Vyakula vya Uhispania ni maarufu kwa mila yake ya kitamaduni. Wahispania wanapenda kula vizuri na kujua mengi kuhusu chakula; hakuna likizo moja inayokamilika bila karamu nyingi. Vyakula vya Uhispania yenyewe ni kivutio cha kushangaza cha nchi hii.
Katika usiku wa Krismasi na Mwaka Mpya, itakuwa sahihi kuzungumza juu ya nini mila ya gastronomia kuzingatiwa katika sikukuu hizi.
Likizo kuu, bila shaka, inabaki Krismasi. Maandalizi yake huanza mwezi mmoja kabla. Hii sherehe ya familia wakati familia nzima inakusanyika kwenye meza ya Krismasi. Sahani ladha zaidi na bora hutolewa.
Kila mkoa wa Uhispania una sifa zake za kitamaduni.
- Kwa mfano, sifa ya lazima ya meza ya sherehe huko Catalonia itakuwa supu ya Galets (sopa de galets), inatumiwa mara moja baada ya appetizers.
- Galets - kubwa pasta kwa namna ya shell. Wao ni maarufu sana wakati wa msimu wa Krismasi hivi kwamba nakala zao kubwa hutumika kama mapambo ya kitamaduni ya Krismasi kwenye mitaa ya Barcelona.
- Supu imeandaliwa kwa msingi wa mchuzi mnene wa nyama, ambayo inaruhusiwa kuinuka kabisa, na kisha kabla ya kutumikia, biskuti huongezwa ndani yake na kuchemshwa kwa dakika 15.
- Kozi ya pili kawaida huhudumiwa na samaki na dagaa; kwa kuongezea, huko Catalonia utamaduni wa kuchanganya dagaa, kuku na nyama bado ni maarufu sana.
Tarehe 26 Disemba huko Catalonia wanasherehekea sikukuu ya Mtakatifu Stefano na sahani ya lazima iliyotolewa siku hii ni cannelloni na nyama ya kusaga. Cannelloni ni zilizopo maalum za unga ambazo zimejaa nyama ya kusaga, ambayo, kwa njia, imeandaliwa kutoka kwa nyama iliyoachwa kutoka kwenye mchuzi kwa supu ya galette. Wakatalunya ni wa vitendo na wahifadhi.
Na, bila shaka, mtu hawezi kupuuza Krismasi ya jadi na Pipi za Mwaka Mpya. Awali ya yote, haya ni turrons. Turoni ni pipi zilizotengenezwa kutoka yai nyeupe, asali au sukari pamoja na kuongeza ya karanga, in mapishi ya classic Almond pekee ndizo zilizotumiwa. Baada ya muda, walianza kuongeza hazelnuts, pamoja na mchanganyiko wa karanga tofauti. Hizi ni aina ngumu za turon.
Hatua kwa hatua, turron ilionekana katika muundo, ambayo walianza kuongeza siagi na muundo wa turron kama hiyo ikawa laini, na ladha ilitofautiana zaidi.
Turoni halisi inatengenezwa nchini Uhispania pekee; uzalishaji nje ya mipaka yake ni marufuku kabisa na kulindwa na sheria.
Polvorones ni tamu nyingine ya Krismasi inayopendwa. Polvorones ni vidakuzi vilivyotengenezwa kutoka kwa unga, sukari ya almond na mafuta ya nguruwe. Vidakuzi hivi vinaweza kuwa na kujaza yoyote: mdalasini, anise, chokoleti, limao, orodha haina mwisho.
Siku ya Mwaka Mpya kuna mila ya kutengeneza supu ya lenti. Nafaka za dengu zina umbo la sarafu, kwa hivyo kuna ishara kwamba kadiri unavyokula supu Siku ya kuamkia Mwaka Mpya, mwaka ujao utakuwa tajiri zaidi, mwingi na wenye matunda.
Lakini mila muhimu zaidi ya Mwaka Mpya wa Uhispania inahusisha zabibu. "Zabibu 12 kwa bahati nzuri", kama Wahispania wanavyowaita. Karibu na saa sita usiku, watu wanaelekea kwenye viwanja vikuu vya jiji kula zabibu huku kelele za kengele zikivuma. Kazi sio rahisi kwa sababu kwa kila kiharusi cha saa unahitaji kuwa na wakati wa kula zabibu moja, kufanya tamaa, ikiwa unafanikiwa, basi. Mwaka mpya itakuwa na furaha na tele.
Tamaduni hiyo ilianza mnamo 1909, wakati mavuno yasiyokuwa ya kawaida ya zabibu yalivunwa na kusambazwa kwa Hawa wa Mwaka Mpya bila malipo kwa kila mtu.
