เค้กเป็นคุณลักษณะบังคับของการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน จุดสุดยอดของงานเลี้ยง ความละเอียดอ่อนที่ยินดีต้อนรับและคาดหวังเสมอที่แขกรับเชิญกำลังรอคอยและจะอยากลองอย่างแน่นอน และเนื่องจากมีแขกจำนวนมากในงานแต่งงาน จึงเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาขนาดที่เหมาะสม เพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอที่ไม่เพียงแต่ลองเท่านั้น แต่ยังได้รับเพียงพออีกด้วย หากมีเค้กมากเกินไปอาจทำให้เกิดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นและทำให้สินค้าเสียหายได้ซึ่งจะไม่มีที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานหลังงานแต่งงาน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนวณขนาดของเค้กให้ถูกต้อง โชคดีที่มีเทคนิคมากมายในเรื่องนี้
สิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อคำนวณน้ำหนักของเค้ก
ขนาดของเค้กสามารถคำนวณได้หลายวิธี:
- ร้านขนมที่มีประสบการณ์สามารถคำนวณได้เอง ขนาดที่เหมาะสมสินค้าตามจำนวนแขกและความปรารถนาของคุณ
- นักวางแผนงานแต่งงานที่ได้รับการว่าจ้างอย่างมืออาชีพสามารถมุ่งเน้นไปที่สัดส่วนของอาหารที่มอบให้กับจำนวนแขก
- คุณสามารถคำนวณน้ำหนักได้ด้วยตัวเอง
ในสองกรณีแรก คุณควรเชื่อถือผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจปัญหานี้อย่างแท้จริง หากคุณไม่มั่นใจในตัวพวกเขา ก็ควรพึ่งพาตัวเองดีกว่า เพราะคุณรู้จักแขกรับเชิญและความสามารถทางการเงินของคุณดีขึ้น เชฟควรตรวจสอบอัตราส่วนของปริมาตรของเค้กต่อน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ และส่วนประกอบ ผู้จัดงานสามารถช่วยประเมินความต้องการของหวาน ณ เวลาที่เสิร์ฟได้ ซึ่งส่งผลต่อปริมาณที่ต้องการด้วย การคำนวณที่เหลือจะช่วยคุณสร้างตารางและเครื่องคิดเลขพิเศษเพื่อคำนวณน้ำหนักของขนมในงานแต่งงาน
จำนวนคนที่ได้รับเชิญ
เค้กจะสั่งตามจำนวนแขก อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการที่ต้องนำมาพิจารณา:
- ไม่ใช่ผู้ได้รับเชิญทุกคนที่รับประทานขนมหวานด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ อย่าคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้เมื่อกำหนดน้ำหนักที่ต้องการ
- ประมูลเค้ก. ประเพณีในงานแต่งงานคือการประมูลโดยที่ล็อตเป็นส่วนหนึ่งของ เค้กแต่งงาน- หากคุณขายของหวานบางส่วนให้กับแขกโดยไม่ล้มเหลว ผู้ที่ไม่กินขนมหวานก็จะยังได้รับมัน (โดยเคารพคนหนุ่มสาวด้วยเงินสำหรับการประมูล) หากเค้กหมดเกลี้ยง จะเป็นการยากที่จะกำหนดจำนวนที่จะบริโภค เนื่องจากแขกอาจไม่ซื้อสักชิ้นหรือซื้อทุกอย่างเพื่อช่วยเหลือทางการเงินแก่คู่บ่าวสาว
- หุ้นส่วนตัว. คุณไม่ควรสั่งเค้กเพียงเพื่อเฉลิมฉลองในงานแต่งงาน แต่ปล่อยให้เหลือไว้ใช้ในวันถัดไป ซึ่งเป็นช่วงที่ของหวานเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษและคู่บ่าวสาวต้องการทานเค้กสักสองสามชิ้นในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย
- จัดส่งถึงบ้าน คู่บ่าวสาวสามารถมอบเค้กบางส่วนให้แขกได้ หากมีการระบุไว้ก็คุ้มค่าที่จะสั่งซื้อสินค้าที่มีน้ำหนักเกินความจำเป็นเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงสุก
เมื่อพิจารณาขนาดและปริมาณแคลอรี่ของของหวาน ลักษณะของเมนูวันหยุดก็มีความสำคัญเช่นกัน:
- หากงานดินเนอร์มีน้อย ( บุฟเฟ่ต์งานแต่งงาน) ควรมีของหวานมากกว่า 1 ชิ้น เพราะตัวเค้กเองจะเป็นของว่างหลักบนโต๊ะหวาน
- หากงานมีเมนูหลากหลายโดยเปลี่ยนจานและฉลองกันยาวๆ ของหวานอาจมีไม่มาก คนละ 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากแขกจะอิ่มแล้วเมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ
- หากเมนูกว้างแต่แคลอรี่ไม่สูงก็สามารถมีขนมได้มากกว่า 1 ชิ้นต่อคน
- ถ้าเค้กโปร่งแต่ไม่หนักก็อาจจะมากกว่าปกติ
- หากเค้กมีน้ำหนักมากและมีแคลอรี่สูง ชิ้นอาจจะเล็กลงหรือเค้กมาตรฐานชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว
ตารางคำนวณน้ำหนักเค้กตามจำนวนคน
หลังจากที่คุณคำนึงถึงจำนวนแขกและสิ่งสำคัญอื่นๆ แล้ว ปัญหาองค์กรโดยใช้ตารางด้านล่างนี้ คุณสามารถคำนวณปริมาณเค้กตามน้ำหนักและกำหนดจำนวนชั้นโดยประมาณได้ โปรดทราบว่ามีการระบุจำนวนชั้นโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กจะมีความหนาแน่นเฉลี่ยและไม่โปร่งสบายมากนัก เค้กโปร่งสบายสามารถมีชั้นได้มากกว่า 1.5-2 เท่าความจุสำหรับแขกแต่ละคนก็จะมากขึ้นเช่นกัน แต่จะยากกว่าที่จะได้ของว่างเพียงพอ
หากมีแขกมากกว่านั้น ของหวานควรมีขนาดใหญ่ขึ้นตามสัดส่วน โดยคำนวณ 1 กิโลกรัม (100 กรัม) ต่อแขก 10 คน บวกเพิ่มอีก 1-2 กิโลกรัม ยังไง ผู้คนมากขึ้นยิ่งควรมี "เพิ่มเติม" มากเท่าไร - สิ่งเหล่านี้คือสารเติมแต่งสำหรับแขกซึ่งสามารถขายเป็นลอตเตอรีหรือเก็บโดยคู่บ่าวสาวไว้เอง
“เบี้ยเลี้ยง” 1 กิโลกรัมสำหรับ 10 คนจะช่วยให้คุณสามารถแจกจ่ายอาหารอันโอชะให้กับแขกที่บ้านหลังงานแต่งงานได้ ซึ่งจะต้องถูกใจพวกเขาอย่างแน่นอน หากมีการวางแผนชิ้นส่วนให้เป็น 150 กรัม การคำนวณดังกล่าวจะไม่คำนึงถึงสารเติมแต่งและส่วนเพิ่มเติม วิดีโอจะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการคำนวณขนมงานแต่งงาน:
เครื่องคำนวณน้ำหนักเค้กแต่งงาน
เครื่องมือที่สะดวกในการคำนวณจำนวนเค้กสำหรับงานแต่งงานคือเครื่องคิดเลขออนไลน์ ใช้งานง่ายและยังคำนึงถึงความแตกต่างเช่นยอดขายเค้กและจำนวนคนที่ไม่กินขนมหวานด้วย อย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าผลลัพธ์ของการคำนวณดังกล่าวเป็นเพียงการประมาณและต้องคำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น เพื่อคำนวณให้ถูกต้อง น้ำหนักในอุดมคติของหวาน ให้ทำดังต่อไปนี้:
- กรอกจำนวนผู้เข้าร่วมงานเลี้ยง
- ด้านล่างระบุจำนวนผู้ที่ไม่ทานขนมหวาน
- ประเมินความรักของแขกต่อขนมหวาน (พารามิเตอร์นี้อาจได้รับผลกระทบจากปริมาณแคลอรี่ของอาหาร เค้ก ลักษณะของแขก แนวโน้มที่จะกินขนมหวาน รูปแบบของงานเลี้ยง และความแตกต่างอื่น ๆ ที่กล่าวมาข้างต้น) เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมจากตัวเลือกที่แนะนำ ("ปานกลาง", "อย่างยิ่ง", "ไม่ชอบ")
- กรุณาระบุว่ามีการวางแผนการประมูลเค้กหรือไม่
- คลิก "คำนวณ"
เป็นผลให้คุณจะได้รับไม่เพียงแต่โดยประมาณเท่านั้น น้ำหนักที่เหมาะสมอาหารอันโอชะของงานแต่งงาน แต่ยังรวมถึงจำนวนเงินโดยประมาณที่ต้องเสียค่ารักษาดังกล่าวด้วย จำนวนเงินจะขึ้นอยู่กับค่าเฉลี่ยของข้อเสนอระหว่าง บริษัทยอดนิยมสำหรับการผลิตเค้กแต่งงานและสาธิตเท่านั้น หมวดหมู่ราคาซึ่งรวมไปถึงของหวานขนาดนี้ด้วย ฟังก์ชั่นนี้มีประโยชน์มากเพราะจะช่วยพิจารณาว่าเค้กสำหรับคู่บ่าวสาวจะมีราคาแพงแค่ไหน
เค้กแต่งงานเป็นขนมพิเศษที่นำความสุขและความรู้สึกเฉลิมฉลอง หากเป็นไปได้ทางวัตถุก็ควรคำนวณด้วยเงินสำรองเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินได้หลังจากการเฉลิมฉลอง เพื่อพิจารณาว่างานแต่งงานจะต้องใช้อาหารเท่าใดและคู่บ่าวสาวจะเหลืออาหารเท่าใด คุณควรใช้ โดยวิธีพิเศษการคำนวณ โดยคำนึงถึงตัวบ่งชี้ที่ได้รับและ ปัจจัยเพิ่มเติมคุณสามารถสั่งของหวานได้ตามจำนวนที่ต้องการ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนและหลีกเลี่ยงสถานการณ์อันไม่พึงประสงค์ในงานเฉลิมฉลอง
