อีสเตอร์: ประวัติความเป็นมาและพัฒนาการ อาหารอีสเตอร์ อาหารอีสเตอร์

อีสเตอร์หรือการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์เป็นวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่ใหญ่ที่สุดและเป็นกิจกรรมหลักของปีสำหรับชาวคริสต์ ปัจจุบัน เทศกาลอีสเตอร์เป็นวันหยุดที่เคลื่อนไหว และในแต่ละปีจะมีการคำนวณวันที่ตามปฏิทินจันทรคติ ปฏิทินวันหยุดทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลอีสเตอร์ (ได้แก่ วันอาทิตย์ใบปาล์ม อีสเตอร์ เสด็จขึ้นสู่สวรรค์ และตรีเอกานุภาพ) ก็เปลี่ยนวันที่เช่นกัน และเรียกว่าการย้ายหรือการย้าย

ตามประเพณีของชาวคริสต์ วันแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์มีการเฉลิมฉลองในวันอาทิตย์แรกหลังจากพระจันทร์เต็มดวงในฤดูใบไม้ผลิ ในปี 2012 มีการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ในวันที่ 15 เมษายน ประวัติศาสตร์อีสเตอร์ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ
ชาวยิวโบราณเฉลิมฉลองเทศกาลปัสกา) เพื่อเป็นเกียรติแก่การอพยพออกจากอียิปต์ ชาวคริสต์ได้ใส่ความหมายที่แตกต่างออกไปในวันหยุดนี้และเฉลิมฉลองในส่วนที่เกี่ยวข้องกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์

วันหยุดนี้มีอายุมากกว่า 2,000 ปี และการกระทำแบบดั้งเดิมหลายอย่างได้สูญเสียความหมายไปในสายตาของคนทั่วไป นอกจากวันฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์แล้ว วันนี้ยังมีชื่อเสียงในเรื่องการสิ้นสุดการอดอาหารที่เข้มงวดอีกด้วย เข้าพรรษากำหนดห้ามไม่ให้มีความบันเทิงใด ๆ และยังจำกัดอาหารที่ไม่ควรบริโภคโดยผู้ถือศีลอดในช่วงเวลานี้อย่างเข้มงวด วันหยุดหลายแห่งถูกเลื่อนออกไปเป็นพิเศษจนถึงหลังเข้าพรรษาเพื่อเฉลิมฉลองอย่างเหมาะสม ประเพณีทางศาสนา เช่น ขบวนแห่ทางศาสนา พิธีตลอดทั้งคืน มีความสดใสผิดปกติเมื่อเปรียบเทียบกับกิจวัตรประจำวันและวันธรรมดาของการถือศีลอดอย่างเคร่งครัด

แล้วการเฉลิมฉลองนั้นเกิดขึ้นได้อย่างไร?

เทศกาลอีสเตอร์นำหน้าด้วยสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ซึ่งอุทิศให้กับกิจกรรมทางศาสนาต่างๆ ที่นำไปสู่วันหยุด (อ่านเพิ่มเติม ความหลงใหลของพระคริสต์- การเตรียมการหลักสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เริ่มต้นขึ้น จากวันพฤหัสบดีในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องคืนความสงบเรียบร้อยทุกที่รวมถึงในห้องอาบน้ำและอาบน้ำด้วย วันนี้อุทิศให้กับงานธรรมดาๆ ในชีวิตประจำวัน เพื่อว่าในวันศุกร์ประเสริฐและวันเสาร์ เราจะได้เตรียมเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ด้วยจิตใจและจิตวิญญาณที่บริสุทธิ์ อาจเป็นไปได้ว่าคุณไม่ควรเข้าใจความหมายของวันนั้นตามตัวอักษร และจัดให้มีการทำความสะอาดทั่วไปด้วยตัวพิมพ์ใหญ่ ความหมายที่ลึกกว่านั้นของวันนั้นคือการชำระล้างจิตวิญญาณ ถัดมาเป็นวันศุกร์ประเสริฐ ซึ่งเป็นวันถอดผ้าห่อศพ ซึ่งเป็นการระลึกถึงการสิ้นพระชนม์ของพระคริสต์ เป็นวันที่ไม่ควรจะมีเรื่องทางโลก มีแต่เรื่องทางจิตวิญญาณเท่านั้น แน่นอนว่าในความเป็นจริงของเรา เป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงกิจวัตรประจำวัน แต่คุณสามารถพยายามทำเฉพาะสิ่งที่จำเป็นเท่านั้น ในวันนี้ ผู้เชื่อจะเข้าร่วมพิธีและจูบผ้าห่อศพซึ่งจะคงอยู่ในพระวิหารเป็นเวลาสามวัน เพื่อเป็นเกียรติแก่สามวันที่พระคริสต์ทรงประทับอยู่ในอุโมงค์
วันเสาร์ในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์เรียกว่าวันเสาร์ย้อม: ไข่จะถูกย้อมในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ ในคืนวันเสาร์จะมีการถวายอาหารแบบดั้งเดิมและการสวดมนต์ตลอดคืน หลังจากนี้วันอาทิตย์ก็มาถึงจริงๆ - วันอีสเตอร์

การเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยการมีส่วนร่วมในพิธีอีสเตอร์ ตามกฎแล้วในคริสตจักรออร์โธดอกซ์พิธีอีสเตอร์จะเริ่มในเวลาเที่ยงคืนพอดี ในพิธีสวดอีสเตอร์ ผู้เชื่อทุกคนพยายามรับส่วนพระกายและพระโลหิตของพระคริสต์ จากนั้นเค้กอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์ ไข่ และทุกสิ่งที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับการละศีลอดหลังเข้าพรรษาจะได้รับพร และหลังจากการบริการสิ้นสุดลง ผู้เชื่อเฉลิมฉลองพระคริสต์- ทักทายกันด้วยคำพูด "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว" - "พระองค์ทรงเป็นขึ้นมาแล้วอย่างแท้จริง" และแลกจูบสามเท่า ปัจจุบันประเพณีนี้ได้รับการสนับสนุนแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เชื่อก็ตาม
ผู้เชื่อมอบไข่อีสเตอร์ให้กันเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์อันอัศจรรย์ของพระคริสต์

ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ แม่บ้านไม่เพียงแต่เตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังตกแต่งบ้านทั้งหลังด้วยผ้าเช็ดปากและช่อดอกไม้พริมโรส ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์และชีวิต เด็กและผู้ใหญ่เริ่มมื้ออาหารอีสเตอร์ด้วยการรับประทานไข่สีแดงตามประเพณี ตามตำนาน ไข่กลายเป็นสีแดงในมือของจักรพรรดิทิเบเรียสเมื่อแมรี แม็กดาเลนมาแจ้งจักรพรรดิเกี่ยวกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ แน่นอนว่าจักรพรรดิไม่เชื่อ โดยบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ และความน่าจะเป็นที่จะฟื้นคืนชีพก็เหมือนกับว่าไข่ใบนี้กลายเป็นสีแดงในมือของเขา ตามตำนานเล่าว่าไข่กลายเป็นสีแดงและเป็นประเพณีที่ถือกำเนิดขึ้น

เค้กอีสเตอร์ถูกอบตั้งแต่สมัยก่อนคริสเตียน ความหมายดั้งเดิมของพวกเขาอยู่ในรูปแบบของตัวเอง เค้กอีสเตอร์และไข่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ แต่ประเพณีนี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้ในศาสนาคริสต์ และแม่บ้านยังคงอบคัพเค้กที่อุดมไปด้วยเหล่านี้โดยเคลือบด้วยเคลือบ Paska หรือ Easter เป็นอาหารประเภทคอทเทจชีส ตามเนื้อผ้ามันมีรูปร่างเหมือนปิรามิดและประทับด้วยตัวอักษร XB (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) พวกเขานำคอทเทจชีสที่ดีที่สุดมาทำพาสต้า บดหลายครั้งแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ถั่ว ลูกเกดทุกชนิด และยังเติมครีมและไข่ลงในคอทเทจชีสด้วย ปาสก้าเหล่านี้ทำมาชิ้นเล็กๆ เนื่องจากจานนี้เก็บไว้ได้ไม่นานนัก

เค้กอีสเตอร์ควรได้รับพรตามกฎเมื่อใด?

