Mikate nzuri kwa ajili ya harusi. Mapambo ya mkate wa harusi na kichocheo cha jinsi ya kuitayarisha nyumbani

26.08.201927.05.2017

Hata katika Rus ya Kale, mkate ulikuwa sifa ya lazima katika hafla ya sherehe. Harusi ilikuwa tayari imeanza tangu walipoanza kufanya kazi ya mkate wa harusi. Kwa sura inapaswa kufanana na jua - pumbao kali kwa familia mpya iliyoundwa, ishara ya ustawi, bahati nzuri na upendo. Hatima ya baadaye ya familia ya baadaye inategemea jinsi inavyotokea. Uangalifu hasa ulilipwa na jitihada nyingi ziliwekwa katika kupamba. Leo, ili kuitayarisha, unaweza kutumia taarifa zilizopokelewa kutoka kwa vizazi vilivyopita, na unaweza pia kuleta kitu chako mwenyewe, cha ndani.

Unga kwa kutengeneza mkate

Unga huo huo hutumiwa kwa mapambo kama kwa mkate yenyewe. Kijadi, mapishi yafuatayo hutumiwa kuitayarisha: chachu 20 g. kufuta katika glasi nusu ya maziwa na kuongeza ya kijiko cha sukari. Kusaga viini 9 na vijiko 7 vya sukari na kuchanganya vizuri na dutu ya maziwa-chachu.

Chekecha vikombe 7-8 vya unga kwenye bakuli refu na kubwa. Tunafanya funnel katikati ya tubercle. Mimina mchanganyiko wa viini na maziwa ndani ya cavity kusababisha. Ongeza viungo vilivyobaki (siagi - 100 g, chumvi - 2 tsp, wazungu wa yai kabla ya kuchapwa - pcs 9., mdalasini na zest ya limao kwa ladha).

Unahitaji kukanda unga. Weka juu ya uso wa meza kabla ya unga na ukanda hadi laini, na kuongeza unga. Peleka bidhaa iliyosababishwa kwenye chombo na uweke mahali pa joto. Mara tu unga unapoinuka, lazima ukandamizwe na urejeshwe kwenye moto. Baada ya kupanda kwa pili, unaweza kuanza kuoka.

Ikiwa unapenda kichocheo, chukua kwenye huduma na uoka sio tu na tukio, lakini pia bila hiyo.

Mapambo ya mkate wa harusi

Pie ya likizo inaweza kuitwa uwanja usio na mwisho wa ubunifu. Kila kipengele kinawakilisha na inamaanisha kitu, kwa hivyo haupaswi kusambaza mapambo bila maana na kwa fujo. Baada ya kuoka, keki ya harusi inatathminiwa: ikiwa imepasuka, haifai vizuri kwa familia; ikiwa imechomwa, basi bibi arusi anapaswa kuwa tayari kwa mumewe kuwa grumpy.

Wanapamba pie kutoka kwenye unga uliobaki, wakifanya takwimu mbalimbali, na ili maisha ya ndoa kuwa tajiri na mafanikio, huficha sarafu ndani yake. Hebu tuketi kwa undani zaidi juu ya ishara, kwa kuwa kila kipengele kwenye mkate sio tu mapambo, lakini hubeba maana ya siri na kwa hiyo lazima ifikiriwe na kuchaguliwa kwa usahihi.

Imekuwa ni desturi ya kupamba mkate na makundi na matawi ya viburnum - imekuwa kuchukuliwa kuwa ishara ya upendo tangu nyakati za kale. Ili kuhakikisha ustawi wa kifedha kila wakati katika familia, inafaa kuweka masikio ya ngano na rye. Makundi ya zabibu yanaashiria watoto wenye afya na wengi.

Takwimu zilizounganishwa zinazoonyesha pete zilizounganishwa, swans nyeupe, jua na mwezi huzungumzia umoja na kutotenganishwa kwa wanandoa wapya. Ikiwa unataka maisha ya familia yenye nguvu, ambayo hakuna mtu anayeweza kuivunja, kisha kupamba mkate wako wa harusi na braids. Pia watasaidia kuzuia keki kuenea. Kwa ubunifu, unaweza kuchonga majina ya waliooa hivi karibuni na tarehe ya tukio maalum.

Inafaa kulipa kipaumbele kwa nuances kadhaa katika kuoka na kupamba mkate wa harusi ikiwa unaamua kuoka mwenyewe nyumbani.

Kuandaa mchoro mapema kuonyesha mpangilio wa mambo ya mapambo. Ili ziweze kutoshea vizuri kwenye unga kuu, unahitaji kupaka mkate kwa maji kidogo na wakati unafanya kazi nayo italazimika kunyunyiza uso kila wakati na chupa ya kunyunyizia.

Jinsi ya kufanya decor tofauti katika rangi kutoka keki kuu. Katika kesi hii, inafaa kupamba mapambo na unga wa rye, kakao, viungo (paprika, turmeric) au sukari ya kuteketezwa.

