Je, ni upande gani unapaswa kuweka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka? Unaweza kutumia nini badala ya karatasi ya ngozi wakati wa kuoka?

Inaonekana kama karatasi ya kufunga: mnene, laini, kahawia au nyeupe.

Ngozi hutengenezwa kutoka kwa karatasi iliyoingizwa na suluhisho la asidi ya sulfuriki au mafuta ili kuipa nguvu, ductility, upinzani wa unyevu na joto la juu. Wakati huo huo, inachukua mafuta vizuri, ambayo inaweza kutolewa wakati wa mchakato wa kuoka.

Karatasi ya kuoka haiwezi kubadilishwa - haina kuanguka hata wakati wa kuchemsha, na huvumilia joto la juu vizuri sana. Wakati wa mvua, ngozi haipoteza nguvu zake.

Leo, ngozi iliyofunikwa na safu nyembamba ya silicone inazidi kuwa maarufu.

Shukrani kwa mipako hii, ngozi haihitaji lubrication ya ziada, karibu haina fimbo hata kwa biskuti, haina kunyonya mafuta na inaweza kutumika mara kadhaa (isipokuwa kwa biskuti za kuoka). Unaweza hata kuoka sahani za samaki na nyama ndani yake, au kuhamisha vitu vya chakula kwa kufungia ili kuzuia kushikamana.

Jinsi ya kutumia ngozi?

KUOKWA NA OVEN Kuchoma

Ngozi itasaidia kuzuia bidhaa kuwaka na kushikamana na sufuria. Sifa za ngozi iliyotiwa na silicone huruhusu itumike kupika bila mafuta.

KUKUNDISHA UNGA BILA UNGA

Kutumia karatasi ya ngozi, unaweza kusambaza unga haraka bila kutumia unga. Shukrani kwa mipako ya silicone, unga haushikamani na pini ya rolling na uso wa countertop.

KUANDAA SUSHI

Karatasi ya ngozi inaweza kutumika kama kitanda cha rolling na sushi. Shukrani kwa uso wa silicone, mchele na nori hazitashikamana na ngozi.

KUINUA NA KUPATA UPYA KATIKA MICROWAVE

Karatasi ya ngozi ni rahisi kutumia wakati wa kufuta chakula kwenye microwave. Wakati inapokanzwa, huzuia mafuta kutoka kwa splash.

KUTENGANISHA BIDHAA

Ngozi huzuia kunyonya kwa harufu na huondosha hitaji la kuosha vyombo. Wakati wa kukata samaki, hakikisha kufunika ubao na karatasi ya ngozi. Kufungia kwa kundi Wakati wa kufungia chakula, weka karatasi za ngozi kati yao.

Vipande vya waliohifadhiwa vya nyama au samaki vilivyowekwa na ngozi vitajitenga kwa urahisi kutoka kwa kila mmoja.

KUPAMBA VYOMBO

Karatasi ya ngozi hutumiwa kama stencil kwa kuunda miundo kwenye bidhaa za confectionery. Kwa kuongeza, ngozi inaweza kutumika kama bahasha ya keki.

KUKAANGA BILA MAFUTA

Parchment inaweza kutumika wakati wa kupikia kwenye sufuria ya kukata. Mbinu hii Kupikia kunafaa kwa jiko la umeme na gesi, lakini tu kwa moto mdogo.

KUZUNGUMZA

Weka bidhaa kwenye karatasi ya ngozi, unganisha kando na thread, na uipunguze ndani ya maji ya moto. Sahani hiyo itapikwa kwenye juisi yake mwenyewe. Kwa njia hii vitu vyote vya manufaa vinahifadhiwa

Kwa ujumla, wataalamu wanapenda sana Sivyo karatasi wazi na wanaamini kwamba sahani ndani yake zinageuka kuwa tastier, zabuni zaidi na asili zaidi kuliko foil au sleeve.

Ni vizuri sana kupika samaki nzima katika kifaa hiki cha kirafiki. Hata hivyo, nyama au mboga katika "shati" ya ngozi pia hufanya kazi vizuri.

Pika mguu wa kondoo kwenye ngozi.

Ili kufanya hivyo, fanya punctures kwenye nyama na kisu na uifanye na chumvi, vitunguu iliyokatwa na rosemary.

Kisha weka kipande cha kondoo kwa ukarimu na haradali, chumvi na uinyunyiza na paprika na rosemary.