เค้กถือเป็นสุดยอดของการเฉลิมฉลองใดๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างรอคอยการนำเสนออย่างใจจดใจจ่อ ลักษณะของเค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามบน ตารางเทศกาลราวกับเวทย์มนตร์ทำให้ทุกคนมีรอยยิ้มที่สนุกสนาน ความชื่นชมอย่างจริงใจ และช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ในการเพลิดเพลินกับรสชาติ แต่คุณจะมั่นใจได้อย่างไรว่ามีอาหารเพียงพอสำหรับทุกคน และปัจจุบันแต่ละชิ้นสามารถชื่นชมผลงานชิ้นเอกของขนมของคุณได้ จะคำนวณน้ำหนักเค้กตามจำนวนแขกได้อย่างไร? คุณควรใส่ใจกับสิ่งใดเมื่อทำการคำนวณเหล่านี้
กฎของคณิตศาสตร์การทำอาหาร: สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา
เมื่อทำเค้กสำหรับวันเกิด งานแต่งงาน หรือ งานเลี้ยงเด็กก่อนอื่น พวกเขาชี้แจงจำนวนแขกที่ได้รับเชิญให้มาร่วมงานเฉลิมฉลอง ป้อนตัวเลขและน้ำหนักของเค้กจะถูกคำนวณตามข้อมูลนี้ สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่หลีกเลี่ยงเท่านั้น สถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจเมื่อแขกคนใดคนหนึ่งไม่ได้รับขนม แต่ยังจะป้องกันค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นและขจัดความยุ่งยากในการจัดเก็บเค้กที่เหลือ
ตามที่แสดงไว้ ส่วนที่เหมาะสมที่สุดคือเค้กชิ้นละ 150 กรัม จากมวลนี้จะถูกกำหนด น้ำหนักรวมสินค้า. คูณน้ำหนักของชิ้นส่วนด้วยจำนวนผู้ได้รับเชิญ - สูตรนี้ใช้สำหรับการคำนวณพื้นฐาน ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเรียบง่ายและชัดเจน แต่ปัญหานี้ก็มีความแตกต่างที่ต้องนำมาพิจารณาด้วย
- ในบรรดาแขกรับเชิญอาจมีผู้ที่อาศัยอำนาจตาม เหตุผลต่างๆไม่กินของหวาน พวกเขาไม่ได้นำมาพิจารณา
- เมนูวันหยุดที่ประกอบด้วยอาหารที่หลากหลายและน่าพึงพอใจจะช่วยให้คุณลดปริมาณขนมหวานลงเล็กน้อย และในกรณีนี้เค้กชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนัก 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
- หากเป็นส่วนหลัก โปรแกรมวันหยุดวางแผนไว้ โต๊ะแสนหวาน(หรืออาหารจานหลักมีแคลอรี่ต่ำ) ส่วนเค้กควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า (ประมาณ 200 กรัม) หรือคุณควรเสนอของหวานสองสามชิ้นหรือขนมหวานหลากหลายประเภทให้กับแขก
- เบาและโปร่งสบาย รักษาขนมดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและความพึงพอใจได้อย่างเต็มที่ ส่วนของของหวานควรมีปริมาณมากขึ้น
- ในทางตรงกันข้าม หากชั้นเค้กมีความหนาแน่น ชุ่มฉ่ำ และมีแคลอรี่สูง ชิ้นขนาดกลางเพียงชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว
- ของหวานที่มีผลไม้และเมอแรงค์จะไส้น้อยกว่าเค้กที่มีบัตเตอร์ครีม ผู้เข้าพักบางคนจะต้องการอาหารเสริมอย่างแน่นอน
ตารางง่ายๆ สำหรับคำนวณน้ำหนักของเค้กตามจำนวนแขก
ในการคำนวณน้ำหนักของเค้กให้แม่นยำที่สุด คุณจะต้องตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดชิ้นส่วนในที่สุด เรารู้ว่ามันมีน้ำหนักได้ตั้งแต่ 100 ถึง 200 กรัม อย่าลืมแฟนๆ ที่ชื่นชอบของหวาน พวกเขาอาจจะไม่ปฏิเสธชิ้นที่ใหญ่กว่าหรือเพิ่มเติมใดๆ คุณจะต้องมีเค้ก "สต็อก" หากคุณวางแผนที่จะเชิญแขกให้มารับขนมกับพวกเขาเมื่อสิ้นสุดวันหยุด ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันในหลายครอบครัว แต่ถ้าเค้กมีไว้เพื่อ วันหยุดของบริษัทและไม่มีที่เก็บของเหลือเลยสั่งดีกว่า น้ำหนักขั้นต่ำผลิตภัณฑ์.
โต๊ะตุ้มน้ำหนักขนาดเสิร์ฟธรรมดา 150 กรัม
อะไรส่งผลต่อน้ำหนักของเค้ก?