Unaweza kuona maelezo ya kina na maonyesho ya kuunda takwimu tatu-dimensional kwa kuangalia darasa la bwana, uteuzi wa mada ya picha au video.

Wanandoa wapya wanasalimiwa sio tu na mkate, bali pia na chumvi. Usisahau kufanya chombo kwa chumvi katikati ya uso wa mkate wa harusi.

Ili kufanya hivyo, utahitaji vipande vitatu vya unga, ambavyo utaunganisha na kuziunganisha kwenye pete. Kuandaa pete sawa ya foil mapema na kuiweka ndani ya pete ya unga. Ambatanisha muundo ulioundwa kwenye uso wa mkate, ukiwa umepaka mafuta hapo awali na mchanganyiko wa yai. Chumvi hutiwa ndani ya kikapu kinachosababisha.

Ikiwa inafaa kuzingatia na kufuata mila - kila mtu ataamua mwenyewe. Jinsi keki ya sherehe itapambwa pia inategemea tu mashujaa wa tukio wenyewe. Kwa hali yoyote, inafaa kukumbuka na kuheshimu kile ambacho kimesalia hadi leo.

Leo haitakuwa vigumu kupata taarifa zote muhimu kuhusu jinsi ya kuandaa, jinsi ya kutumia na jinsi ya kumaliza siku muhimu katika maisha ya kila mtu. Na unaweza kutazama maagizo ya video, ambapo watakuambia hatua kwa hatua na kukuonyesha mchakato wa kuandaa mkate wa harusi, hapa chini.

Video kwenye mada ya kifungu

Suluhisho bora ni kuunda mkate wa harusi na mikono yako mwenyewe. Kwa njia hii, unaweza kusisitiza ubinafsi wa tukio hilo, kumbuka na kuheshimu mila zinazohusiana na mchakato huu. Jambo kuu ni kwamba maandalizi ya kutibu yenyewe hubeba ujumbe mzuri, bidhaa hufanywa kwa upendo na hisia nzuri.

Nyakati za msingi

Tamaduni ya kuoka mkate wa harusi ilitujia muda mrefu uliopita na ni mizizi thabiti. Lakini hivi majuzi, mara nyingi zaidi, watu wanajaribu kujiondoa jukumu la kuandaa chipsi kwa mikono yao wenyewe; wanaagiza bidhaa kutoka kwa maduka ya keki. Walakini, uamuzi wa kuoka mkate mwenyewe ni wa mfano. Hakuna mtu atakayekuwa na ladha ya kipekee na ya asili. Kwa kuongeza, mchakato wa kupikia yenyewe una wakati fulani wa ajabu na wa kiroho ambao huunganisha watu na kujenga mazingira sahihi kwa likizo nzima.

Kuna nuances fulani ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuandaa mkate wa harusi. Hapa ndio kuu:

Kutoa mchakato muhimu kama kuandaa delicacy kuu ya harusi ni muhimu kwa wanawake walioolewa kwa mafanikio ambao wameolewa kwa furaha kwa muda mrefu. Haupaswi kushiriki katika kupikia wakati umepunguzwa au tupu. Ndivyo mapokeo yanavyosema. Tunapendekeza pia usome.
Wakati mzuri wa kuoka mkate wa harusi na mikono yako mwenyewe ni usiku wa likizo. Unga utakuwa safi na kitamu.
Unaweza kutegemea ujuzi wa mama wa nyumbani wenye uzoefu au kuangalia darasa la bwana. Fuata mwongozo wa hatua kwa hatua, fanya mazoezi mapema na uoka mkate wa harusi kwa utulivu na kwa urahisi siku iliyowekwa.
Ukubwa wa bidhaa zilizooka huhusishwa na nafasi ya familia katika jamii na hali yao. Kwa hiyo, mkate wa harusi wa kufanya-wewe-mwenyewe unafanywa kubwa na nzito, sakafu kadhaa juu. Baada ya walioolewa hivi karibuni wamejaribu, wanasambaza vipande kwa wageni wote wanaotaka. Kwa wasichana na wavulana wasioolewa, kupokea matibabu kama hayo kulizingatiwa kuwa ishara ya harusi iliyokaribia. Wanandoa wengine wanaamua kuchukua mkate wa harusi kwenda kanisani. Unaweza pia kufanya nakala ndogo za kutibu kuu kwa watoto na wageni maalum wa likizo ambao hawakuweza kuhudhuria.

Chaguzi za mapambo

Mapambo ya mkate wa harusi yanaweza kufanywa kwa njia tofauti. Ikiwa utaiunganisha mara moja kwenye duru kuu ya unga, basi uzuri wote unaweza kuishia na mtaro usio wazi. Ni bora kuongeza mapambo dakika 10 kabla ya mwisho wa kuoka. Kwa njia hii, itakuwa na wakati wa kuoka na kubaki crisp na nzuri.