Zabibu kila wakati huoshwa na divai inayong'aa inayoitwa cava, Wahispania, na haswa Wakatalani, wanajivunia divai hii, kwa sababu waliweza kutoa jibu linalofaa kwa Wafaransa na kutoa divai ambayo sio duni kwa vin za champagne. . Codornu Cava ni moja ya chapa maarufu.
Katika usiku wa likizo ya Wafalme Watatu wa Kichawi (Epiphany, au Epiphany), gwaride za rangi hufanyika katika miji yote ya Uhispania, na baada yao, wenyeji wanapenda kwenda kwenye cafe kunywa kikombe cha chokoleti ya moto na churos. Churo ni bidhaa za keki za choux ambazo hukaanga katika mafuta ya moto.
Kuwatumikia tuache sukari ya unga. Ni kawaida kula churo kwa kuziingiza kwenye chokoleti nene ya moto.
Sahani kuu ya Sikukuu ya Wafalme Watatu ni pai iliyotengenezwa na unga wa chachu, ambayo hupikwa kwa namna ya pete. Pie imepambwa kwa matunda ya pipi, na cream iliyopigwa hutumiwa kama kujaza. Picha maalum za porcelaini zimewekwa ndani. Kwa mfano, ikiwa ulipokea pete kwa ajili ya harusi, maharagwe kavu ni ishara ya afya, lakini ikiwa kuna sanamu ya mfalme, basi utakuwa na bahati nzuri mwaka mzima.
Nchini Hispania, pamoja na mti wa Krismasi, divai na cagatio, ni pipi za jadi. Bila haya confectionery haiwezekani kufikiria sherehe yoyote meza, hupewa kama zawadi, anuwai zao hufanya macho yako wazi.
Asili ya mila hii ya Krismasi "tamu" haijulikani kwa hakika, lakini wanahistoria wengi na wanasayansi wanasema asili ya kipagani baadhi ya desserts wakati wakati msimu wa baridi siku zikawa ndefu tena, na hii ilimaanisha aina ya kurudi kwa maisha, ambayo iliadhimishwa na pipi zilizofanywa kutoka kwa nafaka. Wengine, badala yake, wanadai asili ya kidini ya mila hii ya Krismasi huko Uhispania: wakati wa kusherehekea Krismasi na Sikukuu ya Kuabudu Mamajusi, jamii nyingi zilipunguza ulaji wa nyama kwa niaba ya bidhaa ambazo pia zilitayarishwa na ngano, ambayo iliashiria. ushirika na Kristo.
Ni vigumu kufuatilia asili ya pipi nyingi za Kihispania, lakini hii haiwazuii Wahispania kuzifurahia, ikiwa ni pamoja na kama mwisho wa lazima wa chakula cha jioni cha jadi cha Krismasi.
Turoni
Turron labda ni tamu maarufu ya kitamaduni Asili ya Kiarabu, ambayo hutengenezwa kutoka kwa asali, almond na caramel. Turron huja katika laini (saga ya mlozi), ngumu na chokoleti (mchanganyiko wa chokoleti na mlozi wa kukaanga au mchele uliotiwa maji). Turron laini ni jadi maalum ya jiji la Gijon, na turoni ngumu ni taaluma ya Alicante. Mbali na mlozi, aina nyingine za karanga huchanganywa kwenye turron, na mayai, chokoleti, na marzipan pia huongezwa. Aina za kisasa zaidi na za ubunifu, lakini zisizo za kitamaduni ni pamoja na nazi, matunda ya pipi, kahawa, zabibu za rum, whisky, truffle, machungwa, nk. Baadhi ya aina za asili za turon zinalindwa na sheria.
Kitindamcho hiki cha Krismasi cha Uhispania kinaonekana kwenye rafu za duka kote nchini usiku wa kuamkia tarehe 6 Januari - Siku ya Wafalme Wachawi. Roskon ni roll kubwa ya mkate iliyooka kutoka kwa unga, chachu, sukari, siagi, mayai, machungwa iliyokunwa na mlozi, kwa sura ya pretzel, juu, kama mawe ya thamani, iliyofunikwa na matunda ya pipi na kunyunyiziwa na sukari. Dessert hii inakuja na mshangao mbili maalum ndani. Hii inaweza kuwa sanamu ya mtoto Yesu, sarafu au maharagwe kavu. Kwa mujibu wa desturi, yeyote anayepata sarafu au mtoto Yesu atakuwa na bahati nzuri katika Mwaka Mpya. Naam, atakayepata maharagwe lazima alipe anasa.
