Etiquette: kanuni za jumla za tabia kwenye meza. Etiquette ya meza. Tabia za meza

Haingeumiza kwa kila mmoja wetu kuzingatia kanuni za adabu za mezani, na pengine hata kujifunza jambo jipya kuhusu jinsi ya kuishi wakati wa kula. Sheria muhimu zaidi za etiquette ambazo kila mtu anapaswa kutumia.

Kila mmoja wetu anatambua wakati kwenye cafe kwenye meza inayofuata mtu anakula kwa uvivu au kwa siri kuifuta mikono yake kwa magoti yao. Vivyo hivyo, watu wengine wanaona makosa yetu; tabia yoyote ni ya kushangaza na inaweza kusababisha aibu. Kwa hivyo, ni bora kujiangalia na kurekebisha tabia yako ikiwa ni lazima.

Jinsi ya kuishi kwenye meza

Sheria za jumla zinatumika kwa hali yoyote; hazitawahi kuwa za kupita kiasi. Jambo la kwanza tunalozingatia tunapomwona mtu ni mkao wake. Mkao hauonyeshi tu tabia au hali ya mtu, lakini pia hufunua siri za tabia yake.

Mtu asiye na usalama atatetemeka kwa woga kwenye ukingo wa kiti chake, mtu mgumu atajaribu kuteleza ili asionekane. Kaa wima, lakini ili uwe vizuri. Mikono yako inaweza kuwekwa kwenye ukingo wa meza au kwa magoti yako, na ni bora kushinikiza viwiko vyako kwa pande zako.

Kwa njia, jifunze jinsi ya kushikilia viwiko vyako karibu na mwili wako Wakati wa Soviet Walinishauri nifanye mazoezi mara kwa mara na kula chakula cha mchana huku nikishikilia vitabu vizito kwa viwiko vyangu. Hii ni muhimu ili muundo sahihi wa mwili utengenezwe, na unashikilia viwiko vyako bila dosari hata wakati haufikirii juu yake hata kidogo.

Sheria za etiquette ya meza hufunika karibu hali zote ambazo zinaweza kutokea kwa mtu na kutoa mapendekezo ya wazi juu ya nini cha kufanya katika hali fulani.

Kwa kawaida, adabu za mezani nyumbani na mikahawa ni tofauti. Walakini, kuna sheria zinazofaa katika hali yoyote:

• Usizungumze kwa sauti kubwa;
• Usisogeze uma au kijiko na chakula mbali sana na kinywa chako;
• Haupaswi kutoa sauti wakati wa kula;
• Unapaswa kula kwa utulivu, bila haraka isiyo ya lazima.

Mkahawa

Sheria za maadili katika mgahawa zinamaanisha utulivu - unahitaji kuishi kwa usahihi na kwa heshima ili kuvutia wengine. hisia ya kupendeza.

1. Mwanamume lazima amruhusu mwanamke aende kwanza, lakini ikiwa kikundi cha wanaume au wanawake huenda kwenye mgahawa, basi kila mtu yuko kwa usawa au anategemea mwanzilishi wa chakula cha jioni.
2. Ikiwa watu kadhaa wanatakiwa kukutana kwenye chakula cha jioni, na baadhi yao wamechelewa, basi kwa makubaliano ya pamoja na wageni wengine, unaweza kusubiri karibu robo ya saa kwa wanaochelewa. Kusubiri kwa muda mrefu ni ishara ya kutoheshimu wageni waliofika kwa wakati.
3. Ikitokea umechelewa, unapaswa kuomba msamaha kisha ujiunge na wengine. Haipaswi kuvutiwa umakini maalum kwa ukweli wa kuchelewa na kuelezea sababu, jiunge tu kwenye mazungumzo ya meza.
4. Mwanamume na mwanamke wanapokutana katika mkahawa, mwanamume lazima asome menyu na ampe mwenzake sahani. Kwa msichana katika kesi hii kueleza kutojali kwake ni ishara ya tabia mbaya. Etiquette katika mgahawa inamaanisha ushiriki wa mwanamke katika kuchagua sahani.
5. Katika mgahawa, hupaswi kuwa na mazungumzo kwa sauti iliyoinuliwa au kucheka kwa sauti kubwa. Ikiwa hii ilitokea kwa bahati mbaya, ni mantiki kuomba msamaha kwa wageni wengine na kuwa na utulivu. Angalia adabu ya meza, na ikiwa mtu ana tabia isiyofaa kwenye meza inayofuata, unapaswa kumjulisha mhudumu kuhusu hilo.
6. Unahitaji kuanza kula wakati mhudumu ameleta sahani zilizoagizwa kwa kila mtu aliyepo. Ikiwa mtu anayengojea sahani yake itayarishwe hajali, anaweza kuwaalika wengine kuanza kula.
7. Ni marufuku kabisa kusoma kwenye meza taratibu za usafi- futa uso wako, shingo na mikono na leso, kuchana nywele zako au tint midomo yako. Ikiwa unahitaji kuzingatia muonekano wako, ni bora kufanya hivyo katika chumba maalum. Etiquette ya meza pia haikubali athari ya lipstick kwenye vyombo. Kabla ya kuanza kula, msichana lazima aondoe kwa uangalifu lipstick na leso.
8. Mwingiliano wowote na chakula pia huonekana kuwa sio wa kistaarabu - chakula kiko mezani kuliwa. Kuchukua picha kwa Instagram, kupiga supu, kuokota kwa uangalifu kwenye saladi, kutoa maoni juu ya viungo sio sawa.
9. Ikiwa utakutana na kipande cha cartilage au mfupa kwenye sahani fulani, unahitaji kurudisha kwa uangalifu kitu kisichoweza kuliwa kwenye kijiko na uhamishe kwenye sahani (au leso).

Jinsi ya kushughulikia vifaa

1. Kwa hali yoyote unapaswa kuangalia usafi wa vipandikizi, na ikiwa unaona mahali pa mawingu kwenye uma au kijiko, unahitaji kuteka tahadhari ya mhudumu kwa uangalizi huu na uombe kwa upole uingizwaji.
2. Katika migahawa mengi, meza imewekwa mapema, na kukata huwekwa pande zote mbili za sahani ya kuhudumia.
3. Usichanganyike ikiwa kuna sahani nyingi kwenye meza kuliko ulivyotarajia kuona - kila kitu kina madhumuni yake, na ikiwa una shaka juu ya uma au kijiko unapaswa kuchukua, unaweza kuona daima jinsi wageni wengine wanavyotatua tatizo hili. .
4. Vyombo hivyo vilivyo upande wa kushoto wa sahani hutumiwa kwa mkono wa kushoto, na vile vilivyowekwa upande wa kulia lazima vishikiliwe. mkono wa kulia.
5. Wakati wa kutumikia sahani ngumu, kila sahani inahitaji vyombo vyake, kwa hivyo ikiwa una shaka juu ya uma unapaswa kuchukua, chukua ile ya mbali zaidi - ile iliyo mbali zaidi na makali ya sahani. Unapobadilisha sahani, hatua kwa hatua utasonga karibu na vifaa vya karibu zaidi.
6. Kisu hutumiwa ama kwa kukata chakula au kueneza pates na siagi (kwa mfano, wakati wa kifungua kinywa). Haupaswi kujaribu vipande kutoka kwa kisu.
7. Nyama au samaki zinapaswa kukatwa kwa mpangilio kama inavyoliwa. Kukata sehemu nzima mara moja ni fomu mbaya. Inakubaliwa kwa ujumla kuwa kwa njia hii sahani hupungua kwa kasi na kupoteza nuances yake kuu ya ladha.

Jifunze mapema tofauti chache kati ya vipandikizi tofauti ili usiingie kwenye shida.

Uma

• Sahani za pili za moto huliwa na uma wa meza; ina meno manne, na urefu wake ni kidogo chini ya kipenyo cha sahani na umewekwa upande wa kushoto;
• uma wa samaki hutumiwa kwa sahani za samaki za moto, inaonekana ndogo kuliko diner na ina meno manne mafupi, uma wa samaki ni rahisi kutambua kwa indentations zake - zinahitajika kutenganisha mifupa;
• vitafunio uma - duplicate ndogo ya uma meza, kutumika kula appetizers baridi;
• uma wa dessert - kwa pies, ndogo, inafanana na ukubwa wa sahani ya dessert na inaonekana isiyo ya kawaida;
• uma wa matunda ulio na prongs mbili, kawaida hutumiwa na kisu cha matunda;
• uma zilizobaki zinachukuliwa kuwa msaidizi, zimewekwa karibu na sahani ambayo inahitaji kuliwa nao.

Visu

• Sahani yoyote ya pili ya moto huliwa na kisu cha meza, imewekwa upande wa kulia wa sahani, blade imegeuka kuelekea sahani;
• kisu cha samaki kinafanana na spatula, kinachotumiwa kutenganisha nyama ya samaki kutoka kwa mifupa;
• kisu cha vitafunio ni kidogo na ina serrations;
• dessert na kisu cha matunda huonekana sawa - ni ndogo zaidi.

Vijiko

• kijiko ni kubwa zaidi, iko upande wa kulia wa sahani;
• kijiko cha dessert kinatumiwa na desserts ambazo hazihitaji kukata - puddings laini, jellies na cream cream;
• kijiko cha ice cream kinatumiwa na bakuli;
• kijiko cha cocktail kina kushughulikia nyembamba sana na ndefu;
• kijiko kinaweza kutumiwa na kinywaji chochote cha moto;
• kijiko cha kahawa ni ndogo zaidi, hutumiwa tu na kahawa nyeusi.

Mazungumzo na tabia kwenye meza

Etiquette ya meza haihusishi tu matumizi ya kukata, nafasi sahihi na mkao mzuri, lakini pia namna ya kufanya midahalo na mazungumzo.

Inafaa kumbuka kuwa adabu za mezani zinakataza kabisa kujadili maswala ya uchochezi ambayo yanaweza kusababisha mzozo mkubwa - kwa hivyo, unapaswa kujiepusha na maoni juu ya pesa, siasa na dini.

Jinsi ya kuishi kwenye meza na nini cha kusema? Hakikisha kumtazama mtu anayezungumza nawe, sikiliza bila kumkatisha, na kisha tu kujibu. Ikiwa unaona baadhi ya maswali ya mpatanishi wako kuwa hayafai kwa chakula, pendekeza kwa upole kujadili hili baadaye kidogo. Katika kesi nyingine zote, unapaswa kujibu kwa urahisi na kwa kawaida.

Mgahawa pia haimaanishi mabishano makali - jiepushe na maoni yasiyofaa na kupunguza hali hiyo kwa mzaha mtamu ikiwa mtu mwingine atainua sauti yake.

Hupaswi kuwa na mazungumzo na ninyi wawili tu; wahusishe washiriki wengine wa chakula kwenye mazungumzo.. Kwa mfano, ikiwa mazungumzo ni juu ya likizo ya hivi karibuni, unaweza kuuliza mmoja wa waingiliaji ikiwa ataenda likizo katika siku za usoni au ni maeneo gani ya likizo anayopendelea.

Pia ni fomu nzuri katika mazungumzo yoyote ya meza kumsifu mmiliki, mpishi au mwanzilishi wa mkutano - pata wachache maneno mazuri kuashiria hali ya jumla ya jioni.

Kozi fupi ya adabu

• Fanya kama wengi wanavyofanya.
• Usionyeshe makosa ya wengine, katika sana kama njia ya mwisho Hii inaweza kusemwa kwa utulivu kwa sauti ya chini na kwa jirani yako tu kwenye meza.
• Usiwe mbali na chakula chako kwa muda mrefu sana.
• Wakati wa kuondoka kwenye meza, omba msamaha.
• Jaribu kila kitu na kula kile unachopenda.
• Nyuma meza ya kawaida usijadili chakula, matatizo ya kula, vikwazo vinywaji vya pombe na chakula.

Ni bora kujifunza baadhi ya sheria za tabia kwenye meza kwa kuangalia picha - angalia michoro za msingi za kuweka meza, unaweza pia kutazama video kuhusu jinsi ya kushikilia vizuri hii au kifaa hicho.

Etiquette ya meza sio ngumu sana ikiwa unatumia muda kidogo kwa hiyo, na kufuata sheria zote zitakusaidia kuwasilisha upande wako bora.

Sheria za adabu za meza. Wakati wa kuanzisha mazungumzo kuhusu tabia ifaayo mezani, ningependa kukumbuka tukio kutoka kwa filamu "Pretty Woman."

Kumbuka jinsi heroine maskini alijaribu kukumbuka uma na vijiko vyote, na alikuwa na aibu kabisa na vidole vya konokono? Tabia hii ya hiari katika mgahawa ina haiba yake.

