Возможно, многие даже не слыхали о продукте под названием кэроб, польза и вред которого вызывают активные споры среди кондитеров. Это и не удивительно, поскольку он представляет собой разновидность заменителя шоколада, при этом отличаясь от него тем, что не вызывает синдрома привыкания.
На самом деле, кэроб есть не что иное, как стручки средиземноморского дерева семейства рожковых, произрастающего на Адриатическом побережье, в Испании, на Кипре и т. д., которые начинают плодоносить через 15 лет.
Стручки кэроба в свежем виде не приносят вред, но являются непригодными для еды. Свой сладковатый аромат они приобретают после подсушивания под солнечными лучами. После их обмола получается именно тот порошок, который и применяется в кондитерском производстве.
Полезные вещества
Внешнее сходство с какао можно провести разве что по консистенции, но не по цвету, поскольку кэроб отличается более розовым оттенком. Он столь востребован в кулинарии по той причине, что придает готовому блюду вязкость, густоту и блеск.
Такая польза порошка для кондитеров связана с тем, что плоды этого дерева содержат в себе особую смолу, играющую роль загустителя. Его стали добавлять при производстве темной и светлой глазури, не изменяя при этом вкуса изделия.
Главная польза кэроба находится в его составе, а точнее, в отсутствии фенилэтиламина, который характерен для шоколада и может нести вред организму. Как известно, склонность некоторых людей к шоколаду доходит до маниакальной, и в ряде случаев склонна провоцировать мигрени.
Кэроб может послужить для них отличным заменителем, ведь кроме того, в его составе нет фроманина, обладающего аллергенным воздействием. Нет в этом чудо-порошке и щавелевой кислоты, которая мешает нашему организму усваивать кальций и цинк.
Еще одна польза заменителя – он содержит на 30% меньше калорий, чем традиционный шоколад, а значит, на него могут обратить внимание не только люди, склонные к полноте, но и те, кто регулярно сидит на диетах.
Для того чтобы прочувствовать все его превосходные качества – достаточно сварить на молоке порцию кэроба, добавив для вкуса корицу или кардамон. Принимая такой напиток на ночь, можно не беспокоиться о предстоящей бессоннице. В то же самое, время самостоятельного вреда от применения в пищу изделий из средиземноморских стручков, не выявлено.
Сравнение с шоколадом и какао
А вот главные преимущества кэроба по отношению к шоколаду:
- эти плоды произрастают в таких условиях, когда они не подвергаются воздействию вредителей, а значит, не обрабатываются химикатами, которые способны причинить вред;
- не содержатся теобромин и кофеин, которые вызывают привыкание и аллергические реакции;
- кэроб включает в себя углеводы и кальций и практически не имеет жиров;
- нет щавелевой кислоты, характерной для шоколада, провоцирующей заболевания и вред для кожи, особенно в подростковом возрасте;
- 8% белка в продукте и обилие витаминов с микроэлементами (цинк, калий, фосфор, магний, кальций, железо, барий и другие) делают его настоящим кладезем здоровья для организма;
- наличие пищевых волокон благотворно влияет на микрофлору кишечника и смягчают желудочно-кишечный тракт;
- снижает усвоение холестерина при частом приеме в пищу.
Кроме того, что кэроб не обладает тем стимулирующим воздействием, какое свойственно шоколаду, он еще и гораздо слаще. По этой причине можно существенно сократить количество потребляемого сахара и возможных подсластителей, что станет особенно хорошим известием для диабетиков.
Приготовленные из него плитки с успехом смогут заменить шоколад, олицетворяющий в немалой степени вред для современного человека.
Такие продукты можно включать в рацион людям, у которых выявлены нарушения углеводного обмена, ведь кэроб не только не повышает уровень сахара в человеческой крови, но и регулирует обмен веществ.
Природная уникальность семян этого растения в том, что они абсолютно идентичны по своей форме и весу, что, как считается, позволило даже считать их единицей измерения в давние времена.
Применение кэроба схоже с использованием какао: его кладут в выпечку, готовят на его основе конфеты, напитки и другие всевозможные сладости. Изделия из данного продукта часто можно встретить в спецмагазинах, для диабетиков, тем не менее, в их составе могут присутствовать жиры, маргарины. По этим причинам лучше приобретать его в порошкообразном виде.
Вкусный и здоровый коктейль
Для изготовления пользительного коктейля на основе кэроба понадобится набор из нескольких ингредиентов:
- 3-4 стакана молока;
- 3 столовых ложки порошка нашего какао-заменителя;
- спелый банан;
- пару щепоток кокосовой стружки.
Все компоненты смешиваются и взбиваются блендером до однородной массы, а сам коктейль лучше подавать охлажденным.
Тяга к сладостям – не простой каприз. Когда организм их требует, он ощущает нехватку важных веществ, недостаток углеводов и витаминов. А еще эти лакомства влияют на гормональный фон, причем в позитивную сторону: недаром считается, что шоколад поднимает настроение. Так что не отказывайте себе во вкусной еде, а учитесь правильно строить рацион и тогда принципы здорового питания не будут нарушены!
Фруктовый батончик
Мюсли-батончики с различными натуральными добавками из сухофруктов должны понравиться сладкоежкам благодаря входящему в их состав меду. Они продаются в аптеке, ведь являются истинно диетическим продуктом, совершенно не вредящим здоровью и прекрасно утоляющим тягу к конфетам.
Банан
Это один из самых сытных и сладких фруктов, хотя им не стоит злоупотреблять людям с изжогой. Он не только отлично заменяет сладости, но и вообще полностью подавляет чувство голода. Его любят многие за превосходные вкусовые качества и благоприятное воздействие на организм.
Горький плиточный шоколад
Черный шоколад без добавок, в отличие от белого и молочного, содержит минимум жиров. Вместо этого он является настоящим кладезем антиоксидантов, что позитивно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, если, конечно, его регулярно есть в разумных количествах. Важно, чтобы в плитке присутствовало не менее 60 % какао-бобов, потому что в данном случае в нее гарантированно входят витамины группы В, магний, железо, кальций и калий.