ก่อนไปโบสถ์เพื่ออวยพรเค้กอีสเตอร์ ควรสอบถามเวลาและลำดับพิธีอีสเตอร์ล่วงหน้าจะดีกว่า เวลาที่เค้กอีสเตอร์ได้รับการอวยพรในโบสถ์ต่างๆ จะแตกต่างกัน ในคริสตจักรแห่งหนึ่ง อาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริงสามารถได้รับพรในวันเสาร์ และในอีกคริสตจักรหนึ่ง - ในตอนเช้าตรู่ของวันอาทิตย์ ในคริสตจักรบางแห่ง พิธีต่างๆ ดำเนินไปในลักษณะที่ผู้เชื่อมีโอกาสนำอาหารมาขอพรสองครั้ง แต่ก่อนไปโบสถ์ต้องเตรียมตัวก่อน

จะสะดวกกว่าหากวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในตะกร้าซึ่งวางอยู่บนโต๊ะ ตะกร้านี้มักตกแต่งด้วยดอกไม้ แต่ให้รูปร่างและขนาดมีขนาดกะทัดรัดและสะดวกสบาย นอกจากเธอแล้ว ยังมีคนอื่นๆ อีกหลายคนอยู่บนโต๊ะ และควรมีพื้นที่เพียงพอสำหรับทุกคน ตะกร้าปูด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวที่ปักโดยเฉพาะสำหรับวันหยุด ในระหว่างการขนส่ง สามารถคลุมเค้กอีสเตอร์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยผ้าได้

การบริการของคริสตจักรดำเนินการตามหลักคำสอนที่จัดตั้งขึ้น ซึ่งอนุญาตให้มีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยมาก ตามหลักการ แต่ละบริการจะมาพร้อมกับบทสวดภาวนา ลักษณะของเหตุการณ์บางอย่าง ช่วงเวลาของวัน การมีข้อ จำกัด ในวันอดอาหารและความทรงจำของนักบุญและอื่น ๆ พิธีอีสเตอร์กินเวลาตลอดทั้งคืน และพิธีให้ศีลให้พรผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับมื้อเช้าวันหยุดจะมีขึ้นในเวลาตี 4 นักบวชจึงนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้กลับบ้าน และเริ่มรับประทานอาหารเช้าด้วย

อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้อวยพรอาหารในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ได้เช่นกัน พิธีจะมีขึ้นในเย็นวันเสาร์ในช่วงเย็น หลังจากวันศุกร์ศักดิ์สิทธิ์ วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ถือเป็นวันก่อนวันหยุดนักบวชสวมชุดสีขาวแล้วและเสียงร้องของคณะนักร้องประสานเสียงในโบสถ์ก็สนุกสนานมากขึ้น การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์กำลังใกล้เข้ามา

จะสะดวกกว่าที่จะอวยพรเค้กอีสเตอร์ในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ เพราะในการที่จะทำเช่นนี้ในวันอาทิตย์ คุณจะต้องเข้าร่วมพิธีสิ้นสุดตลอดทั้งคืน การตื่นแต่เช้าไม่สะดวกอย่างยิ่ง และไม่ใช่ทุกคนจะสามารถยืนเฝ้าตลอดทั้งคืนในโบสถ์ได้ ดังนั้นประเพณีการขอพรเมื่อวันก่อนคือวันเสาร์จึงปรากฏมาช้านานแล้ว แม่บ้านอบเค้กอีสเตอร์ในคืนวันศุกร์หรือเช้าวันเสาร์และพาพวกเขาไปโบสถ์ในตอนเย็น และช่วงเช้าก็ใช้เวลาอยู่ที่บ้านแล้ว เพราะหลังจากทำความสะอาดในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส การอธิษฐานและออกแรงกายในวันศุกร์ศักดิ์สิทธิ์ และการเตรียมการในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ ไม่ใช่ทุกคนจะมีกำลังสำหรับการเฝ้าตลอดทั้งคืน

อาหารอะไรที่สามารถอวยพรได้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์ ไข่ เนื้อสัตว์ และไวน์ - เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มักนำเข้าโบสถ์เพื่อถวาย ไม่จำเป็นต้องนำอาหารมาเป็นจำนวนมาก เนื่องจากการถวายเนื้อสัตว์และไวน์ อาหารจานด่วน ถือเป็นสัญลักษณ์ ด้วยวิธีนี้เราจึงได้รับอนุญาตให้ยุติการถือศีลอดได้ แต่การละศีลอดจะเริ่มต้นด้วยไข่หรือเค้กอีสเตอร์สักชิ้นหรืออีสเตอร์ ดังนั้นควรนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาที่คริสตจักรก่อนอื่น

ไม่จำเป็นต้องนำขนมอบที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อนมาทั้งหมด หนึ่งหรือสองก็เพียงพอแล้ว เค้กอีสเตอร์- มื้อแรกจะรับประทานระหว่างมื้อเช้า โดยแบ่งให้สมาชิกในครอบครัว มื้อที่สองเก็บไว้อีกหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น อาจจะจนถึงเทศกาลอีสเตอร์หน้า แต่ตอนนี้ทำได้น้อยมาก แม้แต่เค้กอีสเตอร์ที่ดีที่สุดก็ค่อยๆ กลายเป็นเค้กเก่า ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามกินให้เร็วที่สุดในขณะที่ยังสดอยู่ ทุกคนควรนำไข่สีมาด้วยเพราะจะได้รับเป็นของขวัญ แลกเปลี่ยน และมักเก็บไว้เป็นของที่ระลึกในวันหยุด

สินค้าอื่นๆ จะถูกนำไปที่โบสถ์หากความมั่งคั่งเอื้ออำนวย ควรจำไว้ว่าไม่ใช่นักบวชทุกคนสามารถซื้อไวน์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดีๆ ได้แม้กระทั่งในช่วงวันหยุด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปฏิบัติต่อนักบวชคนอื่นๆ ในโบสถ์หลังการนมัสการด้วยอาหารบางส่วนที่คุณนำมา หรือจะทิ้งไว้ให้กับผู้ที่มารับประทานอาหารที่จัดเป็นพิเศษในโบสถ์ คุณควรถามล่วงหน้าว่าคุณสามารถนำผลิตภัณฑ์อะไรไปโบสถ์พร้อมกับเค้กอีสเตอร์ได้บ้าง พระสงฆ์บางคนไม่อนุญาตให้เสิร์ฟเนื้อสัตว์และไวน์ แม้ว่าประเพณีของคริสตจักรจะไม่มีอะไรขัดข้องก็ตาม

นอกจากเค้กอีสเตอร์และพาสกาชีสกระท่อมแล้ว คุณยังสามารถแสดงขนมอบอื่นๆ ได้ เช่น พาย ขนมปัง คุกกี้ ขนมปังหวานอีสเตอร์ พาย คุณสามารถอุทิศขนมหวานและผลไม้ได้ มีสินค้าต้องห้ามไม่กี่รายการในรายการ ก่อนอื่น คุณไม่ควรพยายามนำวอดก้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ นอกเหนือจากไวน์มาด้วย ไวน์ไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดง แต่ไวน์ขาวไม่เป็นที่ยอมรับในทุกคริสตจักร

ควรมาขอพรเค้กอีสเตอร์ล่วงหน้าจะดีกว่า ในวันหยุดจะมีนักบวชมาโบสถ์มากกว่าปกติ เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะวางผลิตภัณฑ์ของคุณลงบนโต๊ะทันทีและหยิบขึ้นมาได้อย่างไม่มีข้อจำกัดเสมอไป นอกจากนี้ พิธีอาจเริ่มเร็วหรือช้ากว่าที่คาดไว้เล็กน้อย และเวลาของการอุทิศจะเปลี่ยนไป ในตำบลเล็กๆ มักเกิดเหตุการณ์เช่นนี้บ่อยขึ้น

อาหารอีสเตอร์

หลังจากเสร็จพิธี ผู้คนก็รีบกลับบ้าน เชื่อกันว่ายิ่งมาเร็วเท่าไร เศรษฐกิจก็จะดำเนินไปเร็วขึ้นเท่านั้น หากมีเจ้าสาวอยู่ในบ้านหรือผู้ชายที่อยากแต่งงานก็พยายามกลับบ้านให้เร็วกว่าทุกคนที่อาศัยอยู่ด้วย ตามตำนานใครกลับบ้านก่อนจะพบคู่และแต่งงานในปีนี้

เมื่อกลับจากโบสถ์ ครอบครัวก็เตรียมอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์คือไข่ กระต่าย นก รัง พืชพรรณ ดอกไม้ และธีมของธรรมชาติ การเกิดใหม่ การตื่นขึ้น และฤดูใบไม้ผลิ สัญลักษณ์เหล่านี้ทั้งหมดหรืออย่างน้อยบางส่วนควรปรากฏบนโต๊ะอีสเตอร์ของคุณเป็นการจัดโต๊ะ กระต่ายอีสเตอร์สามารถอยู่บนโต๊ะในรูปแบบของตุ๊กตา ตุ๊กตาช็อคโกแลต หรือภาพวาด คุณยังสามารถพับผ้าเช็ดปากเป็นรูปกระต่ายได้ นกบนโต๊ะจะเป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้และความเขียวขจีจะสร้างอารมณ์รื่นเริง
โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะตามเทศกาล
ในวันอีสเตอร์ โต๊ะอาหารเช้าอีสเตอร์จะจัดด้วยสีสันสดใสและสนุกสนาน ผ้าปูโต๊ะผ้าเช็ดปากและอาหารควรรวมกันอย่างกลมกลืนทำให้ทั้งตาและจิตใจพอใจ

