во група:
Сите соби се чистат два пати на ден со влажен метод со 0,2% раствор на сапун-сода (200 g на 10 литри вода). Се користи санитарна опрема со ознака „под во група“. Прашината се брише наутро со 0,2% раствор на сапун-сода од леген означен како „прашина во групата“.
За време на карантинвлажното чистење се врши со употреба на 0,015% раствор на „Пуржавел“ или „Део-хлор“ (1 таблета на 10 литри вода)
Групен распоред за генерално чистење.
Понеделник – миење прозорци и врати
Вторник – миење плинтуси, ѕидови
Среда – перење мебел - маси, кабинети, столици
Четврток – миење радијатори, решетки за радијатори
Петок - перење кујнски единици, штандови, маси, мрежи за сушење садови, ѕидови (плочки).
Прозорците надвор и внатре се мијат најмалку 2 пати годишно (пролет и есен)
Теписисекојдневно се вакуумира и се чисти со влажна четка или се исфрла на специјално одредени места, а потоа се чисти со влажна четка. Подот под теписите се мие секојдневно. Еднаш годишно се чистат хемиско.
Распоред за промена на постелнина:
Се менуваат персоналните крпи, салфети за садови, престилки и шалови дневно.
Бањарките и детските крпи се менуваат кога се валкани, но најмалку еднаш неделно.
Постелнината се менува кога е валкана, но барем еднаш неделно.
Чистата постелнина се прима во бел мантил во вреќи со ознака „чист лен“. Валканите алишта се предаваат на алиштата во вреќи со ознака „валкани алишта“
Постелнина: душеците, перниците, ќебињата треба да се проветруваат директно во спалните соби со отворени прозорци при секое општо чистење.
Целиот лен е означен. Постелнината, освен навлаките за перници, е означена на работ на стапалото.
За време на карантинКога ќе се идентификува секое болно дете, целата постелнина се менува. Бањарките и сите крпи се менуваат секојдневно, се отстрануваат завесите и прекривките, а се чистат теписите.
Играчки за перење:
Пред да влезат во групните играчки, купените играчки (со исклучок на меките полнети) се мијат 15 минути со проточна вода на температура од 37 степени со сапун и потоа се сушат на воздух.
Играчките се мијат секој ден на крајот од денот (во расадничката група 2 пати на ден) со 0,2% раствор на сапун-сода (200 g на 10 литри вода) во леген означен како „за миење играчки“. Облеките за кукли се перат кога се валкани со помош на сапун за бебиња и се пеглаат. Меките играчки се кварцираат еднаш неделно на растојание од 25 cm за 30 минути.
За време на карантинИграчките се мијат со 0,015% раствор на Пуржавел или Део-хлор (1 таблета на 10 литри вода). Меките играчки се отстранети од групата.
РАБОТИ ПРАВО!
Подготовка на раствори за перење за одмастување садови:
Прво капење– 200 гр. сода или 50 гр. Прогрес детергент за миење садови за 10 литри вода;
Второ капење- 100 гр. сода или 25 гр. Прогрес детергент за миење садови за 10 литри вода.
Миење садови:
По ослободувањето на остатоците од храната, садовите за готвење се мијат со топла вода (температура 50 степени) во две купки со додавање детергенти, потоа се исплакнуваат со топла вода (температура 65 степени) со помош на црево со прскалка за туширање и се сушат наопаку. жичени полици. Садовите се мијат со чаши и сунѓери. забрането.
Даските за сечење и малите дрвени прибор: шпатули, мешалки итн. се мијат по истиот редослед, се полеваат со врела вода, а потоа се сушат на жичени полици.
По миењето, металниот прибор се калцинира во рерната; По употреба, мелниците за месо се расклопуваат, се мијат, се полеваат со врела вода и се сушат темелно.
Растворите за детергент и средства за дезинфекција се чуваат во темни стаклени садови со добро прицврстен затворач, избегнувајќи изложување на светлина и влага, не повеќе од 5 дена.
Работните маси во угостителската единица се мијат со топла вода и детергенти со помош на специјални партали. На крајот од денот, парталите за миење садови и маси за миење се мијат со детергент, се варат 15 минути, се исплакнуваат, се сушат и се чуваат во посебен сад со ознака.