Kuna chaguzi kadhaa za jinsi ya kupamba mkate wa harusi. Kila moja ya vipengele ina maana ya ajabu na ishara:

Kisu cha unga kilichotengenezwa kwa duara kinaashiria jua, na kwa hiyo ustawi kwa wanandoa wachanga. Kufanya kipengele sio ngumu: chukua flagella tatu za unene sawa, ushikamishe kwa sura ya braid na uitumie kwa makali sana ya ladha.
Matunda ya Viburnum. Makundi ya matunda yameonyesha kwa muda mrefu upendo na utajiri ambao familia mpya huahidi. Unahitaji kuunda mipira ndogo kutoka kwenye unga, uikate kwa nusu, ukiacha hemispheres tu kwa ajili ya mapambo. Wahifadhi kwenye uso wa mkate wa harusi kwa kutumia kidole cha meno katika sura ya makundi. Unaweza pia kuchonga majani na kuyaunganisha kando. Ni rahisi: fanya sura ya almasi na utumie kisu ili kufanya vipande vidogo kando kando. Majani, kwa upande wake, huzungumza juu ya ujana na upya katika uhusiano.
Ngano. Masikio ya mahindi ni rahisi kutengeneza. Unahitaji tu kuunda flagellum, kwa upande mmoja inapaswa kuwa nene, kwa upande mwingine nyembamba. Weka kwenye mkate wa harusi na utumie kwa makini skewer kufanya grooves ambayo hurudia mfano wa masikio ya ngano. Mfano huu unaashiria uzazi na ustawi, ambayo ni muhimu sana kwa kuanzia maisha ya familia.
Roses nzuri. Maua ni ishara ya upendo na kujitolea. Wanaweza kuulinda katika nafasi ya bure, juu au upande wa bidhaa. Pindua miduara kadhaa nyembamba ya unga. Ya kwanza imevingirwa, ya pili na inayofuata huizunguka. Petals zinahitaji kupigwa nyuma kidogo, hii itafanya maua kuwa nzuri zaidi na yenye mwanga zaidi.
Jambo muhimu na wakati huo huo aina ya mapambo ya harusi ni mapumziko ya chumvi. Inapaswa kuwa wazi katikati ya bidhaa, ndogo na safi. Wakati mkate unatolewa kwa wale waliooana hivi karibuni, kwanza huchuna kipande na kisha kuchovya kwenye chumvi. Kisha wanalishana. Inaaminika kuwa hii ni mara ya mwisho wakati wanandoa wanakula pound ya chumvi, sasa maisha ya furaha na tamu yanawangojea.

Tricks na hila za kupikia

Jinsi ya kuoka mkate wa harusi nyumbani ili igeuke sio nzuri tu, bali pia ni ya kitamu - kila mama wa nyumbani anapaswa kujua hili. Kuna hila na hila kadhaa, kufuatia ambayo itakuwa ngumu sana kuharibu hisia ya ladha.

Ili kufanya mapambo kwenye mkate kuonekana kinyume na bidhaa kuu, baada ya kuoka, mafuta ya mkate wa pande zote na yolk na juu na yai nyeupe.
Ili kupata vipengele vya giza, unga wa rye huchanganywa kwenye unga.
Mambo ya mapambo yanaweza kufanywa kutoka unga wa chumvi. Ni pliable na molds vizuri. Maua, sanamu za swans, na pete za harusi huundwa kutoka kwake.
Ili takwimu zishikamane vizuri na bidhaa, zinahitaji kulainisha na maji, na uso wa kutibu pia hutiwa mafuta nayo.
Vipengee vikubwa, kama vile roses au swans, vinaweza kulindwa kwa msingi kwa kutumia vidole vya meno.

Tunapika wenyewe

Kuna mapishi rahisi na ladha ya kuandaa mkate wa harusi. Baada ya kujua mbinu hii, utaweza kuunda chipsi sawa kwa hafla yoyote na mikono yako mwenyewe. Yafuatayo ni mapendekezo ya jinsi ya kuandaa mkate wa harusi hatua kwa hatua.

Muundo wa takriban wa bidhaa:

unga - glasi 7-8;
chachu kavu - 20 g;
siagi laini - 100 g;
maziwa (unaweza kuchukua maji au mchanganyiko wa maji na maziwa) - vikombe 0.5;
mayai - pcs 10;
chumvi na sukari ili kuonja, mdalasini na zest ya machungwa ikiwa inataka.