ตรงกลางโต๊ะพวกเขาวางจานที่มีสมุนไพรอ่อนซึ่งฝังไข่อีสเตอร์สีสดใสไว้ หากคุณไม่สามารถปลูกผักใบเขียวได้ (ข้าวสาลีหรือแพงพวย) ล่วงหน้า คุณสามารถวางไข่บนจานขนาดใหญ่ที่สวยงามได้ จานธรรมดาที่ตกแต่งด้วยกระดาษเช็ดปากที่ตัดด้วยลูกไม้จะทำให้ดูหรูหราเช่นกัน คุณสามารถเติมถั่วเลนทิลสีแดงในจานตื้น ๆ จัดไข่อีสเตอร์สีในนั้นตกแต่งด้วยดอกไม้และวางบนผ้าเช็ดปากลูกไม้
อีกจานก็เสิร์ฟเค้กอีสเตอร์อันหรูหรา คุกกี้ ขนมปังขิง และขนมปังร้อน วางจานที่มีอีสเตอร์อยู่ข้างๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ก็ไม่ลืมเช่นกัน: มีหมูหันย่าง, หมูต้ม, สัตว์ปีกอบ, ไส้กรอกต่างๆ, โรยหน้าด้วยจานผักที่เตรียมไว้เป็นพิเศษและอาหารอื่น ๆ

เหล้าเหล้าเหล้าและทุกสิ่งในบ้านก็วางอยู่บนโต๊ะอีสเตอร์เช่นกัน ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์คือ Cahors และไวน์แดง เครื่องดื่ม ได้แก่ ชา กาแฟ โกโก้ ครีมและนมอุ่น

สิ่งที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะอีสเตอร์คือดอกไม้ ผักตบชวาถือเป็นดอกไม้แบบดั้งเดิมซึ่งกลิ่นหอมเมื่อผสมกับกลิ่นของเค้กอีสเตอร์สร้างจิตวิญญาณอีสเตอร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ก็มีช่อดอกทิวลิปและดอกแดฟโฟดิลก็เหมาะเช่นกัน หากไม่มีดอกไม้สด ก็ไม่สำคัญ กิ่งวิลโลว์จะดูดั้งเดิมมาก

มีประเพณีตามที่เจ้าของจะจุดเทียนบนโต๊ะ แสง ความอบอุ่น และความสบายที่เทียนมอบให้เราจะช่วยเติมเต็มการจัดโต๊ะอีสเตอร์และจะช่วยสร้างบรรยากาศรื่นเริง เทียนสามารถใช้ได้หลากหลายวิธี ตั้งแต่เทียนคริสตจักรบางๆ ไปจนถึงประติมากรรมพาราฟินทั้งหมด ในวันอีสเตอร์ ผู้ผลิตจะผลิตเทียนรูปนก กระต่าย และไข่ ซึ่งไม่เพียงแต่จะตกแต่งเท่านั้น แต่ยังทำให้โต๊ะวันหยุดมีชีวิตชีวาอีกด้วย

ครอบครัวรวมตัวกันรอบโต๊ะแสดงความยินดีกันด้วยคำพูด “พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!”

อาหารอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยการที่เจ้าบ้านปอกไข่ที่ได้รับพร หั่นเป็นชิ้นๆ เท่าที่มีคนมารวมตัวกันที่โต๊ะ และทุกคนก็รับประทานไข่หนึ่งชิ้น จากนั้น ทุกคนก็ชิมพาสต้าแล้วเริ่มรับประทาน

ตามกฎแล้วญาติและเพื่อนฝูงจำนวนมากมารวมตัวกันที่โต๊ะอีสเตอร์ พยายามเตรียมของขวัญอีสเตอร์ให้กับทุกคน เช่น ไข่แสนสวยและเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก

การเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์กินเวลาสี่สิบวัน - ตราบเท่าที่พระคริสต์ทรงปรากฏต่อเหล่าสาวกของพระองค์หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ ในวันที่สี่สิบ พระเยซูคริสต์เสด็จขึ้นไปหาพระเจ้าพระบิดา ในช่วงสี่สิบวันอีสเตอร์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัปดาห์แรก ซึ่งเป็นสัปดาห์ที่เคร่งขรึมที่สุด พวกเขาไปเยี่ยมกัน มอบไข่หลากสีและเค้กอีสเตอร์ และเล่นเกมอีสเตอร์

คำว่าปัสกามาจากภาษาฮีบรู " เทศกาลปัสกา» — « อพยพ- พระคริสต์ทรงเฉลิมฉลองปัสกาของชาวยิว (ปัสกา) กับอัครสาวกไม่นานก่อนที่พระองค์จะถูกจับกุมและถูกตรึงกางเขน

เทศกาลปัสกาของชาวยิวเป็นการรำลึกถึงผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จจากการถูกจองจำของชาวอียิปต์ เมื่อชาวยิวออกจากเมืองโบราณและนำโดยโมเสส ข้ามทะเลราวกับว่าอยู่บนดินแห้งผ่านทะเลแดง (เพื่อไม่ให้สับสนกับทะเลดำ) กองทหารของฟาโรห์ไล่ตามโมเสส แต่น้ำทะเลปิดทับพวกเขาไว้ ทำให้กองทัพที่เลือกจมน้ำ หลังจากเร่ร่อนอยู่ในทะเลทรายซีนายเป็นเวลาสี่สิบปี ชาวยิวก็ตั้งถิ่นฐานในดินแดนที่อิสราเอลตั้งอยู่ในปัจจุบัน

พระคริสต์ทรงเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์กับเหล่าอัครสาวกในคืนพระจันทร์เต็มดวงแรกหลังจากวันวสันตวิษุวัต เนื่อง​จาก​พระจันทร์​เต็ม​ดวง​เคลื่อน​ตาม​เวลา เวลา​ของ​เทศกาล​ปัศคา​ภาษา​ฮีบรู​ก็​เคลื่อน​ไป​ด้วย.

หลังจากการสิ้นพระชนม์และการคืนพระชนม์ของพระอาจารย์ เหล่าอัครสาวกเริ่มเฉลิมฉลองอีสเตอร์อีสเตอร์ใหม่ของคริสเตียน มีการเฉลิมฉลองเนื่องในวันฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ในศตวรรษแรกของคริสต์ศาสนา มีการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ทั้งสอง เป็นภาษาฮีบรูแรก จากนั้นจึงเป็นคริสเตียน

เมื่อศาสนาคริสต์แพร่กระจายไปทั่วจักรวรรดิโรมันและกลายเป็นศาสนาประจำชาติ วันใหม่ของสัปดาห์จึงได้รับการสถาปนาขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ที่เรียกว่าการฟื้นคืนพระชนม์

เป็นเรื่องตลกที่ในขณะที่ต่อสู้กับศาสนา พวกบอลเชวิคได้ยกเลิกวัน 7 วันในสัปดาห์เพื่อกำจัดวันอาทิตย์ และนำสิ่งที่เรียกว่าสัปดาห์หกวันมาใช้ ในภาพยนตร์ชื่อดังเรื่อง "Volga-Volga" เครดิตต่างๆ มากมาย เช่น วันแรกของช่วงเวลาหกวัน วันที่สองของช่วงเวลาหกวัน ฯลฯ

นวัตกรรมที่ไม่เชื่อพระเจ้าไม่ได้หยั่งราก อีสเตอร์และการฟื้นคืนชีพกลับมาแล้ว

สำหรับคริสเตียนชาวโรมันโบราณ ไม่ใช่ปัญหาใหญ่ที่เทศกาลปัสกาของชาวยิวเนื่องจากการเคลื่อนตัวของข้างขึ้นข้างแรม บางครั้งเกิดขึ้นหลังเทศกาลปัสกาของคริสเตียนหรือเกิดขึ้นใกล้เคียงกัน นี่คือคุณสมบัติของปฏิทินจันทรคติ อย่างไรก็ตาม หลังจากการล่มสลายของจักรวรรดิในโรมและไบแซนเทียม ความขัดแย้งก็เริ่มต้นด้วยการกำหนดช่วงเวลาวันหยุด โรมคาทอลิกตั้งรกรากในวันอาทิตย์แรกหลังวสันตวิษุวัต และจักรวรรดิออร์โธดอกซ์ได้กำหนดตารางเวลาที่ซับซ้อนสำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าเทศกาลอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์จะต้องเป็นหลังพระจันทร์เต็มดวง เพื่อไม่ให้ตรงกับเทศกาลปัสกาของชาวยิว ดังนั้น วันอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์จึงหมุนวนไปรอบๆ ปฏิทินเหมือนรถรับส่งหลังพระจันทร์เต็มดวง และจะมาเร็วหรือช้า บางครั้งอาจตกในเดือนพฤษภาคมด้วยซ้ำ

