Jinsi ya kufanya sukari ya unga nyumbani na mikono yako mwenyewe: njia za bibi na za kisasa. Jinsi ya kufanya sukari ya unga nyumbani kwa mapambo na kuoka? Poda ya sukari ya DIY kwenye grinder ya kahawa

Misumari

30.07.202327.05.2017

Poda ya sukari ni bidhaa ya hygroscopic sana. Hii inajidhihirisha katika ukweli kwamba poda haraka huchota unyevu. Vipu vinaweza kuunda ndani yake. Kwa mtengenezaji wa bidhaa hii ya sukari, mali kama hizo hazifai sana, kwani ni muhimu kwa mnunuzi kuleta bidhaa nyingi nyumbani. Baada ya yote, ni katika hali hii ambayo hutumiwa kunyunyiza sahani na kuwapa uonekano maalum wa kuvutia na harufu.
Hasara za njia hii ni kwamba kuta za ndani za kifaa hazijafutwa kabisa na mabaki ya bidhaa za awali za chini. Kwa hiyo, kuna uwezekano mkubwa wa nafaka za kahawa kuingia kwenye unga wa tamu. Poda ya sukari pia itachukua harufu, kwa sababu maharagwe ya kahawa yana harufu kali ambayo inaweza kushinda poda tamu.

Jinsi ya kutengeneza sukari ya unga kutoka kwa sukari kwenye grinder ya kahawa: maagizo

Wazalishaji huongeza nini kwa poda tamu?

Poda ya kupikia ya dukani ina mafuta ya mboga yasiyo ya lauinic yasiyo na rangi. Hawana ladha iliyotamkwa. Viongeza vingine huongezwa kwa poda ya sukari. Lakini hii haibadilishi kiini: matumizi ya nyongeza ni ya lazima. Vinginevyo, mtiririko wa bidhaa utatoweka haraka na poda itageuka kuwa jiwe.
Fiber ya miwa na kuni za chakula huongezwa kwa unga wa sukari na harufu ya hila na tamu.
Sukari ya unga ya dukani pia inajumuisha unga wa unga, unga wa mchele, viazi au wanga wa mchele. Kiasi na muundo wa viongeza vinaweza kutofautiana kutoka kwa mtengenezaji hadi mtengenezaji.
Mchanganyiko maalum hutumiwa kuchanganya poda ya sukari na viongeza. Ifuatayo, kukausha hufanyika, ambayo hutoa bidhaa iliyokamilishwa na kiwango cha chini cha unyevu kinachohitajika. Hatua hii inafanyika katika dryer ya ngoma.
Kusaga fuwele za sukari kuwa poda hutokea kwenye kinu cha diski au grinder ya viwanda hutumiwa kwa hili. Hapo awali, bibi zetu hawakuhitaji kwenda kwenye duka kwa sukari ya unga. Walijua jinsi ya kuifanya wenyewe. Keki tamu, ambazo zilitayarishwa kwa wajukuu na wajukuu, zilinyunyizwa kwa ukarimu na poda nyeupe. Na walifanya hivyo bila vifaa vya kisasa vya jikoni na vifaa vya kusaga.

Wazalishaji huongeza nini kwa poda tamu?

Kutengeneza sukari ya unga kwa kutumia grinder ya kahawa:

Tutahitaji zifuatazo: grinder ya kahawa, sukari, strainer nene, jar na kifuniko.

Mimina vijiko kadhaa vya sukari kwenye grinder ya kahawa.
Kusaga kwa dakika moja.
Baada ya hayo, futa poda inayosababishwa kupitia kichujio. Kwa njia hii tutaondoa mara moja fuwele kidogo.
Tutahifadhi poda inayosababisha kwenye jar kavu. Mimina poda kutoka kwa grinder ya kahawa kwenye chombo cha kioo na funga kifuniko ili kuzuia ongezeko la unyevu wa poda nyeupe tamu.

Jinsi ya kutengeneza sukari ya unga bila grinder ya kahawa

Ujanja wa kutengeneza sukari ya unga nyumbani kutoka kwa waokaji wanaojua yote:

Ili kuhifadhi sukari ya unga iliyoandaliwa nyumbani, pamoja na sukari ya duka, unahitaji kuchagua mahali na joto la hewa hadi digrii 40 na unyevu wa hadi 75%. Ni chini ya hali kama hizo tu ndipo bidhaa inaweza kuwekwa katika hali ya mtiririko wa bure na haitakusanyika kwenye milundo.
Poda ya sukari huhifadhi ladha yake kwa miaka 2. Baada ya hayo, bidhaa haipendekezi kuliwa, kwani uchungu unaonekana ndani yake.
Inashauriwa kutumia ufungaji wa utupu ili kuhifadhi poda ya sukari. Hii itazuia kuwasiliana na hewa na unyevu.
Sukari ya unga ambayo uvimbe umeonekana lazima ipepetwe kupitia ungo mzuri na kisha kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.
Usinyunyize poda ya sukari kwenye bidhaa zilizooka ambazo zimetolewa tu kutoka kwenye oveni. Hii husababisha unyevu kujilimbikiza kwenye unga na inachukua msimamo wa kuweka.
Kwa sababu hiyo hiyo, mikate ya matunda iliyooka hunyunyizwa na unga wa sukari kabla ya kutumikia.
Ili kuhifadhi kiasi kikubwa cha sukari iliyokunwa na isiyotumiwa katika hali ya mtiririko wa bure, wanga wa viazi 5% huongezwa ndani yake. Poda huchanganywa na kufungwa na kifuniko kilichofungwa.
Ili poda kudumisha mtiririko wake kwa muda mrefu, inapaswa kuhifadhiwa mbali na jiko, ambapo mabadiliko ya ghafla ya joto hutokea na daima kuna unyevu wa juu.

Jinsi ya kuhifadhi sukari ya unga

Jinsi ya kufanya sukari ya unga kutoka sukari bila grinder ya kahawa: mapishi

Jinsi ya kufanya sukari ya unga ikiwa huna grinder ya kahawa nyumbani? Tunafunua siri za kuandaa poda ya sukari kupitia hatua ya mitambo na matumizi ya mikono yetu wenyewe.
Mbinu ya 1:

Ili kuandaa poda ya sukari, tunahitaji chokaa cha marumaru au porcelaini.
Mimina sukari ndani yake.
Kusaga sukari na pestle mpaka inakuwa poda.

Tutahitaji karatasi 2 za karatasi safi nene.
Nyunyiza sukari kwenye karatasi moja na kufunika na karatasi ya pili.
Sasa, kwa kutumia pini ya kukunja au chupa ya glasi, tunaanza kuipindua kwenye karatasi hadi fuwele za sukari ziwe poda.

Chukua mfuko wa kitani. Mimina sukari ndani yake (jaza nusu tu).
Tunamfunga vizuri. Sasa tunajizatiti na nyundo na kuanza kugonga kwenye begi.
Njia hii ina hasara nyingi: utakuwa na kupiga mfuko kwa nyundo kwa muda mrefu ili kuona kiwango cha kusaga sukari, utakuwa na kufuta mfuko mara nyingi.