Kichocheo:

Kichocheo cha hatua kwa hatua kinasema kwamba kwanza unahitaji kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, joto la maziwa kidogo, lakini usiwa chemsha.
Ongeza vijiko kadhaa vya sukari na chachu kavu (10 g).
Koroga na hatua kwa hatua kuongeza unga. Msimamo wa unga unaosababishwa ni kama pancakes. Unga huachwa kwa joto kwa saa. Inahitaji kuinyunyiza na unga na kufunikwa na kitambaa ili kuzuia wrinkles kutoka kuunda juu ya uso.
Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Mwisho ni chini na sukari (vijiko kadhaa). Mchanganyiko huongezwa kwenye unga ulio tayari.
Mimina unga ndani ya sufuria kubwa, rahisi, fanya kisima na kumwaga unga ndani yake. Ongeza siagi, kuyeyuka katika umwagaji wa maji, kuongeza chumvi na kuongeza kwa makini povu kutoka kwa protini.
Changanya unga, uiweka kwenye uso wa meza na uifanye kwa nusu saa. Hii inaweza kuhitaji unga zaidi. Matokeo yake ni unga laini ambao haushikamani.
Unga uliomalizika unapaswa kushoto tena mahali pa joto kwa masaa 1.5-2, kufunikwa na kitambaa.
Kutoka sehemu kuu unahitaji kuunda mkate, na kuacha unga kwa ajili ya mapambo.
Msingi umewekwa kwenye karatasi ya ngozi iliyo kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwenye tanuri.
Vipengele vinavyotumika kama mapambo vinakamilishwa wakati mkate unaoka. Ni bora sio kuziweka kwenye bidhaa mara moja, vinginevyo watapoteza sura yao. Pia, unahitaji kufunika kutibu na yai nyeupe au yolk sio mwanzoni, lakini mwisho wa mchakato wa kuoka.

Mkate unapaswa kuoka katika tanuri kwa joto la 200 ° C kwenye rack ya chini. Mara tu juu ya bidhaa inapoanza kuwa kahawia, funika na foil ili isiwaka. Na endelea kuoka hadi kupikwa kabisa. Wakati tanuri inaendesha, usifungue mlango, vinginevyo unga utaanguka. Baada ya kuzima, unahitaji kufungua baraza la mawaziri na kuruhusu mkate kusimama kwa dakika 20 nyingine. Kisha uhamishe kwenye sahani iliyowekwa na kitambaa. Unaweza kulainisha kutibu na maji tamu. Hii itamlainisha.

Imewekwa kwa njia mbili. Unaweza kuweka takwimu mbalimbali juu ya uso wake mara moja kabla ya kuoka, au dakika 10-15 kabla ya kuwa tayari. Katika kesi ya pili, takwimu ndogo hazitafifia na zitageuka kuwa wazi zaidi. Lakini mapambo yaliyofafanuliwa wazi pia yanaweza kupatikana ikiwa hautumii unga wa chachu sawa na mkate, lakini maalum, ya mapambo, inayoweza kutekelezwa zaidi katika modeli, au isiyotiwa chachu, kama kwa dumplings, au mkate mfupi.

Ambatanisha mapambo kwa kutumia wazungu wa yai au skewers ndogo za mbao. Ili kufanya mapambo yako yawe tofauti kwa rangi kutoka kwa uso wa mkate, na kuipa sura ya kifahari zaidi, jaribu kuchora unga. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia unga wa buckwheat au rye, na pia kwa kuongeza sukari ya kuteketezwa, kakao, paprika (pilipili tamu ya unga), na turmeric.

Unapolala mkate kwenye karatasi ya kuoka, unaweza kuifunga mara moja kwa braid iliyopigwa. Hii itatoa bidhaa kuwa mwonekano mzuri zaidi na mkali, na pia itazuia unga kuenea. Ili kufanya braid, jitayarisha nyuzi tatu au nne mara mbili na nusu ya mzunguko wa mkate. Vipofu mwisho wao pamoja, na kisha weave braid ya kawaida. Ikiwa kuna nyenzo nyingi, ziada inaweza kukatwa. Piga mwisho wa braid kwa uzuri na ushikamishe kwa mkate na skewer ya mbao.

Ili kufanya roses kutoka kwenye unga, kata miduara nyembamba kadhaa. Weka miduara mitatu au minne ya miduara hii kwa makali moja juu ya kila mmoja, uifunge kwenye roll na ubonyeze katikati na vidole vyako. Unaporarua roll hii kwa nusu, utakuwa na roses mbili. Fungua petals katika kila mmoja wao. Unaweza kufanya rose kwa njia nyingine. Ili kufanya hivyo, chukua mduara mmoja na uingie kwenye roll. Kisha chukua mduara mwingine na ufunge "roll" ya kwanza ndani yake, ukipiga kidogo makali ya petal. Funga miduara mingine kwa njia ile ile hadi upate rose lush.

Ili kupata majani, panua unga na ukate almasi kutoka kwake. Na kisha tumia kisu kufanya kupunguzwa kwa herringbone kando kando. Futa au chora mishipa ya majani kwa kisu.

Unaweza kupata nyota za unga kama hii. Kata miduara na kipenyo cha sentimita moja na nusu hadi mbili na bomba. Kutumia kisu au mkasi, fanya kupunguzwa kwa radial kwenye kila mduara. Kisha zungusha mikato hii kwa pembe ya digrii 45.

