Paljud inimesed ootavad pingsalt Maslenitsa algust, mille tähistamise traditsioonid ulatuvad sügavale meie ajalukku. Nagu sees vanad ajad, tähistatakse seda püha suurejooneliselt laulude, tantsude ja võistlustega.
Maslenitsas näitasid noormehed oma väledust rusikavõitluses
Kõige populaarsemad meelelahutused, mida külades peeti, olid: rusikavõitlused, korraks pannkooke söömas, kelgutamas, auhinda posti otsas ronimas, karuga mängimas, karda põletamas, jääaukudes ujumas. Peamine maiuspala nii enne kui praegu on pannkoogid, millel võib olla erinevaid täidiseid. Neid küpsetatakse iga päev suurtes kogustes.
Multifilm “Vaata, Maslenitsa”, 1985
Puhkust tähistatakse esmaspäevast pühapäevani. Vastlanädalal on tavaks veeta iga päev omal moel esivanemate traditsioone järgides.
Esmaspäev - "Maslenitsa kohtumine"
Sel päeval hakkavad nad pannkooke küpsetama. Esimene pannkook on kombeks kinkida vaestele ja abivajajatele. Esmaspäeval valmistasid meie esivanemad karda, riietasid selle kaltsudesse ja panid küla peatänavale välja. See seisis avalikul väljapanekul kuni ülestõusmiseni.
Boris Kustodiev Maslenitsa, 1919
teisipäev - "Flirtimine"
See oli pühendatud noortele. Sel päeval korraldati rahvapidusid: saanisõitu, liumäge, karusselle.
Lihatühjaks Maslenitsaks kutsutakse lihast hoidumise tõttu
Kolmapäev - "Gourmand"
Sel päeval kutsuti majja külalisi. Neid kostitati pannkookide, mee piparkookide ja pirukatega. Kolmapäeval oli kombeks oma väimehi pannkookidega kostitada, sellest ka väljend "Vähimees tuli, kust saab hapukoort?" Peeti ka hobuste võiduajamist ja rusikavõitlusi.
Maslenitsa filmis "Siberi habemeajaja". 1998
Neljapäev - "Vahestus"
Algab sellest päevast Lai Maslenitsa, mida saadavad lumesõjad, kelgutamine, meeleolukad ringtantsud ja laulud.
Reede - "Ämma õhtu"
Sel päeval kutsusid väimehed ämma enda juurde ja kostitasid teda maitsvate pannkookidega.
Maslenitsa kulminatsiooniks peetakse kujundi põletamist.
Laupäev – "Veo koosviibimine"
Tütred kutsusid oma mehe õed enda juurde, vestlesid nendega, kostitasid neid pannkookidega ja kinkisid.
Pühapäev - "Andestuse pühapäev"
Pühapäeval jätsime talvega hüvasti, Maslenitsaga ja põletasime sümboolselt selle kuju. Sellel päeval on kombeks paluda sõpradelt ja pereliikmetelt andestust aasta jooksul kogunenud pahanduste eest.
Peter Gruzinsky - Maslenitsa. 1889
Tegelikult Maslenitsa on paganlik püha, mis muudeti aja jooksul vorminguks õigeusu kirik. Eelkristlikus Venemaal kandis pidustus nime "Hüvasti talvega".
Meie esivanemad austasid päikest kui jumalat, mistõttu tekkis traditsioon küpsetada päikesekujulisi ümaraid kooke. Usuti, et sellist rooga süües saab inimene tükikese päikesevalgust ja soojust. Aja jooksul asendusid vormileivad pannkookidega.
Vene Maslenitsat võib nimetada üheks vähestest iidsed pühad, mis säilitas enamiku oma traditsioonidest ka pärast kristluse vastuvõtmist. Maslenitsa pidustused võtavad aega terve nädala, pärast seda paastuaeg, ehk täpselt seitse nädalat enne teist armastatud püha – lihavõtteid. 2014. aastal tähistatakse Maslenitsat 24. veebruarist 2. märtsini.
Kristlike traditsioonide kohaselt on Maslenitsa puhtalt usupüha. Maslenitsa nädalat nimetatakse ka juustunädalaks. Aga seas tavalised inimesed, rahvapärane Maslenitsa- puhkus, mil jätame talvega hüvasti ja tervitame kevadet. Alates iidsetest aegadest on inimesed Maslenitsa tähistamist võrrelnud uue helge eluperioodi algusega, kuna sel pühal austasid nad päikest, mis annab elu kõigile elusolenditele.
Suure tõenäosusega sai sealt alguse pannkookide küpsetamise traditsioon Maslenitsas. Meie esivanemad uskusid, et pannkook on Päikese peegeldus, seega mida rohkem pannkooke inimene Maslenitsa nädalal sööb, seda õnnelikum on tema elu sel aastal. Usuti, et iga pannkoogiga sõid inimesed tükikese päikest, selle energiat ja jõudu. Traditsiooni kohaselt tuleks Vene Maslenitsa pannkooke küpsetada nädala jooksul iga päev. Eriti rikkalikud olid lõunasöögid neljapäevast pühapäevani.
Maslenitsa tähistamine
Esmaspäeva, Maslenitsa esimest päeva, kutsuti rahvasuus "koosolekuks". Selle päeva hommikul valmistati Vene Maslenitsa traditsioonide kohaselt õlgedest tohutu nukk ja riietati see igal võimalikul viisil. Perenaised hakkasid hommikul pannkooke küpsetama ja pärast lõunat läksid kõik maslenitsa laule lauldes mäkke sõitma.
Teisipäeva, mida tuntakse ka kui flirtimist, peeti sõbrapäevaks. Sel päeval olid kõik noorpaarid kutsutud Maslenitsa pidustustele. Usuti, et mida edasi abielupaar libistage liumägi alla, seda kauem see kestab pereelu. Ka sel ajal kutsuti sugulasi külla ja kostitati neid pannkookidega.
Kolmapäev – “gurmee”. Sel päeval pidid ämmad oma väimehed enda juurde pannkooke sööma kutsuma. Just tänu sellele Maslenitsa tähistamise traditsioonile ilmus populaarne ütlus “ämmale pannkookidele”. Noorpaar pidi sel päeval riietuma nii, nagu nad olid pulmas, ning noored, kes polnud veel abiellunud, “ostsid” rahvast ära pannkookide ja piparkookidega.
Neljapäev – “mine metsikuks”. Sel päeval peeti kuulsad Maslenitsa mängud. Nende hulka kuulusid rusikavõitlused, tormavad lumekindlused ja nii edasi. Samuti olid Maslenitsa mängudega kaasas väikesed nukuetendused. Maslenitsa esimesel päeval valminud õlekuju tõsteti kõrgele mäele.
Reede on "ämma õhtu". Seda Maslenitsa nädala päeva peeti kolmapäeva täielikuks vastandiks. Nüüd ei kutsutud pannkookidele külla mitte väimees, vaid ämm. Tähelepanuväärne on asjaolu, et just väimees pidi isiklikult kutsuma ämma, kes kutsele vastuseks pidi talle majja tooma pannkookide jaoks jahu ja võid. See pidi sümboliseerima majas elavate ämmade au.