Sahani hii ya jadi ya Mwaka Mpya nchini Uhispania inafanana sana na polvoron katika udhaifu wake na uthabiti wa mwanga na pia imeandaliwa kwa kutumia mafuta ya nguruwe na sukari. Mantecado yenye ladha ya mdalasini ndiyo maarufu zaidi, na kwa kawaida huzalishwa katika ladha mbalimbali, kama vile anise. Mantecados ya kwanza ni ya karne ya 16; nchi yao inachukuliwa kuwa manispaa mbili za Andalusia - Antequera na Estepa, ambazo hadi leo zinaendelea kushikilia kiganja katika utayarishaji wa ladha hii.
Hii ni keki kubwa, huru, yenye umbo la roll na tabaka za mousse au kujaza nyingine yoyote ya cream, iliyofunikwa na safu nene ya chokoleti na grooves kuiga gome la mti na kupambwa na majani ya holly, uyoga, raspberries, nk. kutoka kwa marzipan. Keki hii, kwa umbo lake, inafanana kabisa na magogo halisi ya Krismasi, ambayo huwekwa mahali pa moto na kuwaka katika siku 12 za likizo ya Krismasi.
Keki hii ya duara na kwa kawaida ni ndefu, iliyotawaliwa iliyojazwa tunda la peremende ni kitamu maarufu wakati wa Krismasi ya Uhispania, ingawa ina asili ya Kiitaliano. Katika toleo la Kihispania inaitwa Pan de Oro - mkate wa dhahabu.
Kuna hekaya inayoeleza kwa nini Toledo iko mtengenezaji bora marzipan kote Uhispania. Inasema kwamba nyakati za njaa, watawa wa Toledo walitumia mayai na lozi (viungo pekee vilivyopatikana kwenye pantries) ili kutayarisha unga mtamu ambao uliokoa wenyeji kutoka kwa uchovu kabisa. Leo, marzipan (Wahispania wanasema "masapan") inaendelea kuwa dessert muhimu zaidi ya Krismasi ya Kihispania huko Toledo, ambako bado imeandaliwa kulingana na mapishi ya zamani ya monastiki. Mafuta yaliyomo kwenye mlozi hukuruhusu kuchonga takwimu na maumbo anuwai kutoka kwa marzipan, na pia kuipaka rangi. rangi tofauti au funika na glaze ya rangi nyingi. Kama sheria, syrup ya sukari au poda huongezwa kwenye mchanganyiko wa mlozi uliokatwa. Baadhi ya marzipans zinaweza kujazwa kiini cha yai, jamu na vanilla.
Keki hizi nyembamba na za unga sura ya mraba, iliyofanywa kutoka kwa unga na mchanganyiko wa kuweka mlozi na marzipan, ni maarufu Sahani ya Mwaka Mpya ndani ya Hispania. Wamefunikwa kabisa na sukari ya unga na wana ladha ya mlozi na kivuli cha mwanga limau.
Almendrados ni tayari kutoka kwa almond, unga na asali (inaweza kubadilishwa na sukari) na kuoka katika tanuri. Viungo vya dessert hii, pamoja na njia za maandalizi yake, hutofautiana kulingana na eneo hilo. Asili ya tamu pia ni Kiarabu. Almendrados mara nyingi huoka katika monasteri mbalimbali za Uhispania.
Tamu hii ya kawaida ya Krismasi inawakumbusha kuki za mkate mfupi, lakini ina uthabiti wa ukame na unaovurugika. Polvorones hutengenezwa kwa mafuta ya nguruwe au siagi iliyochanganywa na unga, sukari, maziwa, karanga na viungo vingine kama mdalasini, divai au limau. Labda umaarufu wa dessert hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kutoka kwa kuumwa kwa mara ya kwanza hubomoka mdomoni, na kugeuka kuwa poda ya mlozi na siagi, iliyojaa ladha kama vile vanilla, mdalasini, anise, limau, chokoleti, nk. Polvorones bora na maarufu huandaliwa katika manispaa ya Estepa (jamii inayojitegemea ya Andalusia), "mji mkuu" wa mantecados.
Hizi ni baadhi tu ya orodha ya kina ya pipi za Kihispania ambazo hufanya macho yako kupanua katika maduka ya keki na kukufanya usahau kuhusu kila kitu unapofurahia ladha ya kichawi ya Mwaka Mpya "tamu" wa Kihispania.
