Pasaka, au Ufufuo Mtakatifu wa Kristo, ni likizo kubwa zaidi ya Orthodox na tukio kuu la mwaka kwa Wakristo. Hivi sasa, Pasaka ni likizo ya kusonga mbele, na katika kila mwaka maalum tarehe yake inahesabiwa kulingana na kalenda ya lunisolar. Kalenda zote zinazohusiana na Pasaka (na hizi ni Jumapili ya Palm, Pasaka, Kupaa na Utatu) pia hubadilisha tarehe zao na huitwa kusonga au kusonga.
Kulingana na mapokeo ya Kikristo, Siku ya Ufufuo wa Yesu Kristo huadhimishwa Jumapili ya kwanza baada ya mwezi kamili wa spring. Mnamo 2012, Pasaka ya Orthodox inadhimishwa mnamo Aprili 15. Historia ya Pasaka inarudi nyakati za kale.
Wayahudi wa kale walisherehekea Pasaka) kwa heshima ya Kutoka Misri. Wakristo wameweka maana tofauti katika sikukuu hii na kuiadhimisha kuhusiana na ufufuo wa Kristo.
Likizo hii ni zaidi ya miaka 2000, na vitendo vingi vya jadi vimepoteza maana yao machoni pa mtu wa kawaida. Mbali na siku ya ufufuo wa Kristo, siku hii ni maarufu kwa mwisho wa kufunga kali. Kwaresima ilipiga marufuku burudani yoyote, na pia vyakula vichache sana ambavyo havipaswi kuliwa na watu waliofunga katika kipindi hiki. Likizo nyingi ziliahirishwa haswa hadi baada ya Kwaresima ili kusherehekea ipasavyo. Tamaduni za kidini zenyewe - maandamano ya kidini, ibada ya usiku kucha - zilikuwa na nguvu isiyo ya kawaida kwa kulinganisha na kawaida na siku za kawaida za kufunga kali.
Kwa hivyo, sherehe yenyewe hufanyikaje?
Pasaka hutanguliwa na Wiki Takatifu, inayojitolea kwa shughuli mbali mbali za kidini kuelekea likizo (soma zaidi Mateso ya Kristo) Maandalizi makuu ya Pasaka huanza kutoka Alhamisi Kuu Siku hii, ni desturi ya kurejesha utaratibu kila mahali, ikiwa ni pamoja na katika kuoga, na pia kuoga. Siku hii imejitolea kwa kazi ya kawaida, ya kawaida ya kila siku, ili Ijumaa na Jumamosi tuweze kujiandaa kusherehekea likizo kwa moyo safi na roho. Pengine, hupaswi kuchukua maana ya siku hivyo halisi, na kupanga Usafishaji Mkuu kwa herufi kubwa; Inayofuata inakuja Ijumaa Kuu, siku ya kuondolewa kwa sanda, ukumbusho wa kifo cha Kristo. Hii ni siku ambayo haipaswi kuwa na mambo ya kidunia, bali ya kiroho tu. Bila shaka, katika hali halisi yetu ni vigumu kuepuka utaratibu wa kila siku, lakini unaweza kujaribu kufanya tu kile ambacho ni muhimu. Siku hii, waumini huhudhuria ibada na kumbusu sanda, ambayo itabaki hekaluni kwa siku tatu, kwa heshima ya siku tatu ambazo Kristo alitumia kaburini.
Jumamosi katika Wiki Takatifu inaitwa dyeing Jumamosi: mayai hutiwa rangi Jumamosi Takatifu. Naam, Jumamosi usiku kuwekwa wakfu kwa vyakula vya jadi na sala ya usiku kucha hufanyika. Baada ya hayo, Jumapili inakuja - Siku ya Pasaka.
Sherehe ya Pasaka huanza kwa kushiriki katika ibada ya Pasaka. Katika makanisa ya Orthodox, kama sheria, ibada ya Pasaka huanza haswa usiku wa manane. Katika liturujia ya Pasaka, waamini wote hujaribu kushiriki Mwili na Damu ya Kristo. Kisha mikate ya Pasaka, jibini la Cottage ya Pasaka, mayai na kila kitu kilichoandaliwa kwa meza ya sherehe kwa ajili ya kuvunja haraka baada ya Lent hubarikiwa. Na baada ya ibada kumalizika, waumini husherehekea Kristo- kusalimiana kwa maneno "Kristo Amefufuka" - "Kweli Amefufuka"
na kubadilishana busu mara tatu. Leo hii mila hii inaungwa mkono hata na wasioamini.
Waumini hupeana mayai ya Pasaka kama ishara ya Ufufuo wa kimiujiza wa Kristo.
Kabla ya Pasaka, mama wa nyumbani hawakutayarisha chakula tu, walipamba nyumba nzima na leso na bouquets ya primroses, ambayo yote yaliashiria ufufuo na uzima. Watoto na watu wazima walianza mlo wa Pasaka kwa kula yai la jadi la rangi nyekundu. Kulingana na hadithi, yai liligeuka nyekundu mikononi mwa Mtawala Tiberius wakati Maria Magdalene alikuja kumjulisha mfalme juu ya ufufuo wa Kristo. Mfalme, bila shaka, hakuamini, akisema kwamba haiwezekani, na uwezekano wa ufufuo ulikuwa sawa na kwamba yai hili liligeuka nyekundu mikononi mwake. Kulingana na hadithi, yai iligeuka nyekundu na mila ilizaliwa.
Keki za Pasaka zilipikwa Tangu nyakati za kabla ya Ukristo, maana yao ya asili ilikuwa katika fomu yenyewe, mikate ya Pasaka na mayai yalikuwa ishara ya uzazi, lakini mila hiyo imehifadhiwa katika Ukristo, na mama wa nyumbani bado huoka keki hizi tajiri, na kuzifunika kwa icing. Paska, au Pasaka, ni sahani ya jibini la Cottage. Kijadi, ilikuwa na umbo la piramidi na kupigwa muhuri wa herufi XB (Kristo Amefufuka). Walichukua jibini la Cottage bora zaidi kwa paska, waliiweka mara kadhaa na kupendezwa na kila aina ya viungo, karanga, zabibu, na pia waliongeza cream na mayai kwenye jibini la Cottage. Paka hizo zilifanywa ndogo, kwani sahani hii haihifadhiwa kwa muda mrefu sana.
Keki za Pasaka zinapaswa kubarikiwa lini kulingana na sheria?
Kabla ya kwenda kanisani kubariki mikate ya Pasaka, ni bora kuuliza mapema kuhusu wakati na utaratibu wa huduma ya Pasaka. Wakati ambapo mikate ya Pasaka inabarikiwa katika makanisa tofauti hutofautiana. Katika kanisa moja unaweza kubariki chakula kwa meza ya sherehe Jumamosi, kwa mwingine - mapema asubuhi Jumapili. Katika baadhi ya makanisa, huduma zinaendeshwa kwa namna ambayo waumini wanapata fursa ya kuleta chakula cha baraka mara mbili. Lakini kabla ya kwenda kwenye ibada ya kanisa, unahitaji kujiandaa.
Ni rahisi zaidi ikiwa bidhaa zote zimewekwa kwenye kikapu, ambacho kinawekwa kwenye meza. Kikapu hiki mara nyingi hupambwa kwa maua. Lakini basi sura na ukubwa wake kuwa compact na rahisi. Kando yake, kutakuwa na wengine wengi kwenye meza, na kunapaswa kuwa na nafasi ya kutosha kwa kila mtu. Kikapu kimewekwa na napkins au kitambaa kilichopambwa hasa kwa likizo. Wakati wa usafiri, mikate ya Pasaka na bidhaa nyingine zinaweza kufunikwa na kitambaa.
