Utengenezaji wa mashine ya bidhaa. Mapishi ya Mwaka Mpya huko Ireland

05.02.202327.05.2017

Kati ya fasihi zote, hadithi za Middle Earth za JRR Tolkein, Hobbit na The Lord of the Rings, ndizo zinazoongoza kwenye orodha ya kunasa familia yangu yote. Kuanzia wasichana wangu wadogo hadi mume wangu mkubwa kuliko mimi, sisi Wavuvi sote tunapenda watu wa hobbit na njia zao za kuchekesha.

Wakati fulani mwezi huu, tutaelekea kwenye jumba la sinema ili kutazama usakinishaji wa kwanza wa The Hobbit. Lakini, kabla ya kufanya hivyo, tunajaribu idadi ya mapishi kama hobbit.

Wiki chache zilizopita, nilituma mpendwa wangu. Katika Kituo cha Uyoga wiki hii, nilishiriki kifungua kinywa ili kuwajaribu Shirefolk yoyote. Leo, ninawasilisha keki za mbegu halisi, zinazostahili kibete chochote.

Keki za mbegu hujitokeza sana katika Sherehe Isiyotarajiwa ambayo Bilbo huandaa kwa ajili ya bendi ya vijana wanaokuja kugonga mlango wake. Nilifanya utafiti wa kutosha kuhusu keki kabla sijatengeneza. Nilishangaa kujua kwamba mbegu iliyohusika ilikuwa caraway! Siku hizi tunahusisha mbegu ya caraway na mkate wa rye, lakini siku za zamani ilikuwa ya kawaida katika keki, kama keki ya pound.

Nilichukua kichocheo cha keki ya mbegu kutoka kwa Bi. Kitabu cha Beeton cha Usimamizi wa Kaya, 1861, na kukisasishwa kwa nyakati za kisasa. Matokeo yalikuwa ya kuvutia sana. Hapa kuna mapishi ya asili:

KEKI-MBEGU NZURI SANA.1776. VIUNGO - lb 1. siagi, mayai 6, 3/4 lb. sukari iliyopepetwa, rungu la kusaga na nutmeg iliyokunwa ili kuonja, 1 lb. unga, 3/4 oz. ya mbegu za caraway, glasi 1 ya divai iliyojaa brandi. Hali .-Kupiga siagi kwa cream; weka kwenye unga; ongeza sukari, rungu, nutmeg, na mbegu za caraway, na changanya viungo hivi vizuri pamoja. Whisk mayai, koroga kwao brandy, na kupiga keki tena kwa dakika 10. Weka kwenye bati iliyotiwa mafuta na karatasi iliyotiwa siagi, na uoka kwa saa 1-1/2 hadi 2. Keki hii itakuwa nzuri kwa usawa iliyotengenezwa na currants, na kuacha mbegu za caraway.

Wakati .-1–1/2 hadi saa 2.

Gharama ya wastani , 2s. 6d.

Ya msimu wakati wowote.

Watoto wangu wanapenda mkate wa rye na mbegu za caraway, kwa hivyo ilikuwa ngumu kushinda ushirika huo wa kitamu. Kwa hakika unaweza kupika keki bila karafu au mbegu mbadala za poppy, jambo ambalo tunaweza kujaribu wakati ujao. Au kama Bi. Beeton inapendekeza, tumia zabibu badala ya mbegu.

Lakini hii ni "keki ya mbegu" halisi zaidi, sawa (natumai) na kile mabeberu wangeweza kuwa wanatarajia walipokuwa wameketi katika ukumbi wa Bilbo.