Baada ya hayo, weka nyama kwenye karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta, karibu nayo weka vipande vikubwa vya viazi (au nzima. ukubwa mdogo), chumvi na kuinyunyiza mafuta.

Weka sprigs ya thyme au rosemary juu, funika na karatasi ya pili ya ngozi, pindua ncha na uimarishe kwa stapler.

Mguu wa kondoo unapaswa kuoka kwa angalau saa kwa +200 ° C.

Karatasi ya ngozi hutumiwa kwa ajili ya ufungaji wa bidhaa, vifurushi na chakula. KATIKA Hivi majuzi nyenzo hii ilianza kutumika kwa madhumuni ya confectionery. Shukrani kwa kifaa hiki rahisi, mchakato wa kuunda chipsi zilizooka umerahisishwa sana. Katika makala yetu ya leo, tutajifunza jinsi ya kutumia karatasi ya ngozi kwa kuoka, na ni nini kinachoweza kuchukua nafasi yake kwa mali yake "yasiyo ya fimbo".

Karatasi ya ngozi ni nini?

KATIKA idara za uchumi Duka kubwa hutoa chapa nyingi za karatasi za ngozi za wiani na saizi tofauti. Lakini watu wachache wanajua teknolojia ya utengenezaji wa nyenzo hii. Hebu tuangalie sifa za kina za ngozi ya kuoka.

Karatasi ya ngozi inaonekanaje?

Kuonekana kwa ngozi inategemea upeo wa matumizi yake. Kwa upande wetu, hebu tuzingatie tasnia ya chakula. Usanidi wa karatasi ya kuoka una mwonekano wa uwazi na rangi ya beige ya giza yenye glossy. Kwa kuguswa, ngozi ina mwonekano uliong'aa ambao "hunyunyuliwa" kwa hila yoyote. Nyenzo hii ni mnene na ya kudumu, licha ya kuonekana kwake kwa nje.

Karatasi ya ngozi inatumika kwa nini?

Madhumuni ya kuoka karatasi ya ngozi ni kuzuia unga usishikamane na sufuria na kusababisha ukoko wa chini kuwaka. Kwa kuongeza, kifaa hiki kinawezesha sana kuosha sahani zifuatazo, kwani mafuta na viungo havishikamani chini. Ngozi ni nyenzo inayostahimili joto, kwa hivyo joto la juu la oveni haliharibu au kuharibu muundo wa bidhaa.

Karatasi ya ngozi imetengenezwa na nini?

Sehemu kuu katika utengenezaji wa ngozi ni karatasi ya chujio. Nyenzo hii ya porous inakabiliwa na matibabu ya muda mrefu na suluhisho kulingana na asidi ya alkali na sulfuriki. Shukrani kwa vipengele hivi vya kemikali, kitambaa cha chujio "huyeyuka," kuziba na kulainisha makosa yoyote. Baada ya usindikaji, ngozi ya baadaye hutiwa na kukaushwa, na hivyo kutengeneza msingi mnene, usio na maji.

karatasi ya ngozi - msingi wa nene, usio na maji kwa kuoka

Jinsi ya kuoka kwenye karatasi ya ngozi?

Watengenezaji wengi karatasi ya ngozi kwa kuoka, maagizo ya kutumia bidhaa yanatumwa. Ikiwa habari hii haijatolewa, tunapendekeza uisome kwa njia ya kina kuoka sahani kwenye ngozi.

Je, ni upande gani unapaswa kuweka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka?

Mama wengi wa nyumbani hubishana juu ya upande gani wa ngozi kufunika sufuria ya kuoka. Katika kesi hii, hakuna sheria wazi. Unaweza kutumia upande wa matte au polished wa kifaa. Kabla ya kukata sehemu muhimu ya ngozi ya kuoka, "irekebishe" kwa saizi ya karatasi ya kuoka, kwani karatasi iliyokunjwa kwenye pande za sahani huunda mikunjo kwenye keki ya sifongo na kudhoofisha uadilifu wa bidhaa zilizooka.

Je! karatasi ya ngozi inahitaji kutiwa mafuta?

Uhitaji wa kutibu ngozi na mafuta ya kupikia inategemea kichocheo cha unga. Kwa mfano, mchanganyiko wa mkate mfupi na siagi ambao una siagi hautachemka au kuwaka kwa sababu ya safu ya mafuta kati ya ngozi na kiungo. Unga usiotiwa chachu, au unga ulioandaliwa na chachu, hauna mali "isiyo ya fimbo", kwa hivyo inashauriwa kupaka karatasi na safu nyembamba ya mafuta kwa kutumia brashi ya keki.