Tayarisha sukari ya unga kwa kutumia mchanganyiko:

Ili kufanya sukari ya unga, tunahitaji mfano wa zamani wa mchanganyiko wa Soviet. Waliuzwa kwa kiambatisho cha blade mbili.
Mimina sehemu ndogo kwenye chombo, kisha fuwele zitasaga vizuri.
Ikiwa haufanyi kazi mara nyingi na bidhaa kama vile poda ya sukari, basi unaweza kuwa na shida. Ili kuzuia hili kutokea, soma kuhusu nuances ya kufanya kazi na sukari ya unga.

Jinsi ya kutengeneza sukari ya unga kutoka sukari bila grinder ya kahawa

Jinsi ya kutengeneza sukari ya unga kutoka kwa sukari kwenye blender: maagizo

Sukari ya unga iliyonunuliwa kwenye duka inagharimu mara mbili ya ile ile iliyotengenezwa nyumbani. Kwa hiyo, kwa wale ambao wanapenda kufanya uchawi jikoni na tafadhali kaya zao na bidhaa safi za kuoka, habari juu ya jinsi ya kufanya poda tamu katika blender haitakuwa superfluous.

Hatua za kupikia:

Maandalizi ya unga wa upishi huanza katika hatua ya kuchagua sukari ya granulated. Inapaswa kuwa ndogo. Hii itafanya kusaga iwe rahisi.
Ikiwa unatumia sukari iliyosafishwa, au kama vile pia inaitwa "sukari ya donge," itaharibu kifaa mara moja. Kuongeza wanga wa mahindi kwenye bidhaa iliyokamilishwa itazuia unyevu kujilimbikiza na kugeuka kuwa jiwe. Hadi 10% ya wanga huongezwa kwa sukari ya granulated, baada ya hapo bidhaa zimechanganywa vizuri.
Unaweza kuchagua blender ya kuzamishwa au iliyosimama, lakini hakikisha kusoma maagizo ya kifaa ili kuona ikiwa inaweza kutumika kutengeneza sukari ya unga. Kuna mifano ambayo kazi ya kusaga sukari haitolewa (hii inaweza kuharibu kifaa tu). Mifano mpya zinaweza kusaga bidhaa yoyote kavu.
Sasa kwa kuwa tumepanga blender, hebu tuendelee moja kwa moja kuandaa unga wa kupikia. Chukua chombo kinachofaa. Ni bora kuwa sio juu. Funika kingo na kitambaa au filamu ya chakula. Hii itapunguza kwa kiasi kikubwa muda wa kusafisha baada ya kuandaa poda tamu, kwa sababu jikoni haitajazwa na unga wa tamu.
Ili kuandaa poda ya sukari, ni bora kutumia kiambatisho cha chopper. Kifaa huwashwa kwa nguvu ya juu zaidi. Ongeza sukari kwa sehemu ndogo. Baada ya sekunde 30, unaweza kuzima blender na kutikisa chombo. Baada ya hayo, unahitaji kuwasha kifaa tena na kusaga sukari iliyokandamizwa tena. Hatua hii inarudiwa hadi matokeo kamili yanapatikana na poda ni homogeneous.
Tunachuja bidhaa iliyokamilishwa kwa njia ya ungo mzuri ili fuwele kubwa zisibaki kwenye unga wa sukari.

Jinsi ya kutengeneza sukari ya unga kutoka kwa sukari kwenye blender

Jinsi ya kufanya sukari ya unga ya rangi nyumbani katika blender: mapishi

Poda tamu ya upishi ya rangi mbalimbali imetumika katika confectionery. Inaongezwa wakati wa kuandaa pipi na pia hutumiwa kama mapambo.
Ili kufanya sukari ya poda ya rangi, unahitaji kununua sukari ya granulated tayari ya rangi. Rangi ya poda ya kupikia tamu inategemea aina ya sukari ambayo imetengenezwa.
Unaweza kuongeza rangi ya chakula kwa poda tamu. Lakini hii lazima ifanyike moja kwa moja wakati wa kuandaa poda. Kwa njia hii fuwele za rangi zinasambazwa sawasawa katika kiasi kizima cha bidhaa.

Kutengeneza sukari ya unga katika blender:

Hakukuwa na shida na njia hii ya kutengeneza sukari ya unga. Vifaa maalum vya kusaga vya umeme hupunguza kwa kiasi kikubwa muda unaotumika kupata unga wa sukari. Jinsi ya kuifanya na blender?

Ili kusaga sukari kuwa poda haraka, ni bora kuchukua bidhaa tamu iliyogawanywa vizuri. Ikiwa unachukua sukari iliyosafishwa, kuna uwezekano mkubwa wa kuvunjika kwa kifaa kutokana na fuwele kubwa kupata kati ya vile kwa kasi ya juu.

Mimina sukari katika sehemu ndogo kwenye blender

Usiongeze sehemu nzima ya sukari mara moja. Ongeza kwa sehemu ndogo kwenye chombo cha blender.
Ongeza rangi ya chakula mara moja.

Ongeza rangi ya chakula kwa sukari

Ongeza cornstarch kidogo wakati whisking.
Usitengeneze makundi makubwa ya unga wa kupikia tamu. Wakati wa kutengeneza bidhaa tamu nyumbani, hakuna viongeza vya kuzuia unyevu katika muundo wake na baada ya muda poda nyeupe itageuka kuwa donge kubwa la tamu.

Kusaga yaliyomo kwenye chombo cha blender

Jinsi ya kufanya sukari ya unga?

Leo, ni vigumu kufikiria mchakato wa kuandaa pipi nyingi, zinazowakilishwa na desserts na keki tamu, bila sukari ya unga. Poda ya sukari inaweza kupatikana katika maduka makubwa yoyote, lakini watu wachache wanajua kwamba unaweza kuifanya mwenyewe.

Aidha, kuandaa sukari ya unga hauchukua muda mwingi na inahitaji kiungo kimoja tu, ambacho kinapatikana kila wakati jikoni.

Kabla ya kuanza kujadili jinsi ya kutengeneza sukari ya unga mwenyewe, unahitaji kujijulisha na sifa za uzalishaji wake wa wingi, matokeo ambayo ni bidhaa inayouzwa kwa kuuza.

Kama sheria, watengenezaji wa sukari ya unga hutumia kwa madhumuni haya sio sukari tu, bali pia mafuta ya mboga yasiyo na rangi, ambayo hayana ladha iliyotamkwa.

Mchakato wa uzalishaji yenyewe una hatua tatu, ambazo ni:

kuchanganya sukari na vipengele vya ziada katika vifaa maalum;
kuleta kiwango cha unyevu kwa kiwango cha juu kinachoruhusiwa kwa kuweka bidhaa kwenye dryer ya ngoma;
kusaga kabisa kwa kutumia vifaa vya viwandani au kinu cha diski.

Kama viongeza ambavyo hupatikana mara nyingi katika analogi zilizonunuliwa, upendeleo hupewa:

fiber kutoka kwa miwa tamu;
mbao za chakula;
unga wa mchele;
viazi au wanga wanga.

Kulingana na hapo juu, inakuwa dhahiri kwamba mchakato wa kuzalisha sukari ya pudding ni rahisi na rahisi. Kama sukari ya unga ya nyumbani, katika kesi hii kila kitu pia ni wazi kabisa na kinapatikana.

Njia ya ulimwengu wote ya kuandaa poda ya sukari

Uzalishaji mkubwa wa sukari ya unga unahusisha kusaga sukari na viungo vidogo kwa kutumia vifaa vya uzalishaji ambavyo vinaweza kubadilishwa na vifaa vya jikoni nyumbani.