Laupäev – "õe koosviibimised". Sellel Maslenitsa päeval võeti traditsiooni kohaselt mäelt õlgedest kuju ja viidi mööda tänavaid küla lõppu, kus see demonstratiivselt tuleriidal põletati. Nii jäeti hüvasti Maslenitsaga ja samas ka talvega. Õhtu poole noored abielus naised Nad kutsusid kõik oma sugulased oma majja ja söötsid neid pannkookidega.
Pühapäev on "andestatud". Just sel Maslenitsa päeval mäletasid kõik, et peagi algab paast ja seetõttu tuli inimesi kogu aasta jooksul tehtud pattudest ja halbadest tegudest puhastada. Maslenitsa tähistamise traditsiooni kohaselt pidid inimesed sel päeval üksteiselt andestust paluma. Vastuseks sellisele palvele tuleks öelda: "Jumal annab andeks." Ka sel ajal käisime surnuaial lahkunu mälestust austamas. Pannkoogid jäid alati haudadele.
Maslenitsa nädalat tuntakse rahvasuus ka laia Maslenitsa nime all. See on aeg, mil peaksite oma keha hellitama maitsva maiuspalaga ja veetma palju nalja. Soovime teile pühade ajal imelist aega ja teie omakorda ärge unustage klõpsata ja
28.02.2014 11:57
Maslenitsa on üks populaarsemaid rahvapühi. Pidustused sel ajal kestavad kaua ja see...
Maslenitsa ajalugu ulatub kaugele minevikku ning püha ise sümboliseerib talve hüvastijätmist (matust) ja kevade saabumise ootust.
Iidset slaavi püha nimetatakse ka Kolodiyks, juustunädalaks, pannkoogipäevaks. Igal aastal tuleb see peale erinevad ajad olenevalt sellest, mis kuupäevale lihavõtted langevad. Samal aastal kestab Maslenitsa 7 päeva (12. kuni 18. veebruar). Kust see puhkus algab? Millised on Maslenitsa kombed ja traditsioonid? Uurime välja.
Puhkuse tekkelugu ulatub tagasi nendesse kaugetesse aegadesse, mil slaavlased olid veel paganad.
Siis oli Maslenitsa mõte meeles pidada neid, keda enam meie hulgas pole. Ja Maslenitsa põletamine on selle matused. Pühade tunnusroog – pannkoogid – on matusemaius.
Kuid aja jooksul kadusid puhkuse kurvad noodid, sest vene inimesed on kuulsad laia hingega, ning armastus lõbu ja lõõgastumise vastu, seetõttu on Maslenitsa ajalugu Venemaal hämmastav, sest puhkus muutub rõõmsaks ja rõõmsaks.
Kuid traditsioon on küpsetada kohevaid pannkooke erinevate täidistega jäi, see on puhkuse põhiroog ja selle ümar kuju need sümboliseerivad päikest. On üllatav, et pühadenädalal küpsetatavad pannkoogid osutuvad uskumatult maitsvaks.
See armastatud delikatess ilmus Venemaal enam kui tuhat aastat tagasi. Igal perenaisel on oma pannkookide valmistamise retsept. Kasutatakse pannkookide küpsetamiseks erinevat tüüpi jahu (mais, nisu, tatar, kaerahelbed) ning täidised võiksid olla väga mitmekesised: kaaviar, juurviljad, hapukoor, kala, või, mesi, moos.
Esimene küpsetatud pannkook Venemaal Maslenitsa kommete kohaselt asetati aknalauale puhkama või kingiti kerjusele, meenutades nii kõiki lahkunuid.
Lisaks pannkookidele, mille retseptid on aastatega oluliselt muutunud, lisandusid sellesse kombesse rusikavõitlused, saani- ja hobusõidud ning muud meelelahutusüritused.
Maslenitsa rituaalide ja traditsioonide ebatavalisus seisneb selles, et need lõpetavad aja talvepühad ja avame kevadpühad.
Maslenitsa kestab terve nädala ja see lõpeb paastu algusega, mis kestab ülestõusmispühadeni. Üllatav on ka see, et selle nädala iga päev on pühendatud teatud rituaalid. Terve nädala möödus “Kolodka” elu sünnist surmajärgse leinani. Tõelise püha Maslenitsa kulminatsiooniks oli pühapäev. Sellel päeval on juba ammu kombeks paluda kõigilt süütegude eest andestust, samuti seda helget ja rõõmsat puhkust ära näha.
Maslenitsa tähistamise traditsioonid ja kombed
Ajal, mil Venemaal kristlust polnud, kõndisid inimesed tervelt kaks nädalat rõõmsalt. Nüüd on tähistamine vähendatud ühele.
Ettevalmistused pidustusteks algasid juba ette, eelmise nädala laupäeval. Ja pühapäeval enne Maslenitsa nädalat Venemaal oli traditsiooniline sugulaste külastamine või külla kutsumine.
Vanasti pandi lauale peale pannkookide ka pirukad ja pannkoogid, täidisega mitmekesised.
Maslenitsa traditsioonid Venemaal tõid pidustustele kokku palju inimesi. See oli tõeliselt lõbus laulude, tantsude ja hobuste saanisõiduga. Pidustused toimusid mummuliste osavõtul.
Maslenitsa rituaalid on säilinud tänapäevani. Nagu varemgi, oli peamine kujundi põletamine. Nii jäi talv hüvasti ja võeti kevad vastu.
Kui kristlus Venemaal võeti vastu, ei keelanud kirik seda puhkust ega selle tähistamise traditsioone.
Mis on puhkuse iga päeva tähendus?
Nagu juba öeldud, kestab Maslenitsa terve nädala ja igal päeval on oma tähendus. Muidugi ei järgita täna kõiki pühade rituaale, kuid huvitav on teada Maslenitsa traditsioone nädalapäevade kaupa.
Esmaspäeval algavad rahvapidustused, mille põhisümboliks on klots (puupalk) ja loomulikult pannkoogid.
Igal nädalapäeval on teatud traditsioonid:
- Esmaspäev (koosolek) . Sel päeval on kombeks inimesi külastada ja pidustusi korraldada. Sel päeval hakatakse küpsetama maitsvaid ja aromaatseid pannkooke. Esimene pannkook tuli anda kerjusele, et ta mäletaks surnud sugulaste hingi.
- teisipäeval . Maslenitsa tähistamise traditsioonid sellel päeval on lõbusad, lõputu lõbus. Teisipäeval ootasid poisid oma pruute, tüdrukud aga kihlatu. Mõmmikud käisid hoovides ringi, lubades inimestel luuale lindi siduda ja võtsid selle eest tasu pannkookide näol. Paela sidudes “kinkisid” inimesed haigused ja ebaõnnestumised.
- kolmapäeval . Pärimuse järgi läksid väimehed sel päeval ämmadele külla, kuhu kogunesid kõik sugulased ja sõbrad ning kaeti laud pannkookidega.