Lakini kwenye karamu kubwa, chakula cha jioni na wenzi au na wazazi wa bwana harusi, hawatakuelewa ikiwa utaanza kuifuta mikono yako kwenye kitambaa cha meza na kulamba sahani.

Hatua za kwanza za sikukuu

Wacha tuanze kwa kukaribia meza. Kwa hiyo, wewe ni mmoja wa wageni, mhudumu amepotea katika kina cha ghorofa au kuzungumza na mumewe, hakuna mtu anayeketi bado ... Kulingana na etiquette ya meza, keti kwanza na uchukue kiti chochote kinachofaa – wasio na adabu.

Subiri hadi mwenyeji ataalika kila mtu kwenye meza, na mke wake au mratibu wa buffet husaidia kila mtu kuchukua viti vyao.

Katika karamu kubwa (harusi, ushirika) kuna kawaida kadi zilizo na majina, idara au makampuni kwenye meza. Au kuna meneja mlangoni aliye na orodha ambaye atakuambia ni nambari gani ya meza imehifadhiwa kwa kampuni yako.

Itakuwa ukosefu wa adabu kupuuza mipango ya mhudumu ikiwa angeamua kukukalisha hapa.

Kamwe usiweke vitu vyako kwenye meza- mifuko, pochi, glasi, sigara, simu. Usivute sigara kwenye meza wakati kila mtu anakula, hata ikiwa inaruhusiwa.

Usichukue meno yako - sio kwa vidole vyako au kwa vidole vya meno. Tatua matatizo yote na chakula kilichokwama na vipodozi kwenye chumba cha choo.

Tena, kuwa wa kwanza kula chakula ni kukosa adabu. Kusubiri kwa toast au hotuba rasmi, baada ya hapo kila mtu ataalikwa kufurahia chakula.

Katika baadhi ya migahawa, wakati wa kuweka meza, kitambaa kikubwa kinawekwa karibu na sahani. Ni kawaida kuiweka kwenye paja lako. Usitengeneze tie, bib au aproni kutoka kwayo kwa kuiingiza kwenye sehemu tofauti za nguo zako. Funika tu mapaja yake kama blanketi.

Mikusanyiko ya kuvutia

Bila shaka, hata ulipokuwa mtoto, mama yako alikuambia hivi: “Ondoa viwiko vyako kwenye meza haraka iwezekanavyo.” Na alifanya jambo sahihi. Nyumbani unaweza kula chakula cha jioni wakati wowote nafasi ya starehe, hata kuweka miguu yake juu ya meza. Lakini katika jamii Ni kawaida kukaa sawa na kuweka viwiko vyako kwako mwenyewe.

Hebu tuangalie sikukuu kutoka upande mwingine. Kila mtu ameketi, akila, na saladi yenye ngisi unayetamani imesimama upande mwingine wa meza. Ole na ah, huwezi kuinama juu ya kila mtu, kunyoosha kama mchezaji wa mazoezi, na, kusukuma kando vifaa vya watu wengine, pata chakula chako mwenyewe.

Jaribu kuuliza: "Elizaveta Ivanovna, unaweza kunipitisha saladi iliyo karibu nawe?" Je, sahani itakabidhiwa lini?, Usisahau toa kwa majirani zako kutoka kwenye ukingo wako wa meza.

Haikubaliki kufaa vyombo vya kawaida - vile vinavyotumika kukata na kuweka saladi, supu, nyama na keki. Daima zirudishe mahali pao, ziweke karibu na sahani au ndani ya sahani.

Daima kuwashukuru wale ambao hupitisha chakula kwako na kuunga mkono sahani wakati unajisaidia kwa chipsi zako.

Omba msamaha kila wakati,ikiwa utaondoka kwenye meza- sema, kwa choo au kwa jambo la dharura.

Kama ilivyo

Jibu hapa ni rahisi - kwa raha na kwa kasi inayofaa. Hakuna mtu atakayethamini ikiwa unakula sahani zote kwa dakika tano na kukaa kwa saa mbili zifuatazo na sahani tupu na kuangalia kwa kuchoka.

Inayo njaa, wasiliana, makini na mmiliki na majirani, ladha chakula kilichotolewa.

Usisahau kumsifu mhudumu wa jioni au mpishi wa mgahawa. Tafuta pointi chanya, hata kama hupendi kila kitu.

Ikiwa chakula kina chumvi nyingi au kina ladha ya makaa, zingatia vinywaji au desserts, au mazingira ya tukio kwa ujumla.

Katika migahawa yenye huduma nzuri, mhudumu daima hupita nyuma ya meza na kuondosha sahani zisizo za lazima, vipande vichafu, na kubadilisha vikombe.

Ikiwa bado una chakula kilichosalia kwenye sahani yako lakini upange kukila baadaye, waachie wahudumu bango. Vuka uma na kisu kisichohitajika kwenye sahani, ukielekeza mikono yao kwa pembe za chini mbali na wewe. Hii ni ishara ya "kuacha, usisafishe, sijamaliza kula". Na kisha sehemu yako itakungojea, hata ukiwa mbali.

Ikiwa, kinyume chake, unataka haraka kuondokana na sahani chafu mbele yako, weka kata kwenye sahani kwa upande, diagonally, sambamba kwa kila mmoja, ili vipini vyote viwili vielekeze kulia na chini.

Jinsi ya kuepuka kupata matatizo na vifaa

Tena, mama yako hakika alikufundisha kushikilia kisu kwa mkono wako wa kulia na uma unaohitajika katika mkono wako wa kushoto. Je, hii ni lazima kweli? Hapana kabisa. Ikiwa umejikata kipande kilichohitajika (cha ukubwa wa wastani, sio kubwa zaidi kuliko mdomo wako), unaweza kuweka kisu kwenye sahani, kuhamisha uma kwa mkono wako wa kulia na kula kwa raha.

Kujisaidia na kipande cha mkate wakati wa mchakato wa maombi ni sahihi. Lakini haipendekezi kukata sehemu nzima kwa makombo madogo mara moja na kuunda "ugomvi na ugomvi" kwenye sahani yako.

Je, ikiwa mgahawa ni wa kupendeza sana kwamba sahani yako inakuja na uma na uma, vijiko na vijiko? Kumbuka, hakuna mtu atakayekuweka. Jambo kuu ni, usiogope! Kila kitu kinafikiriwa kama hii, kwa hivyo huna budi kukumbuka chochote.

Kwa hiyo, upande wa kushoto wa sahani kuna uma 2-3, kwa haki - visu na vijiko. Hii ni ishara kwamba ni katika mikono hii kwamba utashika vifaa hivi.

Wale walio karibu na sahani ni lengo la kozi ya kwanza. Yafuatayo ni ya pili, na kadhalika. Acha uma na vijiko vilivyotumiwa kwenye sahani, na kisha idadi ya vyombo itapungua.

Jinsi mtu anavyofanya katika maeneo ya umma inaweza kusema mengi juu yake. Ni kuhusu sio tu juu ya asili ya mazungumzo na watu wengine, lakini pia juu ya jinsi anavyokula, kunywa, na kushikilia vyakula. Sheria za adabu kwenye meza huzingatiwa na kila mtu mwenye tabia nzuri, bila kujali yuko wapi - nyumbani, kwenye cafe, mgahawa au na wageni. Maarifa na ujuzi huu lazima ufundishwe shule ya chekechea.

Ni sheria gani za adabu ya meza?

Zinatokana na kufuata viwango vya urembo, manufaa, na urahisi. Kanuni za Msingi:

• Unapaswa kukaa kwenye meza sio mbali sana na sio karibu sana na ukingo; haupaswi pia kuweka viwiko vyako juu yake, mikono yako tu.
• Etiquette ya meza inasema kwamba ni lazima ukae wima kwenye kiti, bila kuinama juu ya sahani ya chakula.
• Usifikie sahani ikiwa iko mbali, waombe washiriki wengine kwenye mlo waipe.
• Watu wazima huweka leso kwa matumizi ya kibinafsi kwenye mapaja yao; watoto (watoto wa shule ya mapema na watoto wa shule) huiweka kwenye kola zao.
• Tabia ya kimaadili inakuwezesha kuchukua baadhi ya bidhaa kwa mikono yako: sukari, biskuti, keki, matunda.

Sheria za kutumia vipandikizi

Kila mtu anahitaji kujua sheria ya meza ya mkono wa kushoto na wa kulia: vipandikizi vyote vilivyowekwa upande wa kushoto (uma tu) lazima vishikwe kwa mkono wa kushoto (lakini kuna tofauti hapa pia). Visu na vijiko vimewekwa upande wa kulia - vinaendeshwa kwa mkono wa kulia. Supu na mchuzi huliwa na kijiko, sahani za nyama moto na kisu cha meza na uma, samaki moto na kisu cha samaki na uma, dessert na kijiko au kijiko cha dessert, appetizers baridi na kisu na uma, matunda kwa mikono au cutters matunda. .

Jinsi ya kushikilia vizuri uma au kijiko

Shikilia kijiko ili kidole gumba alikuwa kwenye mpini wake kutoka juu. Chora kioevu kutoka kwa sahani kutoka kwako, kwa njia hii huwezi kuchafua nguo zako. Ikiwa walikuletea mchuzi na vipande vya kuku, kwanza kula sehemu ya kioevu ya sahani, kisha, kwa kutumia kisu na uma, kula nyama. Usichukue uma karibu sana na msingi. Meno yake yanaelekeza chini au juu kulingana na sahani.

Unapaswa kushikilia kisu kwa mkono gani?

Jinsi ya kushikilia uma na kisu kulingana na sheria za etiquette kwenye meza? Unapokula kwa uma tu, ichukue kwa mkono wako wa kulia; ikiwa unatumia kisu, shikilia uma kwa mkono wako wa kushoto. Vidole vya index vinapumzika dhidi ya sehemu ya juu Hushughulikia ya kifaa kusaidia kutumia shinikizo.

Adabu za mgahawa

Jinsi ya kuishi kwenye meza katika taasisi ya umma? Watu wa kitamaduni hufuata sheria zifuatazo na huhisi raha:

• Unaweza kuanza kula wakati kila mtu amepewa chakula au vinywaji.
• Kulingana na sheria za adabu za mgahawa, mhudumu hufungua chupa za pombe kwenye meza.
• Wageni wa uanzishwaji wanahitaji kufuatilia kiasi cha mazungumzo yao - kuzungumza kwa njia ili kutosababisha usumbufu kwa wengine.
• Sheria za tabia katika mgahawa zinasema kwamba haipaswi kugonga glasi kwa sauti kubwa kila wakati; hii inafanywa tu wakati wa toast muhimu, za sherehe.

Sheria za kuweka meza kulingana na adabu

Ni bora kupanga vitu kulingana na picha - kwa njia hii utaona ni wapi. Si vigumu kupanga cutlery kwa usahihi. Imesafishwa sana Mtindo wa Kiingereza, anashinda mioyo ya wasichana, wanawake, wanaume. Walakini, wengi wamezoea zaidi kutumikia nyumbani mara kwa mara:

• kitambaa cha meza kimewekwa;
• 2-3 cm kutoka makali kuna sahani - zile za kina juu ya zile za kina, sahani za pie upande wa kushoto;
• Napkins ndogo za selulosi huwekwa chini ya kila kifaa;
• kwa upande wa kulia wa sahani - kijiko na upande wa convex chini, kisu na upande mkali unaoelekea sahani, upande wa kushoto uma na tines juu;
• Kioo kwa juisi au maji huwekwa mbele ya makali ya kisu;
• Vitafunio na saladi huwekwa katikati, na kata ya kawaida huwekwa karibu nao.

Video kuhusu adabu za meza kwa watoto

Kizazi kipya huchukua maarifa bora yaliyowasilishwa kwa njia ya kucheza au ya katuni. Onyesha watoto wako video kuhusu Koksik na Shunya. Wahusika wa hadithi za hadithi Pamoja na watoto watajifunza sheria za etiquette ya meza. Shangazi Daria atakuwa mshauri mwema na mwenye busara ambaye atawaongoza wavulana na wasichana katika ulimwengu wa watu wenye utamaduni.

Etiquette ya meza

Tabia za jumla za meza

Kanuni za jumla za tabia au adabu za mezani ndizo kiwango cha chini ambacho kila mtu mwenye utamaduni anapaswa kujua.

Wakati wa kukaa kwenye meza, unapaswa kupumzika tu mkono wako kwenye makali yake. Wanawake wanaruhusiwa kupumzika kiwiko chao kwenye meza kwa muda mfupi.

Hauwezi kukunja mipira ya mkate, kucheza na vipandikizi, kucheza na glasi, kukunja makali ya kitambaa cha meza kwenye bomba, kunyoosha miguu yako kwa urefu kamili chini ya meza, na kufanya vitendo vingine sawa.