Habari, marafiki! Uko tayari kwa likizo? Kasi ya maisha ya watu huongezeka katika wiki zinazoelekea Mwaka Mpya: kila mtu anajitahidi kutatua matatizo na mambo yaliyoahirishwa ili kusherehekea Mwaka Mpya kwa moyo wa utulivu. Kila mwanamke wa pili sasa ana shughuli nyingi za kuchora menyu ya meza ya Mwaka Mpya. Uliandika orodha ya mita bidhaa muhimu? Umeweza kuandaa zawadi na kupamba mti wa Krismasi? Pumzika na ujue jinsi Wahispania wanavyosherehekea Mwaka Mpya, jinsi Kihispania inavyoonekanameza ya sherehe na jinsi sherehe inavyoendelea. Baada ya kusoma nakala hiyo hadi mwisho, utabadilisha wazo lako la jinsi ya kutumia Hawa ya Mwaka Mpya na kujua wanajiandaa nini kwa Mwaka Mpya huko Uhispania!
Wahispania wanasherehekeaje?
Mwaka Mpya (Kihispania: Año Nuevo ) kwa wakazi wa Hispania si likizo kuu katika mwaka - inachukua nafasi ya kuu Krismasi ya Kikatoliki, ambayo huadhimishwa kati ya familia, jamaa na marafiki. Kwa hiyo, baada ya sikukuu fupi, Wahispania huenda nje, kukusanya kwa wingi katika viwanja, kucheza, kuimba na kutibu kila mmoja na pipi. Sherehe zote zinatangazwa kwenye televisheni.
Wahispania ni taifa lenye furaha na mila zao ni za uchangamfu. Mila kuu ya Mwaka Mpya ni kula zabibu wakati wa saa ya chiming (soma zaidi), zabibu moja kwa kila mgomo. Vitafunio vile vya haraka lazima kikamilike na kiharusi cha mwisho cha saa na kisha utakuwa na bahati na furaha kote. mwaka ujao. Maadhimisho ya Hawa ya Mwaka Mpya yanafuatana na fireworks, na manispaa hujaribu kuandaa maonyesho ya muziki. Baada ya usiku wa manane kizazi cha wazee polepole kurudi nyumbani kwa champagne (kwa Kihispania inaitwa " Cava" ) na meza imewekwa, na vijana huenda kucheza kwenye vilabu na kumbi za burudani.
Menyu ya Mwaka Mpya kwa Kihispania
Upekee vyakula vya Kihispania inajumuisha wingi wa sahani za nyama na samaki, kamba, kome, na kila aina ya dagaa. Zabibu itakuwa dhahiri kuwepo kwenye meza ya Mwaka Mpya - ishara ya bahati nzuri na uzazi (wakati huo huo, tangerines pia hupotea kutoka kwenye rafu za maduka katika suala la masaa muda mrefu kabla ya Mwaka Mpya).
Kabla ya likizo, "miti" yote ya miguu ya jamoni, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya mbichi (ya kitamu maarufu ya Uhispania), huanza kuonekana kwenye duka. Hata seti za zawadi za Krismasi zinafanywa na hams ya jamon.
Bofya picha kwa mwonekano mkubwa zaidi
Bofya picha kwa mwonekano mkubwa zaidi
Je, kutakuwa na Olivier?
Kirusi Jedwali la Mwaka Mpya inaonekana haijakamilika bila saladi mbili au tatu. Kwa njia, huko Uhispania wanapenda sana kinachojulikana kama "saladi ya Kirusi" (Kihispania). Ensaladilla rusa ), inaweza kupatikana katika maduka makubwa na kuamuru katika baa na migahawa. Majaribio ya saladi za Kirusi yamesababisha mapishi mengi, lakini tuna, viazi vya kuchemsha na mayai hubakia kuwa viungo muhimu; mavazi ni mayonesi au. mtindi wa asili. Kuna mapishi na nyongeza tango iliyokatwa, nyanya, karoti, mizeituni, pilipili tamu ya makopo. Saladi ya Kirusi inatumiwa kama ndani fomu ya jadi, na pamoja na tartlets.
Mahali maalum hupewa pipi - hii ni paradiso kwa wale walio na jino tamu! Sifa kuu ya meza ya sherehe na Krismasi yote na Likizo za Mwaka Mpya ni aina ya kozinaki - "turron" (Kihispaniaturoni, Kikatalani toróau Kiitalianokimbunga) Imefanywa kutoka kwa nougat, asali, sukari, mlozi wa kukaanga na kuongeza ya karanga nyingine na sasa ina tofauti nyingi.
Mapishi ya kwanza ya turron yanapatikana katika "Mwongozo wa Wanawake" wa Uhispania, ulioanzia karne ya 16.
Pia katika Visiwa vya Canary wanapenda tu desserts:Pudding ya maziwa ya Kanari (Kihispania: leche canaria) na cream ya almond (Kihispania: bienmesabe).
