Pasaka huko Ukraine ilianza kusherehekewa muda mrefu kabla ya ubatizo wa Rus. Siku hii ilisherehekea mabadiliko kutoka kwa theluji ya msimu wa baridi hadi joto. Mioto ya moto iliyowashwa usiku uliotangulia Siku ile Kuu ilitakiwa kuwafukuza pepo wabaya.
Likizo kuu ni Pasaka huko Ukraine; mila ya 1003-1043 bado inazingatiwa leo. Tarehe hizi zilitoka wapi?
Ilikuwa katika miaka hiyo kwamba Ukristo ulianzishwa huko Kievan Rus - mji mkuu wa nchi za Kirusi ulikuwa Kyiv. Kisha mila iliibuka - mikesha ya usiku, ambayo bado inazingatiwa leo.
Washa Urusi ya kale Katika maadhimisho ya Siku Kuu, mila ya likizo 3 imeunganishwa: Ufufuo wa Bwana - unaoadhimishwa moja kwa moja na Wakristo, Wayahudi - kutoka kwa utumwa wa Misri na wapagani - likizo ya Renaissance. Ushindi wa Spring juu baridi ya baridi, mpito wa asili kwa hatua mpya - kuzaliwa upya.
Wayahudi na Pasaka ya Kikristo Mara chache hupatana kwa wakati, lakini mila ya kuweka meza kwa ukarimu ilitoka hapo.
Na neno "Pasaka" lenyewe lina mizizi ya Kiebrania. Katika Kiaramu, lugha ya Waebrania wa kale, humaanisha “kupita.” Hiyo ni, mpito kwa wakati mpya.
Kilichohifadhiwa kutoka kwa upagani ni ibada ya kuwasha moto wa moto usiku wa kabla ya Pasaka, ambayo bado inazingatiwa katika vijiji vya Kiukreni. Hasa katika Magharibi mwa Ukraine. Kwa kuongeza, ni desturi ya kupamba sikukuu ya Pasaka na maua.
Jitayarishe kwa likizo Takatifu mapema. Kwanza, kwa wiki 7 lazima uzingatie Kwaresima. Wiki yake ya mwisho ndiyo muhimu zaidi. Siku ya Alhamisi Kuu, roho husafishwa kwa sala na mwili kwa wudhuu.
Katika Rus ya kale huu ulikuwa wudhuu wa kwanza baada ya Kuoga kwa Epifania. Siku ya Ijumaa wanakumbuka hadithi ya Mwokozi na kuomboleza kupaa kwake kwenda Golgotha. Sio kawaida kulala usiku wa mwisho kabla ya Pasaka; imejitolea kwa maombi.
Pasaka nchini Ukraine na Urusi inaadhimishwa karibu sawa, na jadi Sahani za Pasaka zinaitwa tofauti. Huko Ukraine, bidhaa zilizooka kutoka kwa unga kawaida huitwa "Pasaka", na huko Urusi ni mikate ya Pasaka.
Pasaka katika Ukraine ni likizo maalum.
Waumini wengi hukusanyika kwa sala ya Pasaka, ambayo hufanyika usiku wa mwisho kabla ya Siku Kuu.
Maandalizi ya meza ya Pasaka yamekamilika, lakini sahani zilizoandaliwa zitaliwa tu siku inayofuata, baada ya watu kurudi kutoka kanisa.
Wakati wa huduma ya asubuhi huko Ukraine, makuhani hubariki mayai ya rangi. Keki za Pasaka na mikate ya Pasaka, na kisha tu huzivunja kwenye meza ya sherehe.
Kuna desturi nyingine ambayo ilikuja Ukraine kutoka Ugiriki ya Kale. Licha ya ukweli kwamba makuhani wa Kikristo bado wanapigana na mila hii, Wakristo wengi nchini Ukraine wanashikilia chakula cha jioni cha sherehe katika makaburi, kwenye makaburi ya majirani zao.
Inachukuliwa kuwa heri siku hii kusherehekea Kristo pamoja na jamaa za marehemu na kuacha matibabu yanayostahili kwenye kaburi lao.
Baada ya kuheshimu kumbukumbu ya mababu zao na kuwagawa wengine, Waukraine na familia zao zote huketi kula kwenye meza ya sherehe nyumbani. Ni tele kama zamani. Ikiwa sahani tamu zinawasilishwa tu Keki za Pasaka na Pasaka, basi kuna aina kubwa ya nyama.
Kutoka nyama ya jellied hadi sausages aina mbalimbali: damu, nguruwe, ... iliyohifadhiwa na buckwheat, viungo. Hasa siku ya Alhamisi Kuu, ng'ombe huchinjwa kwa meza ya Pasaka. Na bila shaka, kuna wingi wa mayai ya rangi kwenye meza.
Haiwezekani kusema jinsi Pasaka inavyoadhimishwa nchini Ukraine na bila kutaja mila ya kuchorea mayai.
Mayai ya rangi imegawanywa katika "krashenki" na "pysanky". Zile za kwanza zimechorwa kabisa - wakati mwingine picha zinazoonyesha maisha ya watakatifu huwekwa juu yao. Na mayai ya Pasaka yanafanywa kwa mikono. Kila yai ni kazi ya kipekee ya sanaa.