Wakati wa kula, haupaswi kueneza viwiko vyako na kuinamisha kichwa chako chini juu ya sahani. Kichwa kinapigwa kidogo tu na uma au kijiko huletwa kwa urefu huu. Kupuliza chakula cha moto na vinywaji, kupiga kelele, na kupiga kelele hazihimizwa.

Ikiwa utakunywa kinywaji chochote na chakula, kwanza umeze kile kilicho kinywani mwako. Kabla ya hapo, ni vyema kuifuta midomo yako na kitambaa ili kuepuka alama. madoa ya greasi kwenye kioo.

Ni kinyume cha maadili kujaza chupa kwa ajili yako tu. Baada ya kuchukua chupa au decanter, kwanza mpe jirani yako kwenye meza.

Cocktails hulewa kwa sips ndogo, kuchukua mapumziko.

Kunywa vodka kutoka kioo kidogo mara moja.

Mvinyo, kama Visa, hunywa kwa sips ndogo kutoka kwa glasi.

Cognac pia imelewa kwa sips ndogo, na mapumziko.

Champagne inaweza kunywa kwa wakati mmoja au kidogo kwa wakati mmoja.

Compotes kawaida hutiwa ndani ya vikombe vya compote. Hawakunywa, lakini huliwa na kijiko pamoja na kioevu. Ikiwa compote ina cherries, mashimo yanapaswa kumwagika kwa makini ndani ya kijiko na kisha kuwekwa kwenye sufuria. Kwa hali yoyote unapaswa kunywa compote kutoka kikombe, kisha kula matunda, mabaki ambayo yanapaswa kurejeshwa ndani ya kikombe - hii ni fomu mbaya sana.

Kwa hali yoyote unapaswa kukaa kwenye meza na sigara.

Wanawake wanapaswa kufuta midomo yao iliyojenga na lipstick na karatasi, si kitani, napkins.

Kuketi kwenye meza, hawakata mkate kwa kisu, lakini huvunja vipande vidogo; Haupaswi pia kuzamisha mkate kwenye mchuzi.

Epuka kutumia kisu wakati wa kula pasta, vermicelli, noodles, samaki, solyanka, omelettes, puddings, jellies na mboga. KATIKA kwa kesi hii Uma tu hutumiwa.

Ikiwa hakuna kijiko katika shaker ya chumvi, chumvi hutiwa na ncha ya kisu chako, lakini wakati huo huo kuifuta uchafu wa kigeni.

Inaruhusiwa kutumia kisu kukata pancakes au pancakes, schnitzel iliyokatwa, cutlets mboga, dumplings. Vinginevyo, unaweza kutumia uma tu.

Vipande vidogo vya mkate vinaweza kuenea na siagi kutoka kwa sahani yako mwenyewe.

Inaruhusiwa kueneza kipande cha mkate na siagi na kuchukua bite ya sandwich inayosababisha, badala ya kuikata kwa kisu. Wakati huo huo, chukua mafuta kidogo kutoka kwenye sahani ya siagi kwenye makali ya sahani. Mkate ulioenea na siagi hauwezi kukatwa kwa kisu.

Sandwich na ham au jibini huliwa kutoka kwa sahani kwa kutumia kisu na uma.

Sandwichi za Buffet kawaida huliwa bila kukata. Wakati mwingine sandwich kama hiyo inageuka kuwa piramidi nzima, na, kwa kweli, huanguka mikononi mwako na haifai kinywani mwako. Sandwich hii inapaswa kuwekwa kwenye sahani na kutumika kwa kisu na uma. Ikiwa huna vyombo vilivyo karibu, tumia napkins za karatasi.

Casing ya sausage hutenganishwa kwa kutumia kisu na uma kwenye sahani. Soseji kavu huliwa na ngozi. Soseji zenye ngozi nyembamba pia hazihitaji kusafishwa.

Ni desturi kula nyama na mboga bila kuruhusu kwenda kwa kisu na uma.

Appetizer (kwa mfano, ikiwa ni ham) haijawekwa kwenye mkate. Ham huliwa kwa kisu na uma.

Kwa mbaazi, tumia uma; wakati huo huo, inafaa kukumbuka kuwa haijachomwa, lakini hutolewa ndani yake, kama kwenye spatula.

Mayai yaliyopigwa yanaweza kuliwa kwa kijiko au uma, kulingana na msimamo.

Yai ya kuchemsha laini huingizwa kwenye glasi maalum, kisha kando ya kijiko hupigwa karibu na juu na kuondolewa. Ikiwa sehemu ya juu haipunguzi, unaweza kuiondoa kwa vidole vyako. Yai huliwa na kijiko.

Kuku katika mchuzi ni wa kwanza na wa pili, hivyo kwanza kula mchuzi na kijiko, na kisha kula vipande vya kuku kwa uma na kisu.

Wakati wa kula pate, tenga kipande na uma. Unaweza kueneza mkate tu kwenye mzunguko wa familia.

Supu huliwa bila kuinamisha sahani. Hapana tu idadi kubwa ya inabaki chini. Wala wakati wa chakula wala baada yake ni kijiko cha supu kilichowekwa kwenye meza, lakini kushoto katika sahani.

Mchuzi na supu zinazotumiwa katika vikombe hunywa bila kutumia kijiko. Kijiko hutumiwa wakati unataka kuondoa croutons, mayai, au vipande vya nyama kutoka kwa supu. Lakini ikiwa supu hutumiwa katika kikombe na masikio mawili, basi tumia kijiko.

Samaki, baridi na moto, hairuhusu kisu. Kuna vifaa maalum kwa samaki. Aina tofauti samaki wanapaswa kuliwa ipasavyo na tofauti. Kwa mfano, samaki wa kuvuta sigara na kung'olewa ni ngumu sana, kwa hivyo ni bora kukata kwa kisu. Ikiwa samaki ni kukaanga au kukaanga, kifaa maalum hutumiwa kutenganisha massa ya samaki kutoka kwa mifupa. Unaweza kutumia uma mbili au kisu maalum cha spatula, ambacho kinapaswa kushikwa kwa mkono wako wa kulia na uma upande wako wa kushoto. Shikilia kipande kwa uma na utenganishe mifupa na spatula. Ikiwa uma mbili hutolewa, moja ya kulia hutumiwa kutenganisha mifupa, na ya kushoto inatumiwa kuweka vipande vya samaki kwenye mdomo. Kama chaguo la mwisho, ikiwa unayo uma moja tu, ichukue kwa mkono wako wa kulia, katika mkono wako wa kushoto - kipande cha mkate, ambacho hushikilia kipande cha samaki, na uma kwa ajili ya kutenganisha mifupa. kusaidia kuleta kipande kinywani mwako. Mfupa wa samaki hautemeki kutoka kwa mdomo, lakini huwekwa kwa busara kwenye uma na ncha ya ulimi. Ikiwa kuna samaki mzima kwenye sahani yako, basi kwanza utenganishe sehemu ya juu ya fillet kutoka kwa mifupa, kula, kisha utenganishe mgongo na mifupa, uiweka kando, kisha ula sehemu ya pili.

Inakubalika kabisa kula crayfish, kaa, clams au lobster kwa mikono yako. Ikiwa sahani zilizo hapo juu zimeandaliwa kwa njia ambayo zinahitaji vyombo kwa matumizi yao, basi vitatumiwa kwako hasa - vidole, uma wa lobster au kisu cha crayfish. Kwa mfano, ikiwa uliamuru kaa na ikatolewa bila ganda, ambayo ni, kutumia uma maalum na kisu haitakuwa sawa. kazi nyingi, vinginevyo hautahitaji zana yoyote - itakuwa rahisi zaidi kutumia mikono yako na haitasababisha aibu kwa wengine. Katika kesi hii, unahitaji tu kujua jinsi ya kuifanya kwa usahihi. Ili kusafisha kaa, unahitaji kushikilia kichwa chake kwa nguvu kwa mkono mmoja na kuinama mwisho wa mkia na mwingine. Hii itasababisha shell nyembamba ya kaa kupasuka katikati, baada ya hapo inaweza kuondolewa kwa urahisi na nyama inaweza kuliwa bila matatizo yoyote.

Ni kawaida kutumikia crayfish nzima kwenye meza. Ili kutenganisha mkia, unahitaji kuipindua kidogo kwa upande, ukizunguka kidogo. Ili kula kila aina ya samakigamba, hakuna vifaa maalum vinavyohitajika. Kama mapumziko ya mwisho, unaweza kutumia uma wa kawaida ili kuondoa nyama kutoka kwa ganda.

Oysters katika migahawa hutumiwa tayari kufunguliwa, na wakati mwingine hata kutengwa na shell, basi kula sio vigumu sana. Ikiwa oysters hutolewa bila kukatwa, basi kuna uma maalum kwao. Kwa uma huu, nyama hutenganishwa kwa urahisi na ganda.

Migahawa mingi hutoa kamba tayari kwa kuliwa, unahitaji tu uma wa kamba ili kuondoa nyama kutoka kwa makucha. Unaweza kufanya bila uma - tu kunyonya nyama nje ya shell.

Kama sheria, nusu ya mkia wa kamba hutumiwa kama kivutio; mkia wa kawaida wa kamba unafaa kwa matumizi yake. vipandikizi. Tumia uma ili kuondoa nyama kutoka nusu ya shell na kisha kula kwa njia ya kawaida kwa kutumia kisu na uma.

Usijali juu ya usafi wa mikono yako; baada ya kumaliza mlo wako, mhudumu hakika atakupa bakuli la maji ambalo unaweza kuosha mikono yako, na harufu maalum itaharibu kipande cha limau kinachoelea ndani ya maji.

Artichokes pia ni moja ya sahani ambazo ni rahisi kula kwa mikono yako. Majani ya artichoke yamevunjwa na vidole vyako, kisha huingizwa kwenye mchuzi ulioandaliwa kwa hili na kunyonya. Utawala pekee wa tabia nzuri ambayo haipaswi kusahau katika kesi hii ni kwamba unahitaji kunyonya massa, kimya iwezekanavyo. Sehemu ngumu za majani ya artichoke zimewekwa kwa uangalifu kwenye sahani ya taka. Unapofika kwenye bua ambalo linapaswa kuliwa kwa kutumia kifaa, kwanza osha mikono yako kwenye bakuli la maji ambalo limetolewa maalum kwa ajili hiyo, na kisha utumie uma na kisu kula bua.

Sio kawaida kukata saladi ya kijani na kisu; ikiwa majani ni makubwa sana, kata kwa uma au uifunge kwa uangalifu majani karibu nayo.

Ndege huliwa kwa kisu na uma. Sio lazima kusafisha mifupa yote, lazima kuwe na nyama iliyobaki juu yake.

Ikiwa viazi hutolewa nzima, haipaswi kupigwa kwenye sahani.

Spaghetti huliwa kwa uma na kijiko. Kijiko kinachukuliwa kwa mkono wa kushoto. Makali ya kijiko hupunguzwa ndani ya sahani, tambi imefungwa kwenye uma kwenye mapumziko ya kijiko. Baada ya kuifunga pasta kidogo kwenye uma, tumia kijiko ili kutenganisha sehemu hii kutoka kwa wengine.

Cutlets zilizokatwa au nyama za nyama hazikatwa kwa kisu, lakini huliwa, kutenganisha vipande vidogo na uma, na katika kesi hii ni kukubalika kabisa kushikilia uma kwa mkono wa kulia.

Isipokuwa, labda, inaweza kuwa sahani kama vile "vipande vya Kiev". Upekee wa sahani hii ni kwamba kuna siagi ndani ya cutlet, na cutlet yenyewe imefunikwa na ukoko mgumu wa mkate. Ili kuzuia mafuta kunyunyiza usoni mwako au kwenye nguo zako, unahitaji kutoboa kwa uangalifu ukoko wa cutlet na uma na ukate kipande kidogo na kisu kwenye mkono wako wa kulia.

Unga mtamu huliwa kwa uma maalum. Ikiwa hakuna, basi unaweza kutumia kijiko.

Mikate kavu, gingerbreads, gingerbread inaweza kuchukuliwa kwa mikono yako.

Vikaushio na vikaushio vinaweza kuzamishwa kwenye chai au maziwa tu wakati uko kwenye mzunguko wa familia.

Ikiwa hutolewa apples au pears katika mapokezi yoyote, unapaswa kujua kwamba ni desturi kula kwa kutumia kisu na uma. Kwanza, matunda yamegawanywa katika sehemu nne, kisha kila robo huwekwa kwenye uma na, kwa upande wake, hupigwa kwa kisu, ambacho lazima iwe mkali sana. Kila kipande kilichosafishwa huliwa kutoka kwa sahani kwa kutumia kisu na uma.