Lakini hata kwa kutokuwepo, mtu haipaswi kukata tamaa. Katika kesi hii, unaweza kutumia moja ya njia za bibi:

Sukari inaweza kusagwa kwa kutumia porcelaini au chokaa cha marumaru na kutumia mchi maalum kuunda tena miondoko ya duara.
Sukari inaweza kuwekwa kwenye karatasi nene na kufunikwa na nyenzo sawa juu. Inashauriwa kusaga sukari kwa kukunja pini au chupa kwenye karatasi.
Sukari lazima imwagike kwenye begi la turubai ili ijazwe nusu tu. Baada ya hayo, unahitaji kusaga bidhaa na nyundo.

Njia zilizoorodheshwa hazizingatiwi tu za ulimwengu wote, lakini pia njia rahisi zaidi za kusaga sukari kuwa poda, ambayo hauitaji matumizi ya vifaa maalum vya jikoni.

Kwa kuibuka kwa kila aina ya vifaa vya jikoni, maisha ya mama wa nyumbani wa kisasa yamekuwa rahisi sana. Kwa hivyo, sukari ya unga inaweza kutayarishwa kwa kutumia:

grinder ya kahawa ya kawaida, mwongozo au umeme;
processor ya chakula;
blender stationary na bakuli;
blender-shaker.

Upendeleo unapaswa kutolewa kwa vifaa vilivyo na ukadiriaji wa juu wa nguvu. Kwa kuongeza, unahitaji kuzingatia kwamba kuna hatari ya scratches ndani ya vifaa wakati wa mchakato wa kusaga.

Bidhaa inapaswa kumwagika kwenye kifaa kilichochaguliwa, kinachoongozwa na vigezo vifuatavyo: kupata poda ya sukari kwa kiasi cha kioo kimoja, unahitaji kusaga kiasi sawa cha sukari. Unahitaji kuchagua chombo tu ambacho kinaweza kufungwa vizuri.

Kasi ya kupata bidhaa ya kumaliza moja kwa moja inategemea viashiria vya nguvu. Kama inavyoonyesha mazoezi, kusaga sukari kwenye processor yenye nguvu ya chakula au kutumia blender haichukui zaidi ya dakika 2.

Unachohitaji kujua kuhusu sukari ya unga ya nyumbani?

Ni muhimu sio tu kujua sifa za kutengeneza sukari ya unga mwenyewe, lakini pia kuwa na habari juu ya matumizi na uhifadhi wake. Mapendekezo yafuatayo yatakuwa na manufaa:

Sukari ya unga ni bidhaa dhaifu sana, ambayo inaweza kuunda uvimbe ikiwa imehifadhiwa vibaya. Kwa hivyo, hali bora za joto huzingatiwa kuwa maadili yasiyozidi digrii 40. Katika kesi hii, unyevu wa hewa unapaswa kuwa ndani ya 70%.
Muda wa matumizi ya bidhaa iliyosababishwa haipaswi kuzidi miaka miwili.
Ili kuondokana na uvimbe ambao tayari umeonekana, kabla ya kutumia bidhaa, inapaswa kuchujwa kupitia ungo.
Haipendekezi kuandaa kiasi kikubwa cha sukari ya unga ambayo huna mpango wa kutumia. Ni bora kutumia bidhaa safi.
Kwa hifadhi sahihi, inashauriwa kuchanganya sukari ya unga na kiasi kidogo cha wanga ya viazi.

Kutengeneza sukari ya unga mwenyewe kunahakikisha bidhaa ya hali ya juu bila uchafu au nyongeza. Bila shaka, pipi zilizo na poda ya sukari zitakuwa tastier zaidi.

Poda ya sukari nyumbani - mapishi machache rahisi

Sukari ya unga iliyotengenezwa nyumbani, kama bidhaa nyingine yoyote au sahani iliyoandaliwa mwenyewe, ni tastier, nzuri zaidi na yenye afya. Kwa kuongeza, kutoka kwa mtazamo wa uchumi pia ni manufaa.

Kwa kweli, ikiwa unahitaji mara moja kwa mwaka, basi unaweza kuinunua tu. Lakini ikiwa mama wa nyumbani mara nyingi huoka kitu au huandaa kila aina ya pipi, anapaswa kuwa na kiungo hiki mkononi.

Hata ikiwa inaisha ghafla, kinu cha sukari ya unga na wachache wa sukari itasaidia kurekebisha hali hiyo.

Njia za kutengeneza sukari ya unga

Katika uzalishaji wa viwanda, mills hutumiwa kuandaa bidhaa hii. Inakuja sokoni katika aina tatu kulingana na unene wa kusaga (thinnest hutumiwa moja kwa moja kama poda na inauzwa katika maduka, aina iliyobaki hutolewa kwa mikate na viwanda). Lakini jinsi ya kufanya sukari ya unga nyumbani? Hebu tuangalie njia chache rahisi.

Mbinu ya "Bibi".

Katika kesi hii, utahitaji chokaa na pestle. Inashauriwa kuandaa "poda" katika sehemu ndogo.

Ikiwa ni muhimu kuandaa kiasi kikubwa, basi wanga ya mahindi inapaswa kuongezwa kwa sehemu ya bidhaa iliyobaki baada ya kupika (kama inafanywa katika uzalishaji wa viwanda ili iendelee kwa muda mrefu, haina unyevu, moldy au clump). . Kichocheo rahisi cha sukari ya unga:

Futa kavu chokaa (unaweza kutumia porcelain / marumaru) na pestle.
Mimina kiasi kidogo cha sukari kwenye chokaa.
Kusaga sukari kwa mwendo wa mviringo mpaka inakuwa vumbi.

Mbinu ya "Mama".

Kichocheo hiki cha sukari ya unga ni ya kisasa zaidi kuliko "bibi", lakini pia inatumika kwa njia za mitambo.

Sambaza karatasi safi, kavu na nene kwenye meza.
Weka vipande vichache vya sukari iliyosafishwa au sukari iliyokatwa.
Funika kwa karatasi.
Kwa kutumia pini/chupa, ponda sukari na kisha “ikunja” iwe unga.

Pia, watu wengine hutumia mfuko wa kitambaa ili kupata kiungo hiki, ambacho bidhaa ya awali hutiwa na kusagwa kwa nyundo kwa hali inayotaka. Ubaya wa njia hii ni kwamba haiwezekani kudhibiti mchakato huo; hii inahitaji mara kwa mara kufungua begi.

Mbinu za kisasa

Poda ya sukari ya nyumbani ni rahisi kufanya kwa kutumia blender, grinder ya kahawa au processor ya chakula.

Ili kugeuza sukari kuwa poda kwenye grinder ya kahawa, tumia hali ya haraka sana (idadi ya juu zaidi ya mapinduzi).

Katika kesi hiyo, kuna hatari ya uharibifu wa kifaa, kwa hiyo inashauriwa kuitumia kwa uangalifu sana, hasa ikiwa tunazungumzia juu ya umeme badala ya mfano wa mitambo. Utalazimika kusaga mara kadhaa.