Chapisha Kichocheo Hiki

Kichocheo: Keki za Mbegu za Bilbo

Viungo

Vijiti 2 siagi, laini
1 kikombe sukari
3 mayai
Vikombe 2 ambavyo havijasafishwa, unga wa makusudi kabisa
Kijiko 1 cha mbegu za caraway
1/4 kijiko cha chai kila nutmeg na mdalasini
1/4 kikombe cha brandy
Vijiko 4 vya sukari ya demerara

Maagizo

Preheat oveni hadi 300 °. Paka sufuria nne zenye urefu wa inchi 4 1/2.
Katika bakuli kubwa ya kuchanganya cream pamoja siagi na sukari mpaka mwanga na fluffy.
Ongeza mayai, moja kwa wakati, kufuta bakuli kati ya nyongeza.
Katika bakuli la pili, whisk pamoja unga, mbegu za caraway, na viungo.
Ongeza nusu ya mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa siagi, ukichochea vizuri.
Ongeza brandy na kuchanganya.
Ongeza unga uliobaki, hakikisha usichanganye.
Mimina unga kwenye sufuria zilizoandaliwa. Nyunyiza kijiko 1 cha sukari ya demerara juu ya kila keki.
Oka kwa dakika 35 au hadi kijaribu kitoke kikiwa safi. Baridi kwenye rafu za waya.
Ili kugandisha: Funga keki zilizopozwa kwenye ukingo wa plastiki na uweke kwenye mfuko wa kufungia ziptop. Kuganda. Kutumikia, keki za thaw, zimefungwa, kwa joto la kawaida.

Wakati wa maandalizi: dakika 10

Wakati wa kupikia: Dakika 35

Idadi ya huduma (mavuno): 12

Mchanganyiko wa lishe tata

LAXA-keki 200

(CJSC "Kampuni MILORD", Urusi)

Mchanganyiko wa lishe tata LAXA-keki 200 Inatumika kuboresha mali ya rheological ya unga katika utengenezaji wa bidhaa zilizokamilishwa za waliohifadhiwa (dumplings, dumplings, pasties, pizza, nk) na unga wa bidhaa za mkate wa kitaifa (lavash, pita, nk).

Waigizaji kuu

Wanga, unga wa soya, wakala wa blekning na antioxidant (E223).

Manufaa ya kutumia "LAKSA-Cake 200"

Huongeza plastiki ya unga;
Husaidia kupata unga na sifa bora za rheological, kuhakikisha urahisi wa usindikaji wa unga na ukingo wa bidhaa;
Inazuia uundaji wa microcracks kwenye ganda la unga na ufunguzi wa bidhaa wakati wa kufungia;
Inatoa mali muhimu ya kupikia kwa bidhaa za kumaliza (uhamisho wa vitu kavu kutoka kwa unga hadi maji hupunguzwa, bidhaa huhifadhi sura yao);
Inaboresha sifa za organoleptic za bidhaa iliyokamilishwa (rangi, ladha na msimamo wa unga);
hauitaji mabadiliko katika mchakato wa uzalishaji uliopitishwa katika biashara;
Haina vijenzi kutoka vyanzo vilivyobadilishwa vinasaba (GMI).

IDK - vitengo 55-75. kifaa (inapaswa kuzingatiwa kuwa juu ya IDK, chini ya kipimo cha "LAXA-Cake 200" inapaswa kuwa).

Ikiwa unga una sifa zingine, lazima uwasiliane na wataalamu wa Kampuni ya Milord CJSC ili kurekebisha mapishi.

1. Kuandaa unga

Mchanganyiko tata wa chakula LAXA-Keki 200 huongezwa kwa fomu kavu kwa unga na kuchanganywa vizuri. Kisha vipengele vilivyobaki huongezwa kulingana na mapishi iliyopitishwa katika biashara.

Jina la viungo	Kichocheo, kilo
Jina la viungo	ukingo wa mashine ya bidhaa	ukingo wa mwongozo wa bidhaa
LAXA-keki 200
Unga wa premium
Chumvi
Maji

3. Ukingo wa bidhaa

Fanya kwa mujibu wa maagizo ya kiteknolojia iliyopitishwa katika biashara hii.

Hali ya uhifadhi na maisha ya rafu

LAXA-keki 200 kuhifadhiwa mahali pa baridi, kavu kwenye joto lisilozidi 20º C na unyevu wa hewa wa jamaa usiozidi 75%.Maisha ya rafu - si zaidi ya miezi 12 tangu tarehe ya uzalishaji.

Ubora

Mchanganyiko wa lishe tata LAXA-keki 200 kupita tathmini ya usafi.