Ibada ya kanisa inafanywa kulingana na kanuni zilizowekwa, ambazo huruhusu kupotoka kidogo sana. Kwa mujibu wa kanuni, kila huduma inaambatana na wimbo wa maombi, tabia ya tukio fulani, wakati wa siku, kuwepo kwa vikwazo kwa siku za kufunga na kumbukumbu ya watakatifu, na kadhalika. Huduma ya Pasaka huchukua usiku wote, na sherehe ya kubariki bidhaa zilizoandaliwa kwa ajili ya mlo wa likizo ya asubuhi hufanyika saa 4 asubuhi. Waumini kisha hupeleka bidhaa hizi nyumbani, na kifungua kinywa huanza nazo.
Hata hivyo, inaruhusiwa pia kubariki vyakula katika Jumamosi Takatifu. Sherehe hufanyika Jumamosi jioni, wakati wa ibada ya jioni. Baada ya Ijumaa Kuu, Jumamosi Takatifu inachukuliwa kuwa siku ya kabla ya likizo, kuhani tayari amevaa nguo nyeupe, na nyimbo za kwaya ya kanisa huwa na furaha zaidi. Ufufuo wa Kristo unakaribia.
Ni rahisi zaidi kubariki mikate ya Pasaka Jumamosi Takatifu, kwa sababu ili kufanya hivyo Jumapili, unahitaji kuhudhuria mwisho wa ibada ya usiku wote. Kuamka mapema ni usumbufu sana, na si kila mtu anayeweza kumudu kukesha usiku kucha kanisani. Kwa hivyo, mila ya kubariki bidhaa siku moja kabla, Jumamosi, ilionekana muda mrefu uliopita. Akina mama wa nyumbani walioka mikate ya Pasaka Ijumaa usiku au mapema Jumamosi asubuhi na kuwapeleka kanisani jioni. Na asubuhi ilikuwa tayari imetumika nyumbani, kwa sababu baada ya kusafisha Alhamisi Kuu, kazi ya maombi na kimwili siku ya Ijumaa Kuu, na maandalizi ya Jumamosi Takatifu, sio kila mtu alikuwa na nguvu kwa ajili ya mkesha wa usiku wote.
Ni chakula gani kinaweza kubarikiwa kwa Pasaka
Keki za Pasaka, jibini la jumba la Pasaka, mayai, nyama na divai - hizi ni bidhaa ambazo jadi huletwa kanisani kwa ajili ya kujitolea. Si lazima kuleta chakula kingi, kwani utakaso wa nyama na divai, chakula cha haraka, ni mfano. Kwa njia hii mtu anaruhusiwa kumaliza mfungo. Lakini kuvunja haraka huanza na mayai au kipande cha keki ya Pasaka au Pasaka. Kwa hiyo, bidhaa hizi zinapaswa kuletwa kanisani kwanza kabisa.
Si lazima kuleta bidhaa zote zilizooka ambazo ziliandaliwa siku moja kabla. Moja au mbili inatosha Keki za Pasaka. Ya kwanza huliwa wakati wa chakula cha asubuhi, imegawanywa kati ya wanafamilia, ya pili huhifadhiwa kwa wiki nyingine au hata zaidi, labda hadi Pasaka ijayo. Lakini hii inafanywa mara chache sana sasa. Hata keki bora ya Pasaka hatua kwa hatua inakuwa stale, hivyo wanajaribu kula haraka iwezekanavyo wakati ni safi. Kila mtu anapaswa kuleta mayai ya rangi, kwa sababu hutolewa kama zawadi, kubadilishana, na mara nyingi huwekwa kama ukumbusho wa likizo.
Bidhaa zingine huletwa kanisani ikiwa utajiri unaruhusu. Ikumbukwe kwamba sio waumini wote wanaweza kumudu kununua divai nzuri na bidhaa za nyama hata kwa likizo. Kwa hiyo, lingekuwa jambo jema kuwatendea waumini wengine kanisani baada ya ibada kwa baadhi ya vyakula ulivyoleta, au kuwaachia wale wanaokaa kwa ajili ya mlo ulioandaliwa maalum kanisani. Unapaswa pia kuuliza mapema ni bidhaa gani unaweza kuleta kanisani pamoja na mikate ya Pasaka. Makuhani wengine hawaruhusu nyama na divai zitumiwe, hata kama mapokeo ya kanisa hayana chochote dhidi yake.
Mbali na mikate ya Pasaka na pasaka za jibini la Cottage, unaweza kuonyesha bidhaa nyingine za kuoka: mikate, buns, biskuti, mkate wa Pasaka, mkate. Unaweza kutakasa pipi na matunda. Kuna bidhaa chache zilizopigwa marufuku kwenye orodha. Kwanza kabisa, usijaribu kuleta vodka na vinywaji vingine vya pombe isipokuwa divai. Mvinyo, kwa njia, haifai kuwa nyekundu. Lakini divai nyeupe haikubaliki katika makanisa yote.
Ni bora kuja kwa baraka ya mikate ya Pasaka mapema. Siku za likizo, kuna waumini wengi zaidi katika kanisa kuliko kawaida. Si mara zote inawezekana kuweka bidhaa zako mara moja kwenye meza na kuzifikia bila kuzuiliwa. Kwa kuongeza, huduma inaweza kuanza mapema kidogo au baadaye kuliko ilivyotarajiwa, na wakati wa kujitolea utabadilika. Katika parokia ndogo hii hutokea mara nyingi zaidi.
chakula cha Pasaka
Kisha baada ya ibada, watu wanakimbilia nyumbani. Inaaminika: haraka unakuja, uchumi utaenda haraka. Ikiwa kuna bibi arusi ndani ya nyumba au mvulana ambaye anataka kuolewa, wanajaribu kurudi nyumbani kwa kasi zaidi kuliko kila mtu anayeishi nao. Kulingana na hadithi, yeyote aliye nyumbani kwanza atapata mwenzi na kuoa mwaka huu.
Kurudi nyumbani kutoka kanisani, familia huandaa chakula cha sherehe ni mayai, sungura, ndege, viota, kijani, maua na mandhari ya asili, kuzaliwa upya, kuamka na spring. Alama hizi zote, au angalau baadhi yao, zinapaswa kuwepo kwenye meza yako ya Pasaka kama mpangilio wa meza Bunny ya Pasaka inaweza kuwa kwenye meza kwa namna ya sanamu, sanamu ya chokoleti au kuchora. Unaweza pia kukunja leso katika sura ya bunny. Ndege kwenye meza itaashiria kuwasili kwa chemchemi, na maua na kijani kitaunda hali ya sherehe.
Jedwali limefunikwa na kitambaa cha meza cha sherehe.
Siku ya Pasaka, meza ya kifungua kinywa cha Pasaka imewekwa katika rangi angavu na za furaha. Nguo ya meza, napkins, na sahani zinapaswa kuunganishwa kwa usawa, kupendeza macho na roho.