Wasindikaji wa chakula wana grinder ya mini ambayo inaweza pia kutumika kusaga sukari kwa hali inayotaka. Ubaya wa hii na njia za hapo awali ni kwamba ni ngumu sana kusafisha vifaa hivi kutoka kwa mabaki ya bidhaa ambazo kawaida hutiwa na kusagwa ndani yao, kwa hivyo kuna hatari ya kupata utamu na harufu ya pilipili, kahawa au viungo. .

Ili kuepuka matatizo haya yote, ni bora kukabidhi maandalizi ya poda ya sukari kwa blender.

Unaweza kutumia mfano wa mwongozo na wa stationary, lakini lazima kwanza ujifunze maagizo ya uwezo unaofaa wa kifaa.

Katika mifano mingine ya zamani, huwezi kusaga sukari na haupaswi kufanya hivi, kwani kifaa kitavunja tu. Mchanganyiko wa kisasa hutoa kipengele hiki.

Mchakato unaonekana kama hii hatua kwa hatua:

Mimina sukari kwenye bakuli la blender (au kwenye chombo kutoka kwa mfano wa mwongozo).
Sakinisha kiambatisho kinachofaa cha chopper.
Washa kifaa kwa nusu dakika.
Ikiwa ni lazima, kutikisa au kuchochea sukari iliyokatwa na kurudia utaratibu uliopita.

Njia yoyote ya hapo juu hutumiwa kuandaa kiungo hiki, ni muhimu kutumia sukari ya granulated tu, na kwa hali yoyote hakuna sukari iliyosafishwa, poda ya sukari katika blender sio ubaguzi. Sukari iliyosafishwa ni mnene na kusaga inaweza kuharibu vifaa vile.

Jinsi ya kufanya poda ya sukari ya rangi?

Sahani zingine, ikiwa ni pamoja na desserts, zitaonekana kuvutia zaidi ikiwa zinapambwa kwa sukari ya unga ya rangi. Maandalizi yake pia yanawezekana nyumbani. Ili kufanya hivyo utahitaji sukari na matone machache ya rangi ya chakula.

Mimina sukari (glasi moja) kwenye bakuli la blender.
Ongeza matone 2 hadi 5 (kulingana na kueneza rangi inayotaka ya bidhaa iliyokamilishwa) ya rangi maalum ya chakula.
Washa kifaa kwa nusu dakika (wakati mwingine zaidi).

Mchoro huu unathibitisha kwamba kufanya sukari yako ya unga si vigumu. Unaweza kuhifadhi bidhaa iliyobaki na rangi iliyoongezwa kwa njia sawa na bidhaa ya kawaida - kwenye chombo kisichopitisha hewa. Kwa kuongeza, poda tamu iliyoandaliwa na njia yoyote hapo juu lazima ipepetwe, kwani katika hali nadra inawezekana kufikia kusaga sare.

Unaweza kufanya nini kutoka kwa sukari ya unga?

Unaweza kufanya mastic kutoka sukari ya unga, ambayo kwa upande wake hutumiwa kupamba keki na bidhaa nyingine za confectionery. Kuna maoni kwamba katika kesi hii ni bora kutumia toleo la duka, kwa kuwa lina msimamo wa sare.

Lakini hili ni suala la utata na mengi inategemea jinsi unavyotayarisha sukari ya unga.

Ikiwa sheria zote zilizoorodheshwa zinafuatwa na mapendekezo yanazingatiwa, unaweza kuandaa mastic ya sukari kutoka kwa bidhaa inayotokana (baada ya kuchuja), ambayo itafanya takwimu bora, yaani, inafaa zaidi kwa mfano.

Viunga vya kutengeneza mastic:

Kijiko 1 cha gelatin;
Vijiko 5 vya maji;
limau 1;
0.45 kg ya poda tamu;
mafuta ya mboga - kijiko 1;
kuchorea chakula (hiari).

Bidhaa zinaonyeshwa kwenye vijiko.

Changanya gelatin na maji na uache kuvimba (karibu theluthi moja ya saa).
Mimina maji ya limao mapya kwenye molekuli ya gelatin.
Katika umwagaji wa maji, kufuta kabisa gelatin (usiruhusu kuchemsha!).
Hatua kwa hatua ongeza poda tamu katika sehemu ndogo huku ukichochea.
Piga mastic.
Mafuta ya mboga huongezwa mwishoni kabisa (huzuia mastic kutoka kwa machozi na hufanya muundo kuwa elastic zaidi).
Funika mastic pande zote na filamu ya chakula na uondoke kwa nusu saa.
Tumia vipande vidogo, kwani mastic hukauka haraka.

Je, sukari ya unga hutumiwaje?

Katika hali nyingi, sukari ya unga hutumiwa kupamba bidhaa za kuoka na kupamba bidhaa za confectionery. Pai yoyote rahisi iliyonyunyizwa na "chavua ya sukari" mara moja huchukua sura ya kupendeza na nzuri, kama picha nyingi zinavyothibitisha. Kwa kuongeza, hii ndiyo njia rahisi na ya kupatikana zaidi ya kupamba sahani tamu na dessert.

Pia, sukari ya unga ya ladha inaweza kutumika nyumbani kufanya cream kutoka kwa cream, protini au siagi. Ukweli ni kwamba ni shukrani kwa matumizi ya kiungo hiki badala ya sukari ya kawaida ambayo cream inageuka kuwa homogeneous na muundo imara lakini maridadi. Kwa kuongeza, mchakato wa kupikia unachukua muda kidogo.

Bidhaa hii imejumuishwa katika sahani mbalimbali za tamu na bidhaa za confectionery. Kwa mfano, kama kingo, poda imejumuishwa katika mapishi ya mlozi na aina zingine za kuki, keki kadhaa, dessert na visa.

Je, inawezekana kufanya sukari ya unga na blender - video

Habari wasomaji wangu wapendwa! Ni mara ngapi unununua bidhaa kwenye duka na ufikirie jinsi inavyotengenezwa? Kwa mfano, sukari ya unga. Imetengenezwa na nini? Hiyo ni kweli, ni sukari iliyovunjwa kuwa unga. Kwa nini basi inagharimu mara mbili zaidi? Hebu tuhifadhi kidogo na kuifanya nyumbani. Nitafurahi kushiriki nawe vidokezo juu ya jinsi ya kutengeneza poda ya sukari kutoka sukari kwenye blender.

sukari;
blender;

hali nzuri

Bila sukari ya unga, desserts nyingi, keki na buns huonekana kuwa si kamilifu. Bila hivyo, pia huwezi kupamba keki za Pasaka au kufanya fondant ya hali ya juu au mastic.

Lakini nini cha kufanya ikiwa huwezi kwenda kwenye duka kwa poda, lakini unahitaji sana kupamba dessert? Bila shaka, unaweza kupika mwenyewe. Kwa kuongezea, sukari ya unga ya nyumbani itakuokoa kutokana na mshangao mbaya ambao mara nyingi hufanyika wakati wa kununua bidhaa kwenye mnyororo wa rejareja.

Kwa hiyo, kutokana na uhifadhi usiofaa, inaweza kuwa na unyevu kupita kiasi, kuwa na harufu ya kigeni, au kuwa na uchafu mwingine ambao hauhusiani na sukari.

Kufanya sukari ya unga nyumbani si vigumu. Na kuwa na grinder ya kahawa jikoni yako kwa kusudi hili sio lazima kabisa. Leo tutakuambia jinsi unaweza kufanya sukari ya unga mwenyewe nyumbani, kwa kutumia aina mbalimbali za vyombo vya jikoni.