Kwa hivyo, 1793. Kwenye kona ya Barabara ya Vicarage huko Eccles, Lancashire, Uingereza, duka la James Birch huuza pafu ndogo zilizojazwa na matunda na viungo. Wanauza mara moja. Wacha turudi nyuma miaka 24 mapema, hadi 1769. Bi. Elizabeth Raffald, mfanyakazi wa nyumbani na mmiliki wa mkate katika Arley Hall (Cheshire), aliandika kitabu cha upishi kinachouzwa zaidi The Experienced English Housewife, kilichojumuisha kichocheo cha kile kinachoitwa keki ya Eccles sasa. Haijulikani Birch alipata wapi mapishi, lakini ni yeye ambaye alikuwa wa kwanza kuuza mikate kama hiyo katika duka lake huko Eccles kwenye makutano ya Barabara ya Vicarage na St. Mary's Road (sasa ni Mtaa wa Kanisa), kwa sababu ya dessert hii ilipata umaarufu kote ulimwenguni. Hebu fikiria kwamba tayari mwaka wa 1818, pies huanza kuuzwa sio tu katika masoko yote na maonyesho katika eneo hilo, lakini tayari hutolewa kwa Amerika. Suala la keki za Eccles hata linajadiliwa Bungeni ili kulinda chapa nje ya Uingereza (pie zinaweza kuitwa keki za Eccles ikiwa hazijatengenezwa katika Eccles). Historia inarudi nyuma karne nyingi. Haiwezekani kujenga uhusiano kati ya Birch na Bibi Raffald, ambaye alikufa miaka 4 kabla ya Birch kufungua duka lake. Inashangaza kwamba kulingana na hati kampuni ya Birch ilianzishwa mnamo 1796, wakati kuna sababu nzuri ya kuamini kwamba alianza kuuza Eccles mnamo 1785. Licha ya hili, katika hadithi nzima, familia ya Eccles huweka siri ya mapishi na haitoi siri. Mojawapo ya maneno anayopenda sana Eccles ni “Siri itakufa nami.” Confectioners ilibidi nadhani viungo na kujaribu kuandaa dessert hii ya muujiza. Waandishi wa vitabu hivyo walilazimishwa kuandika mapishi, kwa kusema, "kwa ladha yao." Walinunua Eccles kutoka maduka mbalimbali na kuja na mapishi kulingana na ladha. Mapishi kutoka karne ya 18, 19, 20 na 21 yana tofauti kubwa. Lakini kichocheo cha asili cha Bi Raffald kilipatikana. Na ninataka kuinua pazia hili kwa ajili yenu, marafiki! Pies ni pamoja na: mchanganyiko wa nyama (nyama ya kusaga), pamoja na maapulo, machungwa, nutmeg, yai ya yai, currants na cognac ya Kifaransa, iliyofungwa kwenye safu nzuri ya keki ya puff, ambayo ilikuwa imeoka au kukaanga. Ukweli kwamba Eccles zilisafirishwa nje mnamo 1818 pia unaonyesha kuwa zimehifadhiwa vizuri, kwa hivyo keki ya puff inaweza kuwa na viungo kama vile konjaki na ramu. Kichocheo cha Birch kilikuwa tofauti kidogo. Lakini kiini cha dessert hii ni katika keki ya puff yenye maridadi na daima na kujaza currant! Tayari ninataka majira ya joto, matunda safi, lakini kwa sasa tunaweza kufanya bila wao. Kila jambo lina wakati wake. Ninapendekeza ujaribu kichocheo ambacho ni karibu zaidi na asili, kwa maoni yangu, na keki ya puff ya nyumbani! Kichocheo kutoka kwa mpishi wa keki wa Uingereza. Jisaidie!

Ireland inachukuliwa kuwa moja ya nchi za kushangaza na za kuvutia zaidi ulimwenguni, ambayo kila mwaka huvutia maelfu ya watalii. Ikiwa unataka kusherehekea Mwaka Mpya katika mazingira yasiyo ya kawaida, basi unapaswa kwenda. Tamaduni za Mwaka Mpya katika nchi hii zimeunganishwa kwa usawa na mila ya Krismasi, inayosaidiana na kuunda ulimwengu wa sherehe wa kushangaza.