Pasaka katika Ukraine ina ishara mbaya. Ikiwa utavunja kitu siku hii, unahitaji kufikiria juu ya kifo cha karibu. Je, inaweza kuwa ishara yenye kufariji kwamba wale wote wanaokufa siku ya Pasaka wanachukuliwa mara moja kwenda mbinguni na nafsi zao kupita toharani?
Baada ya chakula cha mchana na sala ni desturi kupanga Mashindano ya Pasaka na burudani. Mashindano ya kitamaduni ni ambayo yai lake ni baridi. Mayai ya rangi hupiga kila mmoja kwa nguvu. Yule aliyepasuka alipotea.
Watu ninaokutana nao barabarani "kristo" - busu, salimiana kwa maneno "Kristo Amefufuka" - "Kweli Amefufuka."
Siku nzima, kengele hulia juu ya jiji au kijiji - hii ni moja ya mila ya Pasaka.
Vijana hupiga swings - hii ndiyo favorite yao Furaha ya Pasaka. Kuna desturi nyingine ya vijana ambayo haikubaliki katika maeneo ya baridi. Siku ya pili ya Pasaka, wavulana humwaga maji juu ya wasichana. Siku ya tatu majukumu hubadilika.
Pasaka 2014 nchini Ukraine itaadhimishwa Aprili 20 kwa kuzingatia mila ya Kikristo. Kwa ujumla, Siku Kuu haina tarehe maalum. Inaadhimishwa katika wiki ya kwanza baada ya equinox ya spring kutokea.
Kuna ishara nyingi za watu zinazohusiana na Pasaka.
Kulingana na hali ya hewa katika Siku za Pasaka kuamua hali ya hewa kwa siku zijazo. Ikiwa Pasaka ilikuwa wazi, basi baada ya mvua itanyesha kwa siku tatu.
Ikiwa hali ya hewa ni baridi siku ya Pasaka, au kuna mawingu ya radi angani, hii ni ishara ya uhakika kwamba kutakuwa na mavuno bora mwaka huu.
Pasaka ni mvua, kuna mvua ya mara kwa mara ya mwanga. Sina bahati na chemchemi, itakuwa slushy.
Lakini ishara nyingi zinahusiana na chakula. Hata makombo haipaswi kutupwa mbali na meza ya Pasaka. Ikiwa utazika kipande cha keki ya Pasaka iliyobaki kutoka kwa sikukuu katika ardhi ya kilimo, ardhi itakuwa na rutuba zaidi. Keki ya Pasaka iliyokaushwa itasaidia na maumivu ya kichwa mwaka mzima na kupunguza maumivu ya meno. Maganda yaliyokandamizwa yaliyonyunyizwa kwenye bustani yatampa mavuno bora.
Pasaka 2014 huko Ukraine itafanyika wakati mgumu kwa nchi hii. Nataka sana watu waweze kupata lugha ya pamoja na kusherehekea Sikukuu Takatifu kwa heshima.
Kwa Ukrainians, Pasaka sio tu mayai ya Pasaka ya rangi na keki ya Pasaka ya ladha. Hii ni likizo maalum wakati wanafuata mila na kuamini miujiza. Kuna imani nyingi na maonyo kwa Pasaka. Kwa kuwaangalia, kila kitu unachotamani kitatimia.
Kulingana na mila, Pasaka hutanguliwa na maandalizi mazito:
a) Mfungo mzuri wa wiki saba - utakaso wa mawazo, roho na mwili
Kwaresima huanza mara baada ya Maslenitsa. Waumini hawali bidhaa za wanyama kwa muda wa wiki saba, kukataa chakula kabisa kwa siku fulani au kula chakula kibichi tu. Inaaminika kuwa kwa kuzingatia kiasi katika chakula, mtu hujifunza kujiepusha na majaribu na dhambi zingine.
b) Kubwa au Alhamisi kuu- kusafisha kabla ya Pasaka
Siku hii, mtu lazima ajitakase kabisa na nyumba kutoka kwa kila kitu kibaya: kusafisha nyumba, kuogelea kabla ya jua kuchomoza kwenye hifadhi ya wazi, au kuchukua. kuoga baridi na moto. Wale waliofunga wanaruhusiwa mkate na divai nyekundu.
Kulingana na mila ya Pasaka, siku hii unahitaji kufanya unga wa keki ya Pasaka na kuchora mayai. Ni marufuku kufanya kelele, kuimba, kufurahiya, nadhani na kufanya shida.
Picha na: Tetiana MB IGotoWorld.
c) Ijumaa kuu - siku ya kusulubiwa na kifo cha Yesu
Hii ndio siku kali na ya kusikitisha zaidi ya juma. Watu huomba, kuhudhuria ibada za kanisa na kujiepusha na chakula. Marufuku kabisa Kazi ya nyumbani, furaha na nyimbo, wao husema: “Yeyote atakayeimba nyimbo Ijumaa Kuu atamwaga machozi siku ya Pasaka.”