Jinsi ya kufanya sukari ya unga bila grinder ya kahawa?

Poda ya sukari inaweza kutayarishwa bila grinder ya kahawa, kwa kutumia gadgets nyingine, au unaweza kusaga kwa mkono.

Ili kufanya hivyo, tunahitaji chokaa, sukari kidogo ya granulated au sukari iliyosafishwa, ambayo tutaweka ndani yake, shida nzuri na uvumilivu kidogo.

Saga fuwele za sukari vizuri, ukizipepeta mara kwa mara kwenye bakuli lingine na kutenganisha poda iliyokamilishwa, na uendelee kusaga tena, ukiongeza sehemu mpya ya sukari. Tunafanya hivyo mpaka tupate kiasi cha sukari ya unga unayohitaji.

Baadhi ya mama wa nyumbani hutumia nyundo ya kawaida kuandaa poda ya sukari. Ili kufanya hivyo, weka sukari kati ya karatasi mbili za karatasi, au kwenye mfuko wa kitambaa, gonga na nyundo na upepete.

Tunafanya vivyo hivyo mpaka tupate kiasi kinachohitajika cha poda.

Badala ya nyundo, unaweza pia kutumia chupa ya glasi iliyojaa maji au pini ya kusongesha, ukisonga juu ya karatasi na kusaga nafaka za sukari chini.

Lakini, bila shaka, kuandaa poda kwa mkono huchukua sehemu ya simba ya muda na uvumilivu. Ni rahisi zaidi kutumia blender au, katika hali mbaya, mchanganyiko au grinder ya nyama kwa kusudi hili. Tutazungumza juu ya hili kwa undani zaidi hapa chini.

Jinsi ya kufanya sukari ya unga nyumbani kwa kutumia blender?

Ikiwa una blender stationary na bakuli ovyo wako, basi, kwa kweli, itakuwa mafanikio kuchukua nafasi ya grinder kahawa kutumika kuandaa poda. Inatosha kumwaga sukari ya granulated ndani ya bakuli, kushikilia kwa kiwango cha juu cha dakika mbili kwa kasi ya juu, na poda itakuwa tayari. Kinachobaki ni kuipepeta kutoka kwa mchanganyiko wa fuwele zisizovunjika.

Ikiwa una blender ya kuzamishwa, kazi inakuwa ngumu zaidi, lakini haiwezekani. Ili kuandaa poda, pindua mguu wa blender na vile vile vinavyotazama juu.

Mimina sukari iliyokatwa kwenye mapumziko chini yao, funika na tabaka mbili za filamu ya kushikilia na ubonyeze kwa nguvu ili pia kufunga mashimo ya upande kwenye petals ya mguu wa blender (ikiwa ipo).

Tunatengeneza filamu mahali ambapo petals za blender huisha, zikiingia kwenye fimbo, na kugeuka kwenye blender bila kugeuka. Kusaga sukari kwa dakika mbili, kutikisa kidogo.

Kisha futa poda na kurudia mchakato ikiwa ni lazima.

Jinsi ya kufanya sukari ya unga na mchanganyiko?

Wachanganyaji wengi wa kusimama na bakuli wana kiambatisho cha blade. Ikiwa una kifaa hicho, basi kwa msaada wake unaweza kuandaa kwa urahisi poda ya sukari kutoka sukari ya granulated. Inatosha kumwaga mwisho kwenye chombo cha mchanganyiko na baada ya dakika chache za uendeshaji wa kifaa utapata sukari ya unga iliyopangwa tayari, ambayo unapaswa tu kuifuta.

Haijalishi jinsi unavyotayarisha sukari ya unga, ladha yake tamu inaweza kuwa tofauti kwa kuongeza vanilla, mdalasini au viungo vingine.

Jinsi ya kuchukua nafasi ya mascarpone katika tiramisu? Wapishi wengi mara nyingi huwa na swali juu ya kuchukua nafasi ya sehemu moja au nyingine katika kichocheo cha kweli cha dessert yoyote. Zaidi katika kifungu hicho, tutachambua kwa undani iwezekanavyo chaguzi za kuchukua nafasi ya mascarpone kwenye tiramisu, bila kuharibu ladha ya kitamu ya kitamu.	Maandalizi ya utata zaidi kwa suala la upendeleo wa ladha ni tikiti ya kung'olewa. Nakala hii inatoa mapishi ambayo hakika yataweza kubadilisha wasio wapenzi wa bidhaa hii kuwa wapenzi wanaowezekana. Tutakuambia jinsi ya kachumbari ya watermelon kwa njia tatu rahisi.
Jinsi ya kuokota champignons? Champignons za bei nafuu zinapatikana kila mahali leo, ndiyo sababu kuna sahani nyingi kulingana na wao. Nakala hii inatoa mapishi ya uyoga wa kung'olewa ambayo inaweza kushangaza mpishi mwenye uzoefu na muundo wao wa ajabu na njia ya kupikia bila shida.	Jinsi ya kupika mapaja ya kuku ladha? Sahani nyingi za kuku zimeacha mshangao kwa muda mrefu na zimekuwa za kawaida sana. Kutumia mapishi yaliyowasilishwa ya kina na sio shida kabisa, unaweza kushinda kila mtu na sahani bora kulingana na mapaja ya kuku.

Nini utahitaji

Ili kutengeneza sukari ya unga unahitaji vitu vitatu:

sukari;
blender;
hali nzuri :)

Wakati wa kuchagua sukari, toa upendeleo kwa sukari nzuri zaidi. Hii itakuwa rahisi zaidi kusaga. Kwa hali yoyote ununue sukari iliyosafishwa kwa madhumuni haya. Sukari ya donge inaweza kuharibu kifaa mara moja. Ikiwa unataka sukari ya unga idumu kwa muda, nunua unga wa mahindi. Unapoiongeza, haitakuwa laini na haitageuka kuwa jiwe.

Unaweza kuchagua blender yoyote: stationary au submersible. Binafsi, naona ni rahisi zaidi kufanya kazi ya pili. Lakini ni ipi ya kuchagua ni juu yako.

Kwa hivyo hii sio blender, lakini ni muujiza tu wa teknolojia! Mara nyingi mkono huchoka haraka na haiwezekani kusaga au kupiga kitu kwa muda mrefu. Lakini si kwa hazina hii. Ina kushughulikia vizuri na haitelezi hata kidogo. Plus ina kazi zote muhimu na ni rahisi kusafisha. Nilifurahi. Na kuna viambatisho vingi ambavyo unaweza kuandaa vitu vingi vya kupendeza kwenye blender. Sawa, ninaota mchana kwa sasa.

Kwa hiyo, watu wengine wanasema kwamba unaweza kutumia grinder ya kahawa au grinder ya viungo ili kufanya poda ya sukari. nisingekushauri. Vifaa hivi ni vidogo na vigumu kusafisha kabisa. Je! Unataka mchanganyiko wa pilipili nyeusi? Ni ya kigeni, lakini sio kitamu sana. Na hata ikiwa utaweza kutoa kila nafaka ya mwisho kutoka kwao, harufu itabaki. Baada ya yote, viungo na kahawa vina harufu ya ajabu, lakini yenye nguvu sana. Itasumbua harufu ya kupendeza ya poda.