Inakubalika kuponda matunda mkononi mwako, lakini unapaswa kula kwenye sahani na kisu na uma.

Peach hukatwa kwenye sahani, shimo huondolewa, kisha ngozi huondolewa kwa kutumia kisu na uma, na kuliwa kwa msaada wao, kukata kipande kwa wakati mmoja.

Ndizi hupunjwa na kuliwa kwa kisu na uma, kukatwa vipande vipande.

Peel ya machungwa hukatwa kwa njia ya msalaba, kuondolewa na kugawanywa katika vipande.

Machungwa na tangerines hazijavuliwa kwa njia ya ond.

Zabibu kawaida huliwa nzima.

Plums huvunjwa kwa vidole vyako na mashimo huwekwa kwenye sahani.

Melon huliwa tu na kijiko, kisu haitumiwi.

Kipande cha watermelon kinapaswa kuwekwa kwenye sahani, kukata kipande kwa kisu na, kuikomboa kutoka kwa mbegu, kuiweka kwenye kinywa chako kwenye uma.

Baada ya kula, kisu na uma huwekwa sambamba kwa kila mmoja katika sahani, na vipini vinavyotazamana. upande wa kulia. Inapotarajiwa kwamba vyombo sawa vitatumika wakati wa kula sahani inayofuata, huwekwa kwenye meza.

Kula sio tu kukidhi njaa, ni hatua ambayo kila kitu kinapangwa, kila kitu kinapita kulingana na sheria zake za urembo. Kukiuka ni kuharibu hamu ya wale walio karibu nawe na kujionyesha katika mwanga usiofaa zaidi.

Kwa mtazamo wa kwanza inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, lakini uwezo wa kushikilia vizuri kijiko na uma, kula kwa uzuri na uzuri kunaweza kuleta faida kubwa katika maisha ya kijamii na wakati wa kutatua maswala ya biashara. Kinyume chake, tabia mbaya ya meza inaweza kuathiri vibaya kazi ya biashara ya mtu.

Chakula cha jioni cha familia

Kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni hufanyika, wakati wowote iwezekanavyo, kwa nyakati zilizowekwa madhubuti. Ikiwa huwezi kuwa na kifungua kinywa au chakula cha mchana na familia nzima kwa sababu wazazi wako wanafanya kazi, basi kwa chakula cha jioni unahitaji kufanya jitihada ili kuhakikisha kwamba wanachama wote wa familia hukusanyika kwenye meza.

Vile vile vinaweza kusemwa kuhusu Jumapili. Kwa watoto, chakula cha pamoja, ikiwa ni samani nzuri, daima ni likizo. Kwa upande wake, wazazi wana fursa sio tu ya kuwasiliana na watoto wao, lakini pia kwa unobtrusively kuwafundisha somo jingine katika tabia ya meza, kuwafundisha sheria za utu na tabia nzuri kwa mfano wao wenyewe.

Jinsi ya kuishi wakati wa chai ya asubuhi au kahawa

Watoto wanapaswa kuketi kwenye meza kwa usafi na wamevaa nadhifu, kuosha na kuchanwa kwa uangalifu. Kwa kawaida, hii inaweza kupatikana tu ikiwa wazazi wenyewe huzingatia madhubuti sheria hizi. Kufikia hii sio ngumu sana; watoto tayari mwonekano wale walio karibu nawe watahisi heshima ya anga. Kifungua kinywa cha kawaida kitageuka kuwa likizo ndogo kwao.

Wakati wa kifungua kinywa, wazazi wanapaswa kuacha mara moja kugombana kati ya watoto, mzaha, au maonyesho mengine ya kelele.

Ni bora kuwapa mkate watoto wadogo ili kusiwe na mabishano kati yao. Kufanya hivyo ni muhimu kwa sababu kadhaa. Kwanza, ugomvi kwenye meza huharibu mazingira yote ya kiamsha kinywa. Pili, inapingana kabisa na kanuni za elimu na adabu. Tatu, mabishano ambayo huanza asubuhi mara nyingi huendelea kwa namna moja au nyingine kati ya watoto baada ya kifungua kinywa, kuamua asili ya siku nzima. Unaweza kutaja sababu zingine, lakini moja ya tatu zilizoorodheshwa tayari inatosha.

Inachukuliwa kuwa tabia mbaya kupiga chai ili kuifanya iwe baridi, na pia kunywa kutoka kwenye sahani. Kwa hiyo, chai, kahawa au maziwa inapaswa kutumiwa kwa joto ambalo hauhitaji friji.

Unapokoroga sukari kwenye glasi au kikombe na kijiko, fanya kimya kimya, usicheze kijiko kwenye glasi.

Hairuhusiwi kuloweka crackers katika glasi ya maji ya moto au kutupa vipande vya mkate ndani yake.

Sehemu inayohitajika ya siagi imewekwa kwenye sahani tofauti mbele ya kila mtu na kutoka huko kuenea kwenye mkate.

Kunywa chai au kahawa bila kufanya kelele karibu na wewe ambayo haipendezi kusikia kwako.

Usizungumze kwa sauti kubwa kwenye meza.

Tafuna chakula chako ukiwa umefungwa mdomo.

Usizungumze na mdomo wako umejaa.

Kaa moja kwa moja kwenye meza, usiegemee nyuma ya kiti.

Ukosefu wa ujuzi unaojulikana wa etiquette uliopatikana katika utoto unasisitiza baadaye kijana au msichana kukosa kujiamini, hofu ya kufanya kitu kibaya kwenye meza. Matokeo yake, asili ya tabia imepotea, na mgeni (au mmiliki) mwenyewe hupoteza sana machoni pa wengine.

Hata kwenye meza, ambapo viwango vya tabia vimepunguzwa sana na sheria za juu etiquette haizingatiwi, mtu ambaye ananyakua vipande bora zaidi kutoka kwa sahani zote, mtu ambaye kwa pupa hutafuna chakula hufanya hisia zisizofurahi kwa wengine, husababisha macho ya kejeli au kejeli kutoka kwa majirani kwenye meza.

Itakuwa ngumu kwa mtu kama huyo kufikia mafanikio makubwa kazini. Kutokuwa na uwezo wa kuishi mara nyingi hujidhihirisha katika vitu vidogo. Kwa kawaida hufumbia macho kosa moja ndogo, lakini makini na kadhaa; makosa mengi madogo yanaonyesha malezi mabaya, kutoweza kuishi katika jamii na matokeo yote yanayofuata.

Jinsi ya kuishi kwenye meza ya chakula cha jioni

Mtu ambaye hajui kanuni za adabu na ambaye anajikuta katika jamii yenye heshima kwa mara ya kwanza atalazimika kuvumilia wakati mwingi mbaya na tabasamu za kudharau wakati wote wa chakula cha jioni.

Kweli, jinsi ya kuishi? Nini cha kufanya na kitambaa? Jinsi ya kuchukua hii au chakula hicho kutoka kwa sahani? Jinsi ya kutumia kisu na uma na nini cha kufanya ikiwa hakuna uma moja, lakini kadhaa? Ili asipoteze uso, anaangalia kwa uangalifu matendo ya majirani zake na kurudia.

Wakati huo huo, anapaswa kujibu maswali mengi, kuwashirikisha majirani zake kwenye mazungumzo, au kuwatunza kwa kuweka sahani hii au sahani hiyo kwenye sahani yao. Sio rahisi kwa msichana, ingawa anaweza kujaribu kuficha kasoro za malezi yake nyuma ya mask ya aibu ya asili.

Walakini, mvulana na msichana hawawezi kuonewa wivu wakati huu. Inaonekana kwao kwamba macho yote ya wale walio karibu nao yanaelekezwa kwao, na hii ni mara nyingi. Hii hufanya mikono yako kuwa ngumu na jiwe huanguka moyoni mwako.

Jambo kuu, labda, katika hali kama hizo sio kuchanganyikiwa, sio kupoteza kujiamini na kubaki mwenyewe. Mtu ambaye amepoteza kujiamini hufanya kosa moja baada ya lingine, hujibu maswali kwa njia isiyofaa, aibu, anajiondoa, na anaonekana kuwa na huzuni. Na mwishowe, tunaweza kuzingatia kwamba mtihani muhimu katika maisha umeshindwa kabisa.

Wakaribishaji watafikiri mara kumi kabla ya kumwalika mgeni kama huyo kwa chakula cha jioni tena. Na kijana mwenyewe hana uwezekano wa kuthubutu kurudia hofu aliyopata. Baada ya kushindwa vile, wengi, kama wanasema, hupoteza uso wao.

Kwa hiyo, ni muhimu kubaki mwenyewe kwenye meza, usione aibu kwa makosa yako, lakini pia jaribu kuwaonyesha. Na wakati huo huo, jaribu kuonyesha katika utukufu wao wote sifa hizo shukrani ambazo ulijikuta katika mazingira yasiyojulikana - kati ya watu ambao ni muhimu zaidi na wenye elimu zaidi. Tabia yako hii ya kuvutia itapunguza kingo zote mbaya, dosari zako zitasahaulika hivi karibuni.

Na ushauri mmoja zaidi: soma kitabu kuhusu etiquette (angalau hii) kabla ya ziara muhimu; Kwa kweli, hutakumbuka kila kitu mara moja, lakini utakuwa na sababu ndogo sana ya kuona haya usoni kwenye meza.

Jinsi ya kutumia kisu na uma kwa usahihi

Uma unafanyika kwa mkono wa kushoto, kisu kwa kulia.

Kisu na uma hushikwa mikononi mwako wakati wote unakula sahani ambayo inahitaji matumizi yao ya wakati mmoja. Kuwaweka moja kwa moja kwenye meza haikubaliki.

Wakati wa kukata nyama au chakula kingine, ushikilie uma katika nafasi ya kutega, kwa pembe. Ikiwa imewekwa sawa, uma unaweza kuteleza kwenye sahani, na kutoa sauti mbaya sana ya kusaga. Lakini hii sio jambo baya zaidi. Ni mbaya zaidi wakati yaliyomo ya sahani hutawanya pande zote. Nguo ya meza inakuwa chafu, nguo mwenyewe na nguo za majirani. Ni kero iliyoje! Ikiwa hii itatokea, tunaweza kushauri jambo moja tu: baada ya kuomba msamaha kwa wahasiriwa na mhudumu, jaribu kuvumilia aibu ndogo kwa utulivu, na utulivu usioweza kubadilika. Kwa njia hii utaepuka kejeli na maneno ya kejeli.

Kisu hutumiwa kwenye meza tu kwa matumizi ya ndani. Kuchukua chumvi kutoka kwa shaker ya chumvi kwa kisu au mkate wa kukata haukubaliki. Kwa njia, chumvi inachukuliwa tu kwa kijiko maalum, na mkate kwenye meza haukukatwa, lakini umevunjwa. Wanaikata mapema na kuitumikia tayari iliyokatwa.

Wanakata kwa kisu - hawali kutoka kwake. Hii sio tu isiyofaa, lakini pia ni hatari. Sio tu kwamba unaweza kuumiza ulimi au midomo yako, lakini hatua yoyote ya kutojali ya jirani yako inaweza kusababisha bahati mbaya zaidi.

Matunda hutolewa kwa visu maalum - sio chuma. Chuma huharibu ladha ya matunda.

Jinsi ya kutumia kijiko

Ni desturi kushikilia kijiko na vidole vitatu vya kwanza, na kidole cha juu.

Usiweke supu nyingi kwenye kijiko - itapita juu ya makali. Jinyunyize mwenyewe na kitambaa cha meza.

Kijiko pia hutumikia baridi ya supu. Hawana kupiga juu yake, lakini koroga kwa kijiko.

Ikiwa kuna haja ya kugeuza sahani ili kula supu iliyobaki, basi uifanye mbali na wewe. Ipasavyo, asili ya harakati ya kijiko hubadilika. Ikiwa unainamisha sahani kuelekea kwako, ijifunze upya. Vinginevyo, kwenye sherehe, wakati kila kitu kinapaswa kufanywa kwa mujibu wa etiquette, harakati zako zitapoteza asili na urahisi.

Ili kula kozi ya kwanza bila kufanya sauti zisizo za kawaida, unahitaji kuleta mwisho wa kijiko kwenye kinywa chako, na sio upande wake.

Matumizi sahihi ya kisu, uma na kijiko sio kidogo, lakini ni muhimu sehemu adabu. Unaweza kuelewa hili tu wakati wewe mwenyewe unajifunza kutumia cutlery kwa usahihi na kwa urahisi na unapoona vitendo visivyofaa, vikwazo vya jirani yako kwenye meza.