Kwa nini inashikamana na karatasi ya ngozi wakati wa kuoka?

Mama wengi wa nyumbani wanalalamika kwamba licha ya kufuata mapendekezo yote hapo juu, bidhaa zilizooka bado zinashikamana na karatasi. Kuna sababu kadhaa kwa nini mkanganyiko huu unaweza kutokea.

Kugonga

Unga mwembamba sana, licha ya uwepo wa mafuta, hushikamana na bidhaa zilizooka. Uzito mkubwa, mnene husukuma safu ya mafuta na, kwa hiyo, hushikamana na fomu ya moto.

Sufuria iliyopinda

Ubora mbaya wa nyenzo ambazo vyombo vya kuoka vinafanywa, au deformation ya mitambo, husababisha "kupotosha" kwa karatasi ya kuoka wakati inakabiliwa na joto la juu. Kwa sababu hii, unga unaweza "kutembea" na unaendelea kwenye uso wa ngozi. Kwa sababu ya hili, wingi hukauka na kushikamana na karatasi.

Maji

Karatasi ya kuoka yenye unyevunyevu, maji yanayotiririka kutoka kwa mikono yako hadi kwenye ngozi - yote haya yanaweza kuchangia unga kushikana. Safu ya maji hupunguza unga na, ikitoka, "hukausha".

Jinsi ya kuondoa karatasi kutoka kwa bidhaa zilizooka?

Ni muhimu kuondoa karatasi tu baada ya bidhaa zilizooka zimepozwa, kwa kutumia harakati za upole, laini. Vinginevyo, ukoko uliokwama unaweza kuvunjika, ikibaki kwa sehemu kwenye ngozi, na kuchukua sura isiyofaa. Ikiwa baada ya baridi ya karatasi ni vigumu kuondoa, unaweza kuikata kwa uangalifu kando ya ukoko na kisu mkali.

karatasi ya ngozi inaweza kubadilishwa na foil au kufuatilia karatasi

Jinsi ya kuchukua nafasi ya karatasi ya ngozi kwa kuoka?

Mapishi mengi ya kuoka hutumia karatasi ya ngozi. Nini cha kufanya ikiwa huna vifaa muhimu mkono? Wacha tujue ni nini kinachoweza kutumika badala ya karatasi.

Ninaweza kutumia foil badala ya ngozi?

Karatasi ya kupikia inaweza kubadilishwa na karatasi ya kawaida foil ya chakula. Nyenzo hii inapaswa kuwekwa katika tabaka 2, kukunja saizi inayofaa kwa nusu. Vinginevyo, kwa kuzingatia "udhaifu" wa bidhaa hii, "mkeka" ulioboreshwa wa foil unaweza kubomoka na unga utawaka. Kupaka mafuta ya mipako ni muhimu tu ikiwa unga ni konda na hauna mafuta.

Ninaweza kutumia karatasi ya kufuatilia badala ya ngozi?

Unaweza kuchukua nafasi ya karatasi ya ngozi na karatasi ya kawaida ya kufuatilia vifaa, baada ya kuifuta kwa kitambaa cha uchafu na kukausha. Tafadhali kumbuka kuwa ni muhimu kulainisha nyenzo hii kwa mafuta, bila kujali kichocheo cha unga, ikiwezekana kwa pande zote mbili.

Je, ngozi ya kuoka inagharimu kiasi gani?

Gharama ya ngozi ya kuoka inategemea upana na urefu wa roll. Kwa mfano, block ya kawaida ya karatasi ya kupima 40/200 gharama kutoka rubles 20 hadi 100 kwa mfuko. Kwa nini aina mbalimbali za bei? Ubunifu wa ufungaji, "matangazo" ya chapa ya mtengenezaji - gharama ya juu ya haya yote, ndivyo bei inavyoongezeka.

Wakati wa kuchagua karatasi ya ngozi kwa kuoka, makini na "urahisi" wa ufungaji. Kwa mfano, kesi ya cellophane ya kinga au kifunga clip itazuia vumbi kuingia wakati wa kuhifadhi bidhaa.