Maandalizi

Poda ya sukari ni rahisi sana kuandaa katika blender. Kanuni kuu ni kuongeza sukari katika sehemu ndogo. Hakuna haja ya kukimbilia popote. Kama nilivyosema tayari, ili kuiweka kwa muda mrefu unahitaji kuongeza wanga wa mahindi. Inazuia unga kugeuka kuwa uvimbe. Hivi ndivyo wanavyofanya katika uzalishaji: huongeza hadi 10% ya wanga. Kwa hiyo, huhifadhiwa kwa muda mrefu. Nyumbani, ni vigumu kuzingatia teknolojia zote. Kwa hivyo, haupaswi kutengeneza akiba nyingi. Ni bora kuandaa sehemu ndogo.

Kabla ya kuanza kupika, soma maagizo ya blender. Inapaswa kukuambia ikiwa unaweza kutengeneza sukari ya unga kwenye blender. Mifano zingine haziruhusu kusaga sukari. Unaweza kuharibu vifaa vyako. Lakini wachanganyaji wapya kawaida wanaweza kusaga chochote.

Ikiwa unasaga kwenye kioo au chombo kingine kidogo, cha chini, funika kingo. Unaweza kutumia kitambaa au filamu ya chakula. Vinginevyo, jikoni nzima itafunikwa na unga wa tamu.

Unapotumia blender ya kuzamishwa, unahitaji kujua ni kiambatisho gani cha kutumia. Ili kuandaa poda ya sukari, tumia kiambatisho maalum cha grinder. Unahitaji kuwasha kifaa kwa kasi ya juu. Lakini kuwa makini. Sekunde 30 zinatosha. Ikiwa sukari haijavunjwa vya kutosha, tikisa chombo. Kisha saga tena. Fanya hivi hadi upate matokeo kamili kwa maoni yako.

Mwishoni, futa unga wa sukari unaosababishwa kupitia ungo mzuri. Kisha fuwele kubwa zilizobaki hazitaishia kwenye bidhaa iliyokamilishwa.

Hiki ndicho kilichotokea. Kichocheo cha kutengeneza sukari ya unga ni rahisi sana na ya haraka.

Kwa uwazi, nitaielezea kwa hatua:

Mimina sukari ndani ya blender kwa sehemu ndogo;
fungua blender kwa sekunde 20-30;
koroga na ikiwa unahitaji kufikia homogeneity, kurudia kusaga tena;
ikiwa unatayarisha katika hifadhi, kisha kuchanganya na wanga kwa uwiano wa 10: 1;
hifadhi kwenye chombo chenye mfuniko unaobana.

Hapa nimepata video 2 nzuri kwenye mada.

jinsi ya kutengeneza sukari ya unga nyumbani kwa kutumia blender rahisi bila viambatanisho vyovyote maalum.

Na hapa kuna sukari ya unga ya kufanya-wewe-mwenyewe bila grinder ya kahawa au blender, lakini tu kilo kadhaa za poda kwenye jarida la lita 5 !!! 😆

Sukari ya unga ni ya nini?

Tuligundua jinsi ya kutengeneza sukari ya unga nyumbani. Sasa hebu tujadili kwa nini tunahitaji sukari hii ya unga. Watu wengi hutumia kupamba bidhaa za kuoka. Na kwa sababu nzuri. Nyeupe na nyepesi, ni kamili kwa hili. Unaweza kupamba kwa urahisi pai au keki yoyote nayo. Kwa mkate wa apple, napendekeza kuongeza mdalasini kidogo kwake. Harufu itakuwa ya kushangaza. Ni vizuri kuinyunyiza muffins ya chokoleti na unga wa vanilla, na muffins ya vanilla na chokoleti. Unaweza pia kuongeza zest kavu ya limao.

Wakati wa kupiga cream kwa siagi, ni bora kutumia poda ya sukari badala ya sukari. Poda inachanganya kwa urahisi zaidi na vipengele vingine na hufanya molekuli imara, yenye homogeneous. Povu hugeuka kuwa maridadi zaidi, na itapiga kwa kasi zaidi. Vile vile hutumika kwa kupiga wazungu wa yai na sukari.

Mara nyingi, sukari ya unga hutumiwa sio tu kwa ajili ya mapambo, bali pia kwa ajili ya kufanya pipi. Kwa mfano, unaweza kuoka macaroons ya kupendeza sana. Na muhimu zaidi, mapishi ni rahisi sana. Changanya gramu 200 za mlozi wa ardhi, glasi nusu ya poda na yai. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 15 saa 180 ° C. Matokeo yake ni kuki ya zabuni ambayo inayeyuka tu kinywa chako. Baada ya yote, poda ina msimamo sare, tofauti na sukari. Na familia yako itafurahiya tu.

Ikiwa unapenda rangi angavu, nunua sukari ya rangi, tayari iliyotiwa rangi kwenye duka. Poda kutoka kwake itageuka kuwa nzuri sana. Unaweza hata "kuteka" picha nzima. Chukua wakataji wa kuki: moyo au maua. Waweke juu ya keki au pai yako. Mimina poda ama kwenye molds wenyewe, au, kinyume chake, zaidi ya mipaka yao. Itafanya zawadi nzuri ya kimapenzi kwa mpendwa wako.

Jinsi ya kutengeneza mastic ya sukari

Unaweza pia kufanya mastic. Ni nzuri kwa kupamba keki. Ingawa, kuwa waaminifu, ningependekeza kutumia poda ya duka ili kuandaa mastic. Ni homogeneous zaidi. Lakini ikiwa una uhakika wa asilimia mia moja ya kile ulichotayarisha, unaweza kujaribu. Mastic hii inafaa tu kwa kufanya takwimu kutoka kwake. Ni nzuri kwa uchongaji. Lakini hakuna uwezekano kwamba itawezekana kufunika uso wa keki nayo.

Ili kuandaa mastic, changanya vijiko 2 vya gelatin na vijiko 10 vya maji. Acha kwa dakika 20 kwa gelatin kufuta. Kisha ongeza maji ya limao 1 na uweke kwenye umwagaji wa maji. Kuleta mchanganyiko mpaka gelatin itafutwa kabisa (usiifanye moto kwa chemsha). Kisha hatua kwa hatua ongeza gramu 450 za sukari ya unga kwenye mchanganyiko na uanze kukanda mastic.

Ili kufanya mastic iwe rahisi zaidi na sio machozi wakati wa kusonga kwenye safu, ongeza vijiko 2 vya mafuta ya mboga.

Kisha funika kwa filamu na uiruhusu kupumzika kwa dakika 30. Unapopiga mastic zaidi, zaidi inakuwa plastiki kutoka kwa joto la mikono yako na chini ya machozi.

Unaweza kuipaka kwa rangi ya chakula katika rangi yoyote. Kwa uchongaji, toa mastic hii katika vipande vidogo. Weka iliyobaki kwenye jokofu. Inakauka haraka sana.

Huu ndio uzuri unaotokana na mastic ya sukari.

Jinsi ya kutengeneza sukari ya granulated isiyo na joto na sukari ya unga isiyoyeyuka nyumbani

Viungo:

Kwa sukari ya granulated ya joto-imara

Sukari ya unga au sukari iliyokatwa vizuri

Maji - 8-10% ya uzito wa sukari ya unga, lakini si zaidi!