Ukweli ni kwamba ukosefu wa ujuzi wa kutumia vizuri vitu hivi huonekana mara moja, mara moja huonyesha kiwango cha malezi ya mtu.

Je, ni sawa kumpa mtoto kipande bora?

Tamaa ya mama ya kutoa kipande bora kwa mtoto wake inaeleweka kabisa na inaeleweka. Lakini hii inapaswa kufanywa kwa njia ambayo hana mawazo ya kutengwa kwake. Unapaswa kuacha kabisa jaribio lolote la kudai kitu; unaweza tu kuuliza kwa upole.

Ni muhimu sana tangu utoto kufundisha watoto kuwa na maudhui na kile wanachopewa, na si kuchagua kile ambacho ni bora na kitamu zaidi kwenye meza. Wazo linapaswa kuwa sheria kwake: mama hutoa kile kinachohitajika, na haiwezi kuwa vinginevyo.

Ni mazungumzo gani yanafaa kwenye meza ya familia?

Watu wazima tu ndio wanaoshiriki katika mazungumzo kwenye meza ya familia. Wadogo wanakaa kimya na kusikiliza kimya.

Mada ya mazungumzo inategemea hisia, elimu, na maslahi ya wale wanaozungumza. Ni muhimu tu kusahau kwamba mazungumzo yanafanywa mbele ya watoto, ambao hawana haja ya kusikia kila kitu. Ingawa upande huu hausababishi wasiwasi wowote.

Mada ya mazungumzo kati ya mume na mke, kama sheria, ni mdogo kwa masuala ya familia, majadiliano ya matatizo ya sasa, ununuzi ujao na gharama, na aina mbalimbali za matukio. Ni muhimu hata kwa watoto kusikiliza mazungumzo kama haya.

Aperitif

Aperitif (Aperitif ya Kifaransa) ni kinywaji dhaifu cha pombe ambacho hunywa kabla ya milo ili kuzima kiu na kuchochea hamu ya kula. Mizeituni, vipande vya limao, mlozi na karanga zingine mara nyingi hutumiwa kama vitafunio vya aperitifs. Vinywaji laini, juisi na divai na bidhaa za vodka hutumiwa kama aperitif. Vinywaji visivyo na pombe ni pamoja na maji ya madini, pamoja na kaboni, soda na maji ya baridi ya kawaida. Juisi bora kwa aperitif ni: limau, machungwa, zabibu, komamanga, nyanya, birch, zabibu (kutoka kwa aina za zabibu zisizo na sukari). Kinywaji cha kawaida kinachotumiwa kama aperitif ni vermouth.

Aperitifs imegawanywa katika vikundi vitatu: moja, pamoja na mchanganyiko.

Mtu mmoja inayoitwa aperitif inayojumuisha kinywaji kimoja tu (kwa mfano, vermouth moja tu au aina moja ya juisi au maji ya madini hutolewa).

Aperitif iliyochanganywa lina vinywaji kadhaa vinavyotolewa kwa wakati mmoja (k.m. maji ya madini, juisi na divai).

Aperitifs mchanganyiko inajumuisha mchanganyiko maalum wa vinywaji mbalimbali (kwa mfano, visa).

Kabla ya kuanza kwa karamu, wakati wa mkusanyiko wa wageni, ni desturi kuwapa aperitif. Aperitifs hutumiwa kwenye trays ndogo zilizofunikwa na napkins.

Katika mapokezi, aperitifs hutumiwa na watumishi. Ikiwa unazungumza na mwanamke, muulize angependa kunywa nini na umhudumie kinywaji kinachofaa, kisha uchague aperitif mwenyewe. Pia toa vitafunio (ndimu, almond) kwenye tray. Kioo tupu kinapaswa kuwekwa kwenye meza maalum iliyopangwa au kwenye meza yenye sigara.

Mara nyingi, mapokezi yanaisha na kutumikia kwa visa na aperitifs, na kisha wageni hutolewa kahawa.

Karamu

Karamu (karamu ya Kifaransa) - sherehe chama cha jioni au chakula cha jioni kilichofanyika kwa heshima ya mtu au kitu. Kulingana na aina ya huduma kuna tofauti aina zifuatazo karamu: karamu kwenye meza iliyo na huduma kamili, karamu kwenye meza na huduma ya sehemu, karamu ya buffet, karamu ya pamoja, karamu ya kula, karamu ya chai.

Karamu ya meza ya huduma kamili

Aina hii ya karamu ni sherehe ambapo washiriki huketi kwenye meza iliyopambwa kwa uzuri, na watumishi hutumikia chakula na vinywaji. Hakuna vitafunio, sahani au vinywaji huwekwa kwenye meza.

Karamu hiyo inafanyika wakati wa ziara rasmi za viongozi, wawakilishi wa kigeni na wajumbe, wakati wa mikutano ya kimataifa na kongamano, mikutano, maonyesho, nk.

Kuweka meza kwa ajili ya karamu ya huduma kamili huanza na kupanga meza na kuzifunika kwa nguo za meza.

Ikumbukwe kwamba kitambaa cha meza cha theluji-nyeupe, kilichotiwa pasi vizuri na kilichowekwa vizuri kinaipa meza sherehe maalum.

Ikiwa meza za karamu zinaundwa na meza za migahawa iliyosafishwa kwa watu 4-6, basi hufunikwa kwanza na nguo, ambayo inachukua kelele, inachukua unyevu na inatoa utulivu wa kuhudumia vitu. Kisha meza hutumiwa na sahani ndogo za chakula cha jioni kwa umbali wa 0.8-1.0 m kutoka kwa kila mmoja. Sahani zimewekwa kuanzia katikati ya meza, kwanza kwa upande mmoja, kisha kwa upande mwingine, na uhakikishe kuwa sahani zinasimama kinyume kabisa. Vipu vya vitafunio vimewekwa kwenye sahani ndogo za meza, na sahani za pie zimewekwa upande wa kushoto kwa umbali wa cm 10-15.

Kisha kata huwekwa kwa umbali wa cm 0.5 hadi kulia kwa sahani ndogo: kisu cha meza, kisu cha samaki upande wa kulia wa cm 0.5, basi, ikiwa kuna supu kwenye menyu, kijiko au kijiko cha dessert. na kisu cha vitafunio. Jedwali la meza limewekwa upande wa kushoto wa sahani ndogo ya chakula cha jioni, kisha samaki ya samaki na vitafunio vya vitafunio huwekwa upande wa kushoto. Ifuatayo, weka dessert (au matunda) visu, uma na vijiko. Miwani ya risasi, glasi, na glasi za divai huwekwa kwa utaratibu fulani. Napkins zilizokunjwa vizuri zimewekwa kwenye sahani za appetizer. Sahani na viungo vimewekwa kwa jozi, kifaa kimoja kwa wageni wawili. Zaidi ya hayo, kata huwekwa kwenye kiwango cha sahani za kioo (kioo), kati ya vitu vya kuwahudumia wageni wanaoketi karibu nao. Meza ya karamu hupambwa kwa maua na bendera za kitaifa za nchi ambazo washiriki wako kwenye meza. Kadi ndogo zinazoonyesha jina la mwisho, jina la kwanza, na patronymic ya mshiriki wa karamu huwekwa karibu na kioo cha divai (upande wa kushoto wake) au nyuma ya sahani ndogo ya chakula cha jioni na kukata matunda.

Fomu za menyu za karamu zilizoundwa kwa uzuri zimewekwa nyuma ya sahani ya pai. Menyu ina orodha ya vitafunio vyote, sahani, vinywaji, na pia hujulisha sababu ya tukio hilo. Kwa wageni wa kigeni, kunapaswa kuwa na tafsiri ya majina ya sahani na vinywaji katika lugha yao ya asili.

Katika karamu rasmi, tray za majivu huwekwa kwenye meza tu wakati kahawa inatolewa.

Karamu mezani na huduma ya sehemu

Karamu kwenye meza na huduma ya sehemu ni aina ya kawaida ya karamu kwa mikutano ya kirafiki, sherehe za familia, maadhimisho ya miaka na harusi. Uwekaji wa wageni kwenye meza ni, kama sheria, kiholela, lakini kwa wageni wa heshima na mratibu wa karamu, viti hutolewa katikati ya meza. Jedwali la karamu hutolewa madhubuti kulingana na menyu na sahani za chakula cha jioni, vipuni, glasi na fuwele, na leso. Kwa kuongeza, sahani baridi na vitafunio, vinywaji na vases za matunda, kukata na viungo huwekwa kwenye meza dakika 30-40 kabla ya wageni kuwasili, na meza hupambwa kwa maua.

Karamu kwenye meza na huduma ya sehemu huchukua masaa 1.5-2 (isipokuwa kwa Mwaka Mpya na harusi, ambayo hudumu kwa muda mrefu).

Menyu ya karamu kawaida inajumuisha urval kubwa ya sahani baridi, vitafunio na vinywaji anuwai. Ikiwa karamu kwenye meza na huduma ya sehemu hufanyika wakati wa chakula cha mchana, basi kozi ya kwanza huongezwa kwenye menyu - supu.

Kwa kawaida, kwa kila 3-3.5 m ya urefu wa meza, ambayo inalingana na watu 4-5 wameketi meza kila upande, sahani zote za baridi, vitafunio na vinywaji vilivyoonyeshwa kwenye orodha vinawekwa. Ikiwa meza ni ndefu na idadi ya washiriki ni kubwa zaidi, basi kwa 3-3.5 m ijayo ya meza idadi ya sahani, vitafunio na vinywaji hurudiwa, nk.

Sahani na vitafunio katika sahani na miguu au kwa pande za juu (vases, bakuli za saladi) huwekwa karibu na katikati ya meza, na kwa pande za chini (sahani, trays) - karibu na vitu vya kuhudumia, wakati wa kubadilisha vitafunio kutoka kwa samaki, nyama. na kuku.

Sahani na sahani na vitafunio huwekwa kwenye safu moja au mbili kulingana na upana wa meza, idadi ya vitafunio na saizi ya sahani. Siagi huwekwa karibu na caviar, michuzi huwekwa karibu na sahani ambazo zinaongozana. Vases na matunda na maua huwekwa kando ya mhimili wa meza, na umbali kati yao (katikati) hutumiwa kupanga vinywaji. Chupa za vinywaji zimewekwa na lebo inayowakabili wageni walioketi kwenye meza. Baadhi ya chupa (hasa zilizo na corks) zinaweza kufunguliwa mapema. Chupa zilizofungwa na kofia za taji (maji, bia, juisi, kvass, nk) hazipatikani dakika 5 kabla ya kuwaalika wageni kwenye meza. Kama vitafunio, vinywaji huwekwa kando ya urefu wote wa meza ili kila mgeni atoe yoyote ya chaguo lake na kumwaga ndani ya glasi.

Baada ya vinywaji, mkate huwekwa kwenye sahani ya pai ya kila mgeni (ngano na rye). Kisha, baada ya kuangalia kwa kina (ikiwezekana mbele ya mteja) ya utayari wa meza ya karamu na wafanyakazi wa huduma Washiriki wote wa karamu wanaalikwa kwenye ukumbi wa karamu.

Buffet ya karamu

Jina "buffet ya karamu" linatokana na Kifaransa "la buffet," ambayo ina maana "kwenye uma." Kata kuu wakati wa kula ni uma.

Karamu ya buffet kwa kawaida hupangwa katika hali ambapo ni muhimu kupokea idadi kubwa ya wageni katika muda mfupi kiasi (saa 1-1.5) (hii inaweza kuwa mapokezi rasmi, kumbukumbu ya mwaka, sherehe ya familia au nyinginezo. tukio la sherehe) Wageni wanapewa uchaguzi wa bure wa kiti katika ukumbi. Wageni wenyewe huchagua sahani na vinywaji vilivyowekwa kwenye meza, kula na kunywa wakiwa wamesimama au karibu na meza ya buffet. Wanaweza kuondoka kwenye karamu wakati wowote bila kusubiri kumalizika.

Jedwali la karamu imewekwa kwenye ukumbi kwa namna ya mstatili au kwa namna ya herufi "P", "T" na "W", lakini ili umbali kati ya meza na kutoka kwa meza hadi kuta za ukumbi ni wa kutosha (1.5 m) kwa ajili ya harakati ya bure ya wageni. Kando ya kuta au kwenye pembe za chumba kuna meza ndogo za pande zote au za mraba zilizofunikwa na nguo za meza, ambazo sigara, ashtrays, mechi na maua katika vases ndefu, na napkins za karatasi huwekwa.