Жвачка
Естественно, нужно выбирать те изделия, у которых в составе нет сахара. И, конечно же, использовать не больше пачки в сутки, прожевывая каждую пластинку не дольше 5-7 минут. Нарушение правил может грозить серьезными нарушениями ЖКТ, но если их соблюдать, то все будет в порядке.
Леденцы с сахарозаменителем
Эти сладости выпускают для диабетиков, но они подходят каждому, хотя стоят чуть дороже привычных конфет. Переплаченные деньги – цена крепких зубов и неиспорченной фигуры, ведь подобные лакомства совершенно безвредны. Их можно найти в аптеке или в обычном магазине, узнав по отличительной пометке «Без сахара».
Стаканчик мороженого
Сливочное мороженое содержит белок, благодаря чему считается полезной пищей. Замените 70-ю граммами данного продукта кондитерские изделия или конфеты, только выбирайте сладость, в которой нет красителей – она доставит удовольствие и поможет снизить потребление глюкозы. Самый оптимальный вариант – мороженое, приготовленное своими руками. Его можно сделать любым, даже ягодным.
Фрукты
В их составе есть натуральная фруктоза – невероятно полезное вещество. К тому же содержащиеся в структуре плодов волокна тормозят всасывание сахара. Впрочем, это не повод ими злоупотреблять, поедая килограммами. Всего должно быть в меру: несколько фруктов отлично заменят кусочек торта на десерт. Учитывайте, что виноград считается самым калорийным, а груши или яблоки – наиболее диетическими. Вы можете делать самостоятельно питательные сладкие салаты, йогурты, смузи, добавлять кусочки фруктов в творог или кашу.
Мятная вода
Чтобы не тянуться за очередной конфетой, после каждой порции десерта нужно прополоскать рот водой с мятой. Это средство замечательно справляется с послевкусием лакомства, и в течение следующей пары часов несладкая еда будет казаться гораздо вкуснее сахаристой. Также допустимо просто прожевать листочек мяты, которая, кстати, утоляет голод.
Белковая пища
Белки, конечно же, не избавят на все сто процентов от желания скушать кекс или шоколадку. Однако они могут снизить эту тягу, когда больше нет никаких других вариантов. Например, если поужинать либо пообедать беконом, яичницей, капустой, сыром, можно смело сокращать порцию десерта.
Сухофрукты
Высушенные дольки фруктов обычно входят в диетическое меню, потому что в расчете на 100 г содержат 200…300 калорий. Также в них есть необходимый сахар и витамины, что делает данный продукт незаменимым для сладкоежек. Немного сухофруктов стоит употреблять во время перекусов или добавлять в творог, сладкие салаты, в кефир, полезные каши и натуральный йогурт.
При этом самыми подходящими для похудения считаются финики, изюм, чернослив и курага. Они – настоящий кладезь для тех, кто хочет вкусненького, но не желает вредить организму. Наоборот, от такого десерта будет только польза: насыщение минеральными веществами, улучшение состояния кожных покровов, благотворное влияние на пищеварение.
Пастила, мармелад, зефир
100 граммов зефира – это всего лишь около 300 килокалорий. В то же время пастила и зефир – невероятно сладкие изделия, поэтому даже самым рьяным поклонницам сахарных лакомств будет тяжело съесть сразу целых 100 граммов таких продуктов. Здесь и кроется большущий плюс, потому что в данной ситуации утолить тягу к десертам будет очень просто. Единственное предостережение: не рекомендуется выбирать продукцию с шоколадной оболочкой.
Что интересно, диетические мармелад, зефир и пастила должны быть обезжиренными. Например, настоящий классический зефир производят на самом деле лишь из 4 натуральных ингредиентов. А его «жевательный» аналог содержит в своем составе уже совсем другие компоненты. Но в любом случае в продукте есть пектин, позитивно воздействующий на состояние ногтевых пластин и волос.
Джемы и варенье
Естественно, тут подходит не все варенье, а только с минимальным процентом сахара и обязательно собственного приготовления. Магазинные консервы категорически не приветствуются: у них непонятные этикетки, много посторонних добавок и примесей, представляющих опасность для здоровья.
Домашние джемы – отличная альтернатива булочкам и шоколадным батончикам. Используя их, можно заправлять натуральные йогурты, творог. Да и просто чай с вареньем – невероятно вкусно и полезно, к тому же он настраивает на спокойный отдых.
Мед
Пожалуй, его по праву считают главным заменителем сахара, ведь приготовленные с ним сладкие блюда не теряют свой приятный вкус. Причем данный продукт не только лакомый, но и целебный: он несет бодрость, способствует пищеварению, сохраняет молодость. Всего одна чайная ложка изделия может ненадолго спасти от тяги к десертам, если у вас нет ярковыраженной аллергии. Также с медом можно пить чай: обязательно теплый, а не горячий, поскольку в кипятке, к сожалению, он теряет свои полезные характеристики.
Орехи
Самые обычные орешки иногда способны заменить полноценный десерт. Хотя они и не имеют сахарного вкуса, все равно отлично утоляют голод. Данное лакомство славится своим составом, поэтому оно и сытное, и полезное.
И еще несколько советов
Приветствую, мои дорогие подписчики! В этой статье поговорим о том, почему нам хочется сладкого.
Когда-то давно торты, конфеты, пирожные и шоколад считались атрибутом праздника, не было принято лакомиться ими каждый день.
Но сейчас этими сладостями никого не удивишь: разнообразие в магазинах настолько огромно, что эти десерты давно уже стали частью ежедневного рациона большинства людей.
Среди сладкоежек и взрослые, и дети.
В этом нет ничего удивительного, сладкое, попадая в организм, резко поднимают уровень сахара в крови, уровень инсулина, происходит, так называемый «прилив энергии и радости».
Благодаря выработке гормона серотонина, мы на какое-то время становимся реально счастливыми!
Сладкое есть нельзя отказаться!
Вы где поставите запятую? После слова «есть», или после «отказаться»?
Я нигде не поставлю.