น้ำหนักของเค้กขึ้นอยู่กับประเภท ไส้ และวิธีตกแต่งเค้กโดยตรง ตัวอย่างเช่น หากคุณเปรียบเทียบเค้กกับเค้กสปันจ์ ครีมเมอแรงค์ และเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก คุณจะเข้าใจได้อย่างง่ายดายว่าด้วยปริมาตรที่เท่ากัน น้ำหนักที่แตกต่างกันจึงมีนัยสำคัญมาก เมื่อคำนวณน้ำหนักของเค้กสำหรับแขกจำนวนหนึ่ง ควรหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ส่วนของขนมหวานมีขนาดเล็กหรือใหญ่เกินไป ปัจจัยใดที่มีอิทธิพลต่อผลผลิตขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์?
- วิธีการเตรียม การผลิตเค้กจำนวนมากเกี่ยวข้องกับการใช้สารต่างๆ สารกันบูด ส่วนผสมแห้ง สารหัวเชื้อที่ช่วยเพิ่มปริมาณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ตรงกันข้ามกับเทคโนโลยีนี้ ร้านขนมระดับปรมาจารย์ของการผลิตเอกชนและร้านขนมขนาดเล็กใช้เฉพาะเท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งจะทำให้น้ำหนักของขนมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ทำให้ดีต่อสุขภาพ สวยงาม และรสชาติดีขึ้น
- ประเภทของผลิตภัณฑ์ การทำให้มีขึ้นและการบรรจุ ของหวานที่ใช้มูส เค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม ซูเฟล่เบา ๆ ที่ซ้อนวิปครีมและเมอแรงค์จะเบากว่าเค้กแช่น้ำที่มีครีมข้นกว่า เมื่อสั่งเค้กซูเฟล่ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร คุณจะได้สินค้าสำเร็จรูปที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กิโลกรัม และสามารถตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ 20 ชิ้น - เล็กแต่เบา เค้กที่คล้ายกันที่ทำจากชั้นเค้กหนาแน่นจะมีน้ำหนัก 2.5 กิโลกรัมและแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถทำได้ 25-28
- คุณสมบัติการตกแต่ง การตกแต่งเค้กโดยใช้ฟองดอง กานาช มาร์ซิปัน ช็อคโกแลต เบอร์รี่ ชิ้นผลไม้ ถั่ว และรูปทรงต่างๆ สามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างมาก ผลิตภัณฑ์ขนม(มากถึง 30%) อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้เพิ่มขนาดของชิ้นส่วน สำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ คุณอาจไม่ควรสั่งตุ๊กตาจำนวนมาก เพื่อไม่ให้แขกที่ไม่ได้รับของไม่พอใจ แต่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชิ้นเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม
- เขาว่ากันว่ายิ่งหวานก็ยิ่งกินน้อยลง นักทำขนมจำนวนมากใช้เคล็ดลับนี้หากลูกค้าขอทำขนมชิ้นเล็กๆ แต่น่าประทับใจ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในบางโต๊ะจึงมีของหวานที่มีรสหวานมากเกินไปเป็นพิเศษ ไม่ใช่ทุกคนที่จะรับประทานจนหมดแม้แต่ชิ้นเล็กๆ เราไม่ไปตามวิถี "คนเสแสร้ง" อย่างมีรสนิยม ผลิตภัณฑ์ของเราคือชื่อเสียงของเรา เธอต้องโทรมา อารมณ์ที่น่ารื่นรมย์และความทรงจำ
จัดเตรียมความแตกต่างทั้งหมดระหว่างการผลิต เค้กวันเกิดมีเพียงพ่อครัวขนมเท่านั้นที่สามารถทำได้ เมื่อติดต่อ Verne Confectionery House คุณสามารถสั่งเค้กและขนมหวานอื่น ๆ สำหรับวันหยุดและ เหตุการณ์สำคัญ- เราจะเสนอขนมดั้งเดิมที่สวยงามและอร่อยมากให้กับคุณ ผลิตภัณฑ์ของเราจัดทำขึ้นเฉพาะจากความสดและ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- สามารถใช้เป็นยาในอุดมคติได้ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย นอกจากนี้เรายังจะแนะนำวิธีที่ดีที่สุดในการตัดเค้กเพื่อไม่ให้ใครถูกทิ้ง รูปแบบการตัดเค้กกลมโดยประมาณอาจมีลักษณะดังนี้:
เมื่อรับออเดอร์แล้ว ช่างฝีมือที่มีประสบการณ์จะช่วยคุณในการเลือกโดยคำนึงถึงความชอบและความปรารถนาของคุณ คุณจะได้รับคำแนะนำอย่างจริงใจว่าเค้กที่คุณเลือกควรมีน้ำหนักเท่าใดจึงจะเพียงพอสำหรับแขกที่ได้รับเชิญทุกคน
คุณฝันถึงปาฏิหาริย์ขนมที่แท้จริงหรือไม่? ติดต่อ Verne Confectionery House เรามีเรื่องเซอร์ไพรส์และทำให้คุณพึงพอใจ!