Menyu ya karamu ya buffet inajumuisha vitafunio, anuwai ambayo ni pana zaidi kuliko menyu ya karamu zingine. Wakati mwingine orodha ya karamu ya buffet ni pamoja na sahani za pili za moto (kwa mfano, tandiko la mwana-kondoo, nguruwe au Uturuki mzima wa kukaanga, nk), ambayo hutumiwa kama kichocheo cha moto. Nyama hukatwa kwanza kwenye vipande vidogo, kisha hubadilishwa kuwa mzoga. Sahani hii huliwa kwa kutumia sahani ya vitafunio na vyombo vya vitafunio. Vitafunio vyote vinatayarishwa (kata) kwa sehemu ndogo ili waweze kuliwa kwa urahisi wamesimama na uma mmoja.

Mpangilio wa meza ya buffet

Meza za buffet zimefunikwa na vitambaa vya meza ya karamu ili mwisho wao hutegemea kwa usawa pande zote za meza, kwa umbali wa cm 5-10 kutoka sakafu. Pembe za kila kitambaa cha meza zimefungwa kutoka pande za mwisho ndani, ncha zimefungwa kwa pande, na kutengeneza pembe ya kulia.

Kuna chaguzi mbili za kutumikia meza ya buffet: upande mmoja na pande mbili. Katika chaguo la kwanza, meza hutumiwa kwa upande mmoja tu, kwa kawaida hutumiwa kwa wageni wa heshima na mratibu wa karamu. Jedwali imewekwa perpendicular kwa meza kuu kwa umbali wa 1.0-1.5 m au upande mmoja hadi ukuta. Kutumikia kwa pande mbili hufanywa kwa pande zote za meza. Imefunikwa na kitambaa cha meza meza ya buffet kwanza aliwahi kwa kioo (kioo): glasi za divai, glasi za risasi, Lafite, divai ya Rhine na glasi za vodka. Kama kanuni, sehemu ya kioo (kioo) huwekwa kwenye meza za matumizi na kuonyeshwa kama inahitajika.

Mpangilio wa meza ya bafa ya pande mbili ndiyo inayofaa zaidi. Kioo (kioo) hupangwa kwa moja ya njia zifuatazo: katika safu mbili, kwa vikundi, katika muundo wa herringbone, kwa mfano wa nyoka.

Kutumikia kioo katika safu mbili kuanza kwa kupanga glasi. Katika mwisho wa meza, katikati yake kwa umbali wa cm 15-20 kutoka mwisho, glasi za divai ya vipande 9-11-17-21 zimewekwa kwenye pembetatu. Ikiwa urefu wa meza ni zaidi ya m 7, glasi za divai pia zinaweza kuwekwa katikati katika pembetatu mbili za ulinganifu wa vipande 7-9. Nafasi kati yao (25-30 cm) hutumiwa kuweka chupa za maji ya madini na matunda.

Miwani huwekwa kwa urefu katikati ya meza katika safu mbili, umbali kati ya cm 20-25, na kati ya glasi - 1.5-2 cm, glasi hupangwa kwa utaratibu fulani: kwanza, ukubwa mdogo na vyombo. (vodka), ukubwa wa kati na vyombo (lafite) na ukubwa mkubwa (wine wa mvua). Ubadilishaji wa glasi katika safu zote mbili unapaswa kuwa sawa. Kwa hiyo, kwanza huweka safu moja ya glasi, na kuunganisha ya pili kando yake.

Jugs zilizo na juisi zimewekwa kwenye mwisho wa meza mbele ya glasi za divai, hivyo glasi za juisi huwekwa katika vikundi karibu na jugs.

Kuweka meza na kioo (kioo) katika vikundi wanaanza kwa kuweka kundi la glasi za divai kando kando ya meza, kisha kwa pembe ya digrii 30-45 hadi mhimili wa meza, vikundi vya glasi (vodka, divai ya Rhine, Lafite) huwekwa sambamba kwa kila mmoja. umbali wa cm 50-60 kati ya vikundi. Ikiwa urefu wa meza ni zaidi ya m 7, basi kikundi cha ziada cha glasi za divai kimewekwa katikati ya meza.

Katika kutumikia na nyoka Glasi za divai na glasi zimewekwa kando ya meza nzima, huku ukizingatia kanuni ya jumla - glasi refu za divai zimewekwa katikati ya meza, zile za chini - karibu na makali.

Katika mpangilio wa meza ya herringbone ya kioo kando ya mhimili wa muda mrefu wa meza kwa umbali wa cm 60-80 katikati, weka glasi za divai za vipande 4-6, kisha kwa pembe ya digrii 45 kwa pande zote mbili hadi ukingo wa meza, weka vipande 3 vya Rhine. divai, Lafite na glasi za vodka katika pembetatu.

Ikiwa urefu wa meza ni zaidi ya m 7, basi katikati yake mwelekeo wa glasi kwa pembe ya digrii 45 hufanywa upande mmoja wa meza, na kwa nusu nyingine kinyume chake.

Ili kuweka meza ya buffet, unahitaji appetizer na sahani za dessert. Idadi ya sahani kwa karamu imedhamiriwa kwa msingi wa: vitafunio - vipande 1-2, sahani za dessert - sahani 1 kwa kila mgeni.

Sahani za vitafunio zimewekwa pande zote mbili kando ya meza katika safu za vipande 6-10 kwa umbali wa cm 2 kutoka kwenye makali ya meza. Umbali kutoka mwisho wa meza na kati ya safu za sahani ni 1.5-2 m. Sahani za dessert katika vipande vya vipande 3-4 zimewekwa kidogo kwa haki mbele ya baa za vitafunio, karibu na glasi. Wakati wa kupanga sahani za vitafunio na dessert, unapaswa kukumbuka kuwa alama (monograms, bidhaa) kwenye sahani zinapaswa kuwa madhubuti upande wa kinyume na mgeni.

Kisha meza ya buffet hutumiwa kwa kukata: visu za vitafunio na uma, kukata matunda. Kutumikia karamu, idadi ya vyombo imedhamiriwa kwa kila mtu: uma za vitafunio - pcs 1.5-2; visu za vitafunio - pcs 0.5-1; visu za dessert (matunda) - pcs 0.3-0.5. Kuna chaguzi mbili za kutumikia meza ya buffet na vipandikizi vya vitafunio:

Chaguo la 1: uma, kulingana na idadi ya sahani za vitafunio (pcs 6-8.), zimewekwa kwenye makali (makali hadi sahani) upande wa kushoto wa kila safu ya sahani, na visu za vitafunio (pcs 3-4.) kuwekwa upande wa kulia wa sahani.

Chaguo la 2: Vipu vya chakula vya jioni vimewekwa kwenye makali ya kulia ya visu za vitafunio, na ncha inakabiliwa na sahani. Chaguo la kawaida katika migahawa ni chaguo la kwanza la kutumikia karamu ya buffet. Idadi ya visu za matunda na uma ni sawa na idadi ya sahani za dessert (vipande 3-4). Umbali kati ya makali ya sahani na kisu cha kwanza na uma lazima iwe 1.5-2 cm.

Vipu vya pilipili na chumvi (ikiwezekana aina ya wazi) huwekwa moja kwa moja kwenye meza nyuma ya sahani za mkate. Vijiko vya viungo huwekwa katika kila shaker ya pilipili na shaker ya chumvi na kushughulikia kwa upande wa kulia. Napkins za kitani, zilizokunjwa kwa robo na kisha kwa nusu, zimewekwa nyuma ya kila safu ya sahani za appetizer.

Karamu-cocktail

Visa vya karamu hupangwa wakati wa kuwahudumia washiriki wa makongamano ya kimataifa, makongamano, kongamano, mikutano na mikutano mingine. Katika karamu ya jogoo unaweza kukaribisha idadi kubwa ya wageni katika chumba kidogo. Tofauti hufanywa kati ya karamu ya biashara ya muda wa dakika 40-50, ambayo hupangwa wakati wa mapumziko (mapumziko) kwenye mikutano, kongamano, kongamano, na karamu ya kupumzika kwa masaa 1.5-2, ambayo kawaida hufanyika mwishoni mwa mikutano, wakati mwingine katika hewa ya wazi.

Vipengele vya tabia ya karamu ya jogoo: wageni wote hunywa na kula wamesimama; meza za karamu haziwekwa, meza ndogo huwekwa kwenye ukumbi karibu na kuta au kwenye pembe, ambazo sigara, mechi huwekwa, vases na napkins za karatasi na maua huwekwa; sahani na cutlery hazitumiki kwa kila mgeni; wageni hutumia skewers badala ya uma; Wahudumu hutoa vitafunio na vinywaji kwa wageni kwenye trays; Trays za kukusanya sahani zilizotumiwa zimewekwa kwenye meza kadhaa za matumizi.

Kaunta ya bar imewekwa kwenye ukumbi wa karamu.

Menyu ya karamu-cocktail ina appetizers ndogo: appetizers baridi - sandwiches (canapés) na sturgeon punjepunje na lax caviar, lax (chum lax, balyk), sturgeon, ham, sausage, jibini, tartlets na pate, saladi; appetizers moto - sausages, lula kebab, cutlets, vipande vya samaki katika unga, vipande vya shish kebab; dessert - ice cream, jelly, cream, matunda, karanga, nk.

Vinywaji vya moto ni pamoja na kahawa na chai, vinywaji baridi ni pamoja na juisi, maji (madini na matunda), na visa.

Katika karamu ya karamu mlolongo ufuatao unatarajiwa:

Aperitif, kisha appetizers baridi;

appetizers moto;

Vinywaji vya moto (kahawa, chai).

Karamu-chai

Karamu-chai hufanyika mchana, kwa kawaida saa 16-18. Karamu huchukua si zaidi ya saa mbili.

Katikati ukumbi wa karamu weka meza ya pande zote, ya mviringo au ya mstatili na viti (armchairs). Kando ya kuta kuna sofa, viti vya mikono, na kati yao meza ndogo 1-2 zilizofunikwa na vitambaa vya rangi kwa maua, sigara, ashtrays na mechi.

Menyu ya karamu-chai ina bidhaa za confectionery ya unga (keki, keki, mikate tamu, kuki), chokoleti, chokoleti, jamu, asali, sukari, matunda, maziwa au cream, nk Menyu ya karamu wakati mwingine inajumuisha sahani 1-2 tamu - jelly, mousse, cream, ice cream, nk.

Karamu ya chai inaonekana ya dhati zaidi wakati chai inamwagika kutoka kwa samovar. Samovar kwenye tray imewekwa kwenye makali ya meza ya chai au tofauti kwenye meza ya upande iliyofunikwa na kitambaa cha meza. Kwa upande wa kushoto wa samovar kuna tray ya pili, iliyofunikwa na kitambaa, na vikombe vya chai, sahani na vijiko. Vipu vya chai vimewekwa kwenye tray mbele ya samovar, kidogo kwenda kulia.

Juu ya meza ya chai iliyofunikwa na kitambaa cha rangi, sahani ya dessert imewekwa kando ya kiti cha kila mgeni, visu vya dessert na uma zimewekwa kulia na kushoto kwake, na ikiwa kuna matunda kwenye menyu, chombo cha matunda (nyuma ya sahani). dessert sahani), kisha visu dessert na uma ni kuweka nje kwa kulia na kushoto ya sahani.

Katika matukio maalum, glasi za champagne zimewekwa mbele ya sahani za dessert. Jedwali la chai haitumiwi na glasi za divai, kwani sio kawaida kutumikia maji ya madini au matunda kwenye karamu. Baada ya hayo, napkins za kitani zimewekwa kwenye sahani za dessert. Kisha sahani tamu na sahani mbalimbali za unga huwekwa kwenye meza (dakika 30-40 kabla ya kuanza kwa karamu) confectionery. Pie tamu au keki hukatwa katika sehemu mapema. Sahani zote tamu, isipokuwa pipi na matunda yaliyofunikwa, hutumiwa na vyombo maalum vya kuwekewa (spatula, uma, vidole, nk). Rosettes huwekwa kwenye safu ya vipande 5-6 karibu na kila chombo na jam, asali au jam.

Mlolongo fulani wa kutumikia sahani na bidhaa hufuatiwa: kwanza hutoa sahani tamu, kisha hutumikia chai na confectionery ya unga na mwisho - matunda, karanga na pipi.

Kikombe cha chai kinapaswa kuletwa kwa mgeni kwa mkono wa kulia upande wa kulia na kuwekwa mbele yake, upande wa kulia wa kisu cha dessert, na kushughulikia upande wa kushoto wa mgeni.

Wakati wa kutumikia sahani tamu, badala ya sahani ya dessert na vipuni, sahani ya pai, iliyofunikwa na kitambaa cha karatasi kilichochongwa, na kijiko cha dessert (kushughulikia hugeuka upande wa kulia wa mgeni) ni kwanza kuwekwa mbele ya kila mgeni. Weka bakuli na sahani tamu kwenye sahani. Kisha mhudumu huondoa sahani zilizotumiwa, na kuzibadilisha na sahani ya dessert na kukata. Sahani tamu (isipokuwa ice cream) zinaweza kuwekwa kwenye meza kabla ya wageni kufika (dakika 10-15).