Kwa sukari ya unga isiyoyeyuka

Poda ya sukari - 50 g

Chokoleti nyeupe - 10 g

Wanga wa mahindi - 1.5 g

Maandalizi ya sukari ya granulated ya joto-imara

Katika bakuli kavu, tumia spatula ya silicone ili kuchanganya poda ya sukari na maji mpaka kuweka laini.

Kwa kutumia spatula ya silikoni, saga unga wa sukari kupitia kijiko au colander (angalia Kumbuka) kwenye karatasi ya kuoka na mkeka usio na fimbo.

Funika bakuli na pasta ili kuzuia pasta kutoka kukauka!

Kavu katika tanuri ya convection kwa dakika 30 kwa joto la digrii 30-40 au kwenye dryer. au acha kavu mahali pakavu kwenye joto la kawaida kwa saa kadhaa.

Hifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa.

Kumbuka

50g ya sukari ya unga itafanya 1-2 Colomba.

Unene wa granules itategemea kipenyo cha mashimo kwenye kijiko kilichofungwa. Unaweza kutumia vyombo vya habari vya viazi, stima, colander ...

Unaweza kuongeza ladha kwenye chembechembe hizo kwa kuweka vipande vya limau au zest ya machungwa au ganda la vanila kwenye sukari ya unga kwa wiki. Unaweza pia kuzipaka rangi kwa kuongeza rangi kavu unapochanganya sukari ya unga na maji.

Kwa mfano, sukari hii hutumiwa kupamba keki ya Kiitaliano ya Pasaka Colomba - njiwa ya Pasaka. Keki ya Pasaka hutiwa mafuta na protini na kujaza nati, kunyunyizwa na sukari iliyokatwa na kuwekwa kwenye oveni ili kuoka.

Tovuti za Kiitaliano zinadai kuwa badala ya granules za kuhifadhi joto, unaweza kutumia sukari iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii.

Waitaliano walikuwa sahihi! Sukari haiyeyuki! Katika picha ni ripoti ya picha ya Angela kutoka jukwaa lingine. Kwa ajili ya majaribio, alinyunyiza sukari kwenye keki na kuiweka kuoka kwa 170 ° C.

P.S. huko Ukraine, kilo 1 ya sukari kama hiyo inagharimu 300 hryvnia (euro 11)

Nilipoona kichocheo hiki kutoka kwa Waitaliano, mara moja niliamua kuleta uhai! Mashimo kwenye kijiko kilichofungwa yalikuwa madogo, kwa hivyo nilichukua wavu kutoka kwa grinder ya nyama, nikaiweka kwenye pete ambayo hutumiwa kusaga wavu kwenye grinder ya nyama, nikachoma shimo la kati kwenye wavu na kidole changu na kusaga sukari. bandika kwenye eneo hili dogo. Kweli, nilitamani sana kutengeneza sukari ya chembechembe! Kisha nikakumbuka - nina colander ya chuma na mashimo bora! Inavyoonekana mapenzi ya kupika soseji yaliziba akili yangu kabisa na jambo la kwanza (baada ya kijiko kilichofungwa) nilichofikiria ni grinder ya nyama)))

Kutengeneza sukari ya unga isiyoyeyuka

Punja chokoleti kwenye grater nzuri.

Changanya chokoleti, sukari ya unga na wanga wa mahindi.

Kusaga kila kitu vizuri kwenye grinder ya kahawa.

Chokoleti itaanza kuyeyuka na kufunika poda ya sukari.

Tk. Sikuwa na grinder ya kahawa, nilisaga kila kitu kwenye jug ya blender ya stationary. Lakini wakati wa kusaga, inapokanzwa ndani yake ni ndogo, hivyo nikamwaga poda ndani ya jar, kuifunga kwa kifuniko na kuiweka kwenye maji ya moto saa 40 ° C kwa muda wa dakika 10 (inaweza kuweka kwenye microwave)

Kisha nilisaga kila kitu tena na kupepeta.

Kwa usafi wa majaribio, nilichukua mkeka wa mpira wa povu na kumwaga maji kwa ukarimu.

Poda ya sukari hutumiwa sana katika confectionery. Duka moja lina urval nzuri ya bidhaa za confectionery, na mara nyingi inachukua wiki kupata poda. Hata hivyo, ikiwa una grinder ya kahawa au chokaa nyumbani, tatizo linatoweka. Utajitayarisha mwenyewe.

Tumia katika kupikia

Poda inahitajika ili kupata uthabiti wa homogeneous, silky au fluffy. Mapishi mara nyingi husema: kufuta sukari kabisa. Hii ni vigumu kufanya katika mchanganyiko wa baridi. Sukari katika fomu ya poda hupiga vyema na kwa kasi katika povu au cream imara.

Aina za poda

Wapishi hutumia unga wa sehemu tofauti. Kuna vikundi vitatu vya kusaga:

Kubwa. Sukari ya granulated haiwezi kuitwa sukari, lakini bado haijawa poda. Aina hii ya kusaga inafanywa kwenye chokaa.
Wastani. Imeongezwa ili kupata nyuso laini za pipi (kwa mfano, marmalade).
Ndogo. Poda ya kawaida kwa ajili ya kuandaa sahani za confectionery.

Mama mzuri wa nyumbani anajua jinsi ya kufanya sukari ya unga nyumbani.

Kuna aina za poda ambazo hupatikana tu kwa njia ya uzalishaji. Hizi ni pamoja na:

Rangi, iliyofanywa kutoka kwa sukari iliyosafishwa ya rangi, au kwa rangi ya kupikia iliyoongezwa wakati wa kusaga.
Pamoja na ladha (kwa mfano vanilla) kupamba na kuongeza harufu nzuri.
Bukaneve - poda ya kati ya ardhi kwa ajili ya mapambo. Haiingizi unyevu na kwa hiyo haina kuyeyuka.
Na wanga ya mahindi. Chini ya tamu na yanafaa kwa kuongeza mikate ya sifongo au kwa mapishi ya mastic.

Pamoja na wanga, bidhaa huhifadhi friability yake kwa muda mrefu.

Jinsi ya kutengeneza poda kwenye grinder ya kahawa

Njia rahisi ni kusaga nafaka za sukari kwa dakika katika grinder ya kahawa ya umeme na mapumziko moja au mbili. Bidhaa ya mwisho ni airy. Kwa kusaga wastani, inafaa kufanya mapigo 5-6 kwa sekunde 3 kila moja.

Ikiwa unasaga kwenye grinder ya kahawa ya mwongozo, ubora utategemea grinder na urefu wa kisu.

Mchanganyiko

Utahitaji mchanganyiko na kiambatisho cha kisu. Mara nyingi zaidi, mchanganyiko wa stationary una kazi hii. Kanuni ya kupata poda ni rahisi: kufunga kiambatisho unachotaka, ongeza sukari na usonge kwa dakika kadhaa kwa kasi ya juu. Kwa kuwa bakuli la kitengo ni kubwa, poda ya homogeneous itapatikana tu kwa kuchuja ziada.

Katika blender

Blender ni kifaa cha ulimwengu wote ambacho kinachukua nafasi ya vifaa vya jikoni. Ili kutengeneza poda ya sukari kwenye blender, weka sukari iliyokatwa kwenye bakuli na uchanganya kwa kasi kubwa kwa dakika kadhaa. Kutokana na kiasi cha bakuli, kusaga hakutakuwa hata, hivyo futa kupitia ungo.