ริดา คาซาโนวา 4 พฤษภาคม 2018, 12:45 นอาหารอันโอชะที่ต้องการในงานแต่งงานคือเค้ก ทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นต้องการลองทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บน การเฉลิมฉลองงานแต่งงานโดยปกติแล้วแขกจะเยอะมาก ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดของของหวานหลัก หากมีน้อยก็ไม่เพียงพอสำหรับทุกคน และถ้ามีมากเกินไปก็จะสูญเปล่า มีเทคนิคที่จะช่วยให้คุณคำนวณขนาดและปริมาณของเค้กแต่งงานได้อย่างแม่นยำที่สุด
เค้กแต่งงานขนาดกลาง
การดื่มชาในงานแต่งงานมักจะเริ่มหลังจากเสร็จสิ้นพิธี รายการบันเทิง- แขกสามารถพักจากการเต้นรำและการแข่งขัน และเพลิดเพลินกับเค้กแสนอร่อย แม้แต่ผู้ที่ไม่แยแสกับขนมหวานก็ไม่พลาดโอกาสที่จะได้ลิ้มรสของหวานตามเทศกาล
หากต้องการคำนวณเองว่าคุณต้องการเค้กสำหรับงานแต่งงานกี่กิโลกรัมคุณต้องเริ่มจากเมนูหลัก หากมีอาหารจานอร่อยสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายในงานเลี้ยงในตอนท้ายของตอนเย็นแขกไม่น่าจะได้กินเค้กชิ้นใหญ่ ในกรณีนี้ปริมาณอาจจะน้อยกว่าเล็กน้อย
ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งก็คือ ไส้ขนม- ชั้นซูเฟล่ระหว่างชั้นเค้กจะทำให้มีปริมาณมาก แต่น้ำหนักจะเบากว่าเค้กที่มีครีมนมข้นต้มมาก
เมื่อของหวานประกอบด้วย ทำจากไส้โปร่งคุณต้องเน้นที่ขนาด ไม่ใช่น้ำหนัก เค้กที่ห่อด้วยฟองดองจะหนักกว่าเค้กครีม แต่ก็มีความอิ่มเหมือนกัน
สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงน้ำหนักของชิ้นส่วนที่กินไม่ได้: รูปแกะสลักหรือชื่อย่อของคู่บ่าวสาว ควรลบส่วนเพิ่มเติมเหล่านี้ออกเมื่อคำนวณน้ำหนักรวมของเค้ก
วิธีคำนวณเค้กสำหรับงานแต่งงาน - ก่อนอื่นคุณต้องรู้ จำนวนแขกที่แน่นอนใครจะมาร่วมวันหยุด โดยเฉลี่ยคุณต้องจัดสรรจาก 100 ถึง 200-250 กรัมต่อแขก ของหวานขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน
ต้องใช้เค้กกี่กรัมสำหรับ 1 คนหากเมนูหลักประกอบด้วยอาหารจานเบา - ปริมาณของหวานในกรณีนี้คือ 250 กรัม ต่อแขก แต่บ่อยครั้งที่งานแต่งงานโต๊ะจะเต็มไปด้วยอาหารหลากหลาย ดังนั้นน้ำหนักที่เหมาะสมคือ 150 กรัม ต่อคน
ส่วนเค้กแต่งงานต่อท่าน
วิธีเพิ่มเติมในการคำนวณเค้กแต่งงาน
มีวิธีการและความแตกต่างอื่น ๆ อีกหลายวิธีที่ควรค่าแก่การใส่ใจเมื่อเลือกปริมาณเค้กสำหรับงานแต่งงาน หากคุณวางแผนที่จะจัดงาน บุฟเฟ่ต์เล็กหรือบุฟเฟ่ต์ แขกหนึ่งคนจะไม่มีสิทธิ์ได้รับของหวานมาตรฐานหนึ่งชิ้น แต่มีสองชิ้น
หากเมนูมีอาหารจานเนื้อหรือปลาจำนวนมาก แขกละ 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้วซึ่งไม่ควรใหญ่เกินไป หากเมนูมีขนาดใหญ่แต่แคลอรี่ต่ำ ในกรณีนี้ ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
เมื่อคำนวณจำนวนแขกที่แน่นอนและกำหนดน้ำหนักของเค้กแล้ว จะต้องบวกสำรองเข้ากับค่านี้: สำหรับแขกทุกๆ 10 คน ของหวาน 500 กรัม
เป็นไปได้ว่าแขกบางคนอาจต้องการทานอาหารมากกว่าหนึ่งมื้อ หรือนำอาหารอันโอชะกลับบ้านไปเลี้ยงเด็กๆ
ความแตกต่างอีกเล็กน้อยสิ่งที่ต้องคำนึงถึง:
- การเฉลิมฉลองอาจมีผู้ที่เข้าร่วม คุณไม่สามารถกินขนมหวานได้โดย ตัวชี้วัดทางการแพทย์- คุณต้องชี้แจงว่าจะหักส่วนของพวกเขาเมื่อคำนวณเค้กหรือปล่อยไว้เพื่อที่พวกเขาจะได้นำชิ้นส่วนมาเลี้ยงที่บ้าน
- หากความละเอียดอ่อนของงานแต่งงานประกอบด้วยหลายชั้นแล้ว ส่วนบนจะหนักประมาณ 500 กรัม ปกติจะสงวนไว้สำหรับคู่บ่าวสาวเท่านั้นค่ะ สำหรับแขกจะคำนวณน้ำหนักโดยไม่มีส่วนบน.