Bofya picha kwa mwonekano mkubwa zaidi
Bofya picha kwa mwonekano mkubwa zaidi
Bofya picha kwa mwonekano mkubwa zaidi
Sasa unaweza kuwa na Mkesha wa Mwaka Mpya wa mtindo wa Kihispania. Andaa toleo lisilo la kawaida la Olivier - "saladi ya Kirusi" na tuna, ongeza sahani zaidi za samaki, dagaa, nyama iliyokatwa na jibini kwenye meza. Kuzingatia matunda na pipi, kuandaa. Kwa burudani zaidi, nyakua zabibu 12 kwa kila mtu aliye kwenye meza na uwe na shindano la kula huku kelele za kengele zikilia. Usikae mezani, ucheze dansi, utoke nje au ufanye shughuli fulani. Mashindano ya Mwaka Mpya. Furaha ya aina hii hakika itakumbukwa kwa mwaka mzima!
Marafiki wapendwa, tunataka kukupongeza kwa Mwaka Mpya ujao na tunakutakia miradi yenye mafanikio na ushindi mkubwa! Endelea kufuatilia, jiandikishe kwa sasisho za blogi na yetu matakwa ya mwaka mpya itatimia pia! Tukutane katika mwaka mpya!
Likizo ya jadi kwa nchi nyingi za Kikatoliki ni, bila shaka, Krismasi. Mwaka Mpya huadhimishwa huko kwa kiwango kidogo. Na kuna desturi chache zilizoanzishwa. Leo tunapendekeza kuzungumza juu ya jinsi Mwaka Mpya unavyoadhimishwa nchini Uhispania. Nchi hii inawashangaza wanaokuja huku wakiwa na asili yake na tofauti na majimbo mengine.
Historia ya Mwaka Mpya nchini Uhispania
Siku ya Mwaka Mpya katika nchi hii inaitwa Año Nuevo. Siku hii ni katikati ya kipindi cha Yuletide, ambacho huanza Desemba 25 na kumalizika Januari 6. Mwaka Mpya ulitambuliwa rasmi tu katika karne ya 16. Walakini, likizo hii haikuenea wakati huo. Kusherehekea Mwaka Mpya nchini Uhispania kulianza tu katika karne ya 20. Kwa kusema ukweli, mila ya Mwaka Mpya inaendelea tu mila ya Krismasi, lakini pia ina sifa zao wenyewe. Hebu tuzungumze juu yao kwa undani zaidi.
Wahispania wanasherehekeaje Mwaka Mpya?
Likizo hii haina joto la familia sawa na Krismasi, lakini Wahispania bado wanaipenda sana. Baada ya chakula cha jioni cha sherehe Wakazi wa nchi hii huenda kwenye mraba kuu wa jiji na familia zao. Huko Madrid, Mwaka Mpya huadhimishwa huko Puerta del Sol, huko Barcelona - kwenye mraba. Katalunya. Kila mtu huchukua na mifuko ndogo iliyo na zabibu 12. Je, hii inahusiana na nini? Labda wengi walikisia, lakini zaidi juu ya hilo baadaye.
Mwaka Mpya hugeuza nchi kuwa onyesho la ajabu la fataki: maua makubwa ya moto hua kwenye mitaa kuu ya kila jiji, mienge huwaka kila mahali na taji za likizo. Kwa njia, kutoka kwa mraba wa Madrid sikukuu kawaida hutangazwa kwenye televisheni na redio.
Moja ya wengi mila isiyo ya kawaida kuzingatiwa na Wahispania katika usiku wa kichawi zaidi wa mwaka alikuwa amevaa nyekundu chupi. Soksi, panties au garters - angalau moja ya vitu hivi vya WARDROBE lazima hakika kuwa nyekundu nyekundu.
Mengi
Je, una mila gani nyingine nchini Hispania kwa ajili ya Mwaka Mpya? Kwa mfano, katika maeneo fulani desturi ya kuchora kura imehifadhiwa. Wavulana na wasichana huandika majina yao kwenye vipande vya karatasi na kisha kuyachora. Kwa hivyo, tunapata jozi - "bibi harusi" na "bwana harusi". Kwa njia, katika baadhi ya makazi ya nchi sherehe hii hufanyika kwenye ukumbi wa kanisa. Wanandoa wanaotokana hutangazwa kwa upendo hadi mwisho wa Krismasi.
Tamaduni ya zabibu 12
Kuadhimisha Mwaka Mpya nchini Hispania haiwezekani kufikiria bila hii mila asili. Wakati saa inapiga, unahitaji kuwa na muda wa kula zabibu 12, ambayo kila mmoja ni ishara ya mwezi uliofanikiwa wa mwaka ujao. Wakati huo huo, ni muhimu kuwa na muda na mate mifupa - kabla ya saa kumalizika.