Kipengele cha lazima cha kupamba mkate ni masikio ya ngano. Pia ni rahisi kutengeneza. Ili kufanya hivyo, chukua kipande cha unga na uifanye na flagellum. Usisonge mwisho mmoja, ukiacha "sausage" nene. Mwisho mwembamba utakuwa bua ya nafaka, na unapunguza ncha mnene kwa radially, kwenye mduara, na mkasi, na kufanya sehemu hii ionekane kama spikelet ya nafaka. Unaweza kubana unga baada ya kuweka "spikelet" yako mkate.

Hivi ndivyo ndege hutengenezwa kwa ajili ya mapambo. Pindua unga kuwa vipande vya urefu wa sentimita tatu na unene wa sentimita nusu. Funga kamba kwenye fundo. Fanya mdomo kutoka kwenye makali moja ya fundo, na mkia kutoka kwa mwingine (flaten unga). Fanya kupunguzwa kwenye mkia kwa kutumia mkasi ("manyoya"). Tengeneza noti kando ya fundo.

Jaribu kuchonga swan kwa njia hii (bila shaka, kunapaswa kuwa na wawili kati yao kwenye mkate). Toa kipande cha unga ili kupata flagellum 5-6 cm kwa muda mrefu, mwisho mmoja ambao kuna mviringo (mwili wa baadaye), na kwa upande mwingine - mpira (kichwa na mdomo). Chonga mdomo, kisha gorofa mviringo, fanya mkia juu yake na noti za manyoya kwa mwili wote. Unapoweka sanamu kwenye karatasi ya kuoka au uso wa mkate, piga shingo ya swan kwa uzuri.

Hizi ni mambo kuu ya kupamba mkate. Lakini unaweza kupata ubunifu kwa kuingiza takwimu zingine - pete, farasi, ng'ombe, nk. Kila mkoa wa Urusi bado una upekee wake katika muundo wa mikate ya harusi. Usisahau tu kuiongezea na matunda na sprigs ya rowan na viburnum. Wanaweza pia kufanywa kutoka kwa unga, lakini ikiwa utapata halisi na kupamba bidhaa yako pamoja nao, itakuwa bora zaidi.

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha na video

Ili kuoka mkate huo wenye harufu nzuri, laini, kitamu na nzuri nyumbani, si lazima kusubiri harusi. Unaweza kuanza kuitayarisha sasa hivi. Ni rahisi kuandaa. Jambo kuu sio kukimbilia, sio kupotoshwa, kuzama kabisa katika mchakato wa kuoka na kufuata sheria za msingi wakati wa kufanya kazi na unga wa chachu, ambayo ni:

bidhaa zote lazima ziwe safi na kwa joto sawa (chumba).
Haipaswi kuwa na rasimu katika chumba wakati wa kuandaa unga na unga yenyewe.
futa unga mara mbili ili uimarishwe na oksijeni na kuwa nyepesi na hewa
wakati wa kutengeneza mkate yenyewe, unga unahitaji kukandamizwa kwa dakika 5-10 ili kuondoa unga wa dioksidi kaboni iliyozidi na kuiboresha na oksijeni, na kwa wakati huu ni bora kupaka mikono yako mara 1-2. na mafuta ya mboga - unga utakuwa elastic zaidi na hautashikamana na mikono yako

Sikiliza ushauri, na utafaulu; mkate utakuwa mkubwa, mzuri, na ladha dhaifu na tamu ya wastani.

Kuandaa viungo muhimu.

Ili kuandaa unga unahitaji kufanya unga. Ili kufanya hivyo, mimina kefir ya joto kwenye bakuli la kina, ongeza chachu kavu, kijiko cha sukari na vijiko 2 vya unga. Changanya vizuri, funika na leso na uweke mahali pa joto kwa dakika 30.

Wakati unga unatayarisha, changanya viini vya mayai ya kuku na chumvi, sukari iliyobaki na siagi iliyoyeyuka.

Changanya kila kitu vizuri.

Wakati unga ni tayari, mimina katika mchanganyiko wa yai na kuchanganya tena.

Ongeza unga uliopepetwa katika sehemu na uikande kwenye unga laini unaoweza kukauka. Haipaswi kushikamana na mikono yako.

Weka kwenye bakuli, funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa masaa 1.5-2. Unga unapaswa kuwa mara mbili kwa ukubwa.

Kisha unahitaji kuikanda tena na kuigawanya katika sehemu mbili. Piga sehemu moja kwenye logi na uweke katikati ya sahani ya kuoka.

Gawanya sehemu ya pili ya unga katika sehemu 12, pindua kila mmoja kwenye mpira na uwaweke karibu na kipande kikuu. Itakuwa rahisi kuvunja vipande hivi na kusambaza kwa wageni. Watakuwa kama mini buns. Funika na leso na uondoke kwa dakika 20-30 ili kuinuka.