Usichukue vitu vikali au vya kukata. Ni marufuku kupiga ardhi kwa chuma, i.e. kufanya kazi mashambani maana yake ni shida. Kulingana na hadithi, nguo zilizooshwa siku hii hufunikwa na damu. Siku ya Ijumaa unaruhusiwa tu kuoka mikate ya Pasaka na mkate.
Ufufuo wa Kristo
Siku ya Jumapili usiku, baada ya usiku wa manane, sauti ya kengele inatangaza Ufufuo wa Kristo na mwanzo wa huduma ya Pasaka. Ibada za kimungu hufanyika hasa kwa taadhima na zinaendelea hadi asubuhi.
Kilele cha ibada ni ibada ya kuweka wakfu mikate ya Pasaka, mayai, divai n.k. Baadhi ya vyakula vinavyoletwa vikibaki kanisani kwa ajili ya wasiojiweza.
Chanzo cha picha: natalasseit.blogspot.com.
Watu wengine hufanya hija kwenye mahekalu maarufu ya Ukraine. Sikiliza huduma ya sherehe na unaweza kutakasa bidhaa kwa uzuri, tembelea au nenda kwa Golden-Domed na kutembelea au.
Sherehe hudumu kwa wiki, ambayo inaitwa Wiki ya Pasaka ya Bright, na kila siku inaitwa siku ya mkali - Jumatatu ya Bright, Jumanne Bright, nk.
"Kristo Amefufuka!" - "Kweli amefufuka!"
Tamaduni ya kumfanya Kristo tayari ina miaka 2000: katika kipindi chote cha sherehe, wakati wa kukutana na watu, wanasalimiana kwa maneno haya:
- "Kristo Amefufuka!"
- "Kweli amefufuka!", Wanabusu mara tatu na kubadilishana rangi.
Kubadilishana yai ni imara imara Mila ya Pasaka. Hadithi ifuatayo inahusishwa na ishara hii: Maria Magdalene aliamua kuleta habari njema ya ufufuo wa Yesu kwa Mfalme wa Kirumi Tiberio. Haikuwezekana kuja kwake bila zawadi, na Maria alichagua kama zawadi yai, kuashiria maisha. Aliposikia habari hizo, Tiberio alicheka na kusema: “Hili haliwezekani kama lako.” yai nyeupe geuka kuwa nyekundu”... lakini kabla hajamaliza sentensi, yai likawa jekundu.
Baada ya kanisa wanarudi nyumbani, kuosha na kukaa mezani. Kiamsha kinywa huanza na vyakula vilivyobarikiwa; kila mtu anapaswa kula yai na kuonja sahani zingine zinazoletwa kutoka kanisani. Kisha endelea kwa sahani zingine.
Co Jumapili njema Kwaresima mwisho, hivyo meza ya sherehe inapaswa kuwa tajiri, na aina mbalimbali za sahani. Sifa kuu za meza ya Pasaka ni mayai ya rangi, mikate ya Pasaka na mikate ya Pasaka ya curd.
Yai- ishara ya maisha na ufufuo wa miujiza. Katika taswira ya picha, Yesu aliyefufuliwa alizungukwa na mng'ao sawa na umbo la yai. Krashenkas ni sifa ya mali ya uponyaji.
Keki ya Pasaka ya likizo(paska) ni ishara ya uwepo wa Mungu katika maisha ya watu wote. Utamu, utajiri na uzuri wake ni huruma ya Muumba, huruma na utunzaji kwa kila mtu.
Picha na: Tetiana Smirnova IGotoWorld.
Keki ya Pasaka ya Curd- mfano wa Ufalme wa Mbinguni. Umbo lake la mlima linafananisha Yerusalemu jipya la mbinguni. Na mchanganyiko wa maziwa na asali katika mapishi yake ni utamu wa maisha ya mbinguni, furaha na furaha ya watakatifu.
Pasaka 2018 huko Ukraine
Mwaka huu Pasaka nchini Ukraine inaadhimishwa Aprili 8. Kila mwaka likizo hii inakuwa mkali na huandaa mengi mshangao wa kupendeza kwa wakazi wa Kiev na wageni wa jiji. Mnamo 2018, moja ya jadi itafanyika. Vivutio vya kuvutia, korti ya chakula na mengi zaidi yanangojea wageni.
Mwandishi wa picha: Igor Dobrutsky. Picha kutoka 2016.
Kuhusu nini cha kufanya huko Kyiv kwa Pasaka.
Lviv bila shaka ni mmoja wa viongozi mwaka huu, ambapo Ukrainians kichwa kwa ajili ya likizo ya Pasaka. !
Chanzo cha picha.
Maelezo
Pasaka ya Kiukreni - jina, kwa kweli, ni la masharti, kwani Waslavs wa Mashariki huoka mikate ya Pasaka kwa takriban njia sawa. Lakini, kwa kuwa hii ni mapishi ya bibi yangu, na bibi yangu ni Kiukreni, basi Pasaka yetu itakuwa Kiukreni. Imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi na vya bei nafuu zaidi, lakini inageuka kuwa ya hewa na ya kitamu sana.