Katikati ya meza huweka sahani na mimea vijana ambayo mayai ya Pasaka mkali huzikwa. Ikiwa haukuweza kukua wiki (ngano au watercress) mapema, unaweza tu kuweka mayai kwenye sahani kubwa, nzuri. Sahani ya kawaida iliyopambwa na napkins za karatasi iliyokatwa kwa lace pia itachukua sura ya kifahari. Unaweza kujaza sahani ya kina na lenti nyekundu, kupanga mayai ya Pasaka ya rangi ndani yake, kupamba na maua na kuweka kwenye kitambaa cha lace.
Kwenye sahani nyingine keki ya kifahari ya Pasaka, mkate wa tangawizi, na buns za moto pia hutolewa. Sahani iliyo na Pasaka imewekwa karibu nayo.
Vitafunio vya baridi pia havijasahaulika: kuna nguruwe ya kunyonya ya lazima, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, kuku iliyooka, soseji kadhaa, iliyopambwa na sahani za mboga zilizoandaliwa maalum, na vyakula vingine vya kupendeza.
Liqueurs mbalimbali, liqueurs na kila kitu ambacho nyumba ni tajiri ndani pia huwekwa kwenye meza ya Pasaka. Mvinyo bora kwa meza ya Pasaka ni Cahors na divai nyekundu. Vinywaji ni pamoja na chai, kahawa, kakao, cream na maziwa.
Aidha muhimu kwa meza ya Pasaka ni maua. Hyacinths huchukuliwa kuwa maua ya kitamaduni, harufu yake, iliyochanganywa na harufu ya mikate ya Pasaka, huunda roho ya Pasaka ya kipekee, lakini bouque ya tulips na daffodils pia inafaa. Ikiwa hakuna maua safi, haijalishi;
Kuna mila kulingana na ambayo mmiliki huwasha mshumaa kwenye meza. Mwanga, joto na faraja ambayo mishumaa hutupa itakuwa mwisho wa kuweka meza ya Pasaka na itasaidia kuunda hali ya sherehe. Mishumaa inaweza kutumika kwa njia mbalimbali, kutoka kwa mishumaa nyembamba ya kanisa iliyobarikiwa hadi sanamu za mafuta ya taa. Katika usiku wa Pasaka, wazalishaji huzalisha mishumaa kwa sura ya ndege, sungura na mayai, ambayo sio tu ya kupamba, bali pia huimarisha meza ya likizo.
Wakiwa wamekusanyika karibu na meza, familia inapongeza kila mmoja kwa maneno "Kristo amefufuka!"
Mlo wa Pasaka huanza kwa mkaribishaji kumenya yai lililobarikiwa, na kulikata vipande vipande kiasi cha watu waliokusanyika mezani, na kila mtu akila kipande. Kisha, kila mtu anaonja paska na kuanza kula.
Kama sheria, jamaa na marafiki wengi hukusanyika kwa meza ya Pasaka. Jaribu kuandaa zawadi ya Pasaka kwa kila mtu: yai nzuri na keki ndogo ya Pasaka.
Sherehe ya Pasaka huchukua siku arobaini - sawa na muda ambao Kristo aliwatokea wanafunzi wake baada ya Ufufuo. Siku ya arobaini, Yesu Kristo alipaa kwa Mungu Baba. Wakati wa siku arobaini za Pasaka, na haswa katika juma la kwanza - la heshima zaidi - wanakwenda kutembeleana, kutoa mayai ya rangi na mikate ya Pasaka, na kucheza michezo ya Pasaka.
Neno Pasaka linatokana na Kiebrania " Pasaka» — « Kutoka" Kristo alisherehekea Pasaka ya Wayahudi (Pasaka) pamoja na mitume muda mfupi kabla ya kukamatwa na kusulubishwa.
Pasaka ya Kiyahudi ni ukumbusho wa matokeo ya mafanikio kutoka kwa utumwa wa Misri, wakati watu wa Kiyahudi walimwacha Mzee wa Kale na, wakiongozwa na Musa, wakavuka bahari kana kwamba kwenye nchi kavu kupitia Bahari Nyekundu (isichanganyike na Bahari Nyeusi). Majeshi ya Farao yalimfuata Musa, lakini maji ya bahari yalifunika na kuwazamisha jeshi lililochaguliwa. Baada ya miaka arobaini ya kutangatanga katika jangwa la Sinai, Wayahudi walikaa katika nchi ambayo Israeli iko sasa.
Kristo alisherehekea Pasaka pamoja na mitume katika mwezi kamili wa kwanza baada ya ikwinoksi ya masika. Kwa kuwa mwezi mzima unasonga kwa wakati pamoja nao, wakati wa Pasaka ya Kiebrania pia unasonga.
Baada ya kifo na ufufuo wa Mwalimu wao, mitume walianza kusherehekea Pasaka mpya ya Kikristo. Iliadhimishwa kuadhimisha siku ya ufufuko wa Kristo. Katika karne za kwanza za Ukristo, Pasaka zote mbili ziliadhimishwa. Kwanza Kiebrania, kisha Mkristo.
Ukristo ulipoenea katika Milki yote ya Kirumi na kuwa dini ya serikali, siku mpya ya juma ilianzishwa kwa heshima ya ufufuo wa Kristo, unaoitwa Ufufuo.
Inashangaza kwamba, wakati wa kupigana na dini, Wabolshevik walifuta siku 7 za juma ili kuondokana na Jumapili na kuanzisha kile kinachojulikana kama wiki ya siku sita. Katika filamu maarufu "Volga-Volga" mikopo flash, kuashiria siku: siku ya kwanza ya kipindi cha siku sita, siku ya pili ya kipindi cha siku sita, nk.
Ubunifu wa ukana Mungu haukuota mizizi. Pasaka na ufufuo vimerudi.
Kwa Wakristo wa kale wa Kirumi, haikuwa tatizo kubwa kwamba Pasaka ya Kiyahudi, kutokana na harakati za awamu za mwezi, wakati mwingine ilitokea baada ya Pasaka ya Kikristo au sanjari nayo. Hizi ni sifa za kalenda ya mwezi. Walakini, baada ya kuanguka kwa ufalme huko Roma na Byzantium, kutokubaliana kulianza na uamuzi wa wakati wa likizo. Roma ya Kikatoliki ilikaa Jumapili ya kwanza baada ya equinox ya asili, na Dola ya Orthodox iliandaa ratiba ngumu ya sherehe za Pasaka, ambayo ilihakikisha kwamba Pasaka ya Orthodox lazima iwe baada ya mwezi kamili, ili isifanane na Pasaka ya Kiyahudi. Kwa hivyo, tarehe ya Pasaka ya Orthodox huzunguka kalenda kama meli inayofuata mwezi kamili na ni mapema au marehemu, wakati mwingine hata kuanguka Mei.
Tarehe za kalenda, bila shaka, ni za kiholela. Kwa kweli, Pasaka zote tatu - za Kiyahudi, Katoliki, na Othodoksi - zimehifadhi maana yao ya masika na ziko kwa njia moja au nyingine karibu na Machi 21. Kuhama kutoka katika utumwa wa Kimisri wa majira ya baridi ya kifo hadi majira ya kuchipua, kwenye uzima, hadi kwenye ufufuo.
"Tunakumbatiana kwa furaha na kuwasamehe wale wanaotuchukia," nyimbo za Pasaka za Orthodox zinalia.
“Kristo amefufuka kutoka kwa wafu.
Kukanyaga kifo juu ya kifo
Na kwa walio makaburini
Kutoa uhai."