Сладкий вкус нам нужен для здоровья физического и психологического. Сладкое есть можно и нужно! Ура?
Или как?..
Из этой статьи вы узнаете:
Почему нам хочется сладкого — основные причины
Всё было бы хорошо, если бы не было так печально…
Как сказывается на здоровье такой «прогресс» в индустрии производства сладкого, мы с вами знаем: диабет, лишний вес, увеличивающиеся с каждым годом заболевания органов пищеварения.
В лучшем случае – это постоянная слабость, усталость, апатия… Взрослые, дети, подростки…
Врачи бьют тревогу: большое количество сладкого может привести к серьёзным последствиям!
Как же быть?
Думаю, в такой ситуации нужно просто научиться баловать себя такими сладостями, которые не будут столь плачевно сказываться на нашем здоровье и внешнем виде, провоцируя целлюлит и появление лишних кило.
Что я предлагаю?
Давайте заменим сладкое в своём питании на такое, которое будет не таким вредным. Кое-что мы сразу выбрасываем из употребления и заменяем на полностью полезные сладости.
Попробуем исключить белый сахар из рациона или хотя бы заменим его на менее вредные аналоги.
Научимся самостоятельно готовить «вкусняшки», и не бояться, что они принесут нам вред.
У меня в запасе есть для вас огромное количество рецептов, пропробовав разок которые, вы сами просто не захотите вновь возвращаться к магазинным сладостям, напичканным различными химическими добавками и белым сахаром!
Но всё по порядку: этой теме я собираюсь посвятить несколько своих статей.
А в сегодняшней статье я хочу предложить вам идеи того, чем же можно заменить сладкое в рационе питания без вреда для фигуры и здоровья.
Итак, почему хочется сладкого?
Диетологи выделяют три основные причины, по которой нам часто хочется съесть сладенького:
- Пищевой фактор зависимости от сладкого
Здесь очень часто говорят о генетической предрасположенности от сладкого.
Мол, «это по наследству»: моя мама была сладкоежка, папа был сладкоежка, дедушка всю жизнь ел много сладкого, дядя, брат, сват… Он болели диабетом и имели лишний вес – вот и мне по наследству передалось, вот и я такой же…
На самом деле, это ни что иное, как просто ПРИВЫЧКА, «заботливо» (без всякого злого умысла, а по незнанию основ здорового питания) переданная нам по так называемому «наследству» нашими родителями. А им – их родителями. Улавливаете связь?
Нас просто так ВОСПИТАЛИ. И мы к этому просто ПРИВЫКЛИ.
Привыкли к тому, что это – нормально. Судьба, типа, такая у меня, и ничего с этим уже не сделаешь…
На самом деле – это просто способ уйти от ответственности. Просто не хочется взять свою жизнь в свои руки и начать менять СЕБЯ.
Привычка — вот и вся наша «наследственность» и «генетическая предрасположенность».
Многие удивятся: а мне запрещали родители кушать много сладкого, почему же тогда я его так люблю?
Потому, что запретный плод сладок.
И это – тоже ещё одна ловушка: повзрослев, ребёнок «отрывается» по полной программе на том, что было так вожделенно и так недоступно ранее.
А потом уже ой, как сложно спрыгнуть с этой «иглы»! Инсулиновая зависимость страшна не только своими последствиями, но также и тем, что от неё очень сложно отказаться.
«Подливают масла в огонь» те химические добавки, которые в изобилии находятся в магазинных сладостях: ароматизаторы, вкусовые добавки и т.д. Они формируют стойкую привязанность к подобным вещам.
- Психологический фактор зависимости от сладкого
Частое желание съесть что-нибудь сладкое может быть просто эмоциональным: к примеру, вы испытали какой-либо психоэмоциональный стресс (неудачи на личном фронте, форс-мажор на работе, ссора с коллегой)…
Или вы просто очень сильно физически устали.
Так сильно, что не хочется, да и некогда сильно заморачиваться и готовить что-то полезное и питательное. А что-то сладкое и мучное – всегда под рукой. А если не под рукой, то в ближайшем магазине. Можно съесть – и порядок.
Часто бывает в таких ситуациях так, что мы даже и настроены вроде бы что-то готовить правильное и полезное, и уже даже в магазин пошли, и продукты выбрали.
Но вокруг столько всего манящего!
Яркие, красочные коробочки и упаковочки так и манят: «Съешь меня!», а запах свежеиспечённых круассанов и булочек просто сводит с ума…
Сложно тут устоять и не утолить голод совсем НЕ тем, чем планировал вначале, здесь нужна не абы какая осознанность и самодисциплина, по-другому никак!
Частью этого пункта является и такой момент, когда на сладкое человека тянет исключительно с целью поднять себе настроение, получить удовольствие, а в жизни нет никакой особенной радости…
Нет «массажа эмоций» (в положительном ключе), нет ощущения собственной нужности и ценности в мире этом мире, нет ощущения самореализованности, нет радости, потому, что хочется близких и любящих отношений, а они отсутствуют… Нет понимания того, как изменить свою жизнь к лучшему… Всегда чего-то «нет»…
Итог вы, наверняка, слышали: это называется «заедать свои проблемы», причём, в ход идут как сладкие, так и не сладкие продукты.
У тех, у кого лишний вес, ситуация ещё плачевнее, и называется она «раз всё так плохо, то пойду хоть пирожок съем, всё равно толстая, терять нечего…»…
Проблема в том, что такие заедания только усугубляют любую проблему и на физическом, и на психологическом уровне: проблем не становится меньше, их становится больше.
Больше лишнего веса, больше недовольства собой, больше состояния недолюбленности и безысходности…
- Внутренние проблемы в организме
Заболевания внутренних органов, неполноценное питание, несбалансированное по белкам, жирам, углеводом, и обеднённое витаминами и минералами, провоцируют «сладкий жор».
С питанием вроде, всё понятно: нездоровый рацион не даёт телу достаточно сил и энергии, мы постоянно чувствуем сонливость и вялость, поэтому и пытаемся лишний раз взбодрить себя таким способом.