Kutoka kwa kile kilichoonyeshwa katika yetu mapishi ya hatua kwa hatua Kwa picha ya wingi wa viungo, unaweza kuandaa mikate kadhaa ya Pasaka nyumbani mara moja, ili Pasaka ya Kiukreni iwe ya kutosha sio kwako tu, bali pia kwa wageni wako. Tunakushauri kujaribu unga, kwa mfano, kuongeza karanga, zabibu, matunda ya pipi, mbegu za poppy, flakes za nazi - kwa kifupi, kila kitu unachopenda. Hii itafanya ladha ya Pasaka kuwa ya kuvutia zaidi na harufu ya kipekee.
Inashauriwa kuanza kuandaa keki jioni, kwa sababu ... Unga hupumzika kwa angalau masaa 8. Kwa hiyo, ni bora na rahisi zaidi kuiacha usiku mmoja na kuanza kuoka asubuhi.
Anza!
Viungo
-
(Kilo 2) -
(glasi 3) -
(gramu 100) -
(glasi 2) -
(g 200) -
(pcs 6) -
(pcs 9) -
(250 g) -
(50 g) -
(vijiko 2) -
(1/2 tsp) -
(kwa mapambo)
Hatua za kupikia
- 800 g jibini la jumba
- 3 mayai
- Vikombe 2 vya cream ya sour
- 100 g siagi
- 1 glasi ya jam
- Kilo 1 ya jibini la Cottage
- 1 kikombe cha sukari
- 1 kikombe sour cream
- 1 kikombe cha almond iliyokatwa
- Kilo 1 ya jibini la Cottage
- 4 mayai
- 100 g siagi
- Vikombe 2 vya cream au sour cream
- 1 kikombe cha sukari
- 1/2 kikombe cha walnuts iliyokatwa
- vanillin kwa ladha
- Kilo 1.2 ya jibini la Cottage
- 250 g cream ya sour
- 6 mayai
- Vikombe 2 1/2 vya sukari
- 200 g siagi
- vanillin kwa ladha
- Vikombe 5 kila moja ya cream nzito na sour cream
- Glasi 2 za maziwa
- 1 yai
- sukari, chumvi kwa ladha
- Vikombe 4 vya unga
- 50 g chachu
- 1/2 kikombe siagi iliyoyeyuka
- 1 glasi ya maziwa
- 1 kikombe cha sukari
- 10 viini
- 1 tbsp. l. lozi
- chumvi kwa ladha
- Vikombe 4 vya unga
- Glasi 2 za maziwa
- 100 g chachu
- 1 kikombe cha sukari
- 10 viini
- 200 g siagi
- 1 kikombe cha zabibu
- zest ya limao
- chumvi kwa ladha
- Vikombe 2 1/2 vya unga
- 8 viini
- 50 g chachu
- 1 glasi ya maziwa
- 1/2 kikombe cha sukari
- 100 g siagi
- Vikombe 4 vya unga
- 8 viini
- 40 g chachu
- 400 g siagi au majarini
- 1/2 kikombe cha maziwa
- 300 g apricots kavu (apricots kavu)
- 1 kikombe cha zabibu
- 300 g jamu ya cherry bila juisi
- 300 g plamu kavu
- 150 g unga
- 200 g kila siagi na sukari
- 7 mayai
- 150 g ya chokoleti
- 150 g mbegu za walnut
Moto kidogo 3 tbsp. maziwa na kufuta 100 g ya chachu iliyochapishwa ndani yake.
Kuchanganya viini vya yai 6 na 1 tbsp. mchanga wa sukari na kupiga mpaka mchanganyiko ugeuke nyeupe.
Piga kando kuwa povu gumu 6 wazungu wa yai pia na 1 tbsp. mchanga wa sukari.
Kuhamisha wazungu waliopigwa kwa viini na kuchanganya kwa upole.
Mimina chachu iliyochemshwa na maziwa kwenye mchanganyiko wa yai, na 50 g ya vodka na 250 g ya maziwa yaliyoyeyuka kwenye jiko. siagi. Ongeza ½ tsp. chumvi na kilo 2 za unga huchujwa kupitia ungo. Piga unga wa homogeneous.
Uhamishe kwenye chombo kirefu (unga haupaswi kuchukua zaidi ya 1/3 ya kiasi chake), funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa usiku mmoja.
Asubuhi iliyofuata, fanya unga ulioinuka, uifute vizuri na uondoke kwa dakika nyingine 15. Jaza molds ya keki ya Pasaka 1/3 kamili na unga uliowekwa. Tunawaweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200, ambapo mayai ya Pasaka yataoka kwa dakika 60. Ikiwa wanaanza kuwaka, wafunika kwa foil au kitambaa cha uchafu.
Piga ndani ya povu elastic 3 wazungu wa yai, 200 g sukari ya unga na 2 tbsp. l. wanga.
Tunapaka mayai ya Pasaka yaliyotayarishwa na kupozwa kidogo na mchanganyiko huu, na kuyapamba na kunyunyizia confectionery ya rangi nyingi juu. Wote. Pasaka ya Kiukreni ya ladha zaidi iko tayari!