Inaaminika kwamba baada ya ufufuo wa Kristo, wale wote waliokufa watafufuliwa punde au baadaye kwa ajili ya uzima wa milele wa wakati ujao. Wengine watapelekwa kuzimu, wengine watakuwa mbinguni. Lakini hizi ni hila za theolojia. Watu huoka keki za Pasaka na kuzipaka rangi kwa matumaini ya maisha ya furaha hapa na sasa. Waumini wanatumaini kwamba wapendwa wao waliokufa watashiriki furaha ya likizo. Mama wa nyumbani hubadilishana siri za kutengeneza Pasaka: nut, machungwa, vanilla. Kuna mapishi isitoshe ya misa ya curd ya Pasaka.
Kwa miaka mingi sasa, Warusi wamekuwa wakitamka neno kulich kwa ujasiri, bila kulibadilisha na jina la aibu, lililokatazwa la Soviet "keki ya spring". Wenye mamlaka ama waliruhusu au walipiga marufuku uuzaji wa "kikombe" hiki siku za Pasaka, hadi watu hawakukata tamaa juu ya makatazo yao yote na kukimbilia makanisani, wakifagia kamba za Komsomol kwa kilio cha furaha cha "Kristo Amefufuka!"
Kwa hiyo keki ya Pasaka ilishinda keki ya spring. Hebu tumaini milele.
Na angani siku hizi, kama maelfu ya miaka iliyopita, kundinyota Pehasis (Pegasus) linang'aa, ambalo lilitoa jina lake kwa likizo zote tatu za Pasaka.
Pasaka: mali takatifu ya chakula cha Pasaka
Pasaka inakaribia kuja. Wakati wa Kwaresima, waumini walikua na njaa sana, kwa hiyo sasa tutakoleza matumbo yao na kuwafanya walegee.
Kuanzia siku ya kwanza ya Pasaka, unaruhusiwa kula sio nyama tu, bali pia jibini, jibini la Cottage na mayai. Hata hivyo, kabla ya kula “mlo wa Pasaka,” ni bora kwanza kuuweka wakfu kanisani. Kisha, kwa mujibu wa hadithi, itakuwa na mali takatifu, ambayo tutazungumzia baadaye kidogo.
Kwa hiyo, tunapika keki ya Pasaka nyumbani (unaweza, bila shaka, kununua katika duka, lakini hii ni kupotoka kidogo kutoka kwa desturi), kuandaa Pasaka (angalia makala kuhusu hilo), rangi ya mayai. Ingekuwa vyema kufanya hivyo Alhamisi Kuu, yaani, Alhamisi ya karibu kabla ya Pasaka. Siku hiyo hiyo unahitaji kuosha kabisa. Wakati huo huo, "oatmeal jelly" maarufu hupikwa "kutuliza" baridi na vyakula vyote vya sherehe (isipokuwa vinavyoharibika) vinatayarishwa.
Kuhusu mayai. Walichorwa kwanza na Mary Magdalene. Ni yeye aliyekuwa wa kwanza kutoa mayai ya kuku yaliyotiwa rangi ya zambarau kama zawadi kwa Maliki Mroma Tiberio kwa mshangao “Kristo Amefufuka!” na kwa kifungu hiki aliweka alama mahubiri yake ya hadithi. Kwa maana yai ni ishara ya jeneza na kuibuka kwa maisha mapya katika kina chake; mayai yaliyopakwa rangi nyekundu yanaashiria kuzaliwa upya kwetu kupitia damu ya Yesu Kristo. Tangu wakati huo, waumini daima hupeana mayai nyekundu kwa Pasaka.
Mayai hayo ambayo haukuwa na wakati wa kula au kuchangia yanapaswa kuachwa kwenye kaburi: uzike kwenye kaburi la marehemu au uwalishe kwa ndege wa makaburi. Kisha kila mtu - wewe, marehemu, na ndege - watajisikia vizuri.
Weka kando yai moja na uifiche nyuma ya icon, ikiwa kuna moja. Yai hii, kulingana na hadithi, itakusaidia kuzima moto. Kabla ya kutupa yai ya Pasaka ndani ya moto, unahitaji kukimbia karibu na nyumba inayowaka mara tatu. Inaaminika pia kwamba ikiwa unapiga mifugo kwenye mgongo na yai kama hiyo, basi mifugo haitakuwa mgonjwa, na watoto wake wataongezeka kwa ukubwa.
Bidhaa zingine za mlo wa Pasaka pia zina nguvu karibu za fumbo. Mifupa kutoka kwa kondoo wa Pasaka, nguruwe, ndege, nk, kuzikwa katika ardhi ya kilimo, kuokoa mazao kutokana na mvua ya mawe, ukame na mafuriko. Makombora ya keki ya Pasaka na makombo hutumiwa kwa utabiri, uaguzi na matibabu ya magonjwa ya ngozi.
Ikiwezekana, tunakukumbusha kwamba kila mtu unayekutana naye kwenye Pasaka anapaswa kusema: "Kristo amefufuka!" Mtu unayekutana naye, ipasavyo, lazima akujibu: "Kweli amefufuka!" Baada ya hapo unapaswa kumbusu mara tatu.
Likizo kuu ya mwaka inakuja - Ufufuo wa Kristo. Kwa siku hii, mama wa nyumbani anataka kuandaa jambo la ladha zaidi. Kuna hamu ya kufurahisha familia na marafiki na sahani rahisi na "zisizo na heshima". Baada ya kufunga kwa muda mrefu - bila shaka, nyama. Hata hivyo, samaki na sahani tamu pia zitakuwa furaha.
Kwa hivyo, mapishi. Lakini kwanza, kuna sheria mbili muhimu ambazo kila mama wa nyumbani hana haki ya kusahau. Kanuni ya kwanza: bidhaa zote zinapaswa kuwa safi na ubora wa juu iwezekanavyo. Bibi-bibi zetu walikusanya mayai ya nyumbani mapema, wakachinja nguruwe kwa likizo na sausage za kuvuta sigara. Hatuna fursa kama hiyo, lakini jukumu la kuokoa bora kwa siku mkali bado. Kanuni ya pili: unapoanza kupika, unapaswa kubaki katika hali ya mkali, yenye kusisimua. Sheria hii ni muhimu sana, kwani mishipa yako itaathiri bila shaka ubora wa sahani unazotayarisha. Tulia, tulia tu! Unaweza kuimba, tabasamu, kuomba, ukitarajia furaha kuu. Usipiga kelele au kuonyesha hali mbaya kwa hali yoyote. Ni bora kuacha kupika kabisa na kununua vyombo vilivyotengenezwa tayari kuliko kupika mwenyewe katika hali isiyokubalika ya akili. Hebu tuanze.
Pasaka Kulichth
Utahitaji: 750 g unga, viini 8, 1 tbsp. maziwa, 100 g chachu safi, 150 g siagi, 150 g sukari, ½ tsp. chumvi, vanillin, zest ya limao, zabibu, karanga kwa ladha.
Maandalizi: Joto la maziwa, ongeza kijiko cha sukari, vunja chachu na uweke kwenye unga. Zabibu zinahitaji kupangwa, kuosha na kukaushwa, na karanga zinapaswa kukatwa. Ni bora kuchukua zabibu za giza. Unaweza kuongeza matunda na viungo vya pipi: nutmeg, mdalasini, kadiamu. Wakati chachu inapovua vizuri, ongeza viungo vilivyobaki na ukanda unga. Weka unga mahali pa joto, funika na kitambaa safi cha kitani au kitambaa safi. Kanda mara mbili.