- neljapäeval. Pered kogunesid võistlustele. Ka sel päeval ei saa te kedrata ega õmmelda.
- reedel . See päev on kolmapäeva "vastus". Nüüd oli väimeestel aeg oma ämmasid ravida, misjärel tuli nad tänavatele sõitma viia. Siin sai väimees näidata oma suhtumist ämma. Kui ta on lahke, sõitis ta mööda tasast ja sirget teed, kui oli pahur ja vihane, siis mööda käänulist aukudega teed.
- laupäeval . Selle päeva tähendus on see, et tütred kutsusid oma mehe õed külla. “Sõdede” koosviibimised koosnesid pannkookidest, meelelahutusest ja lõpuks said õdedele kingituse.
- Ülestõusmine . Seda päeva on alati kõige eredamalt tähistatud. Erinevad lõbustused, mängud, massipidustused. Nii jäeti Maslenitsaga hüvasti ja paluti lähedastelt ka kaebuste eest andestust.
Külaliste külastamine on Maslenitsa kohustuslik traditsioon. See on nädal, mida ei saa veeta kodus, eirates pidustusi ja lõbu. Maslenitsa traditsioonid, nagu iga teinegi püha, keelavad vihastamist ja vandumist, paastupäevaks valmistutakse.
Ilmselt ootab igaüks meist igatsevalt ilusat rahvuspüha, nimega Maslenitsa. Iga endast lugupidav perenaine püüab küpsetada võimalikult palju pannkooke, täita neid juustu, mett, kodujuustu, hapukoort, kapsast, seeni jne. Siin on kujutlusvõime lend piiramatu. Lisaks askeldavad naised pliidi ääres, et valmistada palju hämmastavaid roogasid ja kaunistada lauda hautatud köögiviljade, kala, maiustuste, pirukate, kulebjakkide, küpsetatud haugi, kaaviari, hapukurgiga. Pealegi koos algusega viimased päevad Talvel tunneb enamik inimesi end paremini, tahavad lõbutseda, külma “kammikust” välja tulla ja jalutada, sõpradega näost näkku vestelda.
Kaasaegsed inimesed jälgivad jätkuvalt suure mõnuga Maslenitsa rituaale ja traditsioone, tehes uskumatuid asju - ronides puupostile, hüpates üle tule, pidades valjuid pidustusi. Miks see juhtub, millele nad on pühendatud? õnnelikud päevad ja köögis askeldades. Uurime kõik järjekorras välja ja lisaks on meil veel paar võrratut esivanematelt säilinud pannkoogiretsepti.
Maslenitsa ajalugu
Suured kunstnikud ja kirjanikud pühendasid sellele pühale oma loomingu ning parimad režissöörid tegid sellest filme. Meenutagem vähemalt Kustodijevi vapustavat maali “Maslenitsa”. Kui ilus ta on. Tahan lihtsalt leida end maailmast, mida kunstnik peegeldas, ja nautida tõelist vene talve, uskumatuid roogasid, mis on valmistatud täpselt vene traditsioonide järgi. Kuid enne oma fantaasiatesse süvenemist uurime mitmekülgse ja meie ainsa Vene püha Maslenitsa ajalugu.
Tuleb kohe märkida, et meie kirjeldatud pidustustel pole õigeusuga mingit pistmist. Selle puhkuse kinkisid meile meie esivanemad, kes kummardasid paganlikke jumalaid. Võib-olla on see üks väheseid paganluse ilminguid, mis säilis õigeusule üleminekuga. Erimeelsuste vältimiseks lisas meie kirik selle püha oma nimekirja, kuid nimetas tähistamisperioodi juustunädalaks (lihanädalaks). See ajavahemik möödub vahetult enne järgmise paastu algust.
Millal Maslenitsa tekkis?
Eriliste pidustuste päritolu kohta on mitu versiooni. Ühe tõlgenduse järgi otsustades sel nädalal enam süüa ei saanud lihatoidud, kuid piimatooted olid siiski lubatud. Rahva seas nimetati seitse päeva kestnud pidustusi erinevalt: Kasatochka, Suudlev Tüdruk, Obedukha, Veselaja, Perebukha, Aus Maslenitsa, Suhkruhuuled jne.
Pidustuste ajal viidi läbi uskumatuid traditsioone - ratsutati hobustega, mida üritati kaunistada kõige kallimate ja ilusamate rakmetega. Tänavatel kihutas kelk ja selle ees oli seesama “Lindkolmik”, mida suured kunstnikud kohe oma lõuendil kehastama hakkasid. Noored mõnulesid, laulsid laule ja käivitati karussellid. Väljakutel toimusid vapustava sortimendiga messid, kust sai kaupu osta soodsate hindadega. Veel lumi- ja jääkatet säilitanud liumägedel laskuti suurte kaunistustega kaunistatud kelkudel. Korraldati “lume” tapatalguid, ehitati lumest ja jääst linnuseid ja linnu.
Kuidas Maslenitsat peeti
17.-19. sajandil kogunes väljaku keskele rahvamass mitte ainult täiskasvanutest, vaid ka lastest. Need seitse päeva pidid olema aasta kõige heldemad. Lastele jagati maiustusi, pirukaid ja mänguasju. Ja väljakute keskel olid lavad, kus toimusid etendused. Peategelasteks olid mummerid - Maslenitsa ja tema kaaslane vojevood. Muidugi oli komöödia süžeeks Maslenitsa päevad ja selle maiuspalad. Ta jättis hüvasti ja lubas naasta järgmisel aastal. Samuti võiks laval toimuda teisigi etteasteid, mis kajastavad suurte tegijate loomingut ja tõsielulistel sündmustel põhinevaid lugusid.
Hoolimata mööduvatest sajanditest ei lõppenud Maslenitsa nädala pidustused. Ja põhisõnum jääb alles – soov Talv minema ajada. Et kiiremini tulla soojad päevad, laulis suurepäraseid laule, pöördus jumal Yarila poole ja palus tal end päikeseketta ja selle kiirtega manifesteerida. Sümbol pühade pidustused seal oli suur õlgedest kuju, millele oli pandud naise kleidike. Pidustuste viimasel päeval ta kas põletati või “maeti”, pannes pihku suure pannkoogi.
Miks kurat?
Paljud inimesed on huvitatud küsimusest, miks pannkook on Maslenitsa sümbol. Kõik koduperenaised küpsetavad neid ju selle nädala jooksul ja sisse uskumatutes kogustes. Täidised juba mainisime, neid on ka tohutu summa. Õnneks on Vene maa kingituste poolest rikas ning inimesed on alati silma paistnud kõrge töökuse poolest ning talus on olnud kõik suurepäraseks toitumiseks vajalik. Aga tuleme tagasi pannkookide ja nende tõusu ajaloo juurde.