Aprili 18, 2014
Pasaka inakuja Jumapili huko Ukraine. Mbali na Pasaka na mayai, kikapu cha likizo lazima kiwe na nyama, mafuta ya nguruwe, horseradish na chumvi, ambayo kwa muda mrefu imekuwa ikihusishwa na maana ya kichawi. Mababu zetu hata walibariki kisu ambacho walikata Pasaka Takatifu, kisha wakakitumia kwa bahati nzuri.
Baada ya baraka ya Pasaka, familia katika kwa nguvu kamili lazima wakusanyike kwenye meza ya sherehe ili kukaa pamoja mwaka mzima. Unahitaji kuvunja haraka na Pasaka au yai, ingawa babu zetu hata walivunja haraka na horseradish ili meno yao yasiumie. Ni kawaida kusherehekea Pasaka huko Ukraine kwa siku tatu, wakati ambapo waumini watajibatiza, kupigana na mayai ya Pasaka, kuimba maua ya chemchemi, kuoga na kutembelea jamaa. 
Kuna desturi: wakati mama wa nyumbani anakanda Pasaka, ni kuhitajika kuwa hakuna macho ya kupunja. Pasaka sio tu likizo ambayo tutasherehekea Jumapili, ni seti nzima ya mila ambayo babu zetu walifuata tangu nyakati za zamani. Kwanza kabisa, hii ni Siku ya Arobaini ya Haraka au Kwaresima Kubwa, wakati ambao watu walijaribu kujiepusha na burudani na ulaji wa nyama.
KATIKA Wiki iliyopita Kwaresima ilikuwa ni lazima kuandaa kwa makini nyumba na familia kabla ya hatua yenyewe. Kuna seti nzima ya sifa za kitamaduni hapa. Hii ni pamoja na utayarishaji wa mkate wa kitamaduni - ukanda, sahani anuwai za kitamaduni kama soseji za kuoka; katika mikoa mingine hata walioka nguruwe nzima, na kuchora mayai ya Pasaka. Yai lilitolewa maana maalum- kama ishara ya ufufuo. Yai inaashiria mfano wa ulimwengu; maisha huanza kutoka kwa yai. Mila ya kuoka paska sasa imekuwa sehemu ya Mapokeo ya Kikristo, lakini ilionekana muda mrefu kabla ya kuanzishwa kwa Ukristo.
Pasaka nchini Ukraine ni likizo kuu. Imeunganishwa sio tu na Ufufuo wa Mungu, lakini pia na ufufuo wa asili yote. Huu ni upyaji wa asili, hivyo babu zetu walitumia moto katika mila ipasavyo. Tunajua juu ya nguvu ya uzima ya moto wa Bethlehemu, lakini pia katika Mila ya Kiukreni Kulikuwa na desturi ya kuzima moto na kuwasha mpya, ambayo ilitolewa na njia ya kale ya msuguano. Maandalizi ya mikate ya Pasaka na sahani zote kwa meza ya Pasaka ilifanyika kwa usahihi kwa msaada wa moto huu.
Kwa Pasaka lazima iwe na mpya, kwa mfano, jadi, kitu kipya ndani ya nyumba ili mwaka mzima kila kitu kiwe kipya na kuongezeka. Katika Hadithi ya Miaka ya Bygone, ni mpangilio wa wakati wa chemchemi ambao huhifadhiwa, kwa hivyo alama za Mwaka Mpya zipo kwa wote. Desturi za Pasaka na matambiko.
Pasaka iliadhimishwa kwa siku tatu huko Ukraine: kutembelea jamaa na kufurahiya. Leo, katika mikoa ya Lvov, Ivano-Frankivsk, na Ternopil, desturi ya haivoks imehifadhiwa, wakati kijiji kizima kinakusanyika chini ya kanisa, kengele ambazo zilihusishwa na Nguvu ya uchawi kusisimua asili yote na kuchochea afya ipasavyo. Unapaswa kusimama chini Mlio wa Pasaka ili usiwe mgonjwa mwaka mzima. Wanacheza michezo na kuimba nyimbo maalum. Ikiwa hapo awali michezo hii ilichezwa na wasichana tu, leo katika vijiji vingine kijiji kizima kinakusanyika. Ni nzuri sana na ya kusherehekea. Watoto wadogo hucheza leapfrog, kupigana na mayai ya Pasaka, na watu wazima wanacheza kwenye miduara. Jambo muhimu zaidi ni kuunda hali nzuri likizo ya spring, ambayo inatungoja.
Wazee wetu walitoa umuhimu mkubwa Alhamisi kabla ya Pasaka,. Kabla ya mapambazuko, akina mama walijaribu kuwaogesha watoto wao na kuoga wenyewe. Iliaminika kuwa siku hii maji hupata thamani ya uponyaji na huondoa shida na magonjwa yote. Fonti ilimwagwa kwenye njia panda ambapo hakuna mtu anayetembea. Siku hii walienda kanisani kila wakati; iliaminika kuwa vitu vyote, hata majivu kutoka kwa oveni, yaliyowekwa wakfu wakati wa ibada siku hii, ikawa uponyaji na msaidizi. Alhamisi jioni jioni kulikuwa na chakula cha jioni cha shauku, kama chakula cha jioni cha Mkesha wa Krismasi. Iliaminika kuwa siku hii wanakumbuka mababu zao waliokufa.