แน่นอนว่าวันที่ในปฏิทินนั้นเป็นไปตามอำเภอใจ อันที่จริง เทศกาลอีสเตอร์ทั้งสามเทศกาล ได้แก่ ยิว คาทอลิก และออร์โธดอกซ์ ยังคงรักษาความหมายของฤดูใบไม้ผลิไว้ และคงอยู่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งซึ่งใกล้กับวันที่ 21 มีนาคม การอพยพออกจากการเป็นเชลยในฤดูหนาวของอียิปต์แห่งความตายสู่ฤดูใบไม้ผลิสู่ชีวิตและการฟื้นคืนชีพ

“เราโอบกอดกันด้วยความยินดีและให้อภัยผู้ที่เกลียดชังเรา” บทสวดอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ร้อง

“พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาจากความตาย

เหยียบย่ำความตายครั้งแล้วครั้งเล่า

และแก่ผู้ที่อยู่ในหลุมศพ

ให้ชีวิต”

เชื่อกันว่าหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ทุกคนที่สิ้นพระชนม์จะไม่ช้าก็เร็วจะได้รับการฟื้นคืนชีพเพื่อรับชีวิตนิรันดร์ในอนาคต บ้างก็ตกนรก บ้างก็ขึ้นสวรรค์ แต่สิ่งเหล่านี้คือรายละเอียดปลีกย่อยของเทววิทยา ผู้คนอบเค้กอีสเตอร์และวาดภาพด้วยความหวังว่าจะมีชีวิตที่มีความสุขที่นี่และเดี๋ยวนี้ ผู้ศรัทธาหวังว่าผู้เป็นที่รักซึ่งเสียชีวิตไปแล้วจะแบ่งปันความสุขในวันหยุด แม่บ้านแลกเปลี่ยนความลับในการทำอีสเตอร์: ถั่ว ส้ม วานิลลา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมวลนมเปรี้ยวอีสเตอร์

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ชาวรัสเซียออกเสียงคำว่า kulich อย่างกล้าหาญโดยไม่ต้องแทนที่ด้วยชื่อ "เค้กสปริง" ของโซเวียตที่ขี้อายและกึ่งต้องห้าม เจ้าหน้าที่อนุญาตหรือห้ามการขาย "คัพเค้ก" นี้ในวันอีสเตอร์จนกว่าผู้คนจะไม่สนใจข้อห้ามทั้งหมดของพวกเขาและรีบไปที่โบสถ์กวาดวงล้อม Komsomol ด้วยเสียงร้องอย่างสนุกสนานว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!"

ดังนั้นเค้กอีสเตอร์จึงเอาชนะเค้กสปริงได้ ขอให้สมหวังตลอดไป

และบนท้องฟ้าทุกวันนี้ เช่นเดียวกับเมื่อหลายพันปีก่อน กลุ่มดาวเพฮาซิส (เพกาซัส) ส่องแสง ซึ่งเป็นที่มาของชื่อให้กับวันหยุดอีสเตอร์ทั้งสามวันหยุด

อีสเตอร์: คุณสมบัติอันศักดิ์สิทธิ์ของอาหารอีสเตอร์

อีสเตอร์กำลังจะมาถึง ในช่วงเข้าพรรษา ผู้เชื่อเริ่มหิวมาก ดังนั้นตอนนี้เราจะกระตุ้นความอยากของพวกเขาและทำให้พวกเขาน้ำลายไหล

เริ่มตั้งแต่วันแรกของเทศกาลอีสเตอร์ คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานได้ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีส คอทเทจชีส และไข่ด้วย อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะรับประทานอาหาร “อาหารอีสเตอร์” ควรอุทิศในโบสถ์เสียก่อน จากนั้นตามตำนานก็จะมีคุณสมบัติศักดิ์สิทธิ์ซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลังเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงอบเค้กอีสเตอร์ที่บ้าน (แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่นี่เป็นความเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากประเพณี) เตรียมอีสเตอร์ (ดูบทความเกี่ยวกับเรื่องนั้น) ทาสีไข่ เป็นการดีที่จะทำเช่นนี้ในวันพฤหัสบดีก่อนวันอีสเตอร์ นั่นคือในวันพฤหัสบดีที่ใกล้ที่สุดก่อนวันอีสเตอร์ ในวันเดียวกันนั้นคุณต้องล้างหน้าให้สะอาด ในเวลาเดียวกัน "เยลลี่ข้าวโอ๊ต" ที่มีชื่อเสียงปรุงเพื่อ "เอาใจ" น้ำค้างแข็งและเตรียมอาหารตามเทศกาลทั้งหมด (ยกเว้นของที่เน่าเสียง่าย)

เกี่ยวกับไข่ วาดครั้งแรกโดยแมรี แม็กดาเลน เธอเป็นคนแรกที่นำเสนอไข่ไก่ย้อมสีม่วงเป็นของขวัญแก่จักรพรรดิแห่งโรมันทิเบเรียสพร้อมข้อความอุทานว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!" และด้วยวลีนี้ เธอได้แสดงคำเทศนาในตำนานของเธอ เพราะไข่เป็นสัญลักษณ์ของโลงศพและการเกิดขึ้นของชีวิตใหม่ในส่วนลึกของมัน ไข่ที่ทาสีแดงหมายถึงการเกิดใหม่ของเราผ่านทางพระโลหิตของพระเยซูคริสต์ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผู้ศรัทธามักจะให้ไข่แดงแก่กันและกันในเทศกาลอีสเตอร์

ไข่ที่คุณไม่มีเวลากินหรือบริจาคควรทิ้งไว้ในสุสาน: ฝังไว้ในหลุมศพของผู้ตายหรือให้อาหารแก่นกในสุสาน แล้วทุกคน ทั้งคุณ ผู้ตาย และนก ก็จะรู้สึกดี

วางไข่ไว้หนึ่งฟองแล้วซ่อนไว้ด้านหลังไอคอน หากมี ตามตำนานไข่ใบนี้จะช่วยคุณดับไฟได้ ก่อนจะโยนไข่อีสเตอร์ลงกองไฟ คุณต้องวิ่งไปรอบๆ บ้านที่กำลังลุกไหม้สามครั้ง เชื่อกันว่าหากคุณตีปศุสัตว์บนกระดูกสันหลังด้วยไข่เช่นนี้ ปศุสัตว์จะไม่ป่วยและลูกหลานของมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของมื้ออาหารอีสเตอร์ก็มีพลังลึกลับเช่นกัน กระดูกจากแกะ หมู นก ฯลฯ ในเทศกาลอีสเตอร์ ฝังอยู่ในพื้นที่เพาะปลูก ช่วยปกป้องพืชผลจากลูกเห็บ ความแห้งแล้ง และน้ำท่วม เปลือกและเศษเค้กอีสเตอร์ใช้สำหรับทำนายดวงชะตา ทำนายดวงชะตา และรักษาโรคผิวหนัง

ในกรณีที่เราเตือนคุณว่าทุกคนที่คุณพบในวันอีสเตอร์ควรพูดว่า: “พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!” คนที่คุณพบจะต้องตอบคุณว่า: "เขาฟื้นคืนชีพแล้วอย่างแท้จริง!" หลังจากนั้นคุณควรจูบสามครั้ง

วันหยุดหลักของปีกำลังจะมาถึง - การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ สำหรับวันนี้คุณแม่บ้านอยากเตรียมสิ่งที่อร่อยที่สุด มีความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจด้วยอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด หลังจากการอดอาหารเป็นเวลานาน - แน่นอนเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามปลาและอาหารหวานก็มีความสุขเช่นกัน