Nende küpsetamise traditsioon pärineb iidsetest aegadest, just paganluse ajastust. Neid jumalaid kummardades pöördusid inimesed panteonist peamise - Yarila poole. Ja ta polnud midagi muud kui Päike, mis soojendab maad oma kiirtega ja annab seeläbi elu kõigile elusolenditele. Talv andis oma helge tulekuga teed kevade troonile ja algas põllumaa, külvati vilja, võeti seljast rasked lambanahksed kasukad ja rõõmustati sooja õhu üle. Ja mis on kuju poolest meie sooja päikesega nii sarnane? Ja mida saate selle maitset nautides maitsta? Kurat kindlasti. Nii rikastes majades kui ka vaestes onnides valmistati õhuke leivapäts, mis ei sisalda muud kui jahu, mune ja piima. Nii püüdsid koduperenaised Yarili kuvandit oma kätega kehastada ning kostitasid oma loominguga oma lapsi, sõpru ja sugulasi. Lisaks nisule kasutati tootmiseks tatart, maisi ja kaerahelbeid.
Vaeste klassi esindajad, kellel puuduvad liha- ja piimavarud ning sellest saadud tooted, panevad täidiseks manna, kõrvitsa, herneputru jne.
Maslenitsa kombed
Pikka aega on olnud kombeid, mida on igas kodus tõrgeteta läbi viidud. Näiteks esimene tehtud leivapäts tuli vaesele kinkida, et ta siit majast lahkunut mäletaks. Kui läheduses polnud almust küsivat kerjust, visati toode läbi akna. Ja kuni Maslenitsa nädal kestis, söödi päeva ja nädala jooksul pehmet leiba, täidiseid ja kastet vahetades. Piduliku nädala igal uuel päeval oli teatud tähendus ja rituaale viidi läbi spetsiaalselt selle päeva jaoks.
Enne Maslenitsa algust pühapäeval oli vaja minna visiidile sugulaste juurde, kallid sõbrad ja lähinaabrid. Oli vaja ka külalised enda juurde kutsuda ja rikkalik laud katta. See oli viimane “vaba” päev enne kõige rangemat paastu, mil söödi looduslikku liha. Seda kutsuti "lihapühapäevaks". Oli isegi naljakas uskumus – äi läheb väimehe juurde liha valmis tegema.
Esmaspäev – Koosolek
Puhkuse päeva nimetatakse "Kohtumiseks". IN päeval kõik inimesed kogunesid pidustustele. Ehitati suuri lumetorke, linnuseid ning jääst ja lumest ehitatud linnu. Inimesed sõitsid karussellidel, turuplatsidel kaeti hiigelsuured lauad, keedeti samovare, valati taimeteesid, valati mett, koort jne. Lapsed meisterdasid koos õlgnukk ja pane selga sundress ja kokoshnik. Juba hommikust saati käisid lapsed hoovides ringi ja laulsid ning neid omakorda kostitati pannkookide ja maiustustega. See kestis keskpäevani, siis jooksid kõik lumiste küngaste juurde ja sõitsid isetehtud saaniga. Erandiks olid täiskasvanud, neil oli õigus sellistele naudingutele alles Maslenitsa nädala keskpaigast.
Teisipäev – flirt
See päev oli mõeldud abiellujatele. Just teisipäeval peeti külades pulmi ja pärast rikkalikku pidusööki läksid kõik abiellunud ja äsja liitunud rullnokasõidule. Loomulikult jätkati leivaküpsetamist ja pidusööki koos rahvaga. Samuti vaatasid noored flirdipäeval tähelepanelikult vastaspoolt ja valisid endale paarilise.
Kolmapäev – Lakomka
Seda päeva võib tõesti pidada “Suure” vaherahu hetkeks, ämm kutsus spetsiaalselt oma väimehe pannkoogisöögile. Ega asjata on ütlus "Ämmale pannkookidele". Noored peaksid riietuma nendesse riietesse, mida nad sel päeval kandsid oma pulmad, ja vallalised tüdrukud sõitsid liumägedest alla. Ja kõik tegid nalja üksikute poiste üle, kes eelmisel aastal paari ei leidnud. Nad mõtlesid välja igasuguseid karistusi ja poisid pidid maksma.
Neljapäev – Razgulyay
Seda kutsuti ka Perelom, Razgul, Chetvertok, Wide. See on keskne sündmus. Kõik ausad inimesed kogunesid väljakutele, lavastasid etendusi, rusikavõitlusi, kõik kiiged ja karussellid keerlesid, lumekindlusi ja linnu piirati. Pidage meeles Surikovi kunstiteost "Lumise mäe võtmine". Riietusest panid nad selga kõik, mis pähe tuli. Ja õlgedest kard - Maslenitsa tõsteti kõrgeimale künkale.
Reede – ämmaõhtud
Sel päeval juhtub vastupidine lugu. On väimehe kord oma armastatud ämma pannkookidega kostitada. Ta kutsub majja sugulase ja katab rikkaliku laua. Aga ämm andis pannkookide tegemiseks toidu ja varustuse: panni, vanni, terve kotitäie jahu, võid. Seega austati abikaasa sugulasi. Ja pidustused jätkuvad, inimesed tähistavad turgudel, joovad teed ja sõidavad karussellidel.
Laupäev – hüvastijätt (õe koosviibimine)
See on üks kõige ilusamad traditsioonid- kutsus noor tütremees ta enda juurde uus kodu sugulasi ja kostitas neid mitte ainult pannkookidega, vaid ka muude roogadega. Ja inimesed võtsid üles õlgedest valmistatud Hernehirmutise - Maslenitsa, kandsid seda mööda küla tänavaid ja “matsid selle maha: kogusid palju palke, panid Hernehirmutise peale ja panid põlema. Suure lõkke ümber peeti ringtantse ja lauldi. Vaatamata etenduse koomilisusele, nutsid paljud inimesed - oli ju järjekordne aasta möödas, pühad lõppemas ja oli vaja hakata muretsema.
Pühapäev – andestus
Paastu eelõhtul tahtsid kõik pattudest puhtaks saada. Inimesed palusid üksteiselt andestust ja ütlesid järgmised sõnad: "Anna mulle andeks, kui ma olen sinu ees milleski süüdi." Vastus oli meile kõigile tuttav "Jumal annab andeks". Rituaal ei olnud formaalne tähendus, inimesed tõesti andestasid üksteise solvangud, kaebused, unustasid mured ja surusid kätt. Ka sel päeval oli vaja külastada surnuaeda ja “ravida” lahkunut pannkookidega, jättes need haudadele.
Ennustamine oli tänapäeval väga populaarne. Ja reeglina huvitab teda see tegevus rohkem õiglane pool. Niisiis viisid tüdrukud läbi järgmised rituaalid:
- Võttes kätte esimese pannkoogi, läks tüdruk tänavale ja ravis esimest meest, kes tema teel kohtas. Tema nimi tähendas, et see oleks tema kihlatu nimi.
- Enne magamaminekut pidi tüdruk rätiku aknast välja riputama ja sosistama sõnad: "Kihlatud, ilmu, pühkige ennast rätikuga!" Järgmisel hommikul kontrollis ta - kui rätik oli märg, siis oli sel aastal abielu tulemas. Kuiv - vastupidi, te ei tohiks oodata kihlatut.