- นอกจากเค้กที่คุณสามารถทำได้แล้ว คัพเค้กขนาดเล็ก- พวกเขาจะกลายเป็นทั้งของตกแต่งเพิ่มเติมและของหวานจำนวนหนึ่ง เด็ก ๆ จะชอบเค้กเหล่านี้เป็นพิเศษ - ควรพิจารณาว่าจะมีเด็กจำนวนมากในงานแต่งงานหรือไม่
เค้กแต่งงานเบอร์รี่และคัพเค้ก
มีการคำนวณน้ำหนักเค้กสำเร็จรูปเสริมตามจำนวนแขก คุณสามารถไว้วางใจสิ่งเหล่านี้ได้เมื่อเลือกของหวาน แต่คุณจำเป็นต้องทำ จำไว้ว่านี่คือตัวเลขเฉลี่ย- และเค้กอาจมีน้ำหนักแตกต่างกันเนื่องจากวิธีการบรรจุและการตกแต่ง
น้ำหนักของเค้ก หากปริมาณต่อแขกคือ 150 กรัม:
- สำหรับ บริษัทขนาดเล็กเค้กแต่งงานขนาด 2-3 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับ 20 คน แต่ถ้าเมนูหลักไม่อิ่มจนเกินไปก็สามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยและเอาเค้กขนาด 4 กิโลสำรองไว้ด้วย
- เมื่อจำนวนผู้ได้รับเชิญถึง 30 คนแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะมีเค้กแต่งงานหนัก 5 กก. ในกรณีนี้ มีเพียง 1 ระดับเท่านั้นที่ไม่ได้ทำเสมอไป
- คุณต้องคำนวณงบประมาณสำหรับเค้กที่มีน้ำหนัก 6 กิโลกรัมสำหรับงานแต่งงานหากเชิญคนได้ 30-40 คน ในกรณีนี้แนะนำให้ทำขนมใน 2-3 ชั้นจะดูสวยงามและน่าประทับใจยิ่งขึ้น
- เค้กสามชั้นที่มีน้ำหนักโดยเฉลี่ย 6.5 ถึง 8.5 กก. เหมาะสำหรับแขกในงานแต่งงานไม่เกิน 50 คน สำหรับ 50-60 คน คุณจะต้องใช้เค้ก 9 กิโลกรัม จำนวนชั้นจะเพิ่มขึ้นเป็น 4 ชิ้นตามลำดับ
- เค้กแต่งงานที่มีน้ำหนัก 10 กิโลกรัมขึ้นไปไม่ควรสูงเกินไป ชั้นบนจะหักเค้กด้านล่าง เหมาะสมที่จะติดตั้งแต่ละชั้นบนขาตั้งแยกต่างหาก หรือทำให้เค้กด้านล่างคงทนมากขึ้น: น้ำผึ้ง, ถั่ว;
- งานแต่งงานขนาดใหญ่ที่รองรับคนได้ 100 คนจะต้องมีของหวานชิ้นใหญ่ เค้กที่มีน้ำหนัก 17-17.5 กก. ก็เพียงพอแล้ว
คำใบ้ที่มองเห็นได้สำหรับการคำนวณน้ำหนักของเค้ก
การคำนวณน้ำหนักเค้กแต่งงานโดยใช้เครื่องคิดเลข
เครื่องคิดเลขออนไลน์สำหรับการนับ น้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดเค้กตามจำนวนแขกคือ เครื่องมือที่มีประโยชน์ซึ่งใช้งานง่ายมาก
ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถคำนึงถึงสิ่งต่างๆ เช่น การประมูลเค้ก และจำนวนผู้ที่จะไม่กินขนมหวาน
แน่นอน, การคำนวณเครื่องคิดเลขออนไลน์จะเป็นการประมาณเท่านั้นดังนั้นคุณต้องคำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ ในการคำนวณน้ำหนักของเค้กสำหรับงานแต่งงาน:
- ป้อนจำนวนแขกที่ได้รับเชิญไปงานเลี้ยง
- แล้วกรอกจำนวนผู้ที่ปฏิเสธของหวานอย่างแน่นอนไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม
- ประมาณว่าโดยทั่วไปแขกชอบขนมหวานมากแค่ไหน (พารามิเตอร์นี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของเมนูหลักด้วยดังนั้นจึงมักจะมี 3 ตัวเลือกคำตอบ: แรง, ปานกลาง, น้อย)
- โปรดทราบว่าจะมีการประมูลเมื่อขายเค้กแต่ละชิ้นหรือไม่
- กดปุ่ม "คำนวณ"
ผลก็คือเครื่องคิดเลขจะแสดงขึ้นมา น้ำหนักเค้กแต่งงานโดยประมาณตลอดจนต้นทุนเฉลี่ย คำนวณตามตัวบ่งชี้เฉลี่ยของบริษัทขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
รูปถ่ายของเค้กแต่งงาน 3 กก
รูปถ่ายของเค้กแต่งงาน 5 กก
รูปถ่ายของเค้กแต่งงาน 6 กก
เค้กแต่งงานราคาเท่าไหร่คะ?