Ibada ya mababu inahusishwa na ukweli kwamba katika hatua hiyo ya kugeuka kwa asili, mpaka kati ya ulimwengu wa walio hai na ulimwengu wa wafu unakuwa wazi zaidi. Kwa hivyo, inaaminika kuwa ni siku ya Alhamisi kwamba roho za mababu waliokufa hutolewa na Bwana Mungu na Bikira Maria duniani. Watakuwa hapa mpaka kuaga, na katika baadhi ya kesi waliamini kwamba hata siku arobaini - hadi Ascension. Katika siku hizi arobaini, ilikuwa ni desturi ya kutoa zawadi kwa kila mtu unayemwona, kumtendea kila mtu kwa fadhili sana, hasa kwa wanyonge na maskini, kwa sababu mara nyingi Mungu hutembea duniani chini ya kivuli cha watu hawa wenye bahati mbaya.
Wazo kwamba mababu wako kwenye meza ya Pasaka inaendelea hadi leo. Ijapokuwa kanisa linapinga kwenda kwenye makaburi siku ya Pasaka ya kwanza, desturi inabakia huko Ukrainia hadi leo ambapo, baada ya kuvunja, huchukua mayai ya Pasaka na mayai kwenye kaburi na kushiriki Kristo pamoja na wafu.
Katika kijiji cha Kotelva kwenye mpaka wa mikoa ya Poltava na Sumy walifanya taa kama Taa ya Kichina ambazo ziliitwa Bubbles. Walitundikwa kando ya uzio wa kanisa na katika kila ua kwenye mti.
Katika Pokuttya, Ijumaa Kuu au Jumamosi, kila mtu huenda kwenye kaburi, kusafisha makaburi na kuacha mishumaa juu yao. Unapoenda kwenye mkesha wa usiku kucha jioni, kaburi zima huangaza na taa.
Katika Pokuttya hiyo hiyo, katika kijiji cha Chortivets, wilaya ya Gorodets, chini ya kanisa, ambalo liko kwenye kilima, moto umewekwa, ambapo vitu vyote vya zamani na vya lazima vinachomwa, na watoto wanasimama karibu nao. Ni kana kwamba huu ni uwongo wa mahali pa moto ambapo mitume walijipasha moto wakimngojea Yesu Kristo.
Mayai ya mawe yaliyopakwa rangi na mapambo yalichimbwa huko Kyiv kwenye Detinets. Hii inaonyesha kwamba mila hii ni ya kale kabisa: yai ni paradiso ambayo ulimwengu wote umefunuliwa. Kisha hadithi iliwekwa juu kwamba Mama wa Mungu mwenyewe alimpongeza mfalme wa Kirumi na mayai nyeupe ambayo yaligeuka nyekundu. Wakati huo huo, nyekundu ni ishara ya damu, maisha na kuzaliwa upya.
Mayai ni rangi na nchi za Ulaya, hasa, Ufaransa, Italia, Hispania. Kuna habari kwamba desturi hii ilitujia kutoka kwa Wayahudi. Wamisri wa zamani pia walikuwa na mila kama hiyo, kulingana na hadithi ambayo pia iliaminika kuwa ulimwengu uliibuka kutoka kwa yai.
Huko Ukraine, pysanky ilipakwa rangi kwa watu wazee kwa rangi moja, haswa giza, na kwa watoto kulikuwa na picha ndogo za kupendeza na za kupendeza. Siku zote kulikuwa na pysanka, ambayo msichana alipaswa kumpa mpenzi wake. Pia kulikuwa na yale yaliyoandikwa kuwaweka wakfu na kisha kuwaweka pembeni kwa mwaka mzima. Mayai ya Pasaka ambayo jua lilionyeshwa yalikusudiwa kwa ajili ya Mungu. Kwa jumla, pysanky ziliandikwa kwa kila mwanachama wa familia.
Mara nyingi zaidi, rangi nyekundu ilitumiwa kwa kutumia maganda, njano - kutoka kwa decoction ya gome la apple mwitu, kahawia kutoka kwa decoction ya mbegu za alder, nk. Hadithi zinasema kwamba mayai nyekundu ya Pasaka yalipendekezwa kila wakati. Kulingana na hadithi, rangi nyekundu inafanana na damu ya Mwokozi.
"Mzabibu mrefu" ulipangwa, wakati watoto walipokimbia na kuchapa kila mmoja kwa tawi au kuruka juu ya kila mmoja, au kuunda kitanzi. Lakini kwa ujumla ilikuwa burudani ya vijana.
Pia kulikuwa na mchezo unaoitwa "Mdudu," wakati kila mtu anayecheza alikunja mikono yake, na msichana mdogo akatembea pamoja nao. Wakati huo huo, wanaimba kuhusu mdudu anayepanda karibu na Zhuchina.