За време на карантин:
Групата за карантин последен пат прима храна во угостителската единица. Откако храната се дистрибуира во карантинската група, табелата за дистрибуција се третира со 0,015% раствор за дезинфекција Пуржавел. или „Део-хлор“(1 таблета на 10 литри вода).
Влажно чистење:
Просториите на угостителскиот оддел се чистат секојдневно: перење подови, отстранување прашина, бришење радијатори, прагови на прозорци со употреба на детергенти (200 грама сапун и сода раствор на 10 литри вода); неделно, со употреба на детергенти, перење ѕидови, врати, уреди за осветлување, чисти прозорци од прашина и саѓи итн.
Неделен распоред за чистење на услугата за храна.
Понеделник – област за дистрибуција на храна
Вторник – топла продавница
Среда – ладна продавница
Четврток – продавница за зеленчук
Петок - помошна просторија
Еднаш месечно потребно е да се врши генерално чистење проследено со дезинфекција на сите простории, опрема и инвентар.
МИЕЊЕ на садови:
1. Садовите за јадење се мијат во бањи со 2 шуплини според следнава шема:
отстранување на остатоците од храна во посебни означени садови (буриња) за отпад;
во случај на заразни болести - натопување во раствор за дезинфекција (врз основа на упатства издадени од властите на Роспотребнадзор);
Првото капење е миење на исчистените садови во вода (температура не помала од 40 ° C) со додавање на детергент наменет за обработка на садови во детски установи во согласност со упатствата за употреба (садовите се киснат 20 минути - 50 грама на Прогрес за 10 l вода);
исплакнете ги садовите со топла проточна вода (температура не пониска од 65 ° C) користејќи флексибилно црево со глава за туширање.
Сува садови на жичени полици. Суви јадења забрането .
2. Чашите се мијат со топла вода со употреба на детергенти, се исплакнуваат со топла проточна вода (температура не помала од 65 ° C) и се сушат.
3. Ако се најдат садови со скршени рабови, пукнатини, чипс, деформиран или оштетен емајл, тие се отстрануваат.
4. По механичко чистење и миење со детергенти, приборот за јадење се исплакнува со топла проточна вода. Чистиот прибор за јадење се чува во претходно измиени метални касети во вертикална положба со рачки нагоре.
5. Претходно означениот прибор за јадење се мие одвоено од детскиот прибор за јадење.
6. По секој оброк, масите се мијат со топла вода и детергенти со помош на специјални партали.
7. Парталите се натопуваат во раствор за дезинфекција, на крајот од денот се мијат со детергент, се исплакнуваат, се сушат и се чуваат во посебен етикетиран сад.
8. Сушените садови се чуваат во шкаф на висина од најмалку 0,5 m од подот.
Садовите се мијат по следниот редослед: прибор за чај, потоа лавабото се исплакнува и се мијат садовите, приборот за јадење и тенџерињата. Бројот на јадења и прибор за јадење што се користат во исто време мора да одговара на бројот на деца во групата. По употреба, парталите се чуваат во контејнер со ознака „валкани партали“.
За време на КАРАНТИН:
Јадењаобезмастено и дезинфицирано во 0,015% раствор на Пуржавел или Део-хлор (1 таблета на 10 литри вода) 30 минути, за хепатитис - 1 час. Плочите се поставени на работ, а садовите треба целосно да се потопат во растворот. Потоа исплакнете со топла вода и исушете. Дез. Растворот се менува по секое миење садови. Табелитретирано со 0,015% раствор на „Пуржавел“ или „Део-хлор“ (1 таблета на 10 литри вода).
МАСИ ЗА ПЕРЕЊЕ:
Пред и после секој оброк, масите се мијат со топла вода и 2% раствор на сапун-сода (20 ml на 1 литар вода) од леген означен „за миење маси“ со помош на партал за маса. По употреба, парталите се чуваат во контејнер со ознака „валкани партали“.
Облеки за садови и маси
Се предаваат во угостителството за да се варат на крајот од денот, се сушат и се чуваат на суво во сад со ознака „чисти партали“.
Обележување:
Мора да има соодветни ознаки на мијалниците, (10 l) санитарна опрема и на контејнери со средства за чистење и детергенти.
Складирање на работни решенија:
Растворите за сапун-сода и средства за дезинфекција се чуваат во темни контејнери со цврсто затворени капаци. Рок на употреба на раствор од сапун-сода е 5 дена, раствор за дезинфекција е 3 дена.