Unaweza kuingiza kahawa kwenye menyu ya karamu ya chai. Katika kesi hiyo, vikombe vya kahawa na sahani na vijiko vya kahawa pia huwekwa kwenye tray na vikombe vya chai, na sufuria ya kahawa yenye kahawa ya moto huwekwa karibu na teapots.

Karamu ya pamoja

Karamu ya mchanganyiko kawaida huwa na karamu mbili au tatu - kwa mfano, karamu ya buffet na karamu ya meza ya huduma kamili. Ili kufanya karamu kama hiyo, kumbi mbili za karibu zinahitajika. Kwanza, wageni wanaalikwa kwenye chumba cha kwanza na meza iliyofunikwa ya buffet, ambayo hutoa appetizers baridi na vinywaji. Kisha baada ya dakika 30-40 wanaalikwa kwenye chumba kingine, kilichoandaliwa kwa karamu kwenye meza na huduma kamili. Baada ya wageni kuchukua nafasi zao kwenye meza, hutolewa chakula cha mchana au chakula cha jioni (kulingana na wakati wa siku). Huduma huanza kwa kupeana appetizers moto. Kisha supu hutolewa (ikiwa ni chakula cha mchana), kozi ya pili ya moto, dessert na kahawa (au chai).

Vitafunio vya moto vinaweza kutumiwa kwenye meza ya buffet, kisha huduma ya meza huanza na kutumikia sahani za moto.

Karamu ya mchanganyiko inaweza kupangwa kutoka kwa karamu ya cocktail na karamu kwenye meza na huduma kamili.

Mara nyingi karamu hupangwa kwenye meza na huduma kamili au sehemu, ambayo kahawa (na wakati mwingine dessert) hutolewa katika chumba kingine. Kahawa hutumiwa na chokoleti, keki (keki, keki), vinywaji vinavyohusiana na bidhaa za tumbaku.

Sahani

Sahani za moto kama vile omeleti, pancakes, casseroles, nk huliwa kwa uma wa dessert, ukishikilia kwa mkono wa kulia. Dumplings ya matunda - kwa kisu na uma, uji - na kijiko cha dessert. Keki, keki na keki zingine huliwa na uma wa keki iliyoshikiliwa kwa mkono wa kulia. Kwa puddings, creams na jellies, vijiko vya kahawa vinatumiwa. Pies na buns zilizojaa cream au jam huliwa wakiwa wameshika mkononi.

Katika nchi zingine (kwa mfano, huko Ufaransa, maarufu kwa vyakula vyake), jibini na matunda kawaida hutolewa kwa dessert badala ya pipi. Jibini ngumu hukatwa kwa kisu na kuliwa na uma wa dessert. Jibini laini(kwa mfano, jibini iliyokatwa) kuenea kwa kisu kwenye mkate na siagi. Jibini iliyotumiwa na syrup, matunda au mtindi huliwa na kijiko cha kahawa.

Ni kawaida kula matunda na chombo; matunda yenye mbegu ndogo huliwa kwa mikono. Mbegu au nafaka hazipigwa mate moja kwa moja kwenye sahani, lakini zimewekwa juu yake kwa uma au kijiko.

Maapulo na peari hukatwa katika sehemu nne na kisu, peeled na cored. Kisha huliwa kwa mkono au kwa chombo. Peaches na apricots pia huliwa; haipaswi kuuma ndani ya matunda yote.

Ndizi zinaweza kuliwa kwa kisu na uma, lakini kwa kawaida huliwa kwa kuzishika mkononi na kuzimenya.

Bustani na matunda kula na kijiko.

Orange inachukuliwa ndani mkono wa kushoto na kata peel kando yake hadi kwenye massa. Kisha hupunjwa na kugawanywa katika vipande, ambavyo huliwa kwa mikono yako.

Currants na zabibu huchukuliwa kutoka kwenye kundi kwa vidole vyako. Matunda yote safi lazima yameoshwa vizuri kabla ya kutumikia.

Baada ya chakula cha mchana Inashauriwa kutoa na kutumikia kahawa nzuri, yenye nguvu. Inapaswa kukumbuka kwamba kahawa huchochewa tu na kijiko, baada ya hapo huwekwa mara moja kwenye sufuria. Kijiko hakiachwa kwenye kikombe. Sukari ya donge huchukuliwa kutoka kwenye bakuli la sukari na kibano maalum.

Mvinyo

Katika siku za zamani, hakuna muungwana wa kweli angeweza kupuuza vile sifa muhimu, kama vile mahali ambapo zabibu ilitengenezwa kutoka kwao, halijoto ya divai na utaratibu wa kunyweshwa. Daima alikuwa na pishi lake la divai na alifuatilia kwa uangalifu kila chupa, akijaribu kuhakikisha hali bora hifadhi Alijua vya kutosha kumzuia mnyweshaji wake kumwaga chupa ya Château Mouton Rothschild ya zamani, au kumkataza kuifunga kwa kitambaa, na hivyo kuficha asili ya chupa kutoka kwa wageni wanaopendezwa. Hii ilikuwa kweli hasa kwa divai nyekundu. Kwa muungwana kama huyo, divai zilizozeeka zilihifadhiwa kwa usawa kwenye joto linalofaa na hazikutolewa kamwe kutoka kwa seli zao hadi wakati wa kutumikia.

Mvinyo inaweza kumwaga ndani ya visafishaji vyema vya glasi (tu kwa uangalifu sana; kwanza fungua cork, lakini kwa hali yoyote usiivute kwa harakati kali), ukijaribu kutosumbua sediment iliyokusanywa chini. Iliwezekana kumwaga divai moja kwa moja kutoka kwenye chupa kwa kuiweka kwenye kikapu maalum cha divai, kutokana na ambayo chupa ilikuwa iko karibu na usawa na sediment haikuinuka. Njia rahisi zaidi ya kukabiliana na sediment kutoka kwa divai nyekundu ni kuweka chupa kwenye meza ya dining masaa machache kabla ya chakula cha jioni ili sediment yote iingie chini. Mvinyo ya meza nyekundu inahitaji "kupumua" kidogo kabla ya kunywa. Kwa hiyo, lazima zifunguliwe saa moja kabla ya chakula cha mchana.

Kuna aina gani za mvinyo?

Mvinyo wa meza. Hizi ni vin ambazo hutolewa na sahani mbalimbali wakati wa chakula cha mchana. Mvinyo nyekundu hutofautiana mbalimbali kutoka kwa rangi nyekundu ya damu, Bourgogne nene (iliyotofautiana sana), nyekundu nyembamba ya rubi-nyekundu, Bordeaux ya siki hadi inayoonekana kuwa na maji. rangi ya mwanga pink aibu, kushangaza mwanga ikilinganishwa na wengine wote. Mvinyo nyekundu hutolewa joto la chumba au joto kidogo. Mvinyo wa rose huwa baridi kila wakati, ndiyo sababu hupendeza sana hali ya hewa ya joto. Ya aina zote isitoshe za vin nyekundu, ingawa ni hasa Majina ya Kifaransa Kwa kawaida, sio wote ni wa Burgundi. Wanaitwa hivyo tu kwa sababu ya rangi yao.

Mvinyo nyekundu kavu. Ni kosa la maudhui ya chini sukari (nyekundu Chianti, berbere, nk). Zinahudumiwa vyema na kozi kuu, ingawa vin tamu nyekundu hivi karibuni na hata baadhi ya Sauternes tamu zimezidi kuwa maarufu kama divai za mezani. Kwa watu wanaoelewa maana ya kweli ya chakula na divai watakuambia kuwa divai tamu, iliyotumiwa kabla au wakati wa chakula cha jioni, inasumbua hamu ya kula, wakati divai kavu inalenga kwa usahihi kuchochea hamu ya chakula na kuonyesha ladha ya chakula.

Mvinyo nyeupe kavu. Inachukuliwa kuwa inakubalika kabisa kutumikia aina moja ya divai nyeupe kavu katika mlo mzima, hata kwa nyama. Lakini ukifuata sheria, basi wakati wa chakula cha jioni rasmi ni kawaida kutumikia sherry na supu, divai nyeupe kavu (kwa mfano, divai ya Rhein au Chablis) na samaki, kuku, akili, mkate wa tamu, vyakula vya baharini, na nyekundu kavu au nyekundu. Burgundy yenye kung'aa na nyama, bata, goose au mchezo.

Kiamshakinywa chenye aina moja ya mvinyo huenda vizuri ikiwa unapeana mvinyo za Alsatian, Moselle au Chianti nyeupe, Riesling, Traminer, na divai nyeupe za mezani.

Mvinyo nyekundu tamu. Mvinyo nyekundu tamu hutolewa kati ya kozi na kwa dessert. Hizi ni pamoja na, kwanza kabisa, bandari (ambayo inakwenda vizuri na karanga na jibini), sherry tamu (ambayo mara nyingi hupunguzwa), nutmeg na Madeira.

Mvinyo nyeupe tamu. Mvinyo nyeupe tamu ni pamoja na Malaga, champagne nusu-kavu, bandari nyeupe ya Ureno kutoka Operto (haijulikani sana lakini iliyosafishwa sana), Tokay na divai ya Kiamerika kutoka California.

Na, kwa kweli, kuna divai nyingi kubwa ya nyumbani, wenyeji watataka kuwatambulisha kwa wageni wao, ambao, bila shaka, watakuwa na furaha ya kuonyesha uwezo wao wa upishi.

Uchaguzi wa mvinyo. Mvinyo inaweza kuwa bora, lakini pia inaweza kuwa mbaya. Vile vile vinaweza kusemwa juu ya vin zilizoagizwa kutoka nje, hata zile zilizoagizwa kutoka nchi zilizo na mila ya zamani ya utengenezaji wa divai. Inavyoonekana, unapaswa kupanga aina fulani ya kuonja ili kuamua ni divai gani zinazofaa kwako, kulingana na mahitaji yako, ladha na uwezo wa kifedha.

Kutoka kwa kitabu cha ABC cha tabia njema mwandishi Podgayskaya A.L.

Kutoka kwa kitabu On mapokezi rasmi mwandishi Zhalpanova Liniza Zhuvanovna

Mazungumzo mezani Kufanya mazungumzo kwenye meza kwenye mapokezi rasmi ni sanaa nzuri. Hakuna kitu kinacholeta watu pamoja kama mazungumzo ya kupendeza, na hakuna kitu kinachosukuma watu mbali kama mabishano ya kuudhi au yasiyo ya lazima. Mazungumzo hufichua kiwango cha malezi ya mtu. Bora

Kutoka kwa kitabu Encyclopedia of Etiquette na Emily Post. Sheria za tabia njema na tabia iliyosafishwa kwa hafla zote. [Etiquette] na Peggy's Post

Uvutaji sigara kwenye meza Siku hizi, sahani za majivu haziwekwa kwenye meza ya chakula cha jioni, kwa kuwa watu wengi huacha kuvuta sigara na wengine hawavumilii moshi wa tumbaku vizuri. Ikiwa ashtrays hazikuwekwa kwenye meza, inamaanisha kwamba mhudumu hataki wageni kuvuta sigara wakati wa kula. Wavutaji sigara

Kutoka kwa kitabu Protocol and Etiquette of Diplomatic and mawasiliano ya biashara mwandishi Kuzmin Eduard Leonidovich

MEZANI Iwe unakula jikoni kwako au kwenye mapokezi ya Ikulu tabia sahihi kwenye meza inatoa hisia ya wewe kama mtu ambaye ni raha kufanya biashara naye. Na hata wakati wa chakula cha jioni kilichopikwa nyumbani, sio lazima kukaa kupumzika, kuweka viwiko vyako kwenye meza, au kuzungumza naye.

Kutoka kwa kitabu Encyclopedia of Etiquette. Yote kuhusu sheria za tabia njema mwandishi Miller Llewellyn

MEZANI Usichelewe ukialikwa chakula cha mchana, kifungua kinywa, chakula cha jioni, chai, usikae mezani hadi wanawake wakae au mpaka mwenyeji au mhudumu akukaribishe kukaa, usitoe mkono wako wa kushoto. kwa mwanamke wakati wa kuandamana naye kwenye meza. Mwanaume anapaswa kutoa mkono wake wa kulia kila wakati kwa mwanamke.