ดังนั้นสูตรอาหาร แต่ก่อนอื่น มีกฎสำคัญสองข้อที่แม่บ้านทุกคนไม่มีสิทธิ์ลืม กฎข้อที่หนึ่ง: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณยายทวดของเราเก็บไข่ทำเองล่วงหน้า เชือดหมูสำหรับวันหยุด และไส้กรอกรมควัน เราไม่มีโอกาสเช่นนั้น แต่ภาระหน้าที่ในการรักษาสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อวันที่สดใสยังคงอยู่ กฎข้อที่สอง: เมื่อเริ่มทำอาหาร คุณควรมีอารมณ์ที่สดใสและร่าเริง กฎข้อนี้สำคัญมาก เนื่องจากความกังวลใจของคุณจะส่งผลต่อคุณภาพของอาหารที่คุณเตรียมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สงบเพียงแค่สงบ! คุณสามารถร้องเพลง ยิ้ม สวดมนต์ คาดหวังความสุขหลัก ห้ามตะโกนหรือแสดงอารมณ์ไม่ดีไม่ว่ากรณีใดๆ เลิกทำอาหารเลยแล้วซื้ออาหารสำเร็จรูปดีกว่าทำอาหารเองในสภาพจิตใจที่ยอมรับไม่ได้ มาเริ่มกันเลย

อีสเตอร์คูลิชไทย

คุณจะต้องการ: แป้ง 750 กรัม 8 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ นม, ยีสต์สด 100 กรัม, เนย 150 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ½ ช้อนชา เกลือ, วานิลลิน, ผิวเลมอน, ลูกเกด, ถั่วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ตั้งนมให้ร้อน ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา สลายยีสต์แล้วใส่แป้ง ต้องคัดแยกลูกเกดล้างและทำให้แห้งและควรสับถั่ว ควรใช้ลูกเกดสีเข้ม คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานและเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กระวาน เมื่อยีสต์เกิดฟองดี ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง วางแป้งไว้ในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าเช็ดปากลินินหรือผ้าสะอาด นวดสองครั้ง

เตรียมแบบฟอร์ม. คุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุอาหารกระป๋อง กระทะขนาดเล็ก ถ้วย และจานอบแบบใช้แล้วทิ้งได้ คุณสามารถเตรียมแม่พิมพ์ได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ และอุปกรณ์คัดลอกที่มีขนาดเหมาะสม เช่น โถ เราห่อขวดด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นเพื่อสร้างความสูงที่ต้องการและก้นขวดที่มั่นคง เราวางกระดาษรองอบไว้ด้านในของรูปร่างที่ได้ซึ่งเราใช้กรรไกรและเกจตา ฉันยังทาน้ำมันกระดาษอีกด้วย คุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นหรือเนยนิ่มก็ได้

เราวางแป้ง โดยเฉลี่ยแล้วเติมแม่พิมพ์น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย จากนั้นแป้งก็จะมีที่ว่างให้เติบโตและยังมีที่ว่างให้ทำหมวกน่ารัก ๆ จากนั้นเราก็ใส่แม่พิมพ์ที่เติมแป้งลงในที่อบอุ่นแล้วรอจนกระทั่งแป้งขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง ฉันใส่แม่พิมพ์ที่เติมไว้ลงในเตาอบแล้วเปิดที่อุณหภูมิอย่างน้อย 50 องศา จากนั้นหมุนแป้ง 180 องศาแล้วสังเกตโดยไม่รบกวนแป้ง ในด้านหนึ่ง คุณไม่สามารถปล่อยให้แป้งอบมากเกินไปและไหม้ได้ ในทางกลับกัน อาจมีความเสี่ยงที่จะนำแป้งออกมาก่อนเวลาอันควร ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลสวย เกือบจะเหมือนเห็ด โดยเฉลี่ยแล้ว เค้กจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการอบ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของรูปร่างที่คุณเลือก ถ้วยชามขนาดเล็กจะอบได้เร็วกว่าถ้วยใบใหญ่มาก ดูสี. หากด้านบนเริ่มอบแล้ว แต่ตรงกลางยังชื้นอยู่อย่างเห็นได้ชัด ให้ลดอุณหภูมิลงแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้สนิท คุณสามารถปิดระบบทำความร้อนด้านบน เหลือเพียงระบบทำความร้อนด้านล่างเท่านั้น อีสเตอร์ชอบความสนใจ คุณจะประสบความสำเร็จ! แล้วกลิ่นอะไรเริ่มลอยไปทั่วอพาร์ตเมนต์... อืมมมมม เราวางเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วลงในหมอนเพื่อให้เย็นตามสูตรของคุณยายทวดของเรา

จากแป้งจำนวนนี้คุณจะได้เค้กอีสเตอร์ขนาดกลางสามชิ้นหรือเค้กขนาดเล็กสองชิ้นและขนาดกลางสองชิ้น

เคลือบ:ไข่ขาว 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว น้ำตาลผง ½ ถ้วย

ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่ผงและน้ำมะนาวลงไป หากไม่มีน้ำมะนาว เคลือบจะไม่ข้นขึ้น คุณสามารถเคลือบเค้กได้เฉพาะเมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น เคลือบจะลอยออกจากเค้กอุ่น ๆ คุณสามารถโรยก้อนน้ำตาลหลากสีสันลงบนฟรอสติ้งได้ เค้กควรจะแห้งดี หากคุณกำลังจะอวยพรเค้กอีสเตอร์คุณควรนำเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องเคลือบสดติดตัวไปด้วยเพื่อไม่ให้อาหารที่เหลือเปื้อน

ชีสอีสเตอร์

คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 1 กก. (9-20%), เนย 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, วานิลลาแท่ง หรือ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, ครีม 400 มล. (10-20%), ถั่ว 100 กรัม (ตามรสนิยม), ลูกเกด 100 กรัม, ผลไม้หวาน 100 กรัม

การตระเตรียม: ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยนิ่มที่ไม่ละลายลงไปคนให้เข้ากัน ตัดแท่งวานิลลา เอาเมล็ดออก ใส่เมล็ดวานิลลา หรือถ้าคุณใช้น้ำตาลวานิลลา ให้ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีม ผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มข้น - โดยเฉลี่ย 3 นาทีหลังเดือด จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย สับถั่วให้ละเอียด หากผลไม้หวานมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดออก ผสมคอทเทจชีส ผลไม้หวาน ถั่ว ลูกเกด ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งก่อน เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วผสม ปิดกล่องถั่วด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้น ขอบผ้ากอซควรห้อยลงมา ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในชามแล้วพับขอบ วางแม่พิมพ์ลงในจานหรือชาม เพราะเวย์จะไหลออกมา เช่น วางถุงหนาหลายชั้นที่เต็มไปด้วยน้ำ วางแม่พิมพ์พร้อมกับโหลดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำขอบของผ้ากอซออก พลิกแม่พิมพ์ และนำผ้ากอซออก คุณจะได้ไข่อีสเตอร์ 2 ฟอง สูง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. ตกแต่งด้านบนตามต้องการ ตามเนื้อผ้าตัวอักษร XB (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) จะจัดวางและตกแต่งด้วยผลไม้หวาน ถั่ว หรือรูปช็อคโกแลต

ไข่สี

คุณจะต้องการ: ไข่ เปลือกหัวหอม น้ำ กระทะ

การตระเตรียม: ในกระทะ กระจายไข่ด้วยเปลือกหัวหอมให้เท่าๆ กัน แล้วเทน้ำลงไปด้านบน ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนไข่มีสีน้ำตาลแดงหนา จากนั้นใส่ในน้ำเย็น ถูไข่แห้งด้วยน้ำมันพืชเพื่อความเงางาม

คัพเค้กช็อกโกแลต

สูตรนี้เกิดขึ้นอย่างอิสระเพื่อให้ไข่ขาวจากไข่ที่ใช้สำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่หายไปและนำไปใช้ด้วย ดังนั้น.