На физическом уровне поступление сахара в кровь вызывает резкий скачок инсулина в крови, и некоторое время мы чувствуем себя более или менее жизнеспособными. Но недолго. Минут тридцать.
А затем – резкий спад энергии и «откат» назад, что вынуждает нас снова тянуться к конфетке, сладкому чаю, кофе, шоколадке. Получается замкнутый круг...
Заболевания внутренних органов, нарушения в обмене веществ, гормональные нарушения (что суть одно) также провоцируют острую потребность в сладком.
Медиками замечено, что среди тех, кто имеет хронические заболевания, намного больше сладкоежек, чем среди тех, кто «практически здоров»!
А откуда взялись эти заболевания и нарушения? От неправильного образа жизни, в котором питание играет далеко не последнюю роль, согласитесь!
То есть, вначале мы «убиваем» своё здоровье, неумеренно и нездорово питаясь, употребляя много сладкого, жирного и мучного, начинаем болеть и плохо себя чувствуем, а затем состояние нашего здоровья как раз и провоцирует нас снова вкусить того же самого…
И вновь замкнутый круг…
Всё вышесказанное, по идее, можно определить в одну категорию, называемую «зависимость». Как бы печально это ни звучало, но это так…
Как разорвать этот порочный круг и избавиться от сладкой зависимости – тема очень обширная и важная.
Здесь нужно работать над собой в психологическом плане, менять своё отношение к жизни и образ жизни в целом.
А для начала я предлагаю научиться заменять откровенно вредные сладости на их более здоровую альтернативу...
Если мы ко всему этому подключим хотя бы немного самодисциплины и осознанности, то уверяю вас, что заболевания, проблемы с лишним весом и плохим эмоциональным фоном начнут постепенно, но уверенно вас покидать!
Сколько сладкого можно есть без вреда?
Хочу предупредить вас сразу, мои дорогие: если сладкое «полезное», то это абсолютно не значит, что его можно есть килограммами, не толстеть и не болеть.
Особенно часто в такую ловушку попадают те, кто, стараясь сбросить лишний вес, похудеть, избавиться от целлюлита или поправить своё здоровье, узнают о том, что сладости бывают «полезными».
Сломя голову, бросаются осваивать неведомую ранее «сладкую кулинарию», с огромным вдохновением поедая затем плоды своего труда в не мерянных количествах.
А потом что?
Потом разочарование: это не работает. Это в лучшем случае.
А в худшем – ситуация становится ещё хуже, я знаю многих, которые повелись на басню о «полезных сладостях», готовили и ели их в огромных количествах, и подпортили своё здоровье основательно. Так нельзя.
Давайте будем в этом вопросе по-настоящему «взрослыми».
«Ешь, сколько хочешь» – это не про нас, договорились? В умеренности – залог здоровья, красоты, стройности и активной радостной жизни.
Почему так часто нам хочется сладкого: обнаруживаем «сладкую зависимость»!
Для чего это нужно?
Зная «врага в лицо», то есть, понимая саму ПРИЧИНУ проблемы, мы уже сможем более осознанно подходить к этому вопросу и понимать, что с нами происходит.
А значит – будет уже намного легче проблему решить. Будет легче себя контролировать.
Осознанность – наше всё!
Что съесть, когда хочется сладкого?
Я всегда любила сладкое, но, сделав выбор в пользу здорового образа жизни, я заменила все магазинные сладости из своего рациона, на сладкое из натуральных и полезных продуктов.
Кстати, через некоторое время я заметила, что меня стало НАМНОГО меньше тянуть на сладенькое.
А теперь, проходя мимо отделов с конфетами, шоколадом и прочими сладостями в супермаркете, и слыша этот запах, мне он кажется просто отвратительным, а раньше всё было с точностью до «наоборот».
Внимание! Если вы решили перестать есть магазинные сладости, напичканные белым сахаром и всякими химическими добавками, то помните, что переходя с «вредного» сладкого на «полезное» сладкое, лучше не питать иллюзий и быть объективными: полезные сладости тоже содержат сахар и калории. Пусть сахар и натуральный, пусть калорий и меньше. Но они есть, и их немало, поэтому УМЕРЕННОСТЬ никто не отменял!
- Итак, на первом месте у нас МЁД
Если у вас аллергия на продукты пчеловодства, то просто пропускайте этот пункт, вам он не подходит.
Мёд – это не просто полезный, но и по-настоящему лечебный продукт, обладающий уникальными целебными свойствами. В нём содержатся минералы, витамины, антиоксиданты и многие другие, необходимые для нашего здоровья вещества.
Он довольно легко и быстро усваивается нашим организмом.
Если вы хотите не только ощутить сладкий вкус, но и получить всю пользу пчелиного мёда, то запомните главное правило в употреблении мёда: он должен быть настоящим. Остерегайтесь подделок, покупайте мёд только у проверенных пасечников.
Магазинный мёд – это не мёд, это выброшенные на ветер деньги. Лучше его не брать.
Не злоупотребляйте мёдом. Одной-двух чайных ложек в день для того, чтобы «перебить» и утолить внезапно появившееся желание съесть сладкое, будет вполне достаточно.
- Далее – ФРУКТЫ и ЯГОДЫ.
Все фрукты и ягоды содержат большое количество витаминов, минералов, полезной клетчатки, они способны прекрасно утолять голод, жажду и уменьшать тягу к ненужным
сладостям. Они полезны для пищеварения, очищения крови от токсинов и шлаков, для похудения (помним про меру!).
Свежие фрукты и ягоды важны и нужны в рационе питания ежедневно!
Если ягоды или фрукты кислые, то это не значит, что они не содержат сахара вообще. Просто его там меньше, а фруктовых кислот – больше, в этом вся разница.
Отличная и очень здоровая альтернатива магазинным сладостям!
Очень многие боятся фруктов из-за того, что от них можно ещё больше поправиться, и стараются их не употреблять.
Это большое заблуждение и ошибка: они нужны и полезны, а поправиться можно от чего угодно, если кушать сверх меры. Вредным может стать абсолютно ЛЮБОЙ продукт, даже самый полезный на всём свете, если есть его в больших количествах.