- Kolmandaks riituseks peate koguma okaspuude (mänd, seeder, kuusk, kuusk) oksi. Parem on see metsa koguda ja kodus põrandale laotada. Kutsu sõber, siduge sallid üksteise silmadele ja valige juhuslikult oksad:
- kui tüdruk korjab üles tiheda lehestikuga jämeda oksa (okkad), ootab teda abiellumine tugeva ja auväärse mehega.
- sile ja sile pind tähistab atraktiivset abikaasat.
- kui oksal on paks ja vastupidav koor, on abikaasa jõukas mees.
- kui kogu koor maha koorub, on abikaasa lihtne mees, võib-olla väike töötaja, mehaanik, puusepp.
Kas peaksite ennustamist uskuma – otsustage ise. Aga vaevalt rätik või kuuseoks oskab su tulevikku ennustada. Igatahes on rituaalid inimeste poolt välja mõeldud ja neid on vaja ainult meelelahutuseks. Ja peate uskuma ainult positiivsesse; ükski ennustus ei tohiks teie hinge jätta ebakindlust.
Andestuse pühapäeval oli võimalik viimane kord juua alkoholi enne paastu.
Parimad pannkoogiretseptid
Niisiis, enne kui hakkame pannkooke küpsetama, uurime veel ühe loo Maslenitsa kohta. Legend pärineb Venemaa põhjapoolsetest piirkondadest, kus talved on alati olnud lume- ja lumetormirohked. Niisiis ilmus selle loo järgi Tema Majesteet Maslenitsa põhjaossa, kus valitses jõuluvana. Üks talupoeg otsis männiokkaid ja nägi puude taga väikest tüdrukut Maslenitsat ja palus inimestele sooja päeva ja rõõmu tagasi anda. Ja ta nõustus ja ilmus inimeste ette mitte kui väike tüdruk, vaid kui tugev, ilus ja roosapõskne kaunitar. Nakatava naeruga meelitas ta inimesi pidustustele, korraldas ringtantse ja laulis laule.
Selleks, et teil oleks nende paastueelsete päevade veetmine mõnus, pakume mitmeid parimad retseptid pannkoogid Uskuge mind, kui järgite retsepti, ei muutu ükski pannkook tükkideks.
Piimaga
See on kõige populaarsem pannkook, mis ei võta palju perenaise aega. Valmistamiseks vajame:
- pool liitrit piima;
- 2 munandit;
- 200 grammi jahu;
- 2 laud. lusikad taimeõli;
- 1 laud. lusikas granuleeritud suhkrut;
- näputäis soola.
Koostisained tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et saaks toatemperatuur. Klopi munad kaussi, lisa suhkur, sool, vala piim ja sega korralikult läbi.
Sega jahu väikese portsjoni piimaga hapukooreks, sega kuni tükid kaovad.
Vala põhikoostisse ja klopi korraks läbi. Valage taimeõli, segage ja asetage pooleks tunniks toatemperatuurile.
Keefiri peal
Valik on säästlikele koduperenaistele ökonoomne. Võite kasutada ka hapupiima. Toiduvalmistamiseks vajame:
- pool liitrit hapupiima või keefirit;
- 2 munandit;
- 200 grammi jahu (nisu);
- söögisoodat (pool teelusikatäit), sama kogus soola ja suhkrut;
- 4 supilusikatäit (supilusikatäit) taimeõli.
Klopi lahti munad, vala sisse keefir ja sega korralikult läbi. Segu tuleb kuumutada 60 kraadini, et pärast soola ja suhkru lisamist oleks sool ja suhkur täielikult lahustunud. Valage sõelutud jahu õrnalt segusse ja segage nii, et tükke ei tekiks. Lahustage söögisooda supilusikatäie keevas vees ja valage see koos taignaga kaussi, seejärel valage õli, segage ja asetage üheks tunniks kõrvale.
Vee peal
See on võib-olla kõige populaarsem pannkoogiretsept. See ei sisalda piima, mis ei sobi kõigile. füüsilised näitajad, keefir, mis võib põhjustada puhitus. See tainas sisaldab vähem kaloreid, mis tähendab, et Maslenitsa ajal on võimalus oma figuuri säilitada. Niisiis, me vajame:
- pool liitrit vett;
- 320 grammi jahu (nisu);
- 2 munandit;
- 2 laud. lusikad taimeõli;
- supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
- näputäis soola.
Klopi kausis lahti munad, sool ja suhkur, vala peale soe vesi ja lisa vähehaaval sõelutud jahu. Vahusta ühtlaseks.
Tegelaskuju tunneme ära täidiste järgi
Muidugi pakub naudingut ka lihtsalt pannkookide nautimine. Aga kui palju toitvamad ja rahuldavamad on seene-, kodujuustu-, kapsa- ja hapukoore täidisega pannkoogid? Levinud on arvamus, et täidis peab sobima mehelik iseloom. Uurime välja, kui tõsi see on.
- Lihtsalt võiga määritud pannkoogid. Seda toodet eelistavad reserveeritud ja rahulikud inimesed. Nad püüavad olla ja suhelda ainult korralike inimestega. Sellise maitsega mehed reeglina head isad Ja armastavad abikaasad pere maine ja heaolu valvamine.
- Loomingulised, intelligentsed inimesed eelistavad kaaviari. Nad on pragmaatilised, hoolivad, esikohal on perekonna asjad ja selle heaolu. Nad ei ole võimelised romantilisteks tegudeks, kui nad otsustavad midagi meeldivat ette võtta, astuvad nad pigem praktilisi samme.
- Õrnad ja tundlikud tüübid naudivad hapukoort. Sellised mehed on väga haavatavad ja tundlikud. Isegi hooletult visatud sõna võib tekitada hüsteeria ja tuju rikkuda. Nii et olge ettevaatlik ja otsustage, kas peaksite temaga kaasa lööma.
- Meega armastavad nad emotsionaalset ja romantilised mehed. See tüüp suudab puhkuse luua isegi banaalsest kohtumisest ja rõõmustab oma hingesugulast meeldivaid üllatusi põhjusega või ilma. Need mehed on monogaamsed ja võivad anda oma viimase sendi kimbu eest, et oma armastatut õnnelikuks teha.
- Äärmiselt keskendunud inimesed eelistavad pannkooke lõhega. Need on reisijad, langevarjuhüpete armastajad jne. Nii et elu sellise sõbraga on aeg-ajalt kirglik, ta esitab järjekordse üllatuse kõrgeimale mäele matkamise või deltaplaaniga lendamise näol.
- Kodujuustutäidist armastavad mehed, kes jäävad lasteks oma päevade lõpuni. Nad armastavad kõike magusat ja naisest saab emme. Olge valmis – otsuste tegemine, arvete tasumine, suhete korrastamine langeb teie hapratele õlgadele.