ในการเลือกเค้กสำหรับงานแต่งงานจะสังเกตเห็นว่าราคาแตกต่างกันมาก มีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยอยู่จำนวนหนึ่งซึ่งนักทำขนมบางคนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในขณะที่คนอื่น ๆ กลับลดลง
สำหรับการทำเค้กตามปกติ ตกแต่งงานแต่งงานคุณจะต้องจ่ายประมาณ 600-1,000 รูเบิลโดยไม่มีความหรูหราพิเศษใด ๆ ต่อกิโลกรัม ยิ่งน่าสนใจและ การตกแต่งที่ซับซ้อนมากขึ้นต้นทุนก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย
การตกแต่งเค้กที่แพงที่สุด:
- สีทองและสีเงิน
- การเคลือบมาร์ซิปัน (อัลมอนด์ที่มีน้ำตาล);
- ดอกไม้ เทคโนโลยีที่ซับซ้อนการดำเนินการ;
- ตุ๊กตาแกะสลักด้วยมือของคู่บ่าวสาว
เมื่อคุณต้องการเค้กที่มีน้ำหนักน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ดูเหมือน ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงคุณสามารถใช้ กรอบกระดาษแข็ง- เทคโนโลยีนี้ช่วยให้แม้แต่ของหวานชิ้นเล็กก็ดูน่าประทับใจมาก
กรอบสามารถให้รูปทรงเค้กและตกแต่งได้ การตกแต่งที่ซับซ้อนซึ่งเป็นไปไม่ได้สำหรับ เค้กขนาดเล็ก- ดังนั้น, จะประหยัดเงินโดยไม่ต้องใช้จ่าย ปอนด์พิเศษขนม.
ต้นทุนยังขึ้นอยู่กับ เลือกไส้อะไร?:
- ครีมเติมตาม เนยจะเป็นอาหารที่ราคาไม่แพงที่สุด แต่หนักที่สุดในการเติมเต็มค่ำคืนอันแสนอร่อย
- เค้กบน พื้นฐานของปอด Soufflé – ต้นทุนเฉลี่ย เก็บไว้ ของตกแต่งต่างๆขนม;
- เค้กที่ทำจากโยเกิร์ตหรือมาร์ซิปันจะมีราคาสูงกว่าเค้กอื่น ๆ ข้อได้เปรียบหลักคือของหวานนั้นมีทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและอร่อยมาก
เค้กแต่งงานสี่ชั้นพร้อมริบบิ้นหนัก 9 กก
หากคุณคำนึงถึงความแตกต่างของการเลือกเค้กแต่งงานและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดแล้ว สถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์โดยจะไม่รวมของหวานสำหรับแขกที่มาร่วมงาน จะมีอาหารอันโอชะที่ต้องการเพียงพอสำหรับผู้ได้รับเชิญทุกคนและสำหรับคู่บ่าวสาวเอง เค้กแต่งงานเป็นประเพณีที่แสนอร่อยในทุกการเฉลิมฉลองดังกล่าว และประเพณีจะต้องรักษาและเคารพ!
เค้กแต่งงานนอกเหนือจากไคลแม็กซ์ที่รอคอยมานาน งานกาล่าตอนเย็นยังเป็นสัญลักษณ์ของความหวานอีกด้วย ชีวิตครอบครัวคู่บ่าวสาว โดยธรรมชาติแล้วแขกเกือบทุกคนจะต้องการลิ้มรสความสุขชิ้นนี้ จะคำนวณเค้กแต่งงานตามจำนวนแขกได้อย่างไรและไม่ผิดพลาดกับอาหารอันโอชะที่ต้องการ? บทความของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจปัญหานี้
วิธีคำนวณเค้กสำหรับงานแต่งงาน: ความแตกต่างที่สำคัญ
นอกจากกังวลว่าขนมหลักในงานแต่งงานอาจจะไม่พอสำหรับแขกทุกคนแล้ว ยังมีอีกปัญหาคือเค้กอาจจะค้างอยู่ในนั้น ปริมาณมาก- และถ้าเพื่อความอุ่นใจของตัวเองจะดีกว่าถ้าจะสำรองไว้ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะทุ่มเงินจำนวนมากลงท่อระบายน้ำอย่างแน่นอน จำกฎหลักในการคำนวณเค้กแต่งงาน - 100-150 กรัมต่อคน อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากตัวเลขนี้แล้วยังมีความแตกต่างอีกมากมาย ให้ความสนใจกับคำแนะนำ 5 ข้อต่อไปนี้จากพอร์ทัล Svadebka.ws สำหรับการคำนวณน้ำหนักซึ่งจะช่วยคุณเลือกเค้กแต่งงาน:
- รายชื่อผู้ได้รับเชิญ.การสั่งเค้กที่มีน้ำหนักสุดท้ายนั้นคุ้มค่าตามจำนวนแขกที่แน่นอน
- ข้อยกเว้นไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับเชิญจะต้องกินเค้กเสมอไป บางส่วนไม่ได้รับอนุญาตเนื่องจากเหตุผลด้านสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่สามารถนำมาพิจารณาได้