Kutoka kwa kitabu Mwanamke wa kweli. Sheria za tabia nzuri na mtindo mwandishi Vos Elena

KWENYE JEDWALI Kujua sheria za tabia kwenye meza ni muhimu sana. Sehemu hii ya adabu ni moja ya ngumu zaidi, kwani sheria za mtu binafsi hutofautiana sio tu kwenye mabara tofauti, lakini hata katika nchi za bara moja. Kwa hiyo, katika mapokezi yanayofaa ni muhimu

Kutoka kwa kitabu The Complete Encyclopedia kaya mwandishi Vasnetsova Elena Gennadievna

Tabia za mezani Inaonekana kuna moja tu kweli kanuni muhimu kuhusu tabia kwenye meza: usifanye tofauti katika hali tofauti. Katika mzunguko wa familia, sisi sote huvaa na kuishi kwa kawaida zaidi kuliko hadharani, lakini kwenye meza

Kutoka kwa kitabu Restaurant Etiquette mwandishi Vos Elena

mwandishi Yuzhin Vladimir Ivanovich

Kutoka kwa kitabu The Complete Modern Encyclopedia of Etiquette mwandishi Vyskrebentseva Elena Viktorovna

Tabia kwenye meza Kualika wageni kwenye meza ni jukumu la mhudumu. Anapaswa kuwa wa kwanza kukaa mezani, lakini si mara moja kunyakua chakula, lakini kusubiri mpaka wageni kukaa chini Kwanza, wanawake kukaa mezani, basi wanaume, na kisha tu vijana Kama mmoja wa wageni.

Kutoka kwa kitabu Etiquette. Seti kamili sheria za mawasiliano ya kijamii na biashara. Jinsi ya kuishi katika ukoo na hali zisizo za kawaida mwandishi Belousova Tatyana

Kutoka kwa kitabu Cool Encyclopedia for Boys [Vidokezo vyema vya jinsi ya kuwa bora katika kila kitu!] mwandishi Jioni Elena Yurievna

Jinsi ya kukaa wageni kwenye meza Hakuna mtu atakayepinga kwamba wageni wamealikwa sio tu kula pamoja. Jambo kuu ni mawasiliano ya kibinadamu. Kwa hiyo, fikiria jinsi ya kuketi marafiki zako kwenye meza ili mawasiliano yao na yako yasikatishwe

Kutoka kwa kitabu cha mwandishi

Jinsi ya kuketi mezani Iwe unakula nyumbani au kwenye mapokezi ya ubalozi, adabu nzuri za mezani hukufanya uonekane kuwa mtu wa kupendeza kushughulikia. Na hata wakati wa chakula cha jioni kilichopikwa nyumbani, sio lazima kukaa kupumzika na kuweka viwiko vyako kwenye meza.

Kutoka kwa kitabu cha mwandishi

Adabu kwenye jedwali Sheria za jumla za tabia kwenye jedwali Sheria za jumla za tabia au adabu kwenye meza ni kiwango cha chini ambacho kila mtu mwenye utamaduni anapaswa kujua. Wakati wa kukaa kwenye meza, unapaswa kupumzika tu mkono wako kwenye makali yake. Wanawake wanaruhusiwa ndogo

Kutoka kwa kitabu cha mwandishi

§ 7. Katika meza ya chakula Adabu hufunua maadili, kama vile mavazi yanavyofunua kiuno. Francis Bacon Oh, mpangilio huu wa jedwali, vipandikizi, leso.Tumefaulu kabisa kisu na uma, lakini bado tunaonyesha “ngumi” nyingi katika adabu zetu. Kwa mfano, hatuwezi "kufuga"

Kutoka kwa kitabu cha mwandishi

Tabia za mezani? Ukiitwa mezani usichelewe usiendelee kusubiri.? Usianze kula mpaka kila mtu awepo mezani.? Usisogee karibu sana na meza, lakini pia usikae mbali nayo. Usiegemee kwenye kiti chako, usiketi juu yake.

Jinsi msichana anavyoweza kujifunza kuwa mwenye busara. Etiquette kwa wasichana na wanawake. Sanaa ya diplomasia ya wanawake.

Jamii hufanya mahitaji mengi kwa msichana wa kisasa: lazima awe mzuri, smart, erudite, awe na hisia ya ucheshi, nk.

Na wanaume wote, bila ubaguzi, wanadai kwamba hawapendi tabia kama hizo kwa msichana kama ufidhuli, uchafu, majivuno; karibu nao wangependa kuona msichana ambaye ni sahihi na mwenye busara.

Kuwa na busara ni kuwa na hisia ya uwiano na kuwa na uwezo wa kusafiri katika hali fulani. Nini cha kufanya katika hali hizi?

Niseme nini? Je, niondoke chumbani au nibaki?

Kujifanya kuwa haukuona maneno ya sumu ya mpatanishi wako au jaribu kugeuza kuwa mzaha?

Busara na busara ni nini?

Busara ni hisia ya ndani na matokeo ya malezi ambayo yanatokana na heshima kwa watu wanaokuzunguka na kuheshimu maoni ya watu wengine.

Sifa ya kutokuwa na busara wasichana mapafu Tabia na maudhui ya uhuni ni rahisi sana kupata.

Inafaa, kwa mfano, kujivunia kitu kwa wengine au kusisitiza ukuu wako juu ya watu wengine.

Kuna mifano mingi sana inayoweza kutolewa.

Inaweza kuonekana kuwa bila kukiuka sheria zozote za adabu, unaweza kufanya makosa kadhaa na kupata kutokujiheshimu na sifa ya msichana mwenye tabia mbaya ikiwa utatenda kwa busara.

Lakini katika hali nyingi, kutokuwa na busara sio ishara ya tabia mbaya; ukosefu wa busara ni kusita na kutoweza kujidhibiti.

Baada ya yote, unapaswa kufikiria kwa muda tu, na hautawahi kujiruhusu kutabasamu kwa kicheko juu ya sauti yako mahali pa umma au kutangaza kwa sauti kubwa kwa marafiki zako juu ya shida yoyote katika mwonekano wao.

Jifunze kujidhibiti na haijalishi una ulimi mkali jinsi gani, daima jiweke kwenye viatu vya mtu unayezungumza naye, ungependa utani unaofanya kwenye anwani ya interlocutor yako?

Kadiri unavyojiweka katika viatu vya mtu mwingine, ndivyo utakavyoanza kuelewa na kuheshimu hisia za watu wengine.

Sio busara kusengenya na marafiki. Haijalishi jinsi shughuli hii inaweza kuonekana ya kusisimua kwako hapo awali, acha kuifanya haraka iwezekanavyo.

Ikiwa unajiruhusu kujadili watu wengine, basi uwe tayari kwa marafiki sawa na kukusengenya.

Jambo bora katika hali kama hizi ni kupata ujasiri na kuwaambia moja kwa moja kwamba unaona kuwa ni kitendo kisicho na heshima kujadili watu wengine. Hii itakuwa ya kupongezwa, na wengine wataanza kukuheshimu.

Baada ya kusikia jibu lako, labda marafiki zako wataelewa kuwa kueneza kejeli ni tabia mbaya ambayo haileti faida yoyote.

Kwa msichana mwenye busara, ubora muhimu sana ni kujua mipaka.

Ikiwa, kwa mfano, unapendezwa kupita kiasi na mambo ya rafiki na badala ya kuuliza: "Unaendeleaje?" ghafla unaanza kumuuliza maelezo kwa udadisi mbaya maisha binafsi au kumpa ushauri juu ya jinsi ya kujiondoa chunusi, basi utafikia matokeo tofauti na hautasababisha hisia zozote isipokuwa chuki ndani yake. Ikiwa huna hisia ya uwiano, basi wasiwasi mwingi kwa watu wengine hugeuka kuwa udadisi wa kukasirisha.

Kwa hivyo, usiwe na wasiwasi, katika mazungumzo unahitaji tu kuuliza: "Unaendeleaje?" na mtu, ikiwa anataka, atakuambia kila kitu mwenyewe.

Sio busara na ni aibu kulazimisha ladha zako kwa watu wengine.

Ikiwa tunadhania kuwa unapenda mwamba zaidi ya rap, na unapendelea kanzu kwa koti, basi hii haitoshi kwako kusema kimsingi:

"Unawezaje kupenda muziki huu, ni upuuzi mtupu!" Au: “Unawezaje kuvaa koti hili?

Mimi binafsi singevaa hivi kamwe!” Kumbuka, unahitaji kutibu watu kwa uangalifu na kuheshimu ladha za watu wengine. Hii ni sheria kwa msichana mwenye busara.

Kunyakua au kunyakua ni kitendo kibaya na kisicho cha kimaadili, au kutumia siri ya mtu mwingine kwa ajili yako mwenyewe, hata ikiwa inaonekana kuwa ya heshima kwako, madhumuni, au kuingiliwa bila kualikwa katika masuala ya kibinafsi ya wengine. Huu ni ukosefu wa busara na sio mwaminifu.

Katika timu, usishiriki kamwe katika kususia au kula njama dhidi ya mtu yeyote, vinginevyo siku moja nzuri wewe mwenyewe unaweza kuanguka katika mtego uleule uliowekwa na marafiki wa kuwazia.

Epuka ofa hii, jibu ambalo tayari unalo msichana mzima, na unaona kuwa mawazo haya hayakubaliki kwako mwenyewe. Usikubali kudanganywa na watu wengine kwa malengo yasiyo sahihi.

Inatokea pia kwamba katika timu lazima uwasiliane na mtu ambaye hafurahii kwako, iwe rafiki mwenye wivu au mvulana ambaye una ugomvi naye.

Unaweza kutatua mambo ana kwa ana, lakini kuna watu karibu na wewe na ni mbaya kuharibu hisia zao kwa sababu tu una chuki na mtu.

Msichana mwenye busara ataweza kuzuia mkutano usio na furaha bila wengine kutambua. Usisuluhishe mambo na mtu yeyote kwa sauti na hadharani.

Katika jamii yoyote kuna watu ambao wanaweza kukuweka katika hali mbaya na maswali yao na hutaki kuwajibu. Washa maswali yasiyo na busara unaweza kujibu kitu kama hiki:

Una mpenzi?

Ukubwa wa matiti yako ni ngapi?

Kwa nini hii inakuvutia sana?

Mpenzi wako anaitwa nani?

Na kwa nini unahitaji?

Kanuni ya "swali la kuhoji". inafanya kazi kama hirizi. Wakati mpatanishi wako anaanza kukujibu kwa muda mrefu, atakuwa tayari kusahau kuhusu swali lake lililoelekezwa kwako au kujifanya kuwa amesahau, na hii itakuwa mwisho wa udadisi wake usio na busara.

Kusita kwako kusema ukweli wote kuhusu wewe kwa wageni ni sahihi na ni haki.

Kwa kweli, katika taasisi ya elimu, mitaani, ndani katika maeneo ya umma, hali za migogoro zinaweza kutokea.

Tenda kwa usahihi, jibu kwa matusi au ufidhuli dhahiri na hadhi ya msichana mwenye tabia nzuri na ndani ya mfumo wa sheria.

Katika migogoro, jaribu kujizuia, usipoteze hasira yako, usitukane, lakini pia usionyeshe kuwa umechukizwa na kuumia, weka mkosaji mahali pake kwa njia sahihi, kwa utulivu na kwa haki bila kujali.

Niamini, hii itamuumiza zaidi kuliko ikiwa utamtukana.

Mkosaji atajidhalilisha kwa hasira na uchokozi wake, na mamlaka yako, kinyume chake, itaongezeka machoni pa wengine. Jifunze kujidhibiti na kutatua hali yoyote kwa utulivu.

Katika timu, unaweza kupata mawasiliano na kila mtu, hakuna mtu anayependa tabia ya kashfa na ugomvi, hizi ni ishara. msichana mbinafsi, jifunze kuwa na subira, usikimbilie kutoa maoni yako kwa sauti kubwa, wengine wanaweza kufikiri tofauti.

Usijiamini sana na usigeuze pua yako, usipe mtu yeyote tathmini ya kudhalilisha, isiyo na heshima, kamwe kuwadhalilisha watu, kuepuka kiburi chao.

Usisamehe ubaya, usaliti, usaliti, lakini uwe na nguvu ya kutogundua uangalizi na uzembe wa wandugu wako, kuwa mkarimu na ujifunze kusamehe makosa na makosa ya bahati mbaya.

Jikubali katika mambo madogo, lakini usiondoke kutoka kwa kanuni zako kuu, uweze kubishana kwa ustadi misimamo yako na utetee maoni yako kwa utulivu.

Kumbuka, hautakuwa peke yako kila mahali na kila wakati, kwa hivyo angalia na ujitathmini kupitia macho ya watu wengine.

Usiwe mchafu, mchafu, tabasamu kwa fadhili kwa wengine, ishi kwa heshima na busara katika hali zote za maisha.