Kuidas pannkooke õigesti küpsetada
Liigume nüüd protsessi juurde, mis mõne koduperenaise seas muret tekitab. Just küpsetamishetke tõttu on naised valmis keelduma sellise maitsva ja kerge roa nagu pannkoogid valmistamisest. Ja see kõik taandub vaid ühele asjale – need kleepuvad panni külge ja muutuvad tükiks. Sellest kõigest mööda saamiseks soovitame järgida tõestatud plaani.
- Praepann tuleb tulele panna ja põhjalikult kuumutada.
- Määrige taimeõliga (piisab õhukese kihi, 1-2 tilka ja pintsliga).
- Vähendage tulekahju intensiivsust poole võrra.
- Sega settinud tainas, sest põhja tekib alati sete.
- Võtke vahukulbiga väike osa (pannkookide jaoks on parem kasutada spetsiaalset).
- Valage tainas pannile, mida tuleb hoida kaldus asendis, ja keerake, kuni see katab täielikult pinna.
- Küpseta maksimaalselt 2-3 minutit, keera spetsiaalse spaatliga ümber. Paari minuti pärast tõsta ettevalmistatud kaussi.
- Määri pannkook võid või katta suure kaanega, et servad pehmeks muutuksid ja katki ei läheks.
Maslenitsa, imeline puhkus, ei tähenda ainult pidustusi ja pidustusi. Inimesed soovisid seega universumi saladustele lähemale jõuda, surma eesriided kergitada. Teise versiooni kohaselt peegeldab pannkoogi kuju mitte Päikest, vaid elu, see tähendab olemasolu ilma alguse ja lõputa. Nendel päevadel mõistsid inimesed, et maa peaks oma rikkust suurendama ja laulsid oma lauludes lume sulamist, mis toidab mulda viljakusega.
Teine püha alus on lahkunute mälestamine. Matusepüha sisaldas kolme komponenti – itkumine lahkunute pärast, ohverdus ja rikkalik pidu. Usuti, et surnud tulid igale rahvapidustusele ja võtsid neist nähtamatult osa.
Olgu kuidas on, Maslenitsa on slaavlaste lemmikpüha, mis pole midagi muud maailmas. Olgu need paganlike aegade säilmed või Juustunädalõigeusu järgi. Peaasi, et see oleks maitsev, lõbus ja väga tervislik, muidugi, kui tead, millal see lõpetada!
Hüvasti kõigile.
Parimate soovidega, Vjatšeslav.
Maslenitsa on üks enim häid pühi aastal, mida tähistatakse laialdaselt kogu Venemaal. See peegeldab sajanditepikkused traditsioonid, mida hoitakse hoolikalt ja antakse edasi põlvest põlve. See on nädalane pühade-riitus ümmarguste tantsude, laulude, tantsude, mängudega, mis on pühendatud talvega hüvasti jätmisele ja kevade tervitamisele.
Puhkuse ajalugu
Tegelikult on Maslenitsa iidne paganlik püha. Arvatakse, et Maslenitsat seostati algselt kevadise pööripäevaga, kuid kristluse vastuvõtmisega hakkas see eelnema paastuajale ja sõltuma selle ajastusest.
Venemaal on pikka aega olnud tavaks tähistada aastaaegade vaheldust. Talv on inimeste jaoks alati olnud raske aeg: külm, näljane, pime. Seetõttu rõõmustati eriti kevade saabumise üle ja seda tuli kindlasti tähistada. Meie esivanemad ütlesid, et noorel Kevadel on raske vanast salakavalast talvest üle saada. Et aidata kevadel talve ära sõita, korraldati Maslenitsas lõbusaid pidustusi. Talvega hüvasti jättes kiitsid iidsed Yarilat - pagan jumal päike ja viljakus. Yarilo ilmus venelastele vormis noormees, kes igal aastal suri ja tõusis üles. Yarilo, olles üles tõusnud, andis inimestele päikese ja päikese kevadine soojus on esimene samm rikkaliku saagi poole. Enne Venemaa ristimist tähistati Maslenitsat 7 päeva enne kevadist pööripäeva ja veel nädal pärast seda.
Kristluse vastuvõtmisega Maslenitsa tähistamise aeg nihkus ja lühenes terve nädala võrra. Kirik ei julgenud Maslenitsat tühistada ja meelelahutust keelata, hoolimata kõigist naljakatest traditsioonidest, mis tegelikult ei vastanud religioossetele reeglitele: see puhkus oli rahva jaoks liiga tähenduslik. Maslenitsa nädal sobib aga üsna harmooniliselt sisse kristlikud traditsioonid. Maslenitsat hakati tähistama paastupäeva eelõhtul. Paastueelsel nädalal liha enam süüa ei saa, aga inimestel pole seda väga vaja, sest Maslenitsas küpsetatakse pannkooke. Need on täiesti piisavad, et tunda end täis ja mitte kannatada lihatoidu puuduse käes. See suurepärane võimalusõigeusklikele enne paastu süüa. Aga õigeusu tõlgenduses Maslenitsa nädal- see ei ole niivõrd lõbus nädal, kuivõrd paastuajaks valmistumise, andestuse, leppimise nädal, see on aeg, mis tuleks pühendada heale suhtlemisele pere, sõprade ja heategevusega.
Boriss Kustodijev. Karneval. 1916. aasta
Maslenitsa: miks seda nii kutsutakse?
Kõige levinum versioon on järgmine: Maslenitsas üritati rahustada, see tähendab kevadet võita. Seetõttu hakati pidustusi kutsuma Maslenitsaks.
Teise versiooni kohaselt ilmus see nimi pärast kristluse vastuvõtmist. Lõppude lõpuks ei saa te liha süüa, kuid võite süüa piimatooteid. Sellepärast küpsetasid inimesed pannkooke ja valasid neile palju võid. Siit on väidetavalt pärit võipannkookidega seotud nimi. Seda nädalat kutsuti ka lihanädalaks - selle tõttu, et on lihast karskus, ja juustunädalaks - kuna sel nädalal süüakse palju juustu.
Inimesed kutsusid Maslenitsat ka "ausaks", "laiaks", "räpaseks" ja isegi "rikkujaks".
Traditsioonid ja kombed
Meie esivanemad austasid päikest kui Jumalat, sest see andis kõigele elu. Inimesed rõõmustasid päikese üle, mis kevade lähenedes üha sagedamini paistma hakkas. Seetõttu tekkis selle auks traditsioon kevadpäike küpseta ümmargusi päikesekujulisi lapikuid kooke. Usuti, et sellist rooga süües saab inimene tükikese päikesevalgust ja soojust. Aja jooksul asendusid vormileivad pannkookidega. Ümmargused, roosilised, kuumad, pannkoogid on päikese sümbol, mis tähendab uuenemist ja viljakust.
Samuti sisse Vana-Vene pannkooke peeti matuseroaks ja neid valmistati lahkunud sugulaste mälestuseks. Pannkoogidest sai ka talve matmise sümbol.