Maandalizi ya likizo

Kila raia wa Ireland anaona kuwa ni wajibu wake kuanza kujiandaa kwa sherehe mapema. Tayari katika ishirini ya Desemba, mitaa na viwanja vya kati vinabadilishwa: nyimbo za awali zilizoangaziwa zinaonekana kwenye madirisha ya duka, miti ya fir iliyopambwa kwa vitambaa vya rangi nyingi imewekwa, na taa nyingi zimewashwa.

Masoko ya Krismasi, ambayo yanafunguliwa mwishoni mwa Desemba, yanastahili tahadhari maalum. Haki kwa Waayalandi ni fursa nzuri ya kununua zawadi zilizotengenezwa kwa mbinu za kitamaduni, na pia kununua zawadi kwa familia na marafiki.

Kuhusu nafasi ya kibinafsi, wakaazi wa eneo hilo hulipa kipaumbele maalum kwa kusafisha. Ukweli ni kwamba, kulingana na hadithi ya watu, tu katika chumba safi Mwaka Mpya "huingia" kwa raha na kuleta afya na ustawi. Vyumba vinasafishwa vizuri na vitu vyote vya zamani hutupwa mbali. Nguo za meza safi zimewekwa kwenye meza, uzuri wa Mwaka Mpya umewekwa sebuleni, na wreath iliyotengenezwa na sindano za pine na mbegu hupachikwa kwenye mlango wa mbele.

Jinsi likizo inavyoadhimishwa

Kuadhimisha Mwaka Mpya kunahusishwa katika mawazo ya Kiayalandi si tu na sherehe za familia, bali pia kwa hisia ya furaha na kelele. Kwa hivyo, usiku kutoka Desemba 31 hadi Januari 1, umati wa watu hukusanyika kwenye barabara kuu za miji mikubwa na kushiriki kikamilifu katika maandamano na matukio mengi. Utendaji wa kustaajabisha hufanyika kwenye mraba wa kati, ambao ni programu ya maonyesho ya maonyesho na ushiriki wa vikundi bora zaidi vya ubunifu vya jiji. Kufikia saa sita usiku, unaweza kuona fataki za uzuri wa ajabu angani, ambazo matokeo yake hugeuka kuwa onyesho la fataki za sherehe.

Watu wengine wa Ireland wanapendelea kusherehekea Mwaka Mpya nyumbani, wakikusanyika karibu na meza ya familia. Wakati huo huo, wakazi wa eneo hilo wanaamini kwamba wakati wa Hawa wa Mwaka Mpya mtu haipaswi kugombana na mtu yeyote au kumkasirisha mtu yeyote. Mara nyingi wamiliki hufungua milango ya nyumba zao ili mtu yeyote aingie na kushiriki katika sherehe. Ukarimu kama huo, kulingana na wakaazi wa eneo hilo, utahakikisha ustawi wa kifedha kwa mwaka mzima ujao.

Jedwali la sherehe

Vyakula vya Kiayalandi vinachanganya viungo rahisi na ladha nzuri. Miongoni mwa vyakula vya favorite vya Waayalandi, viazi, nyama, kabichi na mboga nyingine safi huchukua nafasi maalum. Ifuatayo lazima iwepo kwenye meza ya Mwaka Mpya:

kitoweo cha kondoo;
colcannon (viazi vya mashed na mimea na kabichi);
boxti (pancakes za viazi);
coddle (kitoweo cha sausage, mboga mboga na viazi);
dessert nzuri;
puddings mbalimbali;
krubins (kitoweo cha mguu wa nguruwe);
kondoo kitoweo.

Bia na whisky zinazozalishwa nchini hunywa kama vileo kwa Mwaka Mpya. Sahani muhimu ya Mwaka Mpya huko Ireland ni keki ya mbegu, ambayo ni mkate wa kunukia na kuongeza ya mbegu za caraway. Kuonja kipande cha keki ya mbegu ni ibada ya lazima ambayo huleta mafanikio katika biashara.