Andaa fomu. Unaweza kutumia vyombo vya chakula vya makopo, sufuria ndogo, vikombe, na sahani za kuoka zinazoweza kutumika. Unaweza kuandaa molds mwenyewe. Ili kufanya hivyo, utahitaji foil, karatasi ya kuoka na chombo cha kuiga cha saizi inayofaa, kama vile jar. Tunafunga jar katika tabaka kadhaa za foil, na kutengeneza urefu unaohitajika na chini imara. Tunaweka ndani ya pande za sura inayosababishwa na karatasi ya kuoka, ambayo tunatumia mkasi na kipimo cha jicho. Pia ninaongeza mafuta kwenye karatasi. Unaweza kulainisha na mafuta ya mboga bila harufu, au kwa siagi laini.
Tunaweka unga, kwa wastani kujaza mold kidogo chini ya nusu, basi unga utakuwa na nafasi ya kukua na bado kutakuwa na nafasi ya kuunda kofia nzuri. Kisha sisi kuweka molds kujazwa na unga mahali pa joto na kusubiri mpaka unga umeongezeka angalau mara mbili. Ninaweka ukungu zilizojazwa moja kwa moja kwenye oveni na kuwasha kwa kiwango cha chini cha digrii 50. Kisha, bila kuvuruga unga, mimi hugeuka digrii 180 na kuchunguza. Kwa upande mmoja, huwezi kuruhusu unga kupita kiasi na kuchoma kwa upande mwingine, kuna hatari ya kuiondoa kabla ya wakati. Juu inapaswa kuwa rangi nzuri ya kahawia, karibu kama uyoga. Kwa wastani, keki inachukua muda wa dakika arobaini kuoka, lakini yote inategemea ukubwa wa sura unayochagua. Ramekins ndogo zitaoka mapema zaidi kuliko kubwa. Tazama rangi. Ikiwa juu tayari imeanza kuoka, lakini katikati bado ni wazi unyevu, kupunguza joto na kufunika juu na foil ili haina kuchoma kabisa. Unaweza kuzima inapokanzwa juu, na kuacha tu inapokanzwa chini. Pasaka inapenda umakini. Utafanikiwa! Na harufu gani huanza kuelea kupitia ghorofa ... Mmm-mm-mm. Tunaweka mikate ya Pasaka iliyokamilishwa kwenye mito ili baridi kulingana na mapishi yetu ya bibi-bibi.
Kutoka kwa kiasi hiki cha unga hupata mikate mitatu ya Pasaka ya kati au mbili ndogo na mbili za kati.
Mwangaza: 1 yai nyeupe, 1 tbsp. l. maji ya limao, ½ kikombe cha sukari ya unga.
Piga wazungu wa yai hadi iwe ngumu, hatua kwa hatua kuongeza poda na maji ya limao. Bila maji ya limao, glaze haitakuwa nene. Unaweza kufunika keki na glaze tu wakati imepozwa kabisa. Glaze itaelea kutoka kwa keki ya joto. Unaweza kunyunyiza mipira ya sukari ya rangi juu ya baridi. Keki inapaswa kukauka vizuri. Ikiwa utaweka wakfu keki ya Pasaka, ni bora kuchukua keki ya Pasaka na wewe bila glaze mpya, ili usichafue chakula kilichobaki nacho. 
Jibini Pasaka
Utahitaji: Kilo 1 cha jibini la jumba (9-20%), siagi 200 g, mayai 5, 200 g sukari, fimbo ya vanilla au 1 tsp. sukari ya vanilla, 400 ml cream (10-20%), karanga 100 g (yoyote kwa ladha), 100 g zabibu, 100 g matunda ya pipi.
Maandalizi:
Kusugua jibini la Cottage kupitia ungo au kupitia grinder ya nyama. Ongeza laini, sio siagi iliyoyeyuka, koroga. Kata fimbo ya vanilla. Ondoa mbegu. Ongeza mbegu za vanilla au, ikiwa unatumia sukari ya vanilla, piga mayai na sukari, ongeza cream, changanya. Weka mchanganyiko juu ya joto la kati, kuleta kwa chemsha na kupika, kuchochea daima, mpaka mchanganyiko huanza kuimarisha - wastani wa dakika 3 baada ya kuchemsha. Kisha baridi mchanganyiko kidogo. Kata karanga vizuri. Ikiwa matunda ya pipi ni makubwa, yanahitaji kukatwa. Changanya jibini la Cottage, matunda ya pipi, karanga, zabibu. Osha na kukausha zabibu kwanza. Ongeza mchanganyiko wa yai kwenye jibini la Cottage na kuchanganya. Funika sanduku la maharagwe na chachi iliyowekwa kwenye tabaka 2-3. Mipaka ya chachi inapaswa kunyongwa chini. Weka mchanganyiko wa curd kwenye bakuli na upinde kingo. Weka ukungu kwenye sahani au bakuli, kwani whey itatoka. Weka mzigo, kwa mfano, safu kadhaa za mifuko yenye nene iliyojaa maji. Weka ukungu pamoja na mzigo kwenye jokofu kwa masaa 12. Kisha ondoa kingo za chachi, pindua ukungu, ondoa chachi. Unapata mayai 2 ya Pasaka, urefu wa cm 10, kipenyo cha cm 12 Pamba juu kama unavyotaka. Kijadi, herufi XB (Kristo Amefufuka) zimewekwa na kupambwa kwa matunda ya pipi, karanga au takwimu za chokoleti. 
Mayai ya rangi
Utahitaji: Mayai, ngozi ya vitunguu, maji, sufuria.
Maandalizi:
Katika sufuria, sawasawa kueneza mayai na ngozi ya vitunguu na kumwaga maji juu. Pika kwa dakika 10 hadi mayai yawe na rangi nyekundu-hudhurungi. Kisha kuweka katika maji baridi. Kusugua mayai kavu na mafuta ya mboga kwa kuangaza. 
Keki ya chokoleti
Kichocheo hiki kilizaliwa kwa kujitegemea ili wazungu kutoka kwa mayai yaliyotumiwa kwa keki ya Pasaka wasipoteke na pia waende kutumika. Hivyo.
Utahitaji: 8 protini, 1 kikombe sukari, 1 kikombe unga, 4 tbsp. l. kakao, ½ pakiti ya poda ya kuoka.
Maandalizi: Piga wazungu mpaka iwe ngumu, hatua kwa hatua kuongeza sukari kidogo kidogo. Panda unga na kakao kupitia ungo. Ongeza poda ya kuoka. Kisha uwaongeze kijiko kimoja kwa wakati, ukichochea unga kwa upole. Weka sufuria ya keki na karatasi ya kuoka au uipake mafuta na siagi. Mimina unga ndani ya ukungu na uoka kwa wastani wa dakika 30-40. Wacha iwe baridi na ufunike juu na glaze.
Mwangaza: 150 g sukari, 4 tbsp. l. kakao, 4 tbsp. l. maziwa, 50 g siagi. Futa sukari na maziwa juu ya moto, ongeza kakao iliyochujwa. Wakati misa inakuwa homogeneous na kuanza kuchemsha, ondoa kutoka kwa moto na kuongeza mafuta. 