Fomu kama hizo michezo ya spring Na sio tu Waslavs wa kusini (Wabulgaria, Waserbia, Wamasedonia) wana burudani, lakini pia wamehifadhiwa katika Mashariki ya Mbali.
Hizi zilikuwa mila na desturi za Pasaka huko Ukraine.
Lyudmila Kazak, haswa kwa Pugoffka
4075
14
Jedwali la familia katika siku hii ya mkali imeandaliwa kwa sherehe maalum na daima hupambwa kwa maua. Mahali kuu kwenye meza ya sherehe ni ya Pasaka na krashanki iliyowekwa kwenye kijani kibichi. Kwa kuongeza, kila mama wa nyumbani huandaa favorite ya jadi na familia sahani za likizo.
Baada ya mapinduzi, licha ya kutokuamini Mungu kwa wanamgambo, mila ya kusherehekea Pasaka ilipitishwa kutoka kizazi hadi kizazi: mila hii ni muhimu sana kwa Mtu wa Orthodox. Wakati utengenezaji wa mayai ya kisanii ya Pasaka ulipokoma, Pasaka iliendelea kusherehekewa na "krashenki" (mayai yaliyopambwa kwa rangi moja au zaidi), "pysanka" (iliyochorwa na mapambo), mila ambayo ilikuwa na nguvu katika mikoa ya magharibi ya Ukraine. , na "skrobankas" (mbinu maalum ya mayai ya kupamba : muundo hupigwa na chombo kimoja au kingine mkali). Sanaa hai mbao yai la Pasaka kujilimbikizia katika vijiji vya mbali vya mkoa wa Volga - Polkhovsky Maidan na Kruttse. Mandhari kuu ya uchoraji ni mifumo ya maua pamoja na vipengele vya kuona: miti, mto, jua, nyumba, ndege. Mara nyingi zaidi kuliko motifs na masomo mengine, picha za jogoo au kuku, jua, nk zilipatikana. Inaweza kusema kuwa mafundi wa Krutz tu hawakuogopa. Wakati wa Soviet andika "XB" kwenye mayai, onyesha makanisa na kwa kila njia iwezekanavyo onyesha kwamba yai ni Pasaka.
Krashanka ni mapambo ya lazima kwa meza ya Pasaka ya sherehe. Yai iliyopakwa rangi nyekundu iliashiria uamsho wa maisha kati ya Waslavs na watu wengine. Ongeza kwa maji kwa mayai ya kuchemsha ngozi za vitunguu au majani ya birch vijana. Kulingana na kueneza kwa mchuzi, mayai yanageuka kuwa ya manjano-hudhurungi kwa rangi ya kiwango tofauti. Wakati mwingine majani ya parsley yamefungwa kwao, ambayo huacha alama za mwanga kwenye shell. Mayai yanaweza kupakwa rangi kuchorea chakula, ambayo hupasuka katika maji ya moto. Kawaida rangi nyekundu hutumiwa. Mayai ya moto ya kuchemsha hutiwa ndani rangi ya moto, zitoe na ziweke kwenye karatasi ili zikauke. Mayai yaliyokaushwa yanaweza kusuguliwa ili kuangaza mafuta ya mboga.
Pasaka ya Pink
Changanya jibini la Cottage na jam, ongeza sukari, futa kwa ungo, ongeza siagi, cream ya sour, mayai, changanya. Weka fomu kitambaa cha kitani, uhamishe misa iliyoandaliwa hapo na kuiweka chini ya shinikizo mahali pa baridi kwa siku.
Pasaka na almond
Ongeza cream ya sour kwa jibini la Cottage iliyotiwa kwenye ungo. Mimina maji ya moto juu ya nafaka za almond zilizosafishwa na uondoe ngozi kutoka kwao. Kusaga almond, kuongeza sukari, saga na kuchanganya na jibini la Cottage. Weka kwenye ukungu uliowekwa na leso na uweke chini ya vyombo vya habari kwa siku.
Pasaka na karanga
Ongeza siagi, mayai, sukari, vanillin kwenye jibini la Cottage, kusugua kupitia ungo, na kuchanganya vizuri. Oka karanga, uikate, changanya na jibini la Cottage, ongeza cream ya sour au cream, weka kwenye ukungu na uweke chini ya vyombo vya habari.
Pasaka tamu
Futa jibini la Cottage, futa kwa ungo, changanya vizuri na cream ya sour na siagi iliyoyeyuka. Kuchochea kila wakati, ongeza mayai moja kwa wakati. Changanya vizuri tena na uweke kwenye tanuri kwa dakika 5-10. Baada ya hayo, ongeza vanillin na sukari. Wakati inapoa, kuiweka kwenye ukungu na kuiweka kwenye jokofu.