Одговорен:
Помлад наставник: „__“___________201___ _____________ /__________________/
Помлад наставник: „__“___________201___ _____________ /__________________/
Помлад наставник: „__“___________201___ _____________ /__________________/
Помлад наставник: „__“___________201___ _____________ /__________________/
Помлад наставник: „__“___________201___ _____________ /__________________/
Помлад наставник: „__“___________201___ _____________ /__________________/
РЕЖИМ НА ПИЕЊЕ.
Во угостителска единица се преврива вода. Водата за пиење во котел во групата се менува на секои 3 часа. Децата пијат вода од чаши за пиење 30 минути пред оброците или по потреба.
Чашите за пиење се мијат како садови.
Котел за вода за пиење наутро се третира со пареа во угостителската единица, навечер се мие со Прогрес како садови, рогот се мие со четка, котелот се исплакнува и се суши наопаку.
Одговорен:
Едукатор: „__“_____________201_г. _____________ /__________________________/
Помлад наставник: „__“___________201_г. _____________ /__________________/
Едукатор: „__“_____________201_г. _____________ /__________________________/
Помлад наставник: „__“___________201_г. _____________ /__________________/
МИЕЊЕ НА ТОАЛЕТОТ
Прашината од површините во тоалетот се брише со 0,015% раствор на Пуржавел или Део-хлор (1 таблета на 10 литри вода) со специјално парталче од леген означен како „прашина во тоалетот“.
Подот во тоалетот се мие со 0,015% раствор на „Пуржавел“ или „Део-хлор“ (1 таблета на 10 литри вода) со специјална партал во црна наметка по секоја посета на тоалетот од страна на децата од помладите. група и 2 пати на ден во други возрасни групи.
Парталите се дезинфицираат во 0,015% раствор на Пуржавел или Део-хлор (1 таблета на 10 литри вода) 30 минути на крајот од денот. Наметка се менува еднаш неделно или кога е извалкана.
Квача за тоалети се чува во 0,1% раствор на „Пуржавел“ или „Део-хлор“ (7 таблети на 10 литри вода). Медицинска сестра подготвува раствор за квача. Растворот во квача се менува секојдневно. На крајот на денот се сушат квачата.
Растворот за дезинфекција се чува во темен сад со цврсто затворен капак не повеќе од три дена. Санитарната опрема мора да се дезинфицира без оглед на епидемиолошката состојба. Мијалниците и тоалетите се чистат 2 пати на ден со партали и чистачи за еднократна употреба, соодветно, со употреба на средства за чистење и средства за дезинфекција.
Ѕидовите, површините и вратите од страната на тоалетот над 20 cm од подот се мијат од леген со ознака „прашина во тоалетот“ под нив се мијат од кофа со ознака „под на тоалетот“.
Прозорците надвор и внатре се мијат бидејќи се валкаат, но најмалку 2 пати годишно (пролет и есен).
Тоалетните седишта, рачките на мијалникот и рачките на вратите се мијат со топла вода и сапун или друг детергент - секојдневно. Садовите се мијат по секоја употреба со помош на шишки или четки и детергенти. Кади, мијалници и тоалети се чистат два пати на ден со четки или четки користејќи детергенти и средства за дезинфекција.
За време на карантинза квача, се користи 0,2% раствор на „Пуржавел“ или „Део-хлор“ (14 таблети на 10 литри вода).
Генерално чистење на тоалетот
Се одржува еднаш неделно - на петок. Опремата за чистење на тоалетот треба да биде означена со светли бои и да се чува во тоалетната просторија во посебен кабинет.
ГРУПСКИ РАСПОРЕД ЗА ЧИСТЕЊЕ
понеделник
Спална соба
Перење прозорци, кревети, кабинети, абажури, радијатори, врати
вторник
Група
Перење прозори, кабинети, столици, маси, абажури, радијатори, врати
среда
Рецепција (соблекувална)
Прозорци, абажури, кабинети, маси, врати, радијатори
четврток
Перење
Ѕидови, абажури, кујнски единици, врати
петок
Тоалетна соба
Прозорци, ѕидови, плакар, абажури, тоалети, врати, радијатори
Прозорци 2 пати годишно (пролет, есен) и кога се валкани
Детска градинка е простор со високо ниво на барања за чистота, ред и санитација. Здравјето на децата зависи од редовното и правилно организирано чистење во градинката. Затоа, тука нема секундарни задачи или неважни детали. Чистењето се врши многу внимателно според изготвен план во согласност со санитарниот распоред за работа.