Nyama iliyooka (shank)
Utahitaji: nutmeg - Bana, chumvi - kuonja, vitunguu - 6 karafuu, pilipili nyeusi - mbaazi 10, jani la bay - pcs 3., nyama ya nguruwe (ham) - kilo 1, basil kavu - Bana
Maandalizi: Ponda kidogo pilipili nyeusi kwenye chokaa. Kusaga majani ya bay na kuchanganya na nutmeg, basil, chumvi na pilipili. Osha nyama, kavu na kuinyunyiza pande zote na mchanganyiko ulioandaliwa.
Chambua vitunguu, kata karafuu kwa urefu katika sehemu 3-4. Fanya kupunguzwa kwa kina kwenye uso mzima wa nyama na uijaze na vitunguu. Funga nyama kwenye foil na uweke kwenye jokofu kwa siku 1.5.
Preheat oveni hadi 200 ° C. Weka nyama ya nguruwe kwenye karatasi ya kuoka kwenye sahani isiyo na joto na uoka katika oveni kwa saa 1, kisha uondoe na uiruhusu baridi. Kutumikia kama appetizer baridi. 
Mwana-kondoo aliyepikwa na mimea chungu
Utahitaji: Mguu 1 wa kondoo (takriban kilo 3), vichwa 3 vya vitunguu, kusaga, chumvi na pilipili, siagi ½ kikombe, ½ kikombe cha majani ya rosemary, ½ kikombe cha majani ya celery iliyokatwa, matawi 4 madogo ya rosemary, ¼ kikombe cha maji machungu ya machungwa ya damu.
Maandalizi: Ili kufanya sahani kuwa ya kitamu zaidi, nyama inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.
Preheat oveni hadi digrii 200. Kusugua nyama na vitunguu, kunyunyiza na chumvi na pilipili. Weka kwenye rack kwenye sufuria ya kukata kirefu. Mimina mafuta juu na usambaze majani ya rosemary juu; Weka majani ya celery na pilipili ya kijani karibu na kingo. Weka shina za rosemary juu ya wiki. Ongeza nusu kikombe cha maji au juisi. Oka kwa masaa 1-1.5 hadi nyama iwe laini. Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria na baridi kwa dakika 10. 
Saladi ya Yai
Kichocheo hiki kilikopwa kutoka kwa vyakula vya Pasaka vya Wazungu na ni karibu sana katika ladha ya saladi ya Olivier ambayo tunapenda na tayari tumechoka kabisa. "Saladi ya Yai" inajulikana kwa ukweli kwamba unaweza kutumia mayai ya kuchemsha na yasiyo ya kawaida ndani yake. 
Utahitaji: Mayai 5 ya kuchemsha, 80 g ya shank ya kuvuta sigara au ham, 80 g ya jibini ngumu kama Gouda, matango 3-4 ya chumvi (sio kung'olewa), mimea mingi, cream ya sour.
Maandalizi: mayai, Na Kata jibini, matango, ukate vipande vipande, na ukate mboga vizuri. Msimu wa saladi na cream ya sour au mtindi wa asili. Usiongeze chumvi, kwa sababu ... Kuna chumvi ya kutosha katika viungo.
Saladi ya beet
Utahitaji: Maapulo 2 ya kati, beets 2 za kati. Beets lazima burgundy giza katika rangi na pande zote katika sura, na ladha tamu.
Maandalizi:
Chemsha beets na baridi. Chambua maapulo. Kusugua beets na apples kwenye grater coarse. Msimu saladi na mafuta ya mboga. Usiongeze chumvi au pilipili. Ladha ya saladi inapaswa kuwa ya asili. 
Saladi "safi"
Utahitaji: Kichwa 1 cha kabichi safi, tango 1 safi, rundo 1 la bizari.
Maandalizi:
Kata kabichi na kuikanda kidogo. Kata tango katika vipande nyembamba. Kata bizari vizuri. Ongeza chumvi kidogo tu na msimu saladi na chaguo lako la cream ya sour, mafuta ya mboga au mtindi wa asili. 
Ratatouille
(ratatouille ya Kifaransa; kutoka "rata" - chakula katika lugha ya kawaida na kitenzi "touiller" - kuchochea, kuchochea).
Utahitaji: Biringanya 1, zucchini 2 ndogo au zucchini changa, paprika 2, nyanya 5 za kati, vitunguu 1, karafuu ya vitunguu, mafuta ya mizeituni au mboga, chumvi, mimea ya Provencal: fennel, rosemary, cumin, mint, basil.
Maandalizi:
Osha mboga, kavu na ukate kwenye cubes kubwa. Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kaanga vitunguu kidogo, kata ndani ya pete za nusu. Hatua kwa hatua ongeza paprika kwanza, kisha baada ya dakika 3 zucchini, kisha mbilingani, kisha nyanya. Koroga mboga ili zisiungue. Mwishoni, ongeza chumvi, ongeza mimea, itapunguza vitunguu na ufunike kifuniko. Hebu kusimama kwa dakika 10 na unaweza kutumika. 
Mchuzi wa Satsiki
Utahitaji: Kilo 1 ya mtindi wa asili wa Kigiriki 10% mafuta au mtindi wowote wa asili bila viongeza, tango 1 kubwa safi au 2 ndogo, 2-3 tbsp. mafuta ya alizeti au 2-3 tbsp. l. marinade ya mizeituni, 1 tsp. kavu vitunguu granulated au 1 karafuu ya vitunguu, 1 tsp. chumvi.
Maandalizi: Koroga mtindi kutoka chini hadi juu. Osha tango, kavu na ukate vipande nyembamba. Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Ongeza chumvi, vitunguu na marinade kwa mtindi. Changanya. Wacha kusimama kwa masaa 2-3.
Mchuzi huu ni wa kitamu sana na wenye afya. Kutumikia kwenye meza katika bakuli tofauti. Mchuzi hupikwa kwa usahihi kwa muda mrefu kama kijiko kiko ndani yake. Inaweza kutumika kwa sahani za nyama na mboga, na pia inaweza kutumika kama mavazi ya saladi. Hifadhi kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa kwa wiki. 
Likizo njema na hamu kubwa!
Wakati wa kuchapisha tena nyenzo kutoka kwa tovuti ya Matrony.ru, kiungo cha moja kwa moja cha kazi kwa maandishi ya chanzo cha nyenzo inahitajika.
Kwa kuwa upo hapa...
...tuna ombi dogo. Tovuti ya Matrona inaendelezwa kikamilifu, hadhira yetu inakua, lakini hatuna pesa za kutosha kwa ofisi ya wahariri. Mada nyingi ambazo tungependa kuzungumzia na zinazokuvutia ninyi, wasomaji wetu, bado hazijafichuliwa kwa sababu ya vikwazo vya kifedha.
Tofauti na vyombo vingi vya habari, kwa makusudi hatufanyi usajili unaolipwa, kwa sababu tunataka nyenzo zetu zipatikane kwa kila mtu.
Lakini. Matrons ni nakala za kila siku, safu na mahojiano, tafsiri za nakala bora zaidi za lugha ya Kiingereza kuhusu familia na elimu, wahariri, mwenyeji na seva. Ili uweze kuelewa kwa nini tunaomba usaidizi wako.
Kwa mfano, rubles 50 kwa mwezi - ni nyingi au kidogo? Kikombe cha kahawa?
Sio sana kwa bajeti ya familia. Kwa Matrons - mengi.
Ikiwa kila mtu anayesoma Matrona anatuunga mkono na rubles 50 kwa mwezi, watatoa mchango mkubwa katika maendeleo ya uchapishaji na kuibuka kwa nyenzo mpya muhimu na za kuvutia kuhusu maisha ya mwanamke katika ulimwengu wa kisasa, familia, kulea watoto. utambuzi wa ubunifu na maana za kiroho.