Tayarisha viungo vya unga kwa ajili ya mapambo.

Mimina wazungu wa mayai ya kuku kwenye bakuli, ongeza sukari, sukari ya vanilla na mafuta ya mboga. Koroga hadi sukari itafutwa kabisa na kuanza kuongeza unga katika sehemu.

Piga unga mgumu, mnene. Funika na kitambaa na uondoke kwa dakika 15. Kisha uunda mapambo kutoka kwa unga huu: roses, majani, spikelets.

Wakati mkate unapoinuka, piga uso wake wote na yolk ya kuku iliyopigwa na maziwa. Weka vipande vya mapambo juu kwa utaratibu wa random.

Weka mkate katika oveni. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 50.

Mkate wa rosy, mzuri ni tayari.

Lazima ipoe kabisa kabla ya kuiondoa kwenye ukungu.

Bon hamu. Kupika kwa upendo.

Mkate ni keki ya kitamaduni ya harusi ambayo ni ishara ya sio furaha ya familia tu, bali pia uzazi, na vile vile mabadiliko kutoka kwa maisha moja, yasiyo na wasiwasi hadi maisha kamili ya ahadi. Ni wanawake wenye uzoefu tu ambao walikuwa wameolewa kwa furaha ndio waliooka. Kwa vyovyote vile hawakuwa na watoto, waliotalikiwa, au wajane walioruhusiwa kushiriki katika jambo hili. Iliaminika kuwa hatima yao inaweza kuathiri maisha ya baadaye ya vijana. Sio kila mtu anajua jinsi ya kuoka mkate. Baada ya yote, mapokeo yanafifia hatua kwa hatua hadi kusahaulika. Walakini, mapishi bado yamehifadhiwa.

Mapishi ya mkate yanaweza kutofautiana kutoka kwa kila mmoja. Walakini, njia ya kuoka na mila inayoambatana bado haijabadilika. Siku inayofaa zaidi kwa kuandaa mkate wa harusi ni Jumamosi. Kila kitu kinachohitajika kwa kuoka huletwa ndani ya nyumba, ambapo maandalizi ya sherehe yatafanyika.

Maandalizi ya mkate wa harusi lazima yaambatane na mila yote muhimu. Vinginevyo, hatakuwa na nguvu za kichawi ambazo zinahusishwa naye. Siku hizi harusi hufanyika mwishoni mwa juma. Kwa hiyo, mara nyingi, mikate ya harusi imeagizwa kutoka kwa maduka ya keki. Sio sawa. Mkate unapaswa kuoka na jamaa wa waliooa hivi karibuni.

Inafaa kumbuka kuwa saizi ya muffin pia ni muhimu. Kuna ishara: kubwa mkate, furaha na nguvu zaidi ndoa itakuwa. Kwa hiyo, ikiwa inataka, idadi ya vipengele vilivyojumuishwa katika kuoka inaweza kuongezeka. Katika siku za zamani, mikate ilioka kwa kiasi kikubwa hivi kwamba haikuwezekana kwa mtu mmoja kuiinua.

Jinsi ya kuoka mkate wa harusi nyumbani

Ili kuoka mkate kwa walioolewa hivi karibuni, unahitaji kuandaa viungo vyote mapema. Ili kuandaa bidhaa za kuoka utahitaji:

Kutoka vikombe 7 hadi 9 vya unga wa ngano.
20 g chachu kavu.
100 g ya mboga au siagi ya cream.
½ glasi ya maziwa. Ikiwa ni lazima, inaweza kubadilishwa na maji.
10 mayai ya kuku.
Vijiko 2 vya chumvi.
Kutoka vijiko 6 hadi 8 vya sukari.
Viungo kwa harufu. Katika kesi hii, ni bora kutumia sukari ya vanilla, zest ya limao au mdalasini.
Fillers kwa ladha - zabibu, marmalade, karanga na kadhalika.

Kuandaa unga

Kwa hivyo, jinsi ya kuoka mkate kwa walioolewa hivi karibuni? Kwanza kabisa, unahitaji kujiandaa. Haipendekezi kuoka bidhaa zilizooka katika hali mbaya. Baada ya yote, mkate huo hutoa ndoa mpya. Kwa hiyo, unapaswa kuoka tu katika hali nzuri. Mapishi yote ya mkate huanza na kuandaa unga. Huu ni wakati muhimu zaidi. Kwa kuwa si kila mtu anayeweza kuoka mkate wa mkate nyumbani, unapaswa kufuata mlolongo na kufanya kila kitu kwa uangalifu.

Kuanza, inashauriwa kuwasha maziwa au maji kidogo. Kioevu kinapaswa kuwa joto, lakini si moto. Maziwa yanapaswa kumwagika kwenye chombo kirefu. Unapaswa pia kuongeza chachu kavu hapa na kuchochea kila kitu kwa makini. Ongeza sukari kwa kioevu. Kijiko kimoja kitatosha. Inapaswa kufuta katika maziwa.