Очень печально бывает часто слышать о том, что худеющая девушка как огня, боится, скажем, того же винограда, а вот какую-то-непонятно-какую магазинную халву есть. И объясняет это тем, что «от винограда толстеют»… А от халвы с тонной белого сахара и ещё непонятно чего в составе — нет?..
К тому же, сейчас речь идёт как раз о ЗАМЕНЕ нездоровых магазинных сладостей на более полезные, здоровые и натуральные.
Вот в этом и состоит наш выбор.
А калории, конечно, есть у всего – и у натурального мёда, и у магазинного печенья. Но мы же не будем выбирать печенье только лишь потому, что оно содержит меньше калорий, чем мёд, так ведь? Это же абсурд.
Поэтому, калории – это ещё не всё, что нужно для здорового и правильного питания. Кстати, это является очень большой ошибкой многих – сосредоточение только лишь на калориях.
Я фрукты и ягоды люблю, ем их, и вам от души советую лакомиться этими вкусными, сочными, чудесными дарами природы!
Напомню вам пару простых советов при употреблении фруктов и ягод. Это очень важно для того, чтобы не навредить своему пищеварению:
- Фрукты и ягоды – это самостоятельное блюдо, и кушать их нужно как отдельный приём пищи (скажем перекус), либо не раньше, чем за 30-40 минут ДО еды.
- Нельзя есть фрукты и ягоды после основного приёма пищи, как десерт. Это грубая ошибка, которая приведёт вас только лишь к нарушению процессов пищеварения (фрукты будут вызывать брожение, пища будет застаиваться, в животе будет дискомфорт, и никакой пользы и удовольствия от употребления вы не получите).
- Не стоит смешивать крахмалистые и кислые фрукты в одном приёме пищи. Очень нехорошее сочетание – банан и цитрусовые, например. Банан – это вообще отдельная история. Слишком калорийный, слишком крахмалистый, слишком тяжёлый для переваривания фрукт. Не стоит его кушать слишком часто. Но если увас всё ок – тогда пожалуйста. Один банан в день – это отличный перекус. Главное, чтобы банан был очень спелым, в тёмных точечках на своей кожуре. Неспелый банан – это отдельное зло, тяжёлая и неудобоваримая для организма вещь.
- Употребляйте фрукты и ягоды в первой половине дня, лучше – до 16 часов пополудни.
- Третья категория вкусных и здоровых альтернатив сладкому – это и СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ.
Смузи и соки-фреш – полезная и вкусная замена привычным магазинным сладостям. Благодаря им, можно внести в свой «сладкий рацион» больше разнообразия. Благодаря им можно отлично похудеть и оздоровить свой организм.
Во избежание «перебора» с сахаром при употреблении соков из фруктов, просто смешивайте их с овощными, делайте миксы.
Очень вкусные и полезные сочетания – это:
- яблоки + морковь,
- яблоки + тыква,
- яблоки + свекла,
- цитрусовые (апельсин, грейпфрут, мандарины) + свекла,
- цитрусовые + морковь.
Вы можете придумать массу своих, вкусных и полезных миксов.
Готовя фруктово-ягодные смузи, добавьте туда щедрую горсть зелени. Зелень содержит грубую клетчатку, хлорофилл, витамины, большое количество растительного белка.
В зелени есть все необходимые минералы, особенно много кальция и магния – важнейших минералов для нашего здоровья и хорошего самочувствия.
Такие смузи насыщают очень надолго! Грубая клетчатка способствует медленному всасыванию глюкозы в кровь, и вы дольше не хотите кушать.
Отличная и здоровая привычка – готовить себе утром свежий смузи с зеленью!
Если вы не большой любитель зелени – добавляйте её мало, это будет всё равно лучше, чем ничего. Выбирайте шпинат и различные виды зелёного салата – они более нейтральны по вкусу.
В такие смузи можно добавлять мёд, сухофрукты (очень вкусны финики), замоченные семена льна, кунжута, семена чиа, зелёную гречку (можно даже прорастить), ореховое молоко, арахисовую пасту и многое другое. Это будет уже полезный и полноценный завтрак, по вкусу напоминающий десерт.
Добавляйте в смузи специи – имбирь и корицу. Это улучшает вкус смузи и дополнительно разгоняет обмен веществ в организме, улучшает кровообращение и пищеварение, способствует выводу шлаков.
Смузи – это отличный детокс и похудение!
Доказано, что зелёные коктейли снижают тягу к сладкому. По себе скажу: не только к сладкому. Кушать в течение дня хочется намного меньше в принципе.
Со временем проходит желание есть откровенно вредные продукты, так как зелень очищает вкусовые рецепторы, и уже хочется чего-нибудь лёгкого и здорового.
- Фруктовые роллы
По-простому – пастила. Это фруктовое пюре, высушенное в дегидратере, и затем скатанное в трубочку. Если есть сушилка для фруктов и овощей, то приготовить такие роллы – проще простого.
Их удобно брать с собой на работу, в поездку, на учёбу.
Полезное и сладкое лакомство.
- Сухофрукты
Сухофрукты могут быть прекрасной и здоровой альтернативой сладкому, если они высушены натуральным способом, не были замочены в сахарном сиропе (как большинство магазинных и рыночных сухофруктов) и не были обработаны диоксидом серы для сохранности.
Найти такие сложно, но возможно. Они неказистые внешне, мелкие, тёмные, сморщенные…
По сравнению с «нахимиченными» и отмокшими в сахаре перед обработкой сухофруктами – никакие, прямо скажем. Вот именно по этому признаку и выбираем: крупные, красивые «красавцы» с глянцевыми бочками нас не интересуют.
Лучше найти и покупать органические. А ещё лучше – сушить самим.
Самое главное правило – перед употреблением любые сухофрукты нужно тщательно мыть и предварительно замачивать. Это – Отче наш, друзья!
На немытых сухофруктах чего только нет: и плесень, и грязь, и обработка диоксидами, и ещё много чего… Страшно смотреть, как, покупая сухофрукты в магазине, люди открывают пакетик и начинают тут же есть. Ещё и деткам своим дают.