9 Maoni nyuzi
11 Majibu ya thread
0 Wafuasi
Maoni mengi yaliyojibu Uzi wa maoni bora zaidi mpya
0 mzee
mzee 0 mzee
mzee 0 mzee
mzee 0 mzee
mzee 0 mzee
mzee 0 mzee
mzee 0 mzee
maarufu
Liturujia ya Alhamisi Kuu ni kabla ya Pasaka. Lakini kwa maana fulani, inaweza pia kuitwa Pasaka. Siku hii, Bwana na wanafunzi wake waliadhimisha Pasaka ya Agano la Kale na kuanzisha Pasaka ya Agano Jipya, ushirika wa sakramenti takatifu na kuu ya Mwili na Damu yake. "Nanyi mkawafanya wanafunzi kama Yesu alivyowaamuru, mkatayarisha Pasaka." Liturujia ya Meza ya Mwisho inatuita sisi sote kushiriki katika hili, la kwanza katika maisha ya Ukristo. “Mabedui ya bibi na milo isiyoweza kufa mahali pa juu, wenye akili za juu, waaminifu, njooni mfurahie.” Maudhui mengi ya kiroho katika simu hii moja! Kristo, Mzururaji daima duniani, alikuwa Mzururaji asiye na makao maradufu katika siku hizi za kabla ya Pasaka. Tayari walikuwa wanatazamia kumuua. Kama mwinjilisti anavyosema, wakati wa mchana Alifundisha kanisani, "usiku, aliondoka na kwenda kukaa katika mlima uitwao Mizeituni." Ndio maana chakula cha mwisho kilikuwa siri Jioni. Maneno: "Matangazo ya Bibi" yanaamsha na kutoa wito wa kutumia kwako mwenyewe maneno ya Mwokozi katika mazungumzo juu ya Hukumu ya Mwisho, maneno mengine ni ya dharau: "Nilikuwa mgeni na sikunijua"; na wengine - baraka: "Mimi ni wa kushangaza na unanijua."
Hatuwezije kuitikia wito huu: kumpokea Kristo mgeni ndani yetu, ndani ya chumba chetu cha siri cha roho. Jinsi si kufanya jitihada za kuwa si tu katika huduma ya Mateso ya Bwana, lakini pia katika Liturujia siku hii kuu - kushiriki katika Mlo, kushiriki Mafumbo Matakatifu. Je, mtu hawezije kuungana na wale ambao kwa niaba yao mtu huomba: “Leo ya Karamu yako ya siri, ee Mwana wa Mungu, nipokee kama mshiriki, tusije tukawaambia siri adui Zako”... Na ikiwa yeyote atalazimika bila kuepukika. katika siku hii ya kwenda kwenye kazi yake ya kila siku, basi kwa huzuni, majuto na hisia gani za toba anapaswa kufanya hivi... Je, inawezekana kwa Mkristo bila kujali kuifanya siku hii kuwa ya kawaida ya kila siku na asifikirie juu ya umuhimu wa siku hii? katika Ukristo?
Meza kuu ya pili ya Kristo inatolewa kwetu Jumamosi Takatifu. Liturujia hii inaweza tayari kuitwa Pasaka katika ufahamu wetu wa kawaida. Kweli, Jumamosi Takatifu ni siku ya mapumziko makubwa; inadai, “Wanadamu wote na wanyamaze,” kama tunavyosikia katika wimbo badala ya Makerubi. Lakini kwenye Liturujia ya Jumamosi kuna ukimya mezani Sanda hugeuka kuwa ukimya wa furaha inayotarajiwa. Kuna wakati wa kutetemeka wa mabadiliko kutoka kwa huzuni hadi furaha. Huu ndio wakati ambapo prokeimenon inaimbwa: "Inuka, Ee Mungu, uhukumu dunia, kama ulivyoirithi kati ya mataifa yote," na wakati baada ya hii Injili ya Ufufuo wa Kristo inasomwa - habari ya kwanza ya ufufuo. iliyoletwa na wabeba manemane. Sehemu ya pili, kuu ya Liturujia inafanywa kwa nguo nyeupe, na mavazi yote juu ya vitu vya hekalu ni nyeupe. Liturujia ya Furaha! Si tu katika usomaji wa Injili, bali pia katika nyimbo za Jumamosi Kuu, ujumbe wa kwanza wa ushindi na ufufuo unasikika: “Malaika akawatokea kaburini wale wanawake watoao manemane, wakisema: “Amani iwe kwenu. anafaa kwa wafu, bali Kristo ni mgeni wa kutokuharibika.”
Jumamosi ni siku ya bure karibu kila mahali kutoka kwa kwenda kazini au huduma ya kawaida. Lakini ni mara ngapi katika siku hii katika familia zetu za Kikristo tunakataa Meza ya Bwana kwa ajili ya kitoweo cha dengu cha mfano. Kwa maneno mengine, tunakosa furaha ya uzoefu takatifu na wa kuinua wa siku kuu katika hekalu, tunakosa mwaka baada ya mwaka kwa ajili ya kuandaa sahani za meza ya Pasaka na kwa ujumla kwa sababu ya msongamano mbalimbali wa kabla ya likizo. ..
Liturujia ya Tatu, Liturujia iliyojaa furaha, asubuhi ya siku ya kwanza ya Pasaka:
KRISTO AMEFUFUKA!
"Sasa sisi sote tumejazwa na Nuru," sio tu usiku wa Matins ya Pasaka, lakini pia asubuhi ya Liturujia ya Kiungu imejaa mwanga wa kimungu. Ikiwa tunaita Matins washindi habari kuhusu ufufuo wa Kristo, basi Liturujia inapaswa kuitwa yenyewe mkutano pamoja na Aliyefufuka. Sakramenti ya Ushirika katika Liturujia ya Siku ya Ufufuo wa Kristo hailetwi tena kama Chakula cha jioni katika chumba cha siri cha juu, lakini kama Mlo katika jumba la "Kristo mng'ao." "Chakula kimekamilika, furahiya kila mtu. Ndama aliyeshiba, mtu asitokee akiwa na njaa, nyote mtafurahia karamu ya imani, nyote mtapokea wingi wa wema.”
Lakini ... ni mara ngapi Liturujia hii kuu ya tatu inakosekana ... Kama mara nyingi hutokea, watu hukimbilia kufunga, baada ya kuhudhuria Matins, wameridhika kwamba wamesikia "Kristo amefufuka," wanakimbia nyumbani na, wakisahau kuhusu hekalu na. kinachotokea wakati huu wakati Liturujia inaendelea na kwamba Wakristo wamealikwa siku hii kushiriki katika Meza ya Bwana ya Mwili na Damu ya Kristo, wanashiriki kwa hamu mlo wa meza yao ya Pasaka. Lakini mapigano ya nyumbani hayatapita. Je, tutasubiri Liturujia ya siku ya kwanza ya Pasaka mwaka ujao? Katika Monasteri na katika makanisa fulani ya parokia, desturi imeanzishwa kwamba Wakristo wote wa Orthodox wanaokuja hekaluni kumtukuza Kristo aliyefufuka, baada ya kufunga wakati wa Wiki Takatifu, tena katika Liturujia ya siku ya kwanza ya Pasaka, baada ya kukiri kwa muda mfupi. , pokea Mafumbo Matakatifu. Na furaha ya Pasaka basi imekamilika. Na wanapotoka hekaluni na kugeuza macho yao kuelekea mashariki, wanasalimiwa kwa furaha hasa na jua linalochomoza. Lakini hata zaidi, katika wiki nzima ya Pasaka, Milango ya Kifalme ya madhabahu iko wazi makanisani. Hii inasema kwamba Meza ya Bwana inaendelea kufunguliwa: njoo, furahiya, ninyi nyote!