Mwanzo wa hii mila ya kuvutia iliwekwa chini marehemu XIX karne. Na hii ilitokea kwa bahati mbaya. Kisha huko Vinalopo walifanikiwa kuvuna mavuno makubwa ya zabibu ambayo hayajawahi kutokea. Mtu fulani alikuja na wazo la kuchukua ziada hadi Madrid kabla ya Mwaka Mpya, ambapo wangeisambaza bila malipo, ili kila mtu aweze kufahamu ladha ya matunda kutoka eneo hili la nchi.
Kisha wazo lingine likatokea - kumeza zabibu huku ngurumo zikilia kwenye uwanja ambapo watu wanaburudika. Desturi imekwama. Leo, usiku wa Mwaka Mpya, Wahispania wanafikiria zaidi ndoto zinazopendwa. Kwa njia, sio lazima kabisa kujizuia kwa zabibu 12 tu. Wahispania wanaamini kwamba zabibu zote zinazoliwa usiku kuu wa mwaka huleta ustawi wa kifedha na mwaka mzima inatisha nguvu za giza. Pia ni kawaida kula pipi: turron, matunda yaliyokaushwa na chokoleti italeta furaha na ustawi kwa nyumba.
Kuna desturi nyingine: unapoenda kwa mtu kuwatakia Mwaka Mpya wa Furaha, unapaswa kuchukua nawe kikapu cha zawadi na chupa ya champagne na nougat.
Kaganer
Mmoja wa ajabu na wakati huo huo wawakilishi wengi wa kawaida wa utamaduni wa Kihispania wanaweza kuitwa salama caganera.
Historia ya kuonekana kwake haijulikani wazi. Wanahistoria wanaamini kwamba mwanamume huyo mdogo mwenye kuthubutu anayejisaidia alionekana nchini Hispania katika nyakati za kabla ya Ukristo na alikuwa ishara ya uzazi. Wahispania wakaidi hawakuacha mapokeo yao hata wakati makasisi Wakatoliki walipendekeza kukataa ishara ya kipagani.
Tangu wakati huo, Uhispania imeadhimisha Mwaka Mpya, ikichanganya tamaduni mbili mara moja - Ukristo na upagani. Uwepo wa kaganer ni ishara ya ustawi na ustawi katika mwaka ujao.
Menyu ya Mwaka Mpya
Je, Mwaka Mpya nchini Hispania hutofautianaje na sherehe ya Kirusi? Kwanza kabisa, katika nchi ya kupigana na ng'ombe na flamenco sio kawaida kupika sana usiku huu. sahani tofauti. Kawaida hupita na vitafunio nyepesi na pombe nyepesi sawa. Ukweli ni kwamba baada ya usiku wa manane vijana huenda kwenye kumbi mbalimbali za burudani, wakati wawakilishi wa kizazi kongwe kawaida hurudi nyumbani.
Nini kinatayarishwa hapa kusherehekea Mwaka Mpya? Huko Uhispania, ni kawaida kutumikia "saladi ya Kirusi", ambayo ni pamoja na: viazi zilizopikwa, tuna, mayai ya kuchemsha, mtindi wa asili au mayonnaise. Kuna chaguzi na kuongeza ya matango, mizeituni, na pilipili ya makopo.
Haitagharimu Usiku wa uchawi na aina mbalimbali za vitafunio vinavyotengenezwa kwa nyama, samaki na dagaa. Lazima kuwe na zabibu na turon kwenye meza - tamu iliyotengenezwa kutoka kwa nougat, asali, mlozi wa kukaanga na sukari.
"Kawa"
Sherehekea Mwaka Mpya nchini Uhispania kwa divai nyepesi inayometa. Kama kinywaji cha sherehe, Wahispania kawaida hutumikia analog ya champagne inayoitwa "Cava". Ni nini? Fahari ya kweli ya nchi, kinywaji kizuri kinachometa. Katika likizo hii pekee, wakaazi na wageni wa jimbo hili hutumia karibu 60% ya jumla ya uzalishaji wa Kava.
Kinywaji hiki kimetengenezwa kutoka kwa zabibu nyeupe na ni mzee kwa angalau miezi 9. Kava ni bora kwa pipi, sausages na jibini, samaki na vitafunio vya dagaa. Kinywaji hutolewa baridi sana, lakini haipendekezi kuipunguza kwenye friji - hii inaweza kusababisha kinywaji kupoteza harufu na ladha yake.