Maslenitsa jaoks tuli pannkooke küpsetada ja võimalikult palju süüa. Neid serveeriti kõikvõimalike täidistega: kala, kapsa, mee ja loomulikult või ja hapukoorega. Pannkookide küpsetamisest on saanud omamoodi päikese, jõukuse, õitsengu, õitsengu ligimeelitamise rituaal. Mida rohkem pannkooke valmistatakse ja süüakse, seda kiiremini algab kevad, seda parem on saak.
Sergei Utkin. Pannkoogid. 1957. aastal
Lisaks pannkookide küpsetamisele oli ka muid Maslenitsa rituaalid seotud päikesekummardamisega. Näiteks tehti erinevaid rituaalseid toiminguid ringi maagia põhjal, kuna päike on ümmargune. Noored ja ka täiskasvanud panid hobused tööle, valmistasid kelgu ja sõitsid mitu korda mööda küla ringi. Lisaks kaunistasid nad puidust ratta erksate paeltega ja kõndisid sellega mööda tänavat, kinnitades seda varda külge. Üldpidustuste ajal toimusid alati ümmargused tantsud, mis olid ühtlasi ka ringiga ehk päikesega seotud rituaal. Sümboliseeris päikest ja tuld: poisid süütasid puidust rattad ja veeresid nendega mäest alla. Kes suutis ilma ühegi kukkumiseta ratta veeretada, seda oodati sel aastalõnne, õnne ja jõukust.
Populaarseimad meelelahutused, mida Maslenitsa ajal külades peeti, olid rusikavõitlused, saanisõidud, auhinna peale ronimine, korraks pannkookide söömine ning loomulikult ringtantsud, laulud ja tantsud.
Teine Maslenitsa pidustustel asendamatu osaleja oli karu. Inimesed panid ühele mehele karunaha, misjärel emme hakkas külakaaslastega kaasa tantsima. Hiljem näitasid nad linnades väljakul elavat karu. Karust on saanud üks Maslenitsa ja algava kevade sümboleid, sest talvel magab karu koopas, kevadel aga ärkab. Karu ärkas, mis tähendab, et kevad on tulnud.
Ja loomulikult on puhkuse sümboliks Maslenitsa kuju, mis on valmistatud õlgedest ja riietatud heledad riided. Kujutis kehastas nii Maslenitsa püha ennast kui ka kurja talve. Maslenitsa viimasel päeval põletati kuju rituaalsel tulel.
Maslenitsas on alati olnud kombeks süüa ja lõbutseda nii palju kui võimalik.
Boriss Kustodijev. Karneval. 1919. aasta
Meie esivanemad uskusid, et need, kes Maslenitsas ei söö ega lõbutse, elavad tuleval aastal vaeselt ja rõõmutult.
Muide, paganlikul ajal Venemaal tähistati sel päeval uut aastat kevadine pööripäev, ehk Maslenitsat ja aastavahetust tähistati samal päeval. Talv on minema aetud – see tähendab, et ta on saabunud Uus aasta. Ja iidsete uskumuste järgi usuti, et nagu inimene tervitab aastat, nii ta on. Seetõttu ei koonerdanud nad sel pühal helde pidusöögi ja ohjeldamatu lõbuga.
Maslenitsa nädal
Maslenitsat tähistatakse seitse päeva, esmaspäevast pühapäevani. Terve nädal on jagatud kaheks perioodiks: Kitsas Maslenitsa ja Lai Maslenitsa. Kitsas Maslenitsa - kolm esimest päeva: esmaspäev, teisipäev ja kolmapäev, lai Maslenitsa - viimased neli päeva, neljapäevast pühapäevani. Esimesel kolmel päeval said perenaised teha majapidamistöid ja koristada. Neljapäevast seiskus kogu töö ja algas Broad Maslenitsa. Nendel päevadel olid igasugused majapidamistööd keelatud. Lubatud ainult lõbutseda ja pannkooke küpsetada.
Igal Maslenitsa nädala päeval on oma nimi ja see on täidetud ainulaadse tähendusega.
Niisiis, Maslenitsa nädala päevad:
Esmaspäev - "Kohtumine".
Maslenitsa nädala esimest päeva nimetatakse "Kohtumiseks" - see on Maslenitsa kohtumine. Sel päeval hakkavad nad pannkooke küpsetama. Esimene pannkook anti traditsiooniliselt vaestele, vaestele ja abivajajatele surnud sugulaste hingede eest palvetamiseks või jäeti pannkook ukselävele austusavalduseks esivanematele.
Esmaspäeval tegelesime pidustustega seotud korralduslike küsimustega. Sel päeval jõudsid ettevalmistused pühaks lõpule: valmisid lumeliumägid, putkad, kiiged ja müügiletid.
Hommikul saatsid äi ja äi äi päevaks isa ja ema juurde ning õhtul tulid nad ise kosjasobitajate juurde ja kostitasid end rõõmustades pannkookidega. Maslenitsa nädala alguses.
Ja just sel päeval valmistati õlgedest ja muudest improviseeritud materjalidest Maslenitsa kard. vanad riided, erinevad kaltsud, samal ajal vanast kraamist lahti saades. Seejärel löödi kujund hambudesse ja kanti kelguga mööda tänavaid ning lõpuks pandi välja. avalik vaade peatänaval või külaplatsil pühapäevani.
Teisipäev - "Flirtimine".
Teisipäev on traditsiooniliselt olnud pidude, mängude ja lõbustuste päev. Sel päeval algas melu juba hommikul saanisõidu, liumägede ja karussellidega. Puffoonid kõndisid tänavatel, lõbustasid inimesi ja nautisid koduperenaiste heldet almust.
Leonid Solomatkin. Karneval. 1878
Sel päeval olid sugulased ja sõbrad kutsutud pannkookidele.
Flirtimine oli külade kosjasobide päev. Noored vaatasid salaja üksteisele otsa, poisid otsisid pruute, tüdrukud vaatasid poisse ja mõtlesid salaja, kes neist esimesena kosjasobitajad saadab. Ja vanemad vaatasid tähelepanelikult tulevasi sugulasi ja koomilises vormis hakkas rääkima eelseisvast pidupäevast.
Kõik Maslenitsa rituaalid taandusid sisuliselt kosjasobidele, et kohe pärast paastu pidada pulmad.
Kolmapäev - "Gourmand".
Kolmapäeval tuli väimees traditsiooni kohaselt ämma juurde pannkooke, mille too valmistas spetsiaalselt tema jaoks. Ämm pidi oma väimeest ohtralt toitma ja näitas oma kiindumust tütre mehe vastu igal võimalikul viisil. Sellest kombest tuli väljend "väimees tuli, kust saab hapukoort?" Väisimehi võis olla mitu, kutsuti teisi külalisi, sugulasi, naabreid ja lauad olid maiustega koormatud. Väimehed kiitsid oma ämmasid ja laulsid neile kiidulaulu ja mängisid naljakad stseenid riiete vahetamisega. Naised ja tüdrukud said kokku, sõitsid saaniga mööda külasid ja laulsid ka lustakaid laule ja laule.