Чистење на простории во градинкаТоа се случува:
- Дневно;
Поминува неколку пати во текот на денот влажно чистење во градинка.Постапката обезбедува чистота во групи, места за игра и одмор, заеднички простори и кујнски блок.
- Општо ;
Генерално чистење во градинкасе спроведува на секои 2-4 месеци. Прашината и нечистотијата се целосно отстранети од просторијата, сите површини се мијат со технички средства. Дополнително, третманот за дезинфекција се врши со употреба на генератори на пареа.
- Сеопфатен;
Се одржува во предучилишна установа секој месец. Опфаќа помал обем на работа во однос на општиот.
Карактеристики за чистење
Чистењето во детска установа го третираме со најголема одговорност. Чистење и санитарни работи се врши по завршувањето на проширени групи или во текот на ноќта. Ќе се погрижиме децата да бидат пречекани со чисти објекти секое утро.
За работа се користат само еколошки, сертифицирани хемикалии без алергени. По чистењето, површините дополнително се мијат со чиста вода. Чистачите користат професионална опрема за да ја соберат дури и најдобрата прашина на тешко достапни места. Генераторите на пареа брзо ќе ја отстранат старата нечистотија и ќе ги дезинфицираат површините.
Антибактериски соединенија се користат кога нема деца во групи. Со додавање на средства за дезинфекција, се чистат подовите, бањите и просториите за хигиена.
По миењето на подовите, проверуваме да не е подот лизгав и да не се повредени децата.
Персоналот мие играчки и го брише мебелот секој ден. По што се третира со санитарен состав. Тапациран мебел, постелнина и играчки се третираат за отстранување на прашина, алергени, бактерии и грини. Користената технологија не остава траги од средства за чистење. Сите предмети стануваат безбедни за децата.
Посебно внимание се посветува на отстранувањето на прашината бидејќи децата се многу активни. Честички од прашина и бактерии лебдат во воздухот и продираат во респираторниот тракт на децата, предизвикувајќи болести. Со цел да се намалат наслагите на прашина по чистењето, површините се третираат со антистатичко средство.
Процесот на чистење вклучува вентилација за да се ажурира составот на воздухот во просторијата.
Списокот на нашата работа вклучува не само одржување на чистота и ред во просториите. Се грижиме за состојбата на околината и игралиштата.
Чистење на територијата на градинкатавклучува:
- Собирање ѓубре парцела;
- Метење тротоари и површини;
- Сезонско отстранување и расчистување на листовите снег;
- Грижа за зелениот простор;
Чистење во градинкасе врши според барањата SanPiN 2.4.1.3049-13 за одржување на предучилишни образовни институции.
Нашите главни принципи:
- Ефикасност;
Работата се изведува во рок од 24 часа по приемот на апликацијата.
- Професионализам;
Чистењето го врши обучен персонал. Нарачки во градинките смеат да ги исполнуваат само вработените со здравствени уверенија.
- Флексибилност;
Ги земаме предвид мислењата и желбите на клиентите.
- Индивидуална подготовка на план за чистење;
Менаџерот на лице место изготвува план за чистење заедно со клиентот. Ја избираме најдобрата опција за чистење, за да не мора да плаќате дополнителни пари.
- Одговорност;
Ние гарантираме безбедност на работите и внимателно ракување.
- Минимални ризици;
Целата работа се врши ефикасно и навреме. Плаќате за крајниот резултат.
- Лојална ценовна политика.
Барањата за чистење во градинка се вградени во санитарните и епидемиолошките правила и прописи „Санитарни и епидемиолошки барања за дизајнирање, одржување и организација на режимот на работа на предучилишните образовни организации. SanPiN 2.4.1.3049-13“, одобрена со Уредба на Главниот државен санитарен лекар на Руската Федерација од 15 мај 2013 година бр. 26.