Santa Claus wa Uhispania
Ni likizo gani bila alama na mashujaa? Santa Claus huko Uhispania anaitwa Olentzero. Yeye huvaa suti ya kitaifa, na daima hubeba chupa yenye divai bora ya Kihispania. Jina la hii mchawi wa msimu wa baridi inaweza kutafsiriwa kihalisi kama “wakati umefika watu wazuri" Mmoja wa hadithi anasema kwamba Olentzero anatoka katika mbio za Basque. Ni yeye ambaye kwanza alijifunza juu ya kuzaliwa kwa Yesu na akashuka kwenye bonde ili kufikisha habari hii njema kwa watu.
Kuna hadithi nyingine kulingana na ambayo mtoto Olentzero alipatikana na Fairy msituni. Yeye kupita juu yake wanandoa wazee ambaye aliota watoto. Baada ya wazazi wake kufariki, Olentzero alijaribu kwa namna fulani kuepuka upweke. Ili kufanya hivyo, alianza kutengeneza vitu vya kuchezea na kuwapa watoto. Mwanamume huyo alikuwa mchimbaji wa makaa ya mawe, hivyo mavazi yake yalikuwa yametiwa masizi sikuzote. Mara moja Olentzero aliokoa watoto kwenye moto, lakini yeye mwenyewe alikufa. Lakini Fairy alitamani kwamba mtu mzuri angeishi milele na kuwapa furaha wale walio karibu naye. Tangu wakati huo, ni mhusika huyu ambaye anaacha zawadi kwenye balcony.
Jeshi zima la wachawi husaidia Santa Claus huko Uhispania, pamoja na fairies, watu wenye busara, Papa Noel na hata logi ya uchawi. Kwa njia, likizo kuu kwa watoto wa Kihispania sio Mwaka Mpya au hata Krismasi. Hapa watoto hupokea zawadi katika Siku ya Mamajusi, ambayo pia huitwa Siku ya Wafalme Watatu. Inaadhimishwa mnamo Januari 6. Katika usiku wa kuamkia leo, maandamano ya kanivali hufanyika nchini, ambayo kwa jadi huisha na hotuba ya Mamajusi. Kila mwaka watoto wanatazamia kusikia watakachosema. Hotuba ya wachawi daima ni sawa: "Kila mtoto atapokea zawadi mwaka huu!"
Wasilisha
Kabla ya kuadhimisha Mwaka Mpya, nchini Hispania ni desturi ya kuandaa zawadi. Zawadi kuu ambayo hutolewa kwa kawaida ni "cotillion". Mfuko huu mdogo umejazwa na vifaa mbalimbali vya sherehe: ina vijito na confetti, rangi nyingi. Puto, Masks ya Carnival na mambo mengine mengi ya kuvutia. Kuna sheria: unaweza kufungua cotillion tu baada ya saa kugonga usiku wa manane na salamu za Mwaka Mpya za Furaha zinasikika.
Kwa njia, familia ya wastani ya Uhispania hutumia takriban euro 530 kwa zawadi kwa marafiki na familia.
Nyama choma na ham haisikiki vibaya, lakini ikiwa ... chaguo sahihi Ikiwa umehifadhi nyumba ya likizo nchini Hispania ili kufurahia furaha ya msimu wa tamasha, unaweza kuwa na mawazo tofauti kabisa kwa meza yako ya Krismasi.
Wacha tuendelee na uchunguzi mdogo na tuone kile kinachoweza kuwa kwenye menyu katika maduka ya Uhispania ikiwa utaamua kutumia Krismasi hapa. Kwenda mbele, kunyakua kiti na kukaa chini, sisi ni kwenda kuchunguza!
Kutoka kwa mvua hadi Uhispania
Unaweza kuondoka kwa usalama mvua ikipiga kwenye madirisha nyumbani na wabishani wako. Safari ya Uhispania itakupa mengi zaidi kuliko tu anga ya bluu na joto la jua la mchana. Tunafikiri juu ya vyakula vya kushangaza, utabadilisha sahani zako za jadi kwa meza ya sherehe katika mtindo wa Kihispania. Yote huanza na Krismasi ...
Sherehe ya familia
Bibi wa kijiji tayari wamefagia ngazi zao na kujaza pantries zao na vifaa vya msimu wa baridi. Huko Uhispania, watu wote huja nyumbani kwa Krismasi, hata wale ambao ni wahalifu. Familia kubwa, shangazi, wajomba na watoto wote huja nyumbani. Na juu ya Krismasi haijalishi ni mbali na wapi kila mtu hukusanyika, jambo kuu ni kuwa na familia yako!
Kuna mahali kwa kila mtu kwenye meza! Jedwali linajazwa na kila aina ya furaha ya jadi ya upishi na yote haya bila ugomvi au shida, kwa sababu kila mtu alishiriki katika maandalizi ya sherehe.