Neljapäev - "Lõbus".
Sellest päevast algas Wide Maslenitsa. Kõik majapidamistööd seisid ja Maslenitsa auks toimusid tõelised pidustused. Rahvas lubas igasugust lõbu, mänge ja lõbustusi. Sõideti liumäest alla, kiikedel ja karussellidel, lõbusalt ratsutati ja kelgutati, mängiti lumepalle, pidutseti lärmakalt, seda kõike saatsid rõõmsad ringtantsud ja laulud.
Sel päeval toimusid tavaliselt rusikavõitlused ja seinast seina mängud, kus noored näitasid oma osavust ja seismist, näidates end tüdrukute ja pruutide ees. Kahe küla elanikud, mõisnikud ja kloostri talupojad, vastasotstes elavad suurküla elanikud said osaleda lahingutes ja võistelda. Veelgi enam, nad valmistusid lahinguks väga tõsiselt: aurutasid vannis, sõid jõu kogumiseks südamega ja pöördusid isegi nõidade poole palvega saada eriline võiduloits.
Üks populaarsemaid traditsioonilisi ajaviidet oli jääkindluse ründamine ja hõivamine. Poisid ehitasid väravaga jää- ja lumelinnaku, panid sinna valvurid ja asusid siis rünnakule: ronisid mööda müüre ja murdsid väravast sisse. Piiratud kaitsesid end nii nagu oskasid: kasutasid lumepalle, luudasid ja piitsa.
Vassili Surikov. Võttes lumise linna. 1891
Nende mängude, nagu kogu Maslenitsa, tähendus on talve jooksul kogunenud energia vabastamine. negatiivset energiat ja erinevate inimestevaheliste konfliktide lahendamine.
Lapsed ja noored käisid majast majja tamburiinide, sarvede ja balalaikatega, lauldes laule. Neid kostitati meelsasti hõrgutistega ning edastati oma vanematele ja sugulastele tervitusi ja kummardusi.
Linnades riietusid elanikud parimad rõivad, osales pühade pidustused, käisid teatrietendustel ja kabiinides koos karu ja pättidega melu vaatamas.
Konstantin Makovski. Rahvapidu Maslenitsa ajal Peterburis Admiralteiskaja väljakul. 1869
Reede - "Ämma õhtu".
Sel päeval kutsus väimees ämma enda juurde pannkooke sööma. Ämm tuli vastuvisiidile ja isegi koos sugulaste ja sõpradega. Tütar, väimehe naine, küpsetas tol päeval pannkooke. Väimees pidi demonstreerima oma kiindumust ämma ja tema sugulaste vastu. Perekondlikud koosviibimised tugevdasid sugulastevahelisi suhteid ning üleüldine melu tuletas meelde kauaoodatud kevade ja soojuse peatset lähenemist.
Laupäev – "Väemeeste kokkutulekud".
Sel päeval kutsus tütremees austusega oma mehe sugulased majja pannkooke sööma. Kui õed, abikaasade õed, olid vallalised, kutsus äi oma vallalised sõbrad ühistele koosviibimistele. Kui mehe õed olid juba abielus, siis äi helistas oma abielus sugulastele. Vastne abielupaar valmistas vastavalt tavale oma õdedele kingitusi ja tegi igaühele kingitusi.
Pühapäev - “Hüvasti Maslenitsaga”. Andestuse pühapäev.
Lõpetab Maslenitsa nädal Andestuse pühapäev. Sel päeval paluvad lähedased inimesed üksteiselt andestust kõigi aasta jooksul tekitatud hädade ja solvangute eest. Pärast ristiusu vastuvõtmist läksid nad sel päeval alati kirikusse: praost palus koguduseliikmetelt andestust ja koguduseliikmed palusid üksteiselt andestust ning kummardusid, paludes andestust. Vastuseks andestustaotlusele öeldakse traditsiooniliselt fraas "Jumal andestab". Samuti sisse Andestuse pühapäev Tavaks oli käia surnuaial ja meeles pidada surnud sugulasi.
Nii nagu aastaid tagasi, peetakse ka tänapäeval kogu Maslenitsa kulminatsiooniks pühapäevast kuju põletamist. See tegevus sümboliseerib talve lõppu ja kevade algust. Sel päeval peeti laatasid, teeõhtuid bagelite, rullide ja pannkookidega, mängiti mänge, tantsiti Maslenitsa kuju ümber, lauldi ja tantsiti ning lõpuks põletati kuju, unistades, et kõik halb, mis elus juhtus, põleb sellega koos. ja tuhk oli põldudele laiali.
Semjon Kožin. Karneval. Hüvasti talvega. 2001
Oli ka suuri tulekahjusid märkimisväärne traditsioon, need põletati spetsiaalselt selleks, et järelejäänud lumi sulatada ja kaunist kevadet kiiresti külla kutsuda. Nad viskasid vanad mittevajalikud asjad lõkkesse, saades nii lahti kõigest, mis elu segas. Lõkke ümber tantsiti ümmargusi tantse ja üheks lemmiktegevuseks oli üle leegitseva lõkke hüppamine. Sel päeval unustati kõik vanad kaebused ja konfliktid ning öeldi: "Kes vana mäletab, vaata ette."
Maslenitsa märgid.
Maslenitsaga on seotud palju märke. Usutakse, et mida rohkem pannkooke küpsetate, seda rohkem on teie perel tänavu õnne, raha ja tervist. Kui hoiate toiduga kokku ja küpsetate vähe pannkooke, pole rahalised vahendid olulised.
Kui pannkoogid osutusid halvasti küpsetatud või ebaatraktiivseks, tähendas see, et toit oli kohe nurga taga. rasked ajad, haigused ja hädad. Pannkookide valmistamise käigus oli vaja sees olla hea tuju, mõelge heategudele ja soovige headust ja õnne kõigile, kes end pannkoogiga kostitavad. Igal perenaisel olid Maslenitsa jaoks oma isiklikud pannkookide retseptid ja nad ei avaldanud alati oma saladusi. Lisaks meile kõigile tuttavatele munadele, jahule ja piimale lisasid nad tainasse kartulit, õunu, tatart, pähkleid, maisi.
Ka meie esivanemad uskusid, et külm ja tormine ilm enne Maslenitsa algust tähendas head saaki ja õitsengut. Ja tüdrukud, kes tahtsid abielluda, pidid kõik kohatud mehed - tuttavad ja võõrad - purju jooma, sest Maslenitsa peal tibava mehega kohtumine on samuti hea enne, tõotab õnnelikku ja pikka abielu.
Maslenitsa tähistamise traditsioonid on sügavalt meie ajaloos juurdunud. Nii vanasti kui ka praegu tähistatakse seda püha suurejooneliselt, koos mitmesugust meelelahutust ja loomulikult pannkookidega. Paljud Maslenitsa traditsioonid on säilinud tänapäevani. Pole ime, et Maslenitsa on üks lõbusamaid rahvapidusid!
Head Maslenitsat teile, maitsvad pannkoogid ja heaolu!