Wakati msukumo unakuja kupika kitu, lakini hakuna nyumba ya kutosha viungo muhimu au vifaa vya hii, lazima utafute njia mbadala na uboresha. Karatasi ya ngozi ni nyenzo nene na laini inayofaa kwa kazi inayohusisha kupikia katika tanuri. Wakati mwingine hauoni jinsi iliisha, kwa sababu ... Kutumia bidhaa haifanyiki kila siku. Katika kesi hii, unaweza kuibadilisha na chaguzi zingine, haswa kwa kuoka.

Karatasi ya ngozi au karatasi ya kuoka

Katika rafu za maduka makubwa katika idara ya confectionery unaweza kuona si ngozi tu, bali pia karatasi ya kuoka. Mara nyingi watumiaji hununua bidhaa hizi wakidhani kuwa ni sawa katika mali zao. Lakini je! Je, bidhaa hizi ni tofauti na kwa madhumuni gani kila moja inafaa? Hebu jaribu kufikiri.

Parchment ya kuoka

Aina hii ya karatasi ya kuoka ni maarufu sana kati ya wapishi. Na hii haishangazi, kwa sababu ... ngozi ina mali nyingi muhimu:

• huhifadhi mafuta na unyevu;
• kuhimili joto la juu;
• imetengenezwa kutoka kwa vifaa vya asili;
• inaweza kutumika kama nyenzo ya ufungaji;
• haina kubomoka.

Kipengele kingine maalum cha karatasi ya ngozi ni kwamba hauhitaji kupaka mafuta. Hata unga unaonata utatoka kwa urahisi kwenye karatasi ya ngozi. Matumizi hauhitaji ujuzi maalum. Kipande cha ngozi hukatwa kutoka kwenye roll ukubwa sahihi na kueneza kwenye bakuli la kuoka. Ni bora kukata ziada kwenye kingo za ukungu ili isiingie ndani. Hakuna karatasi ya ngozi inayohitajika hali maalum kuhifadhi, lakini ni vyema kuwa haina mvua.

Karatasi ya kuoka

Matumizi ya karatasi hii pia yameenea katika uchumi. Karatasi ya kuoka ni nyenzo iliyotengenezwa kutoka kwa selulosi ya hali ya juu. Inatofautiana na ngozi kwa kuwa inaweza kuhimili mafuta tu. Unyevu na vimiminika vingine hupitia kwa uhuru bila kukaa juu ya uso. Kiwango cha juu cha joto Joto ambalo karatasi ya kuoka inaweza kuhimili kawaida hufikia 170 ° C. Hairuhusiwi kutiwa mafuta ikiwa bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa keki fupi ya mafuta zitaoka juu yake. Katika hali nyingine zote, ili kuzuia karatasi kushikamana na bidhaa iliyokamilishwa, ni bora kuipaka mafuta.

Unawezaje kuchukua nafasi ya karatasi ya ngozi wakati wa kuoka?

Wakati mwingine msukumo wa kuoka aina fulani ya keki au vidakuzi hukuchukua mshangao wakati hakuna ngozi ya keki nyumbani au kwenye duka la karibu. Katika kesi hii, unapaswa kuchukua nafasi ya ngozi na kile ulicho nacho. Kulingana na sahani, kipengee hiki cha upishi cha ulimwengu wote kinaweza kubadilishwa kwa mafanikio na karatasi, kushona karatasi ya kufuatilia, mkeka wa silicone, karatasi ya kawaida ya kuandika, au unga (breadcrumbs, semolina) iliyonyunyizwa juu ya sahani ya kuoka. Kila chaguo la uingizwaji lina faida na hasara zake. Hebu tuangalie kwa karibu kila mmoja wao.

Foil

Inawezekana kutumia foil badala ya ngozi, lakini unapaswa kuzingatia nuances kadhaa:

• kwa kuoka confectionery bidhaa lazima iwe na mafuta;
• wakati wa kuoka sahani za nyama mafuta hayawezi kuhitajika;
• bidhaa zimewekwa kwa upande unaong'aa;
• Wakati wa kupikia, kiasi kidogo cha alumini kutoka kwenye uso kinaweza kuingia kwenye sahani.

Faida kubwa ya naaog hii ni kwamba, shukrani kwa mali yake, unaweza kufanya yoyote fomu inayotakiwa(kwa mfano, kwa mkate). Ili kuzuia sahani kuwaka wakati wa kupikia, funika sufuria na bidhaa ya upishi na karatasi ya foil.