Pasaka ya Creamy
Changanya cream, sour cream, maziwa na kuweka katika tanuri moto kwa dakika 10. Baada ya kuonekana kwa whey, uhamishe kwenye mfuko na baridi. Kisha ongeza chumvi kidogo, ongeza yai, sukari, na saga hadi hakuna uvimbe uliobaki. Uhamishe kwenye ukungu uliowekwa na leso na uweke mahali pazuri chini ya vyombo vya habari kwa siku.
chachu ya Pasaka
Unga hutayarishwa kutoka kwa unga kavu wa premium na chachu safi. Karibu unga wote wa chachu lazima uinuke mara tatu. Chachu hupunguzwa kwa kiasi kidogo cha maziwa, unga na mayai huongezwa, unga huchanganywa kabisa, na kuweka mahali pa joto hadi kuongezeka kidogo. Kisha ongeza viungo vilivyobaki hatua kwa hatua na ukanda unga kwa dakika 30. Lini unga utafanya kazi mara mbili, uifanye tena kwa dakika 10 na uhamishe kwenye molds, ukijaza kwa theluthi moja. Kisha molds huwekwa mahali pa joto, unga huruhusiwa kuinuka na kuwekwa kwa makini katika tanuri ya moto. Pasaka huoka kwa muda wa saa moja, kulingana na urefu wake.
Uvunaji wa Pasaka hutiwa mafuta na kunyunyizwa na mikate ya mkate. Unga haipaswi kuwa ngumu. Iondoe baada ya kupoa. Mayai ya Pasaka yaliyopozwa yanafunikwa na glaze. Ili kuandaa glaze, mimina kikombe 1 cha sukari kwenye 6 tbsp. vijiko maji ya moto, kuongeza 1/2 kijiko cha siki na kupika. Wakati tone la syrup, likianguka kutoka kwa kijiko, linavuta "nyuzi" pamoja nayo, ondoa syrup kutoka kwa moto na kusugua hadi igeuke nyeupe, kisha ongeza maji ya limau 1/2 na kulainisha sehemu za juu za shanga. maji ya joto.
Pasaka "Kiukreni"
Brew 1/4 ya unga na glasi ya maziwa ya moto na saga ili hakuna uvimbe. Baada ya misa imepozwa, ongeza chachu, viini, ardhi hadi nyeupe, na kuweka mahali pa joto. Baada ya unga kufaa, ongeza unga uliobaki, chumvi na ukanda vizuri kwa dakika 30, mimina mafuta na ukanda tena kwa dakika 30, kisha ongeza sukari iliyokatwa, mlozi wa ardhini na ukanda tena kwa dakika 30. Jaza molds hadi nusu na unga ulioandaliwa na uwaweke mahali pa joto. Wakati unga umeinuka na kujaza ukungu, weka kwenye oveni kwa saa 1.
Pasaka na zabibu
Katika 1/2 kikombe cha maziwa ya joto, punguza chachu na 1 tbsp. kijiko cha sukari na 2 tbsp. vijiko vya unga. Kusaga viini na sukari, kuongeza maziwa ya joto, unga, zabibu, chumvi, zest ya limao na kuchanganya kila kitu vizuri. Wakati unga umeongezeka, ongeza siagi iliyoyeyuka, changanya vizuri tena, weka mahali pa joto, na uiruhusu. Jaza molds theluthi moja kamili na unga, waache wainuke, piga vichwa vya juu na yolk na uweke kwenye tanuri.
Kulich uwazi
Kusaga viini, kumwaga katika maziwa ya joto na chachu diluted, kuongeza unga, sukari, koroga vizuri, basi kupanda, kumwaga katika siagi melted na kujaza mold 1/3 kamili. Wakati unga umeinuka kwenye sufuria, uweke kwenye oveni.
Perekladanets
Weka siagi au majarini kwenye unga uliofutwa na ukate kwa kisu hadi misa ya homogeneous inapatikana. Chachu hupunguzwa katika maziwa ya joto, viini huongezwa, piga vizuri na mchanganyiko unaosababishwa hutiwa ndani ya unga, bila kuacha kuchanganya. Piga unga vizuri na ugawanye katika tano sehemu sawa. Kila kipande cha unga hupigwa nyembamba na kuwekwa kwenye karatasi iliyotiwa mafuta vizuri, iliyotiwa na mchanganyiko wa matunda: apricots kavu iliyokaushwa (apricots kavu) iliyokatwa kwenye vipande nyembamba, zabibu zilizokaushwa, plums kavu, scalced hadi laini, shimo na kukatwa vipande vipande. vipande nyembamba, jam. Kujaza matunda huchochewa na kugawanywa katika sehemu nne sawa. Kila kipande kinawekwa kwenye safu moja ya unga na kufunikwa na mwingine. Weka tabaka zote tano za unga kwa njia hii na uondoke kwa dakika 40. Baada ya hayo, juu ni brashi na yai, kunyunyiziwa na sukari na kuoka katika tanuri.
Keki ya Pasaka
Chokoleti yenye joto hutiwa na siagi, sukari na viini. Kuwapiga wazungu mpaka povu, kuongeza unga na karanga aliwaangamiza. Uzito wa protini kuchanganya kwa makini na molekuli ya mafuta. Oka kwa saa 1 katika oveni kwenye moto mdogo.