Baada ya hayo, unahitaji kuongeza kiasi kidogo cha unga wa ngano kwenye unga. Inahitaji kuchujwa kupitia ungo. Matokeo yake yanapaswa kuwa unga unaofanana na pancakes. Unga uliomalizika unapaswa kunyunyizwa kidogo na unga na kisha kufunikwa na kitambaa au leso. Katika fomu hii, mchanganyiko unapaswa kusimama kwa masaa 1-1.5. Unaweza kupata unga wakati umeenea hadi ukubwa wake wa juu. Ikiwa hii haijafanywa kwa wakati, nyufa zinaweza kuunda.

Ikiwa inataka, unaweza kuharakisha mchakato. Ili kufanya hivyo, weka chombo na unga kwenye bakuli iliyojaa maji ya joto. Tafadhali kumbuka kuwa kwa njia hii ni muhimu kubadili maji mara kwa mara. Hii ni muhimu ili kudumisha joto fulani.

Kukanda unga

Jinsi ya kuoka mkate kwa ajili ya harusi kwa walioolewa hivi karibuni? Utaratibu huu unahitaji maandalizi makini, pamoja na kufuata sheria zote. Wakati unga uko tayari, unaweza kuanza kukanda unga. Jinsi ya kufanya hivyo?

Kwanza unahitaji kutenganisha wazungu kutoka kwa viini. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia chupa tupu ya plastiki. Moja ya viini inapaswa kushoto kwa kupaka mafuta ya workpiece kabla ya kuoka. Nini cha kufanya na wengine? Viini vilivyobaki vinapaswa kusagwa kwa upole na sukari. Misa inayotokana inapaswa kuongezwa kwenye unga. Unga wa ngano unapaswa kumwagika kwenye chombo kirefu, kutenganisha kiasi kidogo ili kuunda mapambo. Hii itahitaji takriban glasi moja.

Katika chombo tofauti unahitaji kuwapiga wazungu. Sasa unahitaji kuandaa siagi ya mboga au kuyeyuka siagi katika umwagaji wa maji. Unapaswa kufanya unyogovu mdogo katika unga, na kisha kumwaga viini na unga na wazungu waliopigwa ndani yake. Unapaswa kuongeza chumvi na mafuta kwenye mchanganyiko. Baada ya hayo, unahitaji kukanda unga ndani ya kisima cha mkate. Matokeo yake, wingi unapaswa kuacha kushikamana na mikono yako. Utaratibu huu unaweza kudumu kama dakika 30. Unga unapaswa kuwa laini na elastic.

Wakati misa iko tayari, inapaswa kuhamishiwa kwenye bakuli na kuwekwa mahali pa joto kwa saa mbili. Baada ya hayo, unga unapaswa kukandamizwa na kushoto kwa muda. Inapaswa kupanda.

Kutengeneza bidhaa za kuoka

Hivyo, jinsi ya kuoka mkate mzuri na wa rosy? Baada ya unga kuwa tayari, unaweza kuanza kuunda mkate. Jinsi ya kufanya hivyo?

Kuanza, unapaswa kujitenga na misa ya jumla kutoka kwa gramu 500 hadi 600 za unga. Kiasi hiki kitatosha kuunda mapambo. Kutoka kwenye unga uliobaki unahitaji kuunda mpira. Karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa na karatasi ya ngozi. Weka mpira wa unga juu yake. Inashauriwa kulainisha workpiece na maji. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana.

Sasa unaweza kuanza kufanya mapambo. Nafasi zilizoachwa wazi na mkate yenyewe zinapaswa kulowekwa mara kwa mara na maji wakati wa mchakato wa utengenezaji. Ili yote yasikauke na kupasuka. Wakati mapambo yanafanywa, mkate unaweza kuongezeka kwa ukubwa.

Mbinu za mapambo

Kupamba mkate ni wakati mwingine muhimu. Utaratibu huu unapaswa kupewa tahadhari maalum. Baada ya yote, kila kipengele cha mapambo hubeba maana fulani. Kuna njia kadhaa za kupamba bidhaa za kuoka. Katika kesi ya kwanza, vipengele vinaunganishwa na mkate wa mbichi. Njia hii inafaa tu kwa mama wa nyumbani wenye uzoefu. Baada ya yote, kuna hatari kwamba mapambo yatakuwa blurry na kupoteza mvuto wake.

Njia ya pili ni kupamba mkate dakika 15 kabla ya kuwa tayari. Njia hii inafaa kwa wale wanaopamba bidhaa za kuoka kwa mara ya kwanza. Katika kesi hii, vipengele vitakuwa na muda wa kahawia bila kupoteza sura yao.