Kushona karatasi ya kufuatilia

Karatasi hii inatofautiana kidogo na ngozi: rangi, wiani, nyenzo za utengenezaji. Kama mbadala, karatasi ya kufuata ya kushona ni kamili kwa kuoka bidhaa za confectionery kutoka kwa mkate mfupi na unga wa chachu. Unahitaji tu kuipaka mafuta kwanza. Chaguo hili pia ni nafuu. Ni rahisi kuoka kuki kwenye karatasi ya kufuatilia, lakini haipendekezi kupika mikate ya sifongo au meringues juu yake, kwa sababu ... inaweza kuwa soggy na kushikamana na sahani iliyomalizika.

Mkeka wa silicone

Hii ni kifaa cha ergonomic sana cha kuoka na kuoka. Bidhaa za kupikia hazishikamani na uso wa mkeka. Mkeka wa silicone matumizi sahihi na utunzaji utadumu kwa muda mrefu. Ni rahisi kuoka karibu sahani yoyote ya keki juu yake: kutoka meringues hadi mikate. Kutumia mkeka wa silicone, unaweza kuandaa sahani bila kuchafua sahani ya kuoka kabisa.

Karatasi ya kuandika

Ikiwa huna njia mbadala za kuoka kwa ngozi iliyo karibu, basi karatasi ya kawaida ya kuandika itafanya. Bila shaka, haipendekezi kuitumia kwa kuoka. Lakini kwa nini usijaribu? Karatasi inapaswa kupakwa mafuta vizuri na sahani inapaswa kuoka juu yake kwa joto la chini. joto la juu, kwa sababu kuna hatari ya moto. Wakati wa kufanya kazi, unapaswa kuwa tayari kwa ukweli kwamba inaweza kupata mvua au kushikamana na mold na bidhaa ya confectionery yenyewe.

Unga (semolina, makombo)

Inaruhusiwa kunyunyiza uso wa mold au karatasi ya kuoka na unga, mikate ya mkate au semolina ikiwa unapanga kuoka kutoka kwa mkate mfupi au unga wa chachu. Unapotumia njia hii, unapaswa kufuatilia kwa uangalifu mchakato wa kuoka, kwa sababu ... Aina hizi za poda zinaweza kuanza kuwaka, na bidhaa itachukua harufu inayowaka.

Mafuta (siagi au mafuta ya alizeti, majarini)

Hizi ni mbadala nzuri za karatasi ya ngozi, lakini hawataweza kuokoa kipande cha confectionery kutoka kwa kushikamana na kuchoma. Hasara kubwa njia hii pia katika ukweli kwamba bidhaa inaweza kunyonya ladha na harufu ya bidhaa hizi.

Ikiwa unataka kweli, unaweza kupata njia ya kutoka kwa hali hiyo kila wakati, hata ikiwa hakuna karatasi ya ngozi ndani ya nyumba. Jambo kuu ni kutenda kwa busara na kutathmini matokeo ya kutumia njia mbadala wakati wa kuoka. Na, kwa kweli, ni bora usisahau kununua vifaa muhimu vya kupikia sahani ladha kwa matumizi ya baadaye

Ikiwa unaoka mara kwa mara, karatasi ya ngozi ni lazima iwe nayo kwenye arsenal yako. Ni ya kudumu sana na haina kuchoma inapofunuliwa na joto la juu. Nyenzo pia ni sugu ya unyevu na inafaa sana kutumia. Inahitaji kupakwa mafuta au la? Utapata jibu la swali hili hapa chini.

Je! karatasi ya ngozi inahitaji kutiwa mafuta?

Nyenzo hutumiwa kuifunga sehemu ya ndani sahani za kuoka au karatasi za kuoka. Kwa hivyo, hauitaji kulainisha fomu yenyewe au karatasi; bidhaa iliyokamilishwa hutenganishwa kwa urahisi na uso na haishikamani.

Unaweza kutumia karatasi hii wakati wa kuoka tabaka za keki na wakati wa kutengeneza vidakuzi. Kwa kuongeza, inaweza kutumika hata katika tanuri ya microwave, haogopi joto la juu.

Je! karatasi ya ngozi inahitaji kutiwa mafuta? Jibu ni hapana, vinginevyo ingefanya kazi gani? Nyenzo imeundwa ili kuharakisha mchakato ili usipoteze muda wa kuosha mold. Unaweza pia kutumia karatasi kutengeneza mifuko ya keki inayoweza kutolewa, ambayo ni rahisi sana. Ngozi haina kunyonya unyevu, hivyo unaweza kuhifadhi chakula ndani yake.