Tamaduni za Mwaka Mpya

Sherehe za Mwaka Mpya zimejaa mila ya zamani ambayo imesalia hadi leo. Mila mingi ina mizizi ya kipagani na inalenga kuvutia bahati nzuri mwaka ujao. Miongoni mwa mila muhimu zaidi kwa Waayalandi ni:

kusema bahati kwa walioposwa, ambayo ni pamoja na ukweli kwamba wasichana katika Hawa ya Mwaka Mpya huweka sprigs ya mistletoe au lavender chini ya mto wao kwa matumaini ya kuona mwenzi wao wa baadaye katika ndoto;
kabla ya Mwaka Mpya, kengele za pete za Ireland ili kuogopa roho mbaya ya msitu na kuleta amani na utulivu ndani ya nyumba;
kutibu wageni na majirani na pipi mbalimbali usiku wa kuamkia sikukuu.
Kuandaa kuni ni kipengele muhimu cha sherehe, kwa kuwa ibada hii imeundwa kuleta faraja na hali ya kiroho kwa nyumba.

Pia kwa Waayalandi, sherehe za watu ni muhimu sana, wakati ambapo aina ya utakaso wa mawazo mabaya hutokea. Kelele zinazotolewa na umati wa watu, kulingana na hadithi, zinaweza kuzuia shida kutoka kwa mtu katika mwaka ujao.

Santa Claus wa Ireland

Kama nchi zingine ulimwenguni, Ireland ina msimulizi wake wa Mwaka Mpya. Tangu nyakati za zamani aliitwa Daid-na-nolag, na kwa nje tabia hii ya kizushi inafanana na mzee mwenye ndevu ndefu nyeupe. Amevaa vazi jekundu lililopambwa na nyota nyeupe. Katika mikono yake, badala ya wafanyakazi, Santa Claus wa Ireland ana mfuko na wand wa uchawi na ncha katika sura ya nyota.

Baba Frost wa kisasa anaonekana karibu sawa, lakini baada ya muda anakuwa zaidi na zaidi kama Santa Claus.

Daid-na-nolag huweka zawadi kwa watoto watiifu ama chini ya mti au katika viatu vilivyowekwa karibu na mahali pa moto. Ikiwa mtoto ametenda vibaya mwaka mzima, ataadhibiwa kwa namna ya kunyimwa zawadi. Wiki mbili kabla ya Mwaka Mpya, watoto wa Ireland wanaanza kuandika barua kwa msimuliaji mkuu wa nchi hiyo na wanangojea kwa hamu kuwasili kwake katika Mkesha wa Mwaka Mpya.

Mahali pa kusherehekea likizo

Leo, makampuni yanayolenga watalii kutoka nchi mbalimbali hutoa chaguzi nyingi za kusherehekea Mwaka Mpya nchini Ireland. Kwanza, inaweza kuwa mji mkuu au jiji lolote ndogo. Ukiwa Dublin, utapata fursa ya kufurahia tamasha la siku tatu la Mwaka Mpya kuanzia tarehe 30 Desemba hadi 2 Januari. Kwa kuongeza, ikiwa unataka, unaweza kutembea kwenye mitaa ya kupendeza, tembelea baa za ndani, kusikiliza muziki wa kupendeza na kuchunguza vituko vya kihistoria.

Pili, wapenzi wa msisimko na mandhari nzuri wanapaswa kwenda kwenye Kisiwa cha Achill, ambapo wanatazama jua linapochomoza kwenye Hawa ya Mwaka Mpya. Hii ni macho ya kuvutia, ambayo yanafuatana na makofi na mayowe. Mnamo Januari 1, kuogelea katika maji baridi ya Bahari ya Atlantiki hupangwa kwa daredevils.

Hivi karibuni vuli itaisha na baridi itakuja, na haitachukua muda mrefu hadi Mwaka Mpya. Ni wakati wa kuanza kujiandaa kwa furaha na likizo. Ikiwa unataka kusherehekea Mwaka Mpya huu kwa njia isiyo ya kawaida, kwenda mahali fulani, basi makala hii itakuwa muhimu sana, kwa sababu ... itakuambia jinsi Mwaka Mpya unavyoadhimishwa nchini Ireland, ambayo unaweza pia kuzingatia kwa safari.