А потом удивляются, почему так плохо после них…
А замачивание нужно для того, чтобы сухофрукты лучше и легче усваивались, не нарушая процесс пищеварения и не обезвоживая организм, так они впитывают в себя довольно много жидкости. Замачивая их предварительно, мы препятствуем обезвоживанию нашего организма и кожи в том числе.
Чем заменить магазинные сладости?
Конфеты, печенья, халва, зефир, мороженое, тортики, пирожные, крем-десерты, пудинги, козинаки… Как от этого отказаться? Это же невозможно!
Возможно, друзья. И даже отказываться НЕ НУЖНО! В этом нет никакой необходимости.
Нужно просто всё это «сладкое богатство» заменить на сладости, приготовленные собственными руками, в составе которых нет химических добавок, белого сахара, трансжиров и прочей гадости.
Этому мы будем с вами учиться, обещаю!
У меня есть много рецептов сладких вкусняшек, которые я бережно собирала в течении длительного времени. В их составе – только лишь натуральные продукты (фрукты, сухофрукты, орехи, семечки и т.д.) и нет белого сахара.
И даже выпечку можно готовить самостоятельно, сведя к минимуму содержание в ней неполезных составляющих, и по возможности заменив их на здоровые аналоги.
Я буду с вами делиться такими рецептами в следующих статьях!
Чем заменить магазинный шоколад?
Вы замечали, что, когда сидишь на диете, или состояние здоровья не позволяет кушать много сладостей, почему-то очень сильно хочется шоколада? Ни булочек, ни печенья, ни пирожных, а вот именно ШО-КО-ЛА-ДА?
Сладкого, вкусного, до безумия ароматного, который тает во рту, приводя мозг в состояние экстаза? Когда кладёшь в рот кусочек шоколада, закрываешь глаза, и забываешь обо всём на свете на ближайшие несколько минут?
Ведь, согласитесь, вкус шоколада вряд ли чем заменишь: мёд, фрукты, сухофрукты – да, сладкие, но они СОВЕРШЕННО не связаны с шоколадом!
Конечно же, маленький кусочек чёрного горького шоколада, съеденный раз в день, не может очень уж сильно навредить. Если хочется – то можно! Я против фанатизма.
Но, если нет силы воли, чтобы остановиться на одном кусочке, то это уже становится опасным…
Ну, а если вы – «боец», и умеете держать себя в руках, то приглашаю вас почитать статью о горячем шоколаде.
«А как же сахар?» — спросите вы? Там же в составе САХАР!
Да, так и есть. Но его же можно спокойно заменить на кокосовый сахар, например, или коричневый сахар. Это будет более здоровая альтернатива, согласны? К тому же, вы же не будете его есть килограммами, шоколад – это очень сытный продукт.
А если вам хочется вот, ну просто совершенной натуральности и полезности, то тут на помощь приходит шоколад, приготовленный своими руками.
В его составе вместо магазинного какао-порошка –
Это такой сладкий коричневый порошок, по вкусу очень напоминающий какао: невероятно полезная вещь сама по себе, она может стать прекрасной альтернативой привычному какао.
Кэроб можно добавлять в различные сладости и готовить шоколадные напитки.
Продаётся свободно в любом магазине здорового питания.
Многие считают шоколад наркотиком: «Я ем очень много шоколада, и ничего не могу с этим поделать!»…
Эта фраза про вас? Тогда всем тем, кто считает себя «шокоголиками» посвящается от души! J:
Мне очень нравится фраза одного шоколатье: «Шоколадом нужно НАСЛАЖДАТЬСЯ, а не ЗАВИСЕТЬ от него. Перестаньте его ЕСТЬ, начните ПОЛУЧАТЬ от него УДОВОЛЬСТВИЕ».
В своё время эта фраза перевернула моё мышление и отношение к данному продукту.
Фраза с глубоким смыслом. Не есть, а получать удовольствие. Не зависеть, а наслаждаться.
А мысли – они такие…Они мнооогое могут изменить в нашей жизни! И сами не заметите, как начнёте спокойнее относиться к шоколаду, да и ко всему сладкому, кстати, тоже.
Друзья, помните — непривычно только лишь поначалу. Только вначале вас будет безумно тянуть именно на магазинные тортики и печеньки.
Но вы будьте упорными!
Пройдёт время, и вам уже совершенно не захочется магазинных сладостей, вот отвернёт просто!
Рецепторы очень быстро перестраиваются, и через некоторое время, попробовав вновь конфетку из магазина, вам она покажется слишком сладкой, слишком приторной, слишком синтетической, с неприятным, чрезмерным «запахом», который когда-то вам казался «ароматом».
Поверьте, у меня так и было.
И вот ещё, что важно:
Сладкое нельзя употреблять после 16 часов, это будет большой нагрузкой на поджелудочную железу, которая к этому времени уже переходит в другой биологический режим и становится менее активной. Диетологи называют это время отдыхом поджелудочной железы, она после 16 «засыпает», и будоражить её к работе – большое зло.
К тому же, в вечернее время съеденные сладости умеют прекрасно откладываться на наших боках в виде «стратегического запаса на всякий случай». Нам это ни к чему.
Если у вас есть какие-либо заболевания, если вы придерживаетесь какой-либо лечебной диеты по предписанию врача, то проконсультируйтесь прежде с ним, можно ли вам, скажем, виноград, мёд либо цитрусовые. Просто во избежание проблем.
А я вам желаю здоровья крепкого!
Будьте здоровы, радуйте себя и своих близких полезными сладостями, у этой темы будет продолжение, не пропустите!
У меня для вас есть вкусные рецепты сладких полезных десертов, которые можно легко приготовить в домашних условиях, из всем доступных продуктов.
Делитесь этой статьёй в своих соц. сетях, расскажите в комментариях свою историю «отношений со сладким», очень интересно!
Чем вы заменяете магазинные конфетки и вафельки?
На сегодня всё, до скорых встреч, Алена!