Basi tusikatae miito mitakatifu! Milo mitatu iliyopewa jina kubwa inatolewa kwetu. Katika siku zijazo za Wiki Takatifu na Pasaka, tujaribu kutokosa Liturujia kuu na tushiriki ushirika angalau moja wapo, ili kuwa na haki pamoja na Kanisa zima kumlilia Mfufuka: “Ee mkuu. na Pasaka takatifu zaidi, Kristo, kuhusu Hekima, na Neno la Mungu na Nguvu! Utupe nafasi ya kukushiriki Wewe katika siku za milele za Ufalme Wako.”
Pasaka ni moja wapo ya likizo nzuri zaidi, yenye furaha zaidi ya chemchemi, inayohusishwa na harufu ya kijani kibichi na keki mpya ya Pasaka iliyooka.
Siku hii, Lent kali inaisha, na mwili unadai zaidi chakula kitamu na tofauti, na haswa bidhaa za wanyama, bila ambayo watu wa kufunga walifanya bila kwa wiki 7 ndefu.
Tangu utotoni, tumezoea sahani mbalimbali za Pasaka - hizi ni pamoja na kila aina ya vitafunio vya nyama, kuoka kwa ibada ya lazima, na, bila shaka, mayai ya rangi ya kuchemsha. Lakini kila mwaka orodha ya likizo hii inakua, inakuwa ya kisasa zaidi na hata iliyosafishwa, kwani walianza kutumikia vitafunio vya samaki na vyakula vya baharini, kuandaa saladi za moyo na desserts fluffy.
Katika siku za zamani, meza ya Pasaka iliwekwa siku nzima, kwa sababu wakati wowote wageni wanaweza kuingia na kuwa na haki ya kuja na kuonja ladha hiyo hata bila mwaliko wa wenyeji, na aibu kubwa zaidi kwa mhudumu ilikuwa seti mbaya. meza. Kama kanuni, kunapaswa kuwa na sahani 48 kwenye meza ya Pasaka - kulingana na idadi ya siku za Kwaresima.
Inavyoonekana, muda wa sikukuu huamua sheria nyingine kwa meza ya Pasaka - kwa kawaida hakuna sahani za moto juu yake, ambayo inaruhusu mhudumu asiwatumikie wageni, lakini kufurahi na kusherehekea siku mkali pamoja nao. Hata hivyo, bado ni bora kujiandaa kwa ajili ya chakula cha Pasaka mapema.
Kupanga menyu ya Pasaka
Nini na wakati utapika, ni bora kupanga mapema, kwa sababu, kwanza, bidhaa za kitamaduni za Pasaka zinaweza kuuzwa tu kabla ya likizo, na pili, bei zao kawaida huongezeka sana.
Tahadhari kuu inapaswa kulipwa kwa ununuzi wa mayai na nyama: labda utahitaji nyama sio tu ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, lakini pia, ikiwezekana, kwa kozi za kwanza, saladi, kwa hivyo ni bora kuinunua na hifadhi fulani, ukichagua vipande. na maudhui ya chini ya mafuta. Nyama iliyogandishwa pia inaweza kutumika, ingawa inafaa kuwa baridi. Vile vile huenda kwa kununua mayai: hesabu ni mayai ngapi utahitaji kwa kuoka, na ni ngapi utapaka rangi (kawaida kwa kiwango cha 2 - kiwango cha juu cha mayai 3 kwa mtu mzima).
Usisahau kununua chachu (inashauriwa kununua chachu hai kwa ajili ya kufanya mikate ya Pasaka) na unga. Unapaswa pia kuhifadhi kila aina ya mboga na mboga za msimu, ambazo katika orodha ya Pasaka zitasaidia sahani za nyama za moyo na kuburudisha saladi za kawaida.
Unaweza kutumikia vitafunio vya nyama kwenye meza ya Pasaka: nyama ya nguruwe ya kuchemsha (kwa njia, inaweza pia kuliwa moto kama kozi kuu), njia za chini, soseji, nyama iliyotiwa mafuta, inayopendwa na wengi (kwa anuwai, inaweza kupikwa kutoka kwa kuku au. samaki), pamoja na kila aina ya kitamu cha samaki na dagaa, ambayo bila shaka itashindana na nyama. Usisahau kuhusu saladi: ni bora ikiwa hazijajaza sana na zinasaidia tu ladha ya vitafunio vingine na kozi kuu za saladi za mboga, nyama nyepesi na visa vya samaki itakuwa sahihi hapa. Kwa njia, ikiwa hujisikia kula dyes siku ya pili, unaweza kufanya saladi ya yai nzuri kutoka kwao.
Kama sahani kuu ya Siku ya Pasaka, unaweza kutumikia nguruwe iliyooka, ham na, kama chaguo, kuku au samaki iliyotiwa mafuta, pamoja na aina mbalimbali za kuchoma (pamoja na bila nyama), kila aina ya kitoweo na casseroles, rolls za kabichi, zilizojaa. mboga.
Kuoka kuna jukumu kubwa katika mlo wa jadi wa Pasaka - hizi ni pamoja na rolls, buns, na mikate yenye kujaza mbalimbali. Kwa dessert unaweza pia kutumikia jibini la Cottage Pasaka na desserts matunda, pancakes, nk Keki za Pasaka ambazo zimeachwa baada ya likizo zinaweza kukatwa vipande vipande na kukaushwa - utapata crackers bora, kwa njia, wao (keki za Pasaka) lazima. hakika kuwepo siku za ukumbusho.
Vipengele vya chakula cha Pasaka
Keki ya Pasaka ilihudumiwa kila wakati na keki ya Pasaka. Ili kuboresha ladha, pipi na vitu vyenye kunukia (kwa mfano, mdalasini), cream ya sour na siagi ziliongezwa ndani yake. Ili misa ya curd kuweka sura yake vizuri, iliwekwa kwenye piramidi ya mbao na kushoto chini ya shinikizo.
Kwenye pande za piramidi zilichongwa herufi ХВ (Kristo Amefufuka), yai (ishara ya uzima) na msalaba (ishara ya kusulubiwa), ambazo ziliwekwa kwenye jibini la Cottage la Pasaka.
Pasaka ni likizo ya furaha na furaha ambayo inajumuisha matumaini na ndoto angavu. Kwa hivyo acha sahani kwenye meza yako zifanane naye!
Usijaribu kufanya kila kitu na kukumbatia ukubwa. Shiriki majukumu yako na wale utakaosherehekea nao, kwani sahani nyingi za Pasaka ni ngumu na zinatumia wakati kutayarisha.
Ili kwamba baada ya Pasaka kaya yako na wageni wasiwe na shida na tumbo na matumbo, tumikia mwanga, ikiwezekana mboga au matunda, sahani za upande na vitafunio na mboga nyingi, ambayo itawezesha mchakato wa kumengenya, pamoja na sahani za moyo na mafuta.
Ni bora kuzingatia kiasi katika chakula na vinywaji, basi likizo itakuletea furaha tu.