คุณจะต้องการ: โปรตีน 8 ชนิด, น้ำตาล 1 ถ้วย, แป้ง 1 ถ้วย, 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, ผงฟู 1/2 ซอง

การตระเตรียม: ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรง เพิ่มผงฟู จากนั้นเติมทีละช้อน คนแป้งเบาๆ วางถาดเค้กด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยด้วย เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30-40 นาที ปล่อยให้เย็นและเคลือบด้านบนด้วยเคลือบ

เคลือบ:น้ำตาล 150 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ล. นมเนย 50 กรัม ละลายน้ำตาลและนมบนไฟ ใส่โกโก้ที่ร่อนไว้ เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันและเริ่มเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำมัน

เนื้ออบ (ขา)

คุณจะต้องการ: ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, กระเทียม - 6 กลีบ, พริกไทยดำ - 10 ถั่ว, ใบกระวาน - 3 ชิ้น, หมู (แฮม) - 1 กก., ใบโหระพาแห้ง - เหน็บแนม

การตระเตรียม: บดพริกไทยดำเล็กน้อยในครก บดใบกระวานแล้วผสมกับลูกจันทน์เทศ ใบโหระพา เกลือ และพริกไทย ล้างเนื้อแห้งแล้วโรยทุกด้านด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

ปอกกระเทียม หั่นกลีบตามยาวออกเป็น 3-4 ส่วน ผ่าลึกให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อแล้วยัดด้วยกระเทียม ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 วัน

เปิดเตาอบที่ 200°C วางหมูในกระดาษฟอยล์ในจานทนความร้อนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็น เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

เนื้อแกะตุ๋นกับสมุนไพรที่มีรสขม

คุณจะต้องการ: เนื้อแกะ 1 ขา (ประมาณ 3 กก.) กระเทียม 3 หัว สับละเอียด เกลือและพริกไทย เนย 1/2 ถ้วย ใบโรสแมรี่สด 1/2 ถ้วย ใบคื่นฉ่ายสับ 1/2 ถ้วย ก้านโรสแมรี่เล็กๆ 4 กิ่ง น้ำส้มสีเลือดขม 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม: เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้น เนื้อควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ถูเนื้อด้วยกระเทียมโรยด้วยเกลือและพริกไทย วางบนตะแกรงในกระทะก้นลึก โรยน้ำมันไว้ด้านบนและโรยใบโรสแมรี่ไว้ด้านบน วางใบคื่นฉ่ายและพริกเขียวไว้รอบขอบ วางหน่อโรสแมรี่ไว้บนกรีน เติมน้ำหรือน้ำผลไม้ครึ่งถ้วย นำเข้าอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม นำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

สลัดไข่

สูตรนี้ยืมมาจากอาหารอีสเตอร์ของชาวยุโรปและมีรสชาติใกล้เคียงกับสลัดโอลิเวียร์ที่เราชอบและเบื่อมากแล้ว “สลัดไข่” มีความโดดเด่นตรงที่คุณสามารถใช้ไข่ต้มที่แตกและไม่มีการอ้างสิทธิ์ในนั้นได้

คุณจะต้องการ: ไข่ต้ม 5 ฟอง ขาหรือแฮมรมควัน 80 กรัม ชีสแข็งชนิดอ่อน 80 กรัม เช่นเกาดา แตงกวาเค็ม 3-4 ชิ้น (ไม่ดอง) สมุนไพรมากมาย ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม: ไข่, กับตัดชีส, แตงกวา, ฉีกเป็นเส้นแล้วสับผักให้ละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ไม่ต้องใส่เกลือเพราะ... ส่วนผสมมีเกลือเพียงพอ

สลัดบีทรูท

คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผล, หัวบีทขนาดกลาง 2 อัน หัวบีทควรมีเบอร์กันดีสีเข้มและมีรูปร่างกลมมีรสหวาน

การตระเตรียม: ต้มหัวบีทและเย็น ปอกแอปเปิ้ล ขูดหัวบีทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช อย่าใส่เกลือหรือพริกไทย รสชาติของสลัดควรเป็นธรรมชาติ

สลัด "สด"

คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีสด 1 หัว, แตงกวาสด 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม: ฉีกกะหล่ำปลีแล้วนวดเล็กน้อย ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช หรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่คุณเลือก

ราตาตูย

(ราตาตูยฝรั่งเศส; จาก "rata" - อาหารในสำนวนทั่วไปและคำกริยา "touiller" - ผัด, ผัด)

คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 อัน, บวบเล็ก 2 อันหรือบวบอ่อน, ปาปริก้า 2 อัน, มะเขือเทศขนาดกลาง 5 อัน, หัวหอม 1 อัน, กานพลูกระเทียม, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์: ยี่หร่า, โรสแมรี่, ยี่หร่า, มิ้นต์, ใบโหระพา

การตระเตรียม: ล้างผักให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควร ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมเบา ๆ หั่นเป็นครึ่งวง ค่อยๆ ใส่ปาปริก้าก่อน จากนั้นหลังจากผ่านไป 3 นาที ซูกินี ตามด้วยมะเขือยาว และมะเขือเทศ ผัดผักเพื่อไม่ให้ไหม้ ในตอนท้ายใส่เกลือใส่สมุนไพรบีบกระเทียมออกแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟได้

ซอสซัตซิกิ

คุณจะต้องการ: กรีกโยเกิร์ตธรรมชาติ 1 กิโลกรัมไขมัน 10% หรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดองมะกอก 1 ช้อนชา กระเทียมเม็ดแห้งหรือกระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม: ผัดโยเกิร์ตจากล่างขึ้นบน ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม ใส่เกลือ กระเทียม และน้ำดองลงในโยเกิร์ต ผสม. ปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ซอสนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เสิร์ฟบนโต๊ะในชามแยกต่างหาก ซอสปรุงอย่างถูกต้องตราบใดที่ยังใส่ช้อนอยู่ สามารถใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก และยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้ด้วย เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้หนึ่งสัปดาห์

สุขสันต์วันหยุดและความอร่อย!

เมื่อเผยแพร่เนื้อหาซ้ำจากเว็บไซต์ Matrony.ru จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานโดยตรงไปยังข้อความต้นฉบับของเนื้อหา

เนื่องจากคุณอยู่ที่นี่...

... เรามีคำขอเล็กน้อย พอร์ทัล Matrona กำลังพัฒนาอย่างแข็งขัน ผู้ชมของเรากำลังเติบโต แต่เราไม่มีเงินทุนเพียงพอสำหรับกองบรรณาธิการ หัวข้อต่างๆ มากมายที่เราอยากจะหยิบยกและเป็นที่สนใจของคุณซึ่งเป็นผู้อ่านของเรา ยังคงไม่ถูกเปิดเผยเนื่องจากข้อจำกัดทางการเงิน

แตกต่างจากสื่ออื่นๆ ตรงที่เราไม่ได้ตั้งใจสมัครสมาชิกแบบชำระเงิน เพราะเราต้องการให้ทุกคนเข้าถึงสื่อของเราได้

แต่. Matrons เป็นบทความรายวัน คอลัมน์และบทสัมภาษณ์ การแปลบทความภาษาอังกฤษที่ดีที่สุดเกี่ยวกับครอบครัวและการศึกษา บรรณาธิการ โฮสติ้ง และเซิร์ฟเวอร์ เพื่อให้คุณสามารถเข้าใจว่าทำไมเราถึงขอความช่วยเหลือจากคุณ

ตัวอย่างเช่น 50 รูเบิลต่อเดือน - มากหรือน้อย? กาแฟสักแก้วไหม?

ไม่มากสำหรับงบประมาณของครอบครัว สำหรับ Matrons - เยอะมาก

หากทุกคนที่อ่าน Matrona สนับสนุนเราด้วยเงิน 50 รูเบิลต่อเดือน พวกเขาจะมีส่วนช่วยอย่างมากในการพัฒนาสิ่งพิมพ์และการเกิดขึ้นของเนื้อหาใหม่ที่เกี่ยวข้องและน่าสนใจเกี่ยวกับชีวิตของผู้หญิงในโลกสมัยใหม่ ครอบครัว การเลี้ยงดูลูก การตระหนักรู้ในตนเองอย่างสร้างสรรค์และความหมายทางจิตวิญญาณ

9 กระทู้แสดงความคิดเห็น

11 ตอบกลับกระทู้

0 ผู้ติดตาม

ความคิดเห็นที่มีการตอบสนองมากที่สุด กระทู้แสดงความคิดเห็นที่ร้อนแรงที่สุด ใหม่

0 เก่า

เก่า 0 เก่า

เก่า 0 เก่า

เก่า 0 เก่า

เก่า 0 เก่า

เก่า 0 เก่า

เก่า 0 เก่า

เป็นที่นิยม

พิธีสวดวันพฤหัสบดีก่อนอีสเตอร์ แต่ในแง่หนึ่งก็อาจเรียกว่าอีสเตอร์ได้เช่นกัน ในวันนี้ พระเจ้าและเหล่าสาวกของพระองค์เฉลิมฉลองปัสกาในพันธสัญญาเดิมและสถาปนาเทศกาลปัสกาในพันธสัญญาใหม่ ซึ่งเป็นการรวมศีลระลึกอันศักดิ์สิทธิ์และยิ่งใหญ่แห่งพระกายและพระโลหิตของพระองค์ “และท่านได้ตั้งสาวกตามที่พระเยซูทรงบัญชา และจัดเตรียมปัสกา” พิธีสวดพระกระยาหารมื้อสุดท้ายเรียกร้องให้เราทุกคนมีส่วนร่วมในสิ่งนี้ ซึ่งถือเป็นครั้งแรกในชีวิตของศาสนาคริสต์ “นางเที่ยวและกินอาหารอมตะในที่สูง จิตใจสูง ผู้ซื่อสัตย์ เชิญมาเพลิดเพลินเถิด” เนื้อหาทางจิตวิญญาณมากมายในการโทรครั้งนี้! พระคริสต์ผู้พเนจรบนโลกเสมอ ทรงเป็นผู้พเนจรไร้บ้านเป็นสองเท่าในช่วงก่อนอีสเตอร์นี้ พวกเขาหาทางที่จะฆ่าพระองค์อยู่แล้ว ดังที่ผู้ประกาศตั้งข้อสังเกต ในระหว่างวันที่พระองค์ทรงสอนในคริสตจักร “ในเวลากลางคืนพระองค์เสด็จไปประทับบนภูเขาชื่อโอลิเวต์” นั่นเป็นสาเหตุที่อาหารมื้อสุดท้ายคือ ความลับตอนเย็น. คำว่า: "The Wanderings of the Lady" ปลุกเร้าและเรียกร้องให้ประยุกต์ใช้คำพูดของพระผู้ช่วยให้รอดในการสนทนาเกี่ยวกับการพิพากษาครั้งสุดท้ายคำพูดบางคำน่าตำหนิ: "ฉันแปลกและไม่รู้จักฉัน"; และอื่น ๆ - คำอวยพร: “ ฉันแปลกและรู้จักฉัน”