Ireland - kidini

Historia na utamaduni wa Ireland

Inafaa kumbuka kuwa huko Ireland wanaheshimu mila ya zamani, kwa sababu ... Nchi hii ni ya kidini sana. Ni kwa sababu hii kwamba Mwaka Mpya wako huko Ireland utakuwa sehemu ya fumbo, iliyosokotwa kutoka kwa maelezo yasiyo ya kawaida. Hakuna mtu atakayepinga kwamba likizo yetu haina uchawi, kwa sababu ... Santa Claus na Baba Yaga hawawezi kuitwa wahusika wa kawaida. Kwa hivyo katika suala hili, kuna hata kufanana na nchi yetu.

Mila ya Mwaka Mpya wa Ireland

Kulikuwa na habari nyingi za bahati huko Ireland. Kwa hiyo, wasichana wadogo kawaida huweka mimea mbalimbali chini ya mito yao usiku wa Mwaka Mpya. Hii inaweza kuwa ivy, mistletoe, lavender au clover. Kwa nini wanafanya hivi? Ili kumuona mpenzi wako. Baada ya yote, inaaminika kuwa usiku huu tu mchumba atakuja katika ndoto. Unaweza kufikiria nini kwenye usiku wa kichawi, wa ajabu, na hata kuzama katika harufu ya lavender. Sikukuu ya Mwaka Mpya hufanyika katika mzunguko wa familia nyumbani. Likizo hii husaidia kuimarisha familia, kuongeza faraja kwa kila nyumba, na pia kuongeza ustawi. Ishara bora kati ya Waayalandi ni kutibu majirani zao, na hata wageni wa kawaida wanaopita, na vyakula vya kupendeza. Tamaduni hii ni nzuri, kwa sababu ... husaidia kushiriki hisia na furaha yako na watu walio karibu nawe.

Mwaka Mpya wa kisasa huko Ireland

Kwa miaka mingi nchini Ireland likizo imekuwa kelele na furaha, vizazi vyote vinaambatana na hali hii ya ajabu. Siku iliyosalia mpya kwa kawaida huadhimishwa katika viwanja vikuu kote nchini, na kisha kila mtu hutawanyika kwa maonyesho na matamasha ya mitaani. Kuna hali ya furaha na furaha angani.

Unaweza kusema nini kuhusu ukarimu wa Ireland?

Ili kuondokana na kushindwa na matatizo, Waayalandi hufungua madirisha na milango yao. Ukipita karibu na nyumba kama hiyo na kuingia ndani, utapokelewa kwa furaha na kuketi kwenye meza na kila mtu kusherehekea. Kwa sehemu, tunaweza kusema kwamba mimi na Waayalandi tunafanana katika ukarimu. Kwa hiyo ushauri utakuwa huu: ikiwa unashuka na mtu mwenye kitu kitamu, hakika utakaribishwa.

Mapishi ya Mwaka Mpya huko Ireland

Jedwali la Kiayalandi linapasuka na kila aina ya sahani - Kiayalandi cha jadi au Ulaya - kila kitu kinawasilishwa kwa wingi sana. Jedwali zimepambwa kwa kushangaza na hazifurahishi tu tumbo, bali pia jicho. Kuna bidhaa za kuoka, sahani za nyama na kuku, na pipi kwenye meza.

Keki ya mbegu

Kila sikukuu ya Mwaka Mpya wa Ireland inaweza kuwa na chochote, lakini sahani moja iko kwenye kila meza katika nyumba ya kila mtu - keki ya mbegu. Hii inaweza kuwa keki au biskuti na kitoweo cha cumin. Sahani hii ni ya kitamaduni na ina ladha ya kushangaza. Ukiwa huko Ireland hakika unapaswa kujaribu sahani hii ya kupendeza na ufurahie. Pia, kwa jadi puddings 3 zimeandaliwa kwa kila likizo - Mwaka Mpya na Krismasi, Hawa wa Epiphany.