Weka tarehe
Mkesha wa Krismasi au Nochebuena- hii ni tarehe kubwa ya gastronomiki! Zawadi zinaweza kusubiri hadi Januari 6 (Wafalme Watatu - Epiphany Katoliki). Siku ya mkesha wa Krismasi, chakula cha jioni cha kawaida cha familia huanza saa 10 jioni, na ni mchakato mrefu na wa utulivu na mazungumzo na chakula kingi, bila kusahau divai, ambayo hutiririka kama mto karibu hadi asubuhi. Baadhi ya washiriki katika tukio hili wanaweza kwenda kwenye sherehe kubwa usiku wa manane - na sahani zingine hazijaanza kuonja hadi wakati huu (kana kwamba ni adhabu), kwa hivyo ni usiku mrefu!
Kwanza kwa meza
Chukua kiti, meza iko tayari - au hata imejaa sahani anuwai kama Charcuterie. Baridi sahani za nyama- hivi ndivyo Wahispania wanafanya vizuri sana. Chorizo, Salchichon, Jamon, pate na vipande vya jibini - yote haya ni tu kuimarisha hamu yako ya likizo. Acha nafasi kwenye tumbo lako!
Kozi ya kwanza
Kawaida supu hutolewa kwanza. Wahispania hupika samaki vizuri sana, hivyo supu kawaida huandaliwa kulingana na dagaa. Kwa hivyo, Sopa de Marisco iliyo na dagaa nyingi na samaki itakupa joto na kukutayarisha kwa kozi kuu. Chakula cha baharini pia kinajulikana sana wakati huu wa mwaka, hivyo aina mbalimbali zao zitawekwa katikati ya meza - vitafunio vidogo kwa kila mtu!
Kozi kuu
Ni sahani gani ni nyota ya show ya gastronomic nchini Hispania wakati tunazungumzia kuhusu Krismasi? Uturuki, bila shaka, inazidi kuwa maarufu nchini Hispania, na kwa msimu hujaza maduka makubwa yote, lakini kwa jadi usiku wa Krismasi, nguruwe ya kunyonya au mwana-kondoo mchanga hutolewa kwenye meza. Badala ya safu ya mboga kadhaa, kunaweza kuwa na mboga na viazi, kwani nyama inapaswa kubaki katikati ya tahadhari. Na hakuna mchuzi unapaswa kuvuruga ladha yako kutoka kwa sahani kuu! Mpishi wa Uhispania José Pizarro, mtangazaji wa kipindi cha TV kwenye chaneli ya Uhispania, juisi ya msimu inaweza kuwa toleo la Kihispania la mchuzi - na hiyo ndiyo tu wanayotumia. Tini zinaweza kucheza jukumu muhimu katika maandalizi ya kozi kuu - zamu isiyo ya kawaida ya matukio kwa matunda hayo ya Kihispania ya kupendwa.
Pipi
Loo, tulikuambia: “Ondoka nafasi zaidi! Kuanzia Polvoron Na Mantecado, kuendelea na vijiti vya chokoleti, na kumalizia epic tamu mnamo Januari 6 pekee Rosca de Reis- Afadhali kuwa na jino tamu! Pia Turoni- kitu kama nougat, kilichotengenezwa nchini Hispania na karanga au matunda yaliyokaushwa. Toleo laini la sahani - blando, ngumu zaidi - cruciente. Mlozi, hazelnuts, chokoleti - yote haya yanaweza kutumika katika utayarishaji wa Turron, na maduka makubwa yana idara nzima zilizowekwa kwa sahani hii. Na mwanzo wa utamu huu uliwekwa katika Alicante, ambapo uzalishaji wa Turron pia ulikuwa na mafanikio makubwa!
Vinywaji vya jadi
Ni nini kinachotumiwa kama kinywaji pamoja na uteuzi mzuri wa sahani za Krismasi za Uhispania? Kweli, Kava ndiye anayependa wazi. Kinywaji cha baridi, cha kaboni, cha sherehe hutolewa mara moja juu ya kuwasili kwa wageni, au baadaye kidogo, wakati toast inafanywa. Uhispania imekuja kwa muda mrefu katika suala la kusafirisha mvinyo kote ulimwenguni - na kulingana na mahali unapotumia likizo yako, divai ya ndani itakuwa. wanandoa kamili sahani yako. Vinywaji vikali kwa kawaida huachwa kwa ajili ya baadaye, baada ya kahawa, na kwa kawaida hutumiwa kama digestif. Kwa kweli, isipokuwa unataka mikusanyiko yako ya jioni ya Krismasi itiririke vizuri ndani ya asubuhi - basi kwa nini sivyo? Uko Uhispania! Krismasi Njema!