Angalia makala yetu Jinsi ya kuchukua nafasi ya ngozi ya kuoka

Unapaswa kukata kipande cha karatasi ukubwa sawa na sura unayotumia. Ikiwa ni pande zote, punguza kingo na upe sura sawa. Ikiwa chombo ni mraba au mstatili, hakuna haja ya kupunguza kingo.

Wakati bidhaa zilizooka ziko tayari, unahitaji kungojea ili zipoe kabisa na kisha uanze kuondoa karatasi. Vinginevyo, utahatarisha uadilifu wa bidhaa.

Je, nyenzo huathiri ladha? Hapana, karatasi hiyo inafanywa na kuingizwa kwa kutumia teknolojia maalum, kwa hiyo haitoi vitu vyovyote hata kwa joto la juu, ili usiwe na wasiwasi.

Ninaweza kununua wapi?

Unaweza kununua nyenzo katika sehemu ya kuoka ya maduka makubwa yoyote, na pia katika maduka maalumu ya confectionery. Mara nyingi imefungwa kwenye roll kwa njia sawa na foil ya chakula.

Upande gani?

Watu wengi wanavutiwa na ikiwa pande za karatasi za ngozi zina muundo tofauti au la? Nyenzo ina kabisa pande zinazofanana, kwa hiyo haijalishi kabisa jinsi hasa unavyoweka karatasi katika fomu.

Usichanganye karatasi ya ngozi na karatasi ya nta; ya mwisho haiwezi kuhimili joto la juu na itaanza kuwa giza wakati wa kuoka, na kusababisha harufu mbaya. Ikiwa unatumia ukungu wa silicone, hauitaji karatasi ya ngozi. Mbali na hilo Fomu za silicone hauitaji lubrication na mafuta.

Ikiwa karatasi ya ngozi iliyotumiwa ni safi na haina mabaki ya unga, unaweza kuitumia tena. Hakikisha kujaza safu yako ya ushambuliaji na ngozi, kwa sababu unaweza kufanya chochote nayo - kufunika chakula, kuoka, na hata kutengeneza begi la keki.

• Kabla ya kununua, makini na mapendekezo ya matumizi na muundo. Mtengenezaji anaonyesha hili kwenye ufungaji: kuna moja ya ziada - iliyofanywa kwa selulosi, na kwa matumizi ya mara kwa mara - na impregnation ya silicone.
• Ikiwa ulinunua karatasi iliyokusudiwa kuoka tu, haupaswi kuoka mboga, nyama au samaki ndani yake. Itakuwa mvua, machozi, na bidhaa itashikamana - na utalazimika kuitenganisha kwenye sahani.
• Karatasi nene kwa kuoka tena, ni sawa kwa kuoka sahani anuwai na kwa kuoka. Lakini hii haina maana kwamba baada ya kuoka samaki au nyama unaweza kupika biskuti, pizza au mikate juu yake.
• Ni muhimu sana wakati wa kutengeneza keki nyembamba. Baadhi ya aina za keki fupi zinaweza kuvingirishwa tu kati ya tabaka mbili za karatasi ya kuoka.

Ni karatasi gani ya kuoka ya kuchagua?