เราจะไม่ตอบสนองต่อการเรียกนี้ได้อย่างไร: ยอมรับ, ยอมรับพระคริสต์ผู้พเนจรเข้าสู่ตัวเราเอง, เข้าไปในห้องวิญญาณลับของเรา วิธีที่จะไม่พยายามไม่เพียงแต่ทำหน้าที่ตามความปรารถนาของพระเจ้าเท่านั้น แต่ยังอยู่ในพิธีสวดในวันสำคัญนี้ด้วย - เพื่อมีส่วนร่วมในมื้ออาหารเพื่อมีส่วนร่วมในความลึกลับอันศักดิ์สิทธิ์ เราจะไม่สามารถเข้าร่วมกับผู้ที่อธิษฐานแทนได้อย่างไร: “ วันนี้พระบุตรของพระเจ้าโปรดรับข้าพระองค์เป็นผู้มีส่วนร่วมด้วยเกรงว่าเราจะบอกความลับแก่ศัตรูของพระองค์” ... และหากใครก็ตามจำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในวันนี้เพื่อไปทำงานประจำวันของเขา แล้วเขาควรจะทำเช่นนี้ด้วยความโศกเศร้า เสียใจ และกลับใจ... เป็นไปได้ไหมที่คริสเตียนจะทำวันนี้ให้เป็นวันธรรมดาอย่างไม่แยแสและไม่คำนึงถึงความสำคัญของวันนี้ ในศาสนาคริสต์?

เราถวายโต๊ะใหญ่องค์ที่สองของพระคริสต์ในวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ พิธีสวดนี้สามารถเรียกว่าอีสเตอร์ได้แล้วในความเข้าใจปกติของเรา จริงอยู่ วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์เป็นวันแห่งการพักผ่อนที่ดี มันเรียกร้องให้ “ให้เนื้อมนุษย์ทุกคนเงียบ” ดังที่เราได้ยินในบทสวดแทนเครูบ แต่ในพิธีสวดวันเสาร์ โต๊ะโต๊ะกลับมีแต่ความเงียบ ผ้าห่อศพกลายเป็นความเงียบแห่งความยินดีที่คาดหวังไว้ มีช่วงเวลาที่สั่นเทาของการเปลี่ยนแปลงจากความโศกเศร้าไปสู่ความสุข นี่คือช่วงเวลาที่ร้องเพลง: "ข้าแต่พระเจ้าขอทรงลุกขึ้นพิพากษาโลกตามที่พระองค์ทรงสืบทอดมาจากบรรดาประชาชาติ" และเมื่อหลังจากนี้ก็มีการอ่านข่าวประเสริฐเรื่องการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ - ข่าวแรกของการฟื้นคืนพระชนม์ ผู้ถือมดยอบนำมา ประการที่สอง ส่วนหลักของพิธีสวดจะประกอบพิธีด้วยชุดสีขาว และชุดทั้งหมดบนวัตถุในวิหารจะเป็นสีขาว พิธีสวดอันแสนสุข! ไม่เพียงแต่ในการอ่านพระกิตติคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพลงสรรเสริญของวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ด้วย ข้อความแรกแห่งชัยชนะเหนือและข้อความแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ได้ยิน: “ทูตสวรรค์องค์หนึ่งปรากฏต่อหญิงที่ถือมดยอบที่หลุมฝังศพ ร้องว่า: “สันติภาพนั้น เหมาะสมสำหรับคนตาย แต่พระคริสต์ทรงเป็นผู้ไม่เสื่อมทราม”

วันเสาร์เป็นวันว่างเกือบทุกที่จากการไปทำงานหรือรับบริการตามปกติ แต่บ่อยครั้งที่ครอบครัวคริสเตียนของเราปฏิเสธโต๊ะของพระเจ้าเพราะสตูว์ถั่วเลนทิลโดยเปรียบเทียบ กล่าวอีกนัยหนึ่ง เราพลาดปีติจากประสบการณ์อันศักดิ์สิทธิ์และยกระดับของวันสำคัญในพระวิหาร เราพลาดปีแล้วปีเล่าเพื่อเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ และโดยทั่วไปเพราะความยุ่งวุ่นวายต่างๆ ก่อนวันหยุด ..

พิธีสวดที่สาม พิธีสวดที่เต็มไปด้วยความชื่นชมยินดี ในเช้าวันแรกของเทศกาลอีสเตอร์:

พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!

“ตอนนี้เราทุกคนเต็มไปด้วยแสงสว่าง” ไม่เพียงแต่คืนวันอีสเตอร์ Matins เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเช้าของพิธีสวดศักดิ์สิทธิ์ด้วยซึ่งเต็มไปด้วยแสงสว่างอันศักดิ์สิทธิ์ ถ้าเราเรียก Matins ว่าเป็นชัยชนะ ข่าวเกี่ยวกับการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์จึงควรเรียกพิธีกรรมนี้เอง การประชุมกับผู้ฟื้นคืนชีพ ศีลระลึกในพิธีสวดในวันฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ไม่ได้ถูกนำเสนอเป็นอาหารมื้อเย็นในห้องลับชั้นบนอีกต่อไป แต่เป็นอาหารในวังของ "พระคริสต์ผู้รุ่งโรจน์" “ทานอาหารเสร็จแล้ว ขอให้สนุกนะทุกคน” ลูกวัวที่เลี้ยงมาดี อย่าให้ใครหิวออกมา ทุกท่านจะได้ร่วมงานเลี้ยงแห่งศรัทธา ทุกท่านจะได้รับความดีอันอุดม”

แต่... บ่อยแค่ไหนที่พลาดพิธีสวดใหญ่ครั้งที่สามนี้... ดังเช่นที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง ผู้คนรีบละศีลอด เข้าร่วม Matins พอใจที่ได้ยินว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา" รีบกลับบ้าน และลืมเรื่องพระวิหารและอะไรไป กำลังเกิดขึ้นในเวลานี้ ขณะที่พิธีสวดกำลังดำเนินอยู่และคริสเตียนได้รับเรียกในวันนี้ให้เข้าร่วมในโต๊ะของพระเจ้าเกี่ยวกับพระกายและพระโลหิตของพระคริสต์ พวกเขาก็กระตือรือร้นที่จะรับประทานอาหารที่โต๊ะอีสเตอร์ของพวกเขา แต่การต่อสู้ในบ้านจะไม่หายไป เราจะรอพิธีสวดวันแรกของเทศกาลอีสเตอร์ปีหน้าหรือไม่? ในอารามและในโบสถ์ประจำตำบลบางแห่ง มีธรรมเนียมว่าชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ทุกคนที่มาที่พระวิหารเพื่อถวายเกียรติแด่พระคริสต์ผู้ฟื้นคืนพระชนม์ หลังจากอดอาหารในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ อีกครั้งในพิธีสวดวันแรกของเทศกาลอีสเตอร์ หลังจากสารภาพบาปสั้นๆ , รับสิ่งศักดิ์สิทธิ์อันศักดิ์สิทธิ์ และความสุขอีสเตอร์ก็สิ้นสุดลงแล้ว และเมื่อพวกเขาออกจากวัดและหันไปมองไปทางทิศตะวันออก พวกเขาก็จะได้รับการต้อนรับอย่างร่าเริงเป็นพิเศษจากพระอาทิตย์ที่กำลังขึ้น แต่ยิ่งกว่านั้น ตลอดสัปดาห์อีสเตอร์ ประตูหลวงของแท่นบูชาจะเปิดในโบสถ์ต่างๆ ข้อความนี้บอกว่าโต๊ะของพระเจ้ายังคงเปิดอยู่ มาสนุกกันเถอะทุกท่าน!