Kumbuka kwamba pusher ya kisu ni plastiki na inaweza kuondolewa, ambayo ina maana kwamba ikiwa unatumia sukari iliyosafishwa, fuwele za kibinafsi zitaziba ndani ya mapungufu na kuharibu pusher.

Jinsi ya kutengeneza sukari ya unga ya rangi

Ili kupata poda ya rangi, unahitaji kupata sukari ya rangi. Bidhaa hii inauzwa kwa namna ya sukari iliyosafishwa, au katika vifurushi vidogo vya mchanga wa rangi. Sukari iliyosafishwa huvunjwa vipande vidogo kabla ya kuwekwa kwenye kifaa kwa kutumia zana za mkono.

Unaweza pia rangi ya sukari wakati wa kusaga. Ikiwa unatumia rangi ya chakula cha kioevu, unyevu wa unga wa mwisho utaongezeka, kwa hiyo hakuna maana ya kupika mbele.

Hifadhi

Poda ya kusaga laini haina maana, kwani hujilimbikiza unyevu hata katika hatua ya kusaga, na baada ya muda hubadilika kuwa uvimbe. Kwa hiyo, ikiwa unatarajia uhifadhi wa muda mrefu, tumia hila sawa na katika uzalishaji: ongeza wanga wa mahindi. Lakini ni bora kuandaa poda kwa mapishi maalum.

Poda ya sukari mara nyingi hutumiwa kupamba na kufanya bidhaa za confectionery. Kwa kweli, ni vumbi la sukari. Kwa kiwango cha viwanda, hupatikana kwa kusaga makombo ya sukari kwenye kinu maalum. Ukubwa wa kila chembe ya poda inayouzwa katika duka ni microns 100 (unene wa nywele za binadamu). Kweli, inagharimu zaidi ya bidhaa asilia. Hii ina maana kwamba swali linaweza kutokea: jinsi ya kufanya sukari ya unga nyumbani?

Licha ya ukweli kwamba kutengeneza poda kwa mkono ni kazi kubwa sana, bado unaweza kuifanya nyumbani kwa vito vya mapambo. Kwa madhumuni haya, ni bora kuchukua sukari bora zaidi unaweza kupata. Hii itapunguza muda unaotumika kusaga. Lakini jinsi ya kufanya hivyo inategemea upatikanaji wa vifaa vya jikoni. Mara nyingi hutumia grinder ya kahawa, mara nyingi ni blender au processor ya chakula ikiwa wana viambatisho muhimu. Na mara chache sana hufanya hivyo kwa mikono, kwenye chokaa au kwa pini inayosonga.

Kwa wale ambao tayari wanayo na hawana haja ya maelezo mengi juu ya jinsi ya kufanya sukari ya unga nyumbani. Sukari huongezwa kwa theluthi moja ya kiasi kinachowezekana na kusagwa kwa ukubwa unaohitajika wa chembe. Kwa kweli, hii ina maana kwamba mara tu wingi umekuwa nyeupe na homogeneous, kifaa kinaweza kuzimwa. Kisha chuja unga kupitia ungo ili kuondoa chembe kubwa sana. Wanaweza kurudishwa ili kuendelea kusaga. Bila shaka, inaweza kutumika kwa madhumuni haya, lakini mchakato utachukua muda mrefu zaidi.

Ukweli, sio kila mtu, hata kwa sukari ya unga, yuko tayari kununua kitengo kama hicho. Lakini karibu kila mtu ana vifaa vingine vya jikoni. Lakini basi blender? Ikiwa kit kinakuja na grinder ndogo, ni bora kuitumia. Kama katika grinder ya kahawa, mimina si zaidi ya theluthi moja ya kiwango cha juu. Ikiwa huna kiambatisho kama hicho, unaweza kuikata na kisu cha kawaida cha blender. Hii ndiyo njia pekee ya kufanya si zaidi ya vijiko 1-2 vya unga kwa wakati mmoja.

Kuna hali tu wakati haiwezekani kutumia vifaa vya jikoni, lakini bado unahitaji kupamba na poda. Katika kesi hii, unaweza kutumia njia za "bibi" za kufanya poda ya sukari nyumbani. Kwa kiasi kidogo sana, unaweza kuweka sukari ya donge kwenye chokaa na kuivunja na pestle. Au unaweza kuweka sukari iliyosafishwa kwenye karatasi safi, funika na karatasi ya pili na uweke shinikizo na pini ya kupiga mara kadhaa. Mwishoni mwa ghiliba zote, chagua poda inayosababishwa kupitia ungo mzuri au chachi iliyowekwa kwenye tabaka kadhaa.

Lakini ni muhimu sio tu kujua jinsi ya kufanya sukari ya unga nyumbani, lakini pia jinsi ya kuihifadhi. Kama sukari, ina uwezo wa kunyonya unyevu na harufu za kigeni. Hii ina maana kwamba kioo safi na kavu tu kinafaa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Na ni kuhitajika kwamba kifuniko kinafunga vizuri. Lakini hata ikiwa masharti haya yametimizwa, lazima itumike ndani ya mwezi mmoja. Baada ya hayo, poda hupoteza mali zake.

Kujua siri zote za jinsi ya kutengeneza sukari ya unga nyumbani, unaweza kujaribu kidogo na kuongeza viongeza vya kunukia kwenye sukari wakati wa kusaga. Inaweza kuwa (vanilla ya asili) au mdalasini. Lakini bado, ikiwa inawezekana, ni rahisi zaidi na rahisi zaidi kununua poda hii katika duka. Wakati na mishipa iliyohifadhiwa ni ya thamani ya pesa unayopaswa kulipa.

Jinsi ya kutengeneza poda kutoka kwa sukari nyumbani

Sukari ya unga ina matumizi makubwa katika kupikia. Bila hivyo, huwezi kufanya charlotte ya classic na apples, huwezi kupamba bidhaa nyingine nyingi za confectionery, na bila sukari ya unga pia huwezi kufanya icing laini na shiny kwa mikate ya Pasaka. Bila shaka, unaweza kwenda kwenye duka na kununua poda huko. Lakini bidhaa ya duka iliyotengenezwa tayari, pamoja na bei ya kuvutia, inaweza kuwa na hasara - inaweza kuwa ya zamani au iliyohifadhiwa vibaya. Katika hali hiyo, bidhaa itakuwa na harufu ya kigeni na uvimbe.

Lakini kutengeneza sukari ya unga nyumbani sio ngumu sana. Kawaida ni kawaida kuifanya kwenye grinder ya kahawa, lakini hata ikiwa kifaa hiki hakiko jikoni, unaweza kufanya bila grinder ya kahawa. Kwa hili utahitaji blender. Kufanya sukari ya unga katika blender ni rahisi zaidi kuliko kwenye grinder ya kahawa.

Unyenyekevu na kasi ya mchakato itawawezesha kufanya poda kama inahitajika, ambayo itawawezesha daima kutumia bidhaa safi iliyofanywa nyumbani.

Kwa hiyo, tunakupa maelekezo ya hatua kwa hatua ya jinsi ya kufanya vizuri sukari ya unga nyumbani kwa kutumia grinder ya kahawa au blender.