• Nyembamba na tete Karatasi ya kuoka inaweza kuitwa kadhaa vifaa mbalimbali. Ya kudumu zaidi (na ya bei nafuu) ni karatasi nyembamba ya kufuatilia. Uwazi, nyembamba, kulowekwa kwa urahisi na vijiti kwa bidhaa za unga wa biskuti na muffins na kiasi kidogo cha mafuta. Hasara nyingine ya kufuatilia karatasi ni kwamba wakati wa kuoka kwa muda mrefu inaweza kuwa brittle na hata kubomoka. Inafaa kwa bidhaa za chachu na mkate mfupi, pamoja na bidhaa za confectionery baridi, kama vile cheesecakes kulingana na makombo ya kuki iliyochanganywa na siagi. Inashauriwa kulainisha na mafuta.
• Dense na kudumu Inayofuata yenye nguvu zaidi ni ngozi ya kawaida, sawa na ngozi ya ufungaji. Hii ni karatasi laini ya ngozi ya kuoka, mara nyingi Brown, iliyoingizwa na suluhisho la asidi ya sulfuriki na kwa sababu ya hii imekuwa ya kudumu zaidi, plastiki, inakabiliwa na unyevu na joto la juu. Haibadilishi mali yake kulingana na hali ya joto na inachukua mafuta vizuri. Inafaa kwa bidhaa za unga wa kuoka na kiasi kikubwa cha mafuta. Ikiwa ngozi hutumiwa kuoka unga wa mafuta kidogo, lazima ipakwe na mafuta.
• Universal Chaguo maarufu zaidi ni karatasi ya kuoka ya ngozi na mipako nyembamba ya silicone ambayo inashikilia vizuri zaidi. bidhaa za kumaliza, ikiwa ni pamoja na biskuti, hairuhusu unyevu kupita, karibu haina kunyonya mafuta na hauhitaji lubrication ya ziada. Inaweza kutumika kwa kuoka aina yoyote ya unga, na kwa kila kitu isipokuwa biskuti, mara kwa mara. Sahani za nyama, kuku na samaki kawaida huoka ndani yake. Kuna aina mbalimbali ambazo zinaweza kuhimili joto hadi 250-300 ° C na ni lengo la kuoka.
• Silicone Chaguo tofauti, cha gharama kubwa ni karatasi ya kuoka na mipako ya silicone ya pande mbili ambayo huunda vyumba vya hewa na muundo wa kuoka wa tatu-dimensional. Inaangazia safu nene ya silicone. Kawaida hudhurungi kwa rangi na kuuzwa kwa karatasi.

Jinsi ya kutumia karatasi ya kuoka

Kuna chaguo nyingi kwa bahasha za karatasi kwa sahani za kuoka. Tunatoa mazoea maarufu zaidi - yaliyothibitishwa zaidi ya miaka.

• Weka mraba wa karatasi kwenye meza na uweke chakula katikati. Kuinua ncha mbili za kinyume, kuunganisha, tuck na salama na skewers, na ufanyie sawa na mbili zilizobaki.
• Kata mstatili, weka chakula upande mmoja, funika nyingine. Kuleta kingo pamoja na pindua kwa nguvu.
• Kata miduara miwili kutoka kwa karatasi ya kuoka. Weka chakula kwenye moja, funika na mduara wa pili. Kuleta kingo pamoja na, ukizifunga mara 2-3, pindua na ubonye vizuri. Chaguo hili ni nzuri kwa sababu linapotumiwa kwenye sahani, mduara wa juu wa karatasi unaweza kuondolewa kwa urahisi.

Jinsi ya kuchukua nafasi ya karatasi ya kuoka

Kuna pia fomu za karatasi kwa keki na bidhaa zingine za unga: kawaida huwekwa katika fomu za chuma au kauri ili zisioshwe, na bidhaa za kuoka kwenye joto la juu la oveni hazienezi, lakini zimehifadhiwa. aina sahihi. Aidha, cupcakes ndogo na muffins katika wrappers mkali karatasi inaweza kutumika kwenye meza - nzuri na rahisi.

• Tafadhali kumbuka kuwa molds za kuoka mikate ya Pasaka, muffins, mikate ya mkate mfupi na rolls ni za gharama nafuu na zinauzwa katika idara za vifaa vya maduka makubwa. Makosa 9 ya kawaida wakati wa kuoka.
• Mbali na kuoka katika fomu kama hizo, unaweza kuandaa samaki wa kusaga na rolls za nyama na casseroles.

Pizza ndogo na vitunguu vya caramelized

Kiasi

12 pizzas

Wakati

Dakika 50

Viungo

• 200 g ya unga wa pizza uliohifadhiwa tayari
• 100 g mozzarella
• Vitunguu 3 vikubwa (vilivyokatwa, kata vipande nyembamba)
• 100 g ketchup au mchuzi mwingine wa nyanya
• 2 tbsp. l. creamy na mafuta ya mzeituni
• 1 tbsp. l. Sahara

1. Kaanga vitunguu katika vipande pande zote mbili katika mchanganyiko wa mafuta. Pilipili, chumvi, nyunyiza na sukari.

2. Kata miduara 12 kutoka kwenye unga uliovingirishwa na kuiweka kwenye tray ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Paka unga mafuta mchuzi wa nyanya, kuongeza kipande cha vitunguu na kipande cha mozzarella.

3. Preheat tanuri hadi 200 ° C, bake pizzas kwa dakika 10-15. Kutumikia moto.

Ushauri: Pizza ndogo ni nzuri na jibini, capers na mizeituni au kwa Bacon kukaanga na tango pickled.