ดังนั้นอย่าปฏิเสธการทรงเรียกอันศักดิ์สิทธิ์! อาหารอันโอ่อ่าทั้งสามรายการที่ได้รับการเสนอชื่อให้แก่เรา ในวันศักดิ์สิทธิ์และอีสเตอร์ที่กำลังจะมาถึง ขอให้เราพยายามอย่าพลาดพิธีกรรมสำคัญและร่วมศีลมหาสนิทอย่างน้อยหนึ่งพิธี เพื่อที่เราจะได้มีสิทธิ์ร่วมกับคริสตจักรทั้งมวลที่จะร้องต่อพระผู้ฟื้นคืนพระชนม์ว่า “ข้าแต่ผู้ยิ่งใหญ่ และอีสเตอร์ที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด พระคริสต์ เกี่ยวกับปัญญา พระวจนะของพระเจ้าและพลัง! ขอทรงประทานโอกาสให้เราได้มีส่วนจากพระองค์ในยุคนิรันดร์แห่งอาณาจักรของพระองค์”

อีสเตอร์เป็นหนึ่งในวันหยุดฤดูใบไม้ผลิที่สดใสและสนุกสนานที่สุดซึ่งเกี่ยวข้องกับกลิ่นหอมของความเขียวขจีชิ้นแรกและเค้กอีสเตอร์อบสดใหม่

ในวันนี้ เทศกาลเข้าพรรษาที่เข้มงวดสิ้นสุดลง และร่างกายต้องการอาหารที่อร่อยและหลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยที่ผู้ถือศีลอดไม่ได้เรียกร้องเป็นเวลา 7 สัปดาห์ที่ยาวนาน

ตั้งแต่วัยเด็กเราคุ้นเคยกับอาหารอีสเตอร์หลากหลายประเภทซึ่งรวมถึงของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ทุกชนิดการอบพิธีกรรมบังคับและแน่นอนว่าไข่ต้มสี แต่ทุกปีเมนูของวันหยุดนี้จะขยายออกไปทันสมัยยิ่งขึ้นและได้รับการขัดเกลามากขึ้นเมื่อพวกเขาเริ่มเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาและอาหารทะเลรสเลิศเตรียมสลัดแสนอร่อยและขนมหวานนุ่ม ๆ

ในสมัยก่อน โต๊ะอีสเตอร์ถูกจัดไว้ทั้งวัน เพราะเมื่อใดก็ตาม แขกสามารถเข้ามาและมีสิทธิที่จะเข้ามาลิ้มรสขนมได้แม้ว่าจะไม่ได้รับคำเชิญจากเจ้าบ้านก็ตาม และความอับอายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับก็คือการจัดวางที่ไม่ดี โต๊ะ. ตามกฎแล้ว บนโต๊ะอีสเตอร์ควรมีอาหาร 48 จาน - ตามจำนวนวันเข้าพรรษา

เห็นได้ชัดว่าระยะเวลาของงานเลี้ยงกำหนดกฎอีกข้อหนึ่งสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ - โดยปกติจะไม่มีอาหารจานร้อนอยู่ซึ่งทำให้พนักงานต้อนรับไม่ให้บริการแขก แต่ชื่นชมยินดีและเฉลิมฉลองวันที่สดใสกับพวกเขา อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมอาหารอีสเตอร์ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า

การวางแผนเมนูอีสเตอร์

คุณจะทำอาหารอะไรและเมื่อไหร่ควรวางแผนล่วงหน้าเพราะประการแรกผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสำหรับขนมอีสเตอร์อาจขายหมดก่อนวันหยุดและประการที่สองราคามักจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ควรให้ความสนใจหลักในการซื้อไข่และเนื้อสัตว์: คุณอาจต้องการเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่สำหรับหมูต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดจานแรกด้วยดังนั้นจึงควรซื้อด้วยเงินสำรองบางส่วนโดยเลือกชิ้นจะดีกว่า มีปริมาณไขมันต่ำ สามารถใช้เนื้อแช่แข็งได้ แต่ควรแช่เย็นตามหลักการ การซื้อไข่ก็เช่นเดียวกัน: คำนวณจำนวนไข่ที่คุณต้องการสำหรับการอบ และจำนวนที่คุณจะทาสี (โดยปกติจะใช้อัตรา 2 - สูงสุด 3 ฟองต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน)

อย่าลืมซื้อยีสต์ (แนะนำให้ซื้อยีสต์สดสำหรับทำเค้กอีสเตอร์) และแป้ง คุณควรตุนผักและผลไม้ตามฤดูกาลทุกชนิดซึ่งในเมนูอีสเตอร์จะเติมเต็มอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและรีเฟรชสลัดตามปกติ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์ได้ที่โต๊ะอีสเตอร์: หมูต้ม (โดยวิธีการนี้สามารถรับประทานร้อนเป็นอาหารจานหลัก), อันเดอร์คัท, ไส้กรอก, เนื้อเยลลี่ที่หลายคนชื่นชอบ (สำหรับความหลากหลายสามารถปรุงจากสัตว์ปีกหรือ ปลา) รวมถึงอาหารปลาและอาหารทะเลทุกชนิดซึ่งจะแข่งขันกับเนื้อสัตว์อย่างไม่ต้องสงสัย อย่าลืมสลัด: เป็นการดีที่สุดถ้าพวกมันไม่เติมจนเกินไปและเติมเต็มรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักเท่านั้น สลัดผัก เนื้อเบา และค็อกเทลปลาจะเหมาะสมที่นี่ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่รู้สึกอยากกินไข่ย้อมในวันถัดไป คุณก็สามารถทำสลัดไข่ดีๆ จากไข่เหล่านั้นได้

เป็นอาหารจานหลักในวันอีสเตอร์ คุณสามารถเสิร์ฟหมูอบ แฮม และสัตว์ปีกยัดไส้หรือปลาได้ตามต้องการ เช่นเดียวกับเนื้อย่างประเภทต่างๆ (รวมถึงไม่มีเนื้อสัตว์) สตูว์และแคสเซอรอลทุกชนิด ม้วนกะหล่ำปลี ยัดไส้ ผัก.

การอบมีบทบาทสำคัญในอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิม ซึ่งรวมถึงโรล ขนมปัง และพายที่มีไส้ต่างๆ สำหรับของหวานคุณยังสามารถเสิร์ฟคอทเทจชีสอีสเตอร์และของหวานผลไม้แพนเค้ก ฯลฯ เค้กอีสเตอร์ที่เหลือหลังวันหยุดสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วตากแห้ง - คุณจะได้แครกเกอร์ชั้นยอด อย่างไรก็ตามพวกเขา (เค้กอีสเตอร์) จะต้องปรากฏในวันแห่งความทรงจำอย่างแน่นอน

คุณสมบัติของอาหารอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์มักเสิร์ฟพร้อมกับเค้กอีสเตอร์เสมอ เพื่อปรับปรุงรสชาติขนมหวานและสารอะโรมาติก (เช่นอบเชย) จึงเพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยแบบโฮมเมดลงไป เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวคงรูปร่างได้ดีจึงถูกวางไว้ในปิรามิดไม้และทิ้งไว้ภายใต้ความกดดัน

ที่ด้านข้างของปิรามิดแกะสลักตัวอักษร XX (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) ไข่ (สัญลักษณ์แห่งชีวิต) และไม้กางเขน (สัญลักษณ์ของการตรึงกางเขน) ซึ่งประทับอยู่บนคอทเทจชีสอีสเตอร์

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สนุกสนานและร่าเริงซึ่งรวบรวมความหวังและความฝันที่สว่างที่สุด ดังนั้นให้จานบนโต๊ะของคุณตรงกับเธอ!

บันทึก

อย่าพยายามทำทุกอย่างและยอมรับความใหญ่โต แบ่งปันความรับผิดชอบของคุณกับคนที่คุณจะเฉลิมฉลองด้วย เนื่องจากอาหารอีสเตอร์ส่วนใหญ่มีความซับซ้อนและใช้เวลานานในการเตรียม

เพื่อว่าหลังจากเทศกาลอีสเตอร์ ครอบครัวของคุณและแขกจะได้ไม่ต้องประสบปัญหากับกระเพาะอาหารและลำไส้ เสิร์ฟอาหารเบาๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักหรือผลไม้ เครื่องเคียงและของว่างที่มีผักใบเขียวมากมาย ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหาร พร้อมด้วยอาหารที่แสนอร่อยและมีไขมัน

ควรสังเกตอาหารและเครื่องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะจากนั้นวันหยุดจะทำให้คุณมีความสุขเท่านั้น