Когда сидишь на диете или состояние здоровья не позволяет кушать много сладостей, почему-то очень сильно хочется шоколада. Чем заменить шоколад не в ущерб своим желаниям и психологическому состоянию? Несколько решений этой проблемы все-таки существует.
Калорийность шоколада
Диета для девушки – не просто систематическая необходимость поддержания веса и очищения организма. Это уже больше походит на спорт. Кому-то это дается легко, а кто-то действительно страдает. Что собой представляет диета? В первую очередь это соблюдение здорового питания, которое полностью исключает вредную пищу. К тому же сидящим на диете нельзя потреблять в день столько, сколько ели раньше. И вот тут начинается самое интересное: сидящей на диете девушке очень хочется шоколада, даже если раньше она его не особо-то и жаловала. В чем причина такого поведения организма?
Если говорить о всеми любимом молочном шоколаде, то средняя калорийность на стограммовую плитку без добавок составляет порядка 520 ккал, что для худеющего человека – половина рациона. Калорийность белого колеблется в пределах 520 – 550 ккал. Темный шоколад по калорийности не настолько ниже, но в нем содержится меньше сахара и прочих вкусовых добавок: около 500 ккал на 100 г. Горький шоколад по калорийности превосходит свои аналоги: 550 – 560 ккал на 100 г. Но за счет меньшей доли сахара считается наименее вредным. К тому же горький шоколад – единственный в своем роде, который позволительно кушать на диете. Только порция суточного потребления составляет не более 1 – 2 квадратиков.
Если нельзя, но очень хочется, чем можно заменить лакомство? Заменить его можно финиками, сухофруктами, кушать пастилу или зефир. Также можно использовать батончики с мюсли, мед или запеченные медовые яблочки. Некоторые используют в качестве замены сладкого гематоген. Но и его нельзя употреблять в больших количествах. Стандартная норма – 1 батончик в день, преимущественно до полудня. Однако наиболее правильным вариантом следует считать заменитель шоколада – кэроб.
Что такое кэроб и где его купить
Кэроб – еще один представитель семейства бобовых, как и какао. Он невероятно сладкий и по вкусу отдаленно напоминает шоколад. Несмотря на такое сходство, кэроб – прекрасный заменитель шоколада, потому что при его приготовлении сахар не используется, так как сами стручки сладкие, немного вяжущие, как хурма.
Польза данного продукта еще и в том, что какао-заменитель содержит в себе целый комплекс витаминов, практически суточную дозу, без примесей и прочих добавок, какие обычно кладут в сладости, чем «гасят» их полезность. В комплекс входят витамины А, В (семейство с 1 по 3 включительно) и D. Помимо этого, кэроб возмещает суточную норму железа, меди, цинка, марганца, бария и меди, что также включено в его состав.
Кофеин, содержащийся в какао-бобах, имеет непосредственное воздействие на мозг и нервы. Он не только побуждает человека взбодриться, но и придает вдохновение. Вот только с течением времени оказывает негативное влияние, действуя с содержащимся в шоколаде теобромином. К тому же он вызывает привыкание. А вот побочных действий у кофеина хоть отбавляй: при его отсутствии в привычном рационе возникает нервозность, он вызывает чувство беспокойства, повышает частоту сердечных сокращений и пульса, что при низком давлении работает на пользу, но здоровому организму идет во вред. Переизбыток шоколада может вызвать тошноту и легкое головокружение, вплоть до мигрени.
К сожалению, данная продукция по большей части имеет глобальное распространение в Соединенных Штатах и в Европе, однако и в России, и в ближних странах СНГ можно приобрести кэроб как в виде какао-порошка, так и в виде сахарозаменителя. К тому же в специализированных диетических магазинах продаются плитки, по весу аналогичные обычному шоколаду, а по вкусу напоминающие связь шоколада и хурмы. Кроме того, благодаря интенсивному росту развития IT-технологий и постепенного увеличения торговли по сети многие интернет-магазины крупных городов осуществляют доставку не только в пределах оных, но и по территории всего государства в целом.
Шоколадный спрей – инновационный подход специалистов из Гарварда
Очередная гениальная разработка ученых и студентов университета Гарварда – шоколадный спрей, который можно использовать в качестве заменителя сахара и шоколада. Внешне такое устройство походит скорее на ингалятор, который содержит в себе смесь какао. Порошковая смесь не попадет при вдохе «не в то горло» – ученые позаботились о том, чтобы их средство доставляло людям только радость. Благодаря специальному заслону, не позволяющему порошку покидать полость ингалятора, прибор может использоваться не только взрослыми, но и детьми, страдающими разного рода заболеваниями, из-за которых они не могут ежедневно употреблять «гормон радости».
Специалисты Гарварда даже придумали технологию правильного потребления: перед тем как сделать шоколадный вдох, можно съесть ложку йогурта. Для достижения большего эффекта вкусовых качеств можно сделать два вдоха спрея, что позволит обмануть вкусовые рецепторы. Организму будет чудиться, что он употребляет нежнейший шоколадный мусс, когда на деле ни единого грамма шоколада и какао не попало в организм. Вот он – уникальный способ потреблять шоколад и не получать ни единой калории.
Это удивительное средство пока находится на стадии тестирования и доработки, потому как на данный момент потребление шоколада таким способом не приносит насыщения. То есть по факту организм провести получается, но вскоре он понимает, что его обманули и переваривать ему нечего. Пока не существует даже ориентировочных представлений, когда именно шоколадный ингалятор появится в продаже, насколько его будет хватать и сколько он будет стоить. Однако если такое средство выйдет в продажу, у больных диабетом, ожирением и некоторыми иными заболеваниями появится возможность «употреблять» шоколад.
На заметку шокоголикам или экстренная помощь при желании съесть шоколад
Так уж получается, что любитель шоколада, отправляясь в магазин за (как он на то уповает) последней шоколадкой, возвращается туда вновь и вновь. Шоколад является одним из наиболее безопасных наркотиков, употребление которого сулит в будущем огромными проблемами со здоровьем. Поэтому, чтобы уберечь себя и не подставлять свое здоровье в будущем, аромат шоколада можно заменить ванилью.