Во зависност од зачестеноста и сложеноста на употребените средства, постојат два вида на чистење на просторијата: рутинско и општо. Сегашната се изведува два пати на ден со отворени прозорци или горните појаси на прозорците и вратите со влажна метода. Сода, сапун или синтетички производ се користат за чистење, а средства за дезинфекција се користат за тоалети. Генералното чистење се врши еднаш месечно со употреба само на специјални хемиски средства за дезинфекција. Тие се користат во методите за дезинфекција како што се потопување, бришење, наводнување, заспивање, вриење и кварцирање во градинките.
Нови можности за кариера
Програмата за обука „Менаџмент, економија и управување со квалитет во предучилишни образовни институции“ ќе ви помогне да ги совладате принципите на управување и администрирање на градинка, контрола на квалитетот на образованието и управување со развојот на предучилишна образовна институција.
По завршувањето на курсот, ќе добиете диплома за професионална преквалификација издадена од државата. Материјалите за обука се претставени во формат на визуелни белешки со видео предавања од експерти, придружени со потребните шаблони и примери.
Започнете да учите бесплатно токму сега
Барања за средства за дезинфекција што се користат за чистење и дезинфекција во градинките
Средствата за дезинфекција се едно од главните средства што се користат за чистење и дезинфекција во градинките, бидејќи ги елиминираат вирусните микроби кои предизвикуваат акутни цревни инфекции кај децата. За ефектот од користењето на производите да биде најефективен, а исто така да се усогласат со сите безбедносни барања, тие мора да исполнуваат голем број барања. Таквите производи мора да имаат сертификат за државна регистрација, потврда за усогласеност со државните стандарди, упатства од производителот или упатства за употреба. Упатството од производителот мора да содржи информации за тоа каков спектар на антимикробно дејство, вклучително и разни вируси, има средството за дезинфекција, дека е наменето за употреба во предучилишна установа и ги дезинфицира сите предмети таму. Бидејќи со текот на времето, микробите стануваат поотпорни на ефектите на средствата за дезинфекција и ја намалуваат нивната ефикасност, се препорачува периодично да се менуваат.
Исто така, важно е да се запамети дека различни средства за дезинфекција се користат за дезинфекција на разни предмети во градинките: некои за дезинфекција на санитарна опрема, други за медицинска опрема итн. Пожелно е средството за дезинфекција да ги декларира својствата за чистење на растворите и нивното добро перење, доволна стабилност во работните раствори (рокот на траење на растворите е најмалку две недели). Општо земено, кога се користат, контролите на производството треба да се вршат со лабораториско испитување и тестирање.
Барања за чистење и дезинфекција во угостителска единица во градинка
Општите барања за чистење и дезинфекција во градинките наведени во претходниот став важат за чистење и дезинфекција на угостителската единица. Овде вреди да се забележи списокот на активности што се спроведуваат при општото чистење во угостителската единица:
- влажно чистење на сите угостителски простории;
- чистење на сите површини со детергенти и средства за дезинфекција;
- собирање и отстранување ѓубре;
- отстранување на прашина од површини и технолошка опрема;
- миење на работната површина на аспираторот;
- перење кујнски апарати (фрижидер, микробранова печка, машина за миење садови итн.);
- ѕидови за перење;
- перење кујнски кабинети;
- перење завеси или ролетни (доколку ги има);
- миење прозорци (ако е потребно).
Барања за чистење и дезинфекција на области со диви животни во градинките
Според санитарните и епидемиолошките правила и прописи, аглите на дивиот свет може да се наоѓаат само во посебни простории или специјално одредени области. Забрането е поставување на аквариуми, животни и птици во групни простории и училници.
Секојдневното чистење на просториите со соодветни агли вклучува влажно чистење, чистење кафези, хранилки, замена на постелнина, миење чинии за пиење и менување вода во нив. Еднаш на секои две недели, колибри, хранили и чинии за пиење се дезинфицираат, се мијат со отпадна вода и се сушат. За дезинфекција на живо катче во градинка, можете да користите конвенционални средства за дезинфекција што содржат хлор, но во овој случај ќе треба да поминете неколку часа за да исчезне мирисот на хлор. Или користете специјални производи, во упатствата за кои е наведен оптималниот метод на обработка на клетките итн. По дезинфекцијата, во кафезот се ставаат чиста постелнина и храна.
Третманот на станбена површина помага да се спречи појава на болести кај животните и, соодветно, кај децата кои доаѓаат во контакт со нив. Само персоналот на образовната организација има право да се грижи за животните и растенијата. На децата им е дозволено само да ги наводнуваат растенијата.