Kujitia na maana yake

Ni desturi kupamba mkate wa harusi na vipengele vinavyobeba maana iliyofichwa. Nini cha kuchagua kwa kupamba bidhaa za kuoka? Mara nyingi hutumiwa kwa mapambo:

Jinsi ya kufanya kujitia

Kufanya mapambo kwa mkate ni kazi ngumu ambayo inahitaji usahihi na ujuzi fulani. Kwa hivyo hapa kuna njia kadhaa za kuunda vitu kutoka kwa jaribio:

Ili kutengeneza rundo la viburnum, unahitaji kusonga mipira nene. Baada ya hayo, kila workpiece lazima ikatwe katika sehemu mbili. Matokeo yake yanapaswa kuwa hemispheres. Wanapaswa kudumu juu ya uso wa mkate, na kutengeneza tawi la viburnum.
Ili kufanya braid, unahitaji kupotosha kamba tatu kutoka kwenye unga. Urefu wao unapaswa kuwa mara 2.5 ya mzunguko wa mkate. Makali moja ya tupu lazima yamehifadhiwa kwa uangalifu, na kisha kuunganishwa kutoka kwao. Hatimaye, kipengele kinapaswa kudumu na skewer.
Ili kufanya sikio la ngano, unapaswa kupiga kamba. Mwisho mmoja unapaswa kuwa mwembamba na mwingine upana. Baada ya hayo, workpiece lazima ihamishwe kwenye mkate. Makali pana yanahitaji kukatwa kidogo na mkasi ili kitu kama masikio ya mahindi yatengenezwe.
Ili kufanya roses, unahitaji kusambaza miduara 3-4 nyembamba. Moja ya nafasi zilizo wazi zinapaswa kuvingirwa kwenye roll, na zile zinazofuata zinapaswa kuvikwa kuzunguka, ukipiga kingo kidogo. Matokeo yake yanapaswa kuwa mapambo safi na laini.
Ili kuunda majani, unahitaji kukata sura ya almasi kutoka kwa unga uliovingirishwa, na kisha ukate kingo zake. Matokeo yake yanapaswa kuwa meno. Mishipa kwenye majani inaweza kufanywa kwa kutumia kisu.

Je, nitengeneze shimo la chumvi?

Kama sheria, unyogovu mdogo hufanywa katikati ya mkate wa harusi. Baada ya kuoka, weka chombo kidogo na chumvi ndani yake. Mapumziko kwenye muffin pia yanahitaji kupambwa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia vitu kama vile pigtail, masikio ya mahindi au majani.

Wenzi wapya wanapopewa mkate, watalazimika kuvunja kipande cha mkate huo na, baada ya kuchovya kwenye chumvi, kula. Hii ni ibada ya lazima ambayo inaashiria pauni ya chumvi iliyoliwa pamoja, na pia inaonyesha maisha ya furaha kwa wanandoa.

Jinsi ya kuoka mkate

Wakati mapambo ya kuoka yanatayarishwa, unahitaji kuwasha oveni na uwashe moto hadi 200 ° C. Wakati vipande vyote viko tayari, unahitaji kupamba mpira wa unga pamoja nao. Hatimaye, mkate unapaswa kupakwa na suluhisho iliyofanywa kutoka kwa yolk na kijiko cha maji. Shukrani kwa hili, bidhaa za kuoka zitakuwa za kupendeza na za kupendeza.

Hivyo, jinsi ya kuoka mkate wa ladha kwa sherehe ya harusi. Sahani iliyo na maandalizi inapaswa kuwekwa kwenye tanuri ya preheated. Wakati wa mchakato wa kuoka, haipendekezi kufungua mlango na kuangalia utayari wa bidhaa zilizooka. Vinginevyo, mkate utatua na kupoteza utukufu wake.

Wakati uso wa kuoka unakuwa rangi ya dhahabu, unahitaji kufunika sahani na foil na kisha kupunguza joto katika tanuri hadi 180 ° C. Wakati mkate uko tayari, unahitaji kuipunguza kwa dakika 20. Ili kufanya hivyo, kuzima tanuri na kufungua mlango wake kidogo. Bidhaa iliyopozwa kidogo inapaswa kuwekwa kwenye sahani au tray, iliyofunikwa hapo awali na napkins.

Hatua ya mwisho

Uso wa mkate lazima upakwe mafuta na siagi. Unaweza pia kutumia maji na sukari kwa madhumuni haya. Funika juu ya bidhaa zilizooka na leso za karatasi na kisha kitambaa. Kuoka katika fomu hii inapaswa "kupumzika" usiku mmoja. Ni muhimu kuzingatia kwamba unaweza kuwasilisha mkate kama huo kwa siku ya kuzaliwa.

Kufanya keki za harusi ni tukio ambalo linahitaji usahihi na kujitolea kamili. Mmiliki lazima aweke kipande cha nafsi yake katika uumbaji wake. Inahitajika kuoka mkate kwa upendo, na pia kwa sala.