Именно ваниль приглушает желание отведать плитку сладкого афродизиака.
Аромат ванили настолько яркий и приторный, что после нескольких вдохов возникает вполне ожидаемая реакция: приступ подступающей тошноты. Как результат: отсутствие всякого желания отправить в рот хоть каплю сладкого. Однако такой способ стоит практиковать в тех случаях, когда возможность употреблять шоколадные заменители не представляется и в самых критических ситуациях.
Главное – помнить: зависеть от любой еды: сладкой, соленой или жареной – последнее, что может позволить себе человек. Особенно когда вокруг есть столько всего неизведанного, на что действительно не жалко потратить время и желание.
Шоколадозависимость довольно трудно перебороть, особенно не зная, чем заменить шоколад. На самом же деле, найти замену не так сложно, куда сложнее отказаться от привычки есть именно молочный шоколад, кондитерские торты, конфеты, печенья.
Молочный шоколад один из самых зловредных, легко проникает в самое сердце сладкоежек из-за высокого содержания сахара. А значит, дело вовсе не в том, чтобы отказаться от шоколада, а в том, чтобы найти .
Чем заменить шоколад на каждый день
В первые дни отказа от шоколада организм может сильно протестовать. Возможно плохое настроение, головные боли, агрессия, сильное желание купить любимую плитку или конфеты. Поэтому как раз в эти дни следует активно налегать на заменители шоколада всякий раз, когда близок срыв с намеченной цели отказаться от шоколадозависимости.
Восполнить запас сахара в организме поможет сладкий кофе. Его вкус чем-то схож с шоколадом, но он же может вызвать острое желание дополнить кружечку кофе сладкой конфетой. Поэтому, намного лучше перейти на какао.
Шоколад изготавливается из какао бобов, а значит, выпив большую кружку сладкого какао, пропадет и такое острое желание съесть шоколадку.
Если вы не любите какао, попробуйте приготовить его менее традиционным способом. Не кладите слишком много какао порошка на одну кружку. Достаточно одной чайной ложки, чтобы напиток стал вкусным и напоминал молочный шоколад.
Также пейте больше сладких соков, желательно свежевыжатых, без консервантов. Покупные соки содержат в себе такое же огромное количество сахара, как практически все, что можно найти в кондитерском отделе.
Еще один вариант дать организму сладенького – пить чай с домашним вареньем. Для его приготовления используется очень много сахара, а значит, организм получает свою порцию сладкого, а мы чудесный вкусный чай.
Альтернатива шоколаду
Так как кроме напитков, хочется чего-то пожевать, рассмотрим, чем заменить шоколад из полезных и менее вредных продуктов. Помните, что все предлагаемые варианты индивидуальны. Вы можете не любить какой-то из указанных продуктов, но никто не заставляет останавливать свой выбор именно на нем. Благо, вариантов достаточно, чтобы найти вкусную замену.
Темный шоколад
Он стоит первым в списке полезных сладких продуктов, хотя с непривычки кажется горьким и совершенно не таким аппетитным, как его молочный собрат. На самом деле, темный шоколад не менее вкусный, но кушать его следует понемногу. Именно тогда он раскрывает свой особый вкус.
Творожное желе
Это блюдо легко приготовить дома с запасом на целую неделю. Для приготовления потребуется сметана и желатин или доведенный до кашицы творожный сыр и желатин. Сахар, а еще лучше мед, добавляется по вкусу.
Как только смесь загустеет, можно без зазрений совести употреблять десерт вместо шоколада. Калорийности в нем гораздо меньше, а само блюдо невероятно нежное и воздушное.
Овсяное печенье
Речь идет не о сухом, зубодробительном печенье, которое можно встретить в магазине, а о домашнем печенье, приготовленном в духовке. Для него потребуются овсяные хлопья быстрого приготовления, чем тоньше, тем лучше. Также понадобится мед, банан в качестве скрепителя, а по желанию добавляются и другие ингредиенты, такие как кунжут, льняные семечки, орехи, кусочки сухофруктов, изюм, ягоды, пр. Пикантности добавит финальное посыпание печенья солью, чтобы усилить сладкий вкус меда.
Зефир
Этот воздушный десерт служит прекрасной заменой молочному шоколаду, а если вы любите зефир, то тем более переходите на этот вариант. Если вы к тому же научитесь готовить домашний зефир, цены не будет такой замене шоколада. Увы, покупные зефирные десерты часто переслащивают, вызывая тем самым новую зависимость.
Мармелад
Не смотря на то, что эти желейные кусочки часто покрыты слоем сахара, они также являются безопасной и полезной альтернативой молочному шоколаду. Попробуйте приготовить их дома, используйте натуральные сахарозаменители (стевия, фруктоза) и тогда вам не придется переживать о лишних килограммах, если переборщите с суточной нормой мармелада.
Рисовый пудинг
Такой воздушный десерт очень низкокалориен, поэтому может выступать в качестве обеда и ужина. На завтрак стоит приготовить что-нибудь более плотное или обогатить рисовый пудинг орехами, фруктами, изюмом, пр.
Мороженое
Особенно актуальной такая альтернатива становится весной и летом. Конечно же, мы говорим скорее о домашнем мороженом или приготовленном вручную, без вредных добавок и консервантов, способных испортить желудок и фигуру. Бонус домашнего приготовления в том, что вы можете использовать «полезный сахар» (натуральные заменители), а также постоянно менять вкусы, добавлять ягоды, фрукты, орехи.
Сухофрукты и цукаты
Люди делятся на две категории, тех, кто обожает засушенные фрукты и тех, кто не понимает их. Если вы относитесь к первой категории, то у вас есть отличная альтернатива, чем заменить шоколад, чтобы ежедневно пополнять запас сахара в организме натуральными продуктами. Сухофрукты можно купить в готовом виде, а можно каждое лето делать заготовки на зиму самостоятельно.
Также стали популярными такие варианты сухофруктов, как банановые и яблочные чипсы. Они подойдут для перекуса в течение дня.