- ประมูลงานแต่งงาน.หากคุณวางแผนที่จะขายเค้กสองสามชิ้นแรกในการประมูล ต้องแน่ใจว่ามีเพียงพอสำหรับงานนี้
- กระจายไป.ลองคิดดูว่าคุณจะเสิร์ฟเค้กที่บ้านให้แขกไหม? ถ้ามีก็สั่งเพิ่มหน่อยนะครับ การจัดหาเค้กประมาณหนึ่งกิโลกรัมสำหรับสิบคนจะทำให้คุณมีโอกาสแจกจ่ายอาหารอันโอชะให้กับทุกคน
- รักษาตัวเอง- เช้าหลังงานแต่งงาน คุณอาจต้องการจดจำช่วงเวลาแห่งความสุขของเมื่อวานและลิ้มรสเค้กแต่งงานสักสองสามชิ้น
ให้ความสนใจ ความแตกต่างที่สำคัญคุณสามารถคำนวณจำนวนเค้กสำหรับงานแต่งงานได้ด้วยตัวเอง เชฟทำขนมที่มีประสบการณ์ซึ่งเชี่ยวชาญในการอบเค้กแต่งงานสามารถจัดการงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังมีเครื่องคิดเลขออนไลน์สำหรับคำนวณผลิตภัณฑ์ขนมหวานสำหรับการเฉลิมฉลองอีกด้วย มีเทมเพลตมาตรฐานสำหรับเค้กแต่งงานอยู่แล้วซึ่งช่วยให้คุณคิดและคำนวณได้จริง น้ำหนักที่แน่นอนไปจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุดและกำหนดต้นทุนโดยประมาณด้วย
เมนูเทศกาลและเค้กแต่งงาน
จากสิ่งที่จะเป็น เมนูวันหยุดทางเลือกและการคำนวณขนมแต่งงานหลักขึ้นอยู่กับอย่างมาก
- บุฟเฟ่ต์งานแต่งงานต้องมีหลายชิ้นต่อคนบนโต๊ะ เพราะในความเป็นจริง เค้กจะกลายเป็นขนมหลักของการเฉลิมฉลอง
- ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายและการเฉลิมฉลองที่ยาวนานจึงไม่จำเป็นต้องสั่งเค้กแต่งงานก้อนใหญ่ ชิ้นละ 100 กรัมก็เกินพอแล้ว
สำคัญ: หากของหวานในงานแต่งงานดูโปร่งสบายกว่านี้ คุณสามารถทานเพิ่มได้อีกเล็กน้อย และในทางกลับกัน เค้กที่มีแคลอรีสูงจะช่วยให้คุณประหยัดได้นิดหน่อย
การคำนวณน้ำหนักเค้กแต่งงานตามจำนวนแขก
เมื่อพิจารณากฎหลักในการคำนวณน้ำหนักของเค้กแต่งงาน เราสามารถกำหนดจำนวนแขกที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย ลองดูตัวอย่างบางส่วน:
- สำหรับ 20 คนคุณจะต้องมีเค้ก 2-3 กิโลกรัม
- สำหรับผู้ได้รับเชิญ 30 คน เค้กแต่งงาน 3-4 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว
- เค้กแต่งงานสำหรับ 40 คน - 4-5 กก.
- เค้กแต่งงานสำหรับ 50 คน - 6-7 กก.
หากยังระบุจำนวนแขกไม่ครบถ้วน ควรปัดน้ำหนักขึ้นเล็กน้อย
การตกแต่งและการเติมเค้กแต่งงาน
การตกแต่งและไส้เค้กส่งผลต่อน้ำหนักของมันอย่างมาก ดังนั้นลองคิดดูว่าขนมงานแต่งงานของคุณจะหน้าตาเป็นอย่างไร โดยคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:
- เค้กที่ไม่มีสีเหลืองอ่อน เช่น แบบเปิด ( ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานแต่งงานในสไตล์ชนบท) ครอบคลุม ครีมบางเบา, ดอกไม้หรือผลเบอร์รี่ น้ำหนักของผลเบอร์รี่รวมอยู่ในน้ำหนักรวมของเค้กแล้ว
- การตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนจะทำให้เค้กของคุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 0.5 ถึง 3 กก. ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากความซับซ้อนและขนาดของเค้ก
- การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองยังส่งผลต่อน้ำหนักสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ด้วย แต่เป็นการยากมากที่จะคาดเดาล่วงหน้าว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเท่าใด
- การเคลือบครีมและไส้ของขนมในงานแต่งงานมักจะเพิ่มน้ำหนักเล็กน้อย (ประมาณ 600 กรัม)
- เค้กที่มีไส้โปร่งเบาจะดูใหญ่กว่าเค้กที่มีไส้หนา อาหารเบาๆ ได้แก่ ซูเฟล่ ชีสเค้ก และเค้กสปันจ์สอดไส้โยเกิร์ต เค้กคลาสสิก - เค้กน้ำผึ้งเช่นเดียวกับนโปเลียนและปรากตามลำดับถือว่